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1. Datos Generales de la asignatura.

Nombre de la asignatura: Tpicos Selectos de Calidad

Clave de la asignatura: AMH 1307

Crditos (Ht-Hp_ crditos): 134

Carrera: Ingeniera Industrial

2. Presentacin.

Caracterizacin de la asignatura

La asignatura de Tpicos Selectos de Calidad aporta al perfil profesional del Ingeniero


Industrial en la integracin de los sistemas de gestin: calidad, medio ambiente, seguridad y
equidad de gnero de las organizaciones para satisfacer los requerimientos del cliente e
implementar diversas tcnicas que permitan garantizar el mejoramiento de la calidad de los
procesos.
Para que las empresas puedan tener mayores posibilidades de ser competitivas en el
contexto econmico mundial actual deben contar con un plan estratgico, invertir en
tecnologa, contar con certificaciones de calidad y reas de innovacin segn los resultados
del anlisis efectuado por investigadores de la Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo
y de la EGADE Business School del Tecnolgico de Monterrey, en el marco de la Fundacin
para el Anlisis Estratgico y Desarrollo de la Pequea y Mediana Empresa (FAEDPYME)
en 2010, para lo cual en este programa de estudio se atienden tcnicas para el
mejoramiento de la calidad, para la innovacin y gestin de conocimiento.
La asignatura consiste en proporcionar las herramientas que permitan optimizar los recursos
en la administracin e implementacin de los sistemas de gestin y del conocimiento, as
como la innovacin en la solucin de problemas, lo anterior para alcanzar la mejora continua
de la calidad en las empresas.
El estudiante debe contar con la competencia especfica de conocer y aplicar las normas
vigentes de Gestin de Calidad para cualquier tipo de organizacin y Conocer y comprender
los requisitos manejados en las Normas ISO:14000 , adquiridas en las asignaturas de
Gestin de los Sistemas de Calidad e Higiene y Seguridad Industrial respectivamente para
la unidad uno.
Identificar la estructura y caractersticas de los Modelos de Calidad Total ms utilizados
en el sector productivo y de servicios y aplicarlos para incrementar la competitividad de
las organizaciones adems de conocer y aplicar estrategias para mejorar e innovar los
sistemas de una organizacin, competencias adquiridas del programa de Gestin de los
Sistemas de Calidad son necesarias para la unidades dos, tres y cuatro.
Intencin didctica
El programa de esta asignatura divida en cuatro unidades en donde se abordan temas
enfocados para el mejoramiento de la calidad de las organizaciones, debido a que la
cantidad de informacin es vasta en cada una de las unidades el profesor y estudiante
deben de utilizar tcnicas de lectura que permitan maximizar la comprensin y anlisis del
material disponible.
En la unidad uno se presenta la necesidad de mejorar la administracin de los sistemas de
gestin, en aquellas empresas que implementen ms de uno, ya sea de calidad, medio
ambiente, seguridad y/o equidad de gnero, se debe de resaltar las ventajas y desventajas
de la integracin de ms un sistema de gestin, conocer la metodologa para su
implementacin y si las condiciones lo permiten buscar una organizacin que pueda
comentar su experiencia en la implementacin y manejo de ms de un sistema de gestin,
adems de mostrar sus procedimientos y manuales.
En la unidad dos se proporcionan tcnica que soportan la unidad anterior para facilitar la
administracin de los sistemas de gestin, as mismo ests tcnicas permiten solucionar
problemas de calidad en productos y servicios, el estudiante debe realizar investigacin
documental de los temas tratados, adems de implementar los conocimientos adquiridos.
Gestin del conocimiento y la Teora para Resolver Problemas de Inventiva (TRIZ) temas
de las unidades tres y cuatro respectivamente, deben de ser enfocados a la solucin de
problemas de calidad, por medio de casos de estudios propuestos por profesor y alumnos.

3. Participantes en el diseo y seguimiento curricular del programa.

Lugar y fecha de Participantes Observaciones


elaboracin o revisin

M.C. Ivn Araoz Baltazar


Instituto Tecnolgico de
Tehuacn. Noviembre
Lic. Jos Luis Snchez
2012.
Herrera

4. Competencias a desarrollar

Competencia general de la asignatura

Diagnostica problemas o reas de oportunidad para mejorar la calidad de productos y


servicios aplicando tcnicas elementales y emergentes.

