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13 La materia y su diversidad
OBJETIVOS
1. Identificar las diversas formas en que puede 5. Aprender algunos mtodos para separar
presentarse la materia. los componentes de una mezcla.
2. Diferenciar los estados de la materia y sus cambios. 6. Conocer las caractersticas de los principales
3. Conocer las condiciones en que una sustancia materiales artificiales de nuestra poca.
puede cambiar de estado. 7. Comprender la necesidad de reciclar
4. Reconocer la diferencia entre una mezcla los residuos.
y una sustancia pura, y entre un elemento 8. Aprender a sacar conclusiones de un experimento
y un compuesto. cientfico.

CONTENIDOS
CONCEPTOS La materia: formas, estados y cambios. (Objetivos 1, 2 y 3)
Mezclas: definicin y mtodos de separacin. (Objetivos 4 y 5)
Sustancias puras: compuestos y elementos. (Objetivo 4)
Materiales del siglo XXI. (Objetivo 6)
Residuos y reciclado. (Objetivo 7)

PROCEDIMIENTOS, Aplicacin de tcnicas de laboratorio para la separacin de componentes de mezclas.


DESTREZAS (Objetivo 5)
Y HABILIDADES Observacin e interpretacin de dibujos, esquemas e imgenes.
Obtencin de conclusiones de un experimento cientfico. (Objetivo 8)
Interpretacin de textos cientficos.
Manejo de instrumental cientfico.

ACTITUDES Comprender y valorar el proceso y necesidad del reciclaje. (Objetivo 7)

EDUCACIN EN VALORES
Educacin medioambiental es triturado y aadido a una mezcla de vidrio
fundido. De ah se hacen nuevas botellas.
La cadena de reciclado empieza cuando los
consumidores separan los envases de los productos del El vidrio recolectado tambin se usa en construccin
resto de la basura y los depositan en los distintos para formar agregados y asfalto. El papel y el cartn
contenedores. Existen tres tipos de contenedores: pueden ser reciclados independientemente o junto
amarillo (envases) donde se depositan envases de con otros materiales biodegradables. En el reciclaje
plstico, latas y envases tipo tetrabrick; azul (papel y directo se separan sus fibras en agua y se quitan
cartn), donde se depositan los cartones de cajas, los contaminantes no fibrosos. La fibra se puede usar,
peridicos, revistas, papeles de envolver; y verde claro entonces, para hacer papel reciclado. El plstico
(vidrio), donde se depositan los envases de vidrio. El es clasificado selectivamente, distinguiendo la
ayuntamiento es el encargado de la recogida de los parte aprovechable de la no aprovechable.
residuos, que son trasladados a las plantas de reciclaje Los materiales son molidos y fragmentados en
para completar el proceso. En el caso del vidrio, pequeas partes. Se lavan para eliminar impurezas,
es 100 % reciclable y a partir de un envase utilizado se secan, se mezclan y se homogeneizan los
se fabrica uno nuevo que puede tener las mismas materiales. Se funde la masa plstica homognea, se
caractersticas del primero. Los vidrios se separan por enfra y se pica. El resultado se usa para fabricar
colores. En la planta de reciclaje, el vidrio recolectado bolsas, tuberas, piezas.

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COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN


Conocimiento e interaccin con el mundo fsico Comunicacin lingstica
En la seccin Ciencia en tus manos, Interpretacin de La actividad 2 remite al anexo Conceptos clave para la
resultados y obtencin de conclusiones de un bsqueda de informacin.
experimento, pag. 213, se lleva a cabo un experimento
El texto seleccionado para EL RINCN DE LA
completo que permita responder de forma inequvoca a
LECTURA, La fabricacin de Cavorita, es un relato de
una pregunta cientfica. Se trata de ver si la cera es una
ficcin que utiliza un gran variedad de conceptos
sustancia simple o compuesta.
cientficos. La propuesta ms interesante de la seccin
A lo largo de la unidad, una serie de actividades, como COMPRENDO LO QUE LEO, la actividad 44, solicita
la 13, 14, 30 y 34, centran la atencin sobre la una reflexin acerca de la veracidad de los hechos
naturaleza qumica de los materiales que componen descritos, y una justificacin para la respuesta. Se trata
algunos objetos de uso cotidiano. Este conocimiento de desarrollar una nueva actitud en la comprensin
nos ayuda a tomar decisiones para mejorar nuestra lectora: la valoracin del contenido, a partir de la
actitud como consumidores. informacin proporcionada en el texto.
En la seccin UN ANLISIS CIENTFICO, El enigma de
las llaves, pg. 215, las actividades estn diseadas
Aprender a aprender
para aplicar los conocimientos adquiridos y Las actividades 41 y 41, planteadas en el RESUMEN,
proporcionar las explicaciones cientficas suponen un trabajo de sntesis acerca de los
correspondientes a los hechos que se describen en el contenidos de la unidad, y que facilitan la tarea de
texto. En este caso, ninguna de las respuestas est aprendizaje, proporcionando una metodologa de
implcita en el texto. autoevaluacin.

CRITERIOS DE EVALUACIN

PRUEBAS DE
EVALUACIN
CRITERIOS DE EVALUACIN
Ejercicios Ejercicios
prueba 1 prueba 2
a) Explicar las diferentes formas en las que se presenta la materia
y las diferencias entre slidos, lquidos y gases y sus respectivas 1, 2 1, 2
caractersticas. (Objetivos 1 y 2)
b) Explicar a travs de tcnicas y experiencias sencillas las propiedades
3, 5 3
de los diferentes estados de la materia y sus transformaciones. (Objetivo 2)
c) Representar los datos obtenidos, interpretar resultados y obtener
conclusiones de experimentos que explican las propiedades y cambios 11 7
de la materia. (Objetivos 2 y 8)
d) Definir mezcla, disolucin, sustancia pura, elemento y compuesto.
6, 8 4, 6
(Objetivo 4)
e) Diferenciar las mezclas de las sustancias, por la posibilidad de separar
aquellas por procesos fsicos aprovechando las propiedades que diferencian 4, 7 5
a cada sustancia de las dems. (Objetivo 5)
f) Explicar las caractersticas de los materiales del siglo XXI. (Objetivo 6) 9 9
g) Explicar el proceso de reciclado de residuos y las necesidad de reciclar.
10 8
(Objetivo 7)

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13 FICHA 1
OBSERVAR Y ANALIZAR LA MATERIA
RECURSOS PARA EL AULA

IDENTIFICAR sustancias puras, mezclas homogneas o heterogneas, etc., es sencillo


en muchos casos, pero no en todos. Las actividades siguientes te pueden servir para aclarar
tus ideas sobre este tema.

CLASIFICANDO SUSTANCIAS EN TU ENTORNO PRXIMO

Rellena el siguiente cuadro marcando con una X las casillas correspondientes. Aade algunas sustancias de
las que utilizas cotidianamente.

Sustancia pura Sustancia pura Mezcla Mezcla


Sistema material
y simple y compuesta homognea heterognea
Vino
Granito
Agua
Hierro
Zumo de naranja
Sal de mesa
Azcar
Gaseosa
Vinagre

MODELOS DE BOLAS PARA REPRESENTAR SUSTANCIAS PURAS,


MEZCLAS HOMOGNEAS Y MEZCLAS HETEROGNEAS

Imagina que representas las sustancias puras mediante bolas de un color, que puedes mezclar con bolas de
distintos colores para formar mezclas. Dispones de bolas de tres colores diferentes: blancas, azules y rojas.
Dibuja en tu cuaderno cmo te imaginas que estarn distribuidas las bolas en el caso de que tuvieras los si-
guientes sistemas materiales:
a) Sustancia pura azul.
b) Sustancia pura roja.
c) Sustancia pura blanca.
d) Mezcla homognea rojo y azul.
e) Mezcla heterognea blanco y rojo.
f) Mezcla homognea de las tres sustancias.
g) Mezcla heterognea de las tres sustancias.
h) Mezcla homognea de rojo y azul, que se convierte en heterognea al aadir blanco.

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13 FICHA 2
SEPARACIN DE UNA MEZCLA DE ARENA, LIMADURAS DE MADERA
Y LIMADURAS DE HIERRO
RECURSOS PARA EL AULA

Material
Objetivo
Arena. Una esptula.
Realizar la separacin
Un trozo de hierro (un clavo). Un vaso de precipitados.
de los componentes
de una mezcla heterognea, Un trozo de madera. Un matraz erlenmeyer.
mediante procedimientos fsicos Agua. Un embudo.
sencillos. Una lima. Papel de filtro.
Un vidrio de reloj.

