BATATA DOCE USOS,

BENEFCIOS

A batata-doce, (Ipomoea batatas) uma planta originria das

Amricas tropicais, entre Mxico e Colmbia, e que tem uso
documentado j h mais de dez mil anos em toda a regio antes
ocupada pelos Maias. No Brasil, esse tubrculo gostoso
amplamente usado tanto na culinria quanto nas receitas
da medicina popular e, muitas vezes, cultivado nos quintais e
jardins.

Informaes nutricionais e benefcios

A batata-doce uma raiz muito popular, altamente
nutritiva e livre de gorduras, rica em vitaminas e sais
minerais, que sacia rapidamente, pela qualidade do
seu carboidrato, e cuja energia fornecida gradualmente liberada,
dado o seu baixo ndice glicmico.

Tambm tem baixo nvel calrico, entre 90 a 100 calorias para

cada poro de 100 gramas.

Entre os seus tantos benefcios encontramos:

1. Muito querida nas academias de todo o pas porque o seu
consumo aumenta a massa muscular
2. D sensao de saciedade, diminui o apetite

3. Melhora o trnsito intestinal, pela sua grande quantidade de

fibras

4. Sendo assim, a batata-doce ajuda a emagrecer!

5. D uma boa fora ao sistema imunolgico pois riquissima

em vitamina A

6. Combate o envelhecimento precoce (a viamnina A um

antixidante)

7. Ajuda a ter uma viso saudvel (sempre por conta da

vitamina A)

9. Ajuda no combate ao cncer (por seu rico teor em

betacaroteno, o pigmento que d a cor alaranjada, um carotenoide
antioxidante e precursor da vitamina A)

10. Sade da pele (a vitamina A fundamental para a sade da

pele, combate radicais livres, os danos causados pela exposio
solar. Alm disso, a batata-doce contm vitaminas C e E, uma
antioxidante e a outra ajuda na produo de colgeno)

11. Contra a diabetes, ajuda a regular a quantidade de acar no

sangue

12. Boa para o corao e para o crebro, seja por controlar os

nveis de acar e evitar a obesidade e a diabetes, seja por seu teor
de vitamina B6, que combate as doenas degenerativas
vasculares, que pelo seu teor alto teor em magnsio, que controla a
contrao dos msculos, o batimento cardaco e os sinais emitidos
pelo crebro.

13. Antiestresse dado os seus bons nveis de magnsio, cuja

deficincia pode resultar em depresso e outros sintomas.
Leia tambm nosso artigo sobre a batata-doce e a deficincia
em vitamina A que fala de um projeto de nutrio, em
Moambique, com a batata-doce de polpa cor de laranja. H quinze
anos que Moambique vem introduzindo, com sucesso, essa
variedade natural que muito rica em betacaroteno e assim,
buscando o controle da avitaminose A que ocorre na sua populao.

Batata-doce, a planta
Sua rama cresce rpido e d uma folhagem forte, exuberante de
verde escuro e fcil de se fazer brotar num copo com gua a partir
de um pedao da batata. Em pouco tempo essa rama que surgiu de
um pedao de batata que a gente ps para brotar num copo com
gua pode encher toda uma janela com seu esplendor, e florir,
atrair abelhas que buscaro suas flores.

Usos da batata-doce
Alm da prpria batata, suas folhas podem ser comidas
tambm, refogadinhas como se faz com o espinafre, por exemplo.

As folhas so ricas em betacaroteno e ajuda na ativao do

sistema imunolgico. Por essa sua propriedade, as folhas so
bastante usadas em casos de gripe e outras afetaes virais.
Diz-se que as folhas tambm so anticancergenas, j
que promovem a renovao celular. Uma coisa certa, as folhas
da batata-doce so comestveis, gostosas e saudveis.

Ch de batata-doce: usos medicinais

Mas, um outro bom uso para as folhas da batata-doce o
seu ch, que alm de gostoso curativo, voc sabia?

Para que serve o ch da folha da batata doce?

um poderoso anti-inflamatrio e, dizem, um santo remdio para

ajudar na reduo do nvel do HDL, o mau colesterol.

Como anti-inflamatrio esse ch muito usado para garganta,

gengivas e dentes, em bochechos, vrias vezes ao dia.

Mas, um alerta necessrio! O ch das folhas, ou o seu

refogado, s devem ser consumidos frescos, pois oxidam rpido,
tornando-se prejudiciais para a sade.