Centro de Gestin

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Industrial
Versin: 01
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN
Fecha: Julio de
RECONOCIMIENTO DE ALCOHOLES 2014
PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS.

CDIGO ENSAYO QAI-ACE1-001

PROGRAMA QUMICA APLICADA A LA INDUSTRIA

NORMA DE ANALIZAR MUESTRAS SEGN PROCEDIMIENTOS IMPLEMENTADOS
COMPETENCIA POR EL LABORATORIO
RESULTADO DE RECONOCIMIENTO DE ALCOHOLES, PROPIEDADES QUMICAS-
APRENDIZAJE FSICAS.

1. DISCUSIN GENERAL

Los alcoholes son derivados orgnicos del agua en los que uno de los
hidrgenos de este es sustituido por un grupo orgnico: H-O-H frente a R-O-H y
Ar-O-H. En la prctica, el nombre alcoholes est restringido a compuestos que
tienen a su grupo OH unido a un tomo de carbono saturado con hibridacin
sp2 , mientras que los compuestos con su grupo OH unido a un carbono vinlico
con hibridacin sp3, se llaman enoles y los que estn unidos a un anillo de
benceno se llaman fenoles.

Los alcoholes se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y tienen

varias aplicaciones industriales y farmacuticas; por ejemplo, el metanol es uno
de los ms importantes productos qumicos industriales. Histricamente, el
metanol se preparaba calentando madera en ausencia de aire y, por tanto, se le
nombr como alcohol de madera.

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I01-9211-01 Instructivo para el reconocimiento de alcoholes.

2. MATERIALES
4. REACTIVOS Y PREPARACIN
9 tubos de ensayo.
Pipetas graduadas de 10mL. Etanol
Gradilla. Ialcohol isopropilico.
Esptula. Alcohol terbutilico.
Hidrxido de sodio o potasio en
3. INSTRUMENTOS
lentejas.
Cronometro. ter.
Bisulfuro de Carbono
Reactivo de Lucas (ZnCl2/HCl).
cido actico concentrado.}
cido sulfrico concentrado.

5. ELEMENTOS DE PROTECCIN PERSONAL (EPP) Y DISPOSITIVOS DE

SEGURIDAD

Para la realizacin de esta prctica es necesario el uso de los siguientes EPP

y dispositivos de seguridad:

Cabina de extraccin.
Fuente lava ojos.
Gafas de seguridad.
Guantes de nitrilo, gruesos y delgados.
Tapa boca.

6. CONDICIONES DE SEGURIDAD

Use los EPP permanentemente mientras permanece dentro del laboratorio.

No se retire los EPP hasta que haya abandonado definitivamente el
laboratorio.

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I01-9211-01 Instructivo para el reconocimiento de alcoholes.

Para los procedimientos de calentamiento en llama se debe tener

precaucin de no quemarse; utilizar las pinzas adecuadas y evitar
ebullicin violenta.
7. PROCEDIMIENTO

XANTATO.

A 1 mL de alcohol primario, secundario y terciario, agregue una lenteja de

hidrxido de sodio o potasio y agite hasta disolucin completa, si es necesario
caliente suavemente y a baja llama. Enfri el tubo y aada 1 mL de ter. Luego
adicione gota a gota bisulfuro de carbono, hasta obtener un precipitado amarrillo
plido o una coloracin amarilla de xantato o ditiocarbonato, si es necesario deje
en reposo por 10 a 15 minutos.

ENSAYO DE LUCAS

A 1 mL de alcohol primario, secundario y terciario, aada 6 mL de reactivo de

Lucas, si es posible al tiempo para comparacin. S estima que con alcoholes
primarios no reaccione o hasta los 15 minutos, con los secundarios reacciona
entre los primeros 5 a10 minutos produciendo una solucin turbia; por ltimo el
alcohol terciario y alilicos reaccionan de inmediato con una disolucin o
separacin de capas.

ESTERIFICACIN

Esterifique por separado 3 mL de alcohol 1,2 y 3, con 3 mL de cido actico

concentrado y 0.5 mL de cido sulfrico concentrado, caliente al bao de Mara.
Observe el olor agradable.

8. MANEJO DE RESIDUOS PELIGROSOS

Los compuestos del proceso de xantato y esterificacin deben ser

desechados en contenedores de sales inorgnicas no Halogenadas.
Los compuestos del proceso de la prueba de Lucas deben ser desechados
en contenedores de sales inorgnicas Halogenadas.
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I01-9211-01 Instructivo para el reconocimiento de alcoholes.

9. CUESTIONARIO.

Cmo se diferencia qumicamente entre alcohol etlico y metlico?

Cmo investiga la presencia de agua en un alcohol?
Identifique todas las Reacciones del experimento
Realice una consulta y de su opinin sobre el alcoholismo y los peligros del
alcohol de madera (metanol).

10. DOCUMENTOS DE REFERENCIA

GRIFFIN, W., (1969), Qumica Orgnica Moderna, Editorial Reverte, S.A.

Barcelona. pp. .

McMurry John., (2000), Qumica Orgnica, Quinta Edicin, Cengage Learning

Editores S.A. p. 79-80. 2.

Robert Thornton Morrison, Robert Neilson Boyd, (1998). Quimica organica.

Pearson Educacin editorial. Mexico D.F

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