PROCEDIMIENTO
La arena, el serrn y las limaduras de hierro constituyen una mezcla heterognea
de tres slidos. Es heterognea porque a simple vista somos capaces de distinguir
los componentes.
Para separar los componentes de una mezcla se emplean las diferencias en
alguna de sus propiedades caractersticas. En este caso, el hierro es el nico
que es atrado por un imn. La arena es ms densa que el agua, por lo que
no flota en ella. Sin embargo, la madera suele ser menos densa que el agua,
por lo que flota.
Primero separaremos el hierro con el imn. Luego quitaremos las limaduras
de madera por flotacin. Por ltimo, retiraremos la arena
por decantacin y filtracin.

1 Con la lima, extrae unas limaduras de hierro y otras


de madera.

2 Mezcla las limaduras con la arena en el vidrio de reloj.


Observa que se trata de una mezcla heterognea.

3 Acerca el imn al vidrio de reloj y vers que las limaduras


de hierro se pegan a l.

4 Pon agua en el vaso de precipitados y aade las limaduras


de madera y la arena que quedan en el vidrio de reloj.
Agtalo y djalo reposar unos minutos.

5 Como la madera tiene menos densidad que el agua,


las limaduras de madera quedan flotando. Con ayuda
de la esptula retralas y extindelas sobre un papel de filtro
para que se sequen.

6 Cubre el embudo con el papel de filtro tal y como se muestra


en esta imagen. Pon el embudo sobre el matraz erlenmeyer
y vierte sobre l el agua con la arena, que estar en el fondo.
El agua atravesar el papel de filtro, mientras que la arena
quedar retenida en l.

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13 FICHA 3
SEPARACIN DE UNA MEZCLA DE ARENA Y SAL.
DISOLUCIN, FILTRACIN Y DESTILACIN
RECURSOS PARA EL AULA

Material
Objetivo
Arena. Un matraz erlenmeyer.
Separar la arena y la sal
Sal. Un embudo.
de una mezcla, utilizando
un procedimiento que constar Agua. Papel de filtro.
de tres pasos: disolucin, Un vaso de precipitados. Un aparato de destilacin.
filtracin y destilacin
o evaporacin.

PROCEDIMIENTO
La arena y la sal constituyen una mezcla heterognea de dos slidos.
Es heterognea porque a simple vista somos capaces
de distinguir los componentes.
Para separar los componentes de una mezcla se emplean las diferencias
en alguna de sus propiedades caractersticas. En este caso, usaremos
la disolucin en agua: la sal se disuelve en agua
y la arena no.
Primero haremos una disolucin, luego una filtracin y, por ltimo,
una destilacin.

1 Mezcla la sal con la arena en el vaso de precipitados.


Observa que se trata de una mezcla heterognea.

2 Pon agua en el vaso de precipitados. Agtalo y djalo reposar unos


minutos.

3 Observars que la sal se ha disuelto, mientras que Termmetro


la arena se ha depositado en el fondo.
Agua corriente

4 Cubre el embudo con el papel de filtro. Pon Refrigerante


el embudo sobre el matraz erlenmeyer y vierte
sobre aquel el contenido del vaso. El agua
con la sal atravesarn el papel de filtro,
mientras que la arena quedar retenida.

5 Monta el aparato de destilacin y destila


la mezcla de agua y sal.

6 Si no te interesa recuperar el agua Mezcla


y no te importa que el proceso sea a separar
ms lento, en lugar de una
destilacin puedes efectuar
una evaporacin. Mantn
la mezcla al aire unas horas
o unos das y deja que el agua vaya
evaporndose poco a poco. Aparato de destilacin.

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13 FICHA 4
SEPARACIN DE UNA MEZCLA DE AGUA Y ACEITE.
USO DEL EMBUDO DE DECANTACIN
RECURSOS PARA EL AULA

Material
Objetivo
Agua.
Separar una mezcla
Aceite.
de aceite y agua, aplicando
la diferencia de densidades Un vaso de precipitados.
de dichas sustancias, Un embudo de decantacin.
y utilizando un embudo Un matraz erlenmeyer.
de decantacin.

PROCEDIMIENTO
El agua y el aceite forman una mezcla heterognea,
ya que no se mezclan. Como el aceite tiene menos densidad
se queda flotando sobre el agua. Si agitamos mucho la mezcla,
o incluso si la metemos en una batidora domstica,
podemos llegar a obtener lo que se llama una emulsin Embudo de
(la mayonesa, por ejemplo, es una emulsin): la capa decantacin
de aceite se rompe en diminutas gotitas y parece como
si se hubiera disuelto en el agua, pero no es as. Si dejamos
reposar la emulsin, obtendremos de nuevo una capa de aceite
sobre el agua.
Para separar el aceite y el agua aprovecharemos precisamente
la diferencia de densidades de ambas sustancias.
Esta separacin por densidades se llama decantacin.
Para separarlos suele emplearse un embudo Sustancia
de decantacin. menos
densa
(aceite)
1 Mezcla el agua y el aceite en el vaso de precipitados. Sustancia
Observars que el aceite flota sobre el agua. ms densa
(agua)
2 Coloca en el soporte el embudo de decantacin.
Asegrate de que la llave est cerrada.
Llave
3 Pon el matraz erlenmeyer o un vaso de precipitados
a la salida del embudo y aade la mezcla
de agua y aceite.

4 Abre la llave del embudo y deja caer el agua.


Cuando vaya a empezar a salir el aceite,
cierra la llave.

Montaje para decantacin.

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13 FICHA 5
SIMULANDO UNA DEPURADORA EN EL LABORATORIO
RECURSOS PARA EL AULA

Material
Objetivo
Dos vasos de precipitados.
Aplicar los conocimientos sobre
Un colador de cocina.
separacin de mezclas para
simular los procesos a los que Papel de filtro.
se somete el agua en una planta Un embudo.
depuradora. Soporte, nuez y pinza.
Agua, barro, algunos pedacitos de restos slidos
(plsticos, astillas de madera...).

PROCEDIMIENTO
El trabajo de una depuradora, como sabes,
consiste en tratar aguas residuales, cargadas
de sedimentos, contaminadas, etc., para
que puedan volver a la red hidrolgica
o a los cauces naturales, sin peligro. Esta
labor se puede simular de manera muy
sencilla en el laboratorio. Veamos cmo.
Primero tenemos que preparar el agua para
depurarla. Para ello mezcla en uno
de los vasos, agua del grifo con barro
o arcilla, adele los restos slidos
de mayor tamao y agtalo todo. Podrs
observar que has constituido una mezcla
heterognea.
Ahora procedemos a la depuracin. Para
ello, seguiremos el siguiente procedimiento.

1 Pon el colador encima del vaso vaco


y haz pasar la mezcla a travs de l.
Observars que quedan atrapados los
restos de mayor tamao. Esta operacin
es una filtracin.

2 Deja reposar ahora el lquido que atraves el colador: al poco tiempo empezars
a observar que el agua se va aclarando desde la superficie hacia abajo y que el barro va
depositndose en el fondo. Esto es una decantacin.

3 Mientras tanto, prepara el embudo con el papel de filtro. Haz pasar el lquido a travs
del embudo. Has realizado una segunda filtracin que te permite obtener un agua
mucho ms clara y limpia. Es agua depurada.

Ahora bien, el agua depurada puede no ser potable. Para que puedas beberla con seguridad,
habra que tratarla qumicamente. Pero esta es la tarea que realizan otras plantas diferentes,
las potabilizadoras, en las que al agua se le aade cloro, entre otras sustancias. Este
tratamiento qumico persigue eliminar los microorganismos que pudiera contener el agua,
y que nos causaran enfermedades si los ingirisemos.

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13 FICHA 6
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
RECURSOS PARA EL AULA

EL LABORATORIO es un lugar donde puedes aprender muchas cosas, pero en l debes


respetar muchas normas para que tu trabajo sea seguro. Conserva esta ficha, pues te ser
til cada vez que trabajes en el laboratorio.

