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INGENIERIA AGRONOMICA

LOS FACTORES DE PRODUCCIN


SUELO - CLIMA - PLANTA - HOMBRE
Y SU INCIDENCIA EN LOS SISTEMAS
DE PRODUCCIN AGRCOLA.

HECTOR FABIO RAMOS RODRIGUEZ


Profesor Asociado

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA


SEDE PALMIRA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

2017

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LA INGENIERIA AGRONOMICA
Y SU RELACION CON EL ESTUDIO DE LOS FACTORES DE
PRODUCCION: SUELO-CLIMA-PLANTA-HOMBRE.

I. EL SUELO COMO FACTOR DE PRODUCCIN


AGRCOLA.

GENERALIDADES:
El estudio, anlisis y conocimiento de la EDAFOLOGA, como la CIENCIA
que estudia el SUELO en relacin con las PLANTAS cultivadas por el
hombre, tiene como objetivo entender como USAR y MANEJAR, de forma
conservacionista, el suelo agrcola como un recurso fundamental en la
produccin y productividad de nuestros cultivos.

ALGUNOS CONCEPTOS SOBRE EL SUELO:

El suelo es la piel de la tierra.


El suelo es el medio donde se anclan, se alimentan y se
desarrollan las plantas.
Es la capa superficial de la corteza terrestre, de profundidad
variable (de pocos centmetros hasta varios metros) que acta
como un medio natural o sustrato que sustenta la relacin con
la planta, el agua y el hombre.
El suelo es la capa superior de la tierra donde se desarrollan y
anclan las races de las plantas y del cual toman los alimentos y
el agua para garantizar la supervivencia.
Es un gran deposito de agua, gases y nutrientes indispensables
para la vida de las plantas.
El suelo agrcola est constituido por sustancias slidas,
lquidas y gaseosas.
Es el resultado de la meteorizacin de las rocas.

Las sustancias slidas presentes en el suelo son de origen


mineral y de origen orgnico.

Es la mezcla de materiales orgnicos y minerales, que soporta la


vida vegetal, formado a partir de procesos de meteorizacin de
las rocas.

Las sustancias inorgnicas o minerales se encuentran en mayor


proporcin en el suelo.
Son partculas de diferentes tamaos, producto de la meteorizacin
de las rocas que yacen en el subsuelo.

LA METEORIZACION O INTEMPERISMO DE LAS ROCAS:

Es el proceso de modificacin o de transformacin gradual de las rocas


(fragmentacin, desintegracin y descomposicin), bajo la accin de
diferentes AGENTES, para formar las partculas del suelo.

La Meteorizacin, llamada tambin INTEMPERISMO, puede ser


ocasionada por diferentes AGENTES:

a. MECNICOS: inducidos por los elementos y fenmenos climticos


que propician cambios de tamao de las partculas del suelo sin
alterar su composicin qumica, a travs de variaciones de
temperatura, la luz, la accin del viento, el color de las rocas, la
fuerza de gravedad, el arrastre, la topografa y las lluvias, entre
otros aspectos.

b. QUMICOS: Alteracin de la composicin qumica de las partculas


del suelo mediante procesos de oxidacin, carbonatacin,
reduccin, hidrlisis, hidratacin y disolucin.

c. BIOLGICOS: a travs de los colonizadores iniciales del suelo,


como son la actividad de la flora y la fauna, las races de las
plantas, la cubierta vegetal y finalmente la accin del hombre.

El 50% de los suelos pertenece a la FASE SLIDA (MINERALES, como


gravas, arenas, arcillas y limos y la fraccin ORGANICA, como la materia
orgnica y el humus)
El otro 50% es el ESPACIO POROSO, donde esta la FASE LIQUIDA (agua)
y la FASE GASEOSA (Nitrgeno, oxigeno, vapor de agua, otros gases
como CO2, entre otros).

LAS SUSTANCIAS ORGNICAS DEL SUELO:

Son producto de la descomposicin de residuos vegetales y animales,


por accin de macro y microorganismos, mediante procesos bioqumicos
o de oxidacin, reduccin, hidrlisis y carbonatacin.
Este componente es fundamental en la fertilidad del suelo y en la
conservacin de sus propiedades fsicas.
La materia orgnica al descomponerse (mineralizarse) forma los
nutrientes minerales que requieren las plantas.

EL AGUA DEL SUELO:

Es el componente lquido y con los nutrientes minerales forma la


SOLUCION del SUELO indispensable para la nutricin vegetal.

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Se encuentra en los POROS del suelo, junto con el AIRE.
En el agua se encuentran disueltos los nutrimentos.

EL AIRE O ATMOSFERA DEL SUELO AGRICOLA:

Importante para la vida de los microorganismos del suelo y para la


respiracin de las races.
Es un aire rico en N, O2, vapor de agua y CO2.

Proporciones IDEALES del suelo agrcola:

-Materiales minerales 45%


-Materiales orgnicos 5%
-Agua 25%
-Aire 25%

PEDOLOGA: Ciencia que estudia los suelos refirindose a su


gnesis o formacin, as como su evolucin y desarrollo.

EDAFOLOGA: Ciencia que estudia los suelos y su relacin con las


plantas cultivadas por el hombre.

PETROGRAFA: Es el estudio de las rocas que conforman


originalmente los suelos.

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CLASIFICACION DE LAS ROCAS:

a. ROCAS IGNEAS, o primarias, algunas de origen eruptivo (magma o


lava) que se desplazan del interior de la tierra por los volcanes,
grietas o fisuras y por expulsiones, hacia la superficie terrestre,
donde se enfran y cristalizan, en grandes masas. La corteza
terrestre esta formada por estas rocas.

-Ejemplos: Granito, Andesita, Cuarzo, Diabasas (Basalto).


Derivan suelos de baja fertilidad pero alto ndice de
produccin cuando se explotan con tecnologas apropiadas.

b. ROCAS SEDIMENTARIAS: rocas que fueron arrastradas formando


capas superpuestas o estratos de diferente espesor y composicin.

-Originan el relieve o topografa de la corteza terrestre.

Se encuentran depsitos de fsiles o restos de flora y fauna.


Ejemplo: carbones (hulla), petrleo, salinas, areniscas, yeso,
calizas (cal dolomtica), rocas fosfricas, gas y esmeraldas,
entre otros.

Los suelos derivados de estas rocas son de mediana


productividad y susceptibles a la erosin.

c. ROCAS METAMORFICAS: rocas derivadas de las anteriores que


fueron transformadas por la accin del agua, las fuertes presiones
y las altas temperaturas (metamorfismo) originando nuevos
minerales.

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Se encuentran en lminas o lajas formando bandas
superpuestas, como las pizarras, el mrmol, los esquistos, el
neis, la cuarcita y la fillita, entre otras.

Si los suelos provenientes de sedimentos se encuentran en


zonas de topografa quebrada son muy inestables y aceleran los
procesos erosivos como son las remociones masales, los
derrumbes, desplomes, hundimientos y carcavamientos, entre
otros fenmenos.

d. LA CENIZA VOLCANICA: son materiales gneos sueltos, arrojados


por los volcanes, transportados por el viento y depositados a
distancias variables del foco de eyeccin.

Forma grandes depsitos, de espesor variable y textura


uniforme, que sepultan otras rocas o materiales.

Los suelos que provienen de CENIZAS son altamente


productivos, de excelentes propiedades fsicas, bastante
estables, aunque de reaccin cida, con elementos que fijan e
impiden la absorcin del Fsforo del suelo por las plantas y con
altos contenidos de Aluminio intercambiable, txico para los
cultivos.

Las rocas estn compuestas de agregados MINERALES y estos, a su vez,


de ELEMENTOS, muchos de ellos NUTRIENTES para las plantas.

Atencin: LOS SUELOS AGRCOLAS HEREDAN LAS CONDICIONES


FSICAS Y DE FERTILIDAD DEL MATERIAL DE ORIGEN (ROCA MADRE).

Por ejemplo: Las Rocas BASALTICAS originan suelos Arcillosos; El


Granito origina suelos Arenosos; Las Calizas propician suelos
Calcreos, es decir, ricos en Calcio.

EL PERFIL DEL SUELO Y SU DESARROLLO:


-Los suelos agrcolas, con el tiempo, desarrollan capas conocidas como
HORIZONTES.

-El perfil es la descripcin que se hace de los diferentes horizontes o


capas que forman un suelo, atendiendo a sus propiedades o
caractersticas fsicas, biolgicas y qumicas.

Existe un Horizonte CERO o MANTILLO, rico en HUMUS, compuesto de


restos de origen orgnico, poco meteorizado o parcialmente
descompuesto.

Al examinar un corte de suelo se distinguen TRES horizontes


fundamentales:

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1. HORIZONTE A.
-Es el suelo propiamente dicho, conocido como CAPA ARABLE.
Es la primera capa superior, de espesor variable, generalmente de color
oscuro dada la presencia de materia orgnica determinante de la
fertilidad. Esta expuesta a los factores climticos que ocasionan lavados
y procesos degradativos (erosin).
Contiene gran cantidad de minerales que liberan nutrientes,
tambin races vivas y muertas, microorganismos, lombrices, etc.

2. HORIZONTE B.
-Es la segunda capa.
Acumula elementos traslocados del horizonte A.
Generalmente de color ms claro que la capa A.
La profundidad de esta capa es variable.
Se le denomina Horizonte de Transicin o SUBSUELO.

3. HORIZONTE C.
-Es la capa ms profunda que descansa sobre la Roca Madre.
Material original ms o menos alterado.

LA ROCA MADRE o MATERIAL PARENTAL:


Son las rocas que se encuentran debajo del subsuelo o del horizonte C.
Estn en proceso de descomposicin o meteorizacin.

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LAS PROPIEDADES DE LOS SUELOS:
LAS PROPIEDADES FSICAS DE LOS SUELOS
AGRICOLAS:
-Son las caractersticas propias de los suelos agrcolas, observadas en
el campo y medidas o calculadas en los laboratorios, a travs de
diferentes equipos; Entre ellas tenemos:

1. LA TEXTURA:
Es el tamao de las partculas minerales presentes en el suelo y la
proporcin (%) en que estas se encuentren conformando dicho suelo.
Las partculas ms grandes son las ARENAS, seguidas por el LIMO y
la ARCILLA que es la ms pequea.

PARTICULAS: DIAMETRO:

-Grava o gravilla > 2.000 micrones.


-Arena gruesa 200 a 2000 micrones.
-Arena fina 50 a 200 micrones.
-Arena muy fina 20 a 50 micrones.
-Limo 2 a 20 micrones.
-Arcilla 0 a 2 micrones.

De acuerdo a la partcula predominante el suelo recibe un nombre de


Textura.
La cantidad de cada partcula (%) se determina por procedimiento de
laboratorio, (mtodo de Bouyucos) y utilizando el Tringulo de Textura.
Hay 12 clases de texturas de un suelo agrcola.
Generalmente los suelos son una mezcla de las tres clases de partculas.
La Textura influye en otras propiedades fsicas como la estructura, la
permeabilidad y la porosidad.
La textura es importante para la labranza del suelo, la germinacin de las
plntulas, el desarrollo de las races, la susceptibilidad a la erosin, la
retencin y penetracin del agua y la aireacin, entre otros aspectos.
Si predominan las ARENAS, el suelo es LIVIANO y excesivamente
permeable, retiene poca humedad, tiene poca cohesin por los grandes
poros. Es poco frtil.
Si predominan las ARCILLAS el suelo es PESADO y poco permeable,
retiene la humedad, es plstico y muy cohesionado, con buenas reservas
de nutrimentos.

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La textura ideal es la media o FRANCA.

2. EL COLOR DEL SUELO:

Est determinado por el elemento mineral que predomina en su


constitucin.
Tambin seala la condicin de drenaje del suelo.
Es una caracterstica que indica ciertas condiciones del suelo que son
importantes para la agricultura.
Suelos rojos: ocasionados por la oxidacin del hierro,
indican buen drenaje y aireacin.
Suelos amarillos: indican drenaje imperfecto y deficiente
aireacin.
Suelos grises: indican mal drenaje y nula aireacin.
Suelos azulados: por estar permanentemente encharcados.
Suelos negros: indican presencia de materia orgnica.

El color depende del material parental que origina el suelo, as como del
drenaje, de la aireacin y de los contenidos de materia orgnica.

3. LA POROSIDAD EN LOS SUELOS:

Los espacios porosos, localizados entre las partculas slidas, son


ocupados por gases y vapores (AIRE) as como por lquidos (AGUA).
Esta propiedad del suelo est relacionada con su capacidad
para retener aire.
Se determina calculando el espacio ocupado por el aire en un
volumen dado de suelo seco.

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-Est ligada a la densidad aparente del suelo.
-Los suelos tienen macro y micro poros.
-El agua disuelve las sustancias slidas para que las races las tomen
como nutrientes.
El AGUA que no se usa por las plantas queda retenida en el
suelo para ser tomada por las races en pocas de sequa.
El AIRE, rico en Nitrgeno, es clave en los procesos de
respiracin de organismos y plantas.

Es importante conocer la POROSIDAD de un suelo para determinar el


movimiento del aire y agua, la retencin de humedad, para la labranza,
los riegos y la fertilizacin.

4. LA ESTRUCTURA DE UN SUELO AGRICOLA:

Se refiere al arreglo o agrupacin de las partculas individuales del


suelo para formar agregados o conglomerados de diferentes tamaos y
formas.
Cada suelo posee una estructura definida, que depende de la
textura y de la consistencia.
En la formacin de conglomerados interviene la materia orgnica.
La estructura influye en la porosidad, el movimiento del agua, el
crecimiento de las races y el laboreo.
Un agente destructor de la estructura del suelo es el agua incontrolada.
El hombre modifica la estructura constantemente, mejorndola al
adicionar materia orgnica al suelo, o destruyndola al preparar el

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suelo excesivamente seco o muy hmedo, como tambin al realizar
quemas.

TIPOS DE ESTRUCTURA DE UN SUELO AGRICOLA:

a. Estructura de GRANO SIMPLE: Los elementos constituyentes no


estn asociados entre ellos, no hay cohesin (Ej. Arena)
b. Estructura MASIVA: El conjunto del suelo, constituye un bloque;
hay poca aireacin, es un suelo amasado (Ej. estructura tipo
cemento).
c. Estructura FRAGMENTARIA: Son los ms frecuentes, tienen las
partculas ligadas por un cohesionante y los conjuntos se
desprenden fcilmente unos de otros.

Comprende:

GRANULAR: agregados redondeados,


generalmente pequeos, no muy
porosos y de permeabilidad rpida. Se
considera la estructura ms favorable
para el desarrollo de las plantas.

BL OCOSA: forma bloques con permeabilidad


moderada.

LAMINAR: forma de lminas en hojuelas,


permeabilidad lenta. Desfavorable ya que
las races difcilmente penetran en este
suelo.

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PRISMATICA: agregados con aristas
definidas, permeabilidad moderada.

La estructura Granular permite, en general, las mejores


condiciones para el desarrollo de los cultivos.

5. LA CONSISTENCIA DEL SUELO:

Atributo o propiedad del suelo que se expresa por el grado y clase de


cohesin y adhesin de sus partculas, por la facilidad para moldear o
por la resistencia a la deformacin o ruptura.
Es la resistencia que el suelo ofrece a la penetracin lo que
influye en la labranza o laboreo de los suelos agrcolas.
-Suelos muy hmedos: pegajoso, plsticos (cambios de forma que se
mantienen, moldeables.)
-Suelos hmedos: por la resistencia a dejarse quebrar, pueden variar
de friables (que se desmenuza con facilidad) a firmes.
-Suelo seco: suelto (sin coherencia)
-Dura o Tenaz: que opone resistencia a romperse o deformarse.

6. LA PROFUNDIDAD EFECTIVA DEL SUELO:

Es el espesor de la parte superior del suelo, constituida por una


sucesin de horizontes o de capas hasta un cambio de naturaleza tal
que corresponde a un obstculo que impide la penetracin de las
races.
Es la capa favorable el crecimiento y desarrollo de las races.
Es importante considerarla para determinar el tipo de preparacin del
suelo y el tipo de cultivo a sembrar.

Ejemplos de OBSTACULOS:
Clay-pan (arcillas endurecidas)
Hard-pan (laminas o pizarras endurecidas, ricas en minerales)
Fragi-pan (horizontes compactos, ricos en humus), sales, rocas.

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DESCRIPCION: LIMITE:

-Suelo profundo Mayor de 90 centmetros.


-Suelo mediana profundo De 50 a 90 cm.
-Suelo superficial Entre 25 y 50 cm.
-Suelo muy superficial Menos de 25 cm.

7. LA PEDREGOCIDAD DE UN SUELO:

Se refiere a la presencia de ROCAS en el suelo agrcola, es decir en la


capa arable.
Es una caracterstica limitante de acuerdo al tamao y
proporcin de las rocas en el terreno.

8. LA PERMEABILIDAD DE UN SUELO AGRICOLA:

Se refiere a la capacidad del suelo para permitir el paso del agua a


travs de l, o sea la VELOCIDAD de INFILTRACION.
Depende esencialmente de la ESTRUCTURA del suelo, de la
TEXTURA y de la POROSIDAD.
Descriptivamente se habla de permeabilidad muy lenta, lenta,
moderada, rpida y muy rpida.
Se puede evaluar por diversos mtodos.
Es buena cuando la velocidad de infiltracin es del orden de 2 a
10 cm. /hora, baja, menos de 2 cm. /hora o nula cuando ocurre el
encharcamiento.

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La permeabilidad del suelo determina una de las formas de
drenaje.
El DRENAJE NATURAL se define como la capacidad de un suelo para
liberarse del exceso de agua que tenga en un momento dado,
proveniente de una lluvia o de un riego.
-Puede ser:
DRENAJE EXTERNO (escorrenta)
DRENAJE INTERNO (infiltracin, percolacin).

9. LA DENSIDAD APARENTE, DA y LA DENSIDAD REAL, DR:

La DA es la relacin del Peso seco de los slidos del suelo sobre el


Volumen total.

DA= PESO/VOLUMEN.

El PESO de un suelo es igual al VOLUMEN por la DENSIDAD. (P= V x D).

La DA vara entre 1 y 1,8 gramos por centmetro cbico en los suelos


agrcolas.

Tambin nos sirve para estimar el grado de compactacin de un suelo.

La DA aumenta con la profundidad del perfil. Igualmente disminuye con


altos contenidos de Materia Orgnica.

La DA aumenta en suelos Livianos (arenosos) y disminuye en suelos


Pesados (arcillosos).

La alta DA limita la aireacin del suelo.

La Densidad Real (DR) o PESO ESPECFICO de un suelo, es la


Densidad solo de las partculas slidas sin tener en cuenta el volumen
de los poros.

DR= Peso seco/ Volumen de slidos.

Para todos los suelos se considera igual a 2,65 gramos /centmetros


cbicos.

10. LA PENDIENTE DE UN TERRENO:

Es el grado de inclinacin de un terreno.


Se expresa generalmente en porcentajes (%) o tambin con base a los
grados del ngulo que forma el terreno con respecto a una lnea
horizontal.

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La PENDIENTE puede ser:
Nula--------------------------0 a 2%
Suave----------------------- 2 a 6%
Media---------------------- 6 a 13%
Bastante empinada---- 13 a 25%
Empinada----------------- 25 a 50%
Muy empinada---------- > 50%

LAS PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS SUELOS


AGRICOLAS:
1. EL pH DEL SUELO.

La reaccin qumica de los suelos agrcolas constituye un factor limitante


para que los cultivos puedan obtener buenos o malos rendimientos.
El pH de los suelos agrcolas tiene valores que oscilan
entre menos de 4,3 (extremadamente cidos) a mayores
de 8,0 (muy alcalino).

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Un suelo NEUTRO es aquel que presenta un pH entre 6,2
y 7,3.
En este rango la mayora de los nutrientes estn DISPONIBLES para las
plantas.
El 70% de la superficie del pas presentan suelos con
problemas de ACIDEZ, principalmente las cordilleras
Andinas, los Llanos Orientales y aquellas regiones con
lluvias intensas y frecuentes.

Son muchos los PROBLEMAS FISIOLOGICOS que ocasionan los suelos


cidos a las plantas, tales como enanismo, poco desarrollo radicular,
interrupcin del crecimiento, defoliaciones o prdidas de hojas, abortos o
cadas de flores y frutos, decoloraciones y deformaciones, entre otros.

