Receta de Sopa de Tortilla Mexicana

Ingredientes para 6 raciones de Sopa de tortilla mexicana:

12 Piezas de Tortilla
350 Gramos de Jitomate
60 Gramos de Cebolla
1 Diente de Ajo
2 Litros de Caldo de pollo
1 Rama de Perejil
1 Rama de Epazote

6 Piezas de Chile pasilla

1 Pieza de Aguacate
1 Taza de Queso chihuahua
1 Taza de Crema cida
1 Pizca de Sal y pimienta
1 Bote de Aceite vegetal
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mexicana
Instrucciones | 45 minutos
Antes de preparar la sopa mexicana de tortillas debemos
1
tener todos nuestros utensilios a la mano y nuestros
ingredientes pesados y lavados. Esto facilitar su
elaboracin.
El primero paso para hacer la sopa es cortar en tiras finas
2
las tortillas, frerlas en aceite caliente y escurrirlas. Es
importante que las tiras de tortilla sean del mismo tamao
para que se fran parejito.
Aparte fremos el jitomate, la cebolla, el ajo y los chiles ya
3
despepitados y desvenados. Hay que tener cuidado en frer
slo unos segundos los chiles para evitar que se quemen y
amarguen la sopa.
Aparte, retiramos la piel del jitomate y molemos con una
4
taza de caldo de pollo, la cebolla, el ajo y los chiles.

5
Agregar el pur de tomate que molimos al resto del caldo de
pollo y dejar hervir a fuego lento durante unos 15
minutos aproximadamente. Sazonar con sal, pimienta, unas
hojitas de perejil y unas hojitas de epazote. Debe quedar un
caldo ligeramente espeso.

Sirve la sopa con tiras de tortilla, aguacate, queso y crema

6
agra. Si te ha gustado la receta de sopa de tortilla
mexicana, tienes alguna duda, opinin o piensas que
podramos mejorarla no dudes en dejar tus comentarios.
Sigue leyendo RecetasGratis.net para conocer muchos ms
platillos de la cocina tradicional mexicana.
 Si te ha gustado la receta de Sopa de tortilla mexicana, te
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sugerimos que entres en nuestra categora de Recetas de
Sopas o djate sorprender en nuestro Recomendador de
recetas.Tambin puedes visitar una seleccin de las
mejores recetas mexicanas.

Receta de Bombas Mexicanas picantes

Ingredientes para 3 raciones de Bombas mexicanas picantes:

400 Gramos de Papa
100 Gramos de Cebolla
2 Piezas de Huevo
200 Gramos de Carne de res molida
1 Rama de Perejil
1 Diente de Ajo
80 Gramos de Pimiento rojo
 150 Gramos de Pan molido

30 Gramos de Chile serrano

2 Cucharadas soperas de Catsup o Ketchup
1 Gota de Salsa tabasco
1 Cucharada sopera de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal y pimienta
3 Cucharadas soperas de Mantequillao Margarina
100 Gramos de Harina de trigo
1 Litro de Aceite vegetal
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Instrucciones | 45 minutos
Antes de preparar este platillo mexicano debemos tener
1
todos nuestros utensilios a la mano y nuestros ingredientes
bien lavados, picados, pesados, etc.

2
El primer paso para hacer bombas mexicanas picantes
es pelar las papas y ponerlas a cocer con agua a cubrir y
un poco de sal.

Picamos finamente la cebolla, el ajo, perejil, pimiento y los

3
chiles. Reservamos.
En una sartn, ya caliente con un chorrito de aceite de
4
oliva, saltear ligeramente la cebolla y el ajo, posteriormente
agregamos los chiles, pimiento, perejil y la carne molida.
Una vez que la carne para las bombas mexicanas est bien
5
cocida, sazonamos con catsup, sal, pimienta, y unas gotitas
de salsa tabasco al gusto.
Ya que las papas estn cocidas y hayan enfriado un
6
poco, machacamos hasta obtener un pur y agregamos la
mantequilla o margarina derretida. Sazonamos al gusto y
reservamos.
Tomamos un poco de pur de papa y extendemos en la
7
mano, con ayuda de una cuchara colocamos el relleno de
carne, cubrimos con ms pur y cerramos formando una
bolita. Pasaremos cada bolita primero por la harina, despus
en el huevo por ltimo revolcamos con pan molido. Repetir
estos pasos hasta haber terminado de formar las bombas
mexicanas picantes.
Calentamos el aceite vegetal y fremos las bombas hasta
8
que estn bien doraditas. Vigila la temperatura del aceite para
que no caliente demasiado, as evitars que las bombas se
quemen antes de estar bien cocidas.
Las bombas mexicanas picantes se disfrutan mejor
9
calientes, al momento de servir acompaa con un poco de
catsup, salsa tabasco o con una rica salsa blanca de
queso.Esperamos que disfrutes nuestra receta mexicana de
bombas de papa. Si tienes alguna duda, opinin o piensas
que podramos mejorar la receta no dudes en escribir tus
comentarios
 Si te ha gustado la receta de Bombas mexicanas picantes,
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Croquetas o djate sorprender en nuestro Recomendador de
recetas.Tambin puedes visitar una seleccin de las
mejores recetas mexicanas.

