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IV 24 FVRIER 2017

COURS & MARCHS


Productions vgtales
BLE TENDRE : TENDANCE BAISSIERE
CRALES 21 fvrier ALIMENTATION ANIMALE Les cours du bl tendre sur le march physique franais ont perdu du
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 14 fvrier terrain cette semaine, dans le sillage des marchs terme europen
SONS ET ISSUES /T et amricain. La Commission europenne relve peu de dgts lis au gel sur les
BLE TENDRE RECOLTE 2016
Sons fins - dpart rgion parisienne ..108-110 crales en Europe (avec des cas notamment en Allemagne, Roumanie, Turquie
Rendu Spcifications chance /t Observations
TOURTEAUX et au sud de la Russie), a indiqu le 20 fvrier son service de prvision Mars. Un
Rouen 76/220/11 fvr.-mars 170,00 N
Soja Lorient ..................................................371 manque de pluie persistant est par ailleurs signal dans une vaste zone de lEu-
Fob Spcifications chance /t Observations
Tournesol Saint Nazaire ..............................157 rope centrale et au nord-est, depuis lAllemagne jusqu la Finlande mais il ne
Moselle 76/220/11 fvr.-juin 167,00 N
Colza - Rouen ................................................230 prsente gnralement pas de proccupation immdiate. En France, selon le bul-
Dpart Spcifications chance /t Observations
PULPES BETTERAVES letin CrObs, les conditions de culture du bl tendre restent bonnes trs bonnes
Eure/Eure-et-Loir BPMF 74 kg/hl fvr.-juin 164,00 N C
Aisne ....................................................................- pour 92 % des surfaces (94 % lan pass). Concernant lactivit, si loffre stoffe
Marne BPMF fvr.-juin 165,00 N C
Somme - Oise ....................................................- en toutes qualits, la demande est limite quel que soit le compartiment du mar-
Aisne meunier 76 kg/hl fvr.-juin 166,00 T C
Marne ................................................................- ch.
Aube meunier fvr.-juin 164,00 N C
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................170 ORGE DE MOUTURE : REPLI DES COURS
ORGE FOURRAGERE RECOLTE 2016
PSC Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais ont recul
Rendu Spcifications chance /t Observations sur la semaine, en sympathie avec le bl tendre. Le march est en panne. En
Rouen 62-63 kg/hl fvr.-mars 144,00 N Manioc Lorient ..................................................-
Corn gluten feed - Lestrem ..........................158 France, selon le bulletin CrObs, les conditions de culture de lorge dhiver sont
Dpart Spcifications chance /t Observations bonnes trs bonnes pour 91 % des surfaces (contre 90 % la semaine dernire
Eure/Eure-et-Loir 60 kg/hl fvr.-mars 130,00 N C et 95 % lan pass).
Marne fourrager 58 kg/hl fvr.-juin 123,00 T C PAILLES ET FOURRAGES
Aisne fourrager 58 kg/hl fvr.-juin 124,00 N C 16 fvrier ORGES DE BRASSERIE : PEU DEVOLUTION
Aube fourrager 58 kg/hl fvr.-juin 122,00 N C PAILLES DE BLE Dans lensemble, les cours des orges de brasserie dhiver et de printemps
Centre Bassin Parisien : se sont stabilises, que ce soit sur la prsente ou la prochaine campagne.
MAIS RECOLTE 2016 A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri Quelques affaires se traitent. Selon le bulletin CrObs, le stade semis dorge
Rendu Spcifications chance /t Observations de printemps volue de 6 % 89 % (5 % lan pass) et le stade leve de 5 %
300-400 kg :....................................50 /t
Bordeaux fvr.-mars 163,00 N Balles pickup (dpart champ) 6 % (4 % en 2016).
Fob Spcifications chance /t Observations 25 kg : ................................................ n.p.
Rhin fvr.-juin 171,00 N Nord-Est :
Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc. MAIS : COTATIONS EN RETRAIT
Dpart Spcifications chance /t Observations Grosses balles Les prix du mas sur le march physique franais enregistrent une
Eure/Eure-et-Loir fvr.-juin 165,00 N C rectangulaires de 300-400 kg tendance baissire dune semaine sur lautre. La rcolte est attendue
Marne fvr.-juin 169,00 N C sans abri :............................................inc. leve en Amrique latine. Notons que le Mexique pourrait privilgier lorigine
Aisne/Ardennes fvr.-juin 170,00 N C Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg Amrique latine, au dtriment de celle tats-unienne, ce qui pourrait peser sur
Aube fvr.-juin 168,00 N C sous abri :..................................50-55 /t le march amricain. Sur le march intrieur, lpidmie de grippe aviaire dans
le Sud-Ouest limite la consommation daliments pour animaux. Stratgie Grains
OLO-PROTAGINEUX revoit la production 2016-2017 de lUE 59,6 Mt (contre 56,8 Mt pour la cam-
COLZA RECOLTE 2016
SUCRE pagne prcdente) et prvoit une rcolte 2017-2018 en lgre hausse 61,5 Mt,
Rendu Spcifications chance /t Observations (Londres) 21 fvrier rsultant dune hausse des surfaces (+2 %) et dune possible volution des ren-
Rouen avr.-juin 422,00 N dements en hausse. Notons que malgr le dernier bilan tendu publi par la Com-