Algunas plantas tropicales son TOLERANTES a la ACIDEZ


de los suelos, como los pastos, la yuca, los ctricos, la
pia, el aguacate, la guayaba y el mango.
Otros cultivos son muy SENSIBLES a la ACIDEZ como el frjol, la soya, el
cacao, el maracuy, la vid y muchas hortalizas.

Las aplicaciones de CALES a estos suelos son de mucha utilidad ya que


neutraliza la acidez originada por el Al+ y el H+ intercambiables y de la
solucin del suelo, aumenta la disponibilidad de los fosfatos, reduce el
efecto toxico del Hierro, Aluminio y Manganeso y mejora las condiciones
fsicas del suelo.

Algunos materiales usados para NEUTRALIZAR la acidez


del suelo son la Cal Agrcola o Caliza, la Cal Viva u Oxido
de Calcio, la Cal Apagada o Hidrxido de Calcio, la Cal
Dolomtica, rica en Carbonatos de Calcio y de Magnesio y
las Escorias subproducto de la industria del acero
(Calfos).

Se INCORPORAN al suelo un mes antes de sembrar.

La cantidad la determina el ANALISIS de SUELOS.

Los suelos:
-SALINOS (exceso de sales como Cloruros y Sulfatos de Sodio)

-SODICOS (ms del 15 % de Sodio Intercambiable) tambin son un


problema en algunas regiones de Colombia como los valles geogrficos
del ro Cauca y del Magdalena, la Costa Atlntica y algunos distritos de
riego.

Las SALES son nutrientes que estn parcialmente


disueltas en el suelo pero que, en condiciones alteradas o

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en altas concentraciones, perjudican y limitan el
desarrollo de los cultivos.

Estas sales provienen, muchas veces, de rocas y son acumuladas al


transportarse por el agua en las zonas bajas y mal drenadas.

En regiones ridas y secas se favorece esta situacin, que


limita la disponibilidad de agua por las plantas, deprime
su crecimiento, produce calvas o parches blancos en el
suelo, con ausencia de vegetacin, y distorsiona algunas
propiedades fsicas del suelo.

2. LOS NUTRIENTES DISPONIBLES POR LA PLANTA:

En la atmsfera y en el suelo se encuentran los elementos nutritivos


esenciales que le van a servir de sustento a la planta para su normal
crecimiento, desarrollo y productividad.

Hay elementos MAYORES o MACROELEMENTOS, algunos PRIMARIOS


como el Carbono, Hidrgeno y Oxigeno, obtenidos a partir del aire y del
agua lluvia, as como el Nitrgeno, Fsforo, Potasio y otros
SECUNDARIOS como Azufre, Calcio y Magnesio suministrados por los
slidos presentes en el suelo, previamente disueltos en la llamada
solucin del suelo.

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Tambin se requieren NUTRIENTES MENORES o MICROELEMENTOS,
empleados en CANTIDADES relativamente PEQUEAS, como el Boro,
Manganeso, Hierro, Molibdeno, Cobre, Zinc y Cloro, entre otros.

CARACTERISTICAS BIOLOGICAS DE LOS


SUELOS AGRICOLAS:

1. LOS ORGANISMOS DEL SUELO:

El suelo agrcola est constituido por pequeos animales, vegetales y


microorganismos, que se encargan de descomponer la Materia Orgnica.

Representan menos del 1% del volumen total del suelo


pero son esenciales para la fertilidad y productividad de
los cultivos.

Entre los MICROORGANISMOS se resaltan:

-Las BACTERIAS (Rhizobios, Azotobacter, Nitrobacter, Pseudomonas,


Bacillus, etc.) que constituyen el grupo ms abundante de stos
habitantes naturales del suelo.
Entre otras funciones son las encargadas de fijar el
Nitrgeno atmosfrico. Viven en la Rizosfera, son poco
mviles y estn detectadas en diversos ecosistemas.

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-Los HONGOS (micorrizas, entre otros) presentan asociaciones
simbiticas con las races de las plantas.
Pueden actuar como parsitos o saprofitos.

-Tambin se encuentran los ACTINOMICETOS (streptomyces),


importantes en la formacin del compost y de los cidos hmicos al
descomponer la celulosa y la lignina.

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-Las ALGAS son cementantes del suelo, mejorando la estabilidad
estructural del mismo.
-Los PROTOZOARIOS representan el equilibrio biolgico del suelo al
regular, por depredacin, los excesos de poblaciones de bacterias en el
suelo.

Entre los MACROORGANISMOS de encuentran roedores, reptiles,


insectos (colmbolos, hormigas, termitas, cucarrones y moscas, entre
otros), lombrices de tierra, nemtodos, arcnidos, miripodos y
moluscos, principalmente, los cuales son los encargados de fraccionar y
reducir el tamao de los residuos orgnicos.

Todos estos organismos son claves en el RECICLAJE de


NUTRIENTES y en los PROCESOS BIOLOGICOS del suelo, como
son los ciclos del Carbono, del Nitrgeno, del Azufre y del Fsforo,
entre otros.

2. LA MATERIA ORGANICA:

-De origen VEGETAL, ANIMAL o AGROINDUSTRIAL.

Esta sometida a la ACTIVIDAD BIOLOGICA de los ORGANISMOS


del suelo.

Origina formas ASIMILABLES (mineralizacin de la materia


orgnica) de Nitrgeno (amonio, nitritos y nitratos) as como de
otros importantes nutrientes.

Tambin propicia el HUMUS, material de RESERVA de la materia


orgnica, de lenta descomposicin en el suelo.

TRABAJO DE INVESTIGACIN y REFLEXIN:

1. Por qu el suelo se considera un Sistema Vivo? Detalle su respuesta.

2. Cmo influye la Materia Orgnica en las propiedades de un suelo


agrcola?
Detalle su respuesta.

3. Por qu se debe compostar la materia orgnica para ser incorporada


a un suelo agrcola?

Cmo se composta?
Qu es el humus?
Qu es un lombricompuesto?

4. Qu organismos habitan el suelo?

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Detalle los grupos de organismos, su funcin, su alimentacin y la
importancia de estos en un suelo agrcola.

5. Qu es erosin?
Detalle las clases y formas de erosin de los suelos agrcolas.
Qu factores favorecen la erosin?
Qu daos son causados por la erosin?
Cmo se manejan los suelos degradados por la erosin?
Enumere cinco practicas de conservacin de los suelos.

Se deben presentar en GRUPOS de CINCO estudiantes, como mximo o


de TRES alumnos como mnimo.
Los informes de los trabajos NO deben sobrepasar de DIEZ pginas.

LA EROSION EN LOS SUELOS:


La erosin es el desprendimiento, arrastre y posterior depsito del suelo
agrcola debido a diferentes causas, principalmente por la accin del agua
de escorrenta y el viento sobre un terreno descubierto de vegetacin.

HAY DOS CLASES DE EROSIN:

1. La GEOLGICA que se produce de forma natural, es un fenmeno lento


que pasa desapercibido por el hombre y que contribuye a la misma
formacin del suelo.

2. La ACELERADA es la erosin causada con la ayuda del hombre,


quien al intervenir o cultivar el suelo elimina la vegetacin protectora y
rompe el equilibrio estructural con la naturaleza. Provoca el deterioro
acelerado de la capa arable y la perdida de sustancias nutritivas en el
suelo. El suelo erosionado es difcil y costoso de recuperar.

El AGUA, escurriendo libremente sobre el suelo, en el trpico, es el


principal factor erosivo: acta aflojando y desprendiendo las partculas
del suelo. Posteriormente sucede su arrastre hacia un cauce natural, o
riachuelo, es decir su prdida definitiva.

La mayor o menor erosin depende de:

1. La intensidad o cantidad de agua cada en un tiempo determinado.

2. La frecuencia o el tiempo transcurrido entre un aguacero y otro.


Cuando llueve el suelo se satura o llena de agua y sta no se infiltra y
escurre arrastrando el suelo.
3. La duracin de las lluvias o tiempo total de cada de los aguaceros.

4. La longitud de la pendiente del terreno.

5. La inclinacin del terreno ya que aumenta la velocidad del agua de


escorrenta y por ende la erosin.

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6. Las caractersticas o propiedades del suelo. Las condiciones fsicas y
biolgicas del suelo tambin influyen el la degradacin del mismo, as
como el material parental que lo form.

PRACTICAS DE CONSERVACIN DE SUELOS AGRCOLAS:

1. Localice adecuadamente los cultivos en su predio. Detalle el Uso


Potencial de su suelo. Los cultivos limpios, como la yuca, el maz, el
frjol, y algunas hortalizas y frutales, localizados en zonas muy
pendientes, dejan el suelo descubierto y expuesto a la accin erosiva de
las lluvias. La vegetacin tupida, como los bosques y selvas, y los
cultivos densos, como los pastos, la caa, el cacao y el cafeto, con
sombro regulado, entre otros, son los propios para proteger y defender
los suelos contra la degradacin.

2. Siembre en contorno, en sentido contrario a la pendiente. Utilice el


caballete o el agro nivel y otras tcnicas conservacionistas del suelo.

3. Reconozca y conserve las plantas acompaantes, o arvenses, con un


crecimiento rastrero y denso, que propician la cobertura permanente del
suelo.

4. Sea cuidadoso en el empleo de las herramientas como el azadn o la


pala. Desyerbe a mano alrededor de las plantas. Elimine las malezas con
machete o guadaa.

5. Realice franjas de contencin, a manera de barreras dobles o mltiples,


para las aguas de escorrenta. Utilice zonas con pastos o plantas en
contorno. No prepare todo el lote: deje reas de amortiguacin sin
disturbar el suelo.

6. Establezca barreras vivas con plantas permanentes y de crecimiento


rpido, sembradas a travs de la pendiente. Estas plantas disminuyen la
velocidad del agua que escurre sobre el terreno y evita que se arrastre y
pierda el suelo.

7. Asocie o intercale varios cultivos en los lotes. Utilice sombros en


especies vegetales como cacao, cafeto y otros cultivos umbrfilos.

8. Construya acequias de ladera, a manera de canales, para desviar


lentamente las aguas que el terreno no alcanza a infiltrar, es decir, la
escorrenta.

9. Realice terrazas individuales para cultivar algunas plantas, como


rboles frutales, localizados en zonas pendientes.

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10. Adicione Materia Orgnica a sus suelos, dado que es un excelente
cementante y aumenta la porosidad y drenaje de los mismos, lo que
propicia la estabilidad y defensa del terreno.

II. EL CLIMA COMO FACTOR DE PRODUCCION


AGRCOLA:

-COLOMBIA ES UN PAS DE DIVERSAS REGIONALES NATURALES.

-NUESTRAS CINCO REGIONES NATURALES SON:

1. ANDINA.
2. PACFICA o CHOCO BIOGEOGRAFICO.
3. CARIBE o ATLNTICA.
4. AMAZONA.
5. ORINOQUIA o LLANOS ORIENTALES.

QU ES CLIMA?

-El CLIMA es el conjunto de CONDICIONES ATMOSFERICAS fluctuantes


para una zona o regin determinada en un tiempo especfico.

El clima vara en las escalas del tiempo y del espacio.

-Tambin puede decirse que es el conjunto de valores tpicos de los


parmetros que miden los estados atmosfricos.

LAS ZONAS CLIMTICAS o PISOS TERMICOS EN COLOMBIA:

-Determinados por Francisco Jos de Caldas, desde 1802, para la regin


Andina Tropical y ms especficamente para la zona Ecuatorial:

Diagrama: PISOS TERMICOS:

23
LA TROPOSFERA y LA ATMOSFERA TERRESTRE:
La TROPOSFERA es la regin ms baja de la atmosfera.

Es la capa gaseosa, de aire y vapor de agua, de espesor entre 9


kilmetros, en los polos, y 18 kilmetros, que rodea nuestro planeta,
donde ocurren los elementos y fenmenos climticos.

Adems de contener el aire, incluye partculas slidas y liquidas en


suspensin, conocidas como aerosoles. Tambin contiene las nubes.

La composicin de la atmosfera tiene gran influencia en la actividad


humana. El hombre est produciendo constantes cambios en la
composicin de la atmosfera, debido a las emisiones de gases que
ocasionan el EFECTO INVERNADERO y deterioran la CALIDAD del aire.

La atmosfera est compuesta de NITROGENO (78,1%) OXIGENO (20,9%) y


ARGON (0,9%) y otros gases variables como el vapor de agua, el dixido
de carbono, el metano, el xido nitroso y el ozono.

Otro elemento variable de la atmosfera son las PARTICULAS de polvo,


humos, sal del ocano, bacterias, esporas, semillas y cenizas
suspendidas en el aire.

Por encima se localiza la CAPA de OZONO, que acta como un FILTRO


BIOLGICO de los rayos solares que ingresan a nuestra atmosfera.

El OZONO est arriba de nuestra atmsfera terrestre protegindonos de


los rayos ultravioleta, provenientes del sol, peligrosos para la salud
humana, las plantas y animales. El ozono se concentra entre los 19 y 23
kilmetros de altura.

24
La superficie de la tierra absorbe la mayor parte de las radiaciones
solares, por lo tanto la troposfera se calienta y en ella la temperatura
disminuye con la altura.

ELEMENTOS Y FENMENOS CLIMTICOS:

Las observaciones y registros de los elementos y fenmenos climticos


se detallan con base en instrumentos precisos en las ESTACIONES
METEOROLOGICAS o CLIMATICAS.

En la Estacin Meteorolgica se localizan convenientemente el conjunto


de instrumentos, aparatos y accesorios necesarios instalados en un sitio
puntual, a campo abierto, con el objetivo de realizar mediciones
peridicas de uno o varios parmetros climticos.

Se realizan de DOS a TRES lecturas instrumentales diarias, generalmente


a las 7 de la maana y a las 7 de la noche.

LOS PRINCIPALES ELEMENTOS CLIMTICOS SON:

A. LA TEMPERATURA AMBIENTAL:

Es el efecto sensible del calor.

Es la energa solar aprovechada en la troposfera.

Determinada por al altitud, en las zonas tropicales es bastante uniforme


durante el ao.

Por cada 100 metros que se asciende la temperatura disminuye 0.67 C.

En Colombia se divide el pas en pisos trmicos con una amplia gama de


climas de muy clidos a muy fros.

25
CLASIFICACIN DE LOS PISOS TRMICOS SEGN RANGOS
ALTITUDINALES Y DE TEMPERATURA:

PISO TRMICO RANGO ALTITUD RANGO DE


metros sobre el nivel TEMPERATURA
del mar
Tierra Caliente 0 a 1.000 Mayor a 24 C
Moderadamente 1.000 a 1.400 De 24 a 20 C
caliente
Templada o Media 1.400 a 2.000 De 20 a 16 C
Moderadamente Fra 2.000 a 2.800 De 16 a 12 C
Tierra Fra 2.800 a 3.400 De 12 a 8 C
Pramo Mayor a 3.400 Menor a 8 C

Altas temperaturas (poca de verano fuerte) incidencia de


plagas chupadores, deterioro de la cantidad y calidad de la
cosecha, cada de flores-frutos (abortos)

26
El dficit de humedad puede incluir en prximas cosechas
(ejemplo: en el caf detiene crecimiento, defoliacin, prdida de
cosecha prxima)

La temperatura influye en el perodo vegetativo del cultivo,


adelantando o atrasando su cosecha.

Las diferencias entre las temperaturas mxima y mnima


(da/noche) influyen en la produccin de los cultivos. Ejemplo:
caa panelera.

La orientacin de los cultivos en las vertientes de las montaas


(cordilleras capta mayor o menor temperatura)

B. LA PRECIPITACIN, PLUVIOSIDAD o LLUVIAS:

Es el agua en estado lquido (lluvia) o slido (hielo, nieve, granizo) que


cae en el suelo proveniente de las nubes.

La lmina de agua cada se mide en milmetros.

Un milmetro es igual a un litro de agua lluvia por metro cuadrado de


suelo.

La distribucin irregular de las lluvias influye en los cambios fisiolgicos


de los cultivos y en la incidencia de enfermedades patognicas.

27
Cada piso trmico presenta una clase de humedad segn el rango de
precipitacin promedia anual, la cual se mide en milmetros de agua-
lluvia.

Ejemplos:

En el piso trmico TIERRA CALIENTE, hay 4 clases de humedad:

1. Semirida: menor de 1.000 Mm. de precipitacin anual


2. Sub Hmedo: entre 1.000 Mm. de precipitacin anual
3. Hmeda: entre 2.000 a 4000 Mm. de precipitacin anual
4. Muy hmeda: mayor de 4.000 Mm. de precipitacin anual

El piso trmico TIERRA FRA, solo presenta 2 clases de humedad:

1. sub. Hmeda: entre 800 y 1.000 Mm de lluvias/ao

2. Hmeda: entre 1.000 2000 Mm de lluvia/ao

REGIMEN DE LLUVIA Y DE SEQUA EN COLOMBIA:

La precipitacin vara considerablemente en muchos sitios, tanto en la


cantidad de agua cada como en la distribucin mensual de un mes a otro,
por lo tanto, es necesario conocer la distribucin de la precipitacin a
travs del tiempo y especialmente la distribucin de pocas secas y
pocas hmedas analizando los datos de lluvias mensuales, ao por ao,
para establecer la frecuencia y la intensidad de dichas pocas.

MEDICION DE LA PRECIPITACIN

-PLUVIMETRO: Instrumento que sirve para medir la cada en un lugar


determinado en un intervalo de tiempo (1. da). Unidad: milmetros (Mm.)

-PLUVIGRAFO: Grfica de la cada de la lluvia a travs del tiempo (hora


a hora)

DISTRIBUCIN DE LAS LLUVIAS EN COLOMBIA:

Para la Zona ANDINA:

Meses SECOS (de SEQUIA o de baja precipitacin por un tiempo


prolongado) conocidos como VERANOS. Se presentan en los perodos
de enero a febrero y entre julio y septiembre.

Meses HMEDOS (o de alta precipitacin o lluvias marcadas) son


conocidos como INVIERNOS.
Se concentran en los perodos de abril a mayo y de octubre a noviembre.

Generalmente se utilizan promedios de precipitacin por regionales.

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En gran parte de Colombia la precipitacin es:

BIMODAL (Dos perodos secos y dos perodos hmedos alternos)


Como se detalla en el siguiente diagrama.

En otras regiones de Colombia el rgimen de lluvias es MONOMODAL

Diagrama de distribucin de lluvias en la Zona Andina.

FENMENOS ATMOSFRICOS ORIGINADOS:

-EL GRANIZO: son cristales de hiero atmosfrico que se precipita a la


tierra y ocasiona daos en ramas, hojas, flores y frutos de los cultivos;
los sntomas son: magulladuras de frutos, desgarramientos de tallos,
desfoliacin, perforaciones en hojas, quemazones y cada de frutos.

Otros fenmenos importantes son los conocidos como el FENOMENO


DEL NIO (temporadas de sequas prolongadas) y de la NIA (intensos
periodos de lluvias).

La LLUVIA ACIDA es un fenmeno de contaminacin


Atmosfrica ocasionado por las quemas de combustibles fsiles y las
emisiones de gases de vehculos que liberan oxido de nitrgeno y
dixido sulfrico cuyos compuestos reaccionan con la atmosfera,
creando dicha lluvia, la cual contamina el agua subterrnea, ros, lagos
y estructuras.

C. LA LUMINOSIDAD:

Compuesta por EL BRILLO SOLAR y la RADIACIN SOLAR.

1. El BRILLO SOLAR es la duracin de la luz en un da, conocida


tambin como FOTOPERIODO.

29
Es la cantidad de tiempo, en horas, durante el cual el sol calienta
directamente un sitio determinado en la Tierra.

Se mide en horas/luz/da.

2. La RADIACIN SOLAR es la cantidad de energa solar emitida a una


superficie.
Se mide en caloras/centmetro cuadrado.

La Luminosidad es la energa disponible para realizar la


FOTOSNTESIS en las plantas.

La energa radiante del sol es capturada por la clorofila y transformada


en energa qumica, que permite la sntesis de la glucosa con
intervencin del CO2 y del agua. La vida depende de la fotosntesis ya
que mediante Ella las plantas almacenan energa del sol en productos
(carbohidratos, protenas, grasas) utilizados por los seres vivos como
fuente energtica.

Frecuentemente a mayor Pluviosidad menor Radiacin Solar y mayor


Humedad Relativa del Aire lo que afecta el desarrollo de muchas
especies agrcolas.