Trucos
Puedes sustituir el pan molido por panko o algn cereal
de tu eleccin

Receta de Burritos mexicanos

Ingredientes para 6 raciones de Burritos mexicanos de carne

picada:
2 Cucharadas soperas de Aceite
150 Gramos de Cebolla blanca
2 Unidades de Pimineto verde
 2 Unidades de Pimiento rojo
Kilogramo de Carne picada

2 Gramos de Sal
3 Pizcas de Pimienta molida
300 Gramos de Queso para fundir
Docena de Tortillas de Harina
80 Gramos de Frijoles refritos
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la mexicana
Instrucciones | 30 minutos
Para la base de nuestros burritos mexicanos de carne
1
picada necesitas picar la cebolla y los pimientos en cuadros
pequeos para tener una coccin ms rpida y uniforme.

Calienta el aceite en una sartn, agrega la cebolla blanca y

2
mueve hasta que se ponga transparente.
Una vez lista la cebolla, agrega los pimientos y continua la
3
coccin por unos 5 minutos ms.

Pasados los 5 minutos, agrega la carne picada, deja cocer en

4
su totalidad y sazona con sal y pimienta. Reserva.
Para armar nuestros burritos mexicanos de carne
5
picada pon a calentar una tortilla de harina, pon un poco de
frijoles refritos sobre la tortilla y en seguida un poco del
relleno de carne junto con el queso para fundir.

6
Dobla 3 orillas de la tortilla de harina hacia el centro como
se muestra en la imagen.

Despus envuelve hasta formar un rollo y procura cerrarlo

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bien apretado para que nada se salga.
 Ahora slo corta por la mitad y sirve este delicioso burrito
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mexicano acompaado de una ensalada verde o de un
buen guacamole.
Si te ha gustado la receta de Burritos mexicanos de carne
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picada, te sugerimos que entres en nuestra categora
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una seleccin de las mejores recetas mexicanas.
Receta de Albondigas Mexicanas

Ingredientes para 5 raciones de Albndigas mexicanas:

450 Gramos de Carne de molida de res
3 Piezas de Huevo
Taza de Arroz crudo
1 Cucharadita de Sal
30 Gramos de Perejil
150 Gramos de Cebolla

2 Dientes de Ajo
 1 Cucharada sopera de Aceite vegetal
2 Piezas de Chile chipotle
2 Cucharadas soperas de Pan molido
Cucharadita de Pimienta
1 Taza de Caldo de res o agua
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pollo en salsa verde
Instrucciones | 1 hora 30 minutos
El primer paso para preparar nuestras albndigas
1
mexicanas ser colocar dos de los huevos en una cacerola
chica y cubrirlos con agua. Tapa la cacerola y cucelos a
fuego medio hasta que hayan hervido unos 5 minutos y estn
duros. Escurre el agua y permite que los huevos se enfren,
plalos y descarta la cscara.

2
Pica los huevos cocidos en trocitos de aproximadamente
medio centmetro de tamao. Tambin pica finamente uno de
los dientes de ajo, la mitad de la cebolla y el perejil. Reserva.
Truco: No olvides lavar muy bien todos los vegetales antes
de picarlos.

