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MAI
NUTRANEWS
Science, Nutrition, Prvention et Sant 2002

Les allergies
Selon lOrganisation Mondiale de la Sant, les allergies se situent au sixi-
me rang des maladies dans le monde. Les allergies respiratoires sont les plus
courantes avec 10 20% de la population franaise souffrant de rhinite
allergique et 2,5 millions de personnes asthmatiques. Les allergies cutanes
peuvent provoquer un eczma atopique ou dermatite atopique, un eczma
de contact, de l'urticaire ou un oedme de Quincke. Depuis quelques
annes, le nombre de personnes souffrant dallergies alimentaires est en
augmentation constante et elles touchent aujourdhui 3 10% des Franais.
Le meilleur traitement des allergies est, bien sr, dviter les allergnes qui Il existe un grand nombre de
mdicaments pour soulager ceux qui
en sont responsables, mais ce nest pas toujours possible. Pour soulager les
souffrent dallergies. Cependant, la
symptmes des allergies, il existe un grand nombre de mdicaments et cer- plupart dentre eux, sinon tous, produisent
tains dentre eux produisent des effets secondaires. Des supplments nutri- des effets secondaires dplaisant comme
tionnels et des extraits de plante peuvent concourir prvenir les allergies la bouche sche, des nauses ou une
et soulager certains de leurs symptmes. somnolence. Ces mdicaments agissent
en bloquant les rcepteurs histamine sur
Les mcanismes de lallergie Les ractions allergiques peuvent se les autres cellules et non en bloquant la
Les allergies sont des ractions traduire par diffrents symptmes comme libration initiale dhistamine.
immunitaires anormales lencontre de ceux dune rhinite allergique, de lasthme,
protines particulires connues sous le de leczma, de lurticaire voire, dans les Des acides gras polyinsaturs
terme dantigne ou dallergne. Il peut formes les plus graves, par des Omega-3 et Omega-6
sagir dun aliment, dune particule en manifestations comme un choc Pris ensemble, les acides gras
suspension dans lair comme du pollen ou anaphylactique ou un dme de Quincke polyinsaturs Omega-3 et Omega-6 ont
un poil danimal, dun mdicament, (raction inflammatoire soudaine et une action anti-inflammatoire. Certains
dacariens ou du venin de certains violente accompagne de sensations acides gras Omega-6 ont un effet pro-
insectes. dtouffement), mettant en jeu le inflammatoire qui se traduit par une sur-
pronostic vital et ncessitant une production dacide arachidonique mais
Notre corps est protg des agressions intervention mdicale urgente. qui est bloqu par les Omega-3. Ils
extrieures par la peau et les muqueuses doivent donc tre pris en mme temps.
(des voies respiratoires et digestives). Pour Une libration rapide dhistamine
quil y ait allergie, il faut que ces barrires Une raction allergique est le rsultat dune Lacide gras polyinsatur Omega-3 le plus
de protection aient t franchies par libration rapide dhistamine par des puissant est lAGL ou acide gamma-
lallergne. Ensuite, notre corps lidentifie cellules immunitaires, les mastocytes ou les linolnique que lon trouve dans lhuile de
comme adversaire. La premire fois que polynuclaires basophiles. A la suite dune bourrache, donagre ou de ppins de raisin
lallergne pntre dans le corps par la stimulation par un allergne, quel que soit de Corinthe. Cest lhuile de bourrache qui
peau, les voies respiratoires ou digestives, le mode de contact, inhalation, touch ou
il est pris en charge par des cellules du ingestion, lenzyme calcium ATP-ase est Sommaire :
systme immunitaire qui enregistrent active, pompe le calcium dans les cellules Les allergies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
toutes ses caractristiques. Ensuite, si cet stimulant ainsi la libration dhistamine qui Maharishi Amrit Kalash, un puissant
allergne est nouveau introduit dans voyage travers le corps et dbute une antioxydant de la mdecine ayur-vdique . . . . . . . .5
lorganisme, les cellules immunitaires le chane dvnements pouvant Lextrait de papaye fermente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
reconnaissent et dclenchent une allergie ventuellement conduire aux symptmes Megahydrin, une protection contre
en activant des anticorps et/ou des de lallergie : coulement nasal, le stress oxydant et les radicaux libres . . . . . . . . . . . . . .9
cellules spciales, les mastocytes, qui ternuements, larmoiement des yeux, Une vie sans pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
scrtent de lhistamine. dmangeaisons, urticaire,

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en fournit les plus fortes concentrations. La pr-traits avec le flavonode, les