TERME MAI 2017 : 593,22 /T mission europenne, les imports en UE restent largement infrieurs ceux de
Fob Spcifications chance /t Observations
Moselle avr.-juin 428,00 N lan pass la mme priode.
CHEZ NOS VOISINS
POIS RECOLTE 2016 16 fvrier COLZA : PRIX BAISSIERS
Rendu Spcifications chance /t Observations Les cours du colza sur les marchs physique franais ont recul dune
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Rouen Pois jaune fvr.-avr. 248,00 T semaine sur lautre, dans le sillage des marchs terme europen et
Bl tendre (en euro/tonne) :
fourrager inc. fv.-mars..........................................181 amricain. Le march est relativement calme, les triturateurs limitent leur pro-
Dpart Spcifications chance /t Observations avril-juin ........................................182 duction, huile et tourteau peinant trouver preneur. Nanmoins, les importa-
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune fvr.-mars 240,00 N C sept-dc. ..........................................173 tions de graines, notamment australiennes, sont enregistres pour couvrir les
fourrager fvr.-mars 220,00 N C
besoins nationaux, faute de disponibilit en marchandises franaises. Selon
Aisne fourrager fvr.-mars 225,00 N C
Terres inovia, Il nexiste pas de fortes disparits rgionales pour les teneurs en
Marne fourrager fvr.-mars 225,00 T C Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) : eau et en impurets concernant la rcolte 2016 de colza national. En revanche,
Aube fourrager fvr.-mars 225,00 T C
fv.- mars ........................................161 la teneur en huile est dprcie significativement sur les bassins de productions
avril.-juin ........................................160 de lEst, du Centre-Ouest et de la faade atlantique, denviron deux points par rap-
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE (source Cipalin) sept-dc. ..........................................160 port 2015. Les cours des tourteaux de colza renchrissent de plus belle, dans
la foule des marchandises allemandes.
Rcolte 2016 Rcolte 2015 16 fvrier
mois de : 221,1 Mini : 100 271,6 BELGIQUE
Janvier 2016 (+2,3) Maxi : 310 (+5,9)
TOURNESOL : STABILITE DES COTATIONS
En euro/tonne CAF Belgique Les cotations du tournesol sur le march physique franais sont encore
222,6 Mini : 90 257,4
Rcolte complte (-1,3) Maxi : 310 (+0,3) Bl meunier (76/220/11,5) : ............182 stationnaires, sur un march toujours larrt. Les cours des tourteaux de tour-
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : ..................171 nesol nvoluent pas davantage, faute dintrt acheteur.
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires Orge (58kg/hl kg) : ..........................146
SOJA : RECUL DES COURS
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER Les cours de la graine de soja sur le march terme de Chicago ont
recul cette semaine, en raison des bonnes perspectives de produc-
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. tion mondiale. Au Brsil, la collecte de soja avance sur les chapeaux de roue,
Echance 10/02/17 13/02/17 14/02/17 15/02/17 16/02/17 Echance 10/02/17 13/02/17 14/02/17 15/02/17 16/02/17 avec 24,8% des surfaces rcoltes selon l'analyste Safras & Mercado, contre
Mai 2017 - 421,75 424 423,5 426,25 426 Mars 2017 - 171,75 173 173 173,5 172,5 17,1% en moyenne l'an dernier pareille poque. Dans le Mato Grosso, la rcolte
Aot 2017 - 391,25 392,25 392 394,25 392,25 Mai 2017 - 173,5 175 174,5 175,75 175,5
Sept. 2017 -
est faite 52%, contre 30% d'habitude cette priode de l'anne. En Argentine,
Nov. 2017 - 393,75 394,25 393,75 396,5 394,25 173 174,25 173,5 174,5 174,25
Fvr. 2018 - 395,25 395,75 395,25 397,75 396,00 Dc. 2017 - 175,75 177,25 176,5 177,25 177,5 les cultures sont actuellement dans de bonnes conditions de dveloppement. Les
Mai 2018 - 393,5 395 393,75 396,75 395,5 Mars 2018 - 178,5 180 179 179,75 179,75 cours du tourteau de soja sur les ports bretons sont fermes, en raison dune bonne
Aot 2018 - 379,5 380 380,25 383 381,75 Mai 2018 - 181 181,5 181 181,5 181,5 demande mondiale.
Nov. 2018 - 379,5 380,25 380,5 383,5 382,25 Sept. 2018 - 179,5 180 180 181 180,5
Fvr. 2019 - 379,75 380,5 380,5 383,5 382,25 Dc. 2018 - 181 182 181,75 183 182,5 DESHYDRATES : REPRISE DES PRIX EN PULPE DE BETTERAVE
Mai 2019 - 379,75 380,5 380,5 383,5 382,25 Mars 2019 - 181 182 181,75 183 182,5 En pulpe de betterave dshydrate les prix se sont lgrement raffer-
Volume 7375 8197 10045 9478 9961 Mai 2019 - 181,25 182 181,75 183 182,5 mis pour la rcolte 2017. Cependant, les cours sont reconduits par ailleurs. On
PO 92202 92602 93088 93544 93863 Volume 62505 48841 41231 52862 58061 signale que des affaires seffectuent rgulirement sur la campagne suivante,
PO 305677 318127 322582 324770 345365 mais un rythme moins soutenu que la semaine prcdente.
> Evolution du cours du bl > Evolution du cours du mas PAILLES ET FOURRAGES : PRIX RECONDUITS
En pailles, les prix sont stationnaires cette semaine sur fond de mar-
ch atone.

