Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Facultad de Qumica, C.U

Departamento de Qumica Orgnica.
(1311) Qumica Orgnica Laboratorio
Prof. M. en C. Jacinto Eduardo Mendoza Prez
Alumnos: Gonzlez Snchez Karina,

Reporte de Prctica #4 Destilacin Simple y Fraccionada

1. Resumen

La destilacin es un proceso por el cual, un lquido va a ser vaporizado,

condesado y recolectado. Es un mtodo de separacin de mezclas, de
un lquido miscible en otro lquido.

Se usan los puntos de ebullicin, que estn determinados por el cambio

de lquido a vapor a una temperatura constante, igual cuando tenemos
una temperatura constante en la disolucin, y est existiendo una
transicin de alcohol a agua (donde se dan las denominadas Mezclas
Azeotrpicas) o estemos destilando directamente otra sustancia.

En el experimento, se determino cuanto porcentaje tena nuestra

muestra etlica de etanol, el producto usado fue Tequila Reposado Jos
Cuervo (con un porcentaje de alcohol del 35%), se obtuvo que fue
cierto esto a partir de la destilacin fraccionada, que nos separo la
muestra en: etanol (6 mL aprox.) y agua (4.5 mL aprox.). Tambin se
determino la efectividad de una muestra y otra, con respecto a los
grados de pureza en nuestras muestras (una separada mediante
destilacin fraccionada y otra por destilacin simple), de igual forma, se
logr determinar como la presin se manifiesta en la destilacin y la
importancia de evitar la entrada de aire a nuestro sistema de
destilacin.

2. Antecedentes

La destilacin es un proceso que consiste en la vaporizacin de un

lquido, condensacin del vapor y coleccin del condensado. Cuando una
sustancia lquida se contamina con pequeas cantidades de impurezas,
estas pueden eliminarse por algn mtodo de destilacin. Se dice
entonces que se efecta una purificacin.

Si un lquido contiene una impureza voltil, la separacin de ambos se

realiza generalmente por destilacin. En cada caso, deber elegirse la
tcnica de destilacin ms acorde con las caractersticas de la muestra.
Como regla general, se puede indicar que una mezcla de 2
componentes con una diferencia de por lo menos 80C, puede separarse
por destilacin simple. La destilacin simple se utiliza para la
purificacin de compuestos orgnicos lquidos.

Las sustancias cuyos puntos de ebullicin que difieran por ms de 80C,

se separan por destilacin fraccionada. La destilacin fraccionada debe
emplearse para separar y purificar mezclas de sustancias de punto de
ebullicin cercano.

Para la destilacin fraccionada, se utiliza un diagrama de fase, se utiliza

para explicar el funcionamiento de una columna de fraccionamiento. El
diagrama relaciona la composicin del lquido en ebullicin con su vapor
como una funcin de la temperatura.

Figura 1. Ejemplos de Diagramas de Fases.

La relacin entre la presin y la temperatura de ebullicin de un lquido,

est determinada por su comportamiento presin de vapor-temperatura.
Cuando 2 o ms sustancias lquidas se encuentran formando mezclas en
proporcin relativamente parecida, se dice que la destilacin puede
usarse para la separacin de componentes.
Figura 2. (a) Diagrama de fases lquido-vapor, presin frente a composicin, con un
mximo. (b) El correspondiente diagrama de temperatura frente a composicin con su
mnimo.

En las mezclas azeotrpicas, el lquido y el vapor tienen la misma

composicin. Un lquido con la composicin del azetropo hierve a T y P
constantes. Como si fuera un componente puro, en el azetropo se
juntan las lneas de lquido y vapor saturados o de Puntos de Burbuja y
Roco, se localiza siempre en el punto mximo o mnimo en un
diagrama P-X o T-X, donde X es la composicin.

3. Resultados

a) Destilacin Fraccionada de una mezcla:

Con 15 mL de la mezcla a destilar, con ayuda de la columna de

Vigreaux, se medirn y anotaran el cuerpo, fraccin intermedia y cola de
destilacin.

Tabla 1. Destilacin fraccionada de una mezcla.

Volumen del destilado (mL) Temperatura de destilacin (C)
1 72
2 73
3 73
4 74
5 79
6 87
7 92
8 93
9 93
9.5 93

Tabla 2. Resumen de resultados

 Fraccin de la Temperaturas de destilacin Volumen
destilacin (C) (mL)
Cabeza 72 1 gota 1
mL
1er componente 73 23
(Etanol)
Fraccin Intermedia 74 4
2do componente 93 8
Cola 93 9.5

b) Destilacin Simple de una mezcla:

Tabla 3. Destilacin Simple de una mezcla

Temperatura de destilacin 72 74 76 78 79 85 90
(C)
Volumen de destilacin (mL) 1 2 3 4 5 6 7

Tabla 4. Resumen de resultados.