prise dAGL doit tre quilibre par celle symptmes taient beaucoup plus
dune double dose dacides gras essentiels attnus que chez ceux qui ne lavaient
EPA (acide eicosapentaenoque) et DHA pas t.
(acide docosahexaenoque) que lon
trouve dans les huiles de poissons gras, de Des tudes in vitro sur cultures cellulaires
graines de lin ou de prilla. ont t ralises pour dterminer de
quelle faon les flavonodes attnuaient
Notre alimentation contient souvent les symptmes de lallergie et de lasthme.
beaucoup plus dacides linoliques Dans une tude, des mastocytes ont t
(Omega-6) que dacide alpha-linolnique traits avec sept flavonodes diffrents
(Omega-3). Cette disproportion altre les incluant la querctine et des catchines.
phospholipides de la membrane cellulaire La libration de lhistamine a t induite
et, dans le cas de maladie atopique, Une autre tude a examin des enfants chimiquement. Tous les flavonodes tests
augmente la possibilit dune rponse gs de trois mois et lalimentation de leur ont montr un certain effet protecteur
inflammatoire telle que dmangeaisons mre pour valuer leffet des acides gras contre la libration de lhistamine en
intenses, formation de crotes ou dans lalimentation. Ltude a montr que prvenant labsorption du calcium dans
excoriations. (Latopie signifie une les enfants ayant des allergies avaient les cellules. Des rsultats similaires ont t
prdisposition hrditaire une moins de GLA (acide gamma-linolnique) obtenus sur des basophiles traites avec la
hypersensibilit aux antignes de dans leurs phospholipides sriques que querctine, chimiquement similaire au
lenvironnement. De telles affections les enfants en bonne sant. Elle a driv synthtique Cromolyn. La
incluent la rhinite allergique et, un galement indiqu que les mres en querctine inhibait efficacement la
moindre degr, lasthme bronchique, la bonne sant et les mres allergiques libration de lhistamine par ces cellules,
dermatite de contact et les allergies avaient la mme quantit dacides gras mme faibles doses2. Bien que le
alimentaires). Une tude a conclu que les dans leur alimentation mais que les mres mcanisme exact par lequel les
acides gras polyinsaturs pouvaient jouer allergiques avaient moins de GLA dans flavonodes empchent le calcium de
2
un rle cl dans la gestion de leur lait (Kankaanpaa et al. 2001). Ces pntrer dans les cellules soit encore
linflammation qui se produit dans les rsultats semblent suggrer que les discut, on pense que les flavonodes
maladies atopiques. femmes allergiques qui allaitent leur peuvent inhiber lenzyme
enfant devraient prendre des supplments phosphodiestase cyclique AMP. Cela
de GLA. provoque une augmentation des niveaux
de la phosphodiestase AMP cyclique et
Les flavonodes prvient la libration de lhistamine3.
Ds les annes 50, des tudes ont montr
que les flavonodes pouvaient prvenir la Les flavonodes exercent galement leurs
libration de lhistamine et inhiber la effets protecteurs par dautres moyens. Ils
raction anaphylactique. Une des inhibent la lipoxygnase, la substance
premires tudes a examin diffrents stimulant la biosynthse des leucotrines
niveaux du flavonode naturel rutine, qui jouent un rle important dans
Une tude a montr quune pommade combin un mdicament anti- lhypersensibilit aux allergnes tout
contenant du DHA, de lEPA et des acides histaminique. 70% des sujets ont rapport comme dans la mdiation des symptmes
gras Omega-3 produisait des rsultats une attnuation plus importante des de lasthme4. Certains flavonodes
satisfaisants chez 64 patients souffrant de symptmes de lallergie (ternuements, inhibent galement la peroxydation de
dermatite rfractaire (Watanabe et al. larmoiement des yeux, dmangeaisons) lacide arachidonique. Celui-ci est un
1999). Une autre tude a impliqu 135 lorsquils prenaient le flavonode avec le prcurseur des prostaglandines, des
enfants avec des maladies allergiques et a mdicament que lorsquils prenaient le substances impliques dans les rponses
montr que ladministration dun mdicament seul1. Dans une tude inflammatoires et allergiques. Les
supplment contenant des acides gras ultrieure, le baicaline (un flavonode catchines sont parmi les inhibiteurs les
Omega-3 avait pour rsultat des utilis par la mdecine traditionnelle plus puissants de la synthse des
membranes cellulaires plus saines. Les chinoise pour traiter lallergie et prostaglandines.
valuations cliniques ont montr que le linflammation) a t donn par voie orale
maintien de lintgrit de la membrane des cochons dInde. Aprs le traitement La querctine
diminuait le nombre dattaques allergiques par le flavonode, lasthme a t La querctine est un flavonode issu de la
contre les enfants (Gorelova et al. 1999). chimiquement induit. Chez les animaux rutine que lon trouve en abondance dans
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un grand nombre dherbes, de fruits et de fois comme antioxydant et mucolytique, biologiques produisant des ractions
lgumes. La querctine inhibe le fait quelle pourrait faire partie du allergiques et inflammatoires similaires
processus inflammatoire attribu des protocole de traitement de cette affection. celles provoques par lhistamine.
neutrophiles activs en stabilisant la
membrane ainsi que par un puissant effet La Vitamine C et la vitamine E Une tude conduite par le Dr Carole
antioxydant et par linhibition de On a montr que la vitamine C exerce un Trenga de lEcole de Sant Publique et de
lenzyme hyaluronidase (qui prvient la certain nombre dactions sur lhistamine. Mdecine Communautaire de lUniversit
cassure de la matrice du collagne). La Il semble quelle prvient la scrtion de de Washington, Seattle aux Etats-Unis, a
stabilisation de la membrane a pour lhistamine par les globules blancs et montr quune supplmentation en
rsultat de prvenir la dgranulation des augmente leur dtoxificationix. Les vitamines C et E pouvait avoir un effet
mastocytes et des basophiles et de niveaux dhistamine augmentent de faon bnfique sur des patients asthmatiques.
diminuer linflammation par linhibition exponentielle lorsque les niveaux
de la production de leucotrines et de la plasmatiques de vitamine C diminuent10. Au cours de ltude, 17 patients ont reu
scrtion de lenzyme lysosomale des quotidiennement pendant cinq semaines
neutrophiles. Dans une tude sur lefficacit de 400 UI de vitamine E et 500 mg de
vitamine C intra-nasale, 48 sujets ont reu vitamine C et, au cours des cinq semaines
La querctine semble agir comme un une solution dacide ascorbique ou un suivantes, un placebo. A la fin de chaque
antihistaminique et a galement des placebo en pulvrisations nasales trois priode de cinq semaines, les patients ont
proprits anti-inflammatoires. Des tudes fois par jour. Aprs deux semaines, chez t exposs de lair contenant de
in vitro ont en effet montr quelle 74% des sujets traits avec la solution lozone pendant 45 minutes, puis pendant
empche certaines cellules immunitaires dascorbate, on constatait une diminution deux fois dix minutes du dioxyde de
de librer de lhistamine5. des scrtions et de lobstruction nasales soufre. Par rapport la priode sous
et de ldme. Lamlioration a placebo, les tests ont montr une
Dans une tude japonaise sur des galement t observe chez 24% des amlioration importante de la fonction
mastocytes provenant du mucus nasal de sujets sous placebo. Le pH des scrtions pulmonaire aprs cinq semaines de
sujet ayant une rhinite allergique pri- nasales des patients souffrant de rhinite supplmentation.
annuelle, la querctine inhibait nettement 3
allergique semble tre plus alcalin que
la libration de lhistamine stimule par celui de patients en bonne sant. Aprs Chez cinq sujets identifis comme tant
antignes. Leffet de la querctine tait ladministration de vitamine C, les particulirement sensibles au dioxyde de
pratiquement deux fois plus important patients ayant un pH nasal proche de 8 (la soufre, le dbit respiratoire de pointe tait
que celui du cromoglycate de sodium normale se situant entre 5,5 et 7) semblent augment de 5% lorsquils taient
mme concentration6. avoir rpondu plus favorablement au exposs au dioxyde de soufre aprs la
traitement la vitamine C11. priode de supplmentation alors que
La N-actylcystine cette mme mesure chutait de 13% aprs
La N-actylcystine (NAC) est un driv la phase sous placebo. Cette tude montre
Une tude a examin le rle de la
dacide amin contenant du sulfure qui ainsi quune supplmentation, mme de
vitamine E dans lasthme et les allergies.
dtoxifie et protge les cellules et les courte dure avec des nutriments
La vitamine E, de manire dose
composants cellulaires contre le stress antioxydants, amliore la fonction
dpendante, inhibe lactivation des
oxydant. La NAC est un agent pulmonaire. La vitamine E liposoluble et
rcepteurs des neutrophiles qui, chez un
mucolytique chez des individus ayant une la vitamine C hydrosoluble agissent en
asthmatique, a pour rsultat la synthse de
bronchite chronique, une mucoviscidose, synergie pour renforcer les dfenses
leucotrines, une classe de composants
de lasthme, une sinusite ou une antioxydantes des poumons.
pneumonie. On a montr que 200 mg de
NAC administrs deux fois par jour
diminuent les symptmes de la bronchite
chronique7. La NAC rduit la viscosit du
mucus et facilite lexpectoration8 en
convertissant les liaisons disulfides des
mucoprotines en liaisons sulfhydryl et en
clivant les mucoprotines en molcules
plus petites. Bien quaucune recherche
spcifique nait t faite sur lutilisation de
la NAC dans la rhinite allergique, son
affinit avec la membrane mucosale la
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Bromelane contiennent de lhistamine, de la lactylcholine, il semble contradictoire


La bromelane est une enzyme srotonine et de lactylcholine. Lortie quune plante contenant ces mdiateurs
protolytique drive de la tige de contient galement des glucoquinones et puisse tre utilise dans le traitement de
lananas. Son activit est maximum un de la chlorophylle. Bien quil ny ait pas lallergie. Cependant, lhistamine agit
pH entre 5 et 8. On a montr que la de substance botanique connue avec un galement comme un autocode (une
bromelane est un agent mucolytique mcanisme daction identique celui des hormone locale) pour moduler la rponse
efficace dans les maladies du systme antihistaminiques pour traiter les rhinites immunitaire13. Des injections sous-
respiratoire. allergiques, de rcentes recherches cutanes ou intraveineuses dhistamine
montrent que lextrait dortie agit de la ont t utilises efficacement pour traiter
Les lsions des tissus stimulent le systme mme faon que les antihistaminiques. de nombreuses pathologies allergiques
de la kinine (des polypeptides librs dans incluant maux de tte, migraines
le plasma sanguin), du complment, du Une tude randomise en double aveugle associes des rhinites vasomotrices, des
systme fibrinolytiques (qui dissout la a utilis 300 mg dextrait dUrtica dioica ractions la pnicilline ou de larthrite
fibrine et les caillots sanguins) ainsi que dans le traitement de la rhinite allergique. allergique.
celui de la coagulation. Le rle de la 69 patients sont alls jusquau bout de
fibrine dans la rponse inflammatoire est Reishi mushrooms (Ganoderme lucidum)
de former une matrice qui squestre la Dans les annes 70 et 80, laction
zone inflammatoire aboutissant un antiallergique et anti-inflammatoire des
refoulement de la circulation nutritive, flavonodes est devenue le sujet de
un drainage inadapt des tissus avec, pour nombreuses recherches en Chine et au
consquence, un dme. Des kinines, Japon. Des tudes ont montr que
comme la kallidine et la bradykine dont le lextrait de Reishi mushrooms inhibe
rle est daugmenter la permabilit quatre types de ractions allergiques
vasculaire, sont libres provoquant incluant des effets positifs sur lasthme et
dme et douleur. La bromelane la dermatite de contact.
soppose la fibrine et aux kinines en ltude et ont trouv le traitement
4
stimulant la production de plasmine ou globalement plus efficace que le placebo. Le magnsium
fibrinolysine, avec pour rsultat une 58% lont valu efficace soulager les Le stress joue un rle important dans le
diminution de ldme et de symptmes et 48% dentre eux lon trouv dclenchement des ractions allergiques.
linflammation associs la rhinite aussi efficace ou plus efficace que leur Le magnsium est important pour la
allergique. prcdant traitement12. Les anti- gestion de toutes les formes de stress.
histaminiques tant utiliss dans le Lorsque les niveaux de magnsium
Urtica dioica (ortie) traitement de lallergie pour sopposer diminuent, lincidence des crises
Les poils urticants des feuilles dortie lhistamine, la srotonine et dallergie et dasthme augmente.