COMPORTAMIENTO RESPONSABLE EN UN LABORATORIO QUMICO

Posiblemente el laboratorio de qumica sea el lugar ms peligroso del colegio, la escuela o el instituto. Los ac-
cidentes no suelen ocurrir por mala suerte, en realidad suelen ser consecuencia de imprudencias debidas, en
la mayor parte de los casos, al desconocimiento de la peligrosidad de los productos qumicos y algunos de los
aparatos que se manejan en el laboratorio.
Los accidentes ms comunes, afortunadamente no demasiado graves en la mayora de los casos, suelen ser
quemaduras producidas por sustancias qumicas, lquidos o recipientes calientes, y cortes con utensilios de
vidrio rotos.
La seguridad absoluta es imposible de conseguir; sin embargo, muchos riesgos pueden reducirse al mnimo,
e incluso eliminarse, si te comportas adecuadamente. Ten en cuenta que la prevencin de accidentes depen-
de de manera fundamental de la actitud que t muestres en el laboratorio.
La propia naturaleza del trabajo cientfico, el llamado mtodo cientfico, tiene como principio bsico el orden
y el rigor, y, precisamente, estas dos virtudes son la esencia de las recomendaciones que te damos a conti-
nuacin.
1. Muvete por el laboratorio sin prisas ni atropellos y evita los desplazamientos no justificados. Al moverte,
procura no chocar contra ninguna mesa o aparato. Evita tocar, rozar o golpear inadvertidamente a tus
compaeros o compaeras: podran estar realizando una manipulacin peligrosa y tener un accidente al
moverse o distraerse.
2. Si llevas pelo largo, recgelo mediante una coleta, de lo contrario corres el riesgo de quemrtelo. Lo mismo
puede ocurrir si llevas colgando bufandas, pauelos, corbatas...
3. Antes de hacer nada asegrate de que has entendido perfectamente lo que debes realizar. Si tienes du-
das, pregunta al profesor o profesora. Es fundamental que en todo momento tengas claro lo que haces.
Ante la ms mnima incertidumbre, para y pregunta.
4. No toques ni manejes aparatos, utensilios o productos qumicos, que no debas utilizar o para cuya mani-
pulacin no ests instruido.
5. Usa los productos qumicos con mucha prudencia. Evita el contacto directo con ellos y, desde luego, nun-
ca huelas ni ingieras sustancias desconocidas.
6. Nunca elimines los residuos por tu cuenta. Antes de tirar nada pregunta al profesor dado que puedes ori-
ginar daos a tus compaeros, a los equipos e instalaciones, al medio ambiente y a ti mismo.
7. Al acabar la sesin de trabajo verifica que todo ha quedado limpio y en orden. Lava los utensilios siguien-
do las instrucciones del profesor y colcalos en los lugares destinados a ello. Apaga los aparatos elctricos
y cierra las llaves de gas y agua.
8. Lava bien tus manos antes de abandonar el laboratorio.
A estas recomendaciones generales se aadirn las particulares que indicar el profesor para experimentos
concretos, por ejemplo: cmo calentar lquidos a la llama, mezclar sustancias o manejar aparatos de laborato-
rio especficos.

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13 FICHA 7
DIARIO DE LA CIENCIA
RECURSOS PARA EL AULA

La Agencia Espacial Europea desarrolla fibras textiles inteligentes


El proyecto est incluido dentro de una iniciativa para investigar nuevas tecnologas
y materiales que se puedan emplear en la exploracin espacial.
Entre los proyectos de tecnologa avanzada antenas e incluso velas solares (vehculos
de la Agencia Espacial Europea (ESA) se encuentra propulsados por la luz del Sol).
el desarrollo de nuevos materiales basados en fibras Marco Guglielmi, director de la seccin
textiles inteligentes. Estos materiales pueden de Estrategia Tecnolgica de la ESA, considera
cambiar de forma al aplicar electricidad sobre que este tipo de proyectos sirven para comprobar
ellos y son muy rgidos a la vez que ultraligeros. y demostrar las aplicaciones de nuevas ideas sobre
Gracias a estas caractersticas se pueden emplear futuras tecnologas espaciales.
para soportar las estructuras de paneles solares,

Investigan nuevos materiales para las prendas de vestir


Investigadores de todo el mundo se esfuerzan por crear materiales que sirvan
para confeccionar nuevas prendas de vestir que se adapten a diferentes necesidades.
Alex Fowler, cientfico de la Universidad de vitamina C al ponerse en contacto con la piel.
Massachusetts, pretende utilizar fibras textiles que La fibra aportara al cuerpo tanta vitamina como
contengan una variedad inofensiva de la bacteria el zumo de dos limones.
Escherichia coli. La bacteria podra utilizar la Mientras que en Italia, la compaa Corpo Novo
suciedad, el sudor y las sustancias causantes del mal ha diseado una camiseta fabricada con un tejido
olor como fuente principal de alimento, dejando inteligente que recupera su forma y que no
la ropa limpia sin necesidad de lavarla. necesita plancharse. Adems, esta camiseta tiene
En Japn, ingenieros de la empresa Fuji Spinning la propiedad de subir las mangas por s sola cuando
han desarrollado un tejido capaz de contener hace mucho calor, aumentando la ventilacin
un compuesto qumico que se convierte en de la piel.

El reciclaje del vidrio reduce la contaminacin


El uso del vidrio reciclado reduce el consumo de recursos naturales y el consumo
de energa necesario para su obtencin.
La mayor parte del vidrio se fabrica con tres durante este proceso se consume hasta un 26 %
componentes bsicos: arena, caliza y carbonato menos de energa. La manera ms fcil
sdico. El proceso de extraccin de la arena de recuperar el vidrio es organizar la basura que
consume energa y produce 200 kilogramos de generamos, separando los diferentes materiales
residuos por cada tonelada obtenida. Para producir y depositndolos en los contenedores
vidrio, estos materiales tienen que ser calentados correspondientes. Reciclar vidrio significa generar
hasta temperaturas de 1 400 grados para fundirlos menos residuos y ahorrar energa, colaborando en
y volverlos transparentes. la proteccin de nuestro planeta.
El vidrio que procede de objetos reciclados requiere
una menor temperatura de fundicin, por lo que

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13 ESQUEMA MUDO 1
RECURSOS PARA EL AULA

CARACTERSTICAS DE LOS TRES ESTADOS


Estado fsico Forma Volumen

Slido

Lquido

Gas

CAMBIOS DE ESTADO

TEORA CINTICA
Slido Lquido Gas

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13 ESQUEMA MUDO 2
RECURSOS PARA EL AULA

CAMBIOS DE ESTADO Y TEORA CINTICA

COMPONENTES DE LAS MEZCLAS

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13 ESQUEMA MUDO 3
RECURSOS PARA EL AULA

MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS

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13 ESQUEMA MUDO 4
RECURSOS PARA EL AULA

PROCESO DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS SLIDOS URBANOS

3.
2.
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1. 11.
4.
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15. 7. 6.

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13 SUGERENCIAS
RECURSOS PARA EL AULA

EN LA RED Experimentos sencillos con slidos y lquidos


H. JRGEN. Ed. Oniro.
PROYECTO PUNTO DE EBULLICIN (BOIL, Con materiales disponibles en cualquier hogar y sin
BOIL, TOIL AND TROUBLE) necesidad de complicados aparatos, se pueden
http://www.k12science.org/curriculum/boilproj/ realizar sencillos y divertidos experimentos que ayudan
a entender mejor los distintos estados de la materia
Una curiosa pgina web que plantea un proyecto
que compone nuestro mundo, en especial el agua,
de colaboracin entre centros para investigar sobre
y cmo se comportan los objetos en ella.
el punto de ebullicin del agua.
Garbage and Recycling (Young discoverers:
CHEM4KIDS Environmental facts and experiments)
ROSIE HARLOW y SALLY MORGAN.
http://www.chem4kids.com/
Este libro explica la diferencia entre basura
Pgina web que ensea los fundamentos de la qumica biodegradable y no biodegradable y cmo el vidrio, el
de una forma clara y divertida. metal y la lana son fcilmente reciclables. Se dan
sugerencias de cmo se puede reciclar en casa.
RECYCLE CITY
http://www.epa.gov/recyclecity/
DVD/PELCULAS
Divertida pgina web de la Agencia de Proteccin
Ambiental (EPA) de Estados Unidos sobre el reciclaje. Ice Age 2: El deshielo. 20th. Century Fox.
Incluye juegos y otras actividades. Director: Carlos Saldaa.
La Edad de Hielo est llegando a su fin y los animales
estn disfrutando a lo grande del paraso en el que se
LIBROS ha convertido su nuevo mundo a raz del deshielo.

