Cata de Whisky

Black & White Choice Old Scotch
Whisky Evaluacin de
Whisky Escocs
DOMINGO 8 JULIO 2012 @ 22:30 DE CARLOS JAVIER CONTRERAS
Un whisky barato sin declaracin de

tiempo de aejamiento, que sin embargo me parece muy bueno. Pasemos
inmediatamente a mis notas de cata:
Color: mbar claro, propio de una botella verde que no permite al comprador emitir
juicios infundados basados solamente en el color del whisky.
Nariz: Malta caramelizada con notas ctricas, miel, y chocolate con leche. Muy
fresca y astringente, propia del whisky joven, en lugar de la complejidad de la
crianza en barrica.
Cuerpo: Ligero hacia medio.
Boca: Agresivamente cida y ctrica, con mucho caramelo y menta. Basta aadir
unas 2 o 3 gotas de agua para hacer desaparecer toda acidez propia del whisky
joven, dando paso a un azucarado sabor a vainilla extremadamente cremoso.
Final: Abrupto e inmediato, propio de un whisky joven y simple.
Conclusin: Es un whisky barato, simple y fresco, con un final abrupto como
cualquier otro blended. Ciertamente requiere 2 o 3 gotas de agua para proporcionar
un esplndido dram despus de la cena.
Black & White C
Old Parr Superior Blended Scotch

Whisky Evaluacin de
Whisky Escocs
VIERNES 19 ABRIL 2013 @ 22:50
Este blended fue concebido

como una versin de alta gama del magnfico Grand Old Parr Blended Scotch
Whisky Aged 12 Years. Sali al mercado como un whisky de 18 aos, pero pas a
ser un whisky sin declaracin de tiempo de aejamiento. Estos cambios suelen ser
muy mala noticia para un whisky, ya que usualmente indican que el productor
intentar lograr un perfil similar, con destilados menos madurados a los usados
originalmente.
Su rechoncha botella es de un
vidrio marrn oscuro prcticamente opaco, cuya apariencia antigua es
complementada por unas vetas semejantes a la rugosa y cuarteada piel de un
hombre muy anciano. Es en esencia una variacin ms elegante, mas redondeada,
y ms oscura de la botella de su contraparte de 12 aos mencionado
anteriormente. Es distribuido en Japn, Mxico, Colombia, Venezuela, Ecuador, y
algunos pases Centroamericanos y del Caribe.
Veamos a continuacin mis notas de cata acerca de este whisky presentado en una
botella de 750 mililitros, a 43% ABV:
Color: Sauternes joven.

Su muy compleja nariz nos presenta uvas pasas doradas, peras, manzanas verdes
deshidratadas, sal marina, humo de turba, algo de jengibre, roble ligero, grama
recin cortada, y mucha lavanda.
Cuerpo: Denso y oleoso.
En boca se percibe un destilado tosco y grosero, seco, con mucha turba, mucho
roble, naranja amarga, clavo de olor y bayas de enebro.
Su final es medio hacia largo, con mucha turba, yodo, algunas notas amargas
agradables, y roble muy al fondo.
Conclusin: Su nariz promete una complejidad que es totalmente ocultada en su
boca por una turba excesiva, aderezada con la pungencia de un whisky al que
parece faltarle aejamiento. Carece totalmente del balance propio de un
buen blended whisky. No vale su precio, y no pienso volver a comprarlo.
Old Parr Superior Blended Scotch Whisky
rand Old Parr Blended Scotch Whisky
Aged 12 Years Evaluacin de
Whisky Escocs
2
Este blended scotch