1 Schoenkerman et al. Effect of flavonod substances on histaminic toxicity, anaphylactic shock and histamine-enhanced capillary permeability to
dye. J Allergy 21: 133-47,1950.
2 Middleton E Jr et al. Quercetin : an inhibitor of antigen-induced human basophile histamine release. J Immunol 127 (2):546-50, 1981.
3 Beretz A et al. Flavonoid compounds are potent inhibiters of cyclic AMP phosphodiestase, Experentia 34 :1054-55, 1978
4 Middleton E, Effects of flavonoids on immune and inflammatory cell functions. Biochem Pharmacol 43:1167-79, 1992.
5 Ogasawara H et al : Effect of selected flavonoids on histamine release and hydrogen peroxide generation by human leukocytes {abstract} J Allergy
Clin Immunol. 1985;75(suppl):184.
6 Otsuka H et al. Histochemical and functional characteristics of metachromic cells in the nasal epithelium in allergic rhinitis : studies of nasal scra-
pings and their dispersed cells. J Allergy Clin Immunol 1995;96:528-536.
7 Long term oral acetylcysteine in chronic bronchitis : a double-blind controlled study. Eur Respir Dis Suppl 1980;111:93-108.
8 Sheffner A. The reduction in vitro in viscosity of mucoprotein solution by a new mucolytic agent, n-acetyl-l-cysteine. Ann. N Y. Acad Sci
1963;106:298-310.
9 Murray MT. A comprehensive review of vitamin C. Amer J Nat Med. 1996;3:8-21.
10 Clemetson CA. Histamine and ascorbic acid in human blood. J Nutrition 21980;110:662-668
11 Podoshin L et al. Treatment of pernnial allergic rhinitis with ascorbic solution. Ear Nose Throat J 1991;70:54-55.
12 Mittman P. randomized, double-blind study of freeze-dried urtica dioica in the treatment of allergic rhinitis. Planta Med 1990;56:44-47
13 Melmon KL et al, Autocoid as modulators of the inflammatory and immune response, AM J Med 1981 ;71 :100-106
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Maharishi Amrit Kalash, un puissant


antioxydant de la mdecine ayur-vdique
Le Maharishi Amrit Kalash (MAK) est un mlange de plantes originaires de
forts de lInde, riches en vitamines C et E, en bta-carotne, en
polyphnols, en bioflavonodes et en riboflavine. Des chercheurs ont
montr que le Maharishi Amrit kalash est un puissant antioxydant qui
stimule le systme immunitaire, protge le systme cardio-vasculaire, aide
lorganisme combattre le cancer, le protge des effets secondaires de la
chimiothrapie et dautres toxines.
Un antioxydant puissant Un autre facteur de risque important est
Le Dr Hari Sharma, du Collge de loxydation des lipoprotines basse groupe de 15 patients dont la dose
Mdecine de lUniversit dEtat de densit (LDL). Un essai in vitro a montr maximale danti-diabtique oral ne
lOhio, a dcouvert que le Maharishi que le MAK augmente la rsistance des contrlait pas le diabte.
Amrit Kalash est un antioxydant LDL loxydation. Une autre tude a
beaucoup plus puissant que la vitamine E compar les effets des vitamines C et E, du Aprs une premire prise de sang, tous les
et la vitamine C. Certains antioxydants probucol et du MAK sur la sensibilit patients ont reu du MAK. Une prise de
sont capables de protger lorganisme loxydation des LDL. Les rsultats ont sang a ensuite t effectue toutes les
seulement contre certains types de montr que le MAK tait un antioxydant deux semaines ainsi quune valuation de
radicaux libres. Le Maharishi Amrit beaucoup plus puissant que les vitamines lamlioration ou de la dtrioration de
Kalash est capable de le protger contre C et E ou le probucol et quil inhibait diffrents symptmes. Les glycmies
un grand nombre de radicaux libres linitiation et la propagation de jeun et postprandiale moyennes ainsi que
5
diffrents. loxydation. lhmoglobine A1C montraient une
diminution significative par rapport aux
Laction antioxydante du MAK a t Dix patients avec des niveaux levs de valeurs initiales dans les trois groupes de
examine in vitro sur une fraction isole lipides suivant un traitement patients. Des contrles bons ou
crbro-corticale enrichie en hypolipidmiant, ont reu du MAK acceptables ont t obtenus chez 68,3%
mitochondries et en synapses. Les tests pendant 18 semaines. Toutes les six des patients. Le MAK semble plus efficace
ont montr que le MAK est capable de semaines, les lipoprotines plasmatiques, chez des sujets atteints du diabte depuis
neutraliser la gnration despces les peroxydes lipidiques plasmatiques moins de cinq ans. La supplmentation en
ractives doxygne. ainsi que loxydation des LDL taient MAK a galement eu pour rsultat une
tudis. Au bout de douze semaines de diminution significative du cholestrol
Utilisant de leau oxygne comme traitement, une augmentation fonction de total et des triglycrides sriques, une
modle pro-oxydant pour induire un la dure tait observe dans la phase de amlioration marque de la polyurie, de
stress oxydant, des chercheurs ont retard et le dlai de propagation de la la fatigue et de la constipation.
examin la capacit du MAK diminuer phase doxydation des LDL. Les rsultats
les lsions oxydatives sur des curs de ont montr que le MAK inhibait Stimule le systme immunitaire
rats mles. Les rsultats ont montr que le loxydation des LDL chez des patients Aprs une stimulation par un antigne, le
MAK avait un effet bnfique et diminuait ayant des niveaux levs de lipides. Dr Hari Sharma a constat que les cellules
le stress oxydant. immunitaires produisaient deux quatre
Des proprits hypoglycmiantes fois plus danticorps lorsque le sujet
Diminue les risques de maladie et hypolipidmiques prenait du MAK. Quand les cellules
cardiovasculaire Une tude clinique pilote a port sur trois immunitaires taient stimules, elles
Lagrgation plaquettaire est considre groupes de patients : un groupe de 15 produisaient davantage dinterleukine-2
comme un lment important du dbut et personnes nayant jamais pris de qui combattent les virus et les tumeurs.
du dveloppement de lathrosclrose. mdicament anti-diabtique, un rgime et
Une exprience in vitro a montr que le de lactivit physique ne permettaient pas Une tude ralise par le Dr Ryoichi
MAK rduit lagrgation plaquettaire dans de contrler leur diabte, un groupe de Ibana et son quipe de lcole de
du plasma, riche en plaquettes, provenant 30 patients dont la maladie tait mdecine de luniversit de Gifu au Japon
de sujets en bonne sant. contrle par un anti-diabtique oral, un a montr, sur des animaux de laboratoire,
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que le mlange ayur-vdique Maharashi a t ralise au All India Institute of


Nouvelles Amrit Kalash stimule limmunit en Medical Science. 92 patients atteints
de la recherche renforant la ractivit des lymphocytes. dun cancer du sein et suivant une
chimiothrapie ont t recruts. 44
Galantamine, maladie dAlzheimer
Une tude a examin les effets du MAK dentre eux ont reu, de faon alatoire
et dmence vasculaire sur des animaux de laboratoire atteints pendant six mois, le mlange Maharishi
La galantamine, extraite du perce- dune tumeur de la peau et sest Amrit Kalash, tandis que 48 autres
neige (Galanthus nivalis) et despces concentre sur le niveau de survie. Il tait recevaient un placebo. Les rsultats ont
proches comme la jonquille, agit de 75% chez les animaux traits contre montr que le traitement rduisait
comme inhibiteur de lactylcholi- 31% dans le groupe sous placebo. significativement la perte dapptit, la
nestrase (lenzyme qui dtruit le perte de poids, les vomissements et
neurotransmetteur actylcholine). entranait un meilleur niveau de
performance. Il avait galement un faible
Des chercheurs ont tudi leffet de la effet sur la fivre, la douleur et les
galantamine sur des sujets atteints de stomatites. Le traitement semble aussi
dmence vasculaire ou de maladie avoir un effet sur la rmission des
dAlzheimer associe une tumeurs. La totalit des recherches stend
pathologie crbro-vasculaire. 196 sur une priode de cinq ans.
dentre eux ont reu un placebo et
396 ont pris 24 mg de galantamine Une autre tude prospective contrle a
quotidiennement pendant six mois. port sur 62 patients suivant une
La galantamine a t plus efficace chimiothrapie atteints de diffrents types
que le placebo pour amliorer les de cancer. Elle a montr que le MAK
fonctions cognitives des patients. Elle diminuait efficacement les effets
a galement eu un effet positif sur leur Sur les effets secondaires secondaires associs la chimiothrapie.
tat gnral. Des amliorations des chimiothrapies Chez les patients recevant le MAK, on a
6
significatives ont t observes sur constat une rduction de la toxicit
leur comportement et leur aptitude Une tude randomise a valu hmatologique, des vomissements et des
raliser les tches de la vie lefficacit du MAK dans la rduction des diarrhes, une amlioration du sommeil,
quotidienne. effets toxiques de chimiothrapies de du poids et de la sensation de bien-tre
(Lancet 2002 ;359 :1265-6, 1283-90) cancers du sein et gastro-intestinaux. Elle gnral.
Rfrences :
Polyphnols et risque de cancer
The antioxidant activity of Maharashi Amrit Kalash, estrogen and vitamin C, Hari Sharma et al.
Plusieurs tudes ont montr quun Scientific Conference on Atherosclerosis, Thrombosis and Proliferation, American Heart
groupe de composants antioxydants Association, Orlando, February 23-26,1994
que lon trouve dans le raisin, le th Antioxidant properties of two ayurvedic herbal preparations, Stephen C. Bondy et al.
vert, les germes de soja ou le vin peut Biochemichal Archive, Vol 10, pp 25-31,1994
diminuer le risque dune grande Effect of Maharashi AK-4 on H2O2-induced oxidative stress in isolated rat hearts. Cullen WJ et al,
varit de cancers. Mais le mode J. Ethnopharmacol, 1997; 56(3):215-22
dintervention de ces puissants Maharashi Amrit kalash prevents human platelet aggregation. H.M. Sharma et al. Clinica and tera-
pia cardiovascolare, Vol 8, N)3, pp 227-230, 1989.
composants reste encore inexpliqu.
Effect of herbal mixture on susceptibility of human LDL to oxidation. Atef N. et al.,
Complementary Medicine International, Vol. 3, pp 28-36, 1996
Moins de 5% des malades atteints Inhibition of human lox-density lipoprotein oxidation in vitro by Maharashi Ayur-Veda herbal mix-
dun cancer du pancras peuvent tures, Sharma AN et al, Pharmacol. Biochem Behav, 1992; 43(4);1175-82.
esprer vivre plus de cinq ans aprs le Inhibition of low-density lipoprotein oxidation by oral herbal mixtures Maharashi Amrit Kalash in
diagnostic de la maladie. Avant que la hyperlipidemic patients, Sundaram V et al. Am J Med Sci, 1997; 314 (5):303-10
tumeur atteigne une taille importante, Hypoglycemic, hypolipidemic and general beneficial effects of an herbal mixture. Amulya R et al.
il ny a pas de symptmes et le cancer Alternative Therapies in Clinical Practices, Vol.3 N5, pp26-31, 1996
se diffuse aux nodosits The Japanese Journal of Hygiene 50(1995),901-905 : Immunomodulatory effects of Maharashi
Amrit Kalash in mice
lymphatiques, au foie ou aux
Pharmacologist 3 (1991): (Abstract)
poumons avant dtre dtect. Antioxidant adjuvant therapy using natural herbal mixtures during intensive chemotherapy: reduc-
tion in toxicity. A prospective study of 62 patients. Rao R.S et al. Proceedings of XVI international
Suite page 8 cancer congress, Bologna Italy,1994.
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MAI 2002