Competencias especficas

Mejora la administracin de los sistemas de gestin, en aquellas empresas que


implementen ms de uno, ya sea de calidad, medio ambiente, seguridad y/o
equidad de gnero, mediante la implementacin de un sistema de gestin integral.
Maneja equipos de trabajos multidisciplinarios, con la confianza, responsabilidad,
autoridad y compromiso para servir mejor al cliente, se renen para buscar
soluciones a problemas detectados en sus respectivas reas de desempeo
laboral, o para buscar focalizar el diseo de los productos y servicios en dar
respuesta a las necesidades de los clientes.
Aprovecha de forma ptima los conocimientos existentes, desarrollado y
transformando los mismos en nuevos productos, procesos y campos de actividad
econmica.
Conoce las metodologas y herramientas para el desarrollo de productos,
procesos y tecnologas innovadoras para lograr una diferencia competitiva en la
empresa y el mercado.

Competencias genricas
Competencias instrumentales
Capacidad de anlisis y sntesis.
Capacidad de organizar y planificar.
Conocimientos bsicos de la carrera.
Comunicacin oral y escrita.
Conocimiento de una segunda lengua.
Habilidades bsicas de manejo de la computadora.
Habilidades de gestin de informacin (habilidad para buscar y analizar informacin
proveniente de fuentes diversas.
Solucin de problemas.
Toma de decisiones.

Competencias interpersonales
Capacidad crtica y autocrtica.
Trabajo en equipo.
Habilidades interpersonales.
Capacidad de trabajar en equipo interdisciplinario.
Capacidad de comunicarse con profesionales de otras reas.
Habilidad para trabajar en un ambiente laboral.
Compromiso tico.

Competencias sistmicas
Capacidad de aplicar los conocimientos en la prctica.
Habilidades de investigacin.
Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones.
Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad).
Liderazgo.
Capacidad para disear y gestionar proyectos de mejora.
Iniciativa y espritu emprendedor.
Preocupacin por la calidad.
Bsqueda del logro.

5. Competencias previas de otras asignaturas

Competencias previas

Conocer y aplicar normas vigentes de Gestin de Calidad para cualquier tipo de


organizacin.
Conocer y aplicar estrategias para mejorar e innovar los sistemas de una organizacin.
Conocer y comprender los requisitos manejados en las Normas ISO:14000.
Identificar la estructura y caractersticas de los Modelos de Calidad Total ms
utilizados en el sector productivo y de servicios y aplicarlos para incrementar la
competitividad de las organizaciones.

6. Temario

Temas
Subtemas
No. Nombre
1.1 Definicin de los conceptos de integral e
1. Sistema de Gestin Integral integracin.
1.2 Diferencias entre Sistema de Gestin
Integral (SGI) y Sistema Integrado de
Gestin (SIG).
1.3 Ventajas e inconvenientes de la
integracin de sistemas de gestin.
1.4 Las diferencias entre los tres sistemas
de gestin: calidad, medio ambiente,
seguridad laboral y equidad de gnero.
1.5 Las analogas entre los cuatro sistemas
de gestin: calidad, medio ambiente,
seguridad laboral y equidad de gnero.
1.6 Conceptos bsicos integrables de los
sistemas de gestin.
1.7 Los procesos empresariales y la
integracin de sistemas.
1.8 Fases del proceso de implantacin de
un sistema de gestin integral.
2.1 Benchmarking.
2. Tcnicas para el mejoramiento de 2.2 Empowerment.
la calidad 2.3 Crculos de Calidad.
2.4 Ruta de la calidad.
2.5 El despliegue funcional de la calidad:
QFD.
3.1 Hacia una sociedad del conocimiento.
3. Gestin del Conocimiento 3.2 El conocimiento en las organizaciones.
3.3 Organizacin del conocimiento.
3.4 El conocimiento es humano.
3.5 Estrategias de desarrollo de la gestin del
conocimiento.
3.6 Instrumentos y procesos de la
organizacin del conocimiento.
3.7 Gua prctica de implementacin.
4.1 TRIZ, su historia.
4. Teora para Resolver Problemas de 4.2 Sistemas Tecnolgicos.
Inventiva (TRIZ) 4.3 Contradicciones que surgen al innovar.
4.4 Los 40 principios de inventiva o
innovacin tecnolgica.
4.5 Aplicacin de la Matriz de
contradiccin a casos de estudio.
4.6 TRIZ como una herramienta
potencializadora de: Seis Sigma,
Produccin Esbelta y Despliegue de la
Funcin de la Calidad (QFD).

7. Actividades de aprendizaje

Competencia especfica y genricas (a desarrollar y fortalecer por tema)


Mejora la administracin de los sistemas de gestin, en aquellas empresas que
implementen ms de uno, ya sea de calidad, medio ambiente, seguridad y/o equidad
de gnero, mediante la implementacin de un sistema de gestin integral.

