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Lartisanat des mtiers de

service et de fabrication :
bilan, analyse, perspectives
Etude ralise dans le cadre de lObservatoire
prospectif de lartisanat de service et de
fabrication

Novembre 2014

Rdacteurs
Nicolas Bouzou
Hlne Timoshkin
Christophe Marques
ASTERES
81, rue Raumur 75002 Paris Tl. : 01 44 76 89 16 Fax : 01 70 24 73 57
contact@asteres.fr www.asteres.fr

CONFEDERATION NATIONALE DE LARTISANAT DES METIERS DE SERVICE ET DE FABRICATION


1 bis, rue du Havre 75008 Paris Tl. : 01 44 93 20 44
www.cnams.fr
Sommaire
Chiffres cls 4
A. Donnes gnrales de la DGCIS 5
B. Donnes sur les secteurs de la CNAMS 5
C. Les cinq ples mtiers de la CNAMS 6

Lartisanat : un tiers des entreprises franaises 7


A. Dfinition et primtre retenu 8
B. Une dmographie dentreprises dynamique 9
C. mais un volume demploi stagnant depuis 2007 10
D. Lartisanat de services et de fabrication gnre un vingtime de la valeur ajoute des
11
secteurs marchands

Les services et la fabrication : 400 000 entreprises, 19 secteurs dactivit 12


A. Les services et la fabrication en 19 secteurs 13
B. Une pntration de lartisanat variable selon les secteurs 14
C. Le dynamisme des crations dans les services compense le dclin dans la fabrication 15
D. 39% des entreprises sont cratrices demplois 16
E. Un facteur de dynamisme des zones rurales 17

Lartisanat : un secteur en mutation 18


A. Une politique volontariste de dveloppement des entreprises artisanales 20
B. Une diversification des voies daccs lartisanat 20
C. La vague des dparts la retraite pose des questions de reprise 21
D. Les mutations industrielles du pays se rpercutent sur lactivit des artisans

Suivre et accompagner les volutions : des recommandations pour la CNAMS 22


A. Les pistes suggres 23
B. Cinq ples mtiers pour gagner en lisibilit et favoriser les synergies 25

Dtails statistiques 30
A. Les activits, secteur par secteur 31
B. Mthode destimation de lemploi dans les cinq ples de la CNAMS 52

3 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Chiffres cls
Chiffres cls
A. Donnes gnrales de la DGCIS
Part des entreprises qui
Nombre dentreprises, Emploi total, en 2011
emploient au moins un
en 2012 (milliers) (salari et non salari)
salari, en 2012
Tous secteurs 1 114 42% 2 693
Services 275 38% 696
Fabrication 125 42% 505

B. Donnes Asters, par secteurs de services et de fabrication


Part des Variation du
Nombre de Nombre Part des
entreprises nombre
secteurs NAF d'entreprises entreprises
artisanales d'entreprises
compris artisanales artisanales
ayant au moins artisanales entre
(niv. 5) en 2012 dans le secteur
un salari 2006 et 2012
Automobile & Carrosserie 11 51 311 89% 58% 26%
Blanchisserie 2 6 427 70% 47% -9%
Cramique 6 2 047 91% 12% 20%
Coiffure 1 71 137 98% 48% 18%
Commerce de fleurs 1 12 197 76% 48% 3%
Conception industrielle et artistique 34 27 168 68% 18% 42%
dont mtiers d'art (hors cramique) 22 25 854 69% 17% 43%
Cordonnerie et multiservices 2 15 993 93% 13% 70%
Electricit, lectronique 12 28 015 86% 37% 17%
Extraction de matire premire 8 902 39% 62% -11%
Fabrication de papier et de carton 9 774 50% 56% 12%
Imprimerie & communication 4 10 193 62% 44% -6%
Industrie chimique (hors plasturgie) 14 1 446 50% 50% 7%
Mtallurgie & mcatronique 79 24 799 71% 64% 1%
Mtiers de l'ameublement 8 18 838 92% 24% -6%
Photographie professionnelle 1 8 301 66% 17% 44%
Plasturgie 9 2 696 57% 70% -5%
Prothsistes dentaires 1 6 756 92% 52% -1%
Recyclage traitement dchets 3 2 287 40% 41% 43%
Services de nettoyage 4 26 154 86% 34% 75%
Soins de beaut 1 28 167 91% 24% 98%
Soins mortuaires 1 2 033 59% 69% 41%
Transport 10 40 478 92% 28% 14%
dont taxis 1 31 372 96% 16% 12%
Travail du bois 6 6 260 83% 51% 11%
Autres, dont services aux animaux de
21 6 499 67% 46% 6%
compagnie

5 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


C. Les cinq ples mtiers de la CNAMS (donnes Asters)
Part des Variation du
Nombre de
Nombre Part des entreprises nombre
secteurs NAF
d'entreprises entreprises artisanales ayant d'entreprises
compris
artisanales artisanales au moins un artisanales entre
(niv. 5)
salari 2006 et 2012

Automobile & transport 21 91 789 91% 44% 21%


Conception, fabrication,
172 92 147 75% 49% -1%
rparation
Mtiers d'art 28 27 901 70% 16% 41%

Mode & beaut 5 99 629 96% 41% 33%

Services & com. de proximit 22 89 399 78% 31% 40%

Ensemble 248 400 865 83% 40% 22%

Emploi total, en 2012


(salari et non salari)
(estimation Asters)

Automobile & transport 260 000

Conception, fabrication, rparation 400 000

Mtiers d'art 50 000

Mode & beaut 230 000

Services & com. de proximit 320 000

Ensemble 1 260 000

6 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Lartisanat : un tiers des
entreprises franaises
Lartisanat
A. Dfinition et primtre retenu
en France
(tous secteurs)
La dfinition juridique de lartisanat est large. Daprs la loi 96-603
du 5 juillet 1996, est artisanale une entreprise qui rpond
cumulativement aux quatre critres suivants :

1/3 Elle exerce, titre principal ou secondaire, lune des activits


conomiques rpertories dans la Nomenclature des mtiers
de lartisanat ;
des entreprises
Elle nemployait pas plus de 10 salaris lors de sa cration ;
Elle est conomiquement indpendante ;
Elle est recense au Rpertoire des mtiers.

Suivant cette dfinition, le Rpertoire des mtiers recense des

2,7 entreprises issues de tous les secteurs dactivit (mme lchelon


le plus fin de la Nomenclature des activits franaises). La grande
majorit des socits inscrites au Rpertoire (83%) ont logiquement
millions demplois une activit principale rfrence dans la Nomenclature des mtiers
de lartisanat. Les autres (17%) ne sont recenses quau titre de
leur(s) activit(s) secondaire(s).

Ce cadrage juridique ne permet pas de rendre compte du poids


conomique des activits artisanales en termes de chiffre daffaires
et demplois. En effet, suivant les critres lists, les entreprises qui

1/10me exercent un mtier artisanal seulement au titre de leur activit


secondaire sont retenues dans le primtre de lartisanat. Ainsi, les
socits commerciales dotes dun service de rparation peuvent
de la valeur ajoute du tre immatricules au Rpertoire des mtiers, tout comme les
secteur marchand restaurateurs qui proposent des plats cuisins emporter. Une
mesure pertinente du chiffre daffaires et de lemploi des activits
non-agricole artisanales implique donc dexclure les entreprises rfrences au
seul titre de leur(s) activit(s) secondaire(s). Cest la mthode
employe par la DGCIS, mais elle a pour faiblesse de soustraire une
partie de la production artisanale au suivi statistique.