Lextrait de papaye fermente


La papaye, Carica papaya, est un fruit tropical auquel on attribue des vertus
de longvit et de sant. Lextrait de papaye fermente (FPP pour Fermented
Papaya Preparation) est un nouveau complment nutritionnel dvelopp par
OSATO International. Lors de la confrence de prsentation de ce produit,
le Pr Luc Montagnier a remarqu que cet extrait de papaye, ce FPP, a des
effets remarquables pour stimuler le systme immunitaire et pour lutter
contre le stress oxydant.
Une source trs riche dantioxydants double-aveugle et contrls par cas.
Cette prparation de papaye fermente, Les patients recevaient 3 9 g par jour
dveloppe par des processus de prparation de papaye fermente ou
biotechnologiques partir de la un placebo pendant quatre semaines.
fermentation de ce fruit tropical, est un Deux tudes pilotes en double-aveugle
aliment fonctionnel capable de Il a ainsi t montr que lextrait de contrles par placebo ont t ralises
contrler les radicaux libres en papaye fermente, avec une totale au Centre Russe du Diabte. 55 patients,
liminant les radicaux hydroxyles, de innocuit et une grande efficacit sans infection, avec un diabte insulino-
stimuler laction de la superoxyde clinique, retarde de faon significative la dpendant ou non insulino-dpendant,
dismutase, la SOD, et dexercer une peroxydation des lipides dans la plasma ont t enrls et rpartis de faon
action immuno-modulatrice (en activant sanguin et les membranes des alatoire en deux groupes, tous deux
des macrophages et par production rythrocytes de patients avec le virus de recevant un traitement anti-diabtique
de NO). lhpatite B, un diabte insulino- conventionnel.
dpendant ainsi que chez des patients 7
Un pouvoir antioxydant dmontr soumis des irradiations thrapeutiques Les patients du groupe exprimental ont
Un grand nombre de travaux ou accidentelles. reu 10 15 mg/kg, soit environ deux
exprimentaux a montr que la trois sachets de prparation de papaye
prparation de papaye fermente est A court terme, le traitement avait pour fermente quotidiennement pendant 28
capable de neutraliser les radicaux rsultat une normalisation des niveaux jours. Lautre groupe recevait un
libres, dinhiber loxydation des lipides de glutathion chez les patients irradis. Il placebo. Le traitement avec la
et de retarder, chez les animaux, a galement provoqu linduction de la prparation de papaye fermente a
certaines pathologies associes aux catalase et de la MNSOD dans les conduit une amlioration significative
radicaux libres. globules blancs circulants des patients du statut redox des patients. Il a
souffrant de tumeurs, dhpatites et de augment le niveau de glutathion dans
Plusieurs tudes cliniques ont gale- diabte insulino-dpendant. les rythrocytes et normalis la
ment t ralises pour essayer de mon- production doxyde nitrique et
trer une corrlation entre les effets cli- Les chercheurs ont constat une doxygne par les granulocytes sanguins
niques bnfiques de la prparation de diffrence trs importante entre circulants.
papaye fermente et sa capacit la production doxyde nitrique par
moduler dans lorganisme lquilibre les granulocytes de donneurs en Stimule le systme immunitaire
oxydant/antioxydant. La grande majori- bonne sant et celle de diabtiques Un grand nombre de travaux de
t de ces essais taient randomiss, en insulino-dpendants ou non insulino- recherche fondamentale et dessais
dpendants. Chez les patients cliniques ont montr que la prparation
diabtiques insulino-dpendants, de papaye fermente a de puissants
ladministration de la prparation de effets immuno-modulateurs et
papaye fermente amliorait le antioxydants.
mtabolisme du glutathion, normalisait
la production de superoxyde et dacide Une tude pilote randomise, en
nitrique et diminuait la peroxydation double-aveugle a concern 18 sujets
lipidique dans les rythrocytes et le masculins en bonne sant gs de 20
plasma. 35 ans. Son but tait dlucider
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NUTRANEWS
Science, Nutrition, Prvention et Sant

Nouvelles
de la recherche
Suite de la page 6
Des chercheurs ont examin leffet de la
querctine, un polyphnol antioxydant
que lon trouve couramment dans les
pommes, sur des souris auxquelles
avaient t injectes des cellules pan-
cratiques humaines. Les animaux utili-
ss taient dune varit leve spcifi-
quement sans systme immunitaire de
telle sorte que des tumeurs se dvelop-
pent rapidement lorsque des cellules
cancreuses leurs sont injectes.
lincidence de cette prparation sur Les rsultats ont permis de conclure que
Sur une culture cellulaire, les diffrents paramtres biochimique et du la prparation de papaye fermente est
chercheurs ont galement regard de systme immunitaire dans les conditions un agent anti-stress qui amliore
quelle manire quatre polyphnols dune situation en vol. ladaptation de lorganisme lhypoxie
diffrents interagissaient avec des de haute altitude, le stress psycho-
cellules de cancer pancratique de rat. Ltude a t dfinie pour des personnels motionnel en situation de vol et le stress
militaires, des pilotes, des cosmonautes induit par une surcharge physique. Aux
La querctine provoquait lapoptose, ou dautres professionnels soumis des niveaux mtabolique et cellulaire, la
diminuait la croissance de la plupart conditions stressantes dans un prparation a activ le mtabolisme
des tumeurs et inhibait la propagation environnement hostile. nergtique, la synthse des protines
8 ainsi que la chane des lymphocytes-T et
des cellules malignes. Les souris
traites avec la querctine ont survcu Les sujets recevaient 6 grammes par des macrophages/monocytes du systme
environ 75 jours contre 67 jours pour jours de la prparation au moment du immunitaire de lorganisme.
celles qui nen avaient pas reu. coucher et 3 grammes avant un effort
physique ou un stress motionnel Nous reviendrons sur les multiples
La gnistine, un autre type de connect une simulation de situation intrts de ce nouveau supplment
polyphnol que lon trouve dans le de vol. nutritionnel dans un prochain numro
soja, prvenait galement la diffusion de Nutranews.
des cellules et inhibait la croissance de
la tumeur initiale chez les souris alors
Rfrences :
que le trans-resveratrol, que lon
trouve dans le vin et le raisin, Oxidant/antioxidant modulating activity of FPP (Fermented Papaya Preparation) and its
provoquait lapoptose des cellules clinical efficacy, Korkinal L. et al. In proceedings of the international symposium on
cultives en laboratoire.
antioxidants food supplements in human health (Kaminoyama City, Japan, 16-18
Ces tudes suggrent un effet October, 1997.)
bnfique de la querctine et dautres
The effect of a naturally sourced antioxidant product fermented papaya preparation on
composants polyphnoliques du leur
capacit provoquer lapoptose. patients with IDDM or NIDDM. In Proceedings of the 2d international conference on
(International Journal of Cancer, natural antioxidant and anti-carcinogens in nutrition, Health and Disease (Helsinki,
2002 :98 ;761-769)
Finland, June 24-27, 1998).
Testosterone et cognition The effects of FPP on immune status and biochemical homeostasis of human air-opera-
Avec lge, lorganisme des hommes a
tors. Shakulal A et al. In proceedings of the 4th international congress of aviation and
tendance a produire moins de
testostrone. Des chercheurs ont space medicine : under the auspice of the international academy of aviation and space
Suite page 11 medicine (Singapore, 6-10 September, 1998)
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MAI 2002