Son muy pocos los cultivos que crecen en condiciones de bajo brillo
solar.

La NUBOSIDAD se constituye en un fenmeno climtico a observar:

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-En las zonas de alta NUBOSIDAD hay abundancia de musgos,
vegetacin de bajo porte y torcida o mal formada, lo que limita el
desarrollo de muchos cultivos comerciales.

Solo algunos cultivos como haba, papa, coles, alcachofa, son


tolerantes.

-El Brillo Solar es de 1.500 a 2.000 horas/sol/ao (10 a 12 horas/da)

-La Radiacin promedia es de 12.000 caloras/mes.

LA RESPIRACION y la FOTOSINTESIS, como fenmenos fisiolgicos


propician el crecimiento y desarrollo de las plantas. Mientras la
fotosntesis produce materia orgnica, la respiracin la quema.

La EVAPORACIN es la prdida de agua en forma de vapor.

Fisiolgicamente la radiacin solar, el viento y la temperatura afectan


directamente los cultivos ya que las plantas aumentan su respiracin.

Se debe estimar la EVAPOTRANSPIRACIN (ET) real del cultivo en una


regin determinada, antes de su establecimiento.

Ejemplo:

31
El cafeto localizado en zonas menores a 1.000 m.s.n.m. es mayor la ET lo
que ocasiona un mayor desgaste fisiolgico en la planta, as como
problemas de adaptacin, paloteo y bajos rendimientos.

El TANQUE EVAPORIMETRO:
Se utiliza para medir la cantidad de agua que se evapora en un perodo.

D. LA HUMEDA RELATIVA DEL AIRE:

ES EL VAPOR DE AGUA EN LA ATMSFERA.

Un exceso de humedad puede limitar el desarrollo de la especie a cultivar


tanto en su morfologa y crecimiento como tambin causar proliferacin
de malezas y enfermedades patognicas que encuentran un medio
propicio para su parasitismo.

EL HIGROMETRO:
Instrumento utilizado para determinar la humedad relativa (en porcentaje)

FENMENO ATMOSFRICO:

-LAS HELADAS:
Cuyo efecto es el congelamiento de la savia de la planta.
Se propicia por rpidas bajas de temperatura, entre 0 C y 1 C, masas de
aire seco y muy fro en un tiempo determinado, generalmente hacia los
amaneceres, baja humedad relativa y ausencia de vientos.

En Colombia se presenta en sitios localizados a ms de 2.500 metros


sobre el nivel del mar, a finales e inicios del ao, en los meses de
diciembre, enero y febrero.

Se debe prevenir y manejar tcnicamente esta situacin por los daos


irreversibles que ocasiona las heladas en las plantas cultivadas y en las
praderas.

E. EL RECORRIDO DEL VIENTO (DIRECCIN y VELOCIDAD):

EL VIENTO es el desplazamiento del aire por diferencia de presiones.


La topografa del terreno incluye sobre la circulacin del viento.

Un viento excesivo inhibe los procesos de asimilacin de las plantas,


deteniendo su crecimiento y produciendo daos en hojas, ramas y brotes
terminales.

Estos daos mecnicos llegan a desarraigar plantas produciendo


volcamiento, acames y la muerte de las mismas,

Ejemplo: En pltano o maz los vientos rasgan las hojas lo que ocasiona
una menor fotosntesis, llegando a doblar y partir los tallos.

32
Igual sucede con otras plantas altas o con los cultivos que requieren
tutores o soportes (arveja, habichuela, tomate, etc.)

-Vientos moderados llegan hasta 10 kilmetros por hora, KPH.

-Vientos fuertes, mayores de 30 kilmetros por hora, ocasionan


fenmenos como los VENTARRONES o depresiones tropicales. Cuando
alcanza los 65 KPH se originan las TORMENTAS TROPICALES.

Vientos ms fuertes, de ms de 120 kilmetros por hora, originan los


HURACANES o TIFONES, que se desplazan como remolinos, con fuertes
lluvias, marejadas e inundaciones, destruyendo todo a su alrededor.

-Los vientos afectan o contribuyen a la polinizacin de las plantas. (Ej.: el


maz)

EL ANEMMETRO:
Instrumento que mide la velocidad del viento.

EL BALANCE HIDRICO:

Permite determinar la duracin de los perodos de exceso o dficit de


agua en las plantas cultivadas.

Esquema de BALANCE HIDRICO:

El agua que en el proceso antes descrito NO penetra o se infiltra en el


suelo puede ser evaporada o transpirada por la planta.

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Tambin puede circular lateralmente por el suelo (agua de escorrenta) y
reaparecer, ms abajo, cristalina alimentando corrientes de agua.

Muchas veces sigue penetrando en el suelo para recargar el agua del


subsuelo, en los denominados ACUIFEROS.

Estos procesos vitales de abastecimiento sostenido de agua pueden ser


modificados por la vegetacin y por el uso que se haga de la tierra, dado
que una y otro influyen sobre la permeabilidad, la infiltracin y la
capacidad de retencin de humedad del suelo sobre el movimiento del
agua en cada zona en particular.

En el caso de las CUENCAS HIDROGRFICAS cuyos suelos, de alta


pendiente, son destinados a labores agrcolas, como cultivos limpios o
ganadera con poco manejo tcnico, la situacin se hace particularmente
crtica, ya que estas actividades productivas, destruyen la capa arable,
desestabilizan el agro ecosistema y aceleran los procesos EROSIVOS.

La situacin es menos grave en el caso de las tierras dedicadas a pastos,


dado que su capa permanente de vegetacin ofrece ciertas capacidades
de retencin de humedad y de infiltracin de precipitacin.

Sin embargo los mejores efectos de conservacin de suelos se logran


con una COBERTURA VEGETAL PERMANENTE.

Los terrenos en GANADERIA, con el tiempo, tienden a disminuir la


infiltracin de las aguas lluvias, por la compactacin de los suelos, en
razn del excesivo pisoteo de los animales en los potreros, lo que origina
sobre pastoreo y destruccin de importantes ecosistemas en zonas de
ladera.

De lo sealado anteriormente se hace vidente que existe una estrecha


relacin entre la COBERTURA VEGETAL y el USO y MANEJO del SUELO,
para GARANTIZAR el abastecimiento sostenido del AGUA.

En razn de los desbalances biofsicos provocados por el hombre se


hace necesario y urgente establecer prcticas de mejoramiento y
conservacin de tierras, con miras a fomentar y a restaurar, en las
cuencas hidrogrficas deterioradas, una cubierta boscosa PERMANENTE
y una estructura del suelo ms ESTABLE.

TRABAJO DE INVESTIGACIN y REFLEXIN:

Consultar, investigar, discutir y reflexionar sobre los siguientes TEMAS:

1. Detalle las principales caractersticas climticas de cada una de las


CINCO Regiones Naturales Colombianas.

2. Seale el PAPEL agrcola de las LLUVIAS.

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3. Analice la INFLUENCIA (positiva y negativa) en la agricultura de
CINCO de los elementos y fenmenos climticos vistos en clase.

4. Detalle la clasificacin climtica de Holdridge, segn las ZONAS


de VIDA

5. En qu consiste el EFECTO INVERNADERO.


Detalle su actual importancia.

6. Qu es la FOTOSINTESIS?
Explique en detalle.

7. Detalle la importancia de la CAPA de OZONO para la sostenibilidad


de nuestro planeta.

8. En qu consisten los fenmenos climticos de la Nia y del


Nio?

9. Qu estudia la FENOLOGA? Sea Explcito.

10. Qu ESPECIES AGRCOLAS recomienda para cada una de las


CINCO zonas climticas en Colombia?

11. Cmo manejar tcnicamente las HELADAS?

12. Qu hacer ante los daos ocasionados en los cultivos por una
GRANIZADA?

NOTA:

Se deben presentar a la semana siguiente de la clase, en GRUPOS de


CINCO estudiantes, como mximo o de TRES alumnos como mnimo.

Los informes de los trabajos NO deben sobrepasar las DIEZ pginas.

35
III. LA PLANTA COMO FACTOR DE PRODUCCION
AGRCOLA.
1. FUNDAMENTEOS DE BIOLOGA CELULAR (Citologa)

Hacia el ao 1800, el fsico Ingls R. Hooke, perfeccion la ptica y con


ello se empiezan a observar la constitucin y las funciones bsicas de las
clulas.

Las plantas poseen:

Informacin INTERNA:
La GENTICA que determina el GENOTIPO.

Informacin EXTERNA:
El ENTORNO o AMBIENTE que determina el FENOTIPO.

Composicin de las plantas:

Las FUNCIONES de las clulas son las mismas de todo organismo vivo:
Toman nutrientes los digieren y asimilan, excretan los desechos, toman
oxgeno y liberan bixido de carbono, mantienen unos niveles de sales en
el agua, son capaces de crecer y reproducirse, responden a los estmulos
externos, consumen energa para realizar sus funciones, heredan un
programa gentico de sus progenitores y lo transmiten a su descendencia
y finalmente mueren.

Morfolgicamente las clulas presentan diversos:

TAMAOS

FORMAS

ESTRUCTURA, con tres tipos definidos:

1. LA PARED CELULAR.
2. EL PROTOPLASMA.
3. SUSTANCIAS ERGSTICAS: Productos metablicos.

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Dentro del PROTOPLASMA estn:

El Ncleo

El Citoplasma:
Con organelos como mitocondrias, ribosomas, plastidios.

Las Vacuolas.

El conjunto de clulas forman:

LOS TEJIDOS: (histologa vegetal)

Son grupos de clulas con la MISMA funcin y estructura.

Los tejidos vivos se conocen como SIMPLASMA y tiene SIMPLASTOS


como la membrana celular y los diferentes tejidos especializados.

Los tejidos muertos se conocen como APOPLASMA y tienen


APOPLASTOS, como son la pared celular, los espacios intercelulares y
los haces vasculares.

Tejidos de Crecimiento:

-Primario: Meristemo

-Secundario: Cambium

Tejido Permanentes (o maduros)

-Epidermis

-Parnquima: Se realiza la Fotosntesis.


Generalmente es una zona de reserva.
Acumula los nutrientes.

El Apoplasma o tejido muerto presenta haces vasculares como son:

1. El XILEMA por donde se transporta el AGUA rica en MINERALES, que


constituyen la Savia Bruta.

2. El FLOEMA que transporta CARBOHIDRATOS y otras SUSTANCIAS


NUTRITIVAS, constituyen la Savia Elaborada, conocida como
Fotosintatos.

2. FUNDAMENTOS DE MORFOLOGA VEGETAL (Botnica)

37
Cuatrocientos aos antes de Cristo naturalistas Griegos y Romanos
(Aristteles, Dioscrides, Plinio, entre otros) estudiaban las plantas como
fuente alimenticia pero tambin para elaborar frmacos y medicinas.

Aos despus los monjes en los monasterios europeos, coleccionaban


plantas en herbarios, lo que se considera un primer intento de
clasificacin vegetal.

Durante el Renacimiento (1.500 aos despus de Cristo) se inventa la


imprenta y se empiezan a difundir masivamente escritos relacionados con
plantas cultivadas en Jardines Botnicos.

En 1700, Carl Von Linneo, fundador de la Taxonoma vegetal moderna


impone la nomenclatura BINOMIAL, (en latn) de las plantas cultivadas.

Durante el siglo XIX se sientan las bases de las ramas de la Botnica,


como son la Anatoma, la Fisiologa, la Citologa y la Paleontologa
vegetal.

En el siglo XX se estudia, en profundidad, la FILOGENIA o antecesores


comunes de los grupos vegetales.

Tambin es de resaltar los aportes de Rudolf Camerarius en el estudio de


la sexualidad de las plantas.

La BOTANICA es el estudio de las plantas, lo cual incluye la descripcin de


los RGANOS de las plantas y sus FUNCIONES.

Adems estudia la ANATOMIA y las MODIFICACIONES que se presentan en


los rganos vegetales.

El padre de la Botnica fue TEOFRASTO.

A travs de la Botnica explicamos el comportamiento de las plantas en


determinados ambientes.

En el mundo existen 300 mil especies de plantas. En Colombia hay 50 mil


especies vegetales.

Los ORGANOS VEGETALES son:

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39
2.1 LA RAIZ:

Las plantas presentan DOS sistemas radicales:

o AXOMORFO, comn en las Dicotiledneas.


o FASCICULADO, presentes en las Monocotiledneas.

La raz es un rgano que propicia:

o -Nutricin: absorcin de agua y nutrientes del suelo.


o -Anclaje de la planta al suelo.
o -Reserva de carbohidratos y de otras sustancias.

Se Clasifican segn su:

o -Origen: primaria o principal, secundarias o laterales, etc.


o -Consistencia: leosas, herbceas y carnosas (tuberosas o cnicas)
o -Morfologa: pivotante y fasciculada.
o -Medio de desarrollo: areas, acuticas y subterrneas.

PARTES DE LA RAIZ

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2.2 LOS TALLOS:

- Herbceos: son flexibles, de consistencia blanda, como el zapallo.


- Leosos: de consistencia dura, como los de los rboles y arbustos.

TIPOS DE TALLOS:

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-Erectos: como las palmas o la caa de azcar.
-Trepadores: como la vid o el maracuy.
-Volubles: como el frjol o habichuela.
-Postrados: como la sanda y el meln.
-Estolones: como la fresa y algunos pastos.

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MODIFICACIONES DE LOS TALLOS

-Tubrculos: como la papa.


-Rizomas: como la guadua y los helechos.
-Cormos: como las Musceas y el lirio.
-Bulbos: como el ajo y la cebolla cabezona;
-Adems algunos tallos cumplen funciones de defensa como
las espinas o de rganos de reserva como las tunas.

2.3 LAS HOJAS:


Presentan una gran variedad de formas y tamaos en su lmina.
Son estructuras donde se realiza la Fotosntesis y la Respiracin.

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Tienen diferentes:
-Disposiciones o Filotaxia: como hojas alternas y opuestas

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-Longevidades: como caducas o perennes;
-Lamina foliar o limbo: como las hojas simples y las compuestas;
-Nervaduras.
-Borde o margen foliar de formas dentadas, enteras, aserradas, etc.
-pices: agudos, redondos, truncados, etc.
-Formas del limbo: lanceoladas, ovalada, palmeada, sagitada, rasgada,
etc.

2.4 LAS FLORES:

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Son rganos de la planta que cumplen la funcin bsica de la
reproduccin sexual.
Presentan diferentes PARTES: cliz, corola, androceo, gineceo, ptalos,
spalos, estambres, anteras, pistilos, estilo, estigma, ovario, etc.

INFLORESCENCIA: es la disposicin de las flores en las ramificaciones


de la planta, como los racimos, panculas, espigas, captulos, umbelas,
etc.

2.5 EL FRUTO:

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Es el ovario que llega a la madurez como consecuencia de la fecundacin
del vulo.

Los frutos SIMPLES pueden ser:

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1. CARNOSOS: Como las Bayas, como el tomate, uva, guayaba y
las Drupas como el mango, el coco (nuez), la ciruela, entre otros.

2. SECOS: el pericarpio se seca como los granos de maz, frjol.

Los frutos COMPUESTOS: como la pia y la mora

Los frutos AGREGADOS (aquenios) como la fresa.

Los frutos ACCESORIOS (pomos) como la manzana, la pera y la breva.

Dentro de los frutos se encuentran las SEMILLAS.

El fruto cumple con una FUNCIN muy importante: la dispersin de la


semilla, para lo cual la naturaleza usa varios mecanismos: los animales, el
tamao, la fuerza de gravedad, el viento, el agua, el hombre, entre otros.

PARTES DE LA SEMILLA:

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IMPORTANCIA ECONMICA DE LOS FRUTOS Y SEMILLAS:

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Son fuente de azcares, protenas, minerales, agua, grasas, ceras,
aceites, almidones, colorantes, aceites esenciales, drogas, y especies.

3. LAS PLANTAS SON TILES AL HOMBRE PORQUE:

1. Proporcionan ALIMENTOS;
Son fuente de:

- Agua
- Carbohidratos (Glcidos): maz, arroz, yuca, pltano.
- Grasas (Lpidos) leguminosas, girasol, man, maz, soya.
- Protenas (aminocidos, vitaminas) frjol, soya, verduras,
frutas y hortalizas.
- Minerales (Ca, P, Mg, S, Na, K, Cl) en frutas y verduras.

2. COMBUSTIBLE: lea, bagazo de caa


3. CONSTRUCCIN: guadua, cedro y especies maderables
4. FIBRAS: como el algodn
5. MEDICINALES, AROMTICAS y CONDIMENTARIAS
6. COLORANTES: achiote, azafrn
7. ORNAMENTACIN: Flores y follajes
8. FORRAJERAS: llamados pastos como Leguminosas y Gramneas
9. ABONOS VERDES: Man, crotalaria y otras leguminosas
10. MATERIAS PRIMAS para AGROINDUSTRIAS
11. MATERIAS PRIMAS para AGROQUMICOS (Insecticidas, funguicidas,
venenos)
12. OTROS USOS: Gomas, Ltex, Resinas, Taninos, Ceras, etc.

4. EL ORIGEN DE LAS PLANTAS CULTIVADAS:

Muchas de las plantas cultivadas actualmente en nuestro medio son


originarias de Amrica Tropical.

Otras fueron introducidas, de diferentes partes del mundo, desde las


pocas de la Conquista por viajeros europeos, principalmente espaoles
y portugueses.

A continuacin se detalla el origen de algunas especies vegetales:

PLANTAS NATIVAS: PLANTAS INTRODUCIDAS:


Maz Cafeto.
Frjol Caa de Azcar.
Tabaco Trigo.

Algodn Pinos.
Cacao Arroz.

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Tomate Pimentn.
Achiote Frutales caducifolios.
Man Sorgo.
Yuca Pltano.
Pia Banano.
Aguacate Ctricos.
Fique Soya.

5. TAXONOMA VEGETAL (SISTEMTICA):

Agrupa todas las especies vegetales en CATEGORIAS.

1. REINO VEGETAL.

2. Divisin ESPERMATOFITAS.

3. CLASES:

ANGIOSPERAMAS GIMNOSPERMAS:
Plantas con flores desnudas Plantas con semillas
Ms de 3.000 familias Algunas especies forestales

4. SUBCLASES:

MONOCOTILEDNEAS: DICOTILEDNEAS
Tipo Herbceo, predominante Leosas y Arbustivas
Ejemplo: GRAMNEAS Ejemplo: LEGUMINOSAS

5. ALGUNAS FAMILIAS BOTNICAS:

POACEAE (GRAMNEAS)
FABACEAE (LEGUMINOSAS)
ARECACEAE (PALMACEAE)
COMPOSITAE (ASTERACEAE)
RUTACEAE (CITRICOS)
LAURACEAE
CYPERACEAS
ANNONACEAE
MUSACEAE
RUBIACEAE
SOLANACEAE

6. GNEROS:

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Ejemplos: Phaseolus
Glicine
Persea
Zea
Cyperus
Citrus

7. ESPECIES:

Ejemplos: Phaseolus vulgaris (frjol)


Glicine max (soya)
Persea americana (aguacate)
Cyperus rotundus (coquito)
Citrus sinensis (naranja)
Theobroma cacao (cacao)
Sorghum vulgare (sorgo)
Mangifera indica (mango)
Saccharum officinarum (caa de azcar)
Oryza sativa (arroz)
Manihot esculenta (yuca)
Zea mays (maz)

FUNDAMENTOS DE PROPAGACIN DE PLANTAS:

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OBJETIVO DE LA PROPAGACIN:

Conservar, mantener y multiplicar las plantas que sean tiles para el


hombre y as propiciar el desarrollo de la agricultura o de actividades
relacionadas con la misma.

Por necesidad el hombre ha tenido que manipular la multiplicacin de las


plantas aunque tambin las plantas han desarrollado diversos
mecanismos para garantizar su perpetuacin.

Las plantas tienen dos maneras de reproducirse:

1. Por semilla, es decir, a travs de la propagacin SEXUAL.

2. Por rganos de la planta a travs de la propagacin VEGETATIVA o


asexual.

1. LA PROPAGACIN POR SEMILLA O REPRODUCCIN


SEXUAL :

Participan rganos especficos llamados GAMETFITOS o clulas


sexuales. Hay recombinacin gentica debido a los cruzamientos
realizados durante la polinizacin.

Las semillas contienen la informacin gentica heredada tanto del padre


como de la madre.