SUCRE : EVOLUTION EPARSE DES COURS DU SUCRE


STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

Les cotations du sucre ont plutt recul sur la place terme de New-
York en spot, alors quils ont gagn du terrain sur Londres dune
semaine sur lautre. La fermeture du march amricain lundi, consquence du
Presidents Day, freine les changes, expliquant en partie la baisse des prix. Ajou-
tons cela des ajustements techniques, avant la clture de lchance Mars, le
28 fvrier. Sur le march terme britannique, le manque doffre sur le court terme
justifie la fermet des cours, bien que le march observe galement le long terme,
> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre et sattend une offre plus consquente. Le groupe brsilien Cosan sattend ce
que la trituration de canne sucre (qui dbute en avril au Brsil) slve 59-63 Mt
en 2017-2018 (59-61 Mt en 2016-2017), grce la bonne collecte du pays.

COPRODUITS : ATONIE GENERALE


Les cours de la poudre de lait et du lactosrum sont stationnaires, sur fond de
march atone. Les prix du corn gluten feed ont grimp dans lensemble, soute-
nus par le tourteau de colza. Du ct des drches de mas, les cotations dans le
CHRISTIAN GLORIA

Sud ont recul, consquence de la baisse de la consommation des fabricants


daliments, sur fond de crise de grippe aviaire, alors quelles ont progress dans
P. FORGET