En un recipiente mediano coloca la carne molida, el huevo

3
duro picado, el otro huevo (crudo, sin cscara), el arroz crudo,
el pan molido, el ajo, cebolla y perejil picados, la pimienta y
media cucharadita de sal. Mezcla todo junto, primero con
una cuchara y despus con las manos, hasta que los
ingredientes estn perfectamente combinados.
Con las manos humedecidas para facilitar el manejo de la
4
carne, agarra una pequea cantidad de masa. Rueda la
mezcla entre las dos manos de tal forma que se vaya
formando una bolita de carne.
La bolita debe medir aproximadamente 2 a 3 centmetros de
5
dimetro. Repite hasta convertir toda la mezcla en albndigas
de carne.
Aparte, corta los tomates en trozos medianos y colcalos
6
en el vaso de una licuadora junto con la cebolla y el ajo
restantes, media cucharadita de sal y chile chipotle al gusto.
Lica hasta obtener una mezcla homognea.
En una olla a fuego medio calienta el aceite. Una vez que
7
est caliente, vierte el pur de tomate y permite que se fra
unos cinco minutos para que se sazone.
Para cocinar las albndigas mexicanas, agrega la mitad
8
del agua o caldo de res a la olla. Una vez que empiece a
hervir, aade las albndigas y cucelas sin tapar a fuego
medio durante aproximadamente 30 minutos, moviendo de
vez en cuando y cuidando que el caldillo no hierva
violentamente para evitar que se deshagan las albndigas.
Transcurrido el tiempo saca una albndiga y prtela a la mitad
para asegurarte de que la carne y el arroz estn
completamente cocidos. Si no es as, regresa al fuego. No
olvides rectificar la sazn del caldillo.
Truco: De ser necesario, agrega ms caldo o agua para que
las albndigas queden semicubiertas del caldillo de tomate.
Una vez que estn listas, sirve tus albndigas
9
mexicanas con arroz blanco, frijoles y tortillas de maz.
Esperamos que disfrutes sta receta, y si tienes alguna
pregunta, opinin o piensas que podramos mejorarla por
favor no dudes en escribir tus comentarios.
Si te ha gustado la receta de Albndigas mexicanas, te
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sugerimos que entres en nuestra categora de Recetas de
Albndigas o djate sorprender en nuestro Recomendador de
recetas.Tambin puedes visitar una seleccin de las
mejores recetas mexicanas.

Albndigas mexicanas
Es importante que la carne que elijas para preparar
las albndigas mexicanas tenga un pequeo porcentaje de
grasa para sazonar el caldillo, pero no demasiado para evitar
que ste quede grasoso. Opta por una carne molida de entre
85% y 90'% carne y de 15% a 10% grasa para lograr los
mejores resultados.

Recetas de Pechugas de Pollo a la Mexicana

Ingredientes para 4 raciones de Pechugas de pollo a la

mexicana:
 4 Pechugas de De Pollo sin hueso
4 Unidades de Tomates maduros
3 Unidades de Chiles jalapeos
Unidad de Cebolla

1 Manojo de Cilantro
1 Chorro de Aceite
1 Diente de Ajo
1 Pizca de Sal
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mexicanas con pollo
Instrucciones | 45 minutos
Para hacer las pechugas de pollo a la mexicana,
1
prepararemos por un lado el pollo y por otro la salsa. Para
ello comienza por cocer el pollo en agua con el ajo y un
trozo de cebolla. Aparte, cuece los tomates con los chiles
para luego utilizarlos para hacer la salsa.
Cuando se hayan cocido por completo las pechugas, saca de
2
la olla, escurre y corta en cuadros medianos o tiras gruesas,
lo que sea ms fcil. Luego, sofre las piezas de pollo con
aceite y sal en una sartn. Cocina hasta que se doren al
gusto y reserva.
Ahora nos dispondremos a preparar la salsa al estilo
3
mexicano. Recupera los tomates y los chiles cocidos
anteriormente y muele junto con la cebolla, el ajo y la sal.
Puedes utilizar una licuadora, un pica todo o cualquier otro
instrumento similar. Mezcla hasta obtener una salsa ms o
menos regular.
Vierte la salsa en una sartn con un poco de aceite y agrega
4
las piezas de pollo, procura que la salsa cubra toda la carne o
que sta quede bien impregnada. Calienta con un poco de
 aceite y ramas de cilantro, deje cocinar por unos 15
minutos a fuego medio.
Disfruta de las pechugas de pollo a la mexicana bien
5
calientes, acompaadas con arroz blanco y decorando con
unas hojas de cilantro o hierbabuena.
Si te ha gustado la receta de Pechugas de pollo a la
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mexicana,

Receta de Camarones al Ajilloal estilo Mexicano

Ingredientes para 4 raciones de Camarones al ajillo estilo

mexicano:
250 Gramos de Camarones (pelados y lavados)
30 Mililitros de Margarina derretida
50 Gramos de Aceite para frer
1 Unidad de Chile guajillo (rallado)
1 Unidad de Naranja exprimida

1 Cucharada sopera de Jugo de Limn

1 Cucharada postre de Ajo picado
6 Gotas de Salsa inglesa
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
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diabla estilo Guerrero
Instrucciones | 15 minutos
En una sartn pon el aceite y la margarina a que se calienten,
1
agregas el ajo hasta que se dore un poco y despus agrega
los camarones. En este paso salpimienta el plato al gusto.

