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Additifs alimentaires : une liste dingrdients inacceptables Mai... https://maisonsaine.ca/sante-et-securite/manger-sante/additifs-alim...

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Accueil / Hypersensibilits environnementales, Manger Sant

Additifs alimentaires : une liste


dingrdients inacceptables
16 Sep 2013 / Jean-Yves Dionne / Aucun commentaire

Jaime Partager 0 Tweeter 0

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La chane de magasins
dalimentation amricaine Whole
Foods, un des joueurs importants
dans le monde alimentaire naturelle
aux tats-Unis, a publi une liste
dingrdients bannis de tous les
aliments vendus dans leurs
succursales. Cette liste (lire ci-bas)
nest peut-tre pas complte, mais si
vous russissez liminer tout ce
quelle contient, vous pourrez
certainement dire que vous vous
approchez dune saine alimentation.
Liste des additifs

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ACTUALITS MAISONS SAINES


ZONE VIDOS
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me laisse perplexe. Par exemple, la cliquer pour


lagrandir)
L-cystine, un acide amin
FORMATIONS naturel,
EN KIOSQUE !
BOUTIQUE

nest pas nfaste, elle est mme
recommande en supplment
comme antioxydant, pour le systme immunitaire, comme
mucolytique (liqufiant des mucus), etc. Bref, il faut tout
de mme prendre cette liste avec un grain de sel.

Encore plus utile, le Center for Science in the Public


Interest (CSPI) a publi une liste dadditifs classs dans
cinq catgories selon leur degr de dangerosit : ceux qui
sont scuritaires (dont la cystine), ceux qui sont non
toxiques mais dont on devrait limiter la consommation
parce quils pourraient tre dangereux en grandes
quantits, ceux qui sont viter par certaines personnes
(allergiques, intolrantes, etc.), ceux quon devrait tenter
dviter car leurs risques possibles doivent tre tudis
davantage, et ceux quon devrait toujours viter car leur
dangerosit fait peu de doute. Parmi ces derniers
(identifis ci-bas en caractres gras), vous serez sans doute
surpris dapprendre quon retrouve lalos : il peut causer
de la diarrhe et abaisser le glucose sanguin et on le
souponne de causer lhpatite et le cancer intestinal.

En plus de cette liste (image ci-contre), le rpertoire du


CSPI dcrit en dtails tous ces additifs et leurs risques pour
la sant. Nous avons ajout la liste de Whole Foods
(ci-bas) deux ingrdients que le CSPI conseille dviter de
consommer : le ginko biloba (causant des problmes de
coagulation sanguin et clairement li au cancer du foie
chez les rats) et lOlestra, un substitut de gras synthtique
fabriqu par Proctor & Gamble qui peut causer des
douleurs et autres problmes digestifs.

Par ailleurs, selon un excellent article sign par Jennifer


Handy publi par la fondation nutritionnelle Price-
Pottenger au printemps 2013, bien que considrs comme
scuritaires par lindustrie et le gouvernement, les additifs
artificiels sont les plus dangereux de tous. Par ordre

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polyoxyethylne sorbitan monostrate), les sulfites


(incluant le dioxyde de
FORMATIONS soufre)
EN ainsi que !les nitrites
KIOSQUE et les
BOUTIQUE

nitrates. Les additifs naturels (mais souvent synthtiss
avec des substances ptrochimiques) viter selon elle
sont les propionates, le glutamate monosodique, lacide
citrique (non toxique mais il rode lmail des dents),
lacide actique (la version synthtique de cet ingrdient
actif du vinaigre est irritante forte dose), lacide sorbique
et les sorbates (scuritaires mais peuvent provoquer des
allergies), lacide benzoque et les benzoates (le benzoate
de sodium utilis dans les jus et les boissons gazeuses
ragit avec lacide ascorbique vitamine C pour produire
du benzne reconnu cancrogne. Les colorants artificiels
(lis lhyperactivit et aux allergies) et les dulcorants ou
sucres artificiels (aspartame, saccharine, sucralose, etc.)
sont aussi particulirement nocifs. Enfin, certaines armes
naturelles produites industriellement peuvent contenir des
substances allergnes.