8 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


B. Une dmographie dentreprises dynamique
Au premier janvier 2012, le Rpertoire des mtiers recensait
plus de 1,1 million dentreprises artisanales (auto-
entreprises comprises), soit prs dun tiers de la Entreprises artisanales au 1er janvier 2012
dmographie des entreprises franaises (31%). Source : INSEE

Le nombre dinscriptions au Rpertoire a sensiblement 1 114 295


augment sur les annes rcentes : +27% entre 2006 et 2012. 1 038 050
949 774
Cette progression savre toutefois moins marque que celle 874 206
des entreprises franaises prises en leur ensemble : +32%
+7,3%
entre 2006 et 2012.
+9,3%
Dans le dtail, on observe que la majorit des crations
+8,6%
dentreprises artisanales relve de lauto-entreprenariat
(62% en 2012). Daprs lenqute INSEE/SINE 2010, un quart
des auto-entrepreneurs de lartisanat auraient cr leur
2006 2008 2010 2012
activit mme sans les avantages que ce statut confre. Un
tiers des auto-entrepreneurs exercent leur activit artisanale
titre secondaire et disposent, en parallle, dune autre
activit rmunre. 163 213
Le taux des crations des entreprises artisanales est fort, mais entreprises cres
celui des disparitions lest galement. Daprs lenqute
INSEE/SINE 2010, 37% des entreprises cres en 2006 dont
avaient disparu en 2009 et 15% se sentaient menaces
( objectif de sauvegarde ). A titre de comparaison, le taux
de disparition trois ans des socits crs en 2002,
62%
dauto-entrepreneurs
artisanales et non artisanales, dans le secteur marchand (hors
agriculture), a t de 34%.

Auto
Crations
entrepreneurs

Industrie 19 238 65%


Construction 71 537 57%
Commerce, transports, hbergement et restauration 22 452 42%
commerce, rparation 12 167 49%
dont :
hbergement et restauration 7 113 40%
Information et communication 1 132 76%
Activits financires et d'assurance* 62 26%
Activits immobilires* 276 11%
Activits spcialises, scientifiques et techniques* 5 859 76%
Activits de services administratifs et de soutien* 13 453 73%
Administration publique, enseignement*
1 989 85%
sant humaine et action sociale*
Autres activits de services 27 221 78%
Ensemble 163 219 62%

Crations dentreprises artisanales en 2012


Source : INSEE
* Il sagit dentreprises rpertories sous les codes NAF indiques, mais ayant une activit secondaire
artisanales et tant donc intgres dans les statistiques

9 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


C. mais un volume demploi stagnant depuis 2007
Daprs la DGCIS, 2,7 millions dactifs
participaient lconomie artisanale en
2011, soit une masse reprsentant un
Services Fabrication + 150 000
BTP
Btiment Alimentation
dixime de lemploi national (10,2%). Les
deux grands segments de la CNAMS, les
mtiers de service et de fabrication, 289 000
employaient ensemble 1,2 million dactifs 696 000
en 2011.
Au cours des annes 2000, lartisanat de la
construction a t un important pourvoyeur
demplois. En dix ans, ce segment a gnr
1,2 million Services
Emplois crs
lui seul prs de 300 000 postes dactifs dans les services en 10 ans
supplmentaires. Les services ont galement et la fabrication Fabrication
cr de nombreux emplois entre 2000 et en 2011
2010 (+ 150 000 postes). Le segment de la
fabrication artisanale, suivant le phnomne
global de dsindustrialisation du pays, a lui 1 203 000 505 000
suivi une tendance inverse : le secteur a
perdu prs de 40 000 postes en dix ans. - 40 000

Alimentation Fabrication
BTP
Btiment Services
1 400
1 200 1 203
1 000
800
696
600
505
400
289
200
0
1985 2000 2004 2007 2010 2011

Emploi de lartisanat, par grande famille


En milliers
Source : DGCIS

10 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Les effectifs salaris de lartisanat stagnent 0 salari 1 2 10 11 19 plus de 20
depuis 2007 malgr un rythme de crations
150
dentreprises soutenu. Le dispositif de lauto-
entreprenariat en est lexplication. Entre 2009 140
et 2012, le nombre de socits artisanales
unipersonnelles a bondi de 33%. Sur la mme 130 Cration du statut de
priode, la dmographie des artisans qui l'auto-entrepreneur
emploient un ou plusieurs salaris sest quant 120
elle lgrement replie (-2,6%).
110

Evolution des entreprises artisanales, 100


par tranche deffectifs salaris
Base 100 = 2007 90
Source : INSEE 2007 2008 2009 2010 2011 2012

D. Lartisanat de services et de fabrication gnre un


vingtime de la valeur ajoute des secteurs marchands

+4,4%
269 Md 280 Md
44 46
Services
118 md
de CA pour les services
70 72
Fabrication et la fabrication
28 30 Alimentation
BTP
Btiment
132
126
4,5%
de la valeur ajoute des
2010 2011
secteurs marchands
Chiffre daffaires de lartisanat
Source : DGCIS

11 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Les services et la fabrication :
400 000 entreprises, 19 secteurs
A. Lartisanat de services et de fabrication en 19 secteurs
Donnes Asters - 2012

Services
13% Automobile
Coiffure 18%

7% Equipement
industriel

Transport 10%
275 454
entreprises de services 7% Mtiers dart

125 357 6% Mtallurgie


Beaut 7% entreprises de fabrication

5% Ameublement
Commerce de fleurs 4%
3% Imprimerie
Services de nettoyage 7%
2% Fabrication de prothses
Cordonnerie & multiservices 4%
2% Travail du bois
Photographie 2%
1% Plasturgie
Blanchisserie 2% 1% Cramique
Services funraires 1%
Autres* 1%

* Dont services animaliers et crmateurs


Fabrication

13 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


B. Une pntration de lartisanat variable selon les secteurs
Au sein mme des activits assimiles lartisanat, le poids de ce dernier est
fortement variable selon les secteurs.

Artisans Non artisans Artisans Non artisans

Fabrication de
Ameublement prothses

Coiffure Cordonnerie & Transport Automobile &


multiservices
Cramique carrosserie

Equipement Mtallurgie &


industriel mcatronique
Beaut Services de Blanchisserie
nettoyage
Travail du bois Mtiers dart

Imprimerie Plasturgie
Photographie Services Commerce de
funraires fleurs

Poids de lartisanat dans la dmographie des secteurs de la CNAMS


Source : Asters, daprs donnes INSEE

80 000
Non artisans Artisans
70 000
99%

60 000

50 000
89%

40 000
92%

30 000
91%
86%

86%
67%

66%
71%

20 000
70%

92%
83%
92%

57%
22%

93%

59%

91%

10 000
57%

14 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


C. Le dynamisme des crations dans les services compense le
dclin dans la fabrication
Certains secteurs de la CNAMS ont connu un net dveloppement au cours de la priode rcente. Cest le cas des
soins de beaut (+98% dentreprises entre 2006 et 2012), des services de nettoyage (+75%) et de la cordonnerie et
multiservice (+70%). Une poigne de secteurs, au sens de la CNAMS, ont linverse connu un recul modr de leur
nombre dentreprises. Il sagit notamment des blanchisseries-teintureries (-9% entre 2006 et 2012) et des mtiers
de lameublement (-6%).

Evolution rcente de la dmographie des entreprises artisanales, par secteur de la CNAMS


Variation entre 2006 et 2012, en pourcentages
Source : Asters, daprs donnes INSEE

Evolution rcente de la dmographie des entreprises artisanales, par secteur de la CNAMS


Variation entre 2006 et 2012, en valeur
Source : Asters, daprs donnes INSEE

15 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


D. 39% des entreprises sont cratrices demplois

Les entreprises artisanales sont souvent dcrites comme tant des structures de petite taille, souvent sans
salari. En ralit, on note que, en moyenne, les entreprises artisanales sont plus souvent employeuses que
les entreprises non artisanales. En effet, en 2012, 58% des artisans-dirigeants (tous secteurs confondus) ne
comptaient aucun salari, contre 71% des dirigeants non artisans. Pour les seuls secteurs de la CNAMS, soient
les mtiers artisanaux de service et de fabrication, la proportion des entreprises unipersonnelles slve
61%.

La pntration du salariat dans les mtiers de lartisanat de service et de fabrication varie sensiblement dun
secteur lautre : elle est trs faible chez les cramistes (12% seulement emploient au moins un salari) et
relativement forte chez les plasturgistes (70% comptent au moins un salari et 25% en comptent plus de 10).

