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Caracterizacin

de Oportunidades
de Negocio:
ON-032-Cultivo y
envasado de
plantas
medicinales
Contenido
1. INTRODUCCIN ..................................................................................................... 4
1.1 Cmo ha sido elaborado el documento? ..................................................... 5
1.2 Qu me voy a encontrar en este documento? ............................................ 5
2. FACTORES QUE DESCRIBEN EL SECTOR ................................................................ 7
2.1 Modelo Canvas ............................................................................................... 7
2.2 Cadena de valor del sector .......................................................................... 11
2.3 Caractersticas bsicas de la empresa tipo ................................................. 13
3. ANLISIS DEL ENTORNO ........................................................................ 18
3.1Cmo es el sector? ...................................................................................... 18
3.2 Cmo es mi entorno cercano? ................................................................... 24
3.2.1 Quines son mis consumidores? .......................................................... 24
3.2.1.1 Cuntos son? ..................................................................................... 24
3.2.1.2 Cmo son? ......................................................................................... 25
3.2.2Quines son mis competidores? ........................................................... 27
3.2.2.1Cuntos son? ...................................................................................... 27
3.2.2.2Cmo son?.......................................................................................... 28
3.3 Qu est pasando en el sector? ................................................................. 31
3.4 Las 5 Fuerzas de Porter ................................................................................ 34
4. DESCRIPCIN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO .............................. 38
4.1 Mercadotecnia.............................................................................................. 38
4.1.1 Cul ser mi producto o servicio? ........................................................ 38
4.1.2 A qu precio? ........................................................................................ 41
4.1.3 Dnde lo distribuyo? ............................................................................ 43
4.1.4 Cmo lo promociono? .......................................................................... 44
4.2 Anlisis econmico-financiero ..................................................................... 46
4.2.1 Cul es la inversin que requiero? ....................................................... 46
4.2.2 Cmo puedo financiar mi actividad? ................................................... 47
4.2.3 Cules son los gastos? ......................................................................... 50
4.2.4 Cules son los ingresos estimados? .................................................... 52
4.2.5 Previsin de mis estados financieros .................................................... 54
4.2.6 Punto de equilibrio ................................................................................. 60
4.3 Organizacin y recursos humanos .............................................................. 61
4.3.1 Cul debe ser mi estructura organizativa? .......................................... 62
4.3.2 Qu perfiles necesito? .......................................................................... 63
4.3.3 Requiero de servicios externos? .......................................................... 64
5. VARIOS .................................................................................................................. 65
5.1. Normas sectoriales de aplicacin............................................................ 65

2
5.2. Organismos oficiales e instituciones ....................................................... 68
5.3. Asociaciones profesionales ..................................................................... 69
5.4. Centros educativos .................................................................................. 71
5.5. Ayudas ..................................................................................................... 73
5.6. Fuentes ..................................................................................................... 75
5.7. Bibliografa ............................................................................................... 76
5.8. Glosario .................................................................................................... 76
6. RESUMEN EJECUTIVO ........................................................................................... 81
7. ANEXOS ................................................................................................... 84
7.1. Anexo de ficha de puestos ...................................................................... 84
7.2. Anexo de proveedores ............................................................................ 87
7.3. Anexo de ferias ........................................................................................ 88
7.4 Cursos de la actividad .................................................................................. 91

3
1. INTRODUCCIN

La Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin


(SAGARPA) a travs del Programa de Apoyo a Pequeos Productores y por medio
del Componente Arrigate tiene el objetivo de apoyar el arraigo de los jvenes
rurales y repatriados a sus comunidades de origen con servicios de extensin,
innovacin y capacitacin para la gestin e implementacin de proyectos
productivos territoriales.

Como parte del Componente Arrigate, la SAGARPA pone a disposicin de estos el


Sistema de Emprendedor Rural para jvenes, llamado SER Joven, apoyndolos en la
creacin y desarrollo de proyectos productivos.

Arrigate SER Joven presenta bajo el concepto de apoyo Impulso al Desarrollo


Agroemprendedor, una coleccin de Informes de Oportunidad de Negocio destinada
especialmente a emprendedores y tcnicos de apoyo a la creacin de empresas. Los
informes de oportunidad de negocio describen y sintetizan en pocas pginas los
elementos fundamentales que todo emprendedor debe conocer y valorar a la hora
de iniciar una determinada actividad.

Estos documentos son uno de los recursos que desde SAGARPA se han desarrollado
para apoyar la creacin y consolidacin de empresas.

Los informes de oportunidad de negocio son, adems, una herramienta con la que
se pretende apoyar y facilitar el desarrollo local a travs del aprovechamiento de los
recursos agrcolas, ganaderos y pesqueros de Mxico mediante la creacin de
nuevas empresas fortaleciendo los diversos sectores a travs de la realizacin de
una serie de actividades particulares.

Por lo tanto, el presente informe tiene como objetivo brindarte las herramientas
bsicas necesarias que como emprendedor necesitars para comenzar a desarrollar
tu idea de negocio. As, se proporciona informacin relevante para facilitarte el
anlisis sobre la viabilidad de tu idea y la propia elaboracin de tu Plan de Negocio.

Para su redaccin se ha realizado un anlisis especfico del sector, del que se han
obtenido las caractersticas de que definen a una empresa tipo (entendida esta
como una empresa promedio). Sin embargo, este documento en ningn caso

4
sustituye el trabajo que como emprendedor debers realizar para adaptar la
informacin aqu vertida a las particularidades propias del entorno en el que
desarrollars tu idea de negocio.

A lo largo del texto encontrars notas que hacen referencia a los recursos y
herramientas que SAGARPA pone a disposicin de los emprendedores para apoyar
aspectos concretos del proceso de creacin y consolidacin de empresas. Su
consulta facilitar la adaptacin de los Modelos de Plan de Negocio a la situacin
particular de cada emprendedor y/o ampliar la informacin sobre conceptos
fundamentales en la creacin, puesta en marcha y consolidacin de una empresa.

1.1 Cmo ha sido elaborado el documento?

Durante el proceso de elaboracin de este informe se utilizaron dos tipos de fuentes


de informacin.

Por un lado, se realiz un estudio de gabinete basado en fuentes de informacin


secundarias (estadsticas, informes publicados, etc.), mediante el que se definen las
condiciones objetivas en que se encuentra esta actividad en Mxico.

Por otro lado, se desarroll un trabajo de campo consistente en la realizacin de una


serie de entrevistas a gerentes/ empresarios y clientes del sector del cultivo y
envasado de plantas medicinales, con el fin de profundizar en el conocimiento de la
actividad y en las caractersticas especficas de las empresas que operan en el
sector.

1.2 Qu me voy a encontrar en este documento?

El siguiente esquema muestra el recorrido que seguirs a lo largo de la lectura de


este informe y tiene por finalidad facilitarte la comprensin del mismo. La
informacin se agrupa en siete bloques en el siguiente orden:

1. Introduccin. Cules son los objetivos de este informe, el mtodo que hemos
seguido para su elaboracin y el enfoque que se ha elegido a la hora de realizarlo.

5
2.Factores que describen el sector. En qu consiste la actividad y cules son las
caractersticas de la empresa tipo elegida para el anlisis.

3. Anlisis del entorno. Anlisis del sector macro y micro en el que se desarrolla la
actividad.

4. Descripcin de la oportunidad de negocio. Anlisis de las tres reas


fundamentales de la empresa: marketing, econmico-financiero y recursos
humanos.

5. Varios. Informacin sobre distintos aspectos de la actividad: directorio de


organismos, pginas web, bibliografa, glosario, etc.

6. Resumen Ejecutivo. Resumen del informe con las principales conclusiones que
arroja la lectura del mismo.

7. Anexos. Incluye informacin estadstica de inters, referencias para la bsqueda


de proveedores, ferias, cursos, etc.

6
2. FACTORES QUE DESCRIBEN EL SECTOR

2.1 Modelo Canvas

El Modelo Canvas, desarrollado por Alexander Osterwalder, consiste en la conexin


esquemtica de nueve mdulos que reflejan la lgica de una empresa para alcanzar
sus ingresos, cubriendo las cuatro reas principales que la componen: clientes,
oferta, infraestructura y viabilidad econmica. Es una especie de anteproyecto
aplicable posteriormente a la estructura, procesos y sistemas de una empresa.
Resulta una herramienta muy bsica y gil para disear e innovar en el modelo de
negocio y as mismo ayudar a desarrollar la estrategia de este.

El modelo de Canvas se inicia establ


define como el conjunto de beneficios que recibir el cliente. La propuesta de valor
debe centrarse en las que esperamos sean las ventajas competitivas del proyecto
que se pretende realizar. Las ventajas competitivas son entendidas como la
capacidad de la organizacin de sobresalir entre sus competidores.

El siguiente paso en el modelo de CANVAS es la identificacin del mercado meta


entendido este como el segmento o segmentos de mercado a los que se dirigir la
empresa.

Una vez determinado el segmento de mercado se fijarn los canales de distribucin


que permitirn colocar la oferta de la empresa a disposicin de su pblico objetivo,
al tiempo que se tienen que definir las herramientas que sern utilizadas para lograr
una vinculacin efectiva con el cliente.

En el mbito de la organizacin de la actividad, el modelo de CANVAS se focaliza en


la identificacin de los socios, los recursos y las actividades clave. Da determinacin
de las caractersticas de cada uno de estos componentes debe permitir al

empresa.

Por ltimo, el modelo de CANVAS analiza el mbito econmico y financiero del


proyecto estableciendo los principales componentes de costo, as como la fuente
de ingresos.

7
A continuacin, se describe cada uno de los puntos del modelo:

1. Segmentos de mercado: es la proporcin del mercado que se encuentra

definida por diversas variables especficas que permiten diferenciarla de


otros segmentos.
2. Propuesta de valor: aquello que te hace diferente de la competencia y por

lo que tu cliente est dispuesto a pagarte.


3. Canales: son todos los canales que se utilizarn para explicar la propuesta

de valor y cmo se oferta sta al mercado.


4. Relacin con los clientes: tipo de relaciones que quieres establecer con cada

uno de tus segmentos de clientes. La clave es cmo vas a conectar tu


propuesta de valor con el cliente.
5. Fuentes de ingresos: es la consecuencia de lo dems, pero debe ser a priori,

es decir, antes de empezar, debes saber cules sern tus fuentes de ingresos.
6. Recursos clave: es el cmo vas a hacer tu propuesta de valor y con qu

medios vas a contar: humanos, tecnolgicos, fsicos, etc.


7. Actividades clave: para entregar la propuesta de valor, se deben realizar

ciertas actividades que son crticas en el proceso de entrega de la misma al


cliente, mediante una serie de canales y con un tipo concreto de relaciones.
8. Socios clave: se trata de establecer acuerdos de colaboracin con terceros

para compartir experiencias, costos y recursos que les permitan disear,


desarrollar y gestionar sus proyectos de negocio.
9. Estructura de costos: en este ltimo paso debers definir cules son los

costos ms significativos del modelo de negocio; esto incluye los gastos fijos,
gastos variables, y aquellos realizados en la inversin inicial. Adems, ser
importante identificar los recursos y las actividades clave ms costosos para
emprender el proyecto.
A continuacin, se presenta el cuadro del Modelo Canvas para el sector de los
productos del sector de cultivo y envasado de plantas medicinales:

8
Cuadro 1: Modelo Canvas del sector de cultivo y envasado de plantas medicinales, Mxico, 2016
Socios clave Actividades clave Propuesta de valor Relacin con los clientes Segmento de mercado

-Proveedores: son quienes -Fabricacin: el proceso de La propuesta de valor del sector del cultivo y envasado Los principales medios de Perfil del consumidor final:
nos suministrarn los produccin de las plantas en de plantas medicinales se enfoca en ofrecer un producto promocin para entablar -Edad: 40-60+ aos.
insumos y materia prima invernadero, as la totalmente natural al consumidor final. Los productos relaciones con los clientes -Sexo: indistinto
(semilla, fertilizantes). transformacin de las mismas elaborados a base de este tipo de plantas no contienen son las pginas web, redes -Nivel socioeconmico: medio,
es fundamental para sustancias qumicas, a diferencia de los medicamentos sociales, ferias y medios medio alto y alto.
-Distribuidores: son garantizar la calidad del farmacolgicos que pueden causar efectos secundarios impresos. Nivel educativo: medio
aquellos mediante los producto final. en su uso. superior y superior.
cuales haremos llegar La finalidad de la utilizacin -Entorno: urbano
nuestros productos al -Entrega: se deben cumplir Aunado a lo anterior, los productos ofrecidos en este de estas herramientas es la -rea geogrfica: nacional
consumidor final. con los plazos establecidos sector son ms econmicos que los medicamentos de fidelizacin del cliente, as
con nuestros clientes patente o similares. como el incremento de Consumidor industrial:
-Investigadores: son (minoristas). ventas. -Tamao: medianas y grandes
aquellas personas que se En este sentido, se pretende la creacin de empresas empresas
encuentran al da en -Gestin del conocimiento: es dedicadas al cultivo y envasado de plantas medicinales, -Giro: industria cosmtica y
investigacin cientfica del importante que el personal contemplando todos los eslabones de la cadena de valor, farmacutica.
sector, por lo que tenga los conocimientos es decir, desde el proceso de produccin en invernadero, -rea geogrfica: nacional.
mantener relaciones necesarios en herbolaria. el proceso de transformacin y finalmente, la
cercanas a estos es comercializacin de los productos finales.
fundamental para las Recursos clave Canales
empresas que llevan a cabo -Materia prima e insumos: se Corto: distribucin a travs
la actividad. requiere de semillas para la de empresas minoristas.
plantacin, as como
fertilizantes para el cuidado
del cultivo.

-Instalaciones: es
indispensable la
infraestructura adecuada del
invernadero.

-Recursos humanos: se
requiere de personal
cualificado y capacitado para
llevar a cabo las actividades
propias del sector.

9
Estructura de costos Fuentes de ingresos
La inversin inicial para esta actividad es de $923,298.00 pesos aproximadamente La fuente de ingresos de este tipo de empresas proviene totalmente de la venta de productos.
y se destina principalmente a terrenos, construcciones y, maquinaria y equipo. En
cuanto a los costos fijos y variables, no representan un monto elevado para el
negocio; siendo los gastos de operacin los ms representativos de la actividad.
Fuente: Elaboracin propia con base en un anlisis del sector a 25-10-2016

10
2.2 Cadena de valor del sector

El anlisis de la cadena de valor es una tcnica desarrollada por Michael Porter con
la finalidad de aumentar las ventajas competitivas de los diferentes sectores de la
economa. Estas ventajas se refieren a la capacidad que tienen las empresas para
que, mediante estrategias de diferenciacin, logren desarrollar, integrar y ejecutar
las actividades de su cadena de valor de forma ptima1 con respecto a sus rivales. El
primer paso es identificar las actividades que se realizan en una institucin, las
cuales se encuentran inmersas dentro de un sistema denominado sistema de valor.

El valor es la suma de los beneficios percibidos por el cliente menos los costos de
adquirir y usar un producto o servicio. Por lo tanto, la cadena de valor es
esencialmente una forma de anlisis de la actividad empresarial mediante la cual se
descompone una empresa en sus partes constitutivas, buscando identificar fuentes
de ventajas competitivas en aquellas actividades generadoras de valor.

De acuerdo a la naturaleza de la actividad, en el siguiente cuadro se han identificado


los elementos que conforman la cadena de valor del sector de cultivo y envasado de
plantas medicinales:

1 Procesos que pueden generar condiciones adecuadas en la operacin de una empresa que
difcilmente se encuentran en otra.

11
Cuadro 2: Cadena de valor del sector de cultivo y envasado de plantas medicinales,
Mxico, 2016

Fuente: Elaboracin propia con base en un anlisis del sector a 25-10-2016

Las actividades que integran el sector del cultivo y envasado de plantas medicinales
son fundamentales para lograr que el producto final sea entregado en las
condiciones ptimas para su aprovechamiento. Sin embargo, dentro de estas
existen algunas tareas que resultan clave para el proceso productivo de esta
actividad; una de ellas es el acondicionamiento de la infraestructura del invernadero
y equipo que permita el adecuado desarrollo de produccin, lo que resulta esencial
para lograr la calidad y cantidad esperada de productos.

