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cole Nationale dIngnieurs de Tunis

Dpartement Gnie Industriel

GESTION
INDUSTRIELLE

Prpar par Dr. Farah ZEGHAL MANSOUR

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PROGRAMME

Chapitre 1 : Introduction la Gestion Industrielle

Chapitre 2 : Typologie des systmes industriels

Chapitre 3 : La gestion des stocks

Chapitre 4 : Lapproche MRP

Chapitre 5 : Lapproche OPT

Chapitre 6 : Lapproche Just-In-Time

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Chapitre 2 :

Typologie
des systmes industriels
Typologie

Faire une typologie consiste classer les lments


dun ensemble suivant un critre bien dfini. Pour
les systmes de production, diffrents critres
coexistent tels que :
la nature du produit,
la relation avec le client,
lorganisation du flux de production.

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Nature du produit

Matrialisation du produit : Bien ou Service.

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Nature du produit

Produits
Construction
agroalimentaires
dun htel
Electromnager
Meubles Haute couture
Tlphones portables
Ordinateurs
Relev de compte Demande de crdit
Automobile
Transport par mtro Transport par Taxi

Produits standards Produits spcifiques

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Nature du produit

Degr de standardisation :

Un produit standard est prdtermin


pour un grand nombre de clients non
individualiss.

Un produit spcifique (ou sur mesure)


est fait en fonction de ce que dsire
prcisment tel ou tel client.

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Relation avec le client

La production sur stock : la production est ralise


avant davoir les commandes des clients, elle doit donc
se baser sur des prvisions de vente.

La production la commande : la production nest


engage que si lon dispose de commandes fermes
des clients. On vite, en principe, le stock de produits
finis, mais trs souvent, le stock se reporte sur les en-
cours.

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Relation avec le client

Produits
Construction
agroalimentaires
dun htel
Electromnager
Meubles Haute couture
Tlphones portables
Ordinateurs
Relev de compte Demande de crdit
Automobile
Transport par mtro Transport par Taxi

Production
Produits sur stock
standards Production sur commande
Produits spcifiques

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Relation avec le client

Production sur stock : Quand ?


Eventail de produits finis restreint
Demande de chaque produit suffisamment
importante et prvisible
Saisonnalit de la demande trop forte
Cycle de production long par rapport au dlai
accept par le client

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Relation avec le client

Dlai acceptable pour le client

Cycle de production Cycle


Production desde production
Personnalisation
sous-ensembles

Production la commande Production


Production sur
sur stock
stock et
assemblage la commande

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Organisation des flux

On distingue trois type dorganisation suivant le flux de


production :

La production unitaire ou par projet,


La production en continu ou Flow Shop,
La production en discontinu ou Job Shop.

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Production unitaire

Amnagement stationnaire

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Production unitaire

Elle se caractrise par la non standardisation de ses


activits et de ses produits et par une organisation
technologie unitaire.
Son fonctionnement permet une flexibilit qui
ncessite un ajustement constant aux spcifications des
divers clients.
Variables cls:
dlai globale de ralisation
contrle financier

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Production en continu

Poste de 1 travail 3 Poste de


4 travail

Poste de travail 2 5
Tapis roulant

Bureau

5 tches ou oprations et 3 postes de travail

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Production en continu

Amnagement-produit

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Production en continu

La production en continu se caractrise par une forte


standardisation des oprations et un haut niveau de
formalisation dans les comportements (le secteur
automobile, lectromnager, restaurant Fast food,).

Variables cls:
Les prvisions de la demande
Les approvisionnements
Le contrle des stocks
Lquilibrage des chanes

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Production en continu

une production de quantits importantes dun ou de


quelques produits diffrencis,

une utilisation des lignes de production,

des machines vocation spcifique,

une main duvre spcialise.

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Production en continu
Tches ennuyantes
Taux de et rptitives
productivit lev
Systme trs peu
Faibles cots unitaires
flexible
Meilleure supervision Entretien prventif
Ordonnancement obligatoire
tabli ds la Manutention
conception automatise
Faibles stocks de
MP et den-cours
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Production en discontinu

Fours

Amnagement-processus
Tour

Fraiseuses Rectifieuse

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Production en discontinu

La production en discontinu se caractrise par une


organisation fonctionnelle des installations et un volume
de produit relativement faible et vari.

Variables cls:
Court terme : La dfinition et le contrle des priorits.
Long terme : La planification et la rgulation des
capacits.

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Production en discontinu

un regroupement des machines par nature,


des machines vocation plutt gnrale,
un flux de produits fonction de lenchanement des
tches raliser,
des charges des postes de production non quilibres,
des stocks de matires premires et den-cours levs,
une manutention ncessitant de la place et des moyens
mcaniques .

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Production en discontinu
Gestion des
encours complexe
Grande flexibilit Ordonnancement :
Peu vulnrable aux dfi continuel
alas Faible utilisation
des ressources
Machines dusage
courant : Manutention lente
Moins coteux et et inefficace
Maintenance plus Cots unitaires
facile levs

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Comparaison Continu - Discontinu
REP
REP: :Ratio
RatiodEfficacit
dEfficacit
du Processus
du Processus Type continu Type discontinu

Flux des Flux linaire Flux complexe


produits

Efficacit : REP de 80 100% de 5 30%


Moyen
Flexibilit Ligne de production Ligne de production
rigide souple
Dlais Faibles Longs

En-cours Faibles Importants

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Comparaison Continu - Discontinu

REP : Ratio dEfficacit du Processus ou encore


ratio de tension des flux

REP = temps de travail effectif


temps total y compris les temps dattente

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Cellule de fabrication

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Cellule de fabrication

scies Fraiseuses Bureau

Cellule de
Outils fabrication

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Peu de Forte
Un par type Produits produits Standar-
Produit Multiples Principaux disation Flexibilit

Faible Faible Grand Grand Cot unitaire


Volume Volume Volume Volume
I. Elev
Btiment
Production
Restaurant
unitaire
la carte

II.
Production Equipement Lourd
en discontinu Salon de th

III. Assemblage
Lignes dAutomobiles
dassemblage Fast Food

IV.
Production Raffinerie
en continu de sucre
Faible

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Comparaison Continu - Discontinu

Production
Cot de
par projet
revient

Production
Production en en continu
discontinu

Volume de production

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Autres typologies

Entreprises de main duvre, ou fortement


automatises,

Entreprises de mode, ou de produits peu volutifs,

Entreprises de hautes technologies ou de


technologies courantes.

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