les autres rgions, soutenues par la fermet du tourteau de colza. Les cours des
pailles et fourrages sont nominalement reconduits, dans un march inactif.
24 FVRIER 2017 V
COURS & MARCHS
Fruits et lgumes
POMME DE TERRE MIN DE RUNGIS MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE
La demande est faible inexistante sur lensemble de la filire. Lindustrie 20 fvrier
Prix au kg sauf prcision 21 fvrier
nachte quasiment rien, les prix dachat tendent diminuer, cependant Moyen Francfort industrie (25 t)
les volumes de transaction hors contrat restent trs faibles. Seules les Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,43 40 mm +
pommes de terre destines la fabrication de chips sont trs recherches Choux verts cat. 1 - colis 6 7,00 / 100 kg
et se ngocient toujours 300 par tonne. Le salon des fruits et lgumes Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 5,00 avril 2017 20,60
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 juin 2017 22,90
de Berlin termin, la filire pensait pouvoir augmenter les volumes Epinards 2,60 novembre 2017 11,50
exports ; il nen est rien. Cependant, malgr la faiblesse des volumes Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 11,00 avril 2018 15,40
changs, les cours restent stables. Le march intrieur souffre de Navets violet rond 1,15
Charlotte cat. 1 0,70
ltendue gographique importante des zones en vacances scolaires.
Chrie cat. 1 0,90
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Ces dernires saccompagnent systmatiquement dun ralentissement Poireaux France cat. 1 1,30 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM 21 fvrier
des volumes de ventes. Radis - la botte 1,05 Cours hors taxe en euro
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,70 Bas Haut Moy. Var.
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50 AGATA
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30
CAROTTE : DE MEILLEURES SORTIES France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 550 650 580 =
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 520 660 560 =
Les actions en GMS et les expditions vers le Portugal ont induit une Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
progression des ventes (3 460 t, dans le Sud-Ouest, en semaine 7). Seul BINTJE
bmol, la qualit plus htrogne de l'offre, suite au redoux. MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 310 320 315 =
La tenue plus fragile des lots risque de rester un facteur de pression Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille 21 fvrier France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 300 310 305 =
sur le march, avec la douceur persistante. Les besoins, notamment Prix
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 320 420 360 =
l'export, devraient toutefois contribuer l'coulement des apports. les prix sont en Euro/kg
Prix Prix moyen
mini maxi Euro
(sauf indications contraires) CHARLOTTE
Salades France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 550 800 720 =
CHOU-FLEUR : ALOURDISSEMENT France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 500 800 700 =
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................1,00 1,20 1,10
Le march est rest lourd, en semaine 7 (5,82 millions de ttes). Malgr LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........1,00 1,20 1,10
la bonne demande industrielle (2,17 millions de ttes), d'importants LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............1,10 1,35 1,20 VARIETES DE CONSERVATION
invendus ont t enregistrs (743 000 ttes), entranant les prix des LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................1,10 1,25 1,15 Bassin Nord non lave cat. II
niveaux planchers. MCHE Coquille France : le kg .....................................................................5,00 7,50 6,30 50-75 mm filet 10 kg 310 320 315 =
Bassin Nord non lave cat. II
Lgumes et herbes aromatiques
50-75 mm filet 25 kg 300 310 305 =
CONCOMBRE : DEVELOPPEMENT AIL blanc sec France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................3,50 3,60 3,55
Bassin Nord non lave cat. II
Aprs la rgion nantaise, c'est au tour du Centre-Est d'entrer en cam- AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................... 4,50
60-75 mm filet 25 kg 320 400 360 =
pagne, sur un march ar, la concurrence europenne demeurant peu CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,30 1,45 1,35 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 550 800 660 =
agressive. Les cours affichent de bons niveaux de saison. OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,30 0,45 0,35 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 480 800 630 =
La production va s'toffer progressivement. Quelques ajustements tari- PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,50 0,60 0,55 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 320 350 345 =
faires sont probables, surtout en petits calibres, majoritaires dans Lgumes fruits et graines France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 330 360 355 =
l'offre, en ce dbut de saison, et plus dlicats couler. TOMATE ronde France grappe extra : le kg .................................................3,80 3,95 3,85 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 330 360 355 =
Lgumes tubercules, racines France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 340 370 365 =
CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................1,00 1,10 1,07
POIREAU : REAJUSTEMENTS EPIDERME ROUGE
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,39 0,42 0,40
Malgr une offre toujours mesure et quelques promotions en GMS, CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 580 800 730 =
les prix ont continu de se replier, en semaine 7, sur un march plus CAROTTE France sable cat.I : le kg ..............................................................0,85 0,95 0,90
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 580 800 700 =
attentiste. Les cours restent nanmoins levs pour la saison. CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................1,00 1,20 1,00
Le contexte s'annonce peu volutif, avec la poursuite du redoux et des NAVET rond violet France : le kg ..................................................................0,65 0,85 0,75 POMME DE TERRE INDUSTRIE
congs, susceptibles de rendre encore trs prudente la demande. Cela POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I Les prix constats concernent une marchandise livrable 21 fvrier
pourrait justifier de nouveaux ajustements tarifaires. +35mm carton 12,5kg : le kg ..........................................................................0,90 1,00 0,95 au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
SALADE : RECUL DES PRIX grenaille carton 12,5kg : le kg ........................................................................1,15 1,25 1,20
pour toutes les cotations en pommes de terre.
Les prix ont eu tendance se replier, ces derniers jours, avec le redoux POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
Prix Prix Prix Varia.
et les vacances scolaires. Le niveau mesur des apports reste toutefois 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg ............................................0,70 0,80 0,75 Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.

un lment de tension, l'chelle europenne. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord BINTJE
non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .........................0,40 0,50 0,45 Bassin Nord non lave 360 g sous eau
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France +35mm Fritable : la tonne 240,00 250,00 245,00 -5,00
TOMATE : DEMARRAGE
non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg ............................0,45 0,55 0,50
La saison franaise se met en place, avec l'arrive du Sud-Est. Encore CHAIR NORMALE
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
marginaux, les premiers lots ont t bien valoriss, sur un march ar, le kg ..................................................................................................................0,60 0,60 0,60 div.var.cons Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie Tout venant 35 mm
aprs le dficit d'offres imports de ces dernires semaines. RADIS France botte : la botte ........................................................................... 0,75 et + Fritable : la tonne 240,00 300,00 255,00 -5,00
Avec les congs scolaires et la reprise progressive des apports mdi- Lgumes verts, tiges
terranens, la pression sur les prix pourrait s'accentuer. Le niveau CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice ...........................................1,10 1,30 1,20
FONTANE

encore limit de l'offre du Sud-Est devrait toutefois l'attnuer. CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice .................................................. 0,85 +35mm vrac Fritable : la tonne 240,00 300,00 250,00 -10,00

