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http://www.allodocteurs.fr/alimentation/alimentation-nos-assiettes-sont-
elles-toxiques_3186.html

VIDEO 1

1. Qu’est-ce qu’il y a dans l'assiette de nos enfants?

VIDÉO 2 et VIDÉO 3

2. Quels produits sont largement utilisés pour lutter contre les organismes
nuisibles, aussi bien par les particuliers que par les agriculteurs ? Quels
effets ont-ils sur la santé ?

VIDÉO 4

3. Additifs alimentaires : faut-il s'en méfier ?

. Et ce n'est pas rassurant pour les parents. il peut y avoir apparition de mutations dans la cellule et donc à plus long terme avoir un effet cancérigène du produit.Un endommagement de l'ADN peut être réparé correctement. Des cellules humaines sont exposées à une ou plusieurs molécules plus ou moins nocives pour notre organisme. nos poissons ou nos viandes.. Mais lorsque ces composés issus de pesticides sont mélangés. L'objectif est de voir l'impact de cette exposition sur le développement du fœtus plus vulnérable à ces toxiques. notre ADN serait donc préservé. Épandus dans les champs pour protéger les cultures ou améliorer les rendements. Dans cette expérience. VIDÉO 2 et VIDÉO 3 Quels produits sont largement utilisés pour lutter contre les organismes nuisibles. des analyses de résidus de pesticides dans les aliments sont réalisées.. Ces produits chimiques seraient responsables de nombreuses affections qui vont des cancers à l'infertilité ou la maladie d'Alzheimer. et dont on retrouve logiquement des traces dans les aliments. Une étude similaire menée sur des rats a révélé une perturbation de leur système hormonal à la suite d'une . aussi bien par les particuliers que par les agriculteurs ? Quels effets ont-ils sur la santé ? Insecticide. Mais qu'en est-il de notre système endocrinien ? Des brebis en gestation ont consommé la même quantité de pesticides qu'une femme enceinte. on a constaté un effet sur l'endommagement de l'ADN et la toxicité".On les retrouve dans nos fruits. L'objectif est de voir s'il y a des pesticides et si le taux légal n'est pas dépassé. les cellules ont toutefois été exposées à des doses de pesticides bien supérieures à celles que l'on retrouve dans notre alimentation. des chercheurs tentent de répondre à cette question.. Pour cette raison. les pesticides sont présents dans nos fruits et nos légumes.. mais qu'en est-il lorsqu'ils sont à l'état de traces dans notre assiette ? Chaque année. Mais en cas de problème lors de la réparation de cet endommagement. toxicologue à l'Inra : "On a remarqué que chaque molécule prise séparément n'avait pas ou peu d'effet toxique sur les cellules. dans nos légumes. Les pesticides sont largement utilisés pour lutter contre les organismes nuisibles. Les pesticides sont dans notre assiette. herbicides.. Présents à l'état de trace. les chercheurs évaluent la toxicité. C'est l'association Générations futures qui a relancé le sujet en décembre 2010. fongicides. Qu’est-ce qu’il y a dans l'assiette de nos enfants? Une récente étude analysant les menus d'un enfant de 10 ans révèle que les aliments ingérés en une journée contiennent pas moins de 128 résidus chimiques. À l'aide d'un marqueur fluorescent. en faisant analyser en laboratoire tous les aliments qui entrent dans la composition des repas d'un enfant de 10 ans.. Alors que mélangées à faible dose (effet cocktail ou effet mélange). Vidéo 1 1.. les données obtenues sont plus préoccupantes comme l'explique Marc Audebert.Exposé à faible dose aux pesticides.Plusieurs années d'études ont permis aux chercheurs de l'Inra de démontrer le faible impact de ces molécules prises individuellement. On les sait néfastes pour la santé des travailleurs agricoles fortement exposés. quel impact ont-ils sur notre santé ? Dans les laboratoires de l'Inra. les toxicologues relativisent l'impact de cet effet cocktail sur notre santé. aussi bien par les particuliers que par les agriculteurs.