Rpartition des entreprises artisanales par tranche deffectifs, pour les secteurs de la CNAMS
En pourcentages
Source : Asters, daprs donnes INSEE

0 salari 1 2 3 5 6 9 10 19 20 49 Plus de 50

Cramique 88 7 3

Cordonnerie et multiservices 87 10 2

Photographie professionnelle 83 11 4

Mtiers d'art 82 8 5 2

Mtiers de l'ameublement 76 12 6 3

Soins de beaut 76 16 6

Transport 73 11 6 5 4

Services de nettoyage 66 12 8 5 5 3

Commerce de fleurs 64 22 10 3

Electricit, lectronique 63 16 10 6 3

Imprimerie & communication 56 18 12 7 5

Blanchisserie 53 29 11 4

Coiffure 52 29 14 4

Travail du bois 49 16 14 10 8 3

Prothsistes dentaires 48 24 15 7 4

Automobile & Carrosserie 42 25 20 9 4

Mtallurgie & mcatronique 37 16 16 14 12 5

Soins mortuaires 31 19 21 16 10 2

Plasturgie 30 15 16 14 14 8

16 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


E. Un facteur de dynamisme des zones rurales

Les activits artisanales se rpartissent sur lensemble du territoire franais de manire relativement
homogne. Par le biais des emplois quelles induisent, directement en leur sein et indirectement chez leurs
fournisseurs, les entreprises artisanales constituent un soutien fort aux conomies locales mme dans les
territoires a priori peu attractifs conomiquement.

En zone rurale, En zone urbaine,

43% 28%
des entreprises sont des entreprises sont
artisanales artisanales

des entreprises artisanales sont rurales Source : Asters, daprs


donnes INSEE
(14% pour les entreprises non artisanales)

Les activits artisanales affichent une croissance soutenue sur lensemble du territoire. Cette croissance est
tire pour lessentiel par les activits de services. Entre 2006 et 2012, le nombre dentreprises de services a
augment de 34% en moyenne, quand celui des entreprises de fabrication na cru que de 6%.

+26%
+33% +30%
+24% +36%
+23% +26%
+24% +36% Lecture de la carte :
+23% +21%
+25% +21% La rgion PACA compte une
entreprise artisanale pour
1 entreprise artisanale moins de 150 habitants.
pour habitants +25% +20%
+23% Entre 2006 et 2012, le
> 200 +13% nombre dentreprises
150 200
+26% artisanales y a cru de 30%.
< 150
+31% +30%
+23%

+35%

Rpartition et volution rgionales des entreprises artisanales par secteurs de la CNAMS : ensemble
Densit et taux de croissance entre 2006 et 2012
Source : Asters, daprs donnes INSEE

17 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Lartisanat,
un secteur en mutation
Un secteur en mutation

Politique volontariste de Diversification des


dveloppement des voies daccs
entreprises artisanales lartisanat

Mutations
dmographiques Fragilit du contexte
favorables macroconomique

Un artisanat plus qualifi


et plus entrepreneurial

19 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


A. Une politique volontariste de dveloppement des
entreprises artisanales
Depuis les annes 1970 et la monte du Linstauration de mesures daides aux
chmage de masse, les pouvoirs publics sont dirigeants et de formations continues ;
engags dans une politique volontariste de
promotion de lartisanat. Sur le plan lgislatif, Lassouplissement des formalits
cette politique se traduit par un assouplissement administratives avec les lois Madelin (1994),
des conditions daccs au statut dindpendant, Raffarin (1996) et surtout Dutreil (2003 et
notamment avec : 2005).

Llargissement des critres dappartenance Ces dispositifs en faveur de lemploi ont


lartisanat avec la cration du droit de contribu rapprocher artisanat et
suite , qui permet une entreprise entrepreneuriat. Depuis 2009, deux entreprises
artisanale de rester immatricule au RM au- artisanales sur trois sont cres sous le rgime
del du seuil de 10 employs ; de lauto-entrepreneuriat.

Lextension des comptences des chambres


des mtiers ;

B. Une diversification des voies daccs lartisanat


Les dcennies rcentes ont t marques par La hausse du niveau moyen de qualification
une ouverture progressive de laccs aux sest accompagne dune diversification des
mtiers. Cette ouverture sest traduite, dune formations menant lartisanat. La cration, en
part, par une hausse des niveaux de qualification 2009, des Universits Rgionales des Mtiers de
et, dautre part, par une diversification des lArtisanat est emblmatique de cette volution :
formations. les URMA proposent aujourdhui 185 formations
diffrentes.
La hausse du niveau des qualifications concerne Au nombre des formations sajoute une
tant les apprentis que les dirigeants dentreprise. diversification de leur contenu. La gestion
Louverture de lapprentissage de nouveaux dentreprise occupe une place de plus en plus
publics, impulse par lEtat, a fait augmenter de centrale dans les enseignements dispenss. Le
90 000 le nombre dapprentis de niveau bac et brevet de matrise (BM), dispens par les
plus entre 1995 et 2010, quand celui dapprentis Chambres de Mtiers et de lArtisanat, met
de niveau V (infrieur au bac) a diminu de fortement laccent sur la gestion comptable, la
40 000 sur la mme priode. Le champ stratgie commerciale, la communication. Le
dapplication de lapprentissage stend stage pralable linstallation, instaur en 1982,
aujourdhui du CAP au diplme dingnieur. De va galement dans le mme sens.
mme, la part des chefs dentreprise dtenant
un CAP a baiss de 10 points entre 2006 et 2010, Ces dynamiques transforment le rapport au
quand les diplms de lenseignement suprieur mtier et contribuent galement rapprocher
ont cru de 11 points sur la mme priode. artisanat et entrepreneuriat.

20 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


C. La vague de dparts en retraite pose la question des
reprises
Lartisanat se situe aujourdhui dans une Les organisations professionnelles
priode de transition et de renouvellement de reprsentatives de lartisanat ont un rle
ses membres. La moyenne dge des dirigeants jouer dans la dfinition de nouvelles conditions
dentreprises artisanales est de 44 ans et 40% dexercice du mtier dartisan. En particulier, la
des artisans ont aujourdhui plus de 50 ans. Les reprise de ces entreprises par des non-
dix annes qui viennent seront marques par professionnels devrait tre appuye.
des dparts massifs la retraite.

Cette volution dmographique risque de crer


un manque de repreneurs court terme, mais il
constitue aussi un effet daubaine pour
impulser le changement dans les pratiques
artisanales.

D. Les mutations industrielles du pays se rpercutent sur


lactivit des artisans
Le secteur de lartisanat nchappe pas aux modes de consommation en faveur du local et
mutations que connaissent actuellement les du made in France cre des opportunits
conomies dveloppes. La dsindustrialisation pour le secteur des mtiers, traditionnellement
qui affecte les marchs clients entrane une proche des territoires. Tous ces changements
baisse de lactivit au sein des mtiers de appellent un accompagnement adapt, tant au
fabrication. La ncessit de se repositionner sur niveau de la formation que de la
des segments plus rentables ajoute des communication ou de la mise en relation des
contraintes supplmentaires. Dans le mme diffrents acteurs.
temps, la transformation des mentalits et des

21 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Suivre et accompagner les volutions :
recommandations pour la CNAMS
A. Les pistes suggres

Nous formulons 5 pistes dactions adresses la CNAMS pour accompagner plus efficacement
ladaptation des artisans aux volutions socio-conomiques.

1. Les formations initiales habituelles des artisans, les certificats daptitude professionnelle et
les brevets professionnels, doivent leur confrer les savoirs et comptences ncessaires la
bonne gestion et au dveloppement commercial dune entreprise en parallle des
comptences techniques propres aux mtiers. Gestion dentreprise et techniques manuelles
doivent tre les deux grands piliers des programmes de formations artisanales pour
permettre aux artisans de sadapter aux volutions de leur environnement (phnomne de
dsindustrialisation, hausse de la qualit des produits issus de pays bas cot, innovations
technologiques, volution de la demande et des exigences des clients).

Il est ncessaire de rquilibrer les enseignements des certificats daptitude


professionnelle et des brevets professionnels en faveur des enseignements de gestion, de
marketing et de management.

Pour cela, la CNAMS devrait mener une rflexion approfondie afin de favoriser ladaptation
des formations initiales aux besoins des entreprises artisanales et lvolution des mtiers
de service et de fabrication. Concrtement, elle pourrait notamment initier et coordonner
des ateliers de travail, auxquels ses fdrations professionnelles adhrentes participeraient.
A lissue des travaux, la CNAMS devrait alors agrger les propositions sectorielles de ses
membres et identifier des propositions transversales. La CNAMS porterait ensuite ces
propositions dadaptation des formations, vritable base de travail, auprs des pouvoirs
publics et des acteurs de la formation.