Por otra parte, dentro de la logstica interna se contempla la recepcin y


almacenamiento de suministros y materia prima, tales como la semilla y los
fertilizantes que se requieren para el cultivo. As mismo, las operaciones son una
parte indispensable dentro de la cadena de valor, pues es aqu donde se engloban
las actividades de siembra, cuidado y cultivo de la planta, as como su proceso de
trasformacin. Estas actividades deben realizarse con suma atencin, puesto que el
cultivo de plantas medicinales en invernadero requiere de un cuidado especial que,
de no llevarlo a cabo, puede afectar gravemente la produccin.

12
La logstica externa se refiere al empaquetado de los productos finales y su gestin
de salida para su venta. Debes tener un control de inventarios y cumplir con los
plazos de entrega con tus clientes, puesto que esto te ayudar a conseguir su
fidelidad.

Finalmente, las labores de marketing y publicidad son importantes para el negocio


pues nos ayudan a crear una imagen corporativa y tener presencia en el mercado.
Adems, la labor comercial del personal es igual de relevante, pues las relaciones
con nuestros clientes son clave para para la gestin de ventas. Esto debido a que
debemos cumplir con los plazos de entrega con nuestros clientes minoritas.

2.3 Caractersticas bsicas de la empresa tipo

Las empresas del sector del cultivo y envasado de plantas medicinales son aquellas
que tienen como actividades propias las relacionadas con el cultivo, transformacin
y comercializacin de las plantas medicinales. En este sentido, las empresas del
sector incrementan el valor de sus productos conforme avanzan en la cadena de
valor del mismo, es decir, entre ms procesos de transformacin intervengan, el
valor del producto aumenta.

Entre los cultivos de plantas medicinales podemos encontrar:

Stevia

rnica

Epazote

Romero

Mezquite

Organo

Copalillo

Eneldo

Hierbabuena

Citronela

Ruda

13
Achiote

Albahaca

Ans

Cha

Eucalipto

Jamaica

Manzanilla

Mejorana

Noni

Pimienta

Salvia

Tarragn invernadero

T limn

Tomillo

Menta

Por lo regular, este tipo de empresas elaboran medicamentos naturales a base de


este tipo de plantas a la vez comercializan el producto final.

Desde el punto de vista estadstico, las actividades econmicas se clasifican


siguiendo el Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN).

La estructura del SCIAN se compone de cinco niveles; visto de menor a mayor


desagregacin, el orden es el siguiente: sector (2 dgitos), subsector (3 dgitos),
rama (4 dgitos), subrama (5 dgitos) y clase de actividad (6 dgitos).

14
Cuadro 3: Cdigo SCIAN

Cdigo SCIAN

11321. Viveros forestales y recoleccin Unidades econmicas dedicadas


de productos forestales principalmente (u.e.d.p.) al cultivo de
especies forestales para tareas de
forestacin y reforestacin, y a la
recoleccin de productos forestales,
como gomas, resinas como el chicle y
ltex, cortezas, musgos, blsamos,
rizomas, fibras, heno, lea, frutas
silvestres, plantas ornamentales y
medicinales, semillas races, corcho y
otros productos silvestres.

113211. Recoleccin de productos Unidades econmicas dedicadas


forestales principalmente a la recoleccin de
productos forestales, como gomas,
resinas como el chicle y ltex, cortezas,
musgos, blsamos, rizomas, fibras,
heno, lea, frutas silvestres, plantas
ornamentales y medicinales, semillas,
races, corcho y otros productos
silvestres.

325412. Fabricacin de preparaciones Unidades econmicas dedicadas


farmacuticas. principalmente a la fabricacin de
medicamentos farmacuticos y
botnicos, productos antispticos de
uso farmacutico, substancias para
diagnstico, complementos
alimenticios, plasmas y otros derivados
de la sangre, y productos mdicos
veterinarios.

Excluye: u.e.d.p. a la fabricacin de


alcoholes de uso industrial (325190,
Fabricacin de otros productos
qumicos bsicos orgnicos), y de
material desechable de uso mdico
(339112, Fabricacin de material
desechable de uso mdico).
Fuente: Elaboracin propia con base en el Instituto Nacional de Geografa y Estadstica (INEGI) a 14-
10-2016

Algunas de las actividades reflejadas en esta clasificacin, o estrechamente


relacionadas con las mismas, han sido tratadas ya con mayor profundidad en otros
informes:

15
- ON-019-Agricultura protegida
- ON-020-Cultivo de stevia

Puedes consultarlos en la pgina web del componente Arrigate SER Joven,


www.serjoven.com.mx.

A continuacin, se presentan las caractersticas bsicas de una empresa del sector


del cultivo y envasado de plantas medicinales ms habitual.

Cuadro 4: Caractersticas bsicas de la empresa tipo, Mxico, 2016

CARACTERSTICAS BSICAS DE LA EMPRESA TIPO


11321. Viveros forestales y recoleccin de
productos forestales.
113212. Recoleccin de productos forestales.
325412. Fabricacin de preparaciones
SCIAN farmacuticas.
CONDICIN JURDICA Sociedad Annima (S.A.)

PERSONAL Y ESTRUCTURA 1 gerente, 1 bilogo, 1 jefe de produccin, 3


ORGANIZATIVA auxiliares.
TAMAO 650 m2
Invernadero (500 m2) , rea de transformacin (50
m2) , rea de embalaje (50 m2), almacn (25 m2) y
INSTALACIONES oficina (25 m2).
-Maquinaria: molino, contenedores, encapsuladora,
bscula y empacadora.
-Equipo: picos, palas, carretillas, tijeras de poda,
EQUIPOS Y MAQUINARIA entre otros.
-Extractos
-Cpsulas
CARTERA DE PRODUCTOS -Granel
-Consumidor final: particulares
-Consumidor industrial: empresas de la industria
CONSUMIDORES cosmtica y farmacutica.
HERRAMIENTAS DE Pginas web, redes sociales, ferias y medios
PROMOCIN impresos.

INVERSIN INICIAL $923,298.40

FACTURACIN PROMEDIO $2,030,704.08


GASTOS PROMEDIO $1,638,735.20
UTILIDAD BRUTA PROMEDIO $391,968.89

16
UTILIDAD PROMEDIO ANTES DE
IMPUESTOS 18.1%
Fuente: Elaboracin propia con base en un anlisis del sector a 25-10-2016

Los datos de la facturacin, los gastos y las utilidades son un promedio de los 4
primeros aos de ejercicio.

17
3. ANLISIS DEL ENTORNO

El anlisis del entorno comprende todos los detalles y caractersticas del ecosistema
donde se desenvuelve la actividad empresarial, ya sean aspectos legales, tcnicos,
logsticos, de comercializacin, su estructura, barreras de entrada, reas
geogrficas, total de clientes potenciales en cierta regin y tendencias respecto al
crecimiento o decremento de la demanda.

Es importante tomar en cuenta que este anlisis comprende dos variables: el


macroentorno, que contempla todos los factores externos que no intervienen de
manera directa con la actividad de la empresa y, por otra parte, el microentorno,
que engloba todos los elementos internos que intervienen de manera directa con la
entidad.

3.1Cmo es el sector?

Segn la Organizacin Panamericana de la Salud2, el sector salud se define como, el


conjunto de estudios sobre la situacin de la produccin del sector salud, de la
distribucin de sus bienes y servicios, de sus componentes, sus relaciones en el
contexto histrico, poltico, econmico, cultural y social.

De acuerdo con el Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico3, en el ao 2011, el


Producto Interno Bruto (PIB) del sector salud en Mxico result equivalente al 5.1%
del PIB nacional. Los servicios que ms aportaron a este fueron: consultorios
mdicos, hospitales, actividades auxiliares y centros y residencias de salud.

A continuacin, se presenta el valor bruto con lo que respecta a la produccin del


sector salud por tipo bien o servicio:

2
http://www.paho.org/hq/documents/events/guatemala04/ArmandoGuemes.pdf?ua=1
3

http://www.inegi.org.mx/est/conteni dos/proyectos/cn/salud/doc/CSSSM_08_11_B2008.pdf

18
Cuadro 5: Grfica del valor bruto de la produccin del sector salud por tipo de bien
o salud, Mxico, 2011

16.1%

13.9%
Consultorios mdicos

Hospitales

Otros servicios caractersticos 22.6%


22.3%
Administracin de la salud

Medicamentos y otros bienes


14.5% 8.8%
1.8%
Bienes y servicios de apoyo

Labores de cuidados en la salud, que se realizan en los


hogares mediante trabajo no remunerado

Fuente: Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico a 27-10-2016

En relacin con el valor de la produccin el que predomina son los bienes y servicios
de apoyo, estos involucran las actividades de investigacin y desarrollo, la educacin
en salud, los seguros mdicos privados y los bienes relacionados al cuidado de la
salud.

Por otro lado, los hogares mexicanos destinan alrededor de 360 millones de pesos
en bienes y servicios de salud, siendo los principales: medicamentos y otros bienes
con el 65.1%, las consultas mdicas con el 16.3%, bienes y servicios de apoyo con
el 8.5% y los servicios hospitalarios con el 5.9%.

Con lo que respecta a las plantas medicinales, estas han formado parte de la historia
de Mxico y de la cultura de los pueblos indgenas desde la prehistoria, se utiliza
como remedio de enfermedades y hoy en da se sigue transmitiendo el
conocimiento de generacin en generacin.

Segn un estudio realizado por la Universidad Veracruzana4, las plantas medicinales

4
http://cdigital.uv.mx/bitstream/123456789/8921/1/tra6_p23-26_2010-0.pdf

19
activos, los cuales, administrados en dosis suficientes, producen efectos curativos
en las enfermedades de los hombres y de los animales e

Para que una planta se considere medicinal, debe de tener propiedades curativas
para alguna enfermedad ya sea en toda la planta o en una parte de esta como el
fruto, la raz o la corteza.

A continuacin, se presenta la superficie sembrada y cosechada de las plantas


medicinales en Mxico.

Cuadro 6: Grfica sobre la superficie sembrada y cosechada de las plantas


medicinales, Mxico, 2010 2014, (Ha.)

45,000.00

40,000.00

35,000.00

30,000.00

25,000.00

20,000.00

15,000.00

10,000.00

5,000.00

0.00
2010 2011 2012 2013 2014

Superficie sembrada Superficie cosechada

Fuente: Elaboracin propia con datos del Sistema de Informacin Agroalimentaria de Consulta
(SIACON) a 26-10-2016

En el cuadro anterior se observa la actividad del sector de plantas medicinales en


relacin a la superficie sembrada y cosechada del total de los cultivos de estas a
nivel nacional en el periodo del 2010 al 2014, durante el cual la produccin tuvo un
crecimiento del 35.5%. En cuanto a la superficie cosechada, esta present un
aumento del 34.8%.

20
Cuadro 7: Grfica sobre volumen y valor de la produccin de las plantas medicinales,
Mxico, 2010 2014, (miles de toneladas millones de pesos)

30,000.00 $800.00
$741.10
$700.00
25,000.00 $722.60
$600.00
Miles de toneladas

Millones de pesos
20,000.00
$500.00

15,000.00 $400.00
$294.70 $396.40
$275.70
$300.00
10,000.00
$200.00
5,000.00
$100.00

0.00 $-
2010 2011 2012 2013 2014

Volumen de produccin Valor de produccin

Fuente: Elaboracin propia con datos del Sistema de Informacin Agroalimentaria de Consulta
(SIACON) a 26-10-2016

Con respecto al volumen y valor de la produccin de las plantas medicinales, en el


periodo 2010-2014, este registr en el 2013 el mayor incremento en ambos casos,
presentando un aumento del 29.2% en volumen y del 46.6% en valor de la
produccin con respecto al ao anterior. Esto debido a que, a partir del 2012, la
SAGARPA increment los apoyos a los productores de esta rama; tanto para
producir bajo sistemas de agricultura protegida, como para la promocin en ferias
y exposiciones internacionales5, lo cual se vio reflejado en ambos rubros.

Actualmente, en Mxico, las plantas medicinales adems de estar relacionadas con


la cultura y la tradicin de Mxico, incluyen el conocimiento cientfico que se genera
a raz del estudio y anlisis de las mismas.

A continuacin, se presentan los principales padecimientos para los que se utilizan


las plantas medicinales:

5
http://biociencias.uan.edu.mx/publicaciones/04-03/biociencias4-3-5.pdf

21
Cuadro 8: Grfica de principales padecimientos para los que se emplean las plantas
medicinales, Mxico, 2016

4%
5%
5%

5% 26%

9%

11%
20%

13%

Enfermedades cutneas Enfermedades gastrointestinales


Enfermedades respiratorias Dolor
Padecimientos de filiacin cultural Articulaciones y huesos
Enfermedades renales Enfermedades gineco-obsttricas
Mordedura de vbora

Fuente: Secretara de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente de Yucatn (SEDUMA) a 26-10-2016

De acuerdo con la Secretara de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente de Yucatn


(SEDUMA)6, son 9 las plantas medicinales que ms se emplean para los
padecimientos, entre las que se encuentran: albahaca de monte, flor de sangre, caa
fistola y cola de alacrn. stas en general curan padecimientos como; diarrea,
temperatura, granos, heridas cutneas, fiebres, entre otras.

6
www.seduma.yucatan.gob.mx/biodiversidad-
yucatan/04Parte3_Usos_Biodiversidad/Capitulo7/07Flora_medicinal.pdf

22
Cuadro 9: Grfica de principales partes de las plantas que se utilizan en la medicina
tradicional, Mxico, 2016

3% 2%
3%

5%

6%

7% 49%

12%

13%

Hoja Raz Resina


Fruto Corteza Toda la planta
Semillas Flor Tubrculo

Fuente: Secretara de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente de Yucatn (SEDUMA) a 26-10-2016

Actualmente en el sector, la mayor parte de las empresas optan por la recoleccin


silvestre, sin embargo, se estn implementando tcnicas de cultivo en invernadero
para mejorar la produccin e incrementar el valor aadido con la transformacin en
productos como jarabes, ts, pastillas, etc.

Por ltimo, las ventajas de las plantas medicinales son bastantes, por ejemplo:

- Son ms rentables y menos costosas que las medicinas de patente.

- En Mxico, existe una amplia variedad de estas.

- En ciertas enfermedades, las plantas medicinales son ms eficaces que la


medicina tradicional.

- A comparacin de las medicinas de patente, no producen tantos efectos


secundarios.

23
- Son de fcil acceso para su uso y recoleccin, esto quiere decir que no existen
trabas para acceder a este sector.

3.2 Cmo es mi entorno cercano?


3.2.1 Quines son mis consumidores?

Los consumidores de tu empresa sern las personas y/o empresas receptoras de


los bienes y/o servicios que determines ofrecer. De acuerdo a la actividad, los tipos
de consumidores suelen presentar diferentes tipologas donde sus necesidades y
expectativas suelen cambiar, por lo que debers identificarlas y tenerlas presentes
para adaptar tu oferta a estas variables especficas.

Para la empresa tipo del sector del cultivo y envasado de plantas medicinales se han
identificado los siguientes tipos de consumidores:

- Consumidor final (particulares): se refiere al cliente final, es decir, al


consumidor de los productos elaborados a base de plantas medicinales.
Generalmente, este tipo de consumidor tiene hbitos orientados hacia la
sustentabilidad y productos ecolgicos u orgnicos. Adems, suele tener
preocupacin por el medio ambiente y su salud.
- Consumidor industrial: son aquellas empresas farmacuticas que
adquieren las plantas medicinales con la finalidad de transformarlas y
comercializar el producto final (medicamentos, productos de belleza, de
higiene personal, etc.).

3.2.1.1 Cuntos son?

Con el fin de determinar el tamao del mercado que corresponde al giro de tu


empresa, se sugiere la aplicacin del mtodo denominado ratios encadenados; para
conocer cmo se calcula este, consulta el Manual de Apoyo Cmo Elaborar un
Estudio de Mercado en el apartado 2.2.2 Tamao de mercado.

A partir de los resultados obtenidos podrs construir varios escenarios (pesimista-


normal-optimista) y contrastarlos con el volumen de servicios que necesitas para
cubrir los gastos que exige la puesta en marcha de una empresa de cultivo y
envasado de plantas medicinales.

24
Del anlisis realizado para la elaboracin del presente informe, se tomaron como
variables de segmentacin de mercado las descritas en el apartado siguiente 3.2.1.2
Cmo son?, sin embargo, el tamao de este variar en funcin a los criterios que
establezcas para determinar tu mercado objetivo.