whisky fue introducido al mercado en 1909, hace ya ms de cien aos. Se le
nombr Old Parrpara establecer un smil entre la larga maduracin de sus
componentes, y la ancianidad que pareciera haber alcanzado Old Tom Parr, quien
muri en la Inglaterra del siglo XVII a la presunta edad de 152 aos. Otro smil lo
encontramos en su rechoncha botella de vidrio marrn oscuro, cuya apariencia
antigua es complementada por unas vetas semejantes a la rugosa y cuarteada piel
de un hombre muy anciano.
En la actualidad es producido por Diageo, y distribuido en Japn, Mxico, Colombia,
Venezuela, Ecuador, y algunos pases Centroamericanos y del Caribe. En Venezuela
se puede comprar en casi cualquier lugar que venda licores, y se le considera de la
misma calidad que el Buchanans De Luxe y que el Johnnie Walker Black Label,
todos ellos aejados por 12 aos.
Embotellado a 40% ABV,
veamos a continuacin mis notas de cata:
Color: Oro sin brillo.
Su nariz es dulce cebada malteada, pasas doradas, melocotn, canela, nuez
moscada, cuero, sal marina y tierra negra mojada. Roble que soporta todos los
aromas mencionados anteriormente, sin terminar de revelarse a s mismo. Lo que
puedo oler al llevar mi copa a mi nariz, casi nunca coincide con lo percibido al hacer
lo mismo 2 minutos antes. Una nariz exquisita, propia de un whisky magnfico.
Cuerpo: Medio.
En boca es dulzura amielada y discreta, con caramelo y vainilla. Madera de roble,
nuez moscada, e higos secos. Muy al fondo, alguna leve intuicin a turba. Suave y
delicado, casi carente del picor del alcohol. Algunas gotitas de agua exacerban los
aromas avainillados del whisky de grano, traen al frente un dejo de aguas marinas
estancas, y ahogan y desbalancean su boca. En el futuro, obviar el agua en este
whisky.
Final: De duracin media. Piel de naranjas confitadas, muy especiadas con canela,
que soporta un ligero roble y humo de turba.
Conclusin: Sublime. El mejor blended whisky de 12 aos que he probado.
El vaso adecuado para disfrutar
el whisky
MARTES 16 OCTUBRE 2012 @ 20:50
El sentido del gusto en los seres humanos es capaz de identificar 4 sabores
distintos: dulce, salado, cido y amargo. El sentido del olfato, por otro lado, puede
identificar 32 aromas primarios distintos. Si tiene alguna duda acerca de esa
preponderancia del olfato sobre el gusto, intente comer algo que le guste mucho
mientras mantiene una de sus manos cerrando sus fosas nasales. Estoy seguro que
le sorprender lo poco que puede percibir.
Considerando todo lo anterior, podemos entender la importancia de escoger un

vaso que maximice nuestra capacidad de percibir los aromas en nuestro whisky. Sus
paredes deben curvarse cerrndose suavemente hacia el centro del vaso, dirigiendo
y concentrando los aromas en una abertura relativamente estrecha.
Veamos a continuacin las ventajas y desventajas de cada uno de los tipos de vaso
comnmente utilizados para tomar whisky:
Vaso tumbler corto, tipo Old Fashioned
Vaso tumbler corto, tipo Old Fashioned
Es un vaso corto de fondo plano, paredes verticales, y pesada base de vidrio

grueso. El dimetro de su ancha boca es aproximadamente igual a su altura total.
Su ancha y pesada base, junto a su poca altura hacen casi imposible que una
persona, an estando ebria, pueda voltear el vaso y derramar su contenido. Son
muy cmodos de sostener con una sola mano, y su volumen interior de entre 180 y
300 mililitros permite aadir 2 o 3 cubos de hielo y algo de soda cuando se liban
gisquis jvenes que no tienen mucho que ofrecer por si mismos.
Cuando se utiliza uno de estos vasos con un whisky de alta calidad, sus paredes
verticales disipan rpidamente los olores a travs de su ancha boca, disminuyendo
nuestra capacidad de percibirlos. Tomar buen whisky en un Old Fashioned es todo
un desperdicio.
Se puede comprar uno de estos vasos en cualquier tienda del ramo, y su costo por
unidad es inferior a un dlar americano.
Copa para vino blanco
Copa para vino blanco
La mayora de las copas para vino blanco tienen forma de tulipn. El cliz tiene un
fondo estrecho que se va ensanchando hasta alcanzar un mximo dimetro
aproximadamente a un cuarto de su altura. A partir de ese punto, converge
suavemente hacia una boca estrecha.
Una medida de whisky tiene entre 30 y 40 mililitros, mucho menos que una medida
de vino. En consecuencia, la superficie de nuestro whisky en una copa para vino
blanco va a estar muy lejos de la boca del cliz. Las altas paredes de la copa harn
converger los aromas en esa boca, pero tambin acentuarn el alcohol percibido en
nariz. Habiendo hecho esta salvedad, podemos decir que las copas para vino blanco
son muy apropiadas para resaltar los sutiles aromas de un buen whisky.
A diferencia del Old Fashioned, es muy fcil voltear una copa y derramar su
contenido por todas partes. La geometra de las copas tambin facilita que se
hagan aicos al golpearlas accidentalmente.
Se puede comprar una de estas copas en cualquier tienda del ramo, y su costo por
Copita para jerez