23 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


2. Larrive des no-artisans traduit une certaine attractivit des mtiers manuels pour des
populations hautement qualifies. Ce phnomne des no-artisans , sang neuf ncessaire
la modernisation des mtiers artisanaux et leur dveloppement prenne, doit tre
davantage soutenu par les politiques publiques.

A cette fin, nous prconisons ladaptation de certains cursus universitaires classiques


(sciences humaines, sciences dures, juridique) au suivi en parallle, voire de manire
complmentaire, dune formation un mtier de lartisanat.

Pour cela, la CNAMS doit soumettre lide dun tel projet ses fdrations et doit dfinir
avec elles des modles pertinents dorganisation A lissue de rflexions internes
approfondies avec ses membres, la CNAMS pourra dmarcher universits et lyces
professionnels en vue de leur prsenter le projet et den valuer avec eux la faisabilit. Si le
projet est jug souhaitable et ralisable, il pourra revenir la CNAMS dorganiser une
rflexion concerte entre les acteurs concerns (universits, lyces professionnels, rgion,
ducation nationale, fdrations) en vue de dfinir les voies et moyens pour dvelopper des
programmes dexprimentation.

24 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


3. La formation continue, tout au long de la carrire des artisans, quils soient chefs
dentreprise ou salaris, est fondamentale deux gards :

1. Dune part, les innovations technologiques font voluer les pratiques artisanales et
les possibilits de conceptions. Les artisans doivent se tenir informs de ces
volutions et doivent apprendre les intgrer dans leurs pratiques, notamment en
vue de conforter leurs propres capacits dinnovation.

2. Dautre part, larrive des no-artisans , de formation gnrale , justifie le


dveloppement dune offre de formations continues des techniques basiques et
avances adaptes aux besoins de cette population.

Dans ce contexte, la qualit des programmes des formations continues, dlivres par les
organismes privs et indpendants, et leur adquation avec la pluralit des profils des
artisans doivent tre assures.

Nous proposons la mise en place dun Label CNAMS , qui attesterait la qualit des
cursus de formation et leur adquation aux besoins rels des artisans.

Pour cela, la CNAMS pourrait raliser, en lien avec ses fdrations professionnelles
nationales adhrentes, un tat des lieux des formations transversales, dispenses dans le
cadre de la formation continue, au sein des secteurs de service et de fabrication (gestion,
management, langues trangres, etc). Dans la mesure o ces formations doivent
absolument tre dveloppes pour accompagner lvolution conomique des entreprises
artisanales, il semble en effet indispensable de sassurer de leur haut niveau de qualit. Au
terme de ces travaux, la CNAMS pourrait se rapprocher dorganismes spcialiss dans la
prparation et le suivi de certifications afin de crer un label attestant de la qualit et du
srieux des formations transversales dlivres.

En complment, la CNAMS pourrait initier un travail similaire avec ses fdrations


adhrentes afin dtablir des critres de qualit dans le domaine des formations spcifiques
aux mtiers. Chaque fdration adhrente serait ainsi amene construire un cahier des
charges prcis que les organismes de formation devraient respecter. Ces formations mtiers
pourraient bnficier dune co-labellisation de la part de la CNAMS et de la fdration
professionnelle reprsentative du secteur dactivit. Les organismes de formation devraient
eux-mmes demander cette labellisation, mais en contrepartie la CNAMS et ses fdrations
professionnelles adhrentes sengageraient promouvoir auprs des entreprises artisanales
les modules de formation qui auraient t labelliss.

25 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


4. Les fdrations des mtiers de lartisanat doivent faire preuve de pdagogie auprs des
entreprises quelles reprsentent, que ces entreprises soient adhrentes ou non. Cette
pdagogie doit notamment viser :
La promotion dune formation continue tout au long de la vie professionnelle ;
Ladaptation des stratgies dentreprise aux grandes volutions macroconomiques
et sociologiques, comme la dsindustrialisation du pays et les mutations des
habitudes et des choix de consommation (personnalisation des produits, choix du
made in France ; consommation locale) ;
La promotion de la vie syndicale de leurs professions.

La communication des fdrations envers leurs adhrents est chose aise. Celle auprs des
entreprises non adhrentes, pour la plupart non signales, de petite taille, et
potentiellement rticentes aux sollicitations des fdrations, est en revanche ardue. Pour
que les messages des fdrations atteignent ces entreprises isoles , nous
recommandons le recours des relais dinformation.

Pour cela, la CNAMS doit tablir des partenariats avec les reprsentants des professionnels
pouvant remplir ce rle de relais. La dmarche prsente pour ces derniers deux intrts :
Ils dvelopperont leur image de conseiller auprs des petits artisans ;
Ils contribueront dvelopper et prenniser lactivit des petits artisans.
Les professionnels relais pouvant tre envisags sont :
Les fournisseurs grands comptes, qui ont intrt ce que leur base de clients soit
dans les meilleures dispositions pour dvelopper lactivit productive ;
Les associations de soutien aux entreprises ;
Les experts-comptables ;
Les rgions et les chambres de mtiers et de lartisanat.
Concrtement, la CNAMS pourrait convenir avec lOrdre national des experts-comptables,
ou ses entits rgionales, une convention de relais dinformation. LOrdre communiquerait
des supports dinformation, raliss par la CNAMS, aux experts-comptables et les
encouragerait promouvoir auprs de leurs clients artisans ladhsion leur fdration
professionnelle. Les experts-comptables renforceraient ainsi leur rle de conseil, ce qui
constitue justement lun des axes stratgiques de premier plan de leur profession. En
contrepartie, les fdrations professionnelles pourraient, elles, se faire le relais auprs de
leurs adhrents, pour le compte de lOrdre des experts-comptables, dinformation sur les
avantages recourir un expert-comptable.

26 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


5. Certains mtiers de la CNAMS entretiennent entre eux dtroites relations commerciales qui
peuvent justifier la mise en place de partenariats inter-fdrations.
Par exemple, les entreprises de taxis sont amenes consommer rgulirement les services
des garages automobiles. On pourrait ainsi imaginer un partenariat inter-fdrations
reposant sur la constitution dun rseau de garages, volontaires et adhrents leur
fdration, au sein duquel les taxis fdrs pourraient bnficier davantages commerciaux
spcifiques. Toutes les parties impliques y trouveraient un intrt :
Les taxis bnficieraient de remises ;
Les garages volontaires bnficieraient dun afflux de clients ;
Les fdrations verraient leur nombre dadhrents augmenter : les entreprises
actuellement non syndiques ( outsiders ) auraient en effet une incitation
supplmentaire se syndiquer pour bnficier des avantages ngocis (et devenir ainsi
des insiders ).
La CNAMS doit dans un premier temps identifier les partenariats inter-fdrations quil
serait pertinent de dvelopper et devra ensuite organiser et animer les ngociations entre
ces fdrations.
Les fdrations devront ensuite dvelopper des mcanismes dincitation pour encourager
leur base dadhrents, libres de toute obligation, simpliquer dans les partenariats
convenus.

27 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


B. Cinq ples pour gagner en lisibilit et favoriser les synergies

Ensemble, les cinq ples mtiers de la CNAMS recouvraient en 2012 :


400 865 entreprises artisanales,
et prs de 1,26 million demplois, salaris et non-salaris.