La reproduccin sexual es la unin de dos clulas de diferente sexo, una


MASCULINA: llamada POLEN (antera-androceo) y otra FEMENINA llamada
VULO (estigma-gineceo).

La polinizacin puede ser CRUZADA (ALGAMIA) o darse por


AUTOPOLINIZACIN (AUTOGAMIA).

Hay plantas DIOICAS (flores en diferentes plantas, como el papayo,


boroj, mamey) MONOICAS (en la misma planta se encuentran los
rganos florales separados, como en el maz) y HERMAFRODITAS (en la
misma flor se encuentran los rganos masculino y femenino, como el
cafeto, frjol, soya, ctricos)

La polinizacin de las FLORES la realizan diversos AGENTES naturales


como son: el viento, los insectos, los murcilagos, las aves y hasta los
caracoles, entre otros.

La polinizacin ARTIFICIAL la realiza el hombre cuando interviene o


manipula tcnicamente este proceso natural, realizando cruces, para
multiplicar las plantas que requiere.

La FECUNDACION se da cuando el Polen, en el Estigma, forma el Tubo


Polnico y este atraviesa el Estilo y llega al Ovario formando el CIGOTO,
que por diferentes divisiones celulares forman la SEMILLA.

55
La germinacin de la semilla puede ser HIPOGEA (como en las
monocotiledneas: Gramneas) o EPIGEA (como en las dicotiledneas:
Leguminosas)

Los hijos producidos sexualmente presentan diferencias y afinidades en


sus caractersticas con relacin a sus padres y a sus hermanos.

Como ejemplos de propagacin SEXUAL estn: el frjol, el maz, el cafeto,


el cacao, el arroz, la soya y el sorgo, las palmas, el trigo, el tabaco, el
mango, el aguacate, los ctricos, el tomate, el pimentn y la lechuga, entre
otros.

2. LA PROPAGACIN VEGETATIVA O REPRODUCCIN


ASEXUAL:

Aqu no hay recombinacin de genes, ni cruzamientos. Las clulas se


reproducen por MITOSIS y las nuevas plantas solo tienen caractersticas
de la planta madre original, luego hay uniformidad gentica.

Tambin se conoce como reproduccin CLONAL.

Son diversos los rganos y tejidos vegetales con capacidad de originar


nuevas plantas con caractersticas IDENTICAS a la planta madre.

Muchas plantas son propagadas por medio de tallos como por ejemplo: la
yuca, la pia, las musceas, las rosas, la caa de azcar, la guadua, la
papa, la fresa, las cebollas y la mora, entre otras.

Generalmente, las plantas propagadas vegetativamente presentan


problemas de enraizamiento, pero son ms precoces.

Por ejemplo: el cacao que propagado por semilla demora entre 3 y 4 aos
para producir mientras que propagado por esqueje entre los 2 y 3 aos
produce las primeras mazorcas.

ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LA SEMILLA SEXUAL:

1. LA GERMINACIN:
Es el proceso mediante el cual la semilla se convierte en plntula.

Para ello es necesario considerar algunos elementos del medio y de la


semilla como son:

a) Factores EXTERNOS: la temperatura, la humedad y el aire del


suelo, entre otros.

b) Factores INTERNOS, como la edad, la fecundidad y el estado


sanitario de la semilla.

56
2. EL PODER GERMINATIVO:

Es el porcentaje de germinacin de la semilla colocada en


condiciones ambientales ptimas y propicias para su germinacin.

LAS PRUEBAS DE GERMINACION:

Se utilizan para determinar el porcentaje (%) de germinacin de la semilla,


a travs de pruebas sencillas y rpidas.

El procedimiento consiste en obtener CIEN semillas y ponerlas a


germinar, a la sombra, en papel hmedo y al cabo de una semana contar
cuntas germinaron y as sacar el porcentaje requerido, que debe estar
por encima del 90% para la mayora de las especies cultivables.

Para trabajar con agricultores se recomienda la utilizacin de semilla de


procedencia conocida (sino se consigue semilla certificada) as como
tener en cuenta las diferencias existentes entre usar semillas de
variedades y semillas de hbridos.

3. EL TRATAMIENTO A LAS SEMILLAS:

Las semillas son tratadas con productos:

1. PROTECTANTES:
Fungicidas usados para prevenir enfermedades patognicas

2. DESINFECTANTES:
Utilizados para eliminar patgenos ya establecidos en la semilla y as
reducir prdidas en la germinacin.

57
Las semillas se tratan debido a la presencia de micro organismos
patgenos, como hongos parsitos, asociados tanto dentro de la semilla,
sobre ella o en el suelo alrededor de la misma.

CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTOS A UTILIZAR EN LAS


SEMILLAS:

Los productos a utilizar para el tratamiento a las semillas deben tener las
siguientes caractersticas:

1. No causar daos a la semilla, es decir, no afectar su germinacin.


2. Producto estable, por largo tiempo, para evitar contaminacin y
daos al medio ambiente o a la fauna benfica.
3. Debe cubrir y proteger adecuadamente a la semilla.
4. No ser txico a las personas y animales, en general.
5. Fcil de usar o de aplicar.

Ejemplo: Vitavax 300 (carboxin), de categora toxicolgica III, funguicida


sistmico (curativo) y protectante, an durante la germinacin de la
plntula se trasloca a las races, tallos y hojas protegiendo y controlando
muchos hongos patgenos del suelo como son Rhizoctonia, Pythium,
Fusarium y Ustilago, entre otros.

Estos patgenos son los causantes del damping-off o pudricin de


plntulas.

Se emplea en dosis de entre 100 y 150 gramos por 100 kilos de semilla.

4. LA PROPAGACIN POR SEMILLA SEXUAL:

La semilla usualmente despus de cosechada entra en una etapa de


inactividad.

La germinacin es la reactivacin de la semilla, tendiente a convertir su


embrin en una nueva planta.

Para que una semilla pueda germinar, es necesario que sea viable, es
decir, que el embrin est vivo.

Tambin se requiere que la semilla est libre de sustancias inhibidoras de


la germinacin; Adems, debe existir un ambiente adecuado,
principalmente en lo referente a la humedad del suelo, el oxgeno y la
temperatura del mismo.

Si la semilla est aletargada, como consecuencia de tener cubiertas


impermeables al agua, resistentes a la expansin, habr que superar
dicho estado por medio del rompimiento de la testa mediante mtodos
de escarificacin mecnica o qumica.

58
5. IMPORTANCIA DE LA SEMILLA:

A) La semilla se constituye en un almacn del potencial gentico de


la planta. Est programada para que transmita, mantenga y
multiplique las caractersticas de la especie vegetal, de generacin
en generacin.

B) La semilla es el puente entre el programa de Fitomejoramiento del


investigador agrcola y el productor rural, campesino o empresario.

C) Es importante diferenciar entre las semillas de variedades


tradicionales y las semillas de variedades mejoradas.

6. LA SEMILLA TRADICIONAL:

Es la que produce el propio agricultor y pertenece a variedades


regionales o tradicionales.
Estos materiales genticos no provienen de programas de investigacin
en mejoramiento.
Estos materiales los han obtenido los agricultores a travs de la seleccin
emprica, realizada por muchos aos bajo condiciones ambientales
propias de cada regin.
Se consideran de gran valor gentico, debido a su amplia variabilidad y
adaptacin.
La semilla resulta como un subproducto de la produccin, una vez se
separa el grano comercial y el de sostenimiento.
A pesar de las bondades de su riqueza gentica son, por lo general, de
medianos o bajos rendimientos o productividad.

7. LA SEMILLA MEJORADA:

Es la resultante de programas de investigacin en Fitomejoramiento.


La semilla mejorada tiene su origen en poblaciones que han pasado por
diversos procesos de manipulacin reproductiva como coleccin,
introduccin al banco de germoplasma, evaluacin agronmica y
diferentes estados de seleccin.
Mediante el trabajo de mejoramiento se busca reunir la mayor cantidad de
caracteres agronmicos favorables de manera que se presentan en una
alta frecuencia tanto en las poblaciones bsicas como en las comerciales
de los agricultores.
La semilla mejorada se identifica comercialmente como variedades,
lneas, hbridos y selecciones clonales.

8. LAS VARIEDADES:

Es el nombre genrico con que se designa a un conjunto de


poblaciones que presentan una serie de caractersticas morfolgicas y de

59
comportamiento agronmico particulares y que las diferencian unas de
otras.
Dentro de la variedad, estas caractersticas son ms o menos uniformes y
se les reconoce como rasgos varietales.
Se constituyen en el sello o identidad de la variedad.

Las variedades pueden ser poblaciones homogneas o heterogneas,


homocigotos o heterocigotos, segn el tipo de planta (autgama,
algama) y el mtodo de mejoramiento seguido en su obtencin.

9. LOS HBRIDOS:

Tienen su origen en el cruzamiento entre diferentes genotipos o


poblaciones.
Pueden ser hbridos entre lneas o entre variedades.
Se producen con el fin de reunir caractersticas de diferentes recursos
genticos para aprovechar los efectos genticos de la heterosis o vigor
hbrido.
Las plantas hbridas por autofecundacin, o cruzamiento entre ellas
pueden segregar en generaciones posteriores y perder paulatinamente
las bondades o ventajas agronmicas que las caracteriza.
Por ejemplo: el hbrido de maz Corpoica Palmira H - 262, de grano
blanco, promisorio para la zona plana del Valle Geogrfico del ro Cauca,
su semilla cosechada no se debe volver a sembrar por la alta segregacin
que presenta.

10. LAS SELECCIONES CLONALES:

Clones son poblaciones vegetales que se han seleccionado y aumentado


a partir de la propagacin asexual.

El origen gentico puede ser una variedad tradicional o una variedad


mejorada, un hbrido natural o un hbrido artificial.
Por otra parte, a partir de una o pocas plantas previamente seleccionadas
a travs de generaciones sucesivas de aumento se puede obtener la
variedad clonal.

Estas variedades se caracterizan por la gran uniformidad fenotpica que


se presenta en los campos comerciales como efecto de la homogeneidad
gentica entre las plantas.

Como ejemplo estn las variedades de caa de azcar, papa, yuca y


cacao, sembradas en la actualidad.

11. LA SEMILLA CERTIFICADA:

Es aquella que ha sido producida bajo las normas establecidas por un


programa de certificacin.

60
Las normas y requisitos son consignados a travs de lo que se conoce
como la legislacin de semillas, durante cada una de las fases de la
produccin, esto es en los lotes de campo, en la fase de
acondicionamiento de planta, el almacenamiento, distribucin y
mercadeo.

Todo lo anterior con el propsito de ofrecer una semilla de buena calidad


que significa: alta pureza gentica y fsica, excelentes condiciones de
sanidad, germinacin y vigor.

La calidad de la semilla se certifica a travs de un marbete que se


adhiere en el empaque de presentacin y acta como el respaldo y
garanta legal para el usuario.

La certificacin la da el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.

VENTAJAS DE UTILIZAR SEMILLA CERTIFICADA:

1. Alto porcentaje de germinacin de la semilla.


2. Uniformidad y vigor en su desarrollo de las plantas.
3. Ausencia de mezclas de otras especies, de otras variedades
o de semillas de malezas o indeseables.
4. Resistencia a plagas y enfermedades.
5. Precocidad o cosecha a menor tiempo.
6. Rendimiento superior al de las semillas tradicionales.
7. Buena calidad del grano.
8. Mayor produccin, cosechas y, por lo tanto, utilidades.

Adems, al usar semilla certificada, para hacer una buena Agronoma se


debe tener en cuenta:

a. poca de siembra oportuna.


b. Buena preparacin del terreno.
c. Clase de semilla, cantidad apropiada y densidad de siembra ptima.
d. Adecuada profundidad de siembra.
e. Uso apropiado de correctivos, abonos y fertilizantes.
f. Prcticas complementarias como los riegos y el drenaje agrcolas,
los aporques y las desyerbas oportunas.
g. Control oportuno de plagas y enfermedades.

CONSIDERACIONES SOBRE LA PROPAGACIN VEGETATIVA


O ASEXUAL:

La realiza el hombre mediante ciertos mtodos o sistemas como son:

61
1. METODOS NATURALES DE PROPAGACIN

Utilizando rganos vegetativos de la planta, como son;

a. LA RAZ:
Tuberosa: como se multiplica la batata.
Por estaca leosa como el rbol del pan y las acacias

b. LAS HOJAS:
Como se reproducen las violetas, la hoja
santa, las pencas y tunas.

c. LOS TALLOS:

Estaca o esqueje: Como la propagacin de


las rosas, los pastos de corte, la yuca, la vid
y la caa de azcar.

Estoln: como se reproduce la fresa, la


mora y algunos pastos.

Rizoma: como la guadua.

Bulbo: as se propagan las cebollas y


el ajo (dientes)

62
Tubrculo: es la forma de multiplicar la papa.

Cormos: como en Musceas.

Hijuelos: como la pia y el fique.

LA PROPAGACIN POR ESTACAS:

Muchas plantas pueden ser propagadas por medio de estacas.

Las estacas son elaboradas, principalmente, de segmentos de tallos.

Las estacas pueden ser de tejido tierno, intermedio o leoso.

Las estacas de tallo pueden ser tomadas de un crecimiento terminal o


subterminal y pueden tener o no tener hojas.

Estacas de diversas plantas enrazan fcilmente sin tratamiento especial


(es el caso de las acacias, los pastos, la yuca y la caa de azcar),
mientras que otras necesitan aplicacin de inductores de enraizamiento,
que son hormonas utilizadas para que las estacas emitan races de
manera satisfactoria (como las rosas y la vid), otro grupo de plantas
necesita de tratamientos especiales adicionales, como las araucarias.

2. MTODOS ARTIFICIALES DE PROPAGACIN VEGETATIVA:

Por intermedio de:

a. ACODOS: caucho, guayaba, manzana, etc.

63
b. INJERTOS: ctricos, mango, aguacate, rosas, etc.

Injerto de T invertida Injerto de bisel

c. LA BIOTECNOLOGA.

LA PROPAGACIN POR INJERTOS:

Injertar es unir dos o ms partes vegetales para formar una nueva


planta funcional.

Es un error muy frecuente creer que mediante el injerto se obtiene una


nueva variedad.

Usualmente una planta injertada tiene races provenientes de una planta y


la copa proveniente de otra. Cada parte injertada mantendr su identidad
gentica durante la vida de la nueva planta.

PARTES DE UN INJERTO:

1. PATRN: es el pie o porta injerto que contiene la raz, es decir, es la


parte basal.

64
2. INJERTO: es la yema o pa que es introducida en el patrn que se
quiere propagar y formar la COPA de la planta.

INJERTO

PATRON

CARACTERSTICAS DE UN INJERTO:

En general, el injerto es factible entre plantas de la misma especie, es


decir, que el xito del injerto depende de la afinidad gentica de las parte
injertadas, de la tcnica de injertacin usada, de la habilidad del
injertador, del estado fisiolgico en que se encuentran las referidas
partes, del cuidado que recibe la nueva planta y de las condiciones
ambientales existentes durante la etapa de pegue del injerto.

3. PROPAGACIN POR MERISTEMOS, TEJIDOS Y CLULAS:

EL MEJORAMIENTO GENTICO (Fitomejoramiento) DE LOS CULTIVOS:

La variabilidad gentica que ocurre en las clulas vegetales cultivadas en


laboratorios (in Vitro) y la utilizacin de mtodos como el cultivo de
anteras, polen inmaduro, tejidos, meristemo de crecimiento (yemas)
permiten una rpida seleccin, fijacin y propagacin de caractersticas
superiores (deseables) con lo que se logra una gran economa en tiempo,
espacio y mano de obra respecto a los mtodos tradicionales de
propagacin de plantas.

LA BIOTECNOLOGA: constituye una valiosa herramienta para los


fitomejoradores.

65
Estas nuevas tcnicas ofrecen alternativas eficientes para manejar
germoplasma y un corto camino para la seleccin y obtencin de lneas
mejoradas en los cultivos tradicionales.

TAREA COMPLEMENTARIA SOBRE PROPAGACIN DE PLANTAS:

Investigar y analizar aspectos relacionados con:

1. Qu se entiende como REVOLUCIN VERDE y cul fue su IMPACTO


en la agricultura?

2. Qu es un ORGANISMO GENTICAMENTE MODIFICADO?

3. Seale CINCO RIESGOS o IMPACTOS de las plantas TRANSGENICAS


en la agricultura.

4. Qu es BIOSEGURIDAD?

5. Qu cultivos y alimentos transgnicos se siembran y/o consumen en


Colombia?

Trabajo en GRUPOS de CINCO estudiantes, como mximo.


VALOR: CINCO (5) % de la nota acumulada para el segundo parcial.
ltima FECHA para entregar: El da de la evaluacin parcial

Bibliografa sugerida para consultar:

AGRICULTURA ECOLOGICA, Enciclopedia Agropecuaria, Editorial


Terranova, ao 2001.

66
EL HOMBRE COMO FACTOR DE PRODUCCIN
AGRCOLA:

El hombre, tanto el agricultor como los profesionales del agro, a travs


de cientos de aos, han desarrollado diversas TECNICAS para elevar la
produccin y los rendimiento de las plantas tiles que cultiva.

Estas nuevas opciones tecnolgicas de MANEJO AGRONOMICO, EFICAZ


y EFICIENTE, se resumen en un DECALOGO, que contiene las siguientes
RECOMENDACIONES tcnicas, conocidas como MIC:

EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO:

1. Una optima preparacin de los suelos con diferentes


opciones de labranza que tienda hacia la conservacin de los
recursos suelo y agua.
2. Usar solo semilla de calidad certificada.
3. Realizar una siembra oportuna.
4. Utilizar adecuada poblaciones de plantas en el lote o sea
densidades de siembra ptimas.
5. Manejo integral de los requerimientos de agua.
6. Adecuada fertilizacin basndose en un oportuno y
representativo anlisis de suelo.
7. Manejo oportuno de las malezas, identificando las arvenses
presentes en el lote.
8. Prevencin y control (manejo integrado) de plagas y
enfermedades limitantes, utilizando opciones como son las
variedades resistentes y el control biolgico.
9. Cosecha adecuada y oportuna.
10. Poscosecha eficiente, a travs de procesos de:
Seleccin,
Clasificacin,
Empaque,
Transporte,
Almacenamiento y
Conservacin adecuada de los productos cosechados.

67
La Agronoma y la Agricultura pasan por TRES MOMENTOS
fundamentales:

1. El ESTABLECIMIENTO del CULTIVO.

2. El MANTENIMIENTO o MANEJO, a travs de las


PRCTICAS AGRONOMICAS BASICAS y las labores
COMPLEMENTARIAS, especficas de cada cultivo.

3. EL APROVECHAMIENTO, conocido tambin como


BENEFICIO o COSECHA.

I. EL ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO:

Dentro del concepto de ESTABLECIMIENTO se tienen las siguientes


actividades:
1. LA ADECUACIN DEL LOTE.
2. LA PREPARACION, LABOREO O LABRANZA DE LOS TERRENOS.
3. LA SIEMBRA DEL LOTE.

1. LA ADECUACIN DE LOS TERRENOS:


Consiste en propiciar un entorno mucho ms favorable o MEDIO
PTIMO a los lotes que vamos a sembrar, es decir, dejarlos sin
mayores obstculos que impidan una buena preparacin y su
posterior siembra.
Se deben sacar del lote las piedras, troncos, basuras, residuos vegetales
o animales, as como todo material que impida una adecuada labranza
del terreno que vamos a preparar, ya sea de forma manual o mecnica.
Es importante determinar si el lote est en BARBECHO (terreno en
descanso por un ciclo de tres o ms meses) o si viene de siembras
continuas, donde solo se tendran que sacar los residuos de la cosecha
anterior, que no se puedan incorporar, y algunas malezas que impidan la
libre operacin durante la preparacin del terreno.

2. LA PREPARACIN DEL SUELO:

Consiste en una serie de pasos con el propsito de dejar acondicionada


una CAMA a la semilla que vamos a sembrar, para que esta manifieste
sus potencialidades intrnsecas.

68
Los OBJETIVOS que busca la LABRANZA del suelo son:
1. Facilitar la germinacin de la semilla, la emergencia o rebrote de la
plntula y el desarrollo radicular inicial de la planta.
2. Incorporar residuos de cosechas y malezas del ciclo agrcola anterior.
3. Facilitar el control de malezas.
4. Propiciar las condiciones para nivelar el terreno, hacer drenajes o para
regar.
5. Mejorar la aireacin del suelo.
6. Ayudar a controlar plagas y enfermedades presentes en el lote.
7. Incorporar Materia Orgnica compostada, cales o enmiendas, abonos
verdes y fertilizantes, entre otros.
8. Entre otras.

