ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
1 cubito de caldo de pollo
1 diente de ajo
1 trocito de tallo de ajo porro
4 papas grandes
3 zanahorias grandes
1 lata de maz en granos enteros (opcional)
1/2 lata de guisantes
1 huevo
Mayonesa
Salsa inglesa
Zumo de limn al gusto
Sal y pimienta al gusto

El primer paso que debemos llevar a cabo para aprender Cmo hacer ensalada de
pollo es lavar bien todos los vegetales que vamos a utilizar, al igual que la pechuga
de pollo, asegurndonos de que no tenga huesos y de quitarle bien toda la piel.
Para darle un toque ms especial a esta ensalada, puedes mezclar la mayonesa
con un par de cucharadas del caldo en el cual conicaremos el pollo.

En esta receta no aadimos cebolla, ya que es un sabor bastante fuerte que puede
terminar suprimiendo el sabor del resto de los ingredientes, aunque si deseas
agregarla, recomendamos usar poca cantidad. Tomaremos una olla con agua y
aadiremos el cubito de pollo y el trocito de ajo porro, cuando comience a hervir
colocaremos la pechuga de pollo para cocerla.
Dejaremos cocinando durante ms o menos una hora o hasta que veamos que ya
no tiene partes rosadas sino que est completamente blanca. Luego retiramos del
fuego y dejamos enfriar. Mientras tanto pondremos a hervir agua en otra olla con
un poco de sal, este paso es importante para aprender Cmo hacer ensalada de
pollo, as que pelaremos y cortaremos en cubitos tanto las zanahorias como las
papas y las pondremos en el agua hirviendo.

Sabremos que estn listas cuando al pincharlas con el tenedor las sentimos suaves
pero no al punto de deshacerse. Retiramos del fuego y dejamos enfriar tambin. En
un recipiente vamos a mezclar la mayonesa al gusto, unas cuantas gotas de limn,
un chorrito del caldo en el que hemos hecho el pollo, una cucharadita de salsa
inglesa y sal y pimienta al gusto. Tomaremos el pollo y lo mechamos.

Luego uniremos en la ensaladera el pollo mechado, los guisantes y el maz bien

escurridos, los vegetales,el huevo cocido y picadito y mezclamos para luego
agregar la mayonesa que acabamos de preparar. Esta es una de las formas ms
fciles de aprender Cmo hacer ensalada de pollo as que simplemente mezclamos
todo bien y servimos. Si lo deseas puedes guardarla en el refrigerador unos
minutos antes de servirla para que est fra.
ENSALADA CESAR

INGREDIENTES

Lechuga romana (Aproximadamente 250 gramos)

Anchoas en aceite de oliva (ms o menos de 4 a 6 filetes)
Una pechuga de pollo grande.
Pan en lajas.
60 gramos de queso parmesano-
Un ajo pequeo
Dos huevos medianos.
Una cucharada de jugo de limn.
6 cucharadas de aceite de oliva
Aceite vegetal o de oliva para frer la pechuga de pollo.

Preparacin:

Primero lava la lechuga romana y djala escurrir.

Corta las orillas del pan y procede a cortarlo en cuadritos.
Cuando ya tengas todo los cuadritos suficientes de pan cortado en una sartn pon a calentar
aceite de oliva cuando ya est caliente deposita los trocitos para frerlos un poco, cuando
comiencen a dorarse scalos y presrvalos para aadirles ms adelante.
Limpia bien la sartn que utilizaste para frer el pan, de ser necesario lvala para que puedas
volver a usarla para frer el pollo, o puedes usar una nueva, la pechuga de pollo debe estar
cortada en tiras delgadas, cuando el aceite est listo saltea las tiras de pollo ligeramente hasta
que empiecen dorarse uniformemente.
Ahora bien, para preparar el aderezo de la ensalada csar, en un vaso de batidora coloca el
diente de ajo, pelado y cortado en trozos, pon tres filetes de anchoas el huevo, y si fuese
necesario coloca una yema extra (Solamente la yema de huevo) el jugo de limn, el aceite de
oliva, y procede a batir hasta que todos los ingredientes estn mezclados.
Corta la lechuga en trozos finos, agrega tanto como el pollo como el pan, y procede a rociar
con el aderezo Csar y sirve.
Solamente si lo consideras necesario aade sal, de lo contrario esta ensalada suele
disfrutarse tan solo con el aderezo o la salsa.