Conception, Services et
Mode et Automobile et Mtiers dart
fabrication, commerces de
beaut transport
rparation proximit

Mtallurgie Coiffure Blanchisseries Garagistes Cuir &


Plasturgie Esthtique Cordonniers & Carrossiers maroquinerie
Travail du bois Couture multiservices Fabricants de Fourrure
Papier Fleuristes matriel Chaussure
Prothses Professionnels du automobile Cramique
Equipements 99 269 chien et du chat Services de Coutellerie
industriels entreprises Crmateurs lautomobile Bijouterie
lectriques, animaliers Taxis Dentelle et
lectroniques, 230 000 Photographie Vhicules broderie
Ameublement, emplois Nettoyage agricoles Taxidermie
Imprimerie Rparation Vitrail,
Mtiers darticles cristallerie et
graphiques et personnels et 91 789 verrerie
multimdia domestiques entreprises
Mtiers ruraux Commerce de
llectromnager 260 000 27 901
emplois entreprises
92 147
entreprises 89 399 50 000
entreprises emplois
400 000
emplois 320 000
emplois

28 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Les 400 865 entreprises artisanales, par ple mtiers
Au 1er janvier 2012
Source : Asters, daprs donnes INSEE

Rpartition des entreprises artisanales, par tranche deffectifs, par ple mtiers
Au 1er janvier 2012
Source : Asters, daprs donnes INSEE

29 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Dtail statistique
Les activits secteur par secteur
Automobile & carrosserie

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend la fabrication 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
dautomobile et de motocycles et
dquipements connexes, ainsi que
lentretien et la rparation des vhicules. 51 311 89% + 26%

Reprsentation la CNAMS : Conseil national des professions de lautomobile (CNPA), Fdration nationale
de lartisanat automobile (FNAA), Fdration Franaise de la Carrosserie (FFC)

Les secteurs de lautomobile comptent 51 311


entreprises inscrites au rpertoire de la Chambre des
mtiers. Dans le dtail, on observe cependant que les
fabricants industriels sont peu nombreux (1 593 socits
en 2012) relativement aux prestataires de services
dentretien et de rparation des vhicules (49 718).

De 2006 2012, la dmographie des entreprises


artisanales a bondi de 26% dans le secteur de lautomobile.
Ce dynamisme ne sexplique toutefois que par le
dveloppement des services dentretien et de rparation
(+27%). Sur cette priode, le nombre de fabricants
artisanaux du secteur a quant lui stagn (+1%).

Le salariat est assez dvelopp dans ce secteur : 58% des


1 entreprise pour habitants
socits artisanales de lautomobile sont employeuses.
> 2000
1500 2000
1000 1500
< 1000

Densit des entreprises


(2012)

Rparation Fabrication

60 000 45%
40%
50 000 1 593
1 586 35%
40 000 1 580 1 627 30%
25%
30 000 20%
45 429 49 718
20 000 39 094 41 230 15%
10%
10 000 5%
0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 69 10 20 > 50
19 49
Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)
Source : Asters, daprs donnes INSEE

31 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Blanchisserie

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend les activits de 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
blanchisserie et de teinturerie, de gros
comme de dtail.
6 427 70% - 9%

Reprsentation la CNAMS : Fdration franaise des pressings et des blanchisseries

En 2012, on dnombrait 6 427 blanchisseries artisanales


en exploitation sur le territoire franais. La trs large
majorit dentre elles rpond aux besoins des mnages
(94%).

Le secteur se concentre tendanciellement, tant sur


lactivit de gros (-24% entre 2006 et 2012) que de dtail (-
8%).

Les blanchisseries et teintureries de gros tendent


logiquement employer plus que leur alter ego de dtail.
On relve nanmoins que seules 42% des socits du
secteur sont sans salari. Pour comparaison, cette
proportion slve 54% pour les blanchisseries de dtail
et 58% pour les socits artisanales tous secteurs
1 entreprise pour habitants
confondus.
> 15 000
13 000 15 000
10 000 13 000
< 10 000

Densit des entreprises


(2012)

Dtail Gros
7 200 60%
7 000
465 50%
6 800
418
6 600 40%
363
6 400
355 30%
6 200
6 000 6 621 6 480 20%
5 800 6 325
6 072 10%
5 600
5 400 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 6 9 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

32 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Coiffure

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Activits des salons de coiffure et des 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
barbiers.
71 137 98% + 18%

Reprsentation la CNAMS : Union nationale des entreprises de coiffure

Avec 71 137 entreprises en 2012, la coiffure est le


premier secteur de lartisanat de service en France.

Ce secteur est constitu presque exclusivement


dentreprises artisanales : moins de 2% des entreprises du
secteur ne sont pas inscrites la Chambre de Mtiers et de
lArtisanat.

Les services de coiffure subissent fortement latonie de


lconomie nationale. Entre 2008 et 2012, lemploi du
secteur a chut de 10%. Les crations dentreprises sont
nanmoins restes soutenues car lentreprenariat permet
aux anciens salaris du secteur de gnrer leur propre
activit. Entre 2006 et 2012, la dmographique des
entreprises artisanales de coiffure est ainsi passe de
1 entreprise pour habitants
60 291 structures 71 137, soit une hausse de 18%.
> 1000
901 1000 La coiffure est une activit fortement implante sur
801 900 lensemble du territoire franais. Seules les rgions du
< 800
Limousin et de la Corse accueillent moins de 1 000 socits
artisanales de coiffure.
Densit des entreprises
(2012)

72 000 60%
70 000
50%
68 000
66 000 40%
64 000
71 137 30%
62 000
68 088
60 000 20%
63 482
58 000
60 291 10%
56 000
54 000 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 6 9 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

33 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Commerce de fleurs

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend le commerce de 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
dtail de fleurs, de plantes, darbres et
darbustes, dengrais et de produits
phytosanitaires. 12 197 76% + 3%

Reprsentation la CNAMS : Fdration nationale des fleuristes de France

Aprs une croissance de 3,7% entre 2006 et 2008, la


dmographie des commerces artisanaux de fleurs stagne :
+0,1% seulement entre 2008 et 2010 et -0,5% entre 2010
et 2012.
Cette situation sexplique notamment par latonie de la
consommation lchelle nationale qui se traduit dans le
secteur par un espacement des visites et par une
contraction du panier moyen. Des facteurs socitaux
impactent en outre lactivit des fleuristes de manire plus
structurelle. Il s'agit notamment :
De laugmentation du nombre dincinrations ;
Dune concurrence croissante des pompes
funbres qui procdent un dveloppement
vertical ;
1 entreprise pour habitants
Dun effet de substitution en faveur des
> 4 000 chocolats et des vins sur le segment des petits
3 501 4 000 cadeaux .
3 000 3 500
< 30 000 La moiti des dirigeants-artisans du secteur (52%)
nemploie aucun salari. Prs dun tiers (30%) en emploie
Densit des entreprises un ou deux.
(2012)

12 300 60%
12 200 50%
12 100
40%
12 000
30%
11 900 12 251 12 260
12 197 20%
11 800
11 700 10%
11 811
11 600 0%
11 500 0 12 35 69 10 20 > 50
2006 2008 2010 2012 19 49

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

34 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Cration industrielle et artistique, dont mtiers dart
Cette catgorie regroupe les activits de Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre
fabrication textile, la fabrication de 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
vtements, les mtiers de la fourrure, du
cuir et de la chaussure, mais aussi le verre 27 168
et la joaillerie/horlogerie.
dont mtiers dart : 67% + 43%
25 854

Reprsentation la CNAMS : Confdration Franaise des Mtiers dArt, Fdration Nationale des Mtiers
dArt, Fdration Nationale Artisanale des Mtiers dArt, de Cration du bijou, de lhorlogerie (FNAMAC),
Fdration Nationale des Matres Tailleurs, Fdration Franaise des Mtiers de la Fourrure, Chambre
Syndicale Nationale des Bottiers, Syndicat des Naturalistes et Taxidermistes de France (SNTF), Union
Nationale Artisanale de la Couture et des Activits Connexes (UNACAC)

Lactivit qui affiche le taux de croissance le plus


dynamique est la joaillerie (67%). A 12% en six ans, le cuir
et la chaussure connaissent la progression la plus lente du
secteur.

Dans le textile, le nombre dentreprises artisanales est en


croissance (23%), mais un rythme de plus en plus lent sur
longue priode : lactivit est structurellement en dclin du
fait de la concurrence industrielle.

Le bassin parisien constitue le tissu le plus dense des


entreprises artisanales des mtiers dart. Toutes les
activits du secteur y sont surreprsentes.
> 4000
1 entreprise pour 3000 4000
Les rgions Rhne-Alpes et PACA accueillent un grand
habitants 2000 3000
nombre de bijoutiers, de fabricants textiles, et de
< 2000
fabricants de cuir et de la chaussure. Le secteur de
lhabillement est davantage concentr sur la cte
Densit des entreprises
(2012) Atlantique. La Lorraine constitue un ple historiquement
important pour les activits de verre.