Selon Carol Vachon, collaborateur au Journal Vert, la


Commission europenne a forc les industriels de la
sucrerie indiquer sur leurs emballages la prsence de
six colorants auxquels on inpute laccroissement de la
svrit des troubles du dficit de lattention et de
lhyperactivit chez les enfants. Ces colorants sont la
tartrazine (E102), le jaune de quinoline (E104), le jaune
orang (E110), la carmoisine (E122), le rouge ponce3au 4R
(E124) et le rouge allura (E129). Dans le cadre dune tude
ralise en 2007 lUniversit de Southampton, en
Angleterre, ces colorants mlangs au benzoate de sodium
ont tous occasionns des troubles du comportement chez
le enfants.

Voici donc, par ordre alphabtique et avec les plus


dangereux en caractre gras, la liste des additifs bannis par
Whole Foods. Cette traduction libre provient du site
franais additifs-alimentaires.net. Nous avons ajout, la
suite de chaque ingrdient, lorsque pertinent, lusage de

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Ingrdients inacceptables en alimentation

FORMATIONS
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Acsulfame-K (acsulfame de potassium) (E950)
dulcorant synthtique


Acide sorbique (E200) agent de conservation

Aliments irradis

Armes artificiels

Aspartame (E951), mieux connu


sous la marque de commerce
(Equal et NutraSweet dulcorant
artificiel Le NutraSweet est
fabriqu par Monsanto base
dexcrments de bactries
gntiquement modifies

Azodicarbonamide (E927a) blanchisseur de farine

Benzoates (E 210-E213) agents de conservation

Benzoate de potassium (E212) agent de conservation

Benzoate de sodium (E211) agent de conservation

Bisulfite de sodium (E211) agent de conservation et


antioxydant

BHA (butylhydroxyanisol) (E320) agent de conservation

BHT (butylhydroxytolune) (E321) agent de


conservation

Bisulfite de potassium (E228) agent de conservation et


antioxydant

BPF (guanylate disodique) (E627) rehausseur de saveur

Botes de conserve soudes au plomb

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Bromate de calcium(E924b)
FORMATIONS ENKIOSQUE
traitementdes farines
! BOUTIQUE

Caprocaprylobehenin ou caprnin substitut de gras


Carmin (cochenille) (E120) couleur rouge drive dun
insecte

Chlorure dammonium (E510) texturant, augmente la


saveur sale et laction des levures

Colorants artificiels aussi appels couleurs certifies et


couleurs FD&C (bleu 2, vert 3, orange B, rouge 3, jaune 5,
jaune 6, caramel)

Cyclamate (E952) dulcorant synthtique (SweetN Low


et Sugar Twin)

Cystine (L-cystine), en tant quadditif pour les pains


(E920) traitement des farines

DATEM (esters dacide tartrique et dacides gras mono et


diglycrides) (E472e) mulsifiant

Diactate de sodium (E262) conservateur, rgulateur de


lacidit et squestrant

Dimthylpolysiloxane (E900) mulsifiant

Dioctylsulfosuccinate de sodium (DSS) (E480) surfactant

EDTA (E386) agent de conservation

EDTA disodique dihydrat

EDTA disodique de calcium (E385) chlateur, agent de


conservation

EDTA ttrasodique (E386) agent de conservation qui


agglomre les mtaux lourds et qui se fixe dans

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Esters actyls de mono- et diglycrides (E472b)


mulsifiants
FORMATIONS
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Esters lactyls de mono- et diglycrides mulsifiants


thylvanilline saveur artificielle

thoxyquine (E324) antioxydant, agent de conservation


(mais aussi pesticide)