Copita para jerez
Son similares a las copas para vino blanco, pero ms pequeas (120 mililitros), ms
cortas, ms estrechas, y de boca ms angosta.
Es frecuente ver a los grandes conocedores utilizar estas copitas para apreciar
todas las caractersticas del whisky escocs. De memoria puedo mencionar a las
siguientes personas:
Richard Paterson, Master Distiller de The Dalmore Distillery, y Master

Blender de Whyte and Mackay.
Charlie MacLean, Master of the Quaich.
David Stewart, Malt Master de The Balvenie Distillery.
Gerry Tosh, Global Marketing Manager deHighland Park Distillery.
Se puede comprar una de estas copas en cualquier tienda del ramo, y su costo por
Baln para coac

Tpico baln para coac
Suelen tener un cliz muy ancho y de poca altura, que converge drsticamente
hacia una boca estrecha. Proporciona una inmensa superficie de contacto entre el
licor y el aire, lo que contribuye a la liberacin de aromas que terminan
concentrados en el extremo abierto. Me parece que atenan el alcohol percibido,
haciendo prominentes los otros aromas. Eso los hace mi vaso preferido para whisky.
Baln para coac con base maciza, en lugar del pie y fuste tradicionales
La desventaja de los balones para coac suele ser su corto fuste, que hace casi
imposible sostener la copa sin calentar el contenido con el calor de nuestra mano.
He conseguido un baln para coac elaborado en Cristal de Bohemia, cuyo pie y
fuste han sido sustituidos por una base maciza muy fcil de sostener sin tocar el
cliz, y que en consecuencia elimina esa desventaja. Me han gustado tanto que he
comprado una docena.
Un baln para coac fabricado en vidrio se puede comprar en cualquier tienda del
ramo por menos de un dlar americano. Los balones de Cristal de Bohemia que
mencion anteriormente me han costado unos 25 dlares americanos por el juego
de 6 unidades.
Vaso Glencairn Scotch Whisky
Vaso Glencairn Scotch Whisky
Estos vasos poseen una base maciza, unida a un cliz cuya forma y capacidad es
similar al de la copita para jerez. Al igual que la copita, el vaso Glencairn Scotch
Whiskymaximiza la percepcin de los aromas del whisky.
Fue diseado por una compaa escocesa, que los fabrica en China. Su uso se ha
generalizado en el mundo del whisky escoces desde su introduccin al mercado en
2001.
Se puede comprar uno de estos vasos por 6,29 dlares americanos, y un juego de 2
unidades por 9,95.
Vaso NEAT
Vaso NEAT (Naturally Engineered Aroma Technology)
La horrorosa respuesta norteamericana al hermoso vaso escocs Glencairn Scotch