Esa catica qumica


NICK ARNOLD y TONY DE SAULLES. Ed. Molino.
Libro de divulgacin de la qumica en clave de humor.

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13 PRUEBA DE EVALUACIN 1
EVALUACIN

1 Indica el estado en el que se encuentra la materia que contiene las partculas que se muestran
a continuacin. Cul es la diferencia que observas en cada uno de los dibujos?

A B C

2 Qu caractersticas comparten los lquidos y gases, que no tienen los slidos? Explica la razn.

3 Identifica los estados de la materia y las transformaciones que ocurren en las fotografas que tienes
a continuacin. Explica qu sucede en el interior de la materia cuando cambia de un estado a otro.

A B

4 Explica las diferencias que existen entre un elemento qumico y un compuesto qumico.
Indica un ejemplo de cada uno.

5 Seala cules de las siguientes afirmaciones son falsas y por qu:

a) Las partculas en el estado lquido estn ms separadas y libres que en el estado gaseoso.
b) Si una sustancia se une con otra para formar una nueva es un cambio fsico.
c) Todas las mezclas se pueden separar por filtracin.
d) Si dejas agua en un vaso y algunas molculas se convierten en gas, eso se llama evaporacin.

6 Qu es una mezcla? Qu procesos fsicos intervienen cuando se separan dos o ms sustancias


mediante una destilacin? Cul es la propiedad que permite separarlas?

7 Cmo se separa la mezcla heterognea de un slido con un lquido? Es un proceso fsico o qumico?
Por qu? Pon un ejemplo de este tipo de mezcla.

8 A qu llamamos propiedades caractersticas de una sustancia pura? Qu es una disolucin y cules


son sus componentes?

9 Explica de qu est compuesta la fibra de carbono y cules son sus propiedades y utilidades.

10 Explica en qu parte del proceso de tratamiento de residuos slidos urbanos t puedes intervenir
para colaborar con el mejor aprovechamiento de los recursos naturales.

11 Qu ocurre cuando se calienta un vaso de precipitados que contiene yodo? Cuando ocurre este fenmeno,
cul es el cambio que sufren las partculas que forman el slido?

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13 PRUEBA DE EVALUACIN 2
EVALUACIN

1 Observa las siguientes fotografas, identifica


los estados en que se encuentra la materia en
cada una de ellas y dibuja las partculas que
constituyen esa materia.

2 Explica, utilizando la teora cintica, por qu


los slidos tienen forma propia y volumen fijo
y es muy difcil deformarlos.

3 Qu nos indica el olor caracterstico de muchas A B C


sustancias slidas, como el alcanfor y los perfumes
slidos? Cmo se llama el proceso de transformacin?

4 Indica cules de las siguientes afirmaciones son falsas y por qu:

a) La temperatura de ebullicin es siempre mayor que la temperatura de fusin.


b) Las mezclas homogneas estn formadas siempre por una nica sustancia.
c) Los elementos qumicos se pueden descomponer por procedimientos qumicos.
d) Todas las mezclas son heterogneas.

5 Si una mezcla est compuesta por azufre y limaduras de hierro, cmo separaras el hierro de la mezcla?
Es un proceso fsico o qumico? Por qu? Qu propiedad de la materia te permiti separar la mezcla?

6 Explica las diferencias entre sustancias puras y mezclas, y entre mezclas homogneas y heterogneas, y pon
ejemplos de cada una.

7 Si se mezcla arena y cloruro de sodio (sal), que tipo de mezcla obtienes? Si a esa mezcla se le aade agua,
se agita y se dejan pasar unos minutos, dnde se encuentra la arena? Y la sal? Si se filtra, Qu pasa?
Si lo que queda se calienta, qu sucede?

8 Completa el dibujo del esquema de tratamiento de residuos slidos urbanos que tienes a continuacin.

M
et Separacin
al
de basuras
Co
m
po
st
Vertedero

Materias primas

Procesado Residuos
y manufacturado peligrosos

9 Menciona tres materiales sintticos que utilizamos habitualmente. Explica sus propiedades y sus usos. ?

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13 AMPLIACIN
ATENCIN A LA DIVERSIDAD

1 Cules son los postulados de la teora cintica? Qu explican dichos postulados en relacin con la materia?

2 Por qu, cuando calentamos un slido, se puede producir un cambio de estado? Responde teniendo
en cuenta que la materia est formada por partculas.

3 Qu cambios de estado se producen cuando calentamos un slido y un lquido? Qu cambios de estado


tienen lugar cuando enfriamos un gas y un lquido? Menciona los procesos que ocurren al pasar
de un estado a otro.

4 Pon ejemplos de cada uno de los cambios de estado.

Ejemplos de cambios de estado


Fusin
Solidificacin
Sublimacin

5 Estados del agua:

a) A 1 C, el agua es lquida o slida?


b) A 100 C, el agua es lquida o gaseosa?

6 Qu es un disolvente? Qu es un soluto? Qu forman? Pon ejemplos de disoluciones lquidas, slidas


y gaseosas.

7 Para mezclar dos metales, es decir, para realizar lo que se llama una aleacin, es necesario fundirlos
previamente. El resultado, la aleacin, es una disolucin o una mezcla? Puede haber, entonces,
disoluciones slidas?

8 Podramos separar, mediante destilacin, una disolucin formada por tres sustancias lquidas? Por qu?

9 En qu propiedades fsicas se basa la decantacin? Si dos sustancias tienen una densidad muy parecida,
aunque no igual, servira de algo intentar una decantacin para separarlas?

10 Cuando se produce un cambio qumico, qu es lo que cambia: las propiedades generales de la sustancia
que se modifica o sus propiedades especficas? Y cuando se produce un cambio fsico?

11 En qu se basan los mtodos de separacin de mezclas? Menciona algunos de ellos. Cmo se puede
separar una mezcla homognea de un slido con un lquido?

12 Qu diferencia existe entre un compuesto y un elemento qumico?

13 Completa el siguiente cuadro:

Propiedades Usos
Vidrio
Fibra de vidrio
Fibra ptica
Fibra de carbono

14 Explica el proceso de tratamiento de residuos slidos urbanos.

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13 REFUERZO
ATENCIN A LA DIVERSIDAD

1 En qu estado se encuentra la materia que observas en el siguiente dibujo? Explica, utilizando la teora
cintica, las caractersticas de ese estado de la materia.

2 Completa el siguiente cuadro:

Slidos Lquidos Gases


Forma
Volumen

3 Qu es la condensacin? Cmo se llama el proceso inverso?

4 Qu son las temperaturas de ebullicin y de fusin de una sustancia? Por qu se consideran


caractersticas especficas de una sustancia?

5 Qu sucede con las partculas que forman un lquido cuando se calientan?

6 Qu es una disolucin? Pon varios ejemplos de disoluciones que podemos encontrar en nuestra vida
cotidiana.

7 Qu mtodo elegiras para separar los componentes de una mezcla de alcohol y agua? Por qu?
Explica cmo haras la separacin.

8 Qu mtodo elegiras para separar los componentes de una mezcla de arena y agua? Por qu?
Qu instrumentos necesitaras para hacerlo?

9 Decide si los siguientes cambios son fsicos o qumicos.

a) Si dejamos un vaso con un poco de agua sobre una mesa, al da siguiente no hay agua.
Se ha producido un cambio fsico o qumico? Por qu?
b) Cuando quemamos un papel y se apaga por s solo, nicamente quedan cenizas. Estas cenizas estn
formadas por la misma sustancia que el papel? Se ha producido un cambio fsico o qumico?
c) Imagina ahora que mezclamos otras dos sustancias y aparentemente no ocurre nada.
Pero, si calentamos la mezcla, empieza a salir vapor. En este caso, qu tipo de cambio
se ha producido?
d) Ponemos 2 L de agua en el congelador y medimos el volumen del hielo resultante. El volumen
ha cambiado. Qu tipo de cambio es?

10 Qu es un elemento qumico? Qu es un compuesto qumico? Qu es una sustancia pura?

11 Cules son las propiedades del plstico que lo hacen tan til y necesario en la sociedad
actual? Cul es su origen? Por qu se considera un material sinttico si procede de una sustancia
natural?