De acuerdo a una estimacin propia con base en estadsticas proporcionadas por el


Consejo Nacional de Poblacin (CONAPO) e INEGI, se ha identificado que el
mercado potencial a nivel nacional para la presente oportunidad de negocio es de
aproximadamente 14 millones de personas. Se sac un porcentaje en base al
nmero total de habitantes en Mxico con un rango de edad (40-60+ aos) tanto
de hombres como mujeres. Y finalmente, se sac un porcentaje del nivel
socioeconmico; teniendo como resultado, la delimitacin de nuestro mercado
meta.

A pesar de las estimaciones realizadas para este informe de oportunidad de negocio,


a la hora de estimar tu mercado debers realizar dicho clculo con las caractersticas
que condicionan tu realidad, por ejemplo: ubicacin, servicios que ofrecers,
segmento objetivo, entre otros.

3.2.1.2 Cmo son?

Para la creacin de tu empresa debes analizar las caractersticas de los


consumidores finales a los que van dirigidos tus productos, asimismo, asegrate de
determinar qu aspectos son los que ms valoran al momento de adquirir los
mismos.

En el apartado 3.2.1 Quines son mis consumidores?, se hace mencin sobre los
principales consumidores del sector del cultivo y envasado de plantas medicinales;
particulares e industriales. En el presente apartado se describirn las caractersticas
de estos.

25
Cuadro 10: Perfil del consumidor final de plantas medicinales, Mxico, 2016

Rubro Caracterstica
Edad 40-60+ aos
Nivel Socioeconmico Medio, medio alto y alto
rea geogrfica Nacional
Sexo Indistinto
Nivel de estudios Medio Superior, Superior
Ocupacin Amas de casa, profesionistas,
jubilados.
Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 25-10-2016

La mayora de las empresas del sector que fueron entrevistadas manifestaron que
su cliente principal son hombres y mujeres de ms de 40 aos, principalmente
personas retiradas. Este tipo de consumidor suele buscar alternativas a la medicina
industrial para tratar sus padecimientos.

Adems del consumidor final, existe uno industrial, el cual se describe a


continuacin:

Cuadro 11: Perfil del consumidor industrial del sector del cultivo y envasado de
plantas medicinales, Mxico, 2016

Rubro Caracterstica
Tamao Medianas y grandes empresas
Giro Industria cosmtica y farmacutica.
Ubicacin geogrfica Nacional
Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 21-10-2016

El principal factor que motiva la compra de este tipo de productos, tanto para el
consumidor final como para el industrial, es la calidad. Adems, para el industrial el
plazo de entrega de los mismos es igual de importante. Mientras que, para ambos
consumidores las propiedades y beneficios para la salud de este tipo de plantas
influyen en gran medida en su decisin de compra.

26
3.2.2Quines son mis competidores?
3.2.2.1Cuntos son?

Uno de los sntomas del dinamismo de un mercado es la aparicin de nuevas


empresas. De acuerdo con informacin de la Secretara del Medio Ambiente y
Recursos Naturales (SEMARNAT), actualmente existen 19 empresas dedicadas al

conoce comnmente.

Entre los principales estados productores de plantas medicinales se encuentran


Jalisco, Chiapas, Michoacn, Chihuahua, Durango, Colima, Veracruz, Aguascalientes,
Quertaro, Tabasco, Baja California, Puebla, Estado de Mxico y Zacatecas7.

Cuadro 12: Grfica de la produccin de plantas medicinales por entidad federativa,


Mxico, 2014, (%)

37.3% 35.7%

6.6%
7.4%
6.1%
3.2%
3.7%

Jalisco Estado de Mxico Michoacn Puebla Tabasco Veracruz Otros

Fuente: Elaboracin propia con base en el Sistema de Informacin Agroalimentaria de Consulta


(SIACON) a 31-10-2016

Cabe destacar que, en el estado de Veracruz, gran parte de la produccin de plantas


medicinales se lleva a cabo de manera orgnica. (Atlas agroalimentario 2015,
SAGARPA).

7
https://www.gob.mx/semarnat/articulos/farmacias-vivientes

27
Por otra parte, el Directorio Estadstico Nacional de Unidades Econmicas (DENUE)
tiene registro de 705 empresas de la industria de fabricacin de preparaciones
farmacuticas al tercer trimestre de 2016.

Cuadro 13: Grfica de la distribucin de las empresas de la industria de fabricacin


de preparaciones farmacuticas, Mxico, 2016

20%
32%

4%
3%
4%

3%
10% 20%
4%

Ciudad de Mxico Jalisco Estado de Mxico


Morelos Nuevo Len Puebla
Quertaro Veracruz Otros

Fuente: Elaboracin propia con datos del Directorio Estadstico Nacional de Unidades Econmicas
(DENUE, INEGI) a 21-10-2016

3.2.2.2Cmo son?

Cul es su forma jurdica?

La forma jurdica est estrechamente relacionada con la dimensin en trminos


econmicos y de personal. Con el fin de determinar la condicin jurdica de las
empresas que operan en la actividad se ha consultado el Directorio Estadstico
Nacional de Unidades Econmicas (DENUE). Los resultados obtenidos se muestran
en el cuadro siguiente:

28
Cuadro 14: Distribucin de los establecimientos de fabricacin de preparaciones
farmacuticas y cultivo y envasado de plantas medicinales, Mxico, 2016 (%)

10%

90%

Sociedad Annima (S.A.) Otros


Fuente: Elaboracin propia con base en el Directorio Estadstico Nacional de Unidades Econmicas
(DENUE, INEGI) a 21-10-2016

Como muestra el grfico anterior, la forma jurdica predominante, es Sociedad


Annima, la cual es adoptada por 9 de cada 10 empresas presentes en el mercado.
Existe una pequea proporcin que adquieren la modalidad de Capital Variable. La
S.A. es un tipo de sociedad conformada por al menos dos socios y la responsabilidad
se limita al pago de sus acciones. En cuanto a la Sociedad de Capital Variable, esta
es una condicin que adoptan las S.A. u otro tipo de condicin jurdica (a excepcin
de la Sociedad Cooperativa), en el cual el capital social ser susceptible de aumento
por aportaciones posteriores de los socios o por la admisin de nuevos socios, y de
disminucin de dicho capital por retiro parcial o total de las aportaciones.

Otras empresas optan por la condicin jurdica de Sociedad de Responsabilidad


Limitada, o la Sociedad de Produccin Rural.

Puedes encontrar ms informacin sobre los trmites necesarios para la


constitucin de tu empresa, las formas jurdicas que puedes adoptar y las
obligaciones que tendrs como empresario en el Manual de Trmites para la
creacin de empresas, el cual puedes consultar en la pgina web de SER Joven,
www.serjoven.com.mx.

29
Qu cifras de facturacin se estn consiguiendo?

El volumen de facturacin que pueden alcanzar las empresas de cultivo y envasado


de plantas medicinales depender de factores como el entorno en el que la actividad
que desarrolle, la cartera de productos que comercialice, el precio que fije por los
mismos, el nmero de trabajadores que tenga, y el tipo de clientes a los que se dirija.

De acuerdo a las entrevistas y una estimacin propia se ha calculado que la


facturacin de una empresa de este tipo se encuentra entre 2 y 2.5 millones pesos
ao aproximadamente.

Cul es el nmero de empleados?

El nmero de personas que componen el cuadro organizativo de la empresa est


ntimamente relacionado con el volumen de facturacin, los servicios que se prestan
y los aos de permanencia en el mercado. De este modo, las empresas recientes
suelen presentar un menor nmero de trabajadores, concentrando diversas
responsabilidades y funciones sobre un mismo empleado. Conforme la empresa se
va asentando en el mercado tiende a incrementar el volumen de facturacin, los
servicios prestados, los productos distribuidos y el mbito de actuacin, hacindose
necesaria la especializacin de los empleados y la ampliacin del cuadro de personal.

De acuerdo a empresarios del sector, una micro y pequea empresa dedicada al


cultivo y envasado de plantas medicinales cuenta con un promedio de 5 a 8
empleados fijos, los cuales pueden realizar una o varias funciones.

Cules son las instalaciones adecuadas para la prctica de mi actividad?

Para la empresa tipo del sector del cultivo y envasado de plantas medicinales se han
identificado las siguientes instalaciones:

Invernadero: es el lugar preparado artificialmente para el cultivo de las


plantas medicinales.
rea de transformacin: es el rea destinada a la transformacin de las
plantas medicinales en los productos finales; estos pueden ser extractos
(jarabes), ts, cpsulas, etc.

30
rea de embalaje: es el rea destinada al empaquetado de los productos
finales.
Almacn: es el lugar destinado al resguardo de suministros y materia prima.
Oficina: es la zona destinada a la gestin administrativa del negocio.

Con base en un anlisis del sector y entrevistas realizadas a empresarios de la


actividad, te sugerimos la siguiente estructura:

Cuadro 15: Instalaciones de la empresa del sector de caf orgnico, Mxico, 2016
(m2)

rea Tamao de la instalacin


Invernadero 500 m2
rea de transformacin 50 m2
rea de embalaje 50 m2
Almacn 25 m2
Oficina 25 m2
Fuente: Elaboracin propia con base en un anlisis del sector a 25-10-2016

El cuadro anterior muestra un ejemplo para determinar las instalaciones de una


empresa tipo del sector, sin embargo, al momento de crear tu empresa debers
adaptarlas a tus necesidades.

3.3 Qu est pasando en el sector?

Para analizar lo que est sucediendo en el sector utilizaremos la metodologa FODA.

El Anlisis FODA es una herramienta analtica que te permite conocer el entorno del
mercado actual y previsiones futuras de la evolucin de un negocio. A travs del
FODA obtenemos una visin interna y externa de nuestra actividad respecto al
mercado en el cual vamos a operar. Adems, facilita la toma de decisiones futuras
de carcter estratgico.

Se basa en cuatro puntos fundamentales: en el nivel externo a la empresa, es decir,


el entorno socioeconmico en el que opera, se analizan las posibilidades futuras de
la misma (Oportunidades) actuales y futuros desafos (Amenazas) a los que la
empresa posiblemente se enfrente. Por otro lado, en el nivel interno de la empresa

31
existen ventajas competitivas (Fortalezas) y carencias esenciales (Debilidades) que
debers considerar a la hora de iniciar tu negocio.

Si consideras emprender en este sector, creando una empresa de cultivo y envasado


de plantas medicinales debes tener presente el siguiente cuadro con el fin de
aumentar o mantener los puntos fuertes, permanecer atento a las oportunidades
de negocio que se te ofrecen y eliminar o mejorar los puntos dbiles para afrontar
las amenazas que el mercado te presente.

Cuadro 16: Cuadro FODA del sector del cultivo y envasado de plantas medicinales,
Mxico, 2016

Fortalezas Oportunidades

Conocimiento y experiencia en Existencia de programas de


tcnicas tradicionales de apoyo a distintos rubros.
elaboracin de productos de
Posibilidad de diversificacin en la
herbolaria por parte de los
lnea de productos que ofertan las
productores.
empresas.
Uso de tcnicas de cultivo que
Creciente demanda en Mxico de
fomentan de forma indirecta la
productos elaborados a base de
conservacin de recursos.
plantas medicinales.
Gran variedad de especies de
Tendencia general del mercado al
plantas medicinales en Mxico.
consumo de productos naturales.
Valor agregado para los
Uso de plantas medicinales en la
consumidores de este tipo de
industria cosmtica y
productos.
farmacutica.
El precio de estos productos es
Produccin orgnica
menor a los productos ofrecidos
por las farmacuticas. Integracin vertical y horizontal
en la cadena de valor.
Debilidades Amenazas

Dependencia de la recoleccin Presencia de empresas de la


silvestre. industria farmacutica.
Deficiencia de estructuras Plagas y enfermedades que
empresariales de las empresas en afectan a este tipo de plantas.
el sector.
Factores climatolgicos.
Poco acceso de los productores a
un canal de distribucin.
Ausencia de tecnologas
modernas desarrolladas en el
sector.
Fuente: Elaboracin propia con base en un anlisis del sector a 21-10-2016

32
Como se observa en el cuadro anterior, entre las principales fortalezas del sector se
encuentra el amplio conocimiento y experiencia en la elaboracin de productos a
base de plantas medicinales por parte de los productores, aunado al uso de tcnicas
de cultivo eco amigables, lo cual propicia la conservacin de este tipo de especies
gracias al cuidado de estos.

Adems, Mxico cuenta con una amplia variedad de este tipo de plantas, entre las
cuales se encuentran: stevia, rnica, hierba buena, cha, eucalipto, jamaica,
manzanilla, mejorana, salvia, entre otras. Estos productos han adquirido valor por
sus propiedades medicinales y beneficios para la salud.

Otra oportunidad destacable para este sector es el precio de los productos, pues los
medicamentos elaborados a base de plantas medicinales suelen ser ms
econmicos que aquellos de fabricacin industrial.

Por otra parte, se presenta como oportunidad en el sector los apoyos de tipo federal
y/o estatal a distintos rubros, a los cuales los productores pueden acceder para
incrementar la cadena de valor de sus negocios. En adicin, las empresas pueden
diversificar su cartera de productos y llegar a ms clientes potenciales.

Otra oportunidad en el sector de cultivo y envasado de plantas medicinales es la


creciente demanda de productos naturales en Mxico, lo cual se ve reflejado en las
tendencias del mercado en la adquisicin de este tipo de productos. Adems, estas
plantas son utilizadas en la industria cosmtica y farmacutica.

Por otro lado, el optar por una produccin orgnica, as como integrar los eslabones
en la cadena productiva (cultivo, transformacin y comercializacin), se presenta
como una oportunidad para incursionar en el mercado.

En cuanto a las debilidades asociadas a la actividad, se encuentra la poca produccin


de este tipo de flora en el pas, pues la mayora de las empresas dependen en gran
medida de la recoleccin silvestre. No obstante, esto se puede contrarrestar con la
produccin de plantas medicinales en invernadero.

Otra debilidad comn en el sector es la deficiencia de estructuras empresariales,


pues la mayora de las empresas no tienen una definicin organizativa, lo cual
dificulta el desarrollo de la actividad y el crecimiento de este tipo de empresas. Por
otra parte, al ser una actividad predominante en el sector rural, los productores

33
encuentran dificultad para acceder a canales de distribucin, dado que la mayora
de ellos se enfoca a la recoleccin silvestre para autoconsumo y venta local,
limitando el mercado.

Por ltimo, la ausencia de tecnologa moderna aplicadas en el proceso de


transformacin de los productos, estanca el desarrollo de la actividad.

Entre los factores que amenazan el desarrollo del sector se encuentra la presencia
de la industria farmacutica, la cual acapara un amplio mercado potencial, a la vez
de utilizar las plantas medicinales en sus productos, lo cual afecta a la industria de
medicamentos naturales.

Finalmente, las plagas que atacan a este tipo de plantas, as como factores
climatolgicos, pueden afectar considerablemente el nivel de produccin de las
mismas.

3.4 Las 5 Fuerzas de Porter

El modelo de las 5 fuerzas de Porter es una herramienta de gestin que permite


analizar una industria o sector con base en los cinco puntos que lo componen. Las
cinco fuerzas definen la estructura de rentabilidad de un sector al determinar cmo
se distribuye el valor econmico que crea.

Esta herramienta permite realizar un anlisis externo del que se deriven estrategias
destinadas al aprovechamiento de las oportunidades y la prevencin de amenazas
futuras que se pudieran presentar.

A continuacin, te mostramos un cuadro resumen del anlisis de las Fuerzas


Competitivas de Porter:

34
Cuadro 17: Evaluacin de las fuerzas competitivas del sector del cultivo y envasado
de plantas medicinales, Mxico, 2016

Amenaza de entrada de
nuevos competidores
Media:
Debido a la aplicacin de
tcnicas especializadas de
cultivo de plantas en
invernadero.

Rivalidad entre los


competidores
Poder de negociacin de los Poder de negociacin de los
Media:
proveedores compradores:
Las empresas se diferencian
Baja: Media
por la especializacin en
Gran variedad entre los que Debido a la compra por
una o algunas especies
se puede escoger. volumen de los productos.
plantas, as como en los
productos finales.

Amenaza de ingreso de
productos sustitutos
Alta
Presencia de grandes
industrias farmacuticas.

Fuente: Elaboracin propia con base en un anlisis del sector a 25-10-2016

Cules son los productos sustitutos relacionados con mi actividad?