Whisky. Parece un recipiente de velas aromticas que ha sido reciclado para usarse
como vasija improvisada. Su nombre proviene de las siglas Naturally Engineered
Aroma Technology, que apropiadamente coincide con la palabra usada en lengua
inglesa para referirse a una bebida espirituosa servida sola, sin hielo ni otros
lquidos aadidos.
El sitio web del fabricante explica las supuestas bondades de estos vasos mediante
un ensayo seudocientfico de 4250 palabras, redactado en lenguaje jocoso.
Mencionan a una universidad, a un par de individuos, algunos estudios, y ninguna
referencia documental que permita revisar las pruebas de sus aseveraciones.
Cuando leo un documento redactado tan a la ligera, sobre todo si es llamado
Nosing Science, comienzo a sospechar que estoy en presencia de un charlatn.
An si toda la palabrera infundada que soporta el diseo de estos vasos fuese

cierta, son tan horrorosos que no los usara, particularmente cuando se considera el
altsimo precio de 18,95 dlares americanos por unidad.
Vaso Riedel Single Malt Whisky
Vaso Riedel Single Malt Whisky
Riedel es un fabricante austraco de copas para vino y otros licores, hechas de

cristal de alta calidad. Para tratar de aprovechar el actual boom del whisky escoces,
ha producido este vaso de forma poco tradicional y contra-intuitiva. No lo he
probado, pero sospecho que su particular diseo tiene ms que ver con la
diferenciacin de su producto, que con la capacidad real de acentuar los aromas del
whisky de malta.
Dos de estos vasos cuestan 49,95 dlares americanos, lo que los hace los ms
caros de esta evaluacin.
Hip flask
Hip Flask hecho en acero inoxidable, de aproximadamente 120 mililitros de
capacidad
Estos recipientes estn hechos para transportar una bebida destilada de forma
discreta y segura, pero atenuarn totalmente los aromas de esta. Tengo uno muy
pequeo, de 120 mililitros, que solo utilizara para llevar 3 wee drams conmigo
hasta algn lugar donde pueda vaciarlos en un vaso apropiado. En realidad lo
compr por su belleza intrnseca, no porque tenga algn uso real para l.
Se solan fabricar en peltre, plata o vidrio, pero actualmente son fabricados casi
exclusivamente en acero inoxidable. Independientemente del material utilizado,
un Hip Flask conservar fresco el whisky almacenado por un da o quiz dos.
Despus de ese tiempo, podremos percibir desagradables sabores metlicos.
CONCLUSIN
Para apreciar plenamente un buen whisky, lo ideal es utilizar una copita para jerez
o un vaso Glencairn Scotch Whisky. Si no se dispone de alguna de esas dos
opciones ideales, una copa para vino blanco o un baln pequeo para coac
funcionan perfectamente.
Publicado en Generalidades sobre el whisky escocs.
Como almacenar el whisky

VIERNES 12 OCTUBRE 2012 @ 22:30
Mi actual coleccin de whisky comprende 13 botellas de 10 gisquis distintos, 4 de
ellas abiertas, y las 9 restantes selladas. Es una coleccin bastante modesta, que
sin embargo debe ser almacenada adecuadamente para preservar su contenido en
ptimas condiciones hasta el momento de su consumo. Veamos a continuacin la
forma de lograrlo.
Botellas de whisky que jams han sido abiertas
Una botella de whisky contempornea que no ha sido abierta, puede conservar

intacto su contenido por varias dcadas siempre y cuando:
1. Sea almacenada verticalmente para minimizar la superficie de contacto

entre el whisky y el aire dentro de la botella, y para evitar el contacto entre el
whisky y la tapa de corcho, si la hubiere.
2. Sea almacenada lejos de la luz y de los cambios bruscos de temperatura. Un
frigorfico o nevera sirve maravillosamente, pero no es estrictamente
necesario. Una cava o nevera porttil ubicada en una habitacin
relativamente fresca es ms que suficiente.
Botellas de whisky abiertas
Dira que el proceso de cata y evaluacin de un whisky es 90% olfativo, y solo 10%
gustativo. En consecuencia, los aficionados en labores de cata solemos consumir
unos dos wee drams de whisky por sesin de 2 o 3 horas, mucho menos que los
bebedores sociales. Ms an, aficionados curiosos como yo terminamos con muchas
botellas recin abiertas y a medio consumir. Para estar seguros que el whisky dentro
de una botella abierta ser consumido antes de degradarse, podemos seguir los
siguientes criterios bsicos:
Botellas con al menos dos tercios de su contenido original, y almacenadas
verticalmente en un lugar oscuro sin cambios bruscos de temperatura,
conservarn el whisky en perfecto estado por al menos un ao.
Botellas con un tercio o menos de su contenido original, an almacenadas en
las condiciones favorables antes descritas, degradarn el whisky remanente
dentro de ellas en aproximadamente un mes.
Para preservar las caractersticas de un whisky cuya botella original est casi vaca
podemos hacer lo siguiente:
Transvasar el contenido a una botella ms pequea. Etiquete la botella