12 Explica las medidas que podemos tomar para reducir nuestra produccin de residuos.

CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L. 427


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13 PROPUESTA DE ADAPTACIN CURRICULAR


FICHA 1: LOS ESTADOS DE LA MATERIA
ATENCIN A LA DIVERSIDAD

NOMBRE: CURSO: FECHA:

1 Explica las siguientes frases.

La materia es discontinua.

Las partculas que forman la materia estn en continuo movimiento.

El volumen de los gases es variable.

Los gases ejercen una fuerza (presin) contra las paredes del recipiente que los contiene.

2 Imagina un globo con un gas en su interior. Como sabes, las partculas se ordenan de tal manera
que ocupan todo el volumen disponible. En el primer dibujo hemos simplificado el nmero de partculas
(como sabes, realmente en un globo hay muchos millones de partculas movindose continuamente).
Completa los dibujos de la derecha para cuando la temperatura aumenta (el globo
aumenta su volumen) y para cuando la temperatura disminuye (el volumen del globo se reduce).
Explica tus dibujos.

Imagina ahora que se mide la masa de otro globo que contiene el mismo gas y se comprueba que
tiene una masa mayor. Elige el dibujo que representa este segundo globo y explica tu respuesta.

428 CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.


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13 PROPUESTA DE ADAPTACIN CURRICULAR


FICHA 2: SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS (I)
ATENCIN A LA DIVERSIDAD

NOMBRE: CURSO: FECHA:

Recuerda que...
En la naturaleza la materia puede agruparse formando sustancias puras
o mezclas.
Las sustancias puras no pueden descomponerse en otros
componentes ms sencillos. El oro, por ejemplo, es una sustancia
pura; todos los tomos de un anillo de oro son tomos de oro.
Las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas, cuando
se diferencian sus componentes.
Las disoluciones son mezclas homogneas. Las aleaciones son un tipo
especial de mezclas homogneas.
Ejemplos de mezclas heterogneas son la arena de una playa
o muchas rocas (por ejemplo, el granito).

1 Escribe debajo de cada dibujo si corresponde a una sustancia pura, a una mezcla homognea o a una
mezcla heterognea. Bolitas iguales corresponden a tomos o molculas de una misma sustancia.

2 Clasifica las sustancias de la lista en sustancias puras, mezclas homogneas o mezclas heterogneas.

Bronce.
Sustancia pura Mezcla homognea Mezcla heterognea
Sal.
Disolucin de agua y azcar.
Vaso lleno de agua y arena.
Madera.
Papel.

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13 PROPUESTA DE ADAPTACIN CURRICULAR


FICHA 2: SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS (II)
ATENCIN A LA DIVERSIDAD

3 Completa el siguiente esquema con los pasos necesarios para separar una mezcla de agua, arena
y alcohol.

Mezcla de arena
agua y alcohol

se filtra

Arena hmeda
en el filtro

se calienta hasta alcanzar


se deja secar la temperatura de ebullicin del alcohol


se enfra


4 Explica los siguientes fenmenos relacionados con las mezclas.

Los componentes de algunas mezclas no pueden diferenciarse a simple vista.

El aspecto homogneo de una sustancia no garantiza que se trate de una sustancia pura.

En una mezcla, ya sea homognea o heterognea, en general existen tomos de al menos


dos elementos qumicos diferentes.

Los componentes de las mezclas con dos o ms lquidos que tienen diferente densidad
pueden separarse utilizando un mtodo llamado decantacin.

430 CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.


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13 MULTICULTURALIDAD
ATENCIN A LA DIVERSIDAD

PROCESO DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS SLIDOS URBANOS

3. Transporte
2. Recogida de basuras
9. Vidrio
10. Papel
11. Metal
1. Consumo 12. Plstico 4. Separacin
domstico de basuras
13. Compost
5. Vertedero

o
ad
cicl
re
14. Materias primas de
sos
e
oc
. Pr
8

15. Procesado 7.Residuos


y manufacturado peligrosos 6. Incineracin

Rumano rabe Chino

1. 1 1.

2. 2 2.

3. 3 3.

4. 4 4.

5. 5 5.

6. 6 6.

7. 7 7.

8. 8 8.

9. 9 9.

10. 10 10.

11. 11 11.

12. 12 12.

13. 13 13.

14. 14 14.

15. 15 15.

CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L. 431


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13 SOLUCIONARIO

RECUERDA Y CONTESTA 13.8. Los componentes de una disolucin son el disolvente


y el soluto. El disolvente es el componente que se en-
1. a) El hielo est formado por agua. b) El hielo se encuen- cuentra en mayor cantidad en la disolucin y el solu-
tra en estado slido. c) Es posible encontrarlo en estado to es el componente minoritario de la disolucin.
gaseoso, como vapor de agua, y estado lquido, como el
agua. 13.9. La densidad permite separar el aceite y el agua por de-
cantacin, ya que ambas tienen densidades diferen-
2. S, una sustancia puede cambiar de estado. Puede suceder tes.
cuando cambian las condiciones en las que se encuentra
dicha sustancia. Por ejemplo, al bajar la temperatura, el agua 13.10. Para separar varios lquidos mezclados que forman
puede pasar al estado slido, formando el hielo. una disolucin, se utiliza el mtodo de destilacin, ba-
sado en la diferencia de temperatura de ebullicin de
3. El agua de mar est formada por varias sustancias sencillas. los componentes de la mezcla. Para ello se emplea un
Las ms abundantes son el agua y la sal (cloruro de sodio). aparato de destilacin. En la destilacin se hierve la
El agua que bebemos tambin contiene otras sales (sulfa- mezcla y a medida que los componentes van alcan-
tos, carbonatos, flor), aunque en menor concentracin que zando su punto de ebullicin, se evaporan y pasan por
en el agua de mar. un tubo refrigerante donde se enfran los vapores ge-
nerados, pasando al estado lquido nuevamente, para
Busca la respuesta ser recogidos por recipientes donde se almacena
cada uno de los lquidos. Como cada componente tie-
Que el agua se evapora significa que cambia del estado lquido ne una temperatura de ebullicin diferente, los com-
al estado gaseoso, debido al aumento de la temperatura. ponentes se podrn recoger por separado a medida
que se vayan condensando y pasando al estado l-
quido de nuevo.
ACTIVIDADES
13.11. No se puede decir lo mismo en el caso de las mezclas,
13.1. Los slidos tienen forma propia y volumen fijo. Los l- ya que una mezcla es la unin de dos o ms sustan-
quidos no tienen forma propia, tienen volumen fijo y cias, en proporciones variables, que conservan sus
pueden fluir. Los gases no tienen forma propia ni vo- propiedades.
lumen fijo y pueden fluir.
13.12. Las mezclas no tienen propiedades especficas porque
13.2. Modelo. Abstraccin de la realidad que la representa cada uno de sus componentes mantiene sus propias
de forma simplificada. propiedades. Los compuestos tienen propiedades es-
Fluir. Referido a un lquido o a un gas, correr o despla- pecficas que los diferencian de otras sustancias, ya
zarse por algn lugar. que las sustancias ms simples que los forman pier-
den las propiedades que tenan antes de combinarse.
13.3. Segn la teora cintica, los lquidos y los gases pue- Los elementos qumicos son sustancias que no pue-
den fluir porque las partculas que los forman no es- den ser divididas en otras ms simples, y poseen pro-
tn muy unidas y pueden desplazarse unas sobre otras piedades especficas que los distinguen del resto.
o moverse libremente.
13.13. La mayora de los plsticos se obtienen a partir del pe-
13.4. El cambio de estado inverso a la fusin se llama soli- trleo.
dificacin, proceso mediante el cual un lquido pasa al
estado slido. 13.14. La fibra de carbono se utiliza en la fabricacin de las
bicicletas por su resistencia y ligereza.
13.5. La vaporizacin es el proceso general de transforma-
cin de un lquido al estado gaseoso. En la ebullicin, 13.15. No se puede escribir la frmula de la cera de una
el cambio de estado tiene lugar cuando el lquido al- vela, ya que es una mezcla de varias sustancias.
canza la temperatura del punto de ebullicin, mientras
13.16. El experimento compara la temperatura de fusin del
que la evaporacin se produce de forma paulatina, a
agua con la de la cera para averiguar si la cera es una
cualquier temperatura.
sustancia simple o no.
13.6. Una propiedad general de la materia es comn a toda En primer lugar, se pone a calentar un vaso de pre-
la materia y sirve para definirla pero no para distinguir cipitados con agua y dentro se coloca otro vaso ms
una sustancia de otra (ejemplo de propiedades ge- pequeo con hielo picado y un termmetro.
nerales: masa y volumen). Una propiedad especfica
nos permite distinguir una sustancia de otra. Por ejem- Se anota la temperatura de inicio de fusin del hie-
plo, el color, el olor, la densidad, etc. lo y la que hay cuando ya se ha fundido todo.
Se repiten los pasos anteriores pero en lugar de hie-
13.7. Las flechas rojas representan los cambios de estado
lo picado se coloca la cera. Se anota la temperatu-
producidos por calentamiento, como la fusin y vapo-
ra de inicio de fusin de la cera y la temperatura
rizacin, y las flechas azules representan los cam-
cuando la cera ya est completamente fundida.
bios producidos por enfriamiento, como la conden-
sacin. Se comparan los datos y se sacan conclusiones.