La identificacin de productos o servicios sustitutos supone la bsqueda de otros


servicios que puedan cumplir la misma funcin y, por lo tanto, satisfacer las mismas
necesidades que los productos que ofrecen las empresas dedicadas al cultivo y
envasado de plantas medicinales. Los productos sustitutos influyen sobre la
demanda ya que, si tienen un precio ms bajo y/o atractivo mayor que el servicio
generado por las empresas de la actividad, parte de la misma se desplazar hacia l.

Para los productos derivados de plantas medicinales se han identificado como


productos sustitutos los medicamentos de patente y similares, as como
suplementos alimenticios, entre otros. La industria farmacutica puede llegar a
acaparar una gran cuota de mercado de los productos elaborados a base de plantas
medicinales, por lo cual la intensidad de productos sustitutos en el mercado se
considera de intensidad alta.

35
Quines sern mis posibles proveedores y cul es su poder de negociacin?

Toda empresa necesita materias primas o suministros para la realizacin de sus


actividades, en consecuencia, se requiere de proveedores. Estos tienen el poder de
incrementar el costo de los productos dependiendo de la cantidad que exista y su
tamao en el medio cercano a la empresa. Tambin pueden reducir la disponibilidad
de los productos cuando hay pocos sustitutos en el mercado a los cuales pueden
recurrir los compradores. Asimismo, los proveedores tienen mayor poder cuando la
materia prima que suministran al comprador es esencial para el producto final del
mismo.

En el caso de las empresas dedicadas al cultivo y envasado de plantas medicinales,


los principales proveedores son aquellos que suministran la semilla de la planta y los
fertilizantes requeridos en la actividad. Cabe destacar que las semillas sern
requeridas al principio de iniciar operaciones en la empresa, posteriormente ser el
productor que cultive est en el invernadero.

Actualmente, existen numerosas empresas en el pas que ofrecen este tipo de


productos, por lo cual el emprendedor puede elegir aquellos que mejor se adapten
a las necesidades de su negocio.

Por lo anterior, el poder de negociacin de los proveedores en este sector se


considera de intensidad baja.

En el Anexo 7.2 puedes consultar una lista orientativa sobre los proveedores del
sector del cultivo y envasado de plantas medicinales.

Cul es el poder de negociacin de mis clientes?

Los clientes pueden ejercer presin sobre las empresas que actan en el mercado,
haciendo que stas bajen los precios, que ofrezcan servicios ms amplios y
condiciones de pago ms adecuadas. El poder de negociacin de un cliente depende
de su tamao y de la dependencia que tenga del proveedor.

En este sentido, en el sector del cultivo y envasado de plantas medicinales los


clientes tienen un poder de negociacin medio. Esto debido a que los principales

36
clientes de este tipo de empresas son minoristas, quienes suelen comprar por
volumen, por ende, pueden negociar el precio en funcin de este.

Existe amenaza de nuevos competidores en el mercado?

De acuerdo a la metodologa de Porter, la entrada de nuevos competidores a un


sector juega un rol fundamental en la empresa y en el ambiente mismo de la
actividad. Las amenazas cambian el contexto competitivo e impactan directamente
en las utilidades de la organizacin. Si existe una alta posibilidad de que entren
nuevos competidores al mercado, quiere decir que igualmente habr alta
probabilidad de que en el futuro se reduzcan las utilidades de la empresa. Esto se
debe a que ms competidores pelearn por la misma cuota de mercado.

Con base en el anlisis realizado para la elaboracin del presente informe, en la


industria de cultivo y envasado de plantas medicinales la posibilidad de que se
sumen nuevos competidores a la actividad es de intensidad media. Esto debido a
que la inversin inicial para un negocio de este tipo se considera media, sin embargo,
el conocimiento y el proceso de cuidado de cultivo de plantas de medicinales
conlleva un cuidado especial, por lo que no todos los productores pueden llevarla a
cabo.

Cul es la rivalidad entre los competidores del sector?

La quinta fuerza de Porter resulta ser la suma de las cuatro fuerzas anteriores y la
ms importante de las cinco, ya que con base en esta podrs tomar decisiones que
mejoren tu posicionamiento en el mercado a pesar de los rivales existentes a tu
alrededor.

Con base en un anlisis del sector, adems de entrevistas a empresarios de la


actividad, consideramos que la rivalidad entre competidores es de intensidad media.

Como se mencion anteriormente, actualmente son pocas las empresas en Mxico


que se especializan al cultivo y envasado de plantas medicinales. Estas empresas se
encuentran concentradas en algunos estados del pas y se especializan en uno o
varias especies, por lo cual se diferencian de la competencia.

37
4. DESCRIPCIN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
4.1 Mercadotecnia

La mercadotecnia est formada por todas aquellas actividades dirigidas a identificar


las necesidades de los consumidores, el diseo de los productos o servicios que las
satisfagan, la fijacin de los precios de venta, la eleccin de los canales de
distribucin y las estrategias de comunicacin empleadas para informar y persuadir
a los clientes para que adquieran el producto.

Por lo anterior, en este apartado se abordan los cuatro pilares fundamentales de


esta actividad, los cuales son: producto, precio, plaza (referido a la distribucin) y
promocin (o comunicacin).

4.1.1 Cul ser mi producto o servicio?

La eleccin de la cartera de productos o servicios que vas a ofrecer es crtica para


determinar el segmento de mercado al que te vas a dirigir, as como los posibles
ingresos que puedes tener. Debes haber estudiado tu entorno cercano para conocer
el potencial del mercado y los gustos y preferencias que predominan en l.

En el sector de plantas medicinales se ha identificado que la empresa tipo maneja


una cartera de productos compuesta de la siguiente manera:

Cuadro 18: Principales plantas medicinales y sus usos, Mxico, 2016

Nombre
Nombre cientfico Uso
comn
Bixa orellana L. Contra la bronquitis, hemorragias,
Achiote
quemaduras y estreimiento.
Ocimum basilicum Alivia la disentera, irritacin de
garganta, dolor de cabeza, desecha
Albahaca
parsitos intestinales, detiene cada
del cabello, controla la digestin.
Ans Illicium anisatum L. Para uso digestivo.
Salvia polystachya Ort. Ayuda a mejorar el sistema
Cha
digestivo.

38
Cuminum cyminum Utilizado para tratar problemas
Comino
digestivos.
Eucalyptus globulus Labill. Ocupado para curar enfermedades
Eucalipto en las vas respiratorias (gripe, dolor
de garganta, asma, faringitis etc.).
Mentha spicata Acta como anti irritante,
Hierbabuena
analgsico, alivia clicos y diarrea.
Hibiscus sabdariffa L. Antihipertensivo, analgsico,
Jamaica
antiinflamatorio y antipirtico.
Zingiber officinale En general favorece las funciones del
Jengibre
aparato digestivo.
Chamaemelum nobile Antinflamatoria, antiespasmdica,
Manzanilla cicatrizante, carminativa, activa
produccin de bilis.
Origanum majorana Se usa para trastornos, infecciones
abdominales, til para resfriado y
Mejorana
tos, favorece la digestin y regula la
menstruacin.
Morinda citrifolia Favorece las funciones del aparato
Noni digestivo (reducir gastritis, ulceras,
colon irritable, etc.).
Origanum vulgare Estimula la flora intestinal y ayuda a
Organo combatir algunas afecciones
digestivas.
Pimenta dioica (L.) Merrill. Es un antioxidante con propiedades
Pimienta
anticancergenas.
Rosmarinus officinalis Refuerza la memoria, fortalece los
nervios, es eficaz en los estados
Romero anmicos crnicos, estimula el
apetito, combate bacterias y
detiene cada del cabello.

39
Salvia officinalis Se usa contra las afecciones
Salvia respiratorias en general (garganta,
gripe, anginas, faringitis etc.),
Stevia rebaudiana Alivia el vmito, la mala digestin y
Stevia diarrea, se usa para combatir la tos,
gripa, dolor de cabeza,
Tarragn o Artemisia dracunculus Alivia la mala digestin y clicos.
estragn
Thymus Tiene propiedades antispticas y
Tomillo
cicatrizantes.
Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

En Mxico existe una variedad de plantas medicinales que se ocupan para tratar el
sistema digestivo, respiratorio, renal urinario, para la piel, sndromes de filiacin
cultural y metablico nutricional8.

La mayora de las plantas medicinales son hierbas, arbustos, y rboles perennes, los
cuales ya establecidos necesitan de poco mantenimiento para su desarrollo.

La venta de estos productos es a granel, en extracto o cpsulas, principalmente. Su


va de administracin es oral o por aplicacin externa. Algo que hay que tomar en
cuenta es que, una planta puede ser usada para varias enfermedades y el nombre
de este puede ser diferente en cada regin.

Para cultivar plantas medicinales debes considerar:

Diagnsticos del suelo y clima.


La plantacin se realiza en huerto, invernadero o cielo abierto. Sin embargo,
se recomienda la produccin en invernadero, pues de esta forma se obtiene
una mayor productividad, ya que es posible controlar las condiciones
climticas y se facilita el control de plagas.
Mantenimiento de plantas (manejo de plagas de acuerdo al cultivo y uso de
fertilizantes si se requiere).

8
http://medicinatradicionalmexicana.unam.mx/intro_atlas.html

40
La cosecha se realiza cuando se comienza a desarrollar la parte til de la planta,
despus debes dejar secarlas a la sombra y guardarlas en la oscuridad en un
recipiente que cierre hermticamente con humedad del 10% al 15%.

Despus de un periodo de entre un ao y ao y medio, debers sustituir las plantas


por unas nuevas, ya que pasado este tiempo pierden sus propiedades.

4.1.2 A qu precio?

Para determinar el precio de los bienes o servicios a ofrecer en tu empresa, se


sugiere la aplicacin del mtodo basado en costos; para conocer la frmula
correspondiente y otros mtodos de clculo de precio consulta el Manual para la
Elaboracin de un Plan de Negocios en el apartado 4.2 Precio.

Ya que no existe un organismo que regule este sector, el precio se define en funcin
de la competencia, recuperando al mismo tiempo los costos y obteniendo una
utilidad en promedio de 18.5% segn entrevistados.

La inclinacin hacia el consumo de productos naturales adems del incremento de


precios en medicamentos de patente, han incentivado el consumo de plantas
medicinales, pues el precio de estos productos naturales suele ser ms econmico
que los medicamentos a base de qumicos farmacuticos. La empresa tipo maneja
principalmente los siguientes productos:

41
Cuadro 19: Precios promedio en extracto, a granel y en cpsulas de plantas
medicinales, Mxico, 2016 (pesos mexicanos)

Precio en
Nombre
Precio extracto Precio a granel cpsula / cajas
comn
con 16 cpsulas
Ans $694.50 1litro $300.00 1 kg $33.00
Comino $750.50 1 litro $588.00 1 kg $33.00
Eucalipto $281.50 1litro $143.00 1 kg $25.00
Jamaica $280.00 1 litro $143.50 1kg $27.00
Manzanilla $1800.00 1litro $365.00 1kg $29.00
Romero $350.00 1 litro $160.00 1kg $24.00
Te limn $150.00 1 litro $51.00 1 kg $19.00
Albahaca $220.00 1 litro $250.00 1kg $ 28.00
Cha $680.00 1 litro $273.00 1 kg $33.00
Hierbabuena $136.00 1 litro $75.00 1 kg $29.00
Organo $163.00 1 litro 115.00 1 kg $24.00
Stevia $280.00 1 litro $97.00 1 kg $22.00
Tomillo $239.00 1 litro $110.00 1 kg $21.00
Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

Elasticidad

La elasticidad mide la respuesta de la demanda ante una variacin en el precio de


un bien determinado, ya sea un producto o servicio. Se dice entonces que la
demanda es elstica cuando el bien es sensible a un cambio en el precio, es decir, la
cantidad demandada cambiar cuando se presente una variacin en el mismo,
mientras que ser inelstica cuando no responda ante los cambios en el precio.

Existen factores que influyen en la demanda de un bien para que esta sea ms o
menos elstica. Uno de ellos es el tipo de necesidad del producto; si este es de
primera necesidad la demanda es inelstica, en cambio, si el bien es de lujo la
demanda, generalmente, ser elstica.

42
Otro factor que afecta es la existencia de bienes sustitutivos, por lo que, si existen
sustitutos del bien, la demanda ser elstica. Y si no hay productos sustitutivos que
amenacen a tu producto, la demanda, regularmente, ser inelstica.

Para los productos de una empresa dedicada al cultivo y envasado de plantas


medicinales se ha determinado que la demanda de estos es, inelstica, es decir,
aunque el precio suba la personas seguirn comprando los productos, pues adems
de ser naturales, la salud es una necesidad bsica que las personas que en algn
momento requerirn.

4.1.3 Dnde lo distribuyo?

El canal de distribucin es el medio a travs del cual hars llegar tus productos a tus
clientes para que los adquieran en la cantidad, lugar y momento apropiados y con
los servicios necesarios que esto implique. El canal de distribucin se puede dividir
en tres tipos dependiendo de la longitud del mismo que puede ser directo, corto y
largo. El canal directo, es en el que intervienen nicamente el productor y el
consumidor; el corto, cuenta con la intervencin generalmente del productor, el
detallista y el consumidor, mientras que el largo implica la participacin de cuatro o
ms sujetos como puede ser, por ejemplo, el productor, mayorista/minorista y
consumidor.

En las empresas de cultivo y envasado de plantas medicinales se ha identificado, a


travs de un anlisis del sector por medio de fuentes primarias, que el canal de
distribucin ms frecuente es el corto, puesto que en la venta se incluyen a
minoristas y estos a su vez llegan al consumidor final.

Cabe mencionar que para este tipo de empresas es muy importante la labor de los
socios y trabajadores, es imprescindible que stos tengan un alto conocimiento del
sector en general y que, adems, ofrezcan a los clientes un trato correcto y
adecuado.

A continuacin, se seala el canal de distribucin de una empresa de cultivo y


envasado de plantas medicinales:

43
Cuadro 20: Canal de distribucin de una empresa de cultivo y envasado de plantas
medicinales, Mxico, 2016

- Tiendas naturistas
- Tiendas de
Minoristas
herbolaria
- Supermercados

Productor Consumidor final

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector 25-10-2016

Este canal es una alternativa para acceder a aquellos consumidores que se localizan
en una zona alejada de nuestro negocio y a su vez, captar nuevos clientes.

Con lo que se refiere a los minoristas, estos son aquellos que venden directamente
al consumidor final; entre ellos podemos encontrar:

- Tiendas naturistas: son establecimientos encargados de vender al por menor


productos de origen natural y alimentos obtenidos por sistemas de
produccin agropecuarias. Estos se deben encontrar debidamente
empacados y etiquetados como: t, infusiones de hierbas, semillas, nueces y
frutos secos.
- Tiendas de herbolaria: negocios que se encargan de la venta de hierbas y
plantas que poseen propiedades curativas o medicinales.
- Supermercado: aquel establecimiento que tiene como principal finalidad
acercar a los consumidores una importante variedad de productos de
diversas marcas, precios y estilos.

4.1.4 Cmo lo promociono?

El primer paso para la estrategia de promocin es la creacin de imagen corporativa


con la que dars a conocer tu empresa. Con esta imagen definirs lo que va a ser el
aspecto interior y exterior del negocio, los procedimientos de trabajo, las
herramientas de promocin, etc. Este tipo de trabajos puedes contratarlos a

44
profesionales que se encargan de hacer el diseo de tu imagen, o bien puedes
hacerlo t mismo. En todo caso habrs de diferenciarte y ser coherente con el tipo
de establecimiento que deseas instaurar.

De acuerdo a la informacin obtenida a travs de entrevistas realizadas a


empresarios del sector, a la hora de dar a conocer los productos, el factor de
promocin ms importante son las ferias y exposiciones.

A continuacin, se presenta una grfica donde se sealan los elementos ms


utilizados en comunicacin y publicidad por las empresas de cultivo y envasado de
plantas medicinales

Cuadro 21: Grfica de las herramientas de promocin y publicidad utilizadas por las
empresas de cultivo y envasado de plantas medicinales, Mxico, 2016 (%)

10%

20%
50%

20%

Ferias y exposiciones Pginas web


Redes sociales Medios impresos

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 14-10-2016

Como se observa en el cuadro anterior y como ya lo mencionamos anteriormente,


la va de comunicacin ms comn son las ferias y exposiciones9; a travs de estas
se renen vendedores y compradores, para difundir y exhibir artculos y servicios.
Le sigue la publicidad en redes sociales y pginas web, en estas incluyen los

9
Si deseas obtener ms informacin al respecto, puedes observar el apartado de Anexos 7.3.

45
productos que se ofrecen, as como sus costos. Posteriormente se encuentran los
medios impresos como volantes, peridicos, revistas, carteles, etc.