Tema Actividades de aprendizaje


Identificar y analizar la normatividad
Sistema de Gestin Integral vigente para certificar los sistemas de
gestin de calidad, medio ambiente,
seguridad y/o equidad de gnero.
Identificar los organismos que
certifican los sistemas de gestin de
calidad, medio ambiente, seguridad
y/o equidad de gnero.
En sesin grupal discutir las
diferencias entre los conceptos de
integral e integracin.
En sesin grupal discutir las
diferencias entre Sistema de Gestin
Integral (SGI) y Sistema Integrado de
Gestin (SIG).
Identificar aquellas empresas de la
regin que cuenten con una
certificacin en cualquier sistema de
gestin de calidad, medio ambiente,
seguridad y/o equidad de gnero.
Buscar una organizacin que pueda
comentar su experiencia en la
implementacin y manejo de ms de un
sistema de gestin, adems de mostrar
sus procedimientos y manuales.
En sesin grupal discutir las analogas
entre los cuatro sistemas de gestin:
calidad, medio ambiente, seguridad
laboral y equidad de gnero.
Competencia especfica y genricas (a desarrollar y fortalecer por tema)

Maneja equipos de trabajos multidisciplinarios, con la confianza, responsabilidad,


autoridad y compromiso para servir mejor al cliente, se renen para buscar soluciones
a problemas detectados en sus respectivas reas de desempeo laboral, o para
buscar focalizar el diseo de los productos y servicios en dar respuesta a las
necesidades de los clientes.

Tema Actividades de aprendizaje


Tcnicas para el mejoramiento de la Elaborar mapas conceptuales de los
calidad temas de esta unidad.
Implementacin de los temas de esta
unidad para la solucin prctica de
problemas reales.
Competencia especfica y genricas (a desarrollar y fortalecer por tema)

Aprovecha de forma ptima los conocimientos existentes, desarrollado y


transformando los mismos en nuevos productos, procesos y campos de actividad
econmica.

Tema Actividades de aprendizaje


Gestin del Conocimiento Elaborar mapas conceptuales de los
temas de esta unidad.
Implementacin de los temas de esta
unidad para la solucin prctica de
problemas reales.
Competencia especfica y genricas (a desarrollar y fortalecer por tema)
Conoce las metodologas y herramientas para el desarrollo de productos, procesos y
tecnologas innovadoras para lograr una diferencia competitiva en la empresa y el
mercado.

Tema Actividades de aprendizaje


Elaborar mapas conceptuales de los
Teora para Resolver Problemas de temas de esta unidad.
Inventiva (TRIZ) Implementacin de los temas de esta
unidad para la solucin prctica de
problemas reales.

8. Prcticas (para fortalecer las competencias de los temas y de la asignatura).

Propuesta de implementacin de la ruta de calidad.


Elaboracin del despliegue funcional de la calidad: QFD en una organizacin.
Propuesta de implementacin del gestin del conocimiento en una organizacin.
Propuesta de solucin de un problema de innovacin mediante TRIZ.

9. Proyecto integrador (Para fortalecer las competencias de la asignatura con


otras asignaturas).

Propuesta de mejora de un problema de calidad en una empresa manufacturera


o de servicios.
El proyecto integrador es una estrategia didctica que consiste en realizar una serie de
actividades sistemticas con el fin de que el alumno identifique, interprete y proponga
una solucin a una problemtica de un proceso en una empresa real que contribuya a
afianzar los las conceptos y habilidades desarrollados en la materia y que permitan a
los alumnos implementar y evaluar en un entorno real el logro de los competencias
planteadas.

Contextualizacin y diagnstico

Los alumnos debern ubicar una empresa de la localidad en la cual conocern su


proceso de manufactura o servicios y debern identificar la problemtica existente que
limita su calidad, para lo cual debern realizar un diagnstico utilizando las
herramientas consideradas en esta y otras asignaturas, proponer una solucin de
mejora a esta problemtica.

Fundamentacin

Tanto para llevar a cabo la deteccin de la problemtica, como para realizar las
propuestas de mejora debern fundamentarse en los conceptos y herramientas
abordados en esta materia.

Planeacin

Para realizar esta actividad los alumnos debern haber cubierto al menos el 60% de
los temas de la materia, debern integrarse por equipos y formular una estrategia para
la realizacin de la actividad, en caso de que la empresa les solicite un oficio de
presentacin para permitirles el acceso, debern solicitarlo al jefe del departamento
del rea.