432 CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.


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13 SOLUCIONARIO
Termmetro
13.23. Sabemos que el agua ha comenzado a hervir cuando
empiezan a aparecer burbujas. El agua tendr en ese
momento la temperatura de ebullicin, es decir, 100 C.
Si se sigue calentando el agua, la temperatura no au-
mentar, sino que se mantendr constante. El agua
Bao
Cera que desaparece de la cazuela se evapora y se incor-
Mara
pora al aire como vapor de agua.

13.24. a) El paso de slido a lquido se llama fusin.


b) El paso de gas a lquido se llama condensacin.
c) El paso de lquido a gas se llama vaporizacin.
d) El paso de lquido a slido se llama solidificacin.

13.25. El disolvente es el elemento A; el soluto, el elemento


13.17. Tanto la cera industrial como la cera pura de abejas B, y la disolucin, el C.
son mezclas de otras sustancias.
13.18. Un material tendr un intervalo de temperaturas de fu- 13.26. a) El agua y el azcar se pueden separar por evapo-
sin ms ancho si tiene mayor nmero de sustancias en racin del agua.
su composicin y si la diferencia de la temperatura de fu- b) El agua, la arena y la sal se pueden separar filtran-
sin entre las distintas sustancias de la mezcla es mayor. do el agua con sal y arena para retener las partcu-
13.19. El agua que tena el vaso se ha evaporado. Se seca- las slidas no disueltas en el agua, la arena. A con-
ra mejor en una habitacin ms clida, ya que el pro- tinuacin dejamos evaporar el agua y nos queda
ceso de evaporacin se produce por calentamiento. la sal.

13.20. El aire que rodea al vaso est ms caliente y el vapor c) Gasolina y agua se pueden separar por decanta-
de agua contenido en el aire alrededor del vaso se con- cin, ya que son lquidos de diferentes densidades
densa al entrar en contacto con el vaso fro y enfriar- que no son solubles entre s.
se. Se ha producido una condensacin. 13.27. Se echa sal sobre las carreteras en invierno porque
13.21. El perfume se puede oler en toda la habitacin porque la sal disminuye el punto de congelacin del agua, por
al evaporarse, las partculas que forman el perfume se lo que la mantiene lquida a temperaturas ms bajas,
desunen y se separan, movindose libremente y ocu- y acelera su fusin.
pando todo el espacio disponible. Se produce el fen-
meno de evaporacin, el perfume pasa de forma lqui- 13.28. El butano es gaseoso a la presin atmosfrica, pero a
da a gaseosa. la presin de envasado se encuentra en estado lqui-
do. Cuando se abre la llave de salida de la bombo-
13.22.
Pueden na, disminuye la presin en el interior, se produce la
Forma Volumen
fluir vaporizacin del combustible que fluye por el tubo de
salida. Para mantener constante la presin de salida
Slidos Forma Volumen fijo, No pueden de estos gases se intercala una vlvula de regula-
propia. aunque puede fluir.
cin de presin que lleva incorporada la llave de
Oponen variar
resistencia ligeramente paso.
a los con cambios
13.29. a) Cambio qumico.
cambios de
de forma. temperatura. b) Cambio qumico.
Lquidos No tienen Volumen fijo, Pueden c) Cambio fsico.
forma aunque se fluir si no d) Cambio fsico.
propia, se dilatan con estn
adaptan al el calor. contenidos 13.30. a) El agua de la botella est compuesta por: agua, bi-
recipiente. en un carbonatos, sulfatos, cloruros, calcio, magnesio,
recipiente. sodio, potasio y residuo seco.
Gases No tienen No tienen Pueden b) Se trata de una mezcla, ya que el agua, que hace
forma volumen fijo. fluir. de disolvente, tiene disueltos varios solutos, como
propia. Pueden el bicarbonato o el calcio.
expandirse
ocupando c) Es una mezcla homognea porque presenta un as-
el espacio pecto uniforme.
disponible
o comprimirse 13.31. a) El hierro lquido se encuentra en el ncleo de la
para ser Tierra.
contenidos en b) El agua la encontramos en estado gaseoso en la at-
un recipiente. msfera en forma de humedad o vapor de agua.

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13 SOLUCIONARIO

13.32. c) Verdadero.
Mezcla Mezcla Sustancia
homognea heterognea pura
RESUMEN
Agua
X 13.40.
de mar Papel
de filtro
Granito X

Arena
X
y agua

Oxgeno X
Aire X
Hierro X La filtracin separa un lquido y un slido
que no son solubles entre s.
Leche
con X
cacao
Agua X
Embudo de
13.33. decantacin

La decantacin se basa en la diferente densidad


de dos lquidos que no son solubles entre s.

A B Matraz Tubo
En el dibujo A se representa el recipiente lleno de aire. refrigerante
En el dibujo B aparece el mismo recipiente con la mi- Mezcla Recolector
tad de aire. Aunque tiene menos masa de aire, el vo-
lumen sigue siendo el mismo, ya que el aire restante
ocupa nuevamente todo el volumen del recipiente.
13.34. a) El polietileno es apto para la conservacin de ali-
mentos debido a que impide el paso de las bac- La destilacin separa lquidos solubles entre s, pero
terias, el aire y la humedad al interior del tetrabrik. con distinto punto de ebullicin.
b) Si el envase fuese nicamente de cartn no podra 13.41.
F

llevar en su interior alimentos de alarga duracin. Lquido


G

Va
n

po

UN ANLISIS CIENTFICO
si

riz
Co
Fu

ci

ac
nd
ca

i
en

13.35. Elena ha descubierto que debajo de la capa de xido


ifi

n
sa
lid

se poda observar el material original del que estn he-


ci
So

chas las llaves, el hierro. Sublimacin


F
G

F
13.36. En la playa hay mucha humedad o presencia de va- Slido G Gas
Sublimacin regresiva
por de agua en el aire debido a la cercana del mar.
13.37. No, el hierro ha sufrido un cambio qumico y la capa
COMPRENDO LO QUE LEO
de color marrn es el hierro combinado con el oxgeno.
13.38. El vapor de agua, despus de una ducha caliente, al 13.42. Identificar. Energa radiante, me explic, era cualquier
enfriarse con el aire de fuera del bao, se condensa cosa como la luz y el calor, o como los rayos Rntgen
formando gotitas de agua en el espejo. El agua sufre de que se habl tanto hace un ao o algo as, o como
un cambio de estado. las ondas de Marconi, o como la gravitacin.

13.39. a) Falso. El hierro y el xido de hierro no son la misma 13.43. Identificar. Cavor pensaba fabricar la cavorita con una
sustancia. El hierro es una sustancia pura y el xi- complicada mezcla de metales y una nueva sustancia
do de hierro es una mezcla producto de la oxida- llamada hlium.
cin del hierro, que tiene propiedades diferentes a 13.44. Reflexionar. Parece un cuento. El que cuenta la histo-
la del hierro ya que se ha modificado su naturaleza. ria describe lo que le deca Cavor de forma poco con-
b) Falso. Al oxidarse el hierro se produce un cambio creta, indicando que lo que sabe se lo cont el seor
qumico al variar la naturaleza de la sustancia. Cavor de forma un poco difusa.