Megahydrin, une protection


contre le stress oxydant et les
radicaux libres
Megahydrin, un microcluster dhydride de silice, a un pouvoir
antioxydant 1 000 fois suprieur ceux des vitamines C et E, de la CoQ10
ou dautres supplments nutritionnels antioxydants. Il est capable de
neutraliser les radicaux libres hydroxyle et superoxyde et, ainsi, daider
rduire le stress oxydant.
Sans hydrogne pour se combiner dhydrogne ou hydrides dhydrogne. 850 millivolts, indiquant que
loxygne, leau nexisterait pas. En raison Avec le temps, les ions hydrides sont Megahydrin a une puissance rductrice
de sa petite taille, lhydrogne voyage librs par le transporteur minral particulirement forte. Une telle
facilement travers notre organisme. collodal et agissent comme lectrons puissance rductrice est gnralement
Dans sa forme de base, il ne possde donneurs pour neutraliser les EOR associe une raction violente et des
quun seul lectron. Il peut en dtenir un (espces ractives de loxygne) dans composs hydrides extrmement
second et, dans ce cas, prend le nom lorganisme. dangereux. Mais Megahydrin ne
dhydrogne rduit. Lorsque cela se provoque pas de raction violente et ne
produit, H- peut librement donner cet Au cours dune exprience, on a pris un cre pas denvironnement cytotoxique.
lectron supplmentaire une autre verre deau du robinet avec du chlore,
molcule. La forme H-, trs rpandue un pH 7 (neutre) et une puissance Une innocuit dmontre
9
dans la nature, peut tre considre oxydo-rductrice de +270 millivolts, ce Des tudes de toxicit ont dmontr
comme un antioxydant omniprsent. qui est normal, le chlore tant un linnocuit de Megahydrin. Des
oxydant ou radical libre. Les oxydants expriences ont dabord examin de
Sous sa forme hydride (H-), on trouve arrachent les lectrons des molcules, quelle faon des cellules et tissus vivants
lhydrogne dans les fruits et lgumes frais tuant ainsi les microbes (bactries, virus, rpondaient diffrentes concentrations
ainsi que dans leau en mouvement champignons et parasites), raison pour de Megahydrin et si lune delles
comme la pluie, les chutes deau, les laquelle on met du chlore dans leau. Ils induisait lapoptose ou la ncrose
rivires aussi bien que dans leau qui a t peuvent aussi causer des lsions cellulaire. Les rsultats ont montr que
traite par un champ lectrique ou radicalaires des molcules saines et Megahydrin ne provoque aucun signe
lectromagntique. cest pourquoi les hommes comme les de toxicit sur les cellules, les tissus
animaux ne doivent pas boire deau membranaires ou le fonctionnement des
Des tudes rcentes ont montr que chlore. organites et nentrane en aucune faon
lhydrogne, dans sa forme rduite, la cration dun environnement
neutralise les espces ractives de Lorsque lon met une capsule de cytotoxique, lapoptose ou la ncrose.
loxygne et protge lADN des lsions Megahydrin dans le verre deau, le pH
causes par les radicaux libres. monte 8,5, une valeur dmontre Trois types de cellules ont t utiliss dans
Lhydrogne rduit est considr comme comme augmentant lefficacit des cette valuation : des rythrocytes
lespce ractive idale pour sopposer proprits antioxydantes. Dans le mme humains (globules rouges), des cellules
laction des radicaux libres de loxygne. temps, le pouvoir oxydo-rducteur chute dovaires de souris et de hamster. Les
Il a un potentiel oxydo-rducteur de 350 cellules de souris et de hamster sont
millivolts. reconnues par la communaut
scientifique pour mimer le comportement
Une forte puissance rductrice des cellules de lhomme.
Megahydrin est un microcluster1 de
silicate, enrob dhydrogne et trait de Ces tests ont non seulement montr
manire porter des lectrons de la labsence de toxicit de Megahydrin
forme hydride. Le minral collodal agit mais, aussi, que ce composant augmente
comme transporteur des anions la dure de vie des cellules.
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NUTRANEWS
Science, Nutrition, Prvention et Sant

Un pouvoir antioxydant particulirement acide de lorganisme. Ensuite, les 850 Augmente lhydratation cellulaire
puissant millivolts signifient que la solution est riche Une tude en double aveugle contrle
Le pouvoir antioxydant et neutralisateur en lectrons librement lis lhydrogne. contre placebo a t conduite sur 8
de radicaux libres de MegaHydrin a Ces lectrons seront disponibles dans le patients qui ont reu 4 capsules par jour
t valu par une nouvelle technique systme gastro-intestinal pour neutraliser de Megahydrin pendant quatre
combinant la photosensibilisation des les radicaux libres gnrs par une semaines et qui ont ensuite reu pendant
cellules avec une coloration fluorescente mauvaise digestion et un dsquilibre deux semaines quatre capsules dun
pour dtecter la viabilit des cellules. micro-biologique. Ensuite, il est probable placebo. Les rsultats ont montr que la
quune portion significative de ces ions supplmentation augmente lhydratation
Megahydrin a dmontr dans cette hydrides soit absorbe travers intra et extracellulaire. Au cours de la
exprience un pouvoir antioxydant signifi- lorganisme, lhydrogne voyageant supplmentation, lensemble de leau
catif. Il a montr, in vitro, une puissance aisment dans les cellules. contenue dans lorganisme a ainsi
rductrice nettement plus importante que augment de 2,7%. Dautres paramtres
celle des autres composants antioxydants. A lintrieur des cellules existent un de lhydratation de lorganisme se sont
De plus, comme nous lavons vu dans nombre variable de petites fabriques galement levs : la masse corporelle
lexprience du verre deau, il cre un dnergie, les mitochondries. Plus le tissu cellulaire a ainsi augment de 2%, les
micro-environnement lgrement alcalin est actif, comme par exemple le cur, plus tissus extra-cellulaires de 1,5% et leau
avec une pression relative dhydrogne grand est le nombre de mitochondries. intra-cellulaire de 3%.
1000 fois plus grande que celle dautres Lhydrogne produit des molcules dATP
antioxydants. Et cet environnement (la source dnergie de vie) en dplaant La masse cellulaire du corps (MCC) et
alcalin augmente lefficacit des antioxy- ses lectrons le long de la chane leau intracellulaire sont respectivement
dants. Un grand nombre dantioxydants mitochondriale de transport des lectrons. les valuations du volume intracellulaire
actuellement commercialiss crent un et de leau lintrieur des cellules.
environnement acide ou neutre. Cest un fait scientifique tabli que Leau extracellulaire est le liquide qui
lhydrogne apport par les aliments baigne les cellules. Elle est un indicateur
Les rsultats de cette tude, combins fournit les lectrons ncessaires la de lintgrit cellulaire et reprsente
10 avec ceux obtenus prcdemment par des chane mitochondriale de transport des environ 60% de la totalit de leau du
mthodes danalyse traditionnelles, lectrons pour fabriquer de lATP. On peut corps dun individu en bonne sant.
montrent que le potentiel de faire lhypothse que Megahydrin ait Leau intracellulaire est plus importante
Megahydrin comme antioxydant est une action importante sur cette mme chez les bbs et diminue lge adulte
particulirement important. Ils soulignent chane mitochondriale de transport, en lui ou avec la perte de masse cellulaire. Des
que ce nouveau supplment nutritionnel fournissant des lectrons pour laider tissus en bonne sant contiennent de
est capable de diminuer le stress oxydant crer davantage dATP. Megahydrin leau dans leurs cellules.
et les pathologies induites par les espces pourrait ainsi tre considr comme un
ractives de loxygne comme les aliment idal des mitochondries aussi Megahydrin aide lorganisme retenir et
radicaux hydroxyles ou superoxydes. bien que comme un protecteur de lADN utiliser une quantit ncessaire et
mitochondrial contre les radicaux libres. significative deau. Celle-ci participe au
Une prcdente tude avait compar fonctionnement de toutes les cellules du
lefficacit de Megahydrin rduire les Une tude in vivo a montr que corps. Elle lubrifie les jointures et les
radicaux libres avec celle de sept autres Megahydrin peut rduire le NAD+ en contractions musculaires dpendent de
antioxydants hydrosolubles que lon produisant du NADH. Celui-ci transporte ltat dhydratation des fibres. Un grand
trouve sur le march amricain des lhydrogne dans les mitochondries des nombre de gens et plus spcifiquement les
supplments nutritionnels. Lefficacit cellules pour lutiliser dans la chane de personnes ges peuvent tre affectes par
anti-radicalaire de Megahydrin est transport des lectrons. Les ractions qui une dshydratation mme lgre. La
arrive largement en tte des rsultats se ralisent ce niveau produisent de
dshydratation est un des indicateurs les
devanant notamment la vitamine C, la leau et de lnergie.
plus importants du processus de
CoQ10 ou le zinc.
vieillissement. Une faible dshydratation (1
Un aliment pour les mitochondries 2% de diminution du poids corporel) peut
La raction provoque par Megahydrin suffire altrer le fonctionnement cellulaire
au contact de leau chlore a dimportantes ou rnal, le volume sanguin, le transport
implications pour la sant. Dabord, des nutriments et des dchets, la
laugmentation du pH a cr une eau thermorgulation et bien dautres
alcaline qui aide neutraliser le terrain processus.
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MAI 2002