4.2 Anlisis econmico-financiero

Este apartado ayuda al emprendedor a conocer la inversin necesaria para iniciar la


actividad, la estructura de costos estimada para esta oportunidad de negocio, las
ventas proyectadas para este giro de actividad, atendiendo a informacin obtenida
a travs del anlisis de fuentes de informacin primaria y secundaria.

4.2.1 Cul es la inversin que requiero?

Este apartado recoge los elementos del patrimonio destinados a servir de forma
duradera en la actividad de la empresa. Los clculos que se realizan en el presente
anlisis financiero son datos promedio obtenidos a travs de fuentes primarias
(empresarios del sector de cultivo y envasado de plantas medicinales). Sin embargo,
es preciso mencionar que estos varan en funcin de cada empresa de acuerdo a
tamao, cartera de servicios, estructura organizativa, entre otros; por lo cual el
emprendedor debe adaptar este anlisis a las necesidades especficas de su idea de
negocio.

El siguiente cuadro est dividido en:

- Activos corrientes: representan el 27.13% del total del activo, y est


compuesto por el efectivo en caja, materias primas (fertilizantes y semillas.)

papelera (tinta, lpices, cuadernos, etc.).

- Activos no corrientes: constituyen el 72.86% del total del activo. Las


construcciones representan el mayor activo corriente, pues el costo es de
$400.00/m2 y se construirn 500m2 para el rea de invernadero. El resto de
construcciones ser destinado para rea de transformacin, embalaje,
almacn y oficina. Mientras que, en maquinaria y equipo es necesaria la
compra de picos, palas, carretillas y tijeras para podar las plantas. Adems,

46
para el proceso de transformacin se ocupar un molino para triturar las
plantas que previamente se han puesto a secar para posteriormente obtener
un extracto, encapsularlas o venderlas a granel. Para este proceso
ocuparemos contenedores, coladores, una bscula y por ltimo una
empacadora. La inversin restante se divide en el terreno, mobiliario, equipo
de oficina, y un vehculo que ser ocupado para distribuir los productos
finales.

Cuadro 22: Inversin inicial

INVERSIONES INICIALES

ACTIVOS CORRIENTES $ 250,558.40


Tesorera $ 100,000.00
Efectivo en caja y depsito en instituciones de crdito $ 100,000.00
Inventarios $ 37,000.00
De materias primas $ 25,000.00
Impuestos por recuperar $ 113,558.40
Inversiones en acciones $ -
ACTIVOS NO CORRIENTES $ 672,740.00
Activo fijo $ 672,740.00
Terrenos $ 130,000.00
Construcciones $ 275,000.00
Maquinaria Y equipo $ 168,740.00
Mobiliairio y equipo de oficina $ 22,000.00
Computadoras y equipos de impresin $ 27,000.00
Equipo de transporte $ 50,000.00
Otros activos fijos $ -
Cargos y gastos diferidos $ -
TOTAL INVERSIN $ 923,298.40
Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

4.2.2 Cmo puedo financiar mi actividad?

Una vez determinadas las inversiones necesarias para la puesta en marcha, la


estructura financiera de la empresa se ampara, inicialmente, en las cantidades
aportadas por los socios. En caso de que no fueran suficientes, se recurrira a la
financiacin ajena hasta completar las necesidades.

47
Existen diversas formas de financiamiento ofrecidas por los bancos comerciales. En
el siguiente cuadro se presentan los montos promedios, las tasas y los plazos del
financiamiento. Ciertas entidades no facilitan estos datos, salvo que se vaya a
materializar el crdito, pero se considera interesante presentarlos para el
conocimiento del emprendedor, as como los diferentes usos que se le puede dar al
financiamiento.

Cuadro 23: Formas de financiamiento

Institucin
Monto Promedio Tasa Ao Destino
bancaria
Banregio $ 275,000.00 10% 4 Capital de trabajo y adquisicin de activos fijos
Capital de trabajo y adquisicin de activos fijos,
63% -
Afirme $ 36,000.00 remodelacin, ampliacin del local
Santander $ 200,000.00 - 4 Capital de trabajo
Inventario, maquinaria y equipo, insumos, materia
- 1.63
Banco Azteca $ 100,000.00 prima
ABC Capital $ 40,150,000.00 - 3 Distribuidores y proveedores
Banamex $ 2,275,000.00 8% 3 Capital de trabajo
Apoyo a capital de trabajo y adquisicin de
14% 2
Mifel $ 3,500,000.00 inventarios y activo fijo
Banco Bajo $ 5,099,999.00 - - Capital de trabajo o adquisicin de activos fijos
Capital de trabajo, adquisicin de maquinaria,
- 10
Banorte $ 7,050,000.00 bodegas, equipo de transporte, construccin
Multiva $ 5,250,000.00 - 6 Capital de trabajo y/o adquisicin de activos
Bancomer $ 1,000,000.00 12% 4 Capital de trabajo y/o equipamiento
HSBC $ 205,000.00 24% 1 Capital de trabajo
HSBC $ 950,000.00 19% 1.5 Capital de trabajo
Crdito para personas fsicas y/o morales con
- -
Banamex $ 2,267,500.00 actividad empresarial

Fuente: Elaboracin propia con datos de la Comisin Nacional para la Proteccin y Defensa de los
Usuarios de Servicios Financieros (CONDUSEF) a 31-05-201

iene como objetivo impulsar a los jvenes mexicanos que


desean abrir una empresa o hacer crecer su negocio actual. Va dirigido a jvenes
emprendedores mexicanos entre 18 y 30 aos de edad. En el siguiente cuadro se
especifican las generalidades de montos, plazos y tasas.

48
Cuadro 24: Caractersticas del financiamiento

Crditos a Nuevos Negocios Crdito a Negocios en operacin


Tu primer crdito (Incubacin en Tu primer crdito (Incubacin
Tu crdito para crecer Tu crdito PYME Joven
Lnea) presencial)
Antigedad de operacin
Nueva creacin Nueva creacin Al menos un ao en operacin Al menos un ao en operacin
de la empresa

* De 150 mil a 500 mil pesos


* De 50 a 150 mil pesos
* Financiamiento hasta el 80% del
Financiamiento *Si financia hasta el 100% del valor * Hasta 300 mil pesos * Hasta 2.5 millones de pesos
proyecto, debiendo aportar al
del proyecto
menos el 20% del mismo en efectivo

Tasa de inters 9.9% fijo anual 9.9% fijo anual 9.9% fijo anual 9.9% fijo anual
*Hasta 36 meses para capital
Plazo Mximo del crdito 48 meses 48 meses trabajo Hasta 60 meses
*60 meses para activo fijo
Plazo de gracia 12 meses Hasta 6 meses No aplica Hasta 3 meses
Destino del crdito Capital trabajo y activo fijo Capital trabajo y activo fijo Capital trabajo y activo fijo Capital trabajo y activo fijo
Tipo de crdito Simple Simple Simple Simple

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

49
En el siguiente recuadro encontrars la forma de financiamiento para el supuesto.

De este podemos destacar que la aportacin de socios es del 30 %; el prstamo a


largo plazo representa el 59.16% del total de inversin, este ser ocupado para la
compra de maquinaria, construccin de invernadero y la compra de un vehculo
principalmente. Por otro lado, se pidi uno a corto plazo que ocupa el 10.83 % que
servir para comprar insumos.

Cuadro 25: Financiacin

FINANCIACIN
CONCEPTO INICIAL
Fondos propios (valoracin de la aportacin de los socios) $ 276,989.52
Total deudas L/P $ 546,308.88
Prstamos L/P $ 546,308.88
Plazo en aos 5
Tipo de Inters 10%
Total deudas C/P $ 100,000.00
Prstamos C/P $ 100,000.00
Plazo en meses (mximo 18 meses) 18
Tipo de Inters 10%
Proveedores por compra de inventarios $ -
Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

4.2.3 Cules son los gastos?

Este apartado se refiere a los desembolsos necesarios que debers hacer para el
ejercicio de la actividad. Se entiende como costos fijos, todos aquellos costos en los
que incurre la organizacin independientemente de cual sea su volumen de
actividad. Es posible que el primer ao las ventas no sean las esperadas y, por tanto,
los ingresos sean escasos y difcilmente compensen los gastos. Por ello, es
conveniente que realices un ejercicio de previsin sobre el nmero de meses durante
los que puede producirse la situacin expuesta y, en consecuencia, cuentes con
fuentes de financiacin suficientes para afrontar el desfase econmico temporal
entre ingresos y gastos.

A continuacin, se estiman los costos fijos de la empresa tipo presentada en este


informe. Uno de los principales gastos es el pago de sueldo y salarios, el cual puedes

representativos son el pago de servicios a contadores y publicidad. Tambin se ha

50
considerado el pago de un seguro para especies en invernadero. Los costos
restantes son el pago de servicios bsicos.

Cuadro 26: Costos fijos, (Pesos mexicanos)


PREVISIN DE COSTOS FIJOS POR AOS
Aos
1 2 3 4
Mantenimiento $ 5,000.00 $ 5,300.00 $ 5,618.00 $ 5,955.08
Gastos por renta $ - $ - $ - $ -
Publicidad $ 7,000.00 $ 7,420.00 $ 7,865.20 $ 8,337.11
Seguros $ 6,000.00 $ 6,360.00 $ 6,741.60 $ 7,146.10
Agua $ 3,000.00 $ 3,180.00 $ 3,370.80 $ 3,573.05
Electricidad $ 3,500.00 $ 3,710.00 $ 3,932.60 $ 4,168.56
Telefona e internet $ 6,600.00 $ 6,996.00 $ 7,415.76 $ 7,860.71
Servicios contadores y similares $ 8,000.00 $ 8,480.00 $ 8,988.80 $ 9,528.13
Otros costos fijos $ - $ - $ - $ -
Total costos fijos $ 39,100.00 $ 41,446.00 $ 43,932.76 $ 46,568.73
Tasa de incremento anual 6%

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

El volumen de estas partidas sirve de orientacin, por lo que puede ser aumentado
o disminuido en funcin de la empresa y la estrategia a seguir que se elija.

La estructura salarial relacionada a esta oportunidad es la siguiente:

Cuadro 27: Sueldos y salarios

SUELDOS Y SALARIOS
AO 1
CATEGORA N de personas Sueldo Bruto
Gerente 1 $ 192,000.00
Bilogo 1 $ 156,000.00
Jefe de produccin 1 $ 132,000.00
Auxiliares 3 $ 162,000.00
Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

Se entiende como costo variable todos aquellos costos que van ligados al nivel de
actividad de la empresa.

En consumo de inventarios se considera el uso de fertilizantes, la compra de botellas


para los extractos, bolsas para empaquetar plantas secas a granel y, por ltimo, la

compra de cajas para el embalaje de los productos terminados y enviarlos a los

51
clientes. Y, por ltimo, tenemos los gastos directos de distribucin, que se refiere al
consumo de gasolina. A continuacin, se estiman los costos variables:

Cuadro 28: Gastos variables anuales

ESTIMACIN DEL COSTO VARIABLES PRODUCTO/SERVICIO


IMPORTE %
Consumo de inventarios $ 99,451.58 5.94%
Extracto de plantas medicinales (litro) $ 60,660.32 3.62%
Plantas medicinales a granel (kg) $ 18,855.00 1.13%
Cpsulas de plantas medicinales (caja) $ 19,936.25 1.19%
Para producto D $ - 0.00%
Para producto E $ - 0.00%
Otros gastos e insumos $ 42,560.27 2.54%
Gastos directos de produccin $ 7,560.27 0.45%
Gastos directos de comercializacin (comisiones) $ - 0.00%
Gastos directos de distribucin $ 35,000.00 2.09%
Mano de obra variable (importe total) $ - 0.00%
Otros gastos variables $ - 0.00%
COSTO DE VENTAS $ 142,011.84 8.48%

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

4.2.4 Cules son los ingresos estimados?

A la hora de calcular las cifras de ingresos estimados, con la finalidad de poder


visualizarlos de forma ordenada y para poder establecer distintos precios de los
diferentes productos que ofrece la organizacin, clasificaremos los ingresos en
funcin de su procedencia.

El precio para extractos, cpsulas, y plantas medicinales a granel, vara dependiendo


del tipo de planta; sin embargo, para el presente anlisis se tom un precio promedio
obteniendo los siguientes:

Extracto de plantas medicinales (1 litro) $694.00


Plantas medicinales a granel (1kg) $365.00
Cpsulas de plantas medicinales (1caja con 16 cpsulas) $33.00

En el caso de los extractos y plantas a granel, se puede vender en presentaciones


de menor cantidad, si el cliente lo requiere.

52
Cuadro 29: Previsin de ventas por aos
PREVISIN DE VENTAS POR AOS
AOS
1 2 3 4
DENOMINACIN DE LOS PRODUCTOS / SERVICIOS
Importe Unidades Importe Unidades Importe Unidades Importe Unidades
Total de ventas $ 1,674,877.59 13,311.49 $ 1,892,611.68 13,710.84 $ 2,138,651.20 14,122.16 $ 2,416,675.85 14,545.83
Extracto de plantas medicinales (litro) $ 1,265,503.59 1,823.49 $ 1,430,019.06 1,878.20 $ 1,615,921.54 1,934.54 $ 1,825,991.34 1,992.58
Plantas medicinales a granel (kg) $ 33,278.73 91.17 $ 37,604.97 93.91 $ 42,493.61 96.73 $ 48,017.78 99.63
Cpsulas de plantas medicinales (caja) $ 376,095.27 11,396.83 $ 424,987.65 11,738.73 $ 480,236.05 12,090.89 $ 542,666.73 12,453.62
Tasa de Incremento anual de los importes de ventas 13%
Tasa de incremento anual de las unidades 3%

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

53
4.2.5 Previsin de mis estados financieros

Los estados financieros, estados contables o cuentas anuales, son informes que
utilizan las organizaciones para dar a conocer la situacin econmica y financiera,
as como los cambios que experimenta esta situacin, en una fecha o periodo
determinado.

Esta informacin es de vital importancia para los administradores, gestores,


reguladores o cualquier agente interesado como accionistas o acreedores.

Estos documentos son el producto final de la contabilidad, por lo que son elaborados
de acuerdo a principios de esta disciplina generalmente aceptados, normas
contables y normas de informacin financiera.

Los estados financieros bsicos de las empresas establecidas en Mxico son:

- Balance general

El balance general es el documento contable que informa en una fecha determinada


de la situacin financiera de la empresa, presentando de forma clara el valor de sus
propiedades y derechos, sus obligaciones y su capital, valuados y elaborados de
acuerdo a los principios de contabilidad generalmente aceptados.

El valor de la empresa asciende a $ 923,298.00 pesos en el ao inicial, y el valor


econmico ms representativo en activo fijo son las construcciones con el 29.78%.

Para comprar el activo fijo se pidi un prstamo de largo plazo que ocupa el 59.16%,
respecto al valor total de la empresa en el ao 1, mismo que va disminuyendo en
funcin de los pagos que se efectan en los siguientes aos. En contraste con el
pasivo a corto plazo que va en incremento debido a que a partir del ao 1
comenzamos a pagar impuestos, IMSS al acreedor, utilidad por la participacin de
trabajadores, etc.