434 CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.


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13 SOLUCIONARIO

PRUEBA DE EVALUACIN 1 d) Verdadero.

1. La fotografa A corresponde a las partculas de un lquido; 6. Una mezcla es la unin de dos o ms sustancias, en pro-
la B, a las de un slido, y la C, a las de un gas. Las part- porciones variables, que conservan sus propiedades, y cu-
culas del lquido estn menos unidas y menos ordenadas yos componentes pueden separarse de la misma por me-
que las del slido, que se encuentran fuertemente unidas dios fsicos. En la destilacin se produce primero un proceso
y muy juntas. Adems, las del slido no cambian de posi- de evaporacin. Posteriormente tiene lugar un proceso de
cin, mientras que las del lquido pueden desplazarse unas condensacin, que se efecta en el tubo refrigerante, y el
sobre otras. Las partculas del gas no se encuentran uni- lquido obtenido de nuevo se recoge en un colector. Los
das y estn ms separadas que las de los lquidos. Se pue- componentes se separan segn sus temperaturas de ebu-
den mover libremente. llicin.

7. La mezcla heterognea de un slido con un lquido se pue-


den separar por filtracin. Son procesos fsicos, ya que no
se altera la naturaleza de las sustancias. Por ejemplo, una
mezcla de agua y arena.

8. Las propiedades caractersticas de una sustancia pura son


aquellas que sirven para diferenciarla de otra sustancia
A B C
pura. Las ms utilizadas son el punto de fusin, el punto
2. Los lquidos y los gases no tienen forma propia, sino que de ebullicin y la densidad.
adoptan la del recipiente donde se encuentran. Adems, Una disolucin es una mezcla homognea de varias sus-
los gases y los lquidos pueden fluir. Los slidos s tienen tancias cuyos componentes se encuentran en proporcio-
forma propia y no pueden fluir, debido a que las partcu- nes variables. Las disoluciones estn formadas por un di-
las que lo constituyen se encuentran muy unidas y juntas solvente, componente que se encuentra en mayor cantidad,
y no cambian de posicin. y un soluto, que es el componente minoritario.
3. 9. La fibra de carbono es un material sinttico fabricado con
plsticos reforzados con carbono. Es una fibra resisten-
Fusin te, elstica y ligera, por ello es utilizada en la industria au-
tomovilstica y para fabricar material deportivo.

10. Para colaborar con el mejor aprovechamiento de los re-


Solidificacin
cursos naturales podemos reducir nuestro consumo, se-
parar las basuras para su reciclado y comprar productos
hechos con material reciclado.

11. El yodo se evapora, pasa del estado slido al gaseoso me-


A B diante la sublimacin. Durante esta transformacin, algu-
nas de las molculas del slido pueden vibrar muy rpida-
Cuando el hielo se calienta y alcanza su punto de fusin,
mente, vencer las fuerzas de cohesin y escapar como
las partculas que lo forman adquieren ms energa, se
molculas gaseosas al espacio libre: el slido se sublima.
mueven ms rpidamente hasta que se separan, transfor-
mndose en un lquido. Cuando el agua se enfra y alcan-
za la temperatura de solidificacin, ocurre el fenmeno PRUEBA DE EVALUACIN 2
contrario. Las partculas del lquido pierden energa y de-
jan de moverse para juntarse y unirse, pasando al esta- 1.
do slido.

4. Un elemento qumico es una sustancia pura que no se


puede descomponer en otras ms simples. Se conocen
ms de cien elementos qumicos en la naturaleza, como
el oxgeno, el hidrgeno, el azufre o el hierro. Los com-
puestos qumicos son sustancias qumicas que pueden
descomponerse en otras sustancias. Por ejemplo, el agua
o la sal. A B C
5. a) Falso. Las partculas en el estado lquido estn menos Gas Slido Lquido
separadas y libres que en el estado gaseoso.
b) Falso. Si una sustancia se une con otra para formar
una nueva, es un cambio qumico, porque la sustan-
cia original pierde su naturaleza.
c) Falso. Filtracin es una de las formas de separar las
mezclas segn sus propiedades.

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13 SOLUCIONARIO

2. De acuerdo con la teora cintica las partculas que for- 9. Material Propiedades Utilidad
man los slidos estn muy juntas y unidas entre s, por
lo que al moverse no pueden cambiar de posicin, aun- Vidrio Duro y frgil a la vez; Envases
que s vibrar. Eso explica por qu los slidos tienen forma transparente; aislante y ventanas.
de la electricidad y el calor.
propia y volumen fijo y es muy difcil deformarlos.
Fibra Conductora de la luz. Cables
3. El olor caracterstico de muchas sustancias slidas, como ptica de telfono
el alcanfor y los perfumes slidos, nos indica que se est y ordenador.
produciendo un cambio de estado de la materia, de sli-
Fibra Aislante trmico, Fabricacin
do a gaseoso, llamado sublimacin. de vidrio moldeable e inoxidable. embarcaciones
y carroceras
4. a) Verdadero.
de vehculos.
b) Falso. Las mezclas pueden tener apariencia homo-
gnea pero estn formadas por varias sustancias. AMPLIACIN
c) Falso. Los elementos qumicos no se pueden descom-
1. Los postulados de la teora cintica son:
poner en sustancias ms pequeas.
La materia est formada por pequeas partculas.
d) Falso. Las mezclas pueden tener apariencia homo-
gnea o heterognea. Las partculas que forman la materia estn en constan-
te movimiento y entre ellas existe una fuerza de cohe-
5. Podra separar las limaduras de hierro del azufre con un sin que las atrae unas a otras. En el estado slido, las
imn que atraera al hierro. El hierro tiene la propiedad de partculas estn muy prximas entre s y se mueven
ser atrado por un imn. Este mtodo de separacin es un oscilando alrededor de unas posiciones fijas. Las fuer-
proceso fsico, ya que ni el azufre ni el hierro sufren alte- zas de cohesin son muy grandes. En el estado lqui-
racin qumica. do, las partculas estn ms separadas y se mueven de
manera que pueden cambiar sus posiciones, pero las
6. Una sustancia pura es materia formada por un solo com- fuerzas de cohesin impiden que se separen completa-
ponente, y tiene unas propiedades especficas que la di- mente. En el estado gaseoso, las partculas estn com-
ferencian del resto de las sustancias. Por ejemplo: el agua. pletamente separadas unas de otras y se mueven li-
Una mezcla es la combinacin de dos o ms sustancias bremente. No existen fuerzas de cohesin.
que mantienen sus caractersticas especficas y cuyos com-
Dichos postulados explican las propiedades y estados de
ponentes pueden separarse por mecanismos fsicos. Por
la materia, a travs de un modelo que representa cmo se
ejemplo: el agua de mar.
comporta la materia por dentro.
Las mezclas homogneas son combinaciones de sustan-
cias que no se pueden distinguir a simple vista, tienen apa- 2. Cuando se calienta un slido las partculas que lo for-
riencia homognea. Estas mezclas se llaman disoluciones. man adquieren ms energa y se mueven ms rpidamen-
El agua con azcar o el acero son algunos ejemplos. En te, hasta que se separan, transformndose en un lqui-
las mezclas heterogneas podemos distinguir los com- do. Por ejemplo, el hierro, al llegar a una cierta temperatura
ponentes de la mezcla a simple vista. Por ejemplo, agua (temperatura de fusin del hierro: 1 808 K) se funde y pa-
y arena. sa al estado lquido.
3. Cuando se calienta un slido, este se fusiona pasando al
7. Si se mezcla arena y cloruro de sodio (sal), se obtiene
estado lquido, o sufre sublimacin pasando al estado ga-
una mezcla heterognea. Si a esa mezcla se le aade agua,
seoso. Al calentar un lquido, este se vaporiza pasando
se agita y se dejan pasar unos minutos, la arena se en-
al estado gaseoso. Cuando se enfra un lquido, se solidi-
cuentra en el fondo, ya que se sedimenta. La sal se disuel-
fica y pasa al estado slido. El gas al enfriarse puede con-
ve en el agua y no se ve. Si se filtra la mezcla, logramos
densarse y pasar a lquido o sufrir una sublimacin regre-
separar la arena, que se queda en el filtro, y el agua con
siva y pasar a slido.
sal. Si se calienta a continuacin, el agua se evapora, que-
dando los cristales de sal. 4. Ejemplos de cambios de estado
8. Recogida de basuras
Fusin El mercurio se fusiona a una
temperatura de 38,83 C, por eso se
Transporte
presenta en estado lquido
Vi
dr
a temperatura ambiente.
M P io
Consumo
Pl et ape Solidificacin El magma se solidifica al entrar en
domstico s al l Separacin
tic contacto con la atmsfera formando
Co o de basuras
m
po
st
la lava.
Vertedero
ad
o Sublimacin El hielo seco se sublima a 78 C
icl pasando al estado gaseoso (dixido de
Materias rec
de carbono).
primas os
es
oc
Pr
Procesado Residuos
y manufacturado peligrosos Incineracin 5. a) A 1 C el agua es lquida.