Ejecucin

Para la realizacin de esta actividad los alumnos contarn con un plazo de 30 das
naturales, pudiendo solicitar la asesora del docente en cualquier momento de la
actividad, al finalizar la actividad, debern integrar un reporte final con la siguiente
estructura:
Portada.
ndice.
Introduccin.
Justificacin.
Objetivos generales y especficos.
Descripcin de la empresa y del proceso que se consider.
Problemtica detectada.
Alcances y limitaciones de la Propuesta de Mejora.
Fundamentos tericos.
Procedimiento y descripcin de la propuesta de mejora.
Resultados, planos, grficas y programas.
Conclusiones y recomendaciones.
Referencias bibliogrficas.
Evaluacin

Para la evaluacin de esta actividad se considerarn los siguientes criterios:

Identifica y sustenta adecuadamente la problemtica detectada, utilizando las


herramientas necesarias consideradas en la materia.
Elabora propuesta de solucin factibles, debidamente sustentadas tericamente
Comunica adecuadamente sus resultados al realizar un reporte bien estructurado,
con redaccin coherente y clara, sin faltas de ortografa.
Presenta y defiende con argumentos claros sus hallazgos y propuestas de mejora
planteadas.

Socializacin

Al finalizar la actividad debern elaborar una presentacin ejecutiva de su proyecto,


misma que presentarn en plenaria ante el grupo, en la cual debern presentar y
defender con argumentos claros y debidamente sustentados sus hallazgos y
propuestas de mejora planteadas, con la finalidad de realizar una autoevaluacin,
coevaluacin.

10. Evaluacin por competencias (especficas y genricas de la asignatura).

Exmenes escritos y orales de los contenidos temticos (individuales y grupales).


Elaboracin de ensayos y reportes de lectura.
Reportes de investigacin.
Mapas conceptuales y mentales, esquemas, cuadros sinpticos.
Anlisis y propuestas de solucin a problemticas reales.
Reportes de prcticas y visitas industriales.

11. Fuentes de informacin (actualizadas considerando los lineamientos de la


APA*).

Cristina Elena Abril Snchez, Antonio Enriquez Palomino y Jos Manuel Snchez Rivero
Manual para la integracin de sistemas de gestin: calidad, medio ambiente y prevencin
de riesgos laborables
Fundacin CONFEMETAL
Madrid, Espaa

Federico Alonso Atehorta Hurtado, Ramn Elas Bustamante Vlez, Jorge Alberto
Valencia de los Ros
Sistema de gestin integral. Una sola gestin, un solo equipo
Editorial Universidad de Antioquia
Medelln, Colombia

Jenaro Romero Pastor Jenaro Romero Pastor


Sistema de gestin integrada: calidad, prevencin y medio ambiente
Editorial Vision Net
Madrid, Espaa
Juan Ramn Muoz Santos
La Gestin integrada: calidad, seguridad y medio ambiente
SERFOREM
Espaa

Lluis Cuatrecasas Arbos


Gestin Integral De La Calidad: Implantacin, control y certificacin
Profit Editorial Inmobiliaria
Barcelona, Espaa

Donald C. Mosley, Len C. Megginson, Paul H. Pietri


Supervisin: prctica del empowerment, desarrollo de equipos de trabajo y su motivacin
Thomson Editores
Mxico

Empowerment: Tres Claves Para Que el Proceso de Facultar A los Empleados Funcione
en su Empresa
Ken Blanchard, John P. Carlos, Alan Randolph
Grupo Editorial Norma

A. Zadi
QFD: Despliegue de la funcin de calidad
Ed. Daz de Santos

Marvin E. Gonzlez
La Funcin Despliegue de la Calidad. Una gua prctica para escuchar la Voz del Cliente
Ed. McGraw-Hill

Hitoshi Kume, Eloisa Vasco, Hitoshi Kume


Herramientas estadsticas bsicas para el mejoramiento de la calidad
Grupo Editorial Norma

Carlos S. Andrini, Rodolfo Eduardo Biasca, Mauricio Rodrguez Martnez


El nuevo sistema de gestin para lograr PYMEs de clase mundial: un reto para las
empresas latinoamericanas
Grupo Editorial Norma

North Klaus, Roque Rivas


Gestion del Conocimiento: Una Gua Practica Hacia la Empresa Inteligente
Libros en red

Rafael Oropeza Monterrubio.


TRIZ, la metodologa ms avanzada para acelerar la innovacin tecnolgica sistemtica
Asociacin Mexicana de TRIZ A.C.

Enrique Rico Arzate, Margarito Coronado Maldonado


Triz, la metodologa ms moderna para inventar o innovar tecnolgicamente de manera
sistemtica
Panorama Editorial

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