54
- Cuadro 30: Previsin de Balance general

BALANCES PREVISIONALES
AOS
ACTIVO INICIAL 1 2 3 4
Circulante
Efectivo y equivalentes 100,000 132,515 322,224 701,626 1,258,811
Cuentas y documentos por cobrar: 113,558 155,429 180,297 209,145 242,608
Clientes, neto 155,429 180,297 209,145 242,608
Impuestos por recuperar 113,558 - - - -
Inventarios 37,000 42,920 49,787 57,753 66,994
Total Circulante 250,558 330,864 552,309 968,524 1,568,413

Fijo
Terrenos 130,000 130,000 130,000 130,000 130,000
Construcciones 275,000 275,000 275,000 275,000 275,000
Maquinaria Y equipo 168,740 168,740 168,740 168,740 168,740
Mobiliario y equipo de oficina 22,000 22,000 22,000 22,000 22,000
Computadoras y equipos de impresin 27,000 27,000 27,000 27,000 27,000
Equipo de transporte 50,000 50,000 50,000 50,000 50,000
Otros activos fijos - - - - -
Depreciacin acumulada - 67,174 - 134,348 - 201,522 - 255,796
Total Fijo 672,740 605,566 538,392 471,218 416,944

Diferido
Activo diferido - - - - -
Depreciacin acumulada activo diferido - - - -
Total Diferido - - - - -

TOTAL ACTIVO 923,298 936,430 1,090,701 1,439,742 1,985,357

55
PASIVO INICIAL 1 2 3 4
Corto plazo
Prstamos c/p 100,000 34,989 - - -
Proveedores - - - - -
Acreedores diversos - - - - -
Anticipo de clientes
Impuestos por pagar 50,639 119,726 202,609 300,494
IMSS acreedor 23,181 23,877 24,593 25,331
INFONAVIT acreedor 9,675 9,965 10,264 10,572
SAT acreedor por ISR retenido a trabajadores 10,540 11,056 11,587 12,135
Participacin de los trabajadores en las utilidades 10,538 32,536 57,920 89,010
Total Corto Plazo 100,000 139,563 197,160 306,973 437,542

Largo Plazo
Prstamos L/P 546,309 456,647 358,108 249,813 130,798
Total Largo Plazo 546,309 456,647 358,108 249,813 130,798

TOTAL PASIVO 646,309 596,210 555,267 556,787 568,340

CAPITAL CONTABLE
Capital Social 276,990 276,990 276,990 276,990 276,990
Reserva legal
Utilidades retenidas de ejercicios anteriores 63,231 258,444 605,966
Utilidades del ejercicio 63,231 195,213 347,522 534,062
Total Capital Contable 276,990 340,220 535,433 882,956 1,417,017

TOTAL PASIVO + CAPITAL 923,298 936,430 1,090,701 1,439,742 1,985,357


Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

56
El fondo de maniobra, es la parte del activo a corto plazo, denominado activo
circulante, que se financia con deuda a largo plazo y los fondos propios de la
empresa. Por lo tanto, si el resultado es positivo, nos va a indicar que existe equilibrio
financiero en el negocio; lo que significa que la empresa ser capaz de atender sus
compromisos de pago en el corto plazo.

Cuadro 31: Fondo de Maniobra Ao inicial

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

El capital de trabajo asciende a $150,558.40pesos, lo que nos dice que esta cifra va
a cubrir el pasivo de largo plazo.

57
Cuadro 32: Fondo de Maniobra Ao 1

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

El capital de trabajo asciende a $191,300.77 pesos, lo que nos dice que esta cifra
va a cubrir el pasivo de largo plazo.

- Estado de resultados

Se trata del documento que muestra de forma ordenada y detallada la forma en la


que se obtuvo el resultado del ejercicio durante un periodo determinado.

Es un estado financiero cerrado, ya que abarca un periodo durante el cual deben


identificarse perfectamente los ingresos y los gastos (no confundir con ingresos y
pagos).

En el siguiente estado de resultados, se obtuvo un total de ventas netas de


$1,674,878 pesos en el ao 1, ascendiendo a $2,416,676 pesos para el ao 4,
mostrando una evolucin tanto en ventas como en ingresos. Los gastos de
operacin son lo que ocupan un mayor desembolso siendo el 77.57% y los costos
de ventas con el 8.48%, estos dos sobre el total de ventas.

Obteniendo al final del ao 4 una utilidad neta del 17.61%.

58
Cuadro 33: Estado de resultados

ESTADO DE RESULTADOS
AOS
1 2 3 4
Ventas
Ventas Netas 1,674,878 1,892,612 2,138,651 2,416,676
Ventas Netas 1,674,878 1,892,612 2,138,651 2,416,676
D vs AA 13% 13% 13%
Costo de ventas 142,012 160,473 181,335 204,908
Consumo de inventarios 99,452 112,380 126,990 143,498

Otros gastos e insumos 42,560 48,093 54,345 61,410


% vs Ingresos 8.48% 8.48% 8.48% 8.48%
Utilidad Bruta 1,532,866 1,732,138 1,957,316 2,211,767
% vs Ingresos 92% 92% 92% 92%

Gtos. de Operacin:
Total Gastos Operacin 1,299,220 1,339,370 1,380,794 1,423,536
Gastos de Operacin 39,100 41,446 43,933 46,569
Sueldos y Salarios 1,260,120 1,297,924 1,336,861 1,376,967
D vs AA 3% 3% 3%
% vs Ingresos 77.57% 70.77% 64.56% 58.90%

Utilidad de Operacin 233,646 392,769 576,522 788,232


% vs Ingresos 14% 21% 27% 33%

Depreciacin y amortizacin
Total Gastos Depreciacin y amortizacin 67,174 67,174 67,174 54,274
Gastos depreciacin activo fijo 67,174 67,174 67,174 54,274
Gastos depreciacin gastos diferidos - - - -
% vs Ingresos 4% 4% 3% 2%

Gastos y Productos Financieros


Total Gastos y Productos Financieros 61,087 46,225 35,453 24,732
Gtos. Financieros 61,087 46,225 35,453 24,732
% vs Ingresos 4% 2% 2% 1%

Otros Gastos - - - -
Otros Ingresos - - - -
Utilidad antes de impuestos 105,385 279,369 473,896 709,226
% vs Ingresos 6% 15% 22% 29%

ISR 31,615 83,811 142,169 212,768


PTU 10,538 27,937 47,390 70,923
% vs Ingresos 40% 40% 40% 40%
Utilidad Neta 63,231 167,622 284,337 425,536
% vs Ingresos 3.78% 8.86% 13.30% 17.61%

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

- Estado de flujos de efectivo

Se trata de un documento que informa sobre la utilizacin de los activos monetarios


representativos de efectivo y otros activos lquidos equivalentes clasificando los
movimientos por actividades e indicando la variacin neta de dicha magnitud en el
ejercicio.

En el flujo de efectivo puedes observar el pago de sueldos y salarios que ocupa el


46.57% sobre los pagos totales, despus tenemos gastos en administraciones

59
pblicas con el 22.80% sobre pagos totales. Mientras que en cobros totales
percibimos ingresos por las ventas realizadas; teniendo al final del primer ao un
valor neto de $133,639.49 pesos y en el ao 4 de $1,009,635.06 pesos. Este dato
te ayudar a tomar una decisin sobre si debes reinvertirlo en tu empresa o bien
ahorrarlo.

Cuadro 34: Flujos de efectivo

FLUJOS DE EFECTIVO
Aos
CONCEPTO 1 2 3 4

PAGOS
SUELDOS Y SALARIOS 816,763 838,871 861,641 885,095
SALARIOS LQUIDO 816,763 838,871 861,641 885,095
ADMONS. PBLICAS 399,960 457,551 473,674 490,280
IMSS 254,994 285,825 294,400 303,232
INFONAVIT 29,025 39,571 40,758 41,981
RETENCIONES ISR 115,941 132,155 138,516 145,067
PAGO A PROVEEDORES 120,943 136,666 154,433 174,509
PAGO A ACREEDORES 94,726 103,865 114,002 125,255
PRSTAMOS 215,760 179,754 143,747 143,747
OTROS GASTOS - -
IMPUESTOS 105,637 309,284 411,081 531,321
IVA 105,637 267,130 299,333 341,763
PTU - 10,538 27,937 47,390
ISR - 31,615 83,811 142,169
EGRESOS EXTRAORDINARIOS - - - -
PAGOS TOTALES 1,753,790 2,025,991 2,158,578 2,350,206

COBROS
POR APORTACIONES DE CAPITAL - - - -
VENTAS 1,787,429 2,175,224 2,458,003 2,777,543
POR AYUDAS RECIBIDAS - - - -
INGRESOS EXTRAORDINARIOS - - - -
COBROS TOTALES 1,787,429 2,175,224 2,458,003 2,777,543

TESORERA INICIAL 100,000.00 133,639.49 282,872.74 582,298.01


COBROS-PAGOS 33,639.49 149,233.25 299,425.27 427,337.04
VALOR NETO 133,639.49 282,872.74 582,298.01 1,009,635.06

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

4.2.6 Punto de equilibrio

Es el concepto financiero que representa el punto en el cual las ventas cubren a los
costos fijos y variables (costos totales), este punto supone el momento en el cual
la empresa no tiene ganancias ni prdidas. El equilibrio en ventas (equilibrio en $)
representa la cantidad a partir de la cual tendrs ganancias.

60
Cuadro 35: Punto de equilibrio

Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4
Ventas Netas $ 1,674,877.60 $ 1,892,611.68 $ 2,138,651.20 $ 2,416,675.86
Costos Variables 8% 8% 8% 8%
Costos fijos $ 1,427,481.23 $ 1,452,768.84 $ 1,483,420.72 $ 1,502,541.39
Equilibrio en $ $ 1,559,729.76 $ 1,587,360.13 $ 1,620,851.75 $ 1,641,743.85
Equilibrio en % 93% 84% 76% 68%
Unidades P.E. 12396 11499 10703 9882

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

Como se muestra en el grfico siguiente, los ingresos estn por encima del equilibrio
en ventas, lo que representa que la empresa cubre los costos totales y obtiene
utilidades.

Cuadro 36: Grfico de rentabilidad

Fuente: Elaboracin propia con base en entrevistas a empresarios del sector a 26-10-2016

4.3 Organizacin y recursos humanos

La formacin de un emprendedor que tiene una empresa de cultivo y envasado de


plantas medicinales es el conocimiento de la produccin de las mismas.

Por esta razn, es recomendable que cada emprendedor adecue su formacin a la


actividad concreta que va a desarrollar, e informarse de todos los cursos
relacionados con su sector.

Los empleados de una empresa de cultivo y envasado de plantas medicinales deben


ser trabajadores cualificados y tener un conocimiento previo del sector.

61
4.3.1 Cul debe ser mi estructura organizativa?

La estructura organizacional de una empresa es la distribucin de cargos y


responsabilidades que deben cumplir los miembros de una organizacin. Es decir, es
un sistema de roles que han de desempear los integrantes de una entidad para
lograr el trabajo en equipo, de forma ptima y alcanzar las metas de la empresa.

Con base en la informacin proporcionada por empresarios del sector, el perfil de


las micro y pequeas empresas de cultivo y envasado de plantas medicinales es un
organigrama en el que, de cinco a ocho empleados, se encargan del proceso para la
produccin de las mismas.

Es importante tener en cuenta que el nmero de empleados de las empresas va en


funcin del tamao de la misma.

De acuerdo al anlisis realizado a travs de fuentes primarias la estructura


organizacional ms habitual de una empresa de cultivo y envasado de plantas
medicinales es la siguiente:

Cuadro 37: Estructura organizativa de la empresa de cultivo y envasado de plantas


medicinales, Mxico, 2016

Gerente

Auxiliar Auxiliar Auxiliar

Fuente: Elaboracin propia con base en un anlisis del sector a 17-10-2016

62
El cuadro de personal de la empresa tipo planteada, cuenta con dos emprendedores
y cuatro trabajadores cualificados. En lo referente a las tareas administrativas, el
trabajo recaer en el gerente (emprendedor), este realizar las gestiones
necesarias para que el negocio marche bien.

Se designar un Bilogo (emprendedor) que, con la ayuda de un auxiliar, se


encargarn de supervisar el proceso de cultivo y transformacin de las plantas, as
como la identificacin y clasificacin de estas.

Del mismo modo, se contar con un Jefe de Produccin; el objetivo de este es


supervisar el proceso embalaje de las plantas medicinales y a su vez, de toda la
administracin, mantenimiento y logstica de la materia prima. Este contar con dos
auxiliares, los cuales lo apoyarn y ayudarn en todo lo que este necesite.

Para ms informacin acerca de los puestos (funciones, aptitudes, estudios, etc.),


estos se describen a profundidad en el apartado de Anexos 7.1.

4.3.2 Qu perfiles necesito?

En cuanto a los perfiles necesarios para desempear los puestos anteriormente


descritos, a continuacin, se presentan las cualificaciones generales que debe cubrir
cada candidato con la finalidad de fomentar el funcionamiento adecuado de la
empresa.

Gerente: Licenciado en Ciencias de Alimentos y/o Licenciado en Biologa y/o


Licenciado Agrnomo. Licenciado en Administracin de Empresas. Con
experiencia en todo lo relacionado en las relaciones con clientes y
proveedores y/o administracin de un negocio.
Bilogo: Licenciado en Biologa. Con experiencia en anlisis qumicos de
fertilizantes, tcnicas para el cultivo de las plantas medicinales,
especialmente en invernadero y manejo de inventarios.
Jefe de Produccin: Licenciado Agrnomo. Debe tener conocimientos en el
envasado de productos y en menor medida, en la clasificacin de las plantas.
Facilidad en la logstica del almacn.

63
Auxiliares: Educacin bsica. Con experiencia en cultivos agrnomos y
empaquetado o envaso de cualquier tipo, en limpieza de maquinaria y reas
de trabajo.

La formacin reglamentada en esta actividad est representada principalmente por


licenciatura en administracin de empresas y licenciatura en Biologa. Adems, las
maestras o diplomados que se imparten en las universidades mexicanas.

4.3.3 Requiero de servicios externos?

Los servicios externos son aquellas actividades que son contratadas de manera
independiente a las propias de la empresa, ya sea porque esta no se dedica al sector
en especfico, porque le significa un ahorro de costos o necesita de servicios
profesionales ocasionalmente.

De esta manera, los servicios externos que demandan habitualmente este tipo de
empresas son, en su mayora: la gestin de los temas laborales, contables y fiscales
y otros servicios especializados, ya que estos no son realizados por el emprendedor.

En lo que se refiere a la limpieza de maquinaria y equipo, se contratar cuando sea


necesario y no lo puedan realizar los auxiliares.

64
5. VARIOS
5.1. Normas sectoriales de aplicacin

La creacin de una empresa tipo de cultivo y envasado de plantas medicinales est


sujeta a los trmites ordinarios de constitucin de un negocio, mismos que puedes
consultar en el Manual de Trmites para la Creacin de Empresas, perteneciente a
esta misma coleccin y que se encuentra tambin disponible en formato web en la
pgina del Componente ARRIGATE SER Joven, www.serjoven.com.mx.

A continuacin, se mencionan una serie de normas vigentes de aplicacin general a


esta actividad, sin embargo, debers consultar la normativa aplicable a tu estado a
la hora de crear tu empresa:

LEY GENERAL DE SALUD Y SUS REGLAMENTOS, reglamenta el derecho a la


proteccin de la salud que tiene toda persona en los trminos del Artculo 4o.
de la Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos, establece las
bases y modalidades para el acceso a los servicios de salud y la concurrencia
de la federacin y las entidades federativas en materia de salubridad general.
o REGLAMENTO DE CONTROL SANITARIO DE PRODUCTOS Y
SERVICIOS, tiene por objeto la regulacin, control y fomento sanitario
del proceso, importacin y exportacin; as como de las actividades,
servicios y establecimientos, relacionados con los productos
siguientes: frutas, hortalizas y sus derivados; cereales, leguminosas y
sus productos; cacao, caf, t y sus derivados; alimentos preparados
listos para su consumo; entre otros.

LEY GENERAL DE EQUILIBRIO ECOLGICO Y SU REGLAMENTO, se refieren a


la preservacin y restauracin del equilibrio ecolgico, as como la proteccin
del ambiente, en el territorio nacional y las zonas sobre las que la nacin
ejerce su soberana y jurisdiccin. Sus disposiciones son de orden pblico e
inters social y tienen por objeto propiciar el desarrollo sustentable,
establecer las bases para definir polticas ambientales, conservar y
aprovechar de manera razonable los recursos naturales.

LEY GENERAL DE VIDA SILVESTRE Y SU REGLAMENTO, tienen por objeto


establecer la participacin del gobierno federal, de los gobiernos de los

65
estados y de los municipios, en funcin de sus obligaciones, en la
conservacin y aprovechamiento sustentable de la vida silvestre, su hbitat
en el territorio de la Repblica Mexicana y en las zonas en donde la Nacin
ejerce su jurisdiccin.

LEY DE BIOSEGURIDAD DE ORGANISMOS GENTICAMENTE MODIFICADOS


Y SU REGLAMENTO, tienen por objeto regular las actividades de utilizacin
experimental, comercializacin, importacin y exportacin de organismos
genticamente modificados, con el fin de prevenir, evitar o reducir los
posibles riesgos que estas actividades pudieran ocasionar a la salud humana,
al medio ambiente y a la diversidad biolgica.

