Comptabilite de gestion HASSAINATE Mohammed Saber

CAS PRATIQUE
Lentreprise KIWI assure la fabrication et la commercialisation de confitures (R - Raisin et K-
Kiwi) et de conserves H- Haricots.
Lensemble de la production est commercialis au MAROC.
Le prix dachat des fruits est fix davance par les agriculteurs.

Le processus de production est le suivant :

- Les fruits prpars (pluchs et broys), passent dans latelier de cuisson pour tre mlangs
du sucre ; la dure de cuisson est variable selon le fruit. La confiture obtenue est conditionne
en botes mtalliques sur une chane automatise. Enfin les botes sont tiquetes sur une 2me
chane.
- Les haricots sont lavs puis cuits dans un atelier de cuisson spcifique. Ensuite, les haricots sont
conditionns dans des botes identiques celles utilises pour les confitures. Les botes dharicots sont
strilises pendant environ 4 heures ; puis elles sont tiquetes de la mme manire que les confitures.
- Avant dtre mises en stock, les botes tiquetes font lobjet dun contrle par les
prlvements dchantillon sur lensemble de la production dune priode.
- Les dsignations suivantes signifient : R : boite confiture Raisin
K : boite confiture Kiwi
H : les conserves de haricots
1- Stock dbut de mois.
- Raisin : 600Kg - Haricots : 1 400 Kg 3.08 DH
- Kiwi : 400Kg - Boites R : 1800 pour cot total de 21 060 DH
- Sucre : 1000 Kg 3.1 DH - Boites K: 1600 pour cot total de 16 000 DH
- Boites vides : 2000 0.3 DH - Boites H: 4000 pour cot total de 25 400 DH
N.B : Il ny a aucun encours en dbut de mois.
2- Achats du mois :
- Raisin : 16 000 Kg 6 DH
- Kiwi : 13 500 Kg 4 DH
- Sucre : 15 000 Kg 2.95 DH
- Botes : 70 000 0.30 DH
- Haricots : 30 000 Kg 3 DH
3- Consommation du mois :
- Raisin : 15 000 Kg
- Kiwi : 13 400 Kg
- Haricots: 31 000 Kg
- Botes 15 340 (R) ; 13 070 (K) ; 38 000 (H)
- Sucre : 7600 Kg (R) ; 6 900 (K)

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4- Tableau danalyse des charges indirectes :

CENTRES MONTANT UNITE D'UVRE OU ASSIETTE DE FRAIS
Force motrice 20 000,00 Litres de fuel consomm
Approvisionnement 5 400,00 Kg de matires achets
Prparation fruits 8 037,50 Temps de travail
Cuisson fruits 25 690,00 Heures de cuisson
Cuisson haricots 31 000,00 Heures de cuisson
Conditionnement 80 750,00 Boites conditionnes
Strilisation 12 650,00 Boites strilises
Etiquetage 51 680,00 Boites tiquetes
Contrle de fabrication 9 690,00 Boites contrles
Distribution 56 970,00 Boites vendues
Administration 90 000,00 Cot de production des produits vendus
Autres frais couvrir 1 400,00 Cot de production des produits vendus

5- Renseignements divers :
- Le centre Motrice produit lnergie ncessaire au fonctionnement des 2 ateliers de cuisson et
de strilisation : 1 600 litres de fuel dont 700 la cuisson des fruits, 600 la cuisson des
haricots et 300 la strilisation.
- Le centre approvisionnement nenregistre que les charges lies lachat de sucre et des haricots.
- Centre prparation : des ouvrires pluchaient et broyaient les fruits. Le temps de prparation
dun Kg de Raisin est de 25 % suprieur celui de Kiwi
- Les dchets gnrs, par la prparation des fruits, sont enlevs avec des frais imputer au cot de
production des deux produits au prorata des poids thoriques de dchets (25 % de dchets sur
Raisin consomms prpars et 20 % sur les Kiwi). Cot denlvement du dernier mois : 3738 DH
- Centre de cuisson des fruits : Raisin : 165 h de cuisson
Kiwi : 122 h de cuisson

6- Production du mois (botes tiquetes):

- Boites R : 15 200
- Boites K : 12 400
- Boites H : 37 000
800 conserves de haricots sont en cours de strilisation la fin du mois ; elles nont reu que 25 % du temps
ncessaire de strilisation. (Valeur de len-cours final : 4191 DH)
Sur les 37 000 boites H sorties de la chane dtiquetage, 500 ont t dclares inaptes la
commercialisation, ces botes ont t vendues un client sur Casablanca un prix unitaire de 2 DH.

7- Ventes du mois : 15 000 R 16 DH ; 13 000 K 12 DH ; 35 300 H 10 DH

Travail faire :
1. Prsenter sous forme de tableaux tous les calculs permettant la dtermination des
cots de revient et des rsultats pour chaque produit finis. ( les cots unitaires
sont calculs avec 3 dcimales)

2. Le responsable de production envisage acheter une machine qui limitaient le

volume dchet de Raisin (20 % du poids) : Cot dacquisition : 210 000 DH
(amortis sur 5 ans). Consommations nergie : 0.06 Fuel / KG. Est ce que cette
opration est intressante ?