Une vie sans pain Nouvelles


de la recherche
Ou comment une alimentation pauvre en hydrates de carbone peut Suite de la page 8
vous sauver la vie.
examin 300 hommes gs enrls
Si vous suivez dj actuellement un rgime pauvre en hydrates de dans une tude plus vaste portant sur
carbone ou si vous pensez changer la faon dont vous vous alimentez, les facteurs de risque de lostoporose
et incluant des tests cognitifs.
Life Without Bread que lon peut traduire par Une vie sans pain
vous donnera des preuves videntes qui pourront vous conduire une Les tests cognitifs mesuraient la
sant optimale et ce, pour toute votre vie. concentration, la mmoire, lattention,
le langage et dautres caractristiques
cognitives. Lorsque les scores de ces
Le docteur Christian B. Allan a fait des recherches sur tests dclinaient significativement ou
taient en dessous de la moyenne, ils
la chimie minrale, la biochimie et la nutrition aux
servaient de signal dalarme indiquant
laboratoires Lawrence Berkeley, lUniversit du
un risque lev de maladie
Massachusetts Amherst et lInstitut National de la dAlzheimer. Les hommes qui avaient
Sant. Il continue de travailler pour une socit de les niveaux les plus levs de
biotechnologie, au Maryland. testostrone libre, capable datteindre
le cerveau, russissaient nettement
Le docteur Wolfgang Lutz a tudi le rgime pauvre mieux les tests cognitifs que ceux ayant
en hydrates de carbone sur des milliers de patients de faibles niveaux.
grce sa pratique clinique quotidienne. Il a (Journal of the American Geriatrics
rencontr un trs grand succs en soulageant leurs maux Society, April 2002)
11
et en construisant une thorie intelligible expliquant pourquoi un rgime
Lactobacillus et diarrhe
pauvre en hydrates de carbone amliore la sant de lhomme.
Le Dr Cornelius Van Niel de
lUniversit de Washington, Seattle, a
Sappuyant sur plus de 40 annes de endocrinologues, encore de nos jours, pass en revue, avec son quipe, neuf
recherches cliniques conduites sur plus ne reconnaissent pas le fait que la tudes internationales examinant
de 10 000 patients, Life Without consommation dhydrates de carbone lefficacit dune catgorie de
Bread rvle et dmle les mystres de soit la source alimentaire la plus bactries, connue sous le nom de
la nutrition. Ce livre montre comment un importante de dsquilibre hormonal. Lactobacillus, dans le traitement de la
rgime pauvre en hydrates de carbone Au lieu de cela, de multiples diarrhe denfants gs pour la plupart
mais riche en graisses saines peut inverser supplments hormonaux et diffrents de moins de trois ans et qui taient
les processus et probablement gurir autres mdicaments sont prescrits pour hospitaliss. Le Lactobacillus tait
du diabte, des maladies cardio- soulager des problmes qui pourraient gnralement donn sous forme de
vasculaires, des dsordres gastro- souvent tre guris par une simple supplments, en capsule ou mlang
intestinaux et de lobsit tout comme il diminution de la quantit dhydrates de une boisson de rhydratation.
peut stimuler la force et lendurance. Ce carbone dans lalimentation.
nest pas facile de modifier des annes de Les chercheurs ont constat que la
conditionnement nutritionnel, mais, dans supplmentation en Lactobacillus
cet ouvrage, le docteur Allan et le docteur Contrairement la croyance populaire, raccourcissait la dure de la diarrhe
Lutz expliquent comment changer votre ce sont les hydrates de carbone et non des deux tiers dune journe par
vie et reprendre le contrle de votre les graisses qui contribuent au rapport un traitement placebo inactif.
sant et de votre alimentation. dveloppement dun grand nombre de Aucun effet secondaire na t observ.
pathologies lies lalimentation. Un Les chercheurs ont expliqu que lon
La consommation dhydrates de rgime faible en hydrates de carbone ne savait pas exactement de quelle
carbone, comme lexpliquent les peut aider rsoudre certains problmes faon la Lactobacillus aidait gurir la
docteurs Allan et Lutz, a un effet direct cardio-vasculaires, des dsordres gastro-
sur l'quilibre hormonal et, par intestinaux, prvenir ou retarder le Suite page 12
consquent, sur la sant. Les dveloppement du cancer,
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NUTRANEWS
Science, Nutrition, Prvention et Sant

Maladies cardio-vasculaires : limpor- de carbone. Au contraire, par des


Nouvelles tance de lquilibre graisses/protines. mesures prcises chez des patients, ils
de la recherche Dans le chapitre ddi aux problmes ont montr que lacide urique diminue
cardio-vasculaires, les auteurs font tat dans le sang lorsque les malades suivent
Suite de la page 11
de nouvelles tudes pidmiologiques un rgime pauvre en hydrates de
diarrhe. Mais cette bactrie, une ralises par des chercheurs de carbone. Par ailleurs, des tudes rcentes
bonne catgorie de bactrie, se lUniversit de Harvard. Elles montrent indiquent que soumettre des enfants
trouve naturellement dans le systme que les graisses nont pas simplement atteints dune maladie rnale un
digestif. Une supplmentation en une relation bnigne avec les maladies rgime pauvre en protines napporte
Lactobacillus peut favoriser la gurison cardio-vasculaires mais, quapportes aucune amlioration leur tat.
en restaurant un dsquilibre dans par lalimentation, elles pourraient
lequel les mauvaises bactries mme avoir une action positive. Les auteurs prsentent galement une
auraient pris le dessus. thorie alternative concernant les
(Pediatrics 2002 ; 309 :678-684) Ils dmontrent galement que les problmes cardio-vasculaires. De nos
protines ont un effet bnfique dans un jours, lhomocystine est reconnue
Acides gras polyinsaturs Omega-3 et rgime. Les instigateurs des rgimes comme lun des facteurs de risque les
risque cardio-vasculaire pauvres en protines oublient certains plus importants dans les maladies
Une quipe italienne a montr que, facteurs dont le plus important est cardio-vasculaires. Trois vitamines, B6,
chez des patients venant de subir un quaucune supplmentation ne peut se B12 et lacide folique trs peu prsentes
substituer lquilibre naturel dans une alimentation riche en hydrates
infarctus du myocarde, une
graisses/protines obtenu par des de carbone et pauvre en graisses, sont
supplmentation avec de faibles
aliments dorigine animale. cruciales pour maintenir de faibles
quantits dacides Omega-3 rduit le
niveaux dhomocystine dans le sang.
risque de mortalit globale et de mort
Cependant, il nest pas question de
subite provoques par des arythmies. promouvoir un rgime uniquement Le suivi de milliers de patients a apport
12 base de protines : les graisses doivent au Dr Lutz autant de preuves sur lintrt
Cette tude a concern 11 323 patients avoir leur place dans toute alimentation. dun rgime pauvre en hydrates de
ayant eu rcemment un infarctus du Le principal argument contre un rgime carbone pour diminuer le risque de
myocarde (moins de trois mois). Ils ont riche en protines est quil peut maladies cardio-vasculaires ainsi que de
reu de manire alatoire des acides compromettre le fonctionnement des beaucoup dautres problmes
gras (1 mg par jour dOmega-3), de la reins. Cela fait probablement rfrence mtaboliques lis lalimentation. Il lui
vitamine E (300 mg par jour), les deux des chiffres publis il y a plusieurs a permis de vrifier lincidence que
ou un placebo. Au bout de trois mois, annes indiquant que, si un patient pouvait avoir un tel rgime sur les
la mortalit globale a baiss de faon souffrait dj dune maladie rnale, des triglycrides, lacide urique, le
significative dans le groupe recevant acides amins pouvaient aggraver son cholestrol, la pression sanguine ou la
des Omega-3 par rapport aux autres tat. Les auteurs nont trouv nul part de puissance cardiaque de patients ayant
groupes. La diminution du nombre de preuves que les fonctions rnales une maladie diagnostique depuis dj
morts subites a t trs nette aprs souffrent dun rgime pauvre en hydrates deux ou trois ans.
quatre mois et des rsultats similaires
ont t constats aprs 6 et 8 mois Les hydrates de carbone, lajout le plus
concernant les morts dorigine cardio- rcent et le plus dangereux
vasculaire, cardiaque et coronarienne. Dans le chapitre concernant les
maladies gastro-intestinales, les docteurs
Les chercheurs pensent que les acides Allan et Lutz nous expliquent que, bien
que ces dsordres ne soient pas
gras Omega-3 prviennent les
considrs par de nombreuses personnes
arythmies cardiaques responsables,
comme des maladies, ils reprsentent
dans la plupart des cas, des morts
nanmoins des problmes importants
subites et quils pourraient constituer
pour une majorit dentre elles. Ils
une thrapie efficace.
montrent de quelle manire de graves
(Circulation, 8 avril 2002 ; publication en
pathologies du systme digestif peuvent
ligne ; DOI 10.1131/01CIR.0000014682.14181.F2)
tre amliores de faon importante par
un rgime pauvre en hydrates de
carbone.
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MAI 2002