J.-L.C CHOU Brocoli France cat.I : le kg .................................................................2,00 2,20 2,10 VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS
CHOU Fris vert France cat.I : la pice ........................................................1,20 1,55 1,30 DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82
CHOU rouge France cat.I : la pice .................................................................. 1,10
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ...................................................0,80 1,10 1,00
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ...............................................1,20 1,30 1,25
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg .............................1,80 2,20 2,00
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..............................................1,40 1,50 1,45
PINARD France cat.I : le kg ........................................................................2,90 3,60 3,20
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................1,20 1,70 1,40
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg ............................................... 1,40

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme


de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement di-
rectement sur ce site,
S. LEITENBERGER

- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du


centre de Lille au03 62 28 40 49.
CRONENBERGER

Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de


la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Recul des cours Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros. lendive Nord Picardie au stade expdition :
Avec la zone C et B en vacances
S. LEITENBERGER

- sur le site internet :


Date Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau scolaires, le commerce de lendive
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abon-
sest ralenti. Ces semaines de
nement directement sur ce site,
13/02 1,25 1,40 1,34 1,33 1,37 1,46 congs scolaires ont t anticipes - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement au-
14/02 1,24 1,40 1,33 1,33 1,37 1,46 par les producteurs. Ils ont dimi- prs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
nu leur production, en effectuant moins de mises en
15/02 1,24 1,40 1,32 1,31 1,35 1,45 bac. Une offre allge permet un meilleur coulement Vous pouvez galement obtenir la cotation quoti-
16/02 1,24 1,40 1,31 1,31 1,35 1,44 de la production tout en maintenant le prix. En toute dienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
17/02 1,24 1,40 1,29 1,28 1,33 1,42 fin de priode, les oprateurs ont d concder quelques par un simple coup de tlphone sur audiotel au
centimes afin dcouler lensemble de leurs produits. 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,24 1,40 1,32 1,31 1,35 1,45
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI 24 FVRIER 2017

COURS & MARCHS


Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST du 13 au 19 fvrier GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUFS GENISSES VACHES Au kg net :
Viande Bl. Aqu. Mixte Lait Viande Mixte Lait Viande Bl. Aqu. Charolaise Limousine Mixte Lait RETHEL 20 fvrier
En / hors Parth. Viande Viande hors Parth. Bufs R 3,30 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,68 (=) ; R 3,33 (=) ;
kg net Bl/Parth. mixte Bl/Parth. O 2,87 (=) - Jeunes bovins U 3,80 (=)
+ 350 kg lait - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
ARRAS 16 fvrier
- - - - - - - - - - Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,52 (=) - Vaches
E - - - - - E 5,35 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) ; Jeunes bovins U 3,83 (=)

SANCOINS 15 fvrier
U+ 3,94 (=) 4,18 (-0,03) - - - - - - - - - - - - - Gnisses U 3,95 (+0,05) ; R 3,75 (+0,05) - Vaches R 3,55 (+0,05)
U= 3,91 (+0,01) 4,13 (-0,03) - - - - - 4,67 (-0,04) - 3,88 - 3,87 - - -
FORGES 16 fvrier
U- 3,87 (+0,01) 3,98 (-0,03) - - 3,90 (-0,04) - - 4,41 (+0,06) - 3,88 (-0,10) 4,60 (+0,03) 3,84 (-0,05) - - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,23 (+0,03) Vaches
U 3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,82 (=) ; R 3,66 (=)

R+ 3,84 (+0,02) - - - 3,76 - - 4,00 (+0,03) - 3,79 (-0,04) - 3,77 (-0,04) - - - LE CATEAU 21 fvrier
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,45 (=) - Bufs R 3,25 (=)
R= 3,71 (+0,05) - - - 3,68 (-0,03) - - 3,77 (+0,01) - 3,73 (+0,04) - 3,74 (+0,03) - - -
CHOLET 20 fvrier
R- 3,52 (+0,06) - 3,34 (+0,01) - - - - - - 3,57 (+0,04) - - - - - Bufs U 3,90 (=) ; R 3,60 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,30
(+0,05) - Jeunes bovins E 4,12 (=) ; U 3,84 (+0,02) ; R 3,64 (+0,02)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,34 (+0,02) - - 3,26 (+0,02) - - - - - - - 3,24 (+0,07) - Gnisses plus de 350 kg : U 4,12-5,07-4,67 (=) ; R 3,58-4,08-3,70 (=)
O= - - - 3,12 (+0,04) - 3,26 (+0,06) 2,87 (+0,02) - - - - - - 3,13 (-0,01) 2,76 (+0,01) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,82 (=) ;
U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,55-4,10-3,70 (=)
O- - - - 3,09 (+0,02) - - 2,87 (+0,04) - - - - - - - 2,76 (+0,04) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)