indicando el whisky y la fecha de transvase, y asegrese que la tapa de esta
nueva botella cierre hermticamente.
Aislar la superficie libre del whisky mediante la adicin de un gas inerte
(argn, dixido de carbono, nitrgeno, o una combinacin de ellos) dentro de la
botella. Este gas inerte separa el whisky del aire dentro de la botella, evitando
que se degrade al oxidarse. He usado el Oenophilia Private Preserve Wine
Preserver, que se puede usar unas 100 veces y solo cuesta 10 dlares
americanos o menos. Como su nombre lo indica, es un producto diseado para
vinos, pero funciona perfectamente con otros licores.
Dejar de complicarnos tanto la vida, y terminar el contenido con alguien
agradable.
El mapa de sabores del Single

Malt Whisky
VIERNES 7 SEPTIEMBRE 2012 @ 19:00
A continuacin muestro un mapa que nos ayuda a entender el extenso abanico de
olores y sabores disponible en el mundo de los single malt scotches.
EL GOCE DEL
WHISKY
Blog sobre whisky escocs editado en
lengua castellana por Carlos Javier
Contreras
Men
Saltar al contenido
Inicio
El whisky escocs en Venezuela
Notas de cata manuscritas
ARCHIVO DE LA CATEGORA: NOTAS DE
CATA
Old Parr Superior Blended

Scotch Whisky Evaluacin
de Whisky Escocs
Este blended fue concebido

como una versin de alta gama del magnfico Grand Old Parr Blended Scotch
Whisky Aged 12 Years. Sali al mercado como un whisky de 18 aos, pero pas a
ser un whisky sin declaracin de tiempo de aejamiento. Estos cambios suelen ser
muy mala noticia para un whisky, ya que usualmente indican que el productor
intentar lograr un perfil similar, con destilados menos madurados a los usados
originalmente.
Su rechoncha botella es de un
vidrio marrn oscuro prcticamente opaco, cuya apariencia antigua es
complementada por unas vetas semejantes a la rugosa y cuarteada piel de un
hombre muy anciano. Es en esencia una variacin ms elegante, mas redondeada,
y ms oscura de la botella de su contraparte de 12 aos mencionado
anteriormente. Es distribuido en Japn, Mxico, Colombia, Venezuela, Ecuador, y
algunos pases Centroamericanos y del Caribe.
Veamos a continuacin mis notas de cata acerca de este whisky presentado en una
botella de 750 mililitros, a 43% ABV:

Su muy compleja nariz nos presenta uvas pasas doradas, peras, manzanas verdes
deshidratadas, sal marina, humo de turba, algo de jengibre, roble ligero, grama
recin cortada, y mucha lavanda.
Cuerpo: Denso y oleoso.
En boca se percibe un destilado tosco y grosero, seco, con mucha turba, mucho
roble, naranja amarga, clavo de olor y bayas de enebro.
Su final es medio hacia largo, con mucha turba, yodo, algunas notas amargas
agradables, y roble muy al fondo.
Conclusin: Su nariz promete una complejidad que es totalmente ocultada en su
boca por una turba excesiva, aderezada con la pungencia de un whisky al que
parece faltarle aejamiento. Carece totalmente del balance propio de un
buen blended whisky. No vale su precio, y no pienso volver a comprarlo.
Old Parr Superior Blended Scotch Whisky
158% del precio del JWBL (*)
(*) donde JWBL significa Johnnie Walker Black Label Blended Scotch Whisky
Aged 12 Years.
Publicado en Blended Scotch Whisky, Notas de cata, Segn su tiempo de aejamiento, Segn su
tipo, Sin declaracin, Whisky escocs. Etiquetado Blended Scotch Whisky.
Diplomtico Reserva
Exclusiva Ron de Venezuela
D.O.C. Evaluacin de Ron
de Venezuela D.O.C.
SBADO 13 ABRIL 2013 @ 00:58
2
No haba tomado un trago