2
 Deja cocinar por 5 minutos y agrega el jugo de limn y el de
naranja; por ltimo agrega el chile. Mezclalo todo muy bien y
apaga el fuego, recuerda no dejar que hierva mucho para que
queden suaves.
Sirve los camarones al ajillo estilo mexicano recin hechos
3
y acompaa el plato con unas tortillas de maz y unas
cervezas. Si quieres saber otra forma de cocinar camarones
revisa la receta de camarones al ajillo tradicional y descubre
cul es la que ms te gusta, a nosotros nos gustan todas!
Si te ha gustado la receta de Camarones al ajillo estilo
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mexicano, te sugerimos que entres en nuestra categora
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nuestro Recomendador de recetas.Tambin puedes visitar
una seleccin de las mejores recetas mexicanas.
Receta de Fajitas de Res a la Mexicana
Ingredientes para 4 raciones de Fajitas de res a la mexicana:
300 Gramos de Carne de res
5 Piezas de Jitomate
4 Piezas de Papa
1 Pieza de Cebolla
Taza de Vinagre

1 Cucharada sopera de Sal

Cucharadita de Vinagre
2 Cucharadas soperas de Aceite
1 Diente de Ajo
50 Gramos de Chile de rbol
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mixtas
Instrucciones | 45 minutos
Alistar todos los ingredientes para nuestras fajitas
1
mexicanas.

Corta la carne de res en fajitas y marina la carne con media

2
taza de vinagre, media cucharadita de sal y media
cucharadita de pimienta negra molida.

3
Hacer un corte en cruz como se muestra en la foto y hervir
los jitomates junto con la cebolla, el ajo y chile al gusto,
dependiendo de qu tan picante te guste la comida.

Pelar el jitomate. En la licuadora moler el jitomate, ajo,

4
cebolla, los chiles y un poco del agua donde se hirvieron.

5
Pelar y cortar las papas en cuartos, sofrer ligeramente con
una cuchara de aceite ya caliente a fuego medio.

Retira las papas del fuego y en la misma cacerola agregar la

6
carne de res.

7
Cuando la carne est a medio cocer, agregar el caldillo de
jitomate y las papas asadas. Terminar de cocer y rectificar
sazn.

Sirve las fajitas de res a la mexicana con caldillo de jitomate

8
al gusto y acompaa con tortillas de maz calientitas y frijoles
refritos si lo deseas.

9
 Si te ha gustado la receta de Fajitas de res a la mexicana, te
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Fajitas o djate sorprender en nuestro Recomendador de
recetas.Tambin puedes visitar una seleccin de las
mejores recetas mexicanas.
Receta de Macarrones Mexicanos
Ingredientes para 4 raciones de Macarrones mexicanos:
3 Pechugas de Pollo
1 Paquete de Pimiento tricolor congelado
500 Gramos de Macarrones
4 Tazas de Leche
2 Cebollas
100 Gramos de Queso para fundir