- - - 3,07 (+0,02) - - 2,85 (+0,02) - - - - - - - 2,75 (+0,03)


P+

- - - - - - - - - 2,70 (+0,01)
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
P= - - 2,84 (+0,03) - -
14 fvrier
P- - - - - - - - - - - - - - - 2,49 (=) < 200 kg : E- U 3,26-3,33 R-;
200-250 kg : E- U 2,97-3,10 R 2,83-2,99 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 250-300 kg : E- U 2,93-3,00 R 2,77-2,85 ;
300-350 kg : E- U 2,65-2,89 R 2,54-2,76 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer 350-400 kg : E- U 2,66-2,81 R 2,50-2,64 ;
400-450 kg : E- U 2,56-2,76 R 2,55-2,67 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr
450-500 kg : E- U 2,47-2,62 R 2,43-2,51.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE


M OYENNE HEBDOMADAIRE F RANCE A GRI M ER MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Prix moyen pondr aux 100 kg net : 594,1 (-2,5) du 13 au 19 fvrier (/Kg/carcasse)
Cotation de rfrence du 13 au 19 fvrier
(/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,14 2,90 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 2,98 2,73 2,40 Nord - - - - - - 7,67 7,09 6,19 4,82 - 7,40 6,71 5,79 4,83 - 5,83 5,16 4,53 3,43 - - - 3,56 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,83 2,57 2,15
Sud - - - - - - 8,40 6,77 5,95 - 8,78 7,60 6,64 5,96 5,07 - 6,15 5,41 5,04 4,47 - - - 4,67 3,98
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,73 2,58 2,20
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,67 2,23 Cotation nationale - - - - - 9,29 8,24 6,92 6,07 4,94 8,77 7,53 6,68 5,85 4,91 - 6,02 5,26 4,77 3,87 - 5,09 4,35 4,20 3,71
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,54
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,50
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,39 LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,31 Effectif total : 25 21 fvrier
Cotation des veaux de plus de 10 jours 22 fvrier
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,46 Tendances - observations : cours reconduits.
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,29 CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,73 2,45 VEAUX ENGRAISSEMENT
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ;
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,68 2,41 40 45 kg NC 59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,68 2,38 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ; 45 50 kg 100-150-120 ;
40 45 kg 50-150-120. Amens 113 Haut Lieu.
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,50 2,18
LAITIER
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05
Mles Standard 50 60 kg 80-100-90 ; 45 50 kg 50-60-55 ; A la pice
40 45 kg 40-50-45 ; < 40 kg 10-40-30.
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ; 45 50 kg 10-20-15 ;
Veaux race Bleue et Croiss ..........................200-420
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES < 40 kg inc. Gros veaux indemnes IBR ..............................90-120
CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE Trs bons veaux non indemnes ......................80-110
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER Mles Standard 50 60 kg 20-40-30 45 50 kg 10-20-15 ; Bons ....................................................................60-80
Prix moyen national constat sur le Foirail du 13 au 19 fvrier 40 45 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 60 kg NC ; Moyens ................................................................20-40
Moyennes nationales constates sur le Foirail < 50 kg NC. Petits ......................................................................inv.
Mle type viande : 192 (-3) ; Femelle type viande : 120 (-7)
Mle type lait 40-45 kg : 26 (+1) ; 45-50 kg : 68 (+1) ; 50-60 kg : 101 (+1)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : PORCS
/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Charolais 478 401 239 318 418 331 202 257 du 10 au 16 fvrier
Limousin 494 428 237 342 422 353 188 263
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 455 405 305 355 405 340 240 290 Bretagne 1,46 1,54
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,51 1,59
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg
Crois race viande 455 305 405 355 405 240 340 290 Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,52 1,60
Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Mixte Montbliard 218 189 96 37
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
Mixte Normand 125 100 69 30

suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Crois mixte 474 354 204 70 323 218 135 Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 6 au 11 fvrier 22 - Plrin 16 fvrier
Lait 118 101 68 26
Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg. Prsents : 27 937
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
Crois race laitire 347 249 65 146 209 139 60 77 49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP : ......................1,393 (+0,006)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,413
PORCELETS Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs Vendus au classement de ....1,384 1,404 ,
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 13 au 17 fvrier prix dpart levage
Les prix sont en euro/kg, Apport Prix Prix Prix Variations Moyenne mobile 12 mois : ................1,325
Les quantits sont exprimes en ttes.
les quantits sont en tonne Mini maxi moyen moyennes Coches 237 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. (sauf indications contraires)
Moyenne dpart levage......1,266 (+0,017)
Epaule : Ronde, sans gorge, brute non Fourchette dpart levage ....1,253 1,271
Les prix sont en /kg, Apport Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg - 1,75 2,39 1,79 -0,01 Moyenne transportes ........1,253 (+0,018)
(sauf indications contraires)
mini maxi moyen moy. Fourchette transportes ........1,246 1,259
PORCELET 25 KG Jambon : Sans mouille, sans crosse,
Nord-Picardie : le kg NC NC NC NC - poids 10kg environ - 2,51 2,65 2,53 = Le 20 fvrier
PORCELET POST SEVRAGE Prsents : 7 676
7 kg Nord-Picardie pice - NC NC NC - Longe : sans palette, sans travers, avec
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg - 2,98 3,13 3,12 +0,05 base 56 TMP : ..................1,394 (+0,001)
base 56 TMP
La grande majorit des informations contenues dans ces pages Poitrine : Brute de coupe avec mouille, + charte qualit rgionale (T) : ......1,414
sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire sans plat de ctes dpaule, poids Vendus au classement de 1,393 1,397
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites compris entre 5,5 et 6,5kg - 2,14 3,09 2,19 +0,13 prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,326
24 FVRIER 2017 VII
COURS & MARCHS
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS Le beurre se reprend, la poudre
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD
du 13 au 19 fvrier
RUNGIS
22 fvrier
doute
BREBIS Cir Couvert Couvert Sont pris en compte les ufs de la production
e march franais du beurre a plomb par l'incertitude sur le
- 30 kg
U
R
-
-
-
2,54 + 30 kg
2,79
2,54
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.
Lavecrcemment repris des couleurs
des changes importants, sur
devenir des stocks l'intervention.
Nanmoins, l'Europe est trs com-
O 2,60 2,46 - Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,40 des bases de prix suprieures ptitive sur le march mondial et
Gros (63-73 g) les 100 pices ........................6,95 celles de dbut fvrier. La demande devrait voir ses ventes progresser
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,77 est bien oriente, les disponibili- ds que les acheteurs se montre-
16 U 6,75 6,50 19 6,43 Petits (-53 g) les 100 pices......................................- ts sont pour le moment rduites ront moins attentistes. En poudre
19 kg R 6,21 6,04 22 kg 5,87 et nos voisins nord-europens de lactosrum, la demande est
O - 5,10 5,05 semblent avoir russi stabiliser tonique, les stocks sont trs limi-
VOLAILLES leurs cours aprs l'effritement du ts. Dans ce contexte, la fermet est
Parthenay 15 fvrier
dbut d'anne. En poudre de lait, de mise.
BREBIS Variation Variation MARCH DE DEINZE en revanche, le march reste VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)
U 0,85 -0,15 1,15 -0,15 15 fvrier
moins de 60 kg R 0,70 -0,15 plus 0,95 -0,15 Prix /100 kg Evolution
0 - - de 60 kg - - Poulets (belplume y compris) 87 =
AGNEAUX Variation Variation Poules brunes 10 / 12 =
E - - - - Poules blanches 3/5 =
U 3,10 -0,10 38 2,75 -0,20 Reproductrices 43 / 45 =
R 2,50 = 2,30 = (poids vivant moins 2%)
- 38 kg Tous les prix sont cts hors TVA
O - - 44 kg - -
Gras U.R.O

MIN DE RUNGIS
Sancoins 15 fvrier
prix HT kg/net 21 fvrier
BREBIS DE RFORME Variation Variation
Mini Maxi
U 0,82 -0,08 plus 1,08 -0,20
- 60 kg R - - de - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - 60 kg - -
Poulets entier France
standard prts cuire 2,20 2,50
AGNEAUX Variation Variation Poulets entier France label 3,60 4,40
E - - 38 - -
Poules France standard 1,90 2,20
Coqs France standard 2,20 2,50
-38 kg U 2,60 -0,10 2,63 -0,07
Canards entier de Barbarie
R 2,53 -0,10 44 kg 2,51 -0,09
3 kg et + 3,40 3,90