Les auteurs croient fortement que le fait


de manger peu dhydrates de carbone Nouvelles
rduit les risques de cancer car les de la recherche
cellules cancreuses se nourrissent
Probiotiques et immunit
essentiellement de glucose. Les
Dans une tude en double aveugle,
Esquimaux, qui ne se nourrissaient que
contrle contre placebo, portant sur
de graisses et de protines, navaient
jamais eu de cancers dans leur 62 couples mre-enfant, des
population jusqu ce que lalimentation chercheurs ont administr des
occidentale y soit introduite. Pourquoi probiotiques aux femmes enceintes ou
Comme les auteurs lindiquent tout au navons nous jamais entendu parl de allaitantes. Le traitement a augment la
long de ce livre, cette nutrition peut, en cancer du cur ? Probablement parce quantit du facteur de croissance
fait, corriger de nombreux problmes de que le cur utilise presque toutes les transformant anti-inflammatoire dans le
sant. Cependant, elle doit tre adapte graisses pour lnergie et ainsi, le cancer lait maternel par rapport au lait des
correctement la physiologie du ne peut pas se dvelopper dans ces femmes sous placebo. Une
patient. Pour les docteurs Allan et Lutz, cellules . augmentation du facteur de croissance
la plupart des maladies dont nous transformant anti-inflammatoire est une
parlons dans ce livre, nauraient jamais La mise en pratique indication que le lait renforc par les
commenc si un rgime pauvre en Enfin, il est question, dans le dernier probiotiques confre une immunit
hydrates de carbone avait t maintenu chapitre de Life without Bread , de ce plus forte aux nourrissons. De plus, le
durant toute la vie. Il est temps doublier dont nous avons besoin de savoir pour risque de dvelopper un eczma
les intrts qui nous guident vers la folie mettre en pratique un programme atopique au cours des deux premires
des rgimes pauvres en graisses et nutritionnel pauvre en hydrates de annes de la vie tait significativement
daffronter les faits. Ceux qui disent que carbone. rduit chez les enfants dont les mamans
les rgimes pauvres en hydrates de
avaient reu des probiotiques par
carbone sont une toquade sont dans Lun des arguments contre ce rgime est rapport aux enfants de celles ayant reu 13
lobscurantisme, ne veulent pas que lon ne connat pas ses effets long
reconnatre les faits ou ne les ont pas un placebo (15% contre 47%.
terme. Dans ce livre, les docteurs Allan
clairement analyss. Les hydrates de et Lutz estiment avoir prsent les
carbone, surtout en quantits Les enfants qui pouvaient bnficier le
informations les plus comprhensibles plus de la supplmentation maternelle
importantes, constituent lajout le plus qui aient jamais t publies sur ce sujet.
rcent et le plus dangereux en probiotiques taient ceux qui
Ils ont dtaill de quelle manire un avaient une concentration leve dIgE
lalimentation de lhomme . rgime pauvre en hydrates de carbone dans le sang du cordon ombilical. LIgE
peut rduire le risque de nombreuses
est une immunoglobuline qui sattache
Les cellules cancreuses se nourrissent maladies qui affectent, aujourdhui,
aux mastocytes dans le systme
essentiellement de glucose notre socit occidentale.
respiratoire et le systme digestif et qui
A propos du cancer, les docteurs Allan et
joue un rle majeur dans les ractions
Lutz parlent de la connaissance que Plus de quarante annes de pratique
allergiques. Cela indique que les bbs
nous avons de la faon dont les cellules quotidienne au cours desquelles le
les plus sensibles aux allergies
cancreuses fabriquent leur nergie, de Dr Lutz a utilis ce rgime comme
traitement pour prvenir, voire mme bnficient le plus dun renforcement
la manire dont se forme le cancer et des
modifications de lADN. En ce qui inverser, le processus de dveloppement du lait maternel par des probiotiques.
concerne le lien rel existant entre dun grand nombre de maladies
cancer et nutrition, il semble clair pour Les chercheurs en ont conclu
les auteurs que nous avons besoin des quadministrer des probiotiques au
thories dhier pour rpondre aux cours de la grossesse et de lallaitement
problmes daujourdhui. Notre corps se tait un moyen sr et efficace de
dveloppe en ayant principalement favoriser le potentiel immuno-
besoin de graisses et de protines. protecteur de lallaitement maternel et
Aprs tout, nous sommes des tres dapporter une protection contre
humains et non des bactries . leczma atopique au cours des deux
Le message est trs simple. Les graisses premires annes de la vie.
et les protines ne sont pas les aliments (J Allergy Clin Immunol, 2002 ;109(1) :119-21)
dont les cellules cancreuses ont besoin.
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permettent aux auteurs de bien - le rgime 40% dhydrates de carbone niveaux dinsuline dans le sang est,
connatre les difficults associes au recommand aux athltes nest pas daprs les rsultats dtudes cliniques,
passage dune alimentation riche en suffisamment faible pour atteindre les denviron 72 g par jour. La faon dont
hydrates de carbone une alimentation bnfices attendus. Rduire trop votre organisme grera ce changement
pauvre en hydrates de carbone et de rapidement zro la quantit dhydrates dpend de votre tat de sant au
savoir comment les rsoudre. de carbone peut entraner, au dbut, de moment o vous souhaitez le
srieux effets secondaires si vous tes commencer. Si vous souffrez dune
En prliminaire aux conseils pour vous gs ou souffrez dune maladie grave. maladie ou si vous tes gs, il est
aider basculer facilement vers un recommand de changer doucement vos
rgime pauvre en hydrates de - la quantit dhydrates de carbone habitudes alimentaires jusqu
carbones, ils soulignent trois points utilisables ncessaire pour normaliser les descendre aux 72 g quotidiens.
importants :
Ensuite, chacun a sa vie et ses habitudes
- la rduction brutale des hydrates de alimentaires. La recommandation est
carbone un niveau proche de zro simplement de rduire la quantit
recommande par diffrents auteurs dhydrates de carbone quotidienne
nest pas indispensable pour obtenir les 72 g. Le reste dpend du choix de
bnfices dune alimentation pauvre en chacun de vous, qui doit tre celui dune
hydrates de carbone. vie saine.