Los suelos se preparan o acondicionan para la siembra:


1. De forma MANUAL.
2. Por TRACCIN ANIMAL, con bueyes o caballos percherones,
conocidos como animales de tiro.
3. De manera MECANIZADA, con tractores e implementos.

Se requiere una FUENTE de POTENCIA que puede ser:


1. El trabajo del hombre, con su herramienta.
2. La fuerza del animal de tiro accionando un implemento.
3. La potencia de la mquina o TRACTOR (caballos de fuerza
conocido como horse power - HP).

Se tienen mltiples IMPLEMENTOS AGRICOLAS, como son los ARADOS y


RASTRILLOS, para ser accionados por la maquinaria y las fuentes de
potencia sealadas.

Estos IMPLEMENTOS pueden ser:

1. De DISCOS,
2. De VERTEDERAS y
3. De CINCELES, comnmente conocidos como chuzos.

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El LABOREO del terreno tiene una serie de PASOS consecutivos como
son:
-El ARADO: uno o dos pases.
-El RASTRILLADO: uno o dos pases.
-El SUBSOLADO buscando romper las zonas endurecidas de la capa
arable o del subsuelo u horizonte B.
-La NIVELACION.
-El SURCADO.
-La SIEMBRA.

TAREA #1:
Describa el objetivo que se persigue con el ARADO, RASTRILLADO,
SUBSOLADO, NIVELACIN Y SURCADO de los suelos agrcolas.

LAS TECNICAS DE PREPARACION DEL SUELO:

1. LA LABRANZA CONVENCIONAL o CLASICA:


Incluye la limpieza de obstculos o residuos del lote, un primer paso de
arado, una rastrillada, la nivelacin del suelo, el surcado y la siembra del
terreno.
2. LA LABRANZA MINIMA:
Es el mnimo laboreo del suelo para ahorrar trabajo, energa y costos.
Solo se intervienen las reas donde vamos a establecer el cultivo. Las
arvenses permanecen en los entresurcos. La preparacin es ligera y
superficial.
3. LA LABRANZA CERO o SUELOS SIN ARAR:
Se utilizan herbicidas para eliminar completamente la vegetacin
existente en el lote (malezas y arvenses) y luego se prepara por sitio muy
superficialmente, o en bandas pequeas, sin distorsionar mayormente la
estructura del suelo, o se siembra sobre la superficie desnuda del terreno.
Es comn el uso de equipos y maquinaria que pueden realizar,
conjuntamente y al mismo tiempo, varias operaciones o labores
(roturacin, aplicacin de herbicidas, incorporacin de abonos o de
fertilizantes, siembra y tapada de la semilla, entre otros.)

4. LA LABRANZA DE CONSERVACIN:
a) CARACTERSTICAS:
Es un SISTEMA de preparacin del suelo que deja un alto porcentaje de
RESIDUOS (ms del 30%) del cultivo anterior sobre la superficie del
terreno.

70
b) OBJETIVOS:
Relacionados con preservar las condiciones apropiadas del suelo para un
ptimo desarrollo del cultivo, apropiar un balance adecuado del agua
infiltrada y disponible, del aire, la temperatura y los nutrientes en el suelo,
minimizando los riesgos de degradacin y los procesos erosivos.

c) BENEFICIOS:
-Mantiene la aireacin, porosidad y buen drenaje del lote.
-Reduce la escorrenta del suelo.
-Conserva la humedad del suelo.
-Ahorro de tiempo
-Disminuye costos de operacin de la maquinaria.
-Otros.
d) VENTAJAS:
-Menos prdida de agua por evaporacin.
-Infiltracin de aguas de escorrenta y menos erosin.
-Menor presencia de malezas.
-Reduce el nmero de riegos.

ALGUNOS IMPLEMENTOS USADOS PARA REALIZAR


LABRANZA DE SUELOS AGRICOLAS:

-Arados
-Rastrillos
-Rotavactor
-Subsolador
-Surcadores
-Niveladores
-otros.

TAREA # 2:
a) Caracterice TRES equipos agrcolas usados en labranza de suelos.
CARACTERISTICAS DE LOS EQUIPOS AGRICOLAS UTILIZADOS EN LA
PREPARACION DE SUELOS:
-Detalles de su uso y operacin.
-Ventajas y eficiencias de utilizacin.
-Desventajas.

71
IMPACTOS QUE OCASIONA LA LABRANZA SOBRE LOS
SUELOS AGRICOLAS:
-Sobre las propiedades FSICAS del suelo.
Ocasionan erosin y procesos degradativos del suelo.
-Sobre las caractersticas QUMICAS del terreno.
-Sobre las actividades BIOLOGICAS.
-Otras.

TAREA # 3:
Detalle TRES IMPACTOS negativos sobre el recurso SUELO, ocasionados
por el uso de maquinaria durante las labores agrcolas.
Haga nfasis en las causas y los efectos de dichas alteraciones sobre el
suelo.

3. LA SIEMBRA:
Los agricultores, muchas veces asesorados por profesionales idneos
como son los ingenieros agrnomos, y teniendo como bases las
experiencias anteriores, recopiladas durante muchos aos de trasegar el
campo, utilizan semillas que se adaptan a sus objetivos y condiciones de
clima y suelos favorables para el tipo de agricultura que realizan.

Para adelantar la siembra se usan diferentes tipos de semilla:


1. SEMILLA SEXUAL
2. SEMILLA VEGETATIVA o ASEXUAL.

Hay diferentes CLASES de semillas:


-Nativas o criollas, producidas y conservadas por los agricultores a
travs de sus aos de experiencias.

-Variedades e Hbridos, trabajadas por Ingenieros Agrnomos


Fitomejoradores, entre otros.

Importante es que la semilla sea CERTIFICADA y que se ADAPTE a las


condiciones locales del sitio (suelo/ clima) y que sea RECOMENDADA
por expertos por sus calidades, sanidad y rendimientos
comprobados.

72
TAREA # 4:
Por qu sembrar semilla CERTIFICA?
Sustente su respuesta.
-Cuando NO se tenga semilla certificada, de estas calidades, es
recomendable hacer PRUEBAS de GERMINACION a los materiales que
se van a sembrar.

PROFUNDIDAD DE LA SEMILLA USADA EN LA SIEMBRA:


-La profundidad la determina el TAMAO de la semilla.

TAREA # 5:
Detallar los EFECTOS de POSICION de la semilla:
-a) Colocada superficialmente.
-b) Muy profunda.
-c) con la formacin de costras y zonas endurecidas.
-d) Bien colocada.

Ejemplos:
En maz, soya y frjol se siembra a una profundidad de entre 3 y 5
centmetros.
El sorgo, algunos pastos y hortalizas, de semillas muy pequeas,
sembrar entre 1 y 3 centmetros.

DENSIDADES DE SIEMBRA:
Se refiere al nmero de plantas por unidad de superficie (metro cuadrado,
plaza, hectrea, etc.) o a los kilos de semilla que se requerirn, para un
rea dada, para obtener ptimos rendimientos, evitar competencias entre
las plantas, y la mejor calidad del producto.

Para determinar la densidad de siembra es importante detallar las


caractersticas del suelo, el porcentaje de germinacin de la semilla, el
nmero de granos por kilo de semilla, el tamao de la misma, su forma, la
disponibilidad de agua, la variedad a sembrar, la tecnologa a emplear en
el cultivo y el uso que se le vaya a dar a la cosecha, entre otros.
Ejemplos:
-El maz se siembra a distancias de 0,20 a 0,25 m entre plantas y 0,60 a
1,00 m entre surcos, para unas poblaciones de 55 mil a cien mil plantas
por hectreas.

73
-El frjol arbustivo se siembran 250 mil plantas por ha, con distancias de
0,10m, entre plantas por 0,50 m entre surcos.

-Para frjol voluble, o de enredadera, las densidades son de 80 mil plantas


por ha, con cinco semillas por sitio y un metro entre surcos.

-El cacaotero, el pltano y el banano se siembran a distancias de tres por


tres metros, preferiblemente en tringulo, para unas densidades de 1.112
plantas por hectrea.

- La yuca se siembra a metro por metro, colocando un cangre o estaca


por sitio, para obtener una densidad de 10 mil plantas por hectrea.

TAREA # 6:
Cmo se determina la densidad de siembra?
-De TRES ejemplos ilustrativos de su respuesta.

LOS METODOS DE SIEMBRA:

1. Siembra MANUAL, por chuzo o por sitio, para reas pequeas, de


agricultura tradicional (Economa campesina) o para trabajos de
investigacin, en zonas de topografa pendiente (laderas).

2. Siembra MECANICA, con mquinas sembradoras, para grandes


superficies de terreno, de alta tecnificacin, para agricultura
comercial (Economa empresarial), zonas planas, que requieren
rapidez, economa, precisin y uniformidad en la labor de siembra.

LA SEMILLA SE PUEDE COLOCAR EN EL LOTE:


1. En CHORRO continuo a travs del surco.
2. Al VOLEO, en un suelo preparado y nivelado, la semilla se lanza al
lote y se esparce, de forma irregular, y luego se tapa. Ejemplo el
arroz.
3. De forma INDIVIDUAL, en el fondo del surco, o mateado, con
semilla vegetativa, a distancias variables y a una optima
profundidad.
LOS SISTEMAS DE SIEMBRA:

1. En MONOCULTIVO o UNICULTIVO, como la caa de azcar en el


Valle Geogrfico del ro Cauca o el cafeto en la zona Andina
colombiana.

74
2. En ASOCIACIN con otro cultivo, como el frjol voluble que se
enreda y asocia en la caa o tallo de maz.
3. En INTERCALAMIENTO, como el cafeto intercalado con pltano.
4. En RELEVO, como maz por frjol, comn en el oriente de Antioquia.
Cuando se cosecha el maz se dejan los tallos como tutores del
frjol cargamanto que se siembra.
5. Los Sistemas AGROFORESTALES, donde se integral cultivos de
rboles maderables finos, como el nogal de cafetero, con el
cacaotero y el banano en el mismo lote.
Otro ejemplo es el guamo con el cafeto y el pltano.
6. Entre otros.

LAS EPOCA DE SIEMBRA:


-Al inicio de las lluvias en la regin.
- Si se dispone de RIEGOS: En cualquier poca del ao, lo que permite
planificar las siembras, las labores agronmicas y las cosechas.

LA CANTIDAD DE SEMILLA PARA SEMBRAR:


-La cantidad es variable y depende de las distancias de siembra
(densidad) a emplear y de la fertilidad del suelo, entre otros aspectos.

Ejemplos:
-Maz entre 18 y 30 kilos por ha.
-Yuca: 10 mil cangres o estacas por hectrea.
-Frjol voluble: 40 kilos por ha.
-Soya: de 60 a 80 kilos por ha.
-En el caso de cacaotero, cafeto y pltanos/bananos se construyen
VIVEROS (germinadores y almcigos) se consigue semilla seleccionada y
se colocan las semillas, tanto vegetativas como sexuales, en bolsas
plsticas, de dimensiones variables, con un sustrato rico en materia
orgnica, durante tres a cuatro meses, aproximadamente, para luego
trasplantar las plntulas al campo definitivo.

75
II. EL MANTENIMIENTO DE LOS CULTIVOS.
LAS PRCTICAS AGRONOMICAS BASICAS:

1. LA FERTILIZACIN y LA NUTRICION AGRICOLA:


Siembras y cosechas sucesivas en Sistemas de Produccin
Agrcolas, sin aplicaciones peridicas de fertilizantes, pueden
AGOTAR los terrenos o crear DESBALANCES DE MINERALES en
los cultivos, por lo que hace necesario determinar el estado
nutricional del suelo mediante su ANLISIS qumico.

La FERTILIDAD del suelo puede ser NATURAL o INDUCIDA,


mediante la aplicacin de nutrientes que recuperen y preserven la
fecundidad del terreno.

La fertilidad de un suelo se AGOTA rpidamente si se permite el


lavado de nutrientes a travs de las lluvias o el riego, al quemar los
residuos o no restituir la materia orgnica, al no hacer rotaciones de
cultivos, si se cosechan altos volmenes de biomasa y granos, si
no se deja descansar el suelo, o si el terreno se compacta, entre
otros aspectos.

Un FERTILIZANTE es cualquier material orgnico o inorgnico


(mineral), natural o sinttico, que se agrega al suelo para
suministrar a las plantas uno o ms elementos qumicos
(NUTRIENTES) necesarios para su normal crecimiento y desarrollo.
Los ABONOS INORGANICOS o MINERALES son comercialmente
llamados fertilizantes.

Los ABONOS ORGANICOS tiene como fuente los estircoles de los


animales (gallinaza, porquinaza, conejaza, el lombricompuesto,
etc.), los residuos vegetales y los residuos agroindustriales
(cachaza, vinaza, etc.) debidamente COMPOSTADOS.

Se consideran 16 elementos ESENCIALES para la nutricin de las


plantas:

1. Los nutrientes PRIMARIOS: N, P y K.


2. Los nutrientes SECUNDARIOS: Ca, Mg y S.
3. Los MICRONUTRIENTES como: B, Cu, Fe, Mn, Mo, Zn, Cl, entre
otros.
4. Los elementos TOMADOS DEL ENTORNO, como el agua lluvia o la
atmosfera: C, H y O. Representan ms del 96% de los
requerimientos de los cultivos.

En las leguminosas, principalmente en la soya y el frjol, las races


bien noduladas son el resultado de una infeccin efectiva de
Rizobium, gnero de bacterias que fijan Nitrgeno de la atmosfera,

76
suficiente para la cosecha actual y el desarrollo del siguiente
cultivo.

El Nitrgeno es necesario en los estados iniciales de las plantas. Al


final se acumula en las semillas o granos. Es conveniente
fraccionar la aplicacin de ste nutriente por su alta movilidad.

En cuanto al Fsforo, debe estar presente en cantidades apropiadas


(entre 15 y 30 ppm). Influye en la reproduccin de los cultivos, el
metabolismo de las grasas y el Nitrgeno. Es poco mvil en el
suelo.

El Potasio es requerido en cantidades de 0,30 a 0,40 mini


equivalentes por 100 gramos del suelo. Es bsico para las
actividades enzimticas, la regulacin osmtica y la proteccin
sanitaria contra las enfermedades. Debe estar disponible hacia el
inicio de la Madurez Fisiolgica (floracin y llenado de granos).

TAREA SOBRE FERTILIDAD:

1. Detalle las manifestaciones o sntomas ocasionados por la deficiencia


de N, P, K, B, Ca, Mg y S en una especie agrcola determinada por usted.

2. Seale cinco FUENTES de nutrientes que originan los fertilizantes. De


ejemplos.

3. Describa cinco fertilizantes COMPUESTOS y cinco SIMPLES.

4. Detalle las caractersticas generales de los siguientes fertilizantes


comerciales: UREA, TRIPLE QUINCE, SUPERFOSFATOS, CLORURO DE
POTASIO y 10-30-10.

5. Describa los sntomas ocasionados, en un cultivo seleccionado por


usted, de la toxicidad por Aluminio, Sodio y Hierro.

LA FERTILIDAD EN LOS SUELOS CIDOS : con pH menores a 5,5

Son comunes las toxicidades por H+ y Aluminio intercambiable,


manifestndose tambin deficiencias de algunos elementos
mayores y menores.

El FOSFORO P es un limitante, ya que es FIJADO por el Aluminio.

Para corregir la acidez de los suelos se recurre al ENCALADO


(mximo una ton/ha/semestre) para NEUTRALIZAR la acidez de los
suelos, as como proporcionar el Calcio, como nutriente esencial,
entre otros aspectos agronmicos.

En estos suelos NO utilizar cloruros, ni sulfatos, ni fertilizantes con


residuos cidos.

77
LA FERTILIDAD EN LOS SUELOS SALINOS Y ALCALINOS o
SDICOS: con pH mayores a 7,4

Elementos muy concentrados, conocidas como SALES, que


intoxican a las plantas.

Por ejemplo: Exceso de Carbonatos, de Sodio o de otras Bases


Intercambiables.

El lavado de estos suelos, con problemas fisiolgicos para las


plantas, y los buenos drenajes son necesarios para eliminar los
efectos nocivos de la SALINIDAD.

La aplicacin de ENMIENDAS o CORRECTIVOS sulfatados, como el


yeso y la flor de azufre, entre otros, se recomiendan, aunque la
eficiencia del S como neutralizante est en duda.

NO utilizar fertilizantes como la Urea, ni los amonios, en stos


suelos.

Se debe analizar peridicamente la Conductividad Elctrica del


suelo.

LA MATERIA ORGNICA EN SUELOS AGRCOLAS:

La MO es fundamental en los suelos agrcolas como retenedora de


agua, como pegante o cementante del terreno y como FUENTE de
mltiples nutrientes, en pequeas cantidades, entre sus grandes
beneficios.

En su contenido influye el piso trmico y las condiciones edafo


climticas locales.

Por ejemplo:

En zonas clidas y secas, con alta evapotranspiracin, la materia


orgnica se AGOTA debido a la rpida transformacin de los residuos
vegetales por los organismos del suelo, originando tambin altas
prdidas de Nitrgeno.

Valores de Materia Orgnica entre 2% y 4% son normales en


regiones calientes, como el Valle Geogrfico del ro Cauca.

Para zonas fras los valores de la Materia Orgnica son mayores,


debido a la lenta accin de los microorganismos y la baja tasa de
mineralizacin del suelo, con los efectos acumulativos de
residuos orgnicos en el terreno. Aqu la M.O. se encuentra entre
8 y 12%.

78
En trminos generales: la Materia Orgnica, dividida entre 20, es
igual al porcentaje (%) de Nitrgeno.

La M.O. es la fuente principal de N, P y S y de muchos Elementos


Menores; Adems mejora las Propiedades Fsicas del suelo,
aumenta su capacidad amortiguadora, es un pegante o
cementante del suelo y un excelente hidro retenedor.

Tambin incluye en la Capacidad de Intercambio Catinico, CIC, del


suelo.

BASES TCNICAS PARA LA FERTILIZACIN DE CULTIVOS:

Los factores o componentes de la fertilizacin de cultivos son los


siguientes:

DOSIS de aplicacin: es la cantidad del fertilizante que es necesaria


aplicar, por unidad de superficie, para completar los requerimientos
nutricionales del cultivo. Se da en kilos por ha o bultos por ha.

TIPO de fertilizacin o FUENTE del Fertilizante: Simples o Primarios,


como la Urea, y Compuestos o Complejos, como el Triple Quince
(15-15-15).

POCA o MOMENTO de Aplicacin: es la oportunidad que se busca


para lograr la mxima eficiencia en la aplicacin del fertilizante. Las
lluvias o el riego son importantes porque el agua diluye los
nutrientes minerales y los hace asimilables por las plantas
(solucin del suelo). Es decir, que antes y despus de la
fertilizacin se debe garantizar la humedad del terreno buscando
disolver los minerales y as hacerlos accesibles por la planta.

SISTEMA o MTODO de Aplicacin: ubicar los fertilizantes donde


puedan ser utilizados ms eficazmente por las plantas, es decir, en
la zona radicular. Existen diferentes mtodos como son: al voleo,
en bandas, al fondo del surco, en corona, por sitio (localizado) entre
otros.

LA TOMA DE MUESTRAS EN LOS SUELOS AGRCOLAS:

Se debe DETALLAR los procedimientos adecuados para tomar las


muestras de suelos.

TAREA SOBRE ANALISIS DE SUELOS:

1. Qu es una muestra REPRESENTATIVA de un suelo?

2. Cundo tomar una muestra de suelos?

3. Dnde tomar las muestras de suelos?

79
4. Cul es la PROFUNDIDAD RECOMENDABLE para tomar la
muestra representativa del suelo?

5. Detalle Cmo tomar una muestra de suelo?


Describa el proceso paso a paso.

6. Cmo llenar la INFORMACIN solicitada sobre las muestras?

EL ANLISIS DE SUELOS DETERMINA:

La DISPONIBILIDAD de los nutrientes en el suelo

Los REQUERIMIENTOS nutricionales del cultivo

El RENDIMIENTO POTENCIAL del cultivo.

La Interpretacin del anlisis de suelos, detalla:

- El pH del suelo.
- La Acidez Intercambiable.