Autres Bijouterie & horlogerie


Verre Textile
Cuir & fourrure 90%
80%
30 000 70%
60%
50%
20 000
40%
30%
10 000 20%
10%
0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 69 > 50

Poids des entreprises artisanales dans Rpartition par tranches deffectif salari
lensemble du secteur (2012)
Source : Asters, daprs donnes INSEE

35 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Fabrication de matriel mdical et orthopdique

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend essentiellement la 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
fabrication de prothses dentaires et
podales.
6 756 92% + 1%

Reprsentation la CNAMS : Union Nationale Patronale des Prothsistes Dentaires (UNPPD), Chambre
Syndicale Nationale des Podo-orthsistes

Un mouvement de concentration des prothsistes, face


lessoufflement de la demande, explique la stagnation du
nombre dentreprises (+1% en six ans).

Le secteur est constitu pour prs de moiti


dentreprises unipersonnelles, et de moiti de TPE. La part
des PME reste ngligeable (moins de 5%).

Les prothsistes sont fortement concentrs en Ile-de-


France, en Rhne-Alpes et dans la rgion PACA.

1 entreprise pour habitants

> 15 000
10 000 15 000
7000 10 000
< 7000

Densit des entreprises


(2012)

6 860 60%
6 840
50%
6 820
40%
6 800
6 780 30%
6 841
6 760 20%
6 815
6 740
6 766 6 756 10%
6 720
6 700 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 69 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

Source : Asters, daprs donnes INSEE

36 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Imprimerie et pr-presse

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend les activits 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
dimprimerie de labeur et de pr-presse.
10 428 57% - 5%

Reprsentation la CNAMS : Groupement des Mtiers de lImprimerie, Union Nationale de lImprimerie et


de la Communication

Lartisanat dimprimerie subit de plein fouet le repli des


marchs client, confronts des difficults structurelles.
Suivant un mouvement de concentration structurelle, le
nombre dentreprises artisanales (-5% entre 2006 et 2012)
a baiss plus vite que lensemble du secteur (-4%).

56% du secteur est constitu dentreprises


unipersonnelles, 37% de TPE et seulement 7% de PME.

Lactivit dimprimerie se concentre dans les rgions les


plus dynamiques dominante tertiaire, comme lIle-de-
France, le Rhne-Alpes ou le pourtour mditerranen (
lexception du Languedoc-Roussillon).
1 entreprise pour habitants

> 8000
6000 8000
5000 6000
< 5000

Densit des entreprises


(2012)

11 200 60%

11 000 50%

10 800 40%

10 600 30%
11 073
10 952
10 400 20%
10 636
10 200 10 428 10%

10 000 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 69 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)
Source : Asters, daprs donnes INSEE

37 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Installation et rparation dquipements industriels

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend les activits 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
dinstallation de machines et quipements
industriels, ainsi que leur rparation.
28 015 86% + 17%

Reprsentation la CNAMS : Fdration nationale des professionnels indpendants de llectricit et de


lElectronique (FEDELEC), Union franaise des Professionnels de lElectrodomestique et du Multimdia
(UPEM)

Le nombre croissant dentreprises, tant pour


linstallation (+14%) que pour la rparation (+17%)
dquipements industriels, suggre une activit en hausse
dans le secteur.

En revanche, la cration demplois ne suit pas la mme


dynamique : prs de deux tiers des entreprises du secteur
sont unipersonnelles. Le tiers restant est pour lessentiel
compos de TPE (de 1 9 salaris).

Un tiers de lactivit est concentre dans les rgions Ile-


de-France, Rhne-Alpes et PACA. Les rgions profil
industriel comme le Nord-Pas-de-Calais, la Lorraine, le
1 entreprise pour habitants Centre ou les Pays-de-la-Loire sont galement investies.
> 3000
2500 3000
2000 2500
< 2000

Densit des entreprises


(2012)
Installation Rparation
30 000 70%

25 000 60%

20 000 50%
19 704 20 411
18 124 40%
15 000 17 399
30%
10 000
20%
5 000
6 642 6 870 7 396 7 604 10%
0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 69 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)
Source : Asters, daprs donnes INSEE

38 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Mtallurgie & mcatronique

Ce secteur comprend les activits de Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre
2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
transformation des mtaux, la quincaillerie
et la fabrication de machines et
dquipements en mtal. 25 546 71% + 1%

Reprsentation la CNAMS : Fdration Nationale des Artisans et des Petites Entreprises de la Mtallurgie
et de la Mcatronique (FNAPEM), Syndicat National des Affteurs Franais d'Outils Tranchants (SNAFOT)

Le travail des mtaux runit plus de la moiti (53%) des


artisans du secteur, et affiche une croissance de 20% sur la
priode rcente. En revanche, la quincaillerie et la
fabrication dquipements sont en repli de respectivement
4% et 16%.

Lactivit des artisans de la mtallurgie dpend


essentiellement des commandes de groupes industriels.
Lessoufflement de lactivit sexplique par la
dsindustrialisation et une conjoncture dfavorable.

La mtallurgie fait partie des secteurs les plus crateurs


demploi artisanal : un tiers seulement des entreprises sont
unipersonnelles, un tiers sont des TPE et le tiers restant est
1 entreprise pour habitants compos de PME.
> 4000
Le tissu dentreprises est surtout dense dans les rgions
3000 4000
2000 3000
les plus peuples (Ile-de-France, Rhne-Alpes, PACA,
< 2000
Aquitaine, Midi-Pyrnes) et les rgions anciennement
industrielles.
Densit des entreprises
(2012)

Mcatronique Quincaillerie / coutellerie


40%
Travail des mtaux
35%
30000 30%
25000 25%
11003 12019 12498 13258
20000 20%
15000 3094 15%
3103 3030 2969
10000 10%
5000 5%
10793 10763 9596 9019
0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 69 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

Source : Asters, daprs donnes INSEE

39 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Cramique

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend les activits de 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
fabrication darticles en cramique,
usage technique, domestique ou
ornemental. 2 047 91% + 20%

Reprsentation la CNAMS : Chambre Syndicale des Cramistes et Ateliers dart de France

Sur la priode rcente, le nombre dartisans cramistes a


cru plus vite (+20%) que le nombre dentreprises total du
secteur (+17%). Le poids des entreprises artisanales a cru
de 2 points entre 2006 et 2012.

90% des artisans cramistes fabriquent des produits


usage domestique ou ornemental. Le carrelage cramique
et les produits usage technique ne concernent que 3%
des artisans du secteur.

Le secteur de la cramique compte 88% dentreprises


unipersonnelles et 11% de TPE.

Lactivit cramique est essentiellement concentre


dans les rgions du Sud mditerranen : un tiers des
1 entreprise pour habitants artisans cramistes est implant dans les rgions Rhne-
Alpes et PACA.
> 50 000
20 50 000
10 20 000
< 10 000

Densit des entreprises


(2012)

2500
100%
90%
2000
80%
70%
1500 60%
50%
1000 2047 40%
1703 1872
1698 30%
20%
500
10%
0%
0 0 12 35 69 10 20 > 50
2006 2008 2010 2012 19 49

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

Source : Asters, daprs donnes INSEE

40 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Mtiers de lameublement

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Les mtiers de lameublement
2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
comprennent la fabrication de divers
meubles de foyer, de magasin ou de
bureau, ainsi que leur rparation. 18 838 92% - 5%

Reprsentation la CNAMS : Union Nationale Artisanale des Mtiers de lAmeublement

Les activits de fabrication reprsentent lessentiel de


lartisanat de lameublement (86%), mais la rparation est
plus dynamique : le nombre dentreprises de rparation a
augment de 52% par rapport 2006, alors que la
fabrication a diminu de 11% sur la mme priode.

La rduction du nombre de fabricants de meubles


artisanaux est notamment la consquence dune
concurrence accrue des industriels de lameublement et
de la baisse des prix.
Le nombre dentreprises comptant 10 salaris ou plus est
ngligeable (3%).
1 entreprise pour habitants

> 5000 Lartisanat de lameublement est logiquement


4000 5000 concentr dans les rgions les plus peuples (Ile-de-France
3000 4000 en tte), et celles proximit de la ressource bois
< 3000 (Lorraine, Auvergne, Centre).