de ron en al menos 30 aos. Como ocurre con la mayora de la clase media
venezolana de los ltimos 50 aos, mi relacin con los destilados siempre ha girado
alrededor del whisky escocs. Una entrada al blog The Rum Howler me motiv a
comprar una botella deDiplomtico Reserva Exclusiva Ron de Venezuela D.O.C.,
para averiguar lo que me estaba perdiendo. El editor de dicho blog y sus colegas lo
calificaron como el segundo mejor entre los 30 mejores rones del ao 2012. No fue
una competencia formal, pero suelo darle mucha credibilidad a las opiniones de
individuos independientes que pagan con su propio dinero por el licor que evalan.
La redaccin en castellano
del sitio web de este ronpuede ser mejorada. Menciona, por ejemplo, que
elDiplomtico Reserva Exclusivaes aejado artesanalmente en pequeas barricas
de roble madurado hasta 12 aos. Todava me estoy preguntando si es el roble, o
es el ron, el madurado hasta 12 aos. Para alguien acostumbrado a lasclarsimas
normas legales que regulan las declaraciones de tiempo de aejamiento que se
aplican al whisky escocs, la declaracin precitada bien puede significar que alguien
diluy medio litro de ron aejado 12 aos en una barrica de 200 litros de ron
aejado por dos aos. A fin de cuentas, la legislacin venezolana le otorga el
nombre de ron a los aguardientes aejados al menos 2 aos. La versin en
francs de la misma pgina contina la ambigedad de la castellana, mientras que
la versin en ingls pareciera indicar que todo el ron mezclado fue aejado 12 aos:
A complex blend of Copper pot still rums aged for 12 long years. La pgina en
lengua inglesa hace mencin a la destilacin en alambiques por lote hechos de
cobre, hecho que tendra un significado importantsimo para cualquier conocedor
del whisky escocs, y que debera ser includo en la versin en lenguas francesa y
castellana.
Etiqueta posterior con algunas notas del productor, y el logo de la Denominacin de
Origen Controlada Ron de Venezuela
Independientemente de la discusin formal acerca del tiempo de aejamiento de un

destilado, es una creencia ampliamente aceptada que estos maduran de forma
mucho ms veloz en barricas almacenadas en climas tropicales. Lo realmente
importante es la calidad del lquido que vertemos en nuestra copa, de manera que
pasemos inmediatamente a mis notas de cata sobre este ron a 40% ABV, cuya
hermosa botella verde de 700 ml posee una tapa de corcho:
Color: Un poco ms oscuro que un jerez amontillado, casi llegando al color de un

vino de Madeira.
Nariz: Todo parece estar tan bien integrado, que es difcil separar aromas
individuales. Melaza y caramelo disueltos en brandy de jerez, hervido suavemente
junto a nueces de Castilla, granos de pimienta, nuez moscada y canela.
Cuerpo: Medio hacia oleoso.
Boca: Aadamos azcar morena a todo lo que mencion en la descripcin de su
nariz, y obtenemos la boca de este ron. Contraintuitivamente, no resulta dulce. Pica
muy ligeramente en el paladar, pero es muy suave y delicado.
Final: Acaramelado y breve, con un ligero dejo amargo. Solo he logrado percibir el
roble de sus barricas en el efmero final.
Conclusin: Es un destilado muy distinto a mi amado whisky escocs, pero
ciertamente es magnfico por derecho propio. Tiene poco que envidiarle a
un blended scotch whisky aejado por 12 aos, y bien puedo verme invitndolo a
mi copa en el futuro.
Diplomtico Reserva Exclusiva Ron de Venezuela D.O.C.
Aged 12 Years.
Publicado en Notas de cata, Ron de Venezuela D.O.C.. Etiquetado Ron de Venezuela D.O.C..
Grand Old Parr Blended