Farine blanchie

Farine brome

Foie gras Bof, ici il faut regarder la question politique et


la faon dlever les animaux dans les entreprises
industrielles

Gallate de propyle (E310) antioxydant

Glutamate monosodique (ou glutamate de sodium) (E621)


rehausseur de saveur

Graisses hydrognes lire Bon gras, mal gras

Guanylate (E627) rehausseur darme

Hexa-, hepta- et octa-esters de saccharose (E473)


mulsifiants

Huiles extraites laide de solvants, lorsque vendues


seules et non comme ingrdient dun produit complexe
(sauf lhuile de ppin de raisin) Huile partiellement
hydrogne

Huile vgtale brome (BVO)(E443) mulsifiant

IMP (inosinate) (E630) rehausseur darme

Inosinate (E631) toujours avec MSG

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Mthyl silicium mulsifiant


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Mthylparabne et le propylparabne agents de


conservation lire Si cest sur le march, cest parce que

cest bon!, La France interdit les parabnes, Une cause
dallergies? et Des cosmtiques, causes du cancer du sein?

Natamycine (E235) agent de conservation antifongique

Nitrates / nitrites agents de conservation: viande et


charcuterie

Nitrate de sodium / nitrite (E251) conservateur et


fixateur de couleur

Oxyde dthylne apparent E431 polysorbates et


Starate de polyoxythylne 40) agent texturant

Peroxyde de benzoyle (E928) blanchisseur

Peroxyde de calcium (E930) blanchisseur de farine

Phosphate de sodium et daluminium (E541) rgulateur


dacidit et stabilisant

Polydextrose (E1200) paississant Polyester de


saccharose agent texturant

Propionates (E280) agent de conservation

Propionate de calcium (E282) agent de conservation

Propionate de sodium (E281) agent de conservation

Saccharine de calcium (E954) dulcorant synthtique

Sirop de mas riche en fructose lire Sucre ou alcool,


choisir son poison, La consommation modre de
fructose cause le dveloppement du syndrome

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Sorbate de calcium (E203) agent de conservation

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Sorbate de potassium (E202) agent de conservation

Staroyl-2-lactylate (E481/E482) mulsifiant et



stabilisateur

Substituts de matire grasse en microparticules drivs


des protines de lactosrum

Sucralose (E955) dulcorant synthtique

Sucroglycrides (E474) mulsifiants

Sulfate daluminium sodique (E521) affermissant

Sulfites (dioxyde de soufre) agents de conservation

Sulfite de sodium (E221) agent de conservation,


stabilisateur

TBHQ (butylhydroquinone tertiaire) (E319) antioxydant

Vanilline saveur artificielle

Rfrence:

1. http://www.wholefoodsmarket.com/products
/unacceptable-
ingredients.php?goback=%2Egde_2931389_member_137648207
2. Voir aussi The unacceptable ingredients list par David
Kelso sur Tasty brand

En collaboration avec Andr Fauteux

Pour en savoir davantage

Liste de tous les colorants, conservateurs, antioxydants,


mulsifiants et additifs, par le Dr Robert Sror

Aliments permis et/ou interdits dans le rgime

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gomme de xanthane, la gomme de guar, ainsi que les


grainesFORMATIONS
de lin, de chiaet de EN
chanvre).
KIOSQUE !
BOUTIQUE

6 additifs alimentaires dgotants que vous mangez sans


le savoir : ammoniac, glandes de castor, poils de porc ou

dhumain ou plume de canard, virus en vaporisation,
parties dinsectes, pte de bois. Source : Readers Digest

additifs alimentaires

Article prcdent

Llectrosensibilit sera
dmystifie au Projet
cosphre Montral
2014
Article suivant
La ferme impossible
De ltranglement
agricole la
no-agriculture de
masse

AU SUJET DE L'AUTEUR

JEAN-YVES DIONNE

Jean-Yves Dionne est pharmacien,


confrencier, formateur,
chercheur, documentaliste,
rdacteur et conseiller dans le
domaine de la sant et des
produits de sant naturelle.

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