CIDIL
O - - - -

CES PAGES DE COURS


CHEVAUX ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX Commentaires FNB de la situation
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER de Picardie (lAgriculteur de lAisne,
et des perspectives de march (au 20 fvrier)
lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
du 13 au 19 fvrier
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
(/Kg/Carcasse) Extra Bon
Animaux jeunes
Agricole, la Revue Agricole de lAube, Bovins finis INFORMATION : les leveurs refusent de cautionner les
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ; baisses de prix des bovins finis qui ne refltent ainsi plus la situation du
Laitons lgers clair 3,25 (+0,10) Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-et- march et lquilibre offre/demande. En consquence les reprsentants
Poulains lourds fonc 3,00 (+0,10) 2,80 (+0,10) Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).
de la FNB ne participeront plus aux Commissions des cotations. La FNB
Chevaux dges suspend galement la publication hebdomadaire de son commentaire
La grande majorit des informations contenues concernant la situation du march des bovins Entre Abattoir.
Races lgres < 360 kg 2,70 (=) 2,40 (=) dans ces pages sont ralises avec le concours
Races lourdes > 360 kg 2,30 (+0,10) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
La Dpche. Toutes reproductions Bovins maigres Cours reconduits.
et communications sont interdites
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

Analyses des marchs des productions animales

Nouvelle hausse de la production de viande bovine


en 2017
a production franaise de gros dus en lgre progression. LIdele compressibles explique lIdele. mesure au second semestre, rait compenser le quasi-arrt des
Lmenter
bovins finis pourrait aug-
de 0,9 % en 2017 par rap-
explique que le cheptel de vaches
allaitantes, en hausse de 0,5 % en
En veau de boucherie, lIdele
anticipe une poursuite du repli
selon lvolution du march du
jeune bovin. Alors que la
ventes vers la Turquie.
La reprise progressive des prix
port 2016, tandis que celle de dbut danne, devrait en effet de la production en effectifs consommation de viande rouge du ptrole est une bonne nou-
veaux de boucherie reculerait de poursuivre la lente stabilisation (-1%) partiellement gomm par est sur la pente descendante de velle quant aux changes de
0,5 %, selon les prvisions de initie depuis quelques mois. Les la progression rgulire des lautre ct des Alpes, et que la broutards avec les pays de
lInstitut de llevage. Les expor- abattages de gnisses devraient, poids carcasses (+0,5 %). concurrence des viandes polo- lAfrique du Nord (Algrie et
tations de broutards se tasse- quant eux, rester stables. naises bon march fait rage, les Tunisie notamment). Ces pays
raient leur niveau lev. Du ct des mles, la production Lgre baisse des perspectives quant lvolution disposeront de davantage de
La production franaise de gros de bufs devrait renouer avec la exportations de broutards des besoins de notre voisin sont devises, ce qui donnera de lair
bovins finis pourrait atteindre baisse (-1 % en ttes comme en A 1,050 million de ttes, les quelque peu maussades. Par leur conomie durement touche
1,332 million de tonnes quiva- volumes) aprs un lger rebond exportations de broutards ailleurs, lIdele ajoute que lou- en 2016 par la chute du baril.
lent carcasse (tc) en 2017, soit en 2015 comme en 2016, les devraient reculer de 1 % par verture du march isralien pour- VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)
0,9 % de plus que lan dernier, effectifs de mles laitiers de 24 rapport leur niveau trs lev
selon les prvisions de lInstitut 36 mois saffichant en repli en de 2016 (1,061 million dani-
de llevage (Idele). Ce sont les dcembre dernier. maux, soit 2,6 % de plus quen
abattages de vaches qui vont tirer En taurillons, la production fran- 2015). Les disponibilits fran-
la production franaise vers le aise devrait reculer de 0,6 %. En aises sont attendues stables,
haut, puisquils sont attendus en jeunes bovins viande, si les effec- en trs lgre baisse pour les
hausse de 1,8 %, aprs avoir dj tifs sont attendus en lger repli, la mles et en hausse pour les
grimp de 3,3 % lan dernier. Les hausse des poids carcasse devrait femelles compte tenu du ralen-
rformes laitires pourraient tre compenser cette baisse et la pro- tissement de la capitalisation
aussi nombreuses que lan der- duction rester stable en volume. allaitante. Les flux vers lEs-
nier. Malgr la reprise progres- En revanche, la baisse est atten- pagne devraient rester toniques
sive des prix du lait, la situation due plus nette pour les jeunes car la pninsule Ibrique est
financire de nombreux leveurs bovins laitiers. Les mises en place progressivement un fournisseur
reste complique. Les rformes ont de nouveau recul, sous lef- important de bovins finis prts
FRANCOIS D'ALTEROCHE

devraient demeurer importantes fet dun signal prix trs dfavo- abattre pour tous les pays du
et le cheptel laitier poursuivre son rable pour ces animaux, tandis pourtour de la Mditerrane.
repli. En revanche, les abattages que les contraintes et les cots La demande italienne pourrait
de vaches allaitantes sont atten- de production sont difficilement en revanche se montrer plus