COLOMBIA, UN POLO DE PRODUCCIN

Y DESTACADO HUB LOGSTICO

EN LAS AMRICAS

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Con una produccin de 978.909 toneladas de carne
equivalente a carne en canal, Colombia fue la cuarta
INVERSIN EN produccin de carne bovina ms grande de Amrica Latina
durante 2012. (FEDEGAN, 2012).
EL SECTOR CRNICO
La ubicacin en el trpico, junto con las caractersticas
topogrficas de las regiones colombianas, permiten a
Colombia tener acceso a pastos de excelente calidad durante
todo el ao, lo cual garantiza el alimento para los ejemplares
bovinos durante todo el proceso de engorde. (FEDEGAN,
2012).

En 2012, el sacrificio bovino en Colombia sobrepas los 4,5

millones de cabezas, mostrando un crecimiento de 5,1%
con respecto a 2011. (FEDEGAN, 2012).

El inventario bovino en Colombia alcanz los 22 millones

de ejemplares bovinos en 2012. Los departamentos de
Antioquia, Crdoba, Meta, Casanare, Cesar y Santander,
concentraron cerca del 50% del inventario bovino
colombiano. (FEDEGAN, 2012).

Desde 2009, la Autoridad Sanitaria Internacional (OIE),

entreg la certificacin que completa el mapa de Colombia
como un pas libre de fiebre aftosa con vacunacin.

Del total de hectreas dedicadas a la actividad ganadera,

ms de un 60% estn ubicadas en altitudes menores a los
1.000 metros sobre el nivel del mar y a temperaturas que
oscilan entre los 23C y los 32C del total de ejemplares
bovinos, por lo menos el 95% es Ceb o tiene gentica
cebuina. (Asocebu, 2012).
REGIONES CON DISPONIBILIDAD
DE MATERIA PRIMA

REGIN 1
REGIN 2
LA REGIN 1 est compuesta, principalmente, por los REGIN 3
departamentos cuyo conteo de ejemplares bovinos se
encuentra entre 1 milln y 2,5 millones de ejemplares bovinos.
Los departamentos de esta regin son: Antioquia, Crdoba,
Casanare, Meta, Cesar, Santander, Caquet, (Magdalena,
Cundinamarca y Arauca. (Censo Bovino-FEDEGAN, 2012).

LA REGIN 2, por su parte, cubre los departamentos que

concentran un hato bovino entre los 200.000 y los 850.000
ejemplares. Los departamentos de esta regin son: Bolvar,
Sucre, Boyac, Tolima, Huila, Valle del Cauca, Norte de
Santander, Nario, La Guajira, Caldas, Cauca, Vichada y
Atlntico. (Censo Bovino-FEDEGAN, 2012).

Finalmente, LA REGIN 3, est conformada por los

departamentos cuya concentracin de ejemplares bovinos es
la ms baja de Colombia. Esta regin alberga departamentos
que tienen menos de 200.000 ejemplares bovinos. Putumayo,
Choc, Quindo, Guaviare, Risaralda, Amazonas, Guaina, San
Andrs y Providencia y Vaups, son los departamentos que
conforman esta regin. (Censo Bovino-FEDEGAN, 2012).
Fuente: Censo Bovino-FEDEGAN, 2012.
TEJIDO EMPRESARIAL
Existe un potencial de socios estratgicos, compaas
enfocadas en la produccin, transformacin y
comercializacin de productos crnicos con conocimiento
en patrones de consumo y distribucin nacional.
Hay 344 compaas en Colombia en el sector crnico
reportadas en la Superintendencia de Sociedades. Ms de
280 estn ubicadas en Bogot, Antioquia, Valle, Atlntico,
Santander y Cundinamarca.