- La Materia Orgnica.

- El FSFORO Aprovechable.

- La Capacidad de Intercambio Catinico, CIC.


- Las Bases Intercambiables: Ca, Mg, H y Na.

- La Conductividad Elctrica o ndice de Salinidad.

COMENTARIOS FINALES SOBRE FERTILIZACIN y NUTRICION


AGRICOLA:

Algunos cultivos responden ms a las prcticas agronmicas, como


son el riego oportuno, el manejo de malezas, las densidades de
siembra y el manejo de plagas que a la fertilizacin mineral.

Muchas veces la fertilizacin maquilla y oculta los errores


cometidos por la no ejecucin o tardanza de las prcticas
agronmicas requeridas.

La fertilizacin DEPENDE de:

Relacin costo / beneficio:



$ fertilizante cosecha/ produccin.

80
-La clave es el Anlisis de Suelo

-La fertilizacin est supeditada a otras prcticas culturales


complementarias (buena agronoma)

El ANLISIS FOLIAR, en cultivos de ciclo corto, NO es muy


recomendable.

FERTILIZACIN FOLIAR vs. FERTILIZACIN EDAFICA:



efecto cosmtico recomendable

Algo de N y elementos menores,
En cultivos con stress

Es una solucin temporal.

2. LOS RIEGOS Y LOS DRENAJES AGRCOLAS:


En muchas zonas agrcolas la DISTRIBUCIN de las lluvias es ERRATICA
(en tiempo y espacio). Igual sucede con la CANTIDAD de agua que cae,
por eso es importante considerar el RIEGO como una opcin tecnolgica
imprescindible para garantizar una buena produccin y productividad
agrcola.

-Por ejemplo en el Valle Geogrfico del ro Cauca la precipitacin oscila


entre 600 mm y 2400 mm anuales.

-Es importante anotar que entre el 70% y el 80% del requerimiento


hdrico de la mayora de los cultivos lo aporta la NATURALEZA, por medio
de las lluvias.

El 30% del agua lo debe SUPLEMENTAR EL HOMBRE, a travs de los


riegos.

Debido al EFECTO INVERNADERO y los diferentes FENOMENOS


climticos actuales, generalmente, las lluvias NO COINCIDEN con las
siembras de los cultivos, principalmente de ciclo corto, ni con las pocas
crticas donde hay una mayor demanda de agua por parte de las plantas.

Son ejemplos de EPOCAS CRTICAS, donde se debe hacer nfasis en los


riegos:

- La PRE floracin o espigamiento de las mazorcas del maz.


- En frjol y soya: durante el llenado de las vainas.
- En sorgo y arroz: en antsis o en grano en estado de leche

81
Por sequas o dficit hdrico, al NO regar a tiempo, se presentan
importantes BAJAS en la produccin y en los rendimientos finales de los
cultivos.

Ejemplos:

En soya: de TRES semillas por e forman, por vaina, se llena solo una o
dos.

En frjol: tambin ocurre VANEAMIENTO del fruto, o ABORTO floral


afectando, de manera significativa, la productividad final del cultivo.

En maz, arroz y sorgo: se presenta VOLCAMIENTO de las plantas por


la poca penetracin de las races en estos suelos secos.

Es importante detallar que el SUELO almacena AGUA entre unos valores


que se conocen como CAPACIDAD de CAMPO y PUNTO de MARCHITEZ
PERMANENTE.

En los suelos del Valle Geogrfico se almacenan 2 mm de agua (lmina)


por centmetro de profundidad. De este valor el 50% es agua
aprovechable por las plantas, es decir, AGUA RAPIDAMENTE
APROVECHABLE, ARA.

Para saber con cunta agua regar nuestros cultivos es comn hablar de
LMINA. En la prctica se determina la LMINA de AGUA RAPIDAMENTE
APROVECHABLE, LARA.
La LARA se calcula para cada tipo de suelo.

Cuando llueve o regamos nuestros cultivos el suelo se SATURA de agua,


es decir, llega a escurrir agua.
A los dos das, aproximadamente, ya no escurre y se dice que el suelo
est en CAPACIDAD de CAMPO, CC.

Despus de un tiempo determinado (X das) la planta NO puede extraer la


poca agua (5 a 10%) del suelo ya que est fuertemente retenida, llegando
al PUNTO de MARCHITES PERMANENTE, PMP.

Para establecer un proyecto de regado es necesario contar


oportunamente con agua en cantidad suficiente y de calidad tal que nos
permita un ptimo riego.

As mismo el terreno debe contar con ciertas condicione mnimas, como


son el relieve, que debe ser plano y el tipo de suelo.

Tambin es importante considerar la EVAPOTRANSPIRACION, EVT, del


sitio, es decir, el agua que se evapora (en mm al da).

Los REQUERIMIENTOS HDRICOS varan con la edad del cultivo y con las
condiciones climticas presentes en el lote.

82
Por ejemplo en caa de azcar, entre 4 y 10 meses, (etapa de rpido
crecimiento), el requerimiento es de ms de 3 mm de agua, al da. Si la
radiacin es alta o los vientos son fuertes, el requerimiento alcanza los 5
mm al da.
En caa, en macollamiento, entre los meses 2 a 4, el requerimiento es de
2 mm al da.

EL EFECTO del RIEGO es aumentar la produccin de nuestras cosechas.

Por ejemplo:
Una sequa por 6 a 8 das continuos en maz, en PRE floracin, (alrededor
de 60 a 75 das despus de siembra), reduce en un 50% la productividad
del cultivo, es decir, perdidas entre 2 y 3,50 toneladas por hectrea.

Para informacin general UNA tonelada de tallos de caa de azcar


requiere 90 metros cbicos de agua y UN kilo de azcar 0,7 m3 de agua.

Recordar los conceptos del BALANCE HIDRICO o la CONTABILIDAD del


agua para PROGRAMAR LOS RIEGOS.

Frecuentemente nos preguntamos: Cundo regar? Es decir, qu LAMINA


de agua vamos a aplicar; Cundo regar? Cmo regar?

No olvidar que el DONDE regar tiene una sola respuesta: la ZONA


RADICULAR en la CAPA ARABLE.

EL DRENAJE EN LOS SUELOS AGRCOLAS:

Extensas superficies agrcolas estn localizadas en terrenos con dficit


de humedad y con problemas de drenaje deficiente debido a su topografa
o la baja permeabilidad del suelo.

El exceso de agua en el suelo es importante considerarlo porque:

- Afecta algunas propiedades de los suelos, como son la estructura


(por la salinizacin), la permeabilidad (al modificarse la estructura)
y la temperatura (mayor tiempo para calentarse)

- Lava los nutrientes en el suelo por lixiviacin o por escorrenta.

- En la gran mayora de los casos, el aporte de sales por capilaridad


(salinidad) en los suelos es consecuencia de un drenaje deficiente.

- Con la disminucin del O2 se modifican las actividades de los


microorganismos del suelo; por ejemplo: la microflora aerobia
desaparece gradualmente, se disminuye la fijacin de N
atmosfrico por bacterias como Azotobacter y la descomposicin
de la materia orgnica decrece, liberando poco Nitrgeno mineral.

- Los excesos de humedad favorecen a los agentes que ocasionan


enfermedades en las plantas.

83
- Las reas mal drenadas ocasionan disturbios en las actividades
fisiolgicas de las races (respiracin, absorcin de agua y
nutrientes, etc.) lo que se conoce como sequa fisiolgica en la
planta por la falta de aireacin (oxgeno) en la zona radicular.

- Tambin propicia procesos erosivos en el suelo, debido a la


escorrenta que se origina en los lotes.

LA CALIDAD DE LAS AGUAS PARA RIEGO:


Las aguas negras, representan un serio peligro de contaminacin
ambiental y humana.
Algunos pozos profundos, poseen aguas pesadas ricas en
carbonatos, sales o en hierro.
Como una recomendacin:
En el anlisis de las aguas se debe incluir la parte bacteriolgica.

- EL NIVEL FRETICO es la capa superior de las aguas subterrneas,


confinadas en el subsuelo.

- En muchos casos este Nivel es fluctuante, debido a las lluvias o al


riego, y puede alcanzar la superficie del terreno, anegando los lotes
con cultivos y propiciando la salinidad en los suelos.

- Cada cultivo tiene una profundidad ptima para soportar el nivel o


capa fretica, donde no se afecta ni fsica, ni fisiolgicamente, la
produccin de las plantas cultivadas.

- Muchas especies vegetales, como la caa de azcar, satisfacen, al


menos parcialmente, sus necesidades hdricas por la aportacin de
agua capilar procedente de la capa fretica.

LA PROGRAMACIN DE LOS RIEGOS A TRAVS DE LA PLANEACIN:

Para desarrollar un buen programa de riego, se debe PLANEAR el riego,


lo que no es otra cosa que determinar cundo, cmo y dnde regar, as
como cunta agua aplicar al lote cultivado.

Para determinar cundo se debe regar se utilizan variadas tcnicas, entre


las que se detallan:

- LOS INDICADORES DE LAS PLANTAS: entre los que tenemos los


indicadores visuales, como el color o el grado de marchites de las
hojas; la temperatura de las hojas; su potencial hdrico y la
resistencia estomacal; entre otros aspectos fisiolgicos.

- LOS INDICADORES DEL SUELO: Se puede considerar el contenido


de agua disponible en el suelo que sea suficiente para satisfacer

84
las demandas de las plantas y el potencial hdrico del suelo que
mide la condicin de energa del agua del suelo y por ende la
cantidad de trabajo requerido para que la planta absorba esa agua.

- LA TCNICA DEL BALANCE HDRICO el cual consiste en la


contabilidad del agua en el suelo que permite comparar los aportes
y las prdidas de humedad.

El balance es similar a una CONTABILIDAD, donde se comparan el


valor de la lmina de agua existente en el suelo con los valores de
INGRESO o GANANCIA (precipitacin o lluvia y el riego) y las
PRDIDAS de agua como son la escorrenta, la percolacin profunda
de las aguas, la evaporacin y la evapotranspiracin.

Los clculos se deben realizar diariamente.

Para calcularlo se requiere conocer la profundidad radical de la planta,


la Textura del suelo, la Densidad Aparente, la Capacidad de Campo, el
Punto de Marchites Permanente y la Lmina de Agua Aprovechable.

Se deben conocer los parmetros de humedad del suelo, a travs de:

- El Pluvimetro.

- El Cenirrometro (diseado por Cenicaa), es un recipiente que


funciona como pluvimetro y como tanque evapormetro.
- Las Tablas de Uso Consuntivo, es decir, el gasto o consumo
diario de agua por la planta.

MTODOS DE RIEGO A UTILIZAR:


Los sistemas de produccin agrcola, de ciclo corto, no requieren de un
mtodo especfico de riego.

Tener en cuenta que el riego debe ser:

Topografa o relieve del terreno.


Textura, estructura y otras caractersticas fsicas del suelo.
Oportunidad y costo del agua.
Tecnologa del mtodo de riego seleccionado
Condiciones econmicas del productor.

La mejor alternativa es:

Regar durante las pocas de dficit con el fin de suplir las demandas
hdricas de la planta

Recordar que los riegos se realizan teniendo en cuenta las caractersticas


del suelo y del clima, las condiciones del terreno y el tipo de cultivo a
sembrar

85
Los diferentes MTODOS DE RIEGO son:

1. RIEGO POR SISTEMAS DE PRESIN:

Comprende el riego por ASPERSIN, con aspersores o con


caones, que simulan lluvias, y el riego LOCALIZADO, de alta
frecuencia.

-Se adapta a las condiciones topogrficas del terreno.


-NO es exigente en mano de obra.

-Se instala rpidamente.

-Los costos iniciales son altos.

-Se debe trabajar con una presin de funcionamiento que acarrea


mayores riesgos de averas y ms gastos de energa.

2. RIEGO SUBTERRNEO: por Goteo

Entrega agua a la planta, precisamente encima de la zona radicular,


en cantidades suficientes pero estrictamente necesarias para que
tenga un ptimo desarrollo.

-Es fcil de dosificar.

-Las exigencias de mano de obra son muy reducidas.

-No lleva malas hierbas.

-Es costoso debido a que la inversin inicial es alta.

-Su operacin es sencilla aunque se debe manejar presiones, filtros,


tuberas, micro tubos y goteros o emisores.

-Se dificultan las labores de cultivo y el empleo de maquinaria.

-Es clave la calidad de las aguas de riego, ya que puede inducir


salinidad.

86
-Muy eficiente en el gasto de agua.

El riego por GOTEO NO es aplicable a cultivos de ciclo corto,


semestrales o de agricultura intensiva.

3. RIEGO POR GRAVEDAD O DE SUPERFICIE:

A travs de diversos adaptaciones como son por surcos, por surco


alterno, corrido, con poli tubulares (en caa), por inundaciones, con
melgas, (en arroz).

Se propone:
-Combinar los riegos por ASPERSIN con los de GRAVEDAD.

-Al inicio del cultivo: emplear el riego por aspersin (germinacin)

-Plantas altas: utilizar riego corrido o por surco.

Por ejemplo:
El maz en floracin el riego por aspersin perjudica la polinizacin de las
flores femeninas y reduce la cosecha y los rendimientos finales. Es ms
eficiente el riego por gravedad para plantas con alturas mayores a un
metro.

Recordar que La planta es un buen indicador fisiolgico del


momento oportuno para la aplicacin de riegos observar la
apariencia del cultivo.

87
3. PROTECCION VEGETAL:

MANEJO INTEGRADO DE PROBLEMAS DE CAMPO.

CONCEPTUALIZACIN
1. DEFINICIONES:

El MANEJO INTEGRADO es el Uso de diferentes tcnicas


(alternativas) de control, en forma oportuna y adecuada, para
mantener baja la poblacin que afecta econmicamente la
produccin del cultivo

Tambin es la aplicacin, en forma viable y compatible, de


todos los recursos disponibles para mantener el nivel de
poblacin (de plagas, enfermedades o malezas) por debajo del
Umbral de Dao Econmico (UDE)

Adems recomienda combinar todas las formas posibles de


control, empleando al mximo los enemigos naturales, los
insumos de la finca y las prcticas agronmicas asequibles al
agricultor.

2. FILOSOFA DEL MANEJO INTEGRADO:

La Convivencia,
La Responsabilidad,
El Equilibrio Eco sistmico,
La Proteccin del hombre y de los Recursos Naturales.
El concepto de Manejo antes que Erradicacin.

3. ETAPAS CLAVES DEL MANEJO INTEGRADO:

Conocer, entender, evaluar las diferentes etapas de crecimiento


y desarrollo del cultivo.
Identificar el problema y conocer su comportamiento.
Evaluar el Nivel del Dao
Identificar, evaluar y promover el control natural (enemigos
propios de los ecosistemas.)
Seleccionar la alternativa ms adecuada (estrategias de
manejo)

4. COMPONENTES DEL MANEJO INTEGRADO:

La Prevencin

88
La Observacin, el seguimiento y la evaluacin (monitoreo)
La Intervencin (como estrategia de manejo), a travs de
medidas directas e indirectas.

5. OTRAS CONSIDERACIONES:

El Estado (Ministerios de Salud, Agricultura y Medio Ambiente)


ha delegado en los Ingenieros Agrnomos el uso y manejo
seguro de los agroqumicos, luego es prioridad el tomar las
precauciones necesarias y as asegurar la prevencin de
riegos.

El Uso y Manejo SEGURO, EFICAZ y EFECTIVO

Concepto de RIESGO, como la probabilidad de sufrir un dao,


tanto el hombre como su entorno.

Moda actual: La QUIMIOFOBIA

No hay sustancias seguras (inocuas) Hay maneras


seguras para manejar sustancias: LA SEGURIDAD DEPENDE
DE USTED, DE SU RESPONSABILIDAD Y DE SU
PROFESIONALISMO.

El Control Biolgico tambin tiene riesgos en humanos y


animales (infecciones cutneas, pulmonares, ADN). Faltan
estudios toxicolgicos para comprobar inocuidad. Algunos
productos NO tienen licencias.

La legislacin, en si misma, no puede controlar las acciones


humanas, solo la comprensin educada de los problemas de
campo aportar las mejores y ms adecuadas soluciones

89
ESTRATEGIAS PARA DESARROLLAR MANEJO
INTEGRADO:

1. CONTROL CULTURAL:

Rotacin cultivos, productos y lotes de cultivo.


Labores mecnicas en suelos, aporques.
Densidad de siembra (ambientes, microclimas)
Control de malezas hospederas o alternantes.
Cultivos trampa.
Coberturas (plsticos, o plantas vivas y muertas)
Variedad precoces.
pocas de siembra.
Erradicacin de plantas con problemas.
Recoleccin de frutos afectados cados.
Desinfeccin de herramientas.
Enterrar o quemar el material infectado
Realizar podas sanitarias.
Embolsar los frutos.
Seleccin de las semillas y su procedencia.
Utilizar Semilla Certificada.
Realizar Buena Agronoma (nutricin vegetal, riegos y
drenajes, desyerbas oportunas, asesoras, inspecciones,
etc.)
Usar Variedades Resistentes.
Destruir las socas y los residuos de cosecha.
Cosecha oportunamente los frutos maduros. (por ejemplo:
uso del Re-Re en cafeto)
Diversificacin (uso de poli cultivos)

2. CONTROL FISICO - MECANICO:

Luces, colores como atrayentes.


Pegantes.
Mallas, redes, toldillos
Agua ms detergente.
Fuego o candela.
Electricidad.
Temperatura: Agua caliente, calor, fro.
Vaco: Aspiradoras o succionadoras.
Uso de la Humedad: Inundacin o Sequas.
Radioactividad: Tcnica de machos estriles
Uso del sonido.
Ultrasonido

90
Trampas.

3. CONTROL GENTICO:

Variedades resistentes.
Arquitectura de la planta.
Transgnicos: Introduccin de endotoxinas especficas.
Ejemplos: Bacillus thuringiensis, Bt, en Tabaco
Maz resistente a Glifosato y a algunas malezas.

4. CONTROL LEGAL:

Leyes, Normas, Acuerdos, Medidas Gubernamentales


Competencia: Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.
Normatividad:

Reglamentar las pocas de siembra.


Transporte: Prohibiciones especiales.
Limitaciones en uso y manejo de agroqumicos.
Declaratorias de Cuarentenas.
Destruccin de residuos de cosecha (o socas)
Certificado Sanitario (para importacin o exportacin de
material vegetal) del ICA.

5. CONTROL BIOLGICO:

Es el FUNDAMENTO del Manejo Integrado de Plagas, MIP.

TIPOS:

Natural.
Inducido por el hombre (como insumo biolgico)
AGENTES:
Parsitos y parasitoides.
Predadores o predadores.
Organismos Entomopatgenos.

MEDIDAS a utilizar:

Proteger el control natural.


Cra y liberacin de enemigos naturales.
Introducir y liberar enemigos naturales.
Aplicacin de patgenos benficos.
Restringir o prohibir el uso de biocidas.

91
Aplicaciones selectivas de agroqumicos.
Otros a considerar.

6. CONTROL ETOLGICO:

La ETOLOGIA estudia el comportamiento de los Individuos.

MEDIDAS a utilizar:

Semio qumicos: Feromonas, Alelo qumicos


Atrayentes: comida en trampas, cebos, colores, etc.
Repelentes.
Anti apetitivos.
Alelopata: uso de plantas trampa, repelentes,
acompaantes y antagnicas
Otros a considerar.

7. CONTROL QUMICO:

ATENCION:
LOS AGROQUIMICOS DEBEN SER EL LTIMO RECURSO A UTILIZAR
EN LA REGULACION DE PROBLEMAS DE CAMPO.

Los agroqumicos tambin son conocidos como biocidas, venenos,


remedios, pesticidas, plaguicidas o productos fitosanitarios.

Los Agroqumicos pueden ser productos:

INORGANICOS:
Compuestos de elementos como: As, Hg, Cu, S, etc.

ORGANICOS de SINTESIS QUIMICA:


Creados por la qumica AGRCOLA, como los rgano
fosforados, Clorados, Carbamatos y Piretroides, entre otros.

ORGANICOS DERIVADOS de PLANTAS:


La Piretrina, la Nicotina, la Rotenona, entre otros.

BIOLOGICOS:
Microorganismos entomopatgenos sintetizados, por
ejemplo:
El Dipel o Thuricide (Bacillus thuringiensis),
El Bovaril (Beauveria spp.),
El Metabiol (Metarrizium anisoplae),
El Trichobiol (Trichoderma spp.)