Fraccin de la Temperatura de destilacin Volumen
destilacin (C) (mL)
Cabeza 72 1
Cuerpo (Etanol y 85 6
agua)
Cola ------------------------------------- 7

4. Discusin

La destilacin es un mtodo de separacin de mezclas con diversas

variantes, con el objetivo de poder separar por estos diferentes mtodos
de destilacin diferentes tipos de sustancias, en esta prctica hacemos
una comparacin entre la Destilacin Fraccionada y la Destilacin
Simple. La fraccionada con ayuda de la columna de Vigreaux hace ms
lento el proceso de destilacin, mientras que la Simple es mucho ms
rpida.
En el experimento de Destilacin Fraccionada se tuvo que tapar lo que
es el matraz de bola para que la columna de fraccionamiento no le
entrara aire, puesto que si le entraba aire, se tendra reflujo en la
destilacin y se obtendran resultados no deseados para una buena
separacin entre el agua y el alcohol.

En la Destilacin Fraccionada, lo que se pudo observar fue que la

temperatura a la cual el etanol destilaba fue de 72C, la temperatura se
mantuvo constante, por lo que se deduce que tendramos etanol
destilado. Una vez que el etanol termino de destilar, comenz a destilar
agua. Nos pudimos percatar de este cambio cuando la temperatura
subi hasta 92C de forma constante, lo que marcaba este cambio de
temperatura era que ya no se destilaba alcohol, si no otra sustancia.

En la Destilacin Simple, la temperatura no fue constante puesto que

variaba, pero se logr apreciar claramente en la cual se destilaba etanol
y el agua. En la Destilacin Simple, todo ocurre de forma ms rpida,
pero es menos eficaz. Es ms recomendable que la destilacin
fraccionada sea para compuestos con una diferencia de 80C igual que
la destilacin simple, la destilacin fraccionada tiene mayor eficacia por
los platos tericos.

Se tiene que tomar en cuenta ciertas caractersticas, como el punto de

ebullicin (no el punto de fusin), el punto de fusin es cuando una
sustancia lquida por medio de la temperatura pasa a estado gaseoso.
Cuando se tienen 2 lquidos miscibles entre s, y queremos separarlos, es
importante tomar en consideracin, las temperaturas de ebullicin de
cada una de las sustancias involucradas en la disolucin. Ya que, esta
diferencia de temperaturas, nos indicar la pureza de las destilaciones y
la separacin de un compuesto y de otro.

Por lo tanto, de forma resumida, una destilacin fraccionada puede ser

ms eficaz que la destilacin simple en ciertos casos y con ciertas
caractersticas para nuestras sustancias a destilar.

5. Conclusiones

En la destilacin fraccionada, el proceso es ms lento, pero ms eficaz

para la separacin de lquidos es ms pura y eficaz (aunque en la
destilacin fraccionada, se recomienda para disoluciones con punto de
ebullicin menor a 80C), y la destilacin simple es mucho ms rpida,
pero puede haber ineficiencias. Es importante no dejar que pase aire a la
columna de destilacin, para evitar el reflujo de los lquidos y nos
purifique bien cada una de las sustancias. Sabemos que estamos
destilando una sustancia diferente cuando hay un cambio en la
temperatura. A este proceso de cambio, se le conoce como mezclas
azeotrpicas.

Con respecto a las destilaciones realizadas en esta prctica, se logro

separar los componentes de la mezcla de Tequila Jos Cuervo,
obteniendo las respectivas fracciones de cabeza, cuerpo y cola (que fue
lo que quedo en el matraz). Se logr conocer como se lleva a cabo el
proceso de destilacin simple y fraccionada.

6. Referencias

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/CLASE07-
11_19484.pdf
http://educared.org/global/anavegar5/podium/images/b/1563/punt
o_fusion.htm
http://depa.pquim.unam.mx/~fercor/dgo/manuales/1311/p2.pdf
Dickson, T. R. Introduccin a la Qumica Edit. Publicaciones
Cultural, 16a edicin. Mxico, 1999. Pg. 294

7. Anexos
 Grfica 1. Destilacin Fraccionada.
100

80

60
Temperatura de
Temperatura de destilacin (C) 40
destilacin (C)

20

Volmen destilado (mL)

Grfica 2. Destilacin Simple.

100

80

60
Temperatura de
Temperatura de destilacin (C)
40 destilacin (C)

20

Volmen destilado (mL)