Quel impact peuvent-ils avoir sur notre santé ? Faut-il vraiment les craindre ?E170. VIDÉO 4 Additifs alimentaires : faut-il s'en méfier ? Grâce à eux. S'il n'y a que peu d'études scientifiques sur l'impact des additifs alimentaires sur la santé. "Certains additifs sont vraiment utiles". il n'y a pas de problème sanitaire au niveau de l'utilisation des additifs. ils sont extraits de minéraux. il y a un nombre d'utilisations très limité et à des doses très encadrées". conservateurs. la curcumine issue de racines du curcuma et utilisée comme colorant notamment dans certaines confiseries. Certains additifs ne présenteraient pas d'intérêt pour le consommateur mais seraient en premier lieu utilisés pour remplacer des ingrédients de base trop coûteux. nous n'aimons pas les voir inscrits au dos des emballages ! Colorants. soit il s'agit d'additifs qui éventuellement pourraient poser problème au delà de certaines doses. explique Olivier Andrault. les additifs alimentaires ont chacun un nom de code. colorer ou encore pour mieux conserver nos denrées. Ces substances ajoutées sont pour la plupart chimiques. employée comme édulcorant. nos aliments sont appétissants et se conservent plus longtemps. D'autres additifs sont des produits de synthèse comme la saccharine (nom de code : E954). agents gélifiants ou épaississants. émulsifiants. additifs ou pas". dans ce cas on peut les utiliser autant que l'on veut. en conserves ou plats préparés. Certains additifs sont naturels.. On les retrouve dans la plupart de nos aliments. Ces substances sont ajoutées intentionnellement aux aliments dans un but précis : pour sucrer. colorants. L'effet cocktail lui n'intervient pas dans l'évaluation des doses journalières tolérables. Soit les additifs ne posent pas du tout de problème.exposition aux pesticides. On peut en effet redouter un effet cocktail causé par l'accumulation de ces substances dans notre alimentation. Mais dans ce cas. la méfiance est conseillée. acide fumarique. le problème est ailleurs. chargé de mission alimentation pour UFC-Que choisir. on retrouve des additifs alimentaires.Dans l'Union européenne. C'est le cas du E100. Un "E" suivi de trois ou quatre chiffres. Tous sont des additifs alimentaires. de végétaux ou de substances animales. en attendant.Si l'on suspecte chez certains additifs des effets toxiques à fortes doses. exhausteurs de goût… Les additifs alimentaires nous inquiètent. . Mais aujourd'hui seule la toxicité de chaque molécule est prise en compte.Pour l'association UFC-Que choisir. La présence d'additifs alimentaires serait trop souvent abusive. Pourtant. Dans la plupart de nos plats.Les autorités de santé estiment que notre exposition alimentaire aux pesticides est trop faible pour être nocive.Le seul risque potentiel est un risque allergique qui "concerne potentiellement tous les composés utilisés dans l'alimentation. dans notre alimentation ils ne présenteraient pas de risque comme le confirme Olivier Andrault : "Compte tenu des connaissances scientifiques actuelles.. sorbitol.

Quels sont réellement les risques ? Que peut-on faire pour se protéger ? Manger bio est-il la seule solution ? .. Ces polluants chimiques peuvent être présents dans nos assiettes. infertilité.. Alimentation : nos assiettes sont-elles toxiques ? PCB.. diabète. obésité. pesticides. bisphénol. métaux lourds. et la liste des conséquences qu'ils peuvent avoir sur notre santé fait peur : cancers..

 Vous restez méfiant/e sur les bénéfices nutritionnels ou sanitaires significatifs du Bio. Produit bio dans la mesure où. Sols c’est pourquoi..  Vous lui expliquez comment la consommation des produits Bio ne protège ni l'environnement ni le bien-être des animaux d'élevage. Terroir si bien que. même si. Transgénique Malgré. Dans votre e-mail de réponse. vous aborderez ces sujets. Eau potable de la même manière. l’idée centrale sera : « Le bio n'est pas meilleur pour la santé ».  Vous le-la remercie de ses conseils mais vous ne pouvez pas vous permettre d’acheter des produits bio. j’envisagerai/je Aliment bio présenterai… Déchets dangereux Enfin. VOCABULAIRE EXPRESSIONS Agriculture biologique Tout d’abord/Dans un premier temps. au contraire... Effet de serre étant donné OGM sous prétexte que. . bien que. PRODUCTION ÉCRITE (250 mots) Un-e ami-e vous conseille d’acheter des produits bio. Ecotourisme Car.. en revanche.  Dans votre e-mail.. selon une récente étude américaine. en dépit de .  Vous lui racontez une mauvaise expérience que vous avez vécue dans le passé avec des produits bio. j’analyserai/j’étudierai… Dégustation Développement durable De même. Tourisme vert par conséquent. je Agriculture durable m’intéresserai/je vais parler de… Agriculture raisonnée Ensuite/Puis/Deuxièmement.. Ecosystème comme.

.tandis que. néanmoins.. or..