92
Recordar que el uso de agroqumicos se plantea como una alternativa
extrema (ltimo recurso a utilizar), es decir, cuando sea absolutamente
necesario.

Si debemos emplear agroqumicos utilicemos productos de bajo poder


residual, de rpida accin, muy especficos, de aplicacin selectiva,
observando las CUATRO CATEGORIAS TOXICOLOGICAS y Leyendo y
entendiendo lo que recomiendan las etiquetas de los productos qumicos.

CLASES DE AGROQUIMICOS:

Insecticidas
Fungicida
Herbicidas
Otros como: Acaricidas, nematicidas, molusquicidas,
rodenticidas, desinfectantes del suelo, defoliantes,
reguladores fisiolgicos, atrayentes y repelentes, entre otros.

CARACTERISTICAS DE LOS AGROQUMICOS :

El MODO de accin.
El Movimientos o translocacin en la planta.
La Selectividad.
La POCA de aplicacin.
La DOSIS a aplicar.
Su FORMA de aplicar.
Su Ingrediente Activo.

93
Su Toxicologa o Categora Toxicolgica.
Entre otros aspectos a considerar.

EL MANEJO Y EL CONTROL DE LAS MALEZAS EN LOS


CULTIVOS:

Qu es una MALEZA?

Sinnimo: Malas hierbas, plantas indeseables.


Son plantas que crecen en situaciones alteradas por el hombre y que
resultan NO DESEABLES por l en un lugar y momento determinado.

Muy diferente del concepto de ARVENSES que son plantas


acompaantes de nuestros cultivos, sin clasificarlas como buenas o
malas.

CLASIFICACIN DE LAS MALEZAS:

De Hoja Ancha y de Hoja Angosta.

IMPORTANCIA DE LAS MALEZAS:

Alta Competencia por agua, luz, espacio y nutrientes.


Son un obstculo para realizar las labores culturales.
Incrementan los Costos de produccin.
Son Hospederas de Plagas y Enfermedades.

RECOMENDACIONES PARA MANEJARLAS:

Controlar en el primer tercio del perodo del cultivo.


No dejar semillar las malezas en el lote.
Controlar en verano, preferiblemente.
Las malezas agresivas cortarlas de raz.
Tener cuidado con el uso de implementos, herramientas
(azadn) y sustancias de sntesis qumica (herbicidas)

TIPOS DE CONTROL:

Manual
Mecnico
Fsico
Qumico

El control de las plantas acompaantes en los lotes agrcolas,


consideradas como malezas, reduce al mnimo la competencia que estos
vegetales dainos ejercen sobre los cultivos, ocasionando as grandes
prdidas econmicas.

94
La MALEZA es una planta que dificulta el crecimiento de los cultivos
deseados y disminuye el desarrollo, los rendimientos y la sanidad de las
plantas cultivadas.

Las malezas ms comunes en los cultivos de clima FRIO son: el nudillo,


el mastuerzo, la cerraja, el rbano morado, la mostaza, la lengua de vaca,
la colnquima, el llantn, el cadillo, la hierba mora y el corazn negro,
entre otras.

En climas CALIDOS estn: los helechos, las escobas, la vende aguja, el


rabo de zorro, el coquito y la cortadera, las zarzas, el pasto yaragu y la
gran mayora de los pastos, la papunga, el pegapega, el pela bolsillo, la
batatilla, la suelda con suelda, la pate gallina, el lirio, la ortiga, el
venadillo, la hierba coneja, la verbena, la salvia y la pringamoza, entre
otras.

CMO COMPITEN LAS MALEZAS CON LOS CULTIVOS?

Las malezas compiten por nutrientes, porque al igual que los cultivos
requieren de Nitrgeno, Fsforo, Potasio y de los elementos menores
para su normal desarrollo.

Tambin compiten por el agua, ya que por su vigor absorben grandes


cantidades de este precioso lquido.

Por eso encontramos con frecuencia cultivos marchitos o atrasados, y en


cambio las malezas que estn con ellos aparecen sanas y vigorosas.

En la primera etapa del desarrollo de los cultivos, es decir en su primer


tercio de vida, es necesaria la luz y las malezas con su competencia
obstaculizan su paso, igualmente compiten por el espacio areo con su
follaje y subterrneo con sus races.

El alto grado de infestacin y el rpido crecimiento de las malezas no deja


espacios ni distancias suficientes para el normal desarrollo del cultivo.

Las malezas se reproducen sexual o vegetativamente, de manera precoz y


con gran nmero de descendientes: Sus rebrotes son vigorosos y con
mecanismos variados de dispersin de semillas. Algunas permanecen en
el campo sin perder su capacidad germinativa, en latencia o reposo,
durante muchos aos.

Las malezas desarrollan medios de defensa, como espinas y sustancias


toxicas, y sobreviven en ambientes desrticos o muy hmedos.

Algunas nos sirven como INDICADORAS del medio, como los helechos o
el pasto Puntero (suelos cidos) el pasto Argentina (suelos salinos) las
eneas (suelos inundados) y de ambientes desrticos o xerofticos.

Otras malezas, como la Batatilla, tienen un alto ndice de rea foliar y


cubren las plantas en amplias zonas dedicadas a su cultivo.

95
Muchas malezas son resistentes o tolerantes a herbicidas qumicos, dado
el mal uso que se les da a estos productos.

DESVENTAJAS DE LAS MALEZAS:

Los daos que las malezas causan a los cultivos pueden ser iguales o
mayores que los producidos por las plagas, las enfermedades o a la falta
de riego, debido a que stas consumen el agua, la luz y los nutrientes y
ocupan el espacio indispensable para que los cultivos adquieran todo su
vigor.

Estas plantas altamente competitivas y nocivas, adems de albergar


plagas y enfermedades, afectan la calidad de lo cosechado, dificultan y
encarecen las labores de siembra y recoleccin, as como las prcticas
de mantenimiento del cultivo.

Para la ganadera tambin las malezas son un problema ya que finalmente


disminuyen la produccin de leche y de carne en los potreros.

Por ltimo, se aumentan los costos de produccin tanto para agricultores


como ganaderos y se reduce el valor de las tierras.

Cmo MANEJAR las malezas DENTRO de los campos cultivados?

Existen diferentes MTODOS para MANEJAR las MALEZAS de manera


INTEGRAL.

ENTRE LOS DIFERENTES MECANISMOS DE REGULACION DE


LAS MALEZAS SE TIENEN:

1. CONTROL CULTURAL:

Dentro del control cultural de las malezas se propone realizan, de manera


oportuna y eficiente, diferentes prcticas agronmicas como son la
fertilizacin, una adecuada preparacin del terreno, la rotacin de cultivos
y el riego, as como el empleo de semillas certificadas de variedades
mejoradas, manejar densidades de siembra y un efectivo control de
plagas y enfermedades.

Estas prcticas manejadas tcnicamente, aseguran el desarrollo vigoroso


de los cultivos para que puedan competir con la agresividad de las
malezas.

Como ejemplo de control cultural en el cultivo del frjol se recomienda la


prctica complementaria del APORQUE.

En muchos cultivos trimestrales o de ciclo corto, es importante hacer un


aporque aproximadamente al mes de la siembra.

96
Las razones principales son que, tanto el frjol como el maz, son plantas
que desarrollan races superficiales, quedando muchas de ellas sin un
buen contacto con el suelo.

Las plantas asimilan, a travs de las races, los nutrientes necesarios para
su desarrollo y produccin normal.

Por eso se hace necesario aporcar la planta para asegurar un buen


anclaje, y as evitar su volcamiento.

Con el apoque tambin se est haciendo un buen control de malezas.


El aporque debe hacerse sin lesionar las races de la planta, es decir, las
herramientas usadas no deben acercarse a la planta.

La tierra se saca del centro de las calles.

Esta prctica debe hacerse de forma que la tierra quede al nivel de las
hojas ms bajas de la planta.

2. CONTROL MECANICO:

El control mecnico consiste en el empleo de


herramientas como las palas, el machete, el
azadn y otras herramientas o mquinas
diseadas para cortar, arrancar o enterrar las
malezas causando su secamiento.

3. CONTROL QUIMICO DE MALEZAS:

En el control qumico se aplican sustancias llamadas


matamalezas o herbicidas, capaces de eliminar las
plantas dainas en forma total o parcial, sin afectar al
cultivo.

Su uso y manejo es complejo y peligroso para la salud


humana y la estabilidad del medio ambiente, por lo
cual se restringe su utilizacin de forma
indiscriminada.

4. CONTROL BIOLOGICO DE LAS MALEZAS:

En el mtodo de control biolgico se reconocen, fomentan y utilizan los


insectos o plagas que atacan y consumen particularmente a las malezas.

POCA DE MAYOR COMPETENCIA:

97
Es la etapa del crecimiento del cultivo en la cual la competencia de las
malezas causa la mayor disminucin de los rendimientos.

Por lo general, esta etapa crtica coincide con las demandas de la planta
por mayor cantidad de nutrientes, agua, luz y espacio para su adecuado
desarrollo vegetativo y reproductivo.
La intensidad de la competencia depende de las especies de malezas
presentes en el lote de cultivo, del grado de invasin o ataque de malezas,
de la fertilidad del suelo y de la disponibilidad de agua.

En el cultivo de frjol u de soya, por ejemplo, se presenta el perodo crtico


de la competencia entre los 10 y 30 das despus de la germinacin.

Los mximos rendimientos de estos cultivos se han obtenido cuando se


mantiene libre de malezas los lotes durante los primeros 30 das del
perodo vegetativo.

El control de las malezas se puede realizar con una buena prevencin,


mediante los controles culturales y una oportuna integracin con los
controles mecnicos y como ltimo recurso el qumico.

98
ASPECTOS FUNDAMENTALES SOBRE EL CONTROL
DE PLAGAS AGRICOLAS:

QU ES UNA PLAGA?

o Una plaga es cualquier poblacin de un ANIMAL, invertebrado o


vertebrado, que pueda reducir la produccin y la calidad del cultivo hasta
un nivel que afecte su rendimiento econmico.

TIPOS DE PLAGAS:

VERTEBRADOS (aves, roedores, mamferos, etc.)

AVES ROEDORES

INVERTEBRADOS (insectos, acarinos, moluscos, etc.)

ACAROS MOLUSCOS

99
QUE ES UN INSECTO?

-Es un animal INVERTEBRADO.

o Cuerpo dividido en TRES partes (CABEZA, TORAX y ABDOMEN)

o TRES pares de patas

o DOS pares de alas

o UN PAR de antenas

ESTOS SON ARTROPODOS:

MIRIAPODOS:

ARACNIDOS:

100
IMPORTANCIA ECONMICA DE LOS INSECTOS.

ABUNDANCIA RELATIVA DE LOS


ANIMALES EN LA TIERRA
OTROS
ANIMALES

INSECTOS

De 900 mil especies animales conocidas cerca de 700 mil son insectos.

Los insectos - plagas, las malas hierbas, los nematodos y las


enfermedades deterioran y consumen el 30 % de la produccin mundial
de alimentos, fibras y forrajes.

Este dao se estimaba en US$ 400 mil millones de dlares anuales.


Fuente: FAO, 2010.

101
CARACTERISTICAS DE LOS INSECTOS- PLAGA :

HBITOS ALIMENTICIOS:

TIERREROS,
TROZADORES
MASTICADORES,
CHUPADORES,
MINADORES,
BARRENADORES Y
PLAGAS DE GRANOS ALMACENADOS.

EJEMPLOS DE APARATOS BUCALES:

CHUPADORES MASTICADORES

CICLOS BIOLGICOS (METAMORFOSIS)

102
INCOMPLETA

COMPLETA

OTROS ASPECTOS A CONSIDERAR:

-La importancia de preservar el EQUILIBRIO NATURAL ecosistmico.

-Determinar si la plaga es CLAVE, POTENCIAL o MIGRATORIA.

LA LUCHA O REGULACIN BIOLGICA:

Es la tendencia de insectos, plantas y animales a no crecer hasta el


infinito, ni decrecer hasta la extincin, en virtud de la cual unas especies
alimentndose a expensas de otras regulan o limitan las poblaciones.

RDENES MS IMPORTANTES DE INSECTOS:


o COLEOPTERA: Cucarrones, escarabajos.
o LEPIDOPTERA: Mariposas y polillas.
o DIPTERA: Moscas, zancudos.
o HYMENOPTERA: Avispas, abejas, hormigas y abejorros.
o HEMIPTERA: Chinches, chicharras, fidos.
o NEUROPTERA: Crisopas.
o ORTOPTERA: Grillos.
o ODONATAS: Liblulas.

HBITOS ALIMENTICIOS DE LOS INSECTOS:

103
FITOFAGO ENTOMOFAGO
PLAGAS CONTROLADORAS

CMO MANEJAR LAS PLAGAS DENTRO DE LOS CAMPOS


CULTIVADOS?

TIPOS DE CONTROL:
1. NATURAL: Lluvias, granizadas, cambios de temperatura, etc.
2. DIRIGIDO: Eliminacin de focos.
3. MANEJO INTEGRADO.

o CONTROL QUIMICO: Es el ms conocido a


travs del tiempo el ms utilizado y el ms
PELIGROSO.

Los insecticidas: 1. Modo de accin


2. Categoras toxicolgicas
3. Ejemplos de productos qumicos
4. Precauciones en uso y manejo.

104
o CONTROL MECANICO, CULTURAL, FISICO: Este control es el que
se hace manualmente, con herramientas.

o CONTROL ETOLOGICO: Para este control hay que


conocer muy bien el insecto, pues se aprovechan
sus hbitos y se emplean trampas con atrayentes.

o CONTROL AUTOCIDA: Despus de un gran


estudio de la especie se puede llegar a utilizar
hembras estriles para que no surjan nuevas
generaciones de la plaga.

o CONTROL LEGAL : Este control se hace


con la ayuda del gobierno cuando se evita el
transporte de material o el ingreso de
material al pas, tambin cuando se hacen
siembras de cultivo escalonadas por semestre, para evitar un ciclo
continuo de la plaga y las cuarentenas.

o CONTROL FITOGENETICO o VARIETAL: En


este control se utiliza las caractersticas de resistencia,
tolerancia y Antibiosis de las plantas a determinadas
plagas y se hace uso de la gentica para obtener
Variedades Resistentes.

105
EL CONTROL BIOLGICO:

o El control biolgico es la accin de agentes


benficos (Insectos y entomopatgenos) sobre
las poblaciones de plagas, para mantenerlas por
debajo de niveles de dao econmico.

o El control biolgico es un componente muy importante de los


programas de manejo integrado de plagas que utiliza recursos
naturales para mantener estables las poblaciones de las especies
dainas.
o Es la utilizacin por el hombre de un organismo para destruir en su
beneficio otros organismos que lo perjudican.

o De hecho el control biolgico aplicado se refiere usualmente a


organismos que son plagas potenciales y en su mayora insectos.

VENTAJAS DEL CONTROL BIOLOGICO:

o Poco impacto ambiental vs. control qumico.


o No es costoso.
o Es dinmico.
o No hay creacin de resistencia.
o Control de plagas en todos los estadios.
o Es muy especfico.
o Poco impacto ambiental vs. Control qumico.
o No es costoso.
o Es dinmico.
o No hay creacin de resistencia.
o Control de plagas en todos los estadios.
o Es muy especfico.
o Posibilidad de establecimiento permanente, cuando se usan dentro
de un programa de manejo.
o Cero riesgos de intoxicacin.
o Reduce las aplicaciones de txicos.
o Protege al hombre y su entorno.
o Respeta benficos nativos.

DESVENTAJAS DEL CONTROL BIOLOGICO:

o Demasiado selectivo.
o Requiere de un gran esfuerzo inicial.
o No es perfecto y debe ser usualmente. complementado con otros
mtodos de control.

106
o Poco control de calidad.
o Es especfico. No aplica en todas la situaciones.
o Poca disponibilidad de personas entrenadas para esta clase de
programas (Entomlogos).
o Poco inters de compaas comerciales en producir agentes
biolgicos.
o Poca aceptabilidad de gran parte de tcnicos y cultivadores en
programas de control biolgico.
o Poco inters y estimulo por parte del gobierno para la investigacin y
produccin masiva de organismos benficos.

EL MANEJO DE LAS ENFERMEDADES EN LAS


PLANTAS CULTIVADAS:
EL CONCEPTO DE ENFERMEDAD:

La enfermedad se reconoce como la alteracin de los procesos


fisiolgicos que sufre el husped susceptible, en este caso la planta,
como consecuencia de la interaccin de un agente patgeno bajo
condiciones ambientales propicias.

Es decir, que el desarrollo de una enfermedad requiere un TRIANGULO:

107
La ENFERMEDAD es la resultante de las variaciones en las actividades
metablicas de la planta que pueden ser inducidas por la accin de un
agente causal BITICO (microrganismo patognico) o por factores
ABIOTICOS, como agentes fsicos o qumicos, presentes en el ambiente o
entorno.

Dentro de la FITOPATOLOGA moderna la enfermedad se considera como


un proceso dinmico.

La enfermedad se puede considerar tambin como un proceso de


deterioro orgnico y fisiolgico de la planta.

En la planta enferma se reconocen los siguientes elementos:

Los factores BIOTICOS son los MICROORGANISMOS PATOGENICOS


como hongos, bacterias, virus, nemtodos, viroides, fitoplasma y algunos
protozoos, entre otros.

TIPOS DE ENFERMEDADES:

FISIOLGICAS (alteraciones abiticas)

PATOLGICAS o parasitarias (microrganismos


infecciosos)

POSTULADOS:

Para que se presente una enfermedad PARASITARIA se requiere


que ocurran estas TRES situaciones, a la vez:

Que el hospedero sea susceptible (planta o


cultivo)
Que haya presencia del organismo patognico.
Que el ambiente sea propicio para el desarrollo del
patgeno.

DISEMINACION:

Los AGENTES que propagan o diseminan las


enfermedades son las semillas, el viento, el agua, las
herramientas, los animales y el hombre, entre otros.

LOS ORGANISMOS CAUSANTES DE LAS ENFERMEDADES


PARASITARIAS son:

A. LOS HONGOS:

108
Es un grupo de organismos que se caracterizan por no presentar
tejidos verdaderos con clulas eucarioticas carentes de clorofila.
Por no tener clorofila son obligadamente heterotrficos.

Existen dos grandes grupos o divisiones. Los mixomicetos y los


eumicetes.
Los mixomicetos son organismos ms cercanos a los
protozoarios.
Los eumicetes se les consideran como verdaderos hongos ya
que presentan pared celular.
Existen las siguientes clases en las que se encuentran la
totalidad de los hongos fitopatgenos.
Estas clases son: Ficomicetes (hongos filamentosos con hifas
no septadas), Ascomicetos (poseen ascosporas de origen
sexual), Deuteromicetes (se encuentran los hongos que no se
les conoce su fase sexual).

B. LAS BACTERIAS:

Son microorganismos unicelulares, procariticos, que se


reproducen por fisin binaria.

C. LOS VIRUS:

Partculas compuestas de una molcula ADN o ARN y una


cubierta proteica.
No poseen vida independiente y necesitan de la clula viva para
replicarse.
Son parsitos obligados ya que necesitan mantener las clulas
vivas.

D. LOS NEMATODOS:

Organismos del reino animal, su phillium es nematelmintos y la


clase Nemtodos.

109
En general presentan forma de gusanos redondos en algunos de
sus estados de desarrollo, ya sea larval o en adulto.

Tienen un aparato bucal con un estilete capaz de penetrar los


tejidos vegetales, adsorber sus nutrientes y establecer una
relacin parasitaria con la planta.

EL AGENTE CAUSAL FISIOGENICO o ABIOTICO:

Las enfermedades en las plantas tambin pueden ser ocasionadas


por factores fisiognicos como son:

a. Los excesos o dficit de humedad en el suelo o en la atmsfera.

b. Los excesos o deficiencias de elementos minerales en el suelo en


la solucin de absorcin.

c. Las bajas temperaturas (heladas) o alta temperaturas acompaadas


de fuego.

d. La fitotoxicidad ocasionada por agroqumicos extraos al ambiente


natural de los cultivos.

e. Los daos mecnicos originados por accin de agentes naturales o


por el hombre y sus herramientas de trabajo.

f. El pH del suelo, la luz, elementos txicos, entre otros.

LA PLANTA COMO ORGANISMO HOSPEDANTE.