EMPRESAS IMPORTANTES EN LA INDUSTRIA

DEL SECTOR CRNICO
REGIN CARIBE REGIN ANDINA - SANTANDERES - LLANOS
REGIN CARIBE Atlntico: Camaguey. Bogot: Frigorfico BLE Ltda.
REGIN CAFETERA Cesar: Frigorfico Fogasa, Coolesar. Santander: Frigorfico Vijagual.
REGIN ANDINA - SANTANDERES - LLANOS Crdoba: Frigorfico del Sin S.A., Red Norte de Santander: Friogan - Sede Norte de
Crnica. Santander.
Sucre: Friogan - Sede Corozal. Meta: Friogan - Planta Meta.

REGIN CAFETERA
Antioquia: Frigo - Colanta.
Caldas: Friogan Sede La Dorada, Caldas.

SACRIFICIO DE GANADO Y PRODUCCIN DE CARNE

En 2012, el sacrificio de ganado en Colombia super los 4,5 millones de cabezas de ganado,
lo que represent un crecimiento del 5,1% en comparacin con 2011. (FEDEGAN, 2012).
SACRIFICIO BOVINO EN COLOMBIA, PRODUCCIN DE CARNE EN COLOMBIA,
2008-2012 2008-2012
(millones de cabezas) (miles de toneladas; Eq. carne en canal)

-2,3% -4,1% 7,1% 5,1% -2,7% -3,9% 7,5% 5,3%

4,3 4,5 978,9
4,2 4,1 4,0 923,6 899,1 864,3 929,2

Fuente: BPR Benchamrk. 2008 2009 2010 2011 2012 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: Oficina de Planeacin FEDEGAN
 CONSUMO DE CARNE EN COLOMBIA, 2006-2012
CONSUMO DE CARNE (kg/hab/ao)
BOVINA EN COLOMBIA 18,88 17,81 17,38 17,67 18,94 20,01 20,76

En 2012, el consumo per cpita de carne bovina en

Colombia, sobrepas los 20,7 kilogramos por habitante al 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
ao. (FEDEGAN, 2012).
Fuente: Oficina de Planeacin FEDEGAN

En los ltimos 6 aos, el consumo per cpita de carne

bovina en Colombia, ha crecido a una tasa compuesta de 2%,
pasando de 18,8 (kg/hab/ao) en 2006 a 20,7 (kg/hab/ao)
en el ao 2012. (FEDEGAN, 2012).
BALANZA COMERCIAL Y USO DE LOS
TRATADOS DE LIBRE COMERCIO
La balanza comercial en productos crnicos2 ha sido superavitaria en los ltimos
BALANZA COMERCIAL - PRODUCTOS CRNICOS, aos. En 2012, este supervit comercial alcanz los US $385,9 millones, lo que
2011-2012 (US $ MILLONES FOB) represent un crecimiento superior al 100% que lo reportado en 2011. (DANE-
2012).
En 2012, las exportaciones de productos crnicos superaron los US $350 millones.
68,6 14,9 53,7 398,3 12,5 385,9 (DANE-2012).
Las importaciones por su parte decrecieron un 16,1%, pasando de US $14,9
millones en 2011 a poco ms de US $12 millones en 2012. (DANE-2012).
Las exportaciones diferentes a ganado en pie (animales vivos) se concentraron
principalmente en carne bovina congelada y deshuesada con un 55,8% de
2011 2012 participacin sobre el total de las exportaciones, seguido por cortes finos de la
EXPORTACIONES IMPORTACIONES BALANZA COMERCIAL especie bovina, deshuesada y congelada con un 16,1%, fresca o refrigerada, en
canales o medios canales con un 12,7%, entre otros productos. (DANE-2012).
Fuente: DANE-DIAN.
Venezuela se ubic como el principal destino de las exportaciones crnicas
colombianas (tanto en ganado en pie como en productos crnicos). (DANE-2012).
Cabe resaltar la insercin de la exportaciones colombianas a nuevos mercados:
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Incluye animales vivos (bovino - ganado en pie), carnes y Lbano, Jordania, Rusia y Egipto, los cuales contribuyeron con compras superiores
despojos comestibles. a US $30 millones en 2012. (DANE-2012).
EXPORTACIONES DE PRODUCTOS CRNICOS POR PAS DE DESTINO,
2012 (US$ MILLONES FOB)
Lbano Hong Kong 1%
Rusia 2% Otros pases 2%
1% Jordania Actualmente, Colombia cuenta con admisibilidad oficial para Per 3%
9%
0% Per la exportacin de productos crnicos bovinos a los siguientes Estados
mercados: Per, Venezuela, Curazao, Egipto, Rusia y Angola. Unidos
6%