14

Editeur : Fondation pour le Libre Choix


NUTRANEWS Directeur de la Publication : Linus Freeman - Rdacteur en Chef : Yolaine Carel
Parution mensuelle - Abonnement (12 numros) : 30 Euros
2002 Fondation pour le Libre Choix - Tous droits de reproduction rservs
Science, Nutrition, Prvention et Sant

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La lettre d'information Nutranews est dite par la Fondation pour le Libre Choix (FLC).
La FLC a pour objet d'informer et d'duquer le public dans
les domaines de la Nutrition et de la Sant prventive.
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ASSOCIATION DES CONSOMMATEURS DE COMPLEMENTS ALIMENTAIRES


ET SUPPLEMENTS NUTRITIONNELS (ACCASN)
Association but non lucratif loi de 1901

Article 2 des statuts constitutionnellement au citoyen. Compte tenu de leur nombre impor-
Cette association a pour but de protger et de dfendre les liberts fon- tant et de leur grande diversit, leur distribution ne peut tre subordon-
damentales des consommateurs de complments alimentaires et de sup- ne l'tablissement d'une liste positive ou une autorisation adminis-
plments nutritionnels et botaniques. Elle contribuera la mise en place trative pralable.
de structures indpendantes de contrle de la qualit des produits.
Je veux tre bien inform sur les supplments nutritionnels et botaniques
Lassociation a galement pour mission dinformer les consommateurs
Les supplments nutritionnels et botaniques sont constitus de molcu-
sur la qualit et lutilisation des produits.
les extraites danimaux et de plantes alimentaires et mdicinales ou leur
reproduction chimique bio-identique. Les besoins individuels sont trop
Je prfre payer et tre bien portant qutre malade et rembours
variables dun individu lautre pour pouvoir fixer des limites de doses
La motivation de laction de lACCASN est fonde sur la conviction,
universelles. Tout citoyen doit pouvoir avoir accs linformation sur les
taye par un ensemble de publications scientifiques sans cesse crois-
effets nutritionnels, prventifs ou curatifs des supplments nutritionnels
sant, que les progrs attendus dans le domaine de la sant et de la lon-
et botaniques en matire de sant, partir du moment o ces donnes
gvit seront, pour une trs large part, fonds sur les acquis actuels et
ont t valides par des tudes scientifiques car les informations sur les
venir de la nutrition et de la supplmentation nutritionnelle et botanique.
proprits de lensemble des nutriments et des substances mdicinales
Il est maintenant certain quil est impossible dassurer notre organisme,
naturelles ont vocation tre libres daccs et explicables tous.
dans toutes les circonstances de la vie (enfance, adolescence, grossesse,
allaitement, sport, stress, traitements mdicamenteux, vieillissement),
Les 7 objectifs de lACCASN
les apports ncessaires pour lensemble des nutriments par la seule pra-
contribuer tablir et faire reconnatre le concept de supplment
tique dune dittique quilibre en nergie. Notre alimentation devrait
nutritionnel et botanique.
tre supplmente rgulirement pour maintenir leur niveau maximal
contribuer mettre en place des structures indpendantes et objecti-
notre nergie, notre rsistance au stress et nos dfenses immunitaires,
ves permettant de prciser le rle et les limites des produits de compl-
afin de rduire lincidence des maladies aigus et chroniques. Ces don-
mentation et de supplmentation nutritionnelle et botanique.
nes sont soit sous-estimes, soit occultes par les pouvoirs publics, la
uvrer pour obtenir un contrle effectif de la qualit, des mthodes et
grande presse et les leaders dopinion traditionnels.
moyens de production et de la traabilit de ces produits. 15
recevoir et archiver toutes les informations utiles des consommateurs,
Non aux projets liberticides de liste positive des nutriments autoriss
des praticiens de sant et des scientifiques.
LACCASN est une association de dfense des droits du citoyen consom-
informer de lutilisation des produits et de leurs effets potentiels et rels.
mateur libre et responsable. Le libre accs du consommateur lensem-
ragir aux actions des diffrentes administrations ou groupes de pres-
ble des produits disponibles dans le domaine de la complmentation ali-
sion contrant nos droits lgitimes et fondamentaux de citoyens pleine-
mentaire et de la supplmentation nutritionnelle et botanique est un des
ment responsables de leur sant.
droits fondamentaux et inalinables de la personne. Du fait du rle pri-
soutenir les actions politiques, mdicales et scientifiques et participer
mordial de ces produits sur la prservation de la sant et la longvit,
des manifestations en faveur de la complmentation et la supplmentation.
ladministration ou le lgislateur ne devraient pouvoir restreindre ce
droit sans remettre en cause les droits et liberts publiques accordes

BULLETIN DINSCRIPTION

Nom : Prnom :
Adresse :
Code Postal : Ville :
Tl : Fax : E-Mail :

Je souhaite adhrer lASSOCIATION DES CONSOMMATEURS DE COMPLEMENTS ALIMENTAIRES ET SUPPLEMENTS NUTRITIONNELS.


Je verse la somme de 30 Euros (cotisation annuelle)
Je verse la somme de 180 Euros (cotisation de membre bienfaiteur)
Ces cotisations me donnent droit :
A labonnement notre bulletin de liaison papier ou Internet.
A participer toutes les actions et manifestations organises par lAssociation.

Parce que notre sant nous appartient, nous devons avoir le droit et la libert de prendre en charge notre nutrition

A retourner :
ASSOCIATION DES CONSOMMATEURS DE COMPLEMENTS ALIMENTAIRES ET SUPPLEMENTS NUTRITIONNELS (A.C.C.A.S.N.)
15
c/o Aline Bessis-Marais - 6, rue Charles Tournemire - 75017 Paris - Tl. 01 40 67 94 09 - Fax : 01 45 72 49 43 - E-mail alinmarais@aol.com
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1 er S y m p o s i u m I n t e r n a t i o n a l N u t r i t i o n S a n t M e r
2 4 / 2 5 m a i - G ra n v i l l e , M a n c h e
Le 1er Symposium Nutrition Sant Mer a pour vocation de mieux faire connatre et
valoriser lintrt nutritionnel, fonctionnel et sant des produits issus de la mer.

VENDREDI 24 MAI :
Confrences :
- Les vertus thrapeutiques de leau de mer (Dr Yves Trguier, Fdration Mer et Sant),
- Nutrition pendant la grossesse : les produits de la mer, une priorit (Dr Michel Odent, Primal Health Research Center, Londres),
- Les produits de la mer et le dveloppement de lenfant (Dr Dominique Bougl, CHU de Caen),
- Intrt des substances marines en dermocosmtique (Patrice Andr, Laboratoires Christian Dior).

Ateliers :
- Omga-3, pathologies de la grossesse et dveloppement du cerveau (Dr Michel Odent, PHRC, Londres),
- Omga-3, asthme et allergies (Dr Dominique Bougl, CHU de Caen),
- Intrt des omga-3 en situation dagression (Pr Xavier Leverve, LBFA),
- Omga-3 et fonctionnement crbral : aspect neurochimique et comportemental (Dr Sylvie Chalon, INSERM),
- Comment aborder le statut biologique en acides gras (Dr Nicolas Zamaria, Laboratoire Zamaria),
- Les produits de la mer en pratique mdicale quotidienne (Dr Jean-Paul Curtay, Socit de Mdecine Nutritionnelle),
- Proprits fonctionnelles des hydrolysats protiques de poisson (Laboratoire de Gnie Alimentaire, ENSAIA),
- Liode algal, un complment alimentaire (Pr Robert Aquaron, CHU Marseille, Vincent Lognon, CEVA),
- Extraction et enrichissement des AGPI de poisson par voie enzymatique (Dr Michel Linder, ENSAIA),
- Deux exemples daliments fonctionnels dorigine marine (Pr Jean-Paul Vernoux, IBBA),
- Place de leau de mer en thrapeutique (Dr Dominique Hoareau, Biothramar),
- Valeur nutraceutique des algues : une base de donnes (Dr Jean-Marc Robin, Institut de Phytonutrition).

SAMEDI 25 MAI :
Ateliers :
- Intrt de lalkyrol dans le traitement du cancer du rectum et du sein (Pr Henri Joyeux, CRLC),
- Omga-3 et modulation de linflammation (Pr Jacques Delarue et Dr Jean-Pierre Salaun, CHU Brest),
- Effets mtaboliques des omga-3 au cours de lexercice physique (Pr Jacques Delarue),
- Effets de lADN hyperpolymris (Dr Jean-Marc Robin),
- Effets de lextrait dhutre sur linflammation et les maladies cardio-vasculaires (Dr Marwin Edeas, SFA),
- Effets hypotenseurs dextraits marins (Pr Maurice Cloarec, ANPM Paris),
- Les produits de la mer en bio (Marie Modiano, Biocoop),
- Une recette pratique autour des produits de la mer (Dr Rose Razafimbelo),
- Un agent lipolytique pour la cosmtique : le sulfate de protamine (Anne-Sophie Alix et Javanech R&D),
- Des actifs potentiels issus de mollusques pour la cosmtologie (Dr Jean-Marc Poncet, IBBA),
- Intrt des principes actifs dextraits dalgues en dermo-cosmtique (Anne Meuguy, CEVA).

Confrences :
- Diabte et surpoids : Pourquoi consommer des produits de la mer (Pr Jacques Delarue),
- Valorisation sant des actifs marins : prsent et avenir (Patrick Allaume, IDmer),
- Prvention et traitement des cancers par les produits de la mer (Pr Henri Joyeux),
- Prvention de lathrothrombose par les produits de la mer (Pr Maurice Cloarec).

Renseignements et Inscriptions :
Jean-Marc Robin au 02 31 144 931 ou institut@phytonutrition.org
Site du symposium: www.sante-mer.org