La planta puede exhibir algn grado de resistencia o de susceptibilidad a


la accin del agente causal patognico.

El grado de susceptibilidad generalmente lo expresa la planta por la


presencia de los sntomas y los efectos finales de la enfermedad se
relacionan con detrimentos en el desarrollo o bajas en los rendimientos
finales.

110
Para que se desarrolle una enfermedad se debe considerar: El AMBIENTE
FAVORABLE que hace posible el desarrollo del agente causal vivo o de la
manifestacin del dao fisiognico.

EL CONJUNTO DE SNTOMAS.

Pueden ser primarios o secundarios dependiendo si proceden


directamente del agente causal o son manifestaciones reflejas.

Los sntomas son manifestaciones orgnicas y fisiolgicas de la


planta, como respuesta ante el dao de los tejidos y el deterioro
progresivo de la actividad celular.

Los sntomas pueden ser tpicos para un agente casual en particular o


ser generalizados para varios tipos de enfermedades y distintos
agentes causales.

Entre las MANIFESTACIONES SINTOMATICAS de las enfermedades se


tienen:

a. Amarillamientos, clorosis intervenla o generalizada, mosaicos.


b. Marchites paulatina o sorpresiva.
c. Aublo quemazn o tizn.
d. Manchas clorticas o necrticas
e. Agallas y protuberancias
f. Tumores y chancros
g. Roas y escaldados
h. Podredumbres y pstulas.

LA PRESENCIA DE SIGNOS:

Se refiere a las estructuras de los microorganismos que aparecen


infectando los tejidos de la planta enferma.

Puede ser tejido miscelial, esporas, conidiforos, etc.

EPIDEMIOLOGIA:

Contempla los aspectos relacionados con la dinmica de la


enfermedad.

Entre los factores epidemiolgicos ms importantes se reconocen.

a. La eficiencia de diseminacin del organismo patognico.


b. La presencia de la fuente de inculo. Como inculo se entiende
cualquier unidad de reproduccin de un agente patognico capaz
de iniciar la fase infectiva una vez entra en contacto con la planta.
c. La virulencia se mide con relacin a la velocidad, amplitud y
severidad de la dispersin de la infeccin sobre la planta husped.

111
d. La presencia de factores climticos favorables a la enfermedad.
e. La capacidad o reaccin defensiva de la planta hospedante
expresada como la mayor o menos susceptibilidad al dao.

MEDIDAS DE CONTROL DE ENFERMEDADES EN LAS PLANTAS:

En general se reconocen estas ESTRATEGIAS de control.

a. Prevencin.

b. Exclusin para evitar la llegada del patgeno al hospedero.

c. Erradicacin o Reduccin del patgeno.

d. Proteccin directa de la planta.

e. Inmunizacin o mejoramiento de la Resistencia.

f. Terapia.

g. Resistencia gentica.

h. Conocimiento de la epidemiologa de la enfermedad.

Se debe llegar al MANEJO INTEGRADO de la enfermedad.

III. EL APROVECHAMIENTO DE LAS PLANTAS


CULTIVADAS:

LA COSECHA, BENEFICIO O RECOLECCIN DE


COSECHAS:

(SEMILLAS, FRUTOS, RAICES, HOJAS Y OTRAS PARTES VEGETALES


TILES)
El manejo tcnico en la labor de la cosecha, beneficio o recoleccin de las
cosechas es una de las etapas ms importantes en los Sistemas de
Produccin Agrcolas, pues de su cuidado y oportunidad afecta no slo
los rendimientos finales y la calidad del producto cosechado, sino que
repercute en el ingreso econmico del agricultor.

LOS COMPONENTES DEL RENDIMIENTO:

EL INDICE DE PRODUCCIN O INDICE DE COSECHA.

112
Para calcular CUANTO cosecharemos se deben tener en cuenta algunos
parmetros.
Para el caso de las GRAMINEAS de GRANO son:

1. La DENSIDAD de SIEMBRA (el nmero de plantas sembradas por


hectrea)

2. El nmero de mazorcas de maz, o espigas de trigo, o panculas de


arroz, o de sorgo por planta en un rea de 10 metros lineales de
surco/ha. El lote a evaluar debe ser escogido al azar. Para algunos
casos se pueden evaluar DOS lotes de 10 metros cada uno.

3. El nmero de granos por mazorcas o panculas o espiga, recogidas


en el rea del lote (10 metros o 20 metros)

4. El peso de la semilla recogida en los 10 metros.

5. El peso de 100 semillas (o granos), es decir, el INDICE de SEMILLA.

6. Finalmente obtenemos con anticipacin el RENDIMIENTO


ESPERADO (cantidad de grano a cosechar o comercializar)

Para el caso de LEGUMINOSAS se calcula los COMPONENTES DEL


RENDIMIENTO a travs del NDICE DE PRODUCCIN, as:

1. TAMAO DE LA SEMILLA:

Depende de la variedad. Los tamaos varan de 15 a 25 gramos por 100


semillas. Siendo pequea, mediana y grande. Para el caso de SOYA se
obtienen producciones de 2.5 a 3.0 ton/ha.

2. DENSIDAD DE PLANTAS:
Cada variedad requiere de una densidad adecuada. Densidades altas
producen volcamiento temprano y mermas en rendimiento.

3. NMERO DE NUDOS REPRODUCTIVOS:


La formacin de 14- 16 nudos con vainas y su respectivo llenado pueden
producir ms de 3 toneladas por hectrea. Las variedades determinadas
producen menor nmero de nudos y las indeterminadas mayor nmero.
El crecimiento es controlado por el foto perodo del trpico.

4. NUMERO DE VAINAS POR PLANTA:


Depende mucho de la variedad y la densidad de plantas. En variedades
comerciales puede variar entre 45 a 60 vainas/planta, con densidades de
siembra entre 350 400 mil plantas/hectrea.

5. NMERO DE GRANOS POR VAINA:


Las variedades de soya de hoja lanceolada producen vainas con 4
granos. En variedades de soya de hoja redonda se forman entre 2 a 3
semillas por vaina.

113
Recuerde:
CON UN BUEN LLENADO DE LA SEMILLA SE OBTIENE UNOS OPTIMOS
RENDIMIENTOS FINALES.

El peso total de la semilla es definido durante el perodo de llenado.

Es importante anotar que la cosecha A GRANEL ayuda a reducir los


costos de produccin debido a que no se requieren empaques y se
disminuye el manipuleo de los granos.

Entre el gobierno, la industria y los agricultores se deben fijar los precios


del producto, por anticipado, para colectar a granel toda la cosecha.

Para conocer mejor los ELEMENTOS que definen la COSECHA, es


necesario detallar los siguientes CONCEPTOS:

1. INDICADORES BIOLGICOS DE MADUREZ FISIOLGICA:

Amarillamiento de hojas, espigas, mazorcas, tallos.


Secamiento de hojas o ramas.
Defoliacin o cada de las hojas por trmino de ciclos.
Dehiscencia o apertura natural de las vainas, en
leguminosas, como soya o frjol, arrojando las semillas.
Agobio o doblamiento (inclinacin) de mazorcas, espigas o
tallos.
Cambios en la coloracin de panculas o tambin frutos
opacos, que pierden brillo.
Otros parmetros especficos que se detallan segn la
madurez fisiolgica de cada planta cultivada.

2. SEGN EL ESTADO DE MADUREZ SE FACILITAN LOS


DISTINTOS USOS DE LOS VEGETALES:

EN MAZ:
Forraje para animales
Ensilaje
Choclo o mazorca tierna

EN FRJOL:
Forraje para animales
Como Abono Verde al suelo
Estado de habichuela
En verde
Frjol Seco

3. TIEMPO A COSECHA O MOMENTO OPORTUNO DE


COSECHA:

114
SE DETERMINA:
Por calendario segn un cronograma de cosecha.
Por indicadores biolgicos (Madurez Fisiolgica)
Por la experiencia profesional o prctica personal.
Con implementos de medicin de la humedad del grano, de
acumulacin de azcares, por grados Brix, entre otros.

4. HUMEDAD DEL GRANO A COSECHAR y ALMACENAR:

Humedad del grano en el campo: 20 a 25%.


Humedad del grano en almacenamiento: 11 a 15%.
Humedad menor a 12%: daos mecnicos en trilla.
Humedad mayor a 15%: pudriciones por hongos.

El SECADO de los granos se realiza de forma natural (sol), o por mtodos


artificiales (secadores o silos, con aire caliente.)

LOS TIPOS DE COSECHA:

Para cosechar los productos se utilizan TRES sistemas, dependiendo del


tipo de explotacin, la topografa del terreno, la situacin econmica del
productor y la disponibilidad de mano de obra o de maquinaria.

a) EL SISTEMA MANUAL empleado en pequeas explotaciones


(minifundios, como pancoger) y por lo regular en siembras
asociadas y/o intercaladas.

Como ejemplo de este sistema se cosechan las cerezas de cafeto, las


mazorcas de cacaotero, los racimos de pltano y banano, los ramos de
flores, la caa de azcar, la palma africana de aceite, entre otros
cultivos.
b)EL SISTEMA MANUAL MECANICO combina actividades manuales
con el empleo de mquinas estacionarias, como en el caso de la
soya, el algodn o de la yuca.

EL CASO DE LA CAA DE AZUCAR:

115
c) EL SISTEMA MECANICO, DE COSECHA DIRECTA, consiste en
adelantar la recoleccin por medio de una mquina conocida como
combinada.

Su uso es comn en la cosecha de granos o pepas como son el


arroz, maz, sorgo, soya, trigo, entre otros.

Para el caso de la caa de azcar, en un 30% del rea sembrada en el


Valle Geogrfico del ro Cauca, tambin se emplean maquinas
especiales que cortan los tallos y luego se procede al ALCE y posterior
transporte hasta el Ingenio Azucarero.

Su utilizacin ofrece amplios beneficios en la economa de los costos


de recoleccin pues en una sola operacin se ejecuta la labor de corte,
trilla y empacado dejando el terreno limpio para el establecimiento
de otro cultivo.

Bsicamente la cosecha directa de granos, consiste en adelantar la


recoleccin cortando las plantas por la base del tallo, por medio de
una barra porta-cuchillas o segadora, adelantndose luego las
labores de desgrane, limpieza y empaque o ensacado del producto
cosechado.

Tanto el sistema manual mecnico como el de cosecha directa


necesitan condiciones ptimas de campo y de operacin de las
mquinas, con el fin de MINIMIZAR las PRDIDAS.

Para EVITAR las PRDIDAS tenemos que:

1. Mantener el cultivo libre de malezas hasta la cosecha.


2. Cosechar con un adecuado contenido de humedad de la semilla o
grano en campo. Se estima un 25% como promedio para cosechar
granos en los lotes.
3. Utilizar apropiadas densidades de siembra.

116
4. Suelos bien preparados y nivelados facilitan las operaciones de
recoleccin y disminuyen desperdicios.
5. Graduacin correcta de las mquinas y equipos.
6. Velocidad de marcha de la mquina constante.
7. Operarios calificados para lograr una operacin eficiente de la
cosechadora y los equipos.

LAS PRDIDAS DURANTE LA FASE DE COSECHA:

Las prdidas de los productos cosechados pueden ocurrir en cualquier


etapa del proceso de recoleccin y tanto para el mtodo manual, como el
mecnico por cosecha directa.

Estas prdidas las podemos SEPARAR en prdidas antes de la cosecha y


prdidas durante la recoleccin.

Las prdidas que ms se han evaluado son las ocasionadas por mtodos
de cosecha directa y se propician por las siguientes causas:

a) Desgrane, partida o cada de las estructuras productivas.


b)Plantas sin trillar ya que no las recoge el molinete.
c) Vuelco o acame de plantas atropelladas por la cosechadora.
d)Corte alto de los tallos o de las estructuras productivas.

Tambin en el proceso de trilla, separacin de las cscaras y limpieza de


los granos se pueden ocasionar prdidas.

LA REQUISA DE LOS GRANOS EN LOTES COSECHADOS.

En algunos casos, despus de la cosecha mecnica, quedan un %


importante de granos en el lote, que hay que recuperar a travs de la
REQUIZA, que es una labor administrativa consistente en permitir el
ingreso de trabajadores o vecinos a recoger los productos quedados en
el campo.

LAS LABORES POSTCOSECHA Y EL PROCESO


AGROINDUSTRIAL DE LOS VEGETALES:
Los Ingenieros Agrnomos debemos conocer y manejar las labores
relacionadas con la post cosecha:

117
1. USOS QUE SE LE DARA A LO COSECHADO:

a) USO DOMSTICO, o consumo en FRESCO o para seguridad


alimentaria como pancoger.

Es el caso de algunas frutas, como los ctricos, el meln y la sanda, el


aguacate y las anonceas, o algunas hortalizas de consumo directo,
como el pio, la lechuga, el cilantro, el zapallo, entre otras.

b) USO AGROINDUSTRIAL, requiere un proceso tcnico que asegure la


TRANSFORMACIN del producto cosechado.

Son de economa comercial empresarial. Es el caso de la caa de azcar,


el arroz, la yuca, la palma, el caucho, algodn, cacao y cafeto, entre otros.

2. PASOS DE LA POST- COSECHA:

1. EL SECADO:

Natural, a pleno sol, o Artificial, en silos y sitios especiales.

2. LA SELECCIN:

Se descartan los productos cosechados NO comerciales por que estn


deteriorados, sobre maduros, enfermos, defectuosos y no cumplen
con los requisitos exigidos por las Normas Tcnicas o por los estndares
de calidad.

Estos productos pueden ser negociados para materias primas o ser


utilizados para consumo domstico.

3. LA CLASIFICACIN:

En CATEGORAS.

Los bienes cosechados se clasifican como:

Productos de PRIMERA CATEGORIA , que son los de mejor calidad,


tamao, peso, presentacin y, por ende, son ms costosos;

Los de SEGUNDA CATEGORIA con algunos defectos o tamaos y


pesos menores que disminuyen sus precios,

Los productos de TERCERA CATEGORA, de menor calidad, peso


o tamao que se intercambian entre productores o se utilizan como
materias primas para abastecer agroindustrias, como los jugos,
salsas, pastas y conservas.

4. EL EMPAQUE:

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En costales de cabuya o de fibras sintticas, con capacidad de 50 kilos,
como el arroz, el maz y el frjol, entre otros.

Algunos productos se empacan en canastillas plsticas o cartn


corrugado, como el banano, y algunas frutas y hortalizas.

Otros en grandes contenedores, a granel, como el caso del


azcar morena o el grano de cafeto, para su exportacin.

5. EL ALMACENAMIENTO:

Sitios para disponer por un determinado tiempo nuestras cosechas.

Deben poseer excelente ventilacin, limpieza, seguridad y estar


sobre estibas. Comnmente se conocen como bodegas o silos. No
se deben mezclar alimentos con combustibles, ni con agroqumicos,
ni otros elementos que puedan contaminar nuestras cosechas.
Algunos productos requieren refrigeracin o tratamientos especiales
que preserven su calidad durante cierto tiempo, como es el caso de
las exportaciones de banano, pltano y frutas a mercados
internacionales lejanos.

6. EL TRANSPORTE:

En condiciones especiales que garanticen que el producto transportado


no se vaya a deteriorar o a alterar sus caractersticas organolpticas o
calidad.

3. LAS PLAGAS Y LAS ENFERMEDADES EN EL


ALMACENAMIENTO DE LAS COSECHAS :

VERTEBRADOS:
Como los MURCIELAGOS y los ROEDORES, que no solo
consumen nuestras cosechas almacenadas sino que contaminan
los alimentos o productos almacenados y transmiten la
LEPTOSPIROSIS, llegando a ocasionar la muerte.

INVERTEBRADOS:
Algunos Colepteros como son los Gorgojos y otras larvas de
cucarrones, como los Brchidos en frjol o como el Sitophilus en
maz, as como Polillas o larvas de Lepidpteros (mariposas) como
la Sitotroga de los cereales (arroz, trigo, maz)
Tambin en almacenamiento son un serio problema los HONGOS
(Diplodia, Fusarium, Penicilium, Aspergillus, entre otros) y algunos
patgenos que producen MICOTOXINAS peligrosas para la salud, tanto
humana como animal.

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4. DETERMINACIN y UTILIZACION DE LOS SUBPRODUCTOS
DE LA COSECHA:

Como ejemplo clsica tenemos el Maz, donde:

El 68% es grano, que es lo que se aprovecha de manera primaria


para consumo humano o para la agroindustria.
El 17% es tuza usada como material de relleno en alimentos
concentrados para animales.
El 15% es capacho o lminas que envuelven la mazorca, son
utilizadas para la alimentacin animal.

-En MUSACEAS: se usan las hojas para envolver tamales, las calcetas o
fibras para artesanas o amarres, entre otros.

-En YUCA: en las rallanderas son muy usados el afrecho y la mancha


en la alimentacin de cerdos.

-En CAA: es comn el uso del bagazo como combustible para las
calderas o para elaborar papeles y cartones.

-En ARROZ: dos subproductos importantes son la cascarilla, para


combustible o sustrato inerte y el salvado, en la alimentacin animal.

-En CAFETO: se usan la pulpa como abono orgnico una vez se haya
compostado.

5. NORMAS DE CALIDAD y de INOCUIDAD:

Son emitidas por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas, ICONTEC y


por Instituto Nacional para el Manejo y la Vigilancia de los Alimentos,
INVIMA.

Algunos ejemplos de NORMATIVIDAD se dan para:

Maz: a) En choclo, chcolo o mazorca tierna.


b) En grano seco.

Frjol: a) Estado verde.


b) En estado de habichuela
c) En grano seco.

Tambin se detallan las NORMAS TCNICAS para:

Cacaotero: como cacao grano seco, CGS.

Cafeto: como Caf Pergamino Seco, CPS, o Almendra Verde.

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Arroz: como paddy, integral y molinado.

BASES PARA COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS COSECHADOS

Caso de los GRANOS, como el CAFETO:

Porcentaje % de Humedad: de un 11 a 12 %

Impurezas o cuerpos extraos: menos del 2%

Granos daados: a) por hongos, como mohos.


b) por insectos, como la Broca.
c) por calor, como los cristalizados.

Granos partidos, por defectos en la despulpadora.

Granos pequeos, conocidos como Consumo Nacional.

Granos de otro color o variedades, que contraste.

Granos manchados o decolorados, por alteraciones o fallas


humanas o daos en las maquinas, durante el beneficio del grano.

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA COMO REFERENCIA:

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Ambientales, IDEA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE
COLOMBIA. 2000 a 2008.
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NACIONAL DE CAFETEROS Y CENICAFE.
3. CURSO BSICO DE METEREOLOGA Y CLIMATOLOGA,
Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira.
FERNANDO MONTEALEGRE. 2008.
4. MANEJO DE ARVENSES, Universidad Nacional de Colombia,
Sede Palmira. LUIS ALEJANDRO VIDAL 1998.
5. TAXONOMIA VEGETAL, Familias y Gneros de Importancia
Agronmica, Universidad Nacional de Colombia, Sede
Palmira. JAIRO ARANGO BOTERO y LUIS ALEJANDRO
VIDAL 1998.
6. MORFOLOGIA VEGETAL, Universidad Nacional de Colombia,
Sede Palmira. GABRIEL ANTONIO DE LA CRUZ APARICIO
2000.
7. BOTANICA Y FUNDAMENTOS MORFO-ANATOMICOS,
Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. JAIRO
ARANGO BOTERO.
8. ENTOMOLOGIA, MORFOLOGIA Y FISIOLOGIA DE LOS
INSECTOS, Universidad Nacional de Colombia, Sede
Palmira. JAIME DE LA CRUZ LOZANO. 2005.
9. AGROECOLOGIA, Una Disciplina para el Estudio de los
Sistemas Sostenibles de Produccin Agropecuaria,
Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira, MARTIN
PRAGER et al (y otros autores). 2002.

10. Peridico EL TIEMPO, Bogot.


11. Compaa BAYER.
12. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA, SEDE PALMIRA.
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relacionadas con Sistemas de Produccin de MUSACEAS,
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INDUSTRIALES (CAA DE AZUCAR, YUCA, ARROZ,
ALGODN, PALMA AFRICANA DE ACEITE) Y Sistemas de
Produccin de CEREALES y LEGUMINOSAS (MAZ, SORGO,
FRIJOL Y SOYA)

www.madretierra.com.gt/mtproc.htm
www.oei.es/salactsi/uvalle/gde_tema5.htm

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