Antillas
Holandesas
8%

EXPORTACIONES GANADO EXPORTACIONES DE

EN PIE, 2012. CARNE DESHUESADA,
Venezuela CONGELADA Y
90% REFRIGERADA, 2012. Venezuela
78%
Total exportado Total exportado:
US $350 millones. Fuente: DANE-DIAN. US $48.3 millones.

INCENTIVOS A INVERSIONES EN EL SECTOR CRNICO

Dentro de los principales beneficios que ofrece Colombia para
promover las inversiones en proyectos del sector crnico bovino,
se destacan los siguientes:
Zonas Francas: el rgimen de Zonas Francas contempla dos tipos de reas
que gozan de los mismos beneficios, pero a las cuales aplican distintos
requisitos en materia de inversin y generacin y empleo:
Zona Franca Multiusuario: la empresa debe presentar el proyecto ante
el usuario operador de la Zona Franca y cumplir, dentro de los tres aos
siguientes a la declaratoria, con requisitos de inversin y empleo, segn el
monto total de sus activos.
Zona Franca Uniempresarial para proyectos agroindustriales: el rgimen de
Zonas Francas Uniempresariales permite el reconocimiento como zona franca
en cualquier lugar del pas a una nueva persona jurdica para el desarrollo de un
proyecto de inversin de alto impacto econmico y social. Algunos subsectores
especficos dentro de la agroindustria, incluyendo el sector crnico, cuentan
con requisitos ms flexibles en materia de inversin y empleo.
PLAN VALLEJO: en virtud de este programa se pueden importar
bienes de capital y repuestos o materias primas e insumos, con
suspensin total o parcial de tributos aduaneros (IVA y arancel),
bajo el cumplimiento de ciertos compromisos de exportacin. El
Plan Vallejo tambin permite gozar de trmites de importacin
simplificados.
 JOIN T V EN TUR E CON S OCIOS LOC ALE S O PROYECTOS ACCESO AL MERCADO INTERNACIONAL: establecer frigorficos
GREENFIELD: mejoramiento en la cadena de fro desde los frigorficos cerca a los centros de produccin para poder obtener admisibilidad y
hasta las cadenas. altos estndares de calidad en los mercados.

JOINT VENTURE CON UN SOCIO LOCAL O PROYECTOS ALIMENTOS PROCESADOS: Joint Venture con socios locales o
GREENFIELD: fabricacin de productos derivados de la industria proyectos Greenfield en la industria de carnes procesadas.
bovina, como abonos y cueros, entre otros.

IMPORTANTES EMPRESAS HAN APOYO DE ENTIDADES PBLICAS

ESCOGIDO A COLOMBIA COMO PARA EL DESARROLLO DEL SECTOR
DESTINO DE SU INVERSIN

PROGRAMA DE TRANSFORMACIN PRODUCTIVA: busca desarrollar

sectores de clase mundial mediante la formulacin y ejecucin de
planes de negocio sectoriales, para favorecer el crecimiento econmico
y el fortalecimiento del aparato productivo nacional a travs de alianzas
pblico-privadas.

PRONAC A , ECUADOR : empresa crnica. lleg a Colombia en

el ao 2005 con la lnea de productos elaborados Mr. Cook: apanados,
marinados, precocidos y precondimentados. Adicionalmente, es el
proveedor de la cadena de restaurantes de comida rpida McDonalds. PROCOLOMBIA: encargada de la promocin de la inversin, exportaciones
y turismo de Colombia.