LEY GENERAL DEL EQUILIBRIO ECOLGICO Y LA PROTECCIN AL


AMBIENTE, a nivel nacional tiene el objetivo de propiciar el desarrollo
sostenible, as como establecer las bases para la proteccin de la
biodiversidad y el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales.

LEY PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA MICRO,


PEQUEA Y MEDIANA EMPRESA, tiene por objeto promover el desarrollo
econmico nacional a travs del fomento a la creacin de micro, pequeas y
medianas empresas y el apoyo para su viabilidad, productividad,
competitividad y sustentabilidad. Asimismo, incrementar su participacin en
los mercados, en un marco de crecientes encadenamientos productivos que
generen mayor valor agregado nacional.
Lo anterior, con la finalidad de fomentar el empleo y el bienestar social y
econmico de todos los participantes en la micro, pequea y mediana
empresa.

Norma Oficial Mexicana NOM-004-STPS-1993. Sistemas de proteccin y


dispositivos de seguridad en la maquinaria, equipos y accesorios en los
centros de trabajo.

66
Norma Oficial Mexicana NOM-109-STPS-1994. Prevencin tcnica de
accidentes en mquinas y equipos que operan en lugar fijo. Protectores y
dispositivos de seguridad, tipos y caractersticas.

Norma Oficial Mexicana NOM-007-SEMARNAT-1997. Establece los


procedimientos, criterios y especificaciones para realizar el
aprovechamiento, transporte y almacenamiento de ramas, hojas o pencas,
flores, frutos y semillas.

Norma Oficial Mexicana NOM-005-STPS-1998. Relativa a las condiciones


de seguridad e higiene en los centros de trabajo para el manejo, transporte
y almacenamiento de sustancias qumicas peligrosas.

Norma Oficial Mexicana NOM-177-SSA1-1998, Establece las pruebas y


procedimientos para demostrar que un medicamento es intercambiable.
Requisitos a que deben sujetarse los terceros autorizados que realicen las
pruebas.

Norma Oficial Mexicana NOM-126-SEMARNAT-2000. Establece


especificaciones para la realizacin de actividades de colecta cientfica de
material biolgico de especies de flora y fauna silvestres y otros recursos
biolgicos en el territorio nacional.

Norma Oficial Mexicana NOM-059-SSA1-2006. Buenas prcticas de


fabricacin para establecimientos de la industria qumico farmacutica
dedicados a la fabricacin de medicamentos

NORMA Oficial Mexicana NOM-248-SSA1-2011. Buenas prcticas de


fabricacin para establecimientos dedicados a la fabricacin de remedios
herbolarios.

ACUERDO por el que se determinan las plantas prohibidas o permitidas para


ts, infusiones y aceites vegetales comestibles.

67
Si deseas obtener mayor informacin acerca de otras normas, te sugerimos visitar
los siguientes portales web:
Sociedad Mexicana de Normalizacin y Certificacin S.C.:
www.normex.com.mx
Instituto Mexicano de Normalizacin y certificacin: www.imnc.org.mx

5.2. Organismos oficiales e instituciones

A continuacin, se sealan los diferentes organismos e instituciones a nivel Federal


y/o Estatal relacionados con tu actividad.

Cmara Nacional de la Industria de la Transformacin (CANACINTRA)


www.canacintra.org.mx

Cmara Nacional de la Industria Farmacutica (CANIFARMA)


www.canifarma.org.mx

Comisin Federal para la Proteccin contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS)


www.cofepris.gob.mx

Consejo Nacional Agropecuario (CNA)


www.cna.org.mx

Comisin Nacional Para El Conocimiento Y Uso De La Biodiversidad (CONABIO)


www.conabio.gob.mx
Consejo de Salubridad General
www.csg.gob.mx

Instituto Nacional Del Emprendedor (INADEM)


www.inadem.gob.mx

Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (Food and


Agriculture Organization of the United Nations, FAO)
www.fao.org

Organizacin Mundial de la Salud (OMS)


www.who.int

68
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA)
www.gob.mx/sagarpa

Secretara de Comercio y Fomento Industrial (SECOFI)


www.economia.gob.mx

Secretara de Salud
www.gob.mx/salud

Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA)


www.senasica.gob.mx

5.3. Asociaciones profesionales

En este apartado te facilitamos una lista de las distintas asociaciones relacionadas


con tu actividad existentes a nivel Federal y/o Estatal:

Academia Nacional de Ciencias Farmacuticas10


www.ancf.mx

Academia Nacional de Medicina, A.C.


Av. Cuauhtmoc #330,
Del. Doctores, C.P. 06725
Ciudad de Mxico, D.F.
Tel.: 5519 8432
www.anmm.org.mx

Asociacin Farmacutica Mexicana, A.C.


Nicols San Juan #1511,
Del. Del Valle, C.P. 03100
Benito Jurez, Distrito Federal.
Tel.: 5605 6162

10
Ver pgina web para contactar.

69
www.asociacionfarmaceuticamexicana.org.mx

Asociacin Mexicana De Jardines Botnicos11


www.amjb.unam.mx

Instituto de Ecologa, A.C.


Carretera antigua a Coatepec 351,
El Haya, Xalapa, C.P. 91070
Veracruz, Mxico.
Tel.: (228) 842 18 00
www.conyteq.edu.mx

Asociacin Mexicana de Laboratorios Farmacuticos, A.C.


Alfonso Esparza Oteo #144, 5o. Piso,
Col. Guadalupe Inn, C.P. 01020
Mxico, Distrito Federal.
Tels.: 5662 2014 / 5662 2016 / 5663 3503
www.amelaf.org.mx

Asociacin Nacional de la Industria de Productos Naturales, A.C. (ANIPRON)


Av. San Jernimo #630 Local 18,
Col. San Jernimo Lidice, C.P. 01090
Mxico, Distrito Federal.
Tel.: 5663 1300
www.anipron.org.mx

Colegio Nacional de Qumicos Farmacuticos Bilogos Mxico, A.C.


Manzanillo #181,
Col. Roma Sur, C.P. 06760,
Mxico, Distrito Federal.
Tels.: 5682 6043 / 5682 5816
www.colegioqfb.org.mx

11
Ver pgina web para contactar.

70
Produccin Qumico Farmacutica, A.C.
Calz. de la Viga #1827-A, dpto. 14,
Col. Cacama.
Tel.: 5697 2001
www.produdccion.blogspot.mx

5.4. Centros educativos

A continuacin, te presentamos un listado de programas formativos genricos que


pueden ser de inters a la hora de formarte en el sector cultivo y envasado de
plantas medicinales, es una relacin de algunos centros educativos en Mxico donde
se pueden cursar los estudios relacionados con tu actividad:

Centro De Investigaciones Tropicales, Universidad Veracruzana


Ex. Hacienda Lucas Martn, Privada de Araucarias s/n,
Periodistas, C.P. 91019
Xalapa Enrquez, Veracruz
Tel.: 01 (228) 810 8263
www.uv.mx

Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas, Instituto Politcnico Nacional


Avenida instituto Politcnico Nacional s/n Edificio 7,
Col. Lindavista, C.P. 07300
Gustavo A. Madero, Ciudad de Mxico.
Tel.: 5729 6000
www.ipn.mx

Instituto de Biologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico


Av. Universidad #3000,
Cd. Universitaria, C.P. 04510
Coyoacn, Ciudad de Mxico.
Tel: 01 (55) 5622 1332

71
www.unam.mx

Instituto Nacional de Antropologa e Historia (INAH)


Insurgentes Sur #421,
Col. Hipdromo, C.P. 06100
Mxico D.F.
Tels.: 4040 4624 / 4040 4300
www.inah.gob.mx

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP)


Av. Progreso #5,
Col. Barrio de Santa Catarina, C.P. 04010
Distrito Federal, Mxico
Tel.: (55) 3871 8700
www.inifap.gob.mx

Universidad Autnoma Chapingo (UACh)


Carretera Mxico Texcoco, Km. 38.5,
Chapingo, C.P 56230
Texcoco, Estado de Mxico.
Tel.: 01 (595) 952 1500
www.chapingo.mx

Portal del empleo (Secretara del Trabajo y Fomento al Empleo)


Jos Antonio Torres Xocongo #58,
Col. Trnsito, C. P. 06820
Mxico Distrito Federal.
www.styfe.cdmx.gob.mx

Direccin General de Centros de Formacin para el Trabajo (Secretara de


Educacin Pblica)
Av. Divisin del Norte #2786,
Col. Parque San Andrs, C.P. 04040
Mxico, Distrito Federal.

72
Tel.: 3601 8550
www.dgcft.sems.gob.mx

5.5. Ayudas

La Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin


(SAGARPA) cuenta con varios programas de apoyo de carcter especfico al que
pueden optar los emprendedores que pretendan crear una empresa en el sector del
cultivo y envasado de plantas medicinales.

Programa de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e Infraestructura


Objetivo: incrementar la capitalizacin de las unidades econmicas agropecuarias,
acucolas y pesqueras. Otorga apoyos complementarios para la inversin en
equipamiento e infraestructura en actividades de produccin primaria, en procesos
de agregacin de valor, acceso a los mercados y para apoyar la construccin y
rehabilitacin de infraestructura pblica productiva para beneficio comn.

Fondo Nacional Emprendedor


Este programa nacional tiene por objeto incrementar la productividad en las micro,
pequeas y medianas empresas para incentivar el crecimiento econmico nacional
especialmente en los sectores estratgicos12, por lo que asigna recursos
econmicos a los proyectos presentados y aprobados adems de brindar asesora
para la aplicacin del capital concedido.

Las convocatorias se publican en la pgina web del Instituto Nacional del


Emprendedor (INADEM) y la solicitud tambin se presenta por este medio a travs
del Sistema del Emprendedor.

Microcrditos
Son pequeos crditos que otorga una Institucin de Microfinanciamiento a
negocios pequeos que tienen de uno a quince trabajadores. Estos microcrditos

12
Sectores de produccin que son importantes para el desarrollo econmico pues poseen un potencial
de crecimiento a largo plazo. Cada entidad federativa del pas cuenta con determinados sectores de
produccin a los cuales se les da prioridad para asignar los apoyos.

73
van desde los 500 a los 60 mil pesos y son otorgados a travs de fideicomisos. Entre
las instituciones que otorgan este tipo de microcrditos estn:
Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero
(FND).
Fondo de Garanta y Fomento para la Agricultura, Ganadera y Avicultura
(FONDO)**.
Fondo Especial para Financiamientos Agropecuarios (FEFA)**.
Fondo Especial de Asistencia Tcnica y Garanta para Crditos
Agropecuarios (FEGA)**.

** Estos fideicomisos colocan sus recursos a travs de diversos Intermediarios Financieros como
Bancos, Sociedades Financieras de Objeto Mltiple (SOFOMES), Uniones de Crdito, Almacenes
Generales de Depsito, Sociedades Financieras Populares (SOFIPOS), Intermediarios Financieros no
Bancarios y Sociedades Cooperativas de Ahorro y Prstamo (Cooperativas). Para obtener el
microcrdito slo necesitas acudir a cualquiera de estos a solicitar informacin sobre los requisitos que
debes cumplir para postularte.

PROGRAMA DE APOYOS A PEQUEOS PRODUCTORES 2016.

Es un programa a cargo de la SAGARPA el cual cuenta con diversas variantes de las


que puedes escoger la que ms se apegue a tu condicin:

- Arrigate Capacitacin: Desarrollo de Capacidades Productivas, se


seleccionan beneficiarios para los conceptos, Arrigate Joven y Agro
emprendedoras.

- Arrigate Capacitacin: Impulso al Desarrollo Agroemprendedor,


brinda entrenamiento empresarial, para desarrollar y potencializar sus
habilidades de transformar ideas en emprendimientos exitosos.

- Arrigate Incentivos para Activos Productivos, sirven para materializar


emprendimientos, mediante apoyos en activos como: infraestructura
productiva, de transformacin, as como para agregar valor.

- Arrigate Consolidacin: Fomento de la consolidacin empresarial, se


apoya a los agronegocios rurales a generar esquemas de negocio

74
redituables, mediante una intervencin integral que les permita
vincularse con el mercado de mejor manera.

Si deseas conocer en profundidad estas y otras ayudas que ofrecen diversas


instituciones, consulta el Manual de Recursos y Herramientas para Emprender en el
apartado 6.3 Fuentes de financiamiento.

Las ayudas de tipo genrico pueden ser consultadas en el Instituto Nacional del
Emprendedor (www.inadem.gob.mx).

Tienen por objeto:

Instrumentar, ejecutar y coordinar la poltica nacional de apoyo incluyente


a emprendedores y a las micro, pequeas y medianas empresas.

Impulsar su innovacin, competitividad y proyeccin en los mercados


nacional e internacional para aumentar su contribucin al desarrollo
econmico y bienestar social

Coadyuvar al desarrollo de polticas que fomenten la cultura y productividad


empresarial.

Una vez que definas totalmente tu Plan de Empresa, podrs analizar las ayudas
existentes y descartar aquellas que no sean tiles para tus necesidades o que
sean incompatibles entre s.

5.6. Fuentes

Consejo Nacional de Poblacin (CONAPO): www.conapo.gob.mx


Fuentes para el Anlisis del Mercado
o Archivo adjunto Excel:
http://www.conapo.gob.mx/es/CONAPO/Proyecciones_Datos

o http://www.adnpolitico.com/ciudadanos/2014/05/13/las-6-
clases-sociales-que-hay-en-mexico-segun-la-profeco

Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI): www.inegi.org.mx


o Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN
2013)
o Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico (2012)

75
Fuentes para el Anlisis de Mercado
o Directorio Estadstico Nacional de Unidades Econmicas (DENUE):

Consulta por cdigo SCIAN en el enlace web:


http://www.beta.inegi.org.mx/app/mapa/denue/default.aspx

Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura


(nombre en ingls, FAO): www.fao.org
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA): www.sagarpa.gob.mx
Fuentes de volumen y valor de produccin / Fuentes de siembra
y cosecha.
Descarga de programa: Servicio de Informacin Agroalimentaria de
Consulta (SIACON)
Sistema de Informacin Empresarial Mexicano (SIEM): www.siem.gob.mx
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
(SENASICA): www.senasica.gob.mx
Fuentes de nmero de empresas en el sector
o Directorio Estadstico Nacional de Unidades Econmicas (DENUE):

Consulta por cdigo SCIAN en el enlace web:


http://www.beta.inegi.org.mx/app/mapa/denue/default.aspx

5.7. Bibliografa

Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2011). Generacin de modelos de negocio.


Barcelona: Grupo Planeta.

Porter, M. (s.f.). La cadena de valor. G&C Global Solution.

5.8. Glosario

ACTIVO Son los bienes que una empresa posee y que pueden
convertirse en dinero u otros medios lquidos
equivalentes.

76
ACTIVO FIJOS Es un bien de una empresa, ya sea tangible o intangible,
que no puede convertirse en lquido a corto plazo y que
normalmente son necesarios para el funcionamiento de la
empresa y no se destinan a la venta.

BALANCE GENERAL Es un estado financiero conformado por un documento


que muestra detalladamente los activos, los pasivos y el
patrimonio con que cuenta una empresa en un momento
determinado.

BIOLLOGO Persona que se dedica profesionalmente a la biologa.

CRDITOS Es una operacin financiera donde una persona presta una


cantidad determinada de dinero a otra, en la cual, este
ltimo se compromete a devolver la cantidad solicitada
en el tiempo o plazo definido de acuerdo a las condiciones
establecidas para dicho prstamo ms los intereses
devengados.

ESTADO DE Estado financiero bsico que representa informacin


RESULTADOS relevante acerca de las operaciones desarrolladas por una
entidad durante un perodo determinado.

EXTRACTO Sustancia que, en forma concentrada, se extrae de otra,


de la cual conserva sus propiedades.

FERTILIZANTE Abono. Que fertiliza y propicia el desarrollo de las plantas.

FINANCIAMIENTO Conjunto de recursos monetarios y de crdito que se


destinarn a una empresa, actividad, organizacin o
individuo para que los mismos lleven a cabo una
determinada actividad o concreten algn proyecto,

77
siendo uno de los ms habituales la apertura de un nuevo
negocio.

FLUJO DE EFECTIVO Es el estado de cuenta que refleja cunto efectivo


conserva alguien despus de los gastos, los intereses y el
pago al capital.

GASTO Partida contable que directamente disminuye el beneficio.


Se reconoce contablemente como prdida.