1 Cucharada postre de Pimienta negra

1 Cucharadita de Cayena molida
1 Cucharada postre de Ajo molido
1 Cucharada postre de Comino molido
1 Cucharada sopera de Sal
Aceite
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mexicanos
Instrucciones | 45 minutos
El primer paso para elaborar estos deliciosos macarrones
1
mexicanos es reunir todos los ingredientes necesarios.
Para empezar a preparar la pasta con fajitas de pollo,
2
tenemos que cortar las pechugas en tiras de pollo de 1cm
aproximadamente.
Luego colocamos las tiras de pollo en una sartn a fuego
3
fuerte y las doramos. No es necesario cocinarlas bien
porque despus se acabarn de cocinar con todo el relleno
de fajitas con pasta.
Mientras cocinamos el pollo de los macarrones con
4
fajitas, cortamos la cebolla en rodajas finas.
A continuacin, reservamos las tiras de las fajitas de pollo en
5
una olla grande (que ser donde cocinaremos los macarrones
mexicanos) y colocamos los pimientos rojos, verdes y
amarillos sin descongelar en la misma sartn junto con la
cebolla. Lo sofremostodo un poco.
Cuando las verduras estn hechas, las echamos tambin en
6
la olla, lo removemos todo y lo condimentamos con todas
las especias y la sal. Este ser el relleno para nuestra pasta
con fajitas de pollo.
Ahora aadimos la leche, subimos el fuego y esperamos a
7
que hierva para poder hacer bien los macarrones mexicanos.
Cuando la leche est hirviendo, echamos los macarrones y
8
los cocemos a fuego miedo unos 8-10 minutos, removiendo
bien para procurar que no se queme nada del fondo de la olla
de pasta con fajitas de pollo.
Una vez estn cocidos los macarrones con fajitas, aadimos
9
el queso para fundir, aparatamos la olla del fuego y lo
removemos todo bien para que se deshaga.
Por ltimo, rectificamos de sal y especias y ya tenemos listos
10
nuestros macarrones mexicanos! Para decorarlos, puedes
picar un poco de perejil fresco y ponerlo por encima. Y para
acompaar la pasta con fajitas de pollo, te recomendamos
una ensalada caprese o unos calabacines fritos como
entrantes.
 Si te ha gustado la receta de Macarrones mexicanos
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Receta de Sincronizadas Mexicanas
Ingredientes para 3 raciones de Sincronizadas mexicanas:
6 Piezas de Tortilla de harina
150 Gramos de Jamn de Cerdo
150 Gramos de Queso chihuahua
Tambin te puede interesar: Receta de Sopecitos
mexicanos
Instrucciones | 30 minutos
Lo primero que tenemos que hacer antes de preparar
1
las sincronizadas mexicanas es alistar todos los
ingredientes que vamos a utilizar.
Comenzamos por rallar el queso chihuahua, dividimos el
2
queso y el jamn en tres porciones y reservamos. Si no
puedes conseguir queso chihuahua puedes sustituir por
queso mozarella o cualquier tipo de queso que se derrita
fcilmente.
Calentamos de dos en dos las tortillas en un comal a fuego
3
medio-bajo, cuidando que no se quemen.

4
Una vez que las tortillas de harina hayan tomado un poco de
color, colocamos una porcin de jamn y una porcin de
queso en cada tortilla.
Truco: Puedes utilizar cualquier queso para derretir, por
ejemplo queso oaxaca, asadero o manchego.

Se cubre cada tortilla con la otra encima y se calienta por

5
ambos lados hasta que el queso se haya derretido.
Retiramos del comal y todava calientes cortamos nuestras
sincronizadasen cuatro partes.
Las sincronizadas mexicanas se comen recin salidas del
6
comal y se acompaan muy bien con aguacate, jitomate,
chiles en vinagre, pico de gallo o guacamole.
 Si te ha gustado la receta de Sincronizadas mexicanas, te
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una seleccin de las mejores recetas mexicanas.

Hamburguesa Mexicana
Aprende cmo hacer una autntica hamburguesa
mexicana, que adems de tener mucho sabor es una comida
sana que podrs incluir en tu dieta sin ningn tipo de
problema.
Coste: Medio
Picante: Poco picante
Para: Plato principal
Coccin: Plancha
Pas: Mxico
Ingredientes para 6 raciones de Hamburguesa mexicana:
 Hamburguesas:
1 Kilogramo de Pulpa de res molida
1 Unidad de Tomate huaje (cuadritos)
Unidad de Cebolla (cuadritos)
1 Unidad de Jalapeo natural (cuadritos)
6 Cucharaditas de Mostaza
1 Pizca de Ajo en polvo
1 Pizca de Sal

Complementos:
6 Unidades de Pan de hamburguesa
1 Unidad de Aguacate
1 Unidad de Lechuga
6 Cucharadas soperas de Mayonesa
6 Cucharadas de postre de Mostaza
6 Cucharadas soperas de Ketchup
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CASERAS
Instrucciones | 30 minutos
Para preparar las hamburguesas mezcla todos los
1
ingredientes amasando la carne de forma que se integren y
repartan todos los ingredientes. Prueba la sazn de la carne y
corrige con ms sal, pimienta o picante si es necesario.
Divide la mezcla de carne en 6 porciones, dale la forma
2
clsica de hamburguesas y cocnalas, sin aceite, en una
sartn a fuego medio y tapado. Si vez que la carne no tiene
consistencia suficiente puedes aadir a la mezcla un poco de
pan rallado.

3
Ya que est lista la carne, se coloca en el pan para
hamburguesa previamente preparado con mayonesa y
mostaza, se complementa con el aguacate, lechuga y
ketchup al gusto.
Esta receta se puede comer tambin sin el pan, para los que
4
estn a dieta y si es de su predileccin se puede combinar la
hamburguesa con queso manchego o chihuahua para darle
su toque personal.
Hacer la carne al carbn resaltar el sabor mexicano norteo.
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Si te ha gustado la receta de Hamburguesa mexicana, te
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Vaca o djate sorprender en nuestro Recomendador de
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mejores recetas mexicanas.