Densit des entreprises


(2012)

Fabrication Rparation
80%
25 000 70%

20 000 60%
1 755 1 951 2 507 50%
2 669
15 000 40%
10 000 30%
18 211 17 945 16 793 16 169 20%
5 000
10%
0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 6 9 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

Source : Asters, daprs donnes INSEE

41 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Photographie professionnelle

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend lactivit des 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
photographes, titre priv (portraits,
mariages), commercial (publicits,
diction) ou journalistique. 8 301 66% + 44%

Reprsentation la CNAMS : Groupement national de la photographie professionnelle (GNPP)

En 2012, 66% des socits franaises de photographie


taient artisanales, soit 8 301 inscriptions la Chambre des
mtiers.

Aprs une relative stagnation entre 2006 et 2008 (+1%),


loffre artisanale de la photographie sest plus
sensiblement dveloppe : +19% entre 2008 et 2010, puis
+20% de 2010 2012.

Lemploi salari est peu dvelopp dans ce secteur : 83%


des socits artisanales de photographie sont
unipersonnelles et seulement 11% comptent un ou deux
collaborateurs salaris. 5% emploient plus de deux salaris.

Globalement, on compte entre 100 et 500 socits


1 entreprise pour habitants artisanales de photographie par rgion. LIle-de-France,
Rhne-Alpes et PACA se dmarquent cependant par des
> 10 000
8000 10 000
implantations plus nombreuses. A linverse, on note un
7000 8000
relatif dficit dans le Limousin et en Corse.
< 7000

Densit des entreprises


(2012)

9 000 90%
8 000 80%
7 000 70%
6 000 60%
5 000 50%
4 000 8 301 40%
6 906
3 000 5 773 5 814 30%
2 000 20%
1 000 10%
0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 6 9 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)
Source : Asters, daprs donnes INSEE

42 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Plasturgie
Ce secteur comprend les activits de
fabrication de matires plastiques et de Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre
2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
caoutchouc, ainsi que la fabrication dobjets,
emballages, pices techniques et produits de
la consommation courante en matires 2 696 57% - 5%
plastiques.

Reprsentation la CNAMS : Union des Industries et de la Distribution du Plastique et du Caoutchouc


(UCAPLAST)
Le nombre dentreprises artisanales a baiss de 5 points
entre 2006 et 2012, quand le nombre total dentreprises a
baiss de 6 points sur la mme priode.

En perte de comptitivit face la concurrence


internationale, lensemble du secteur de la plasturgie est
en repli.

Compar dautres secteurs de lartisanat, la plasturgie


est consommatrice de main duvre : seul un tiers est
constitu dentreprises unipersonnelles, quand les TPE et
les PME reprsentent respectivement 45% et 25% du
secteur.

Les activits de plasturgie sont essentiellement


1 entreprise pour habitants concentres en Rhne-Alpes (19%) et dans le bassin
parisien (9%).
> 25 000
20 25 000
10 20 000
< 10 000

Densit des entreprises


(2012)

3 000 35%
2 950 30%
2 900
25%
2 850
2 800 20%

2 750 2 959 15%


2 700 2 849 2 849 10%
2 650
2 696 5%
2 600
2 550 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 69 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

Source : Asters, daprs donnes INSEE

43 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Rparation de biens personnels et cordonnerie

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend les activits de 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
cordonnerie ainsi que la rparation de
produits divers (cycles, vtements, livres,
instruments de musique, jouets) 15 993 93% + 70%

Reprsentation la CNAMS : Fdration franaise de la cordonnerie et multiservice

En France, en 2012, on comptait 3 295 entreprises


artisanales de cordonnerie. Ce nombre est relativement
stable depuis 2008.

La cordonnerie est une activit largement individuelle :


prs de huit socits artisanales sur dix ne comptent aucun
salari (77%).

Les entreprises artisanales de rparation de biens


personnels et domestiques taient, elles, 12 698 en 2012.
Leur dmographie a plus que doubl entre 2006 et 2012
(+108%). Limpact de cette croissance sur lemploi salari a
nanmoins t limit : 92% des dirigeants-artisans de la
rparation exercent seuls.

1 entreprise pour habitants Parmi les rgions franaises, on observe que lAquitaine
> 5000 se dmarque avec une prsence marque des artisans-
4000 5000 rparateurs au regard de la population rsidente.
3000 4000
< 3000

Densit des entreprises


(2012)

Cordonnerie Autres services 100%


20 000
90%
80%
15 000 70%
60%
10 000 50%
12 698
9 950 40%
6 097 6 672 30%
5 000 20%
3 324 3 227 3 276 3 295 10%
0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 6 9 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

44 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Services de nettoyage

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend le nettoyage courant 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
des btiments, les nettoyages industriels,
les activits de dsinfection, de
dsinsectisation et de dratisation. 26 154 75% + 75%

Pas de reprsentation la CNAMS

Les entreprises du nettoyage inscrites la Chambre de


Mtiers et de lArtisanat taient 26 154 en 2012. Il sagit
71% de prestataires pour le nettoyage courant des
btiments.

Le nombre de socits artisanales de nettoyage a connu


une nette croissance de 2006 2008, passant de 14 937
26 154, soit une hausse de 75%.

66% des socits nemploient aucun salari, soit une


proportion leve relativement de nombreux autres
secteurs de lartisanat. Nanmoins, 9% des socits
embauchent plus de 10 salaris, ce qui est galement
lev comparativement aux autres secteurs artisanaux.
1 entreprise pour habitants
Gographiquement, on observe une concentration des
> 5000 implantations en Ile-de-France et dans le sud du pays.
3000 5000
2000 3000
< 2000

Densit des entreprises


(2012)

30 000 70%

25 000 60%
50%
20 000
40%
15 000
26 154 30%
10 000 21 696
17 090 20%
14 937
5 000 10%

0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 69 10 20 > 50
19 49
Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)
Source : Asters, daprs donnes INSEE

45 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Services funraires

Ce secteur comprend linhumation et Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


lincinration des corps, les activits 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
connexes, la location et la vente de
concession, lentretien de tombes et de 2 033 59% + 41%
mausoles.

Reprsentation la CNAMS : Union des professionnels du funraire (UPF)

Directement dpendante de la mortalit dans le pays,


lactivit du secteur est tendanciellement croissante.
En 2012, on comptait 2 033 entreprises artisanales dans le
secteur. Ce nombre est logiquement en forte croissance :
+41% depuis 2006.

Les entreprises artisanales du secteur sont de taille


relativement importante : seules 30% dentre elles sont
unipersonnelles, contre 58% des entreprises artisanales
tous secteurs confondus. Par ailleurs, la croissance
structurelle du secteur garantit une cration soutenue
demplois long terme.

Sagissant de services de proximit, cest logiquement


dans les rgions les plus peuples que les socits du
1 entreprise pour habitants
funraire se concentrent.
> 40 000
30 40 000
20 30 000
< 20 000

Densit des entreprises


(2012)

Entreprises artisanales Total

4 000 35%
3 500 30%
3 000 25%
2 500
20%
2 000
15%
1 500
10%
1 000 1 821 2 033
1 443 1 578 5%
500
0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 6 9 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)
Source : Asters, daprs donnes INSEE

46 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Soins de beaut

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur comprend les conseils en 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
beaut, les soins du visage et de la peau,
lpilation, les soins de manucure et les
soins des pieds vocation esthtique. 28 167 91% + 98%

Reprsentation la CNAMS : Confdration nationale artisanale des instituts de beaut ; Union nationale des
instituts de beaut

Avec 91% des socits du secteur rpertories la


Chambre de Mtiers et de lArtisanat, les soins de beaut
forment une activit artisanale par excellence.

La demande des mnages pour les soins de beaut et de


bien-tre connat une forte croissance depuis le dbut des
annes 2000. Suivant cette tendance favorable, le nombre
dentreprises artisanales a doubl dans le secteur entre
2006 et 2012, passant de 14 217 28 167 (+98%).