GASTO DIFERIDO Son los gastos que representan bienes o servicios


recibidos de los cuales se espera obtener beneficios
econmicos en otros perodos. Se deben registrar como
cargos diferidos los costos incurridos durante las etapas
de organizacin, construccin, instalacin, montaje y
puesta en marcha.

GASTO FIJO Son los gastos que se tienen que pagar,


independientemente del volumen de venta.

GASTO VARIABLE Estn directamente relacionados con el volumen de


venta, incrementan a mayores volmenes y viceversa.

HERBOLARIA Es una actividad que consiste en extraer, para luego usar


en un tratamiento, plantas que ostentan caractersticas
medicinales, o en su defecto, los derivados de estas con
absolutos fines teraputicos, ya sea para prevenir o tratar
enfermedades.

INGRESO Es el incremento de los activos o el decremento de los


pasivos de una entidad, durante un perodo contable.

78
INVERNADERO Lugar preparado artificialmente para cultivar las plantas
fuera de su ambiente y clima habituales.

INVERSIN Es el gasto monetario en la adquisicin de capital fijo o


capital circulante, o el flujo de produccin encaminado a
aumentar el capital fijo de la sociedad o el volumen de
existencias.

MEDICINAL Que tiene la capacidad de curar o mantener la salud.

PASIVO Consiste en las deudas que la empresa posee, recogidas


en el balance general, comprende las obligaciones
actuales de la compaa que tienen origen en
transacciones financieras pasadas.

PODER DE Los proveedores pueden ejercer su poder de negociacin


NEGOCIACIN DE sobre las empresas participantes en la actividad
LOS PROVEEDORES amenazando con elevar los precios o reducir la calidad
de los productos o servicios; con la consiguiente
repercusin en la rentabilidad de la actividad o en la
calidad a prestar a tus clientes.

PRODUCTOS La identificacin de productos sustitutos supone la


SUSTITUTOS bsqueda de otros productos que puedan cumplir la
misma funcin y, por tanto, satisfacer las mismas
necesidades que el producto que ofrecen las agencias
de viajes. Los productos sustitutos influyen sobre la
competencia ya que, si tienen un precio ms bajo y/o un
atractivo mayor que el producto generado por las
empresas de la actividad, parte de la demanda se
desplazarn hacia el sustituto.

79
SUBVENCIN Otorgamiento de dinero por parte del Estado para la
realizacin de diferentes proyectos.

UTILIDAD BRUTA Es la diferencia entre los ingresos de una empresa y los


costos de ventas.

UTILIDAD NETA Es la utilidad obtenida al restar y sumar la utilidad


operacional, los gastos e ingresos no operacionales, los
impuestos y la reserva legal. Es decir, seran los beneficios
que se repartirn a los socios.

UTILIDAD Es el resultado de tomar los ingresos operacionales y


OPERACIONAL restarle los costos y gastos operacionales.

80
6. RESUMEN EJECUTIVO
Las empresas del sector del cultivo y envasado de plantas medicinales son
aquellas que tienen como actividades propias las relacionadas con el cultivo,
transformacin y comercializacin de las plantas medicinales. En este
sentido, las empresas del sector incrementan el valor de sus productos
conforme avanzan en la cadena de valor del mismo, es decir, entre ms
procesos de transformacin intervengan, el valor del producto aumenta.
Entre los principales cultivos de plantas medicinales podemos encontrar:
stevia, rnica, epazote, romero, mezquite, organo, copalillo, eneldo, hierba
buena, citronela, ruda, achiote, albahaca, ans, cha, eucalipto, jamaica,
manzanilla, mejorana, noni, pimienta, salvia, tarragn invernadero, t limn,
tomillo y menta.
De acuerdo con informacin de la Secretara del Medio Ambiente y Recursos
Naturales (SEMARNAT), actualmente existen 19 empresas dedicadas al

les conoce comnmente.


Por otra parte, el Directorio Estadstico Nacional de Unidades Econmicas
(DENUE) tiene registro de 705 empresas de la industria de fabricacin de
preparaciones farmacuticas al tercer trimestre de 2016.
La condicin jurdica predominante de este tipo de empresas es la de
Sociedad Annima (90%). El 10% restante se encuentra constituido bajo
algn otro tipo de sociedad como la Sociedad de Responsabilidad Limitada o
la Sociedad de Produccin Rural.
Por lo general, las empresas dedicadas al cultivo y envasado de plantas
medicinales cuentan con un rea de invernadero de entre 500 m2 en
promedio.
De acuerdo a entrevistas a empresarios del sector, las instalaciones con las
que cuenta una empresa de este tipo son: invernadero, rea de
transformacin, rea de embalaje, almacn y oficina.
Para llevar a cabo las actividades, este tipo de empresas cuenta con un
promedio de 5 a 8 empleados fijos.
Los consumidores finales son hombres y mujeres de entre 40 y 60+ aos de
edad, de nivel socioeconmico medio, medio alto y alto, con un nivel

81
educativo medio superior y superior, por lo regular de un entorno urbano. Por
lo general, este tipo de consumidor tiene especial cuidado por su salud,
adems de consumir productos preferentemente naturales, por lo cual
prefieren alimentos de esta ndole.
Los consumidores industriales son medianas y grandes empresas de la
industria cosmtica y farmacutica que adquieren las plantas medicinales
para la elaboracin de productos de higiene personal y medicamentos.
Las empresas del sector, por lo general, distribuyen sus productos a travs
de un canal corto, por medio de minoristas.
Las actividades clave para este sector son la fabricacin, la entrega y la
gestin del conocimiento. La primera es fundamental pues se requiere de un
cuidado especial de las plantas en invernadero, la segunda adquiere
importancia dado que se deben cumplir con los plazos acordados con los
clientes (minoristas). Por ltimo, el conocimiento es importante pues el
personal debe contar con una comprensin amplia en temas de herbolaria.
En cuanto a los recursos que se consideran indispensables para emprender
en esta actividad se encuentran la materia prima, las instalaciones y los
recursos humanos. La materia prima es importante pues se requiere de
semillas para la plantacin, as como de fertilizantes para su cuidado y
cultivo. Adems, es necesaria una infraestructura adecuada del invernadero.
Por otra parte, los recursos humanos son indispensables para llevar a cabo la
produccin, adems, estos requieren de conocimientos relacionados con las
tcnicas implementadas en cultivo en invernadero.
Dentro de este sector, se consideran socios clave a los proveedores,
distribuidores y, a investigadores del sector.
Los ingresos para el sector del cultivo y envasado de plantas medicinales
provienen totalmente de la venta de productos. Por lo general, las empresas
suelen transformar las plantas en extractos (jarabes), cpsulas u otros
productos.
Las empresas dedicadas al cultivo y envasado de plantas medicinales estn
facturando entre 2 y 2.5 millones de pesos en promedio.
La inversin inicial para esta actividad se considera media y se destina
principalmente a terrenos, construcciones y adquisicin de maquinaria y

82
equipo. En cuanto a los costos fijos y variables, no representan un monto
elevado para el negocio; siendo los gastos de operacin los ms
representativos de la actividad.
En este sentido, la inversin inicial para emprender en este sector es de entre
500 mil y 1 milln de pesos aproximadamente, si se considera la
construccin de un invernadero de 500 m2 en promedio. Si el emprendedor
ya cuenta con este, su inversin disminuir considerablemente puesto que el
mismo representa el gasto mayor al emprender el negocio.

83
7. ANEXOS
7.1. Anexo de ficha de puestos

Nombre del puesto: Gerente


Objetivo del puesto: Dirigir, planificar, organizar, controlar, coordinar,
analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa y
contratar al personal adecuado.
Principales funciones Planificar y dirigir la poltica de la empresa.
del puesto: Elaborar los presupuestos.
Negociar con los proveedores y clientes.

Relaciones de trabajo: Interno: Bilogo, Jefe de Produccin y auxiliares.


Externo: proveedores y clientes.
Gnero: Indistinto
Nivel acadmico Licenciatura en Ciencias de Alimentos y/o Licenciatura
requerido: en Biologa y/o Licenciatura Agrnomo. Licenciatura en
Administracin de Empresas.
Experiencia Mnimo 1 ao de experiencia en todo lo relacionado con
profesional: la administracin de un negocio y/o productos
elaborados a base de plantas medicinales.
Destrezas tcnicas Conocimientos en:
y/o conocimientos Tcnicas, principios y prcticas de los productos a
especficos: vender.
Administracin de un negocio.
Proceso del cultivo y envasado de plantas
medicinales.

Caractersticas Facilidad de expresin.


personales: Tomar decisiones.
Iniciativa.
Responsable.
Liderazgo.

Nombre del puesto: Bilogo

84
Objetivo del puesto: Ser el responsable de toda la produccin del cultivo y
transformacin de plantas medicinales.
Principales funciones Supervisar el trabajo a realizar del auxiliar.
del puesto: Realizar un informe sobre el inventario requerido.
Clasificar las plantas, como sea necesario.
Estar actualizado con las plantas medicinales ms
demandadas en el mercado.

Relaciones de Interno: Gerente, Jefe de Produccin y auxiliares.


trabajo: Externo: en ocasiones, proveedores.
Gnero: Indistinto
Nivel acadmico Licenciatura en Biologa.
requerido:

Experiencia Dos aos mnimo de conocimiento en el cultivo de


profesional: plantas medicinales.
Destrezas tcnicas Conocimientos en:
y/o conocimientos Interacciones biolgicas.
especficos: Leyes relacionadas con las plantas medicinales.
Tcnicas, principios y prcticas modernas del cultivo
de plantas medicinales en invernadero.
Utilizacin de tecnologas limpias para el cultivo de
las plantas.

Caractersticas Liderazgo
personales: Trabajo en equipo
Organizado
Trabajar bajo presin
Responsable

Nombre del puesto: Jefe de produccin


Objetivo del puesto: Ser el responsable de todo el envasado de las plantas
medicinales.

85
Principales funciones Gestionar stocks de los insumos que se encuentren
del puesto: dentro del almacn.
Elaboracin y actualizacin continua del inventario.
Encargado de la recepcin, clasificacin y
almacenamiento adecuado de la mercanca.
Administracin y logstica de toda la materia prima.
Supervisar el mantenimiento de la maquinaria.

Relaciones de trabajo: Interno: Gerente, Bilogo y auxiliares.


Externo: en ocasiones, proveedores.
Gnero: Indistinto
Nivel acadmico Licenciatura en Agronoma.
requerido:
Experiencia Experiencia mnima de 1 ao en puestos similares.
profesional:
Destrezas tcnicas Conocimientos en el proceso del envasado.
y/o conocimientos Clasificacin de plantas.
especficos: Tcnicas en la logstica del almacn.
Preferentemente, conocimiento en la reparacin de
maquinaria.

Caractersticas Trabajo en equipo


personales: Responsable
Buena organizacin
Paciente
Liderazgo

Nombre del puesto: Auxiliares


Apoyar y ayudar en todo lo que se necesite al Bilogo y
Objetivo del puesto:
al Jefe de Produccin.
Segn sea su caso:
Principales funciones
Limpieza de maquinaria.
del puesto:
Envasado de las plantas medicinales.

86
Cultivo e identificacin de las plantas.
Clasificacin de las plantas (con ayuda del Bilogo).

Relaciones de Interno: Gerente, Jefe de Produccin y Bilogo

trabajo: Externo: nulo


Gnero: Preferentemente masculino
Nivel acadmico Educacin bsica.
requerido:
Experiencia Un ao mnimo de prcticas en agrnomas y/o
profesional: envasado.
Distinguir las plantas medicinales de otro tipo de
Destrezas tcnicas plantas.
y/o conocimientos Tener conocimiento de las diferentes especies de
especficos: plantas medicinales y su cultivo.
Tcnicas para el mantenimiento de maquinaria.
Tolerancia a la frustracin
Caractersticas
Trabajar bajo presin
personales:
Responsable

7.2. Anexo de proveedores

A continuacin, te proporcionamos una serie de referencias a ttulo orientativo que


identificamos en las fuentes secundarias consultadas, que pueden ser un punto de
partida en la bsqueda de proveedores para tu negocio.

1. Directorios Comerciales. En ellos puedes encontrar proveedores situados en


tu zona:

Seccin Amarilla: puedes acceder al formato electrnico en la pgina


web www.seccionamarilla.com.mx, con la ventaja de que pue puedes
seleccionar cualquier provincia o localidad.
Segunda Mano: www.segundamano.mx
Infored empresas y negocios: www.infored.com.mx
Directorio en lnea: www.directorioenlinea.com.mx

87
Gua Mxico- Directorio de empresas Mxico, organismos
mexicanos y servicios de Mxico: www.guiamexico.com.mx
Mxico red-Directorio de proveedores, distribuidores y servicios
profesionales en Mxico: www.pmexicored.com.mx

2. Publicaciones especializadas:
Revista del consumidor: www.revistadelconsumidor.gob.mx

3. Asociaciones (de la propia actividad o de profesionales). Tambin puedes


consultar las que se han enumerado en el apartado 5.3.

4. Bases de datos. Existen varias bases de datos de empresas clasificadas por


sectores, como por ejemplo la Secretara de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA) cuenta con una lista de
proveedores certificados de fertilizantes orgnicos; y otras bases de datos
privadas.

7.3. Anexo de ferias

88
Nombre Fecha Sede Descripcin Pgina web

Exposicin en la cual podrs encontrar:


asesoras herbolarias, diferentes tipos de
Expo Estar 13-15 de Monterrey,
plantas tradicionales y medicinales, www.apromeci.org.mx
Saludable enero, 2017 Nuevo Len
distintas semillas y cereales y algunos
temas relacionados con la cultura indgena.

El objetivo es rescatar la medicina naturista www.apromeci.org.mx/2016/08/03/se-


Zitcuaro,
Feria Nacional de la Septiembre y herbolaria de la regin, impulsar el turismo, llevara-a-cabo-la-32va-feria-nacional-de-
Michoacn
Planta Medicinal generar economa, as como revertir el mal la-planta-medicinal-en-patzcuaro-
concepto que se tiene del municipio. michoacan/

Tiene la finalidad de contribuir en el rescate,


Congreso Nacional
Texcoco, sistematizacin y colectivizacin de los
de Medicina Octubre
Estado de elementos culturales inherentes a la cultura www.congreso.tzapin.mx
Tradicional y
Mxico prehispnica, las medicinas tradicionales y
Complementarias
complementarias de Mxico y del mundo.

Feria Nacional de
Es un foro de intercambio de conocimientos
las Farmacias Texcoco,
y experiencias con y entre especialistas
Vivientes y Plantas Abril Estado de www.congreso.tzapin.mx
destacados en el uso y cultivo de plantas
Medicinales Mxico
medicinales
Cultivadas
Viveristas internacionales presentan sus
Feria de Plantas de colecciones pueden para admirar y adquirir
Abril Espaa www.aiapagoeta.com
Coleccin
plantas procedentes de los 5 continentes

89
que se pueden cultivar fcilmente en
jardines y balcones.
Presenta procesos productivos sostenibles
vinculados al uso y aprovechamiento de
Bioexpo Colombia Noviembre Colombia www.bioexpocolombia.co
recursos naturales, eco-productos
industriales y servicios ambientales.

Feria lder mundial de la horticultura,


Feria Internacional reproduce la totalidad de la cadena de valor
Enero Alemania www.ipm-essen.de
de Plantas
del sector.

90
7.4 Cursos de la actividad

Nombre Fecha Sede Descripcin Pgina web

Dirigido al personal al personal mdico,


Universidad
Curso: Medicina curanderos, terapeutas y personas
Junio Autnoma de www.erickestrada.com.mx/cursos.php
Sagrada interesadas en aprender la teora y las tcnicas
Chapingo
de la medicina tradicional indgena.

Todas las sesiones son terico-prctico. Se


Curso: Herbolara Texcoco, Edo. aprender a distinguir las plantas medicinales
tradicional * De Mxico que ms se comercialicen en Mxico, as como www.erickestrada.com.mx/cursos.php
sus adulterantes ms comunes, formas de
preparacin y dosis.

Objetivos:
Aprender sobre:
Curso: Botiqun de - Medicina tradicional
www.ciceana.org.mx/seccion.php?sec=22
plantas medicinales Noviembre ** - Plantas medicinales
- Preparados con plantas
- Cultivo
- Preservacin de plantas en seco

* Nota: Para consultar fechas, ver pgina web.


** Nota: Para consultar sedes, ver pgina web.

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