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13 SOLUCIONARIO

b) A 100 C el agua est pasando de lquido a gas debi- 14. Los residuos slidos producidos por el consumo domsti-
do a que es su temperatura de ebullicin. co son recogidos selectivamente y separados segn su
destino final. Una parte, la que no se puede aprovechar o
6. Un disolvente es el componente de una disolucin que se
reciclar, terminar en los vertederos; otra parte ser inci-
encuentra en mayor cantidad. El soluto es el componen-
nerada, y los residuos peligrosos (radiactivos) sern alma-
te que se halla en menor cantidad. El disolvente y el solu-
cenados adecuadamente. Los residuos reciclables, como
to forman una disolucin, que es una mezcla homognea
el papel, cartn, aluminio, plstico, etc., son llevados a
de varias sustancias. Disolucin lquida: el agua de mar.
plantas de reciclaje donde se preparan para convertirse
Disolucin gaseosa: el aire. Disolucin slida: el acero.
en material que pueda ser procesado y manufacturado de
7. La aleacin es una disolucin slida, ya que es una mez- nuevo en el mercado.
cla de dos slidos, con aspecto homogneo.
8. S se podra. Cada lquido tiene una temperatura de ebu-
REFUERZO
llicin diferente, por lo que se irn evaporando y despus
condensando nuevamente en diferentes momentos, lo que 1. La materia del dibujo se encuentra en estado slido. Los
permite recogerlos en recolectores distintos. slidos estn formados por partculas que se encuentran
9. La decantacin se basa en la diferente densidad de dos fuertemente unidas entre s y muy juntas. Al moverse no
lquidos no solubles entre s. La decantacin sera difcil, cambian de posicin, solo pueden vibrar.
ya que se necesita una diferencia de densidades signifi- 2.
cativa. Slidos Lquidos Gases

10. Cuando se produce un cambio qumico, cambian las pro- Forma Fija Variable Variable
piedades generales y especficas. En el cambio fsico cam- Volumen Fija Fija Variable
bian solo las propiedades especficas.
11. Los mtodos de separacin de mezclas se basan en las 3. La condensacin es el proceso mediante el cual un gas
diferentes propiedades especficas de la materia, como el pasa al estado lquido, como ocurre con la condensacin
punto de ebullicin, densidad, solubilidad, etc. La mezcla del vapor de agua en las nubes para dar lugar a las go-
homognea de un slido con un lquido se puede separar tas de lluvia. El proceso inverso es la vaporizacin, en la
por evaporacin, calentando la mezcla hasta que el que un lquido pasa al estado gaseoso por ebullicin o eva-
lquido se evapore, y el slido se obtiene en forma pura. poracin.
12. Un elemento qumico es una sustancia pura que no se 4. La temperatura o punto de ebullicin es la temperatura a
puede descomponer en otras ms sencillas. Se conocen la cual un elemento o compuesto qumico pasa del esta-
ms de cien elementos qumicos en la naturaleza, como do lquido al estado gaseoso. El punto o temperatura de
el oxgeno, hidrgeno, helio, oro, plata, hierro, etc. Un com- fusin es el momento en el cual una sustancia pasa del
puesto qumico es una sustancia pura que se puede des- estado slido al estado lquido. Estas propiedades espec-
componer en otras ms sencillas. Por ejemplo, el agua, ficas de las sustancias las diferencian de otras.
que se descompone en oxgeno e hidrgeno, o la sal (clo-
ruro de sodio), que se descompone en cloro y sodio. 5. Cuando las partculas que forman un lquido se calientan,
se separan y se escapan unas de otras, transformndose
13.
Propiedades Usos el lquido en gas.
Vidrio Duro y frgil; transparente; Fabricacin 6. Una disolucin es una mezcla homognea de varias sus-
aislante de la electricidad envases, tancias. La disolucin est formada por una fase dispersa
y el calor; algunos, ventanas.
llamada soluto, que es la que se encuentra en menor can-
resistentes a cambios
bruscos de temperatura.
tidad, y un medio dispersante llamado disolvente, que es
la sustancia que se encuentra en mayor cantidad. Ejem-
Fibra Fibroso; aislante trmico; Fabricacin plos: la leche, caf con leche y azcar, las bebidas gaseo-
de vidrio moldeable; no se oxida. embarcaciones sas.
y carroceras
de coches. 7. Una mezcla de alcohol y agua se puede separar por des-
Fibra Capacidad de conducir Fabricacin tilacin, ya que estas sustancias tienen distintas tempera-
ptica la luz. cables turas de ebullicin. Al calentar la mezcla el alcohol, que
de telfono, es ms voltil que el agua, se evapora en primer lugar.
ordenadores, etc. A continuacin se enfra al pasar por un tubo refrigeran-
te. Se recupera dicho componente en forma lquida por
Fibra Fibra resistente, elstica Fabricacin medio de la condensacin.
de y ligera. de bicicletas,
carbono raquetas de 8. Los componentes de una mezcla de arena y agua se
tenis, cascos separan por filtracin, ya que la arena no es soluble en
protectores el agua. Para ello, necesitamos un embudo, un papel de
y en la industria filtro y un recipiente que reciba al agua, ya separada de la
automovilstica. arena, que se queda en el papel de filtro.

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9. a) Se ha producido un cambio fsico, porque el agua no Se puede moldear fcilmente con el calor.
vara su composicin al pasar al estado gaseoso. Buen aislante trmico y elctrico.
b) Las cenizas resultantes no estn formadas por las mis- Baratos.
mas sustancias que el papel, ya que con la combus-
En contraposicin, su quema es muy contaminante, y no
tin se han producido cambios qumicos que han con-
biodegradable ni fcil de reciclar.
vertido al papel en ceniza. La ceniza tiene unas
propiedades especficas distintas a las del papel. Los plsticos se hacen en su mayora a partir del petr-
leo. Se considera un material sinttico o artificial, ya que
c) Se produce un cambio qumico, ya que al calentar la
no se encuentra en la naturaleza como tal, sino que se
mezcla, sale el vapor de agua y cambia la composicin
obtiene por transformaciones qumicas, provocadas por
qumica de las sustancias.
el ser humano, a partir de materiales naturales, como el
d) El volumen del hielo es mayor que el del agua, ya que petrleo.
esta se dilata al solidificarse, pero la composicin del agua
se mantiene igual, por lo que es un cambio fsico. 12. Disminuir el consumo de productos innecesarios; com-
10. Un elemento qumico es una sustancia que no se puede prar productos duraderos; consumir productos no txi-
descomponer en otras ms sencillas. Un compuesto qu- cos.
mico es una sustancia que puede descomponerse en otras Reutilizar los productos que puedan tener nuevo uso
ms sencillas por mtodos qumicos. Una sustancia pura (reparndolos, donndolos o vendindolos). Por ejem-
es aquella que tiene unas propiedades especficas que plo, usar servilletas de tela y no de papel, rellenar bote-
la diferencian de otras sustancias, y puede ser un elemen- llas, reutilizar cajas y recipientes
to o un compuesto. Reciclar los residuos como el papel, cartn, vidrio, me-
11. Las propiedades del plstico son: tal de las latas, el plstico, las pilas, etc. Para que el re-
ciclaje sea rentable, debemos comprar productos
Es un material ligero pero con resistencia a la rotura y
reciclados. Cuando adquirimos productos reciclados,
desgaste.
creamos un incentivo econmico para que se recojan
Impermeable al agua. los materiales de desecho que se puedan reciclar
No sufre modificaciones qumicas frente a muchas sus- para ser procesados y manufacturados y que entren en
tancias. No se oxida, ni se pudre. el mercado como nuevos productos.

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