Malgr une croissance soutenue de lactivit, le salariat


est peu dvelopp dans le secteur : les trois-quarts des
dirigeants-artisans exercent seuls et seulement 16%
emploient un ou deux salaris.
1 entreprise pour habitants

> 3000
2501 3000
2000 2500
< 2000

Densit des entreprises


(2012)

30 000 60%

25 000 50%

20 000 40%

15 000 28 167 30%


23 376
10 000 20%
17 374
14 217
5 000 10%
0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 6 9 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

47 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Transport

Ce secteur comprend les activits de taxi, les Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre
services de transport terrestre (dmnagement, 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
ambulance et activits connexes) ainsi que la
construction et les services lis aux autres modes
de transport (naval, ferroviaire, arien). 40 887 91% + 15%

Reprsentation la CNAMS : Fdration nationale des artisans du taxi (FNAT), Union nationale des taxis (UNT)

Les prestataires de services de transport terrestre


relvent 91% de lartisanat. On dnombrait 38 064
socits de transport artisanales en 2012 sur le segment
BtoC . Parmi elles, 31 372 taient des socits de taxis et
5 059 des socits dambulanciers.

Les offreurs sont de plus en plus nombreux. Entre 2006


et 2012, le nombre de socits de taxis a progress de
12%, celui dentreprises de dmnagement de 32% (pour
atteindre 1 224 structures) et celui des ambulanciers de
15%.

Lactivit artisanale de transport est fortement


individuelle : 73% des socits ne comptent aucun salari.
Chez les taxis, cette proportion est logiquement plus
1 entreprise pour habitants
importante que chez les dmnageurs : 84% contre 35%.
> 3000
2000 3000 2 324 entreprises artisanales relvent de la construction
1000 2000 et dentretien dautres modes de transport (naval,
< 1000 ferroviaire et arien)
Densit des entreprises
(2012)

Poids des entreprises artisanales dans 80%


l'ensemble du secteur
70%
Taxis Dmnagement Ambulances Autres Total
60%
50000
50%
40000 40%
30000 30%
20000 20%
27 935 28 985 30 099 31 372
10000 10%
0 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 6 9 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)
Source : Asters, daprs donnes INSEE

48 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Travail du bois

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


Ce secteur regroupe les activits de sciage 2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)
et rabotage du bois, ainsi que la
fabrication de parquets, charpentes,
panneaux, emballages et objets en bois. 6 260 83% + 11%

Pas de reprsentation la CNAMS. Une partie du secteur dpend du secteur du btiment (ex. fabrication
de charpente).
En 2012, lartisanat reprsentait 83% de lensemble des
entreprises du secteur du bois, en lgre progression
(+3%) sur la priode rcente.
En effet, entre 2006 et 2012, le nombre dentreprises
artisanales a progress plus vite (+11%) que lensemble du
secteur (+8%).
Le travail du bois est un secteur qui dpend pour partie
du Btiment. La faible croissance du nombre dentreprises
sexplique par le ralentissement la construction, ainsi que
le dclin progressif de la fabrication demballages et
dobjets en bois.
Compar dautres secteurs de lartisanat, le travail du
bois est crateur demplois. Prs de la moiti des
entreprises seulement nemploient pas de salaris.
1 entreprise pour habitants
Le secteur compte 40% de TPE (entre 1 et 9 salaris). Les
> 20 000
10 20 000
11% restants sont constitus de PME employant plus de 10
5000 10 000
salaris.
< 5000 Les artisans du bois sont logiquement concentrs dans
les rgions les plus boises, proximit des Alpes, du Jura
Densit des entreprises et des Pyrnes.
(2012)

6 400 60%

6 200 50%

6 000 40%

5 800 30%
6 260
6 148
5 600 20%
5 910
5 400 5 617 10%

5 200 0%
2006 2008 2010 2012 0 12 35 69 10 19 20 49 > 50

Poids des entreprises artisanales dans lensemble Rpartition par tranches deffectif salari
du secteur (2012)

Source : Asters, daprs donnes INSEE

49 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Divers

La catgorie divers comprend les mtiers reprsents la CNAMS, mais dont les mesures
statistiques actuelles ne permettent pas deffectuer un suivi. En particulier, ces mtiers sont intgrs au
sein dun ou de plusieurs codes NAF gnrique, ce qui ne permet pas de les isoler et de raliser les
calculs correspondants.

Ces mtiers relvent de trois catgories :


- Les professions relatives aux animaux (toilettage danimaux de compagnie, crmateurs
animaliers)
- Les professions de la pyrotechnie de spectacle
- Les entreprises diverses en milieu rural

Nombre dentreprises Poids de lartisanat Croissance du nombre


2012 dans le secteur dentreprises (2006-12)

n/a n/a n/a

Ces mtiers sont reprsents la CNAMS par les organisations suivantes :

Syndicat de la Pyrotechnie de Spectacle et de Divertissement (SPSD)


Chambre Nationale des Prestataires Animaliers (PRESTANIMALIA)
Syndicat National des Crmateurs Animaliers (SNCA)
Syndicat National des Professions du Chien et du Chat (SNPCC)
Fdration Nationale des Artisans et petites entreprises en milieu Rural (FNAR)

50 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication


Dtail statistique
Mthode destimation de
lemploi dans les ples CNAMS
52 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication
53 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication
54 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication
55 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication
56 ASTERES Lartisanat de service et de fabrication
Lquipe
Asters est un cabinet dtudes conomiques et de conseil.
Nous proposons aux entreprises et au secteur public des outils de rflexion pour orienter
Nicolas Bouzou laction. Notre mission est de mettre lexpertise conomique au service du dveloppement de
nos clients. Ainsi, nous donnons lanalyse conomique son rle oprationnel.
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Nous proposons nos clients :
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des analyses macroconomiques et sectorielles ;
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des enqutes de conjoncture.
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Nous menons galement des missions de conseil en dveloppement & attractivit
Ple politiques publiques conomique.

Charles-Antoine Schwerer Asters est une entreprise citoyenne et, ce titre, nous respectons un certain nombre de
Economiste principes :
Ple stratgies dentreprise Ralisation dactivits non marchandes, notamment dans le domaine de la pdagogie
conomique et du conseil aux gouvernements (afin dviter tout risque de conflit
dintrts) ;
Hlne Timoshkin Promotion de la libert individuelle et de la dmocratie, notamment dans le cadre des
Economiste missions ralises dans les pays mergents.
Ple stratgies dentreprise
Respect de lenvironnement :
Asters sengage limiter limpact de son activit sur lenvironnement par le recyclage, la
dmatrialisation, les conomies dnergie, et la limitation des dplacements en avion et en
voiture ou leur compensation. Par ailleurs, nos analyses prennent en compte la dimension
Nous contacter cologique et environnementale des phnomnes conomiques. En matire de conseil, nos
propositions sont formules dans le souci du respect de lenvironnement et de la durabilit du
www.asteres.fr dveloppement.
contact@asteres.fr
81, rue Raumur Activits de lobbying :
75002 Paris Asters est rgulirement sollicite par des entreprises et des fdrations professionnelles
Tl. : + 33 1 44 76 89 16 pour intervenir en amont de leurs activits de lobbying, particulirement lors des dbats
dorientation budgtaire. Asters peut donc tre amen raliser des travaux financs par des
donneurs dordres et dmontrant limpact conomiquement nocif dune mesure qui pourrait
leur tre applique.
Dans ce cas, notre dmarche rpond une charte thique stricte. Notre client sengage
accepter que les travaux mens par Asters rpondent aux principes intangibles suivants :
Asters ne peut sengager sur les rsultats dune tude avant de lavoir ralise. Nous
ne dlivrons nos conclusions quau terme de nos analyses.
Nos travaux suivent une mthodologie standard (top down), qui sappuie sur
lutilisation de donnes statistiques publiques, ou conues ou certifies par nous-
mmes.
Si un client souhaite modifier des conclusions de travaux raliss par Asters sans une
totale approbation de nos consultants, il devient le seul signataire de ltude, et na
plus le droit dutiliser la marque Asters.
Les consultants dAsters ne dfendent dans le dbat public que des travaux quils ont
raliss eux-mmes. En aucun cas ils nacceptent de se faire le relais de travaux raliss
par dautres.

Asters intervient en tant que prestataire externe. Le cabinet ne saurait tre tenu pour
responsable des interprtations qui pourraient tre donnes de ses travaux ou de leurs
consquences. Asters est en outre tributaire de la qualit des statistiques utilises, dont elle
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