Scotch Whisky Aged 12
Years Evaluacin de
Whisky Escocs
2
Este blended scotch

whisky fue introducido al mercado en 1909, hace ya ms de cien aos. Se le
nombr Old Parrpara establecer un smil entre la larga maduracin de sus
componentes, y la ancianidad que pareciera haber alcanzado Old Tom Parr, quien
muri en la Inglaterra del siglo XVII a la presunta edad de 152 aos. Otro smil lo
encontramos en su rechoncha botella de vidrio marrn oscuro, cuya apariencia
antigua es complementada por unas vetas semejantes a la rugosa y cuarteada piel
de un hombre muy anciano.
En la actualidad es producido por Diageo, y distribuido en Japn, Mxico, Colombia,
Venezuela, Ecuador, y algunos pases Centroamericanos y del Caribe. En Venezuela
se puede comprar en casi cualquier lugar que venda licores, y se le considera de la
misma calidad que el Buchanans De Luxe y que el Johnnie Walker Black Label,
todos ellos aejados por 12 aos.
Embotellado a 40% ABV,
veamos a continuacin mis notas de cata:
Color: Oro sin brillo.
Su nariz es dulce cebada malteada, pasas doradas, melocotn, canela, nuez
moscada, cuero, sal marina y tierra negra mojada. Roble que soporta todos los
aromas mencionados anteriormente, sin terminar de revelarse a s mismo. Lo que
puedo oler al llevar mi copa a mi nariz, casi nunca coincide con lo percibido al hacer
lo mismo 2 minutos antes. Una nariz exquisita, propia de un whisky magnfico.
Cuerpo: Medio.
En boca es dulzura amielada y discreta, con caramelo y vainilla. Madera de roble,
nuez moscada, e higos secos. Muy al fondo, alguna leve intuicin a turba. Suave y
delicado, casi carente del picor del alcohol. Algunas gotitas de agua exacerban los
aromas avainillados del whisky de grano, traen al frente un dejo de aguas marinas
estancas, y ahogan y desbalancean su boca. En el futuro, obviar el agua en este
whisky.
Final: De duracin media. Piel de naranjas confitadas, muy especiadas con canela,
que soporta un ligero roble y humo de turba.
Conclusin: Sublime. El mejor blended whisky de 12 aos que he probado.
Grand Old Parr Blended Scotch Whisky Aged 12 Years
Aged 12 Years.
Antiguo anuncio publicitario impreso del Grand Old Parr
ohnnie Walker Gold Label Blended

Scotch Whisky Aged 18 Years The
Centenary Blend Evaluacin de
Whisky Escocs
DOMINGO 24 MARZO 2013 @ 22:34
Cuando compr esta botella de Johnnie Walker
Gold Label Blended Scotch Whisky Aged 18 Years The Centenary Blend hace unos 6
meses, ya Diageohaba decidido sacarla del mercado junto con el glorioso Johnnie
Walker Blended Malt Scotch Whisky Aged 15 Years. En su lugar, el gigante mundial
de bebidas espirituosas introdujo el Johnnie Walker Gold Label Reserve sin
declaracin de tiempo de aejamiento, y el Johnnie Walker Platinum Label Aged 18
Years. Como ya tena la botella, he decidido evaluarla para saber de que se estn
perdiendo las futuras generaciones de aficionados al whisky escocs.
Es embotellado a 40% ABV. Su color es paja plida, que se puede ver claramente a
travs de su transparente botella, que es un poquitn ms alta que las botellas
del Black o del Green Label. Pareciera que el Master Blender ha considerado que
este whisky es tan perfecto, que no necesita engaar a sus compradores con la
artificiosa adicin de color mediante el uso de caramelo E150a.
Su narzcontiene
prominentes peras verdes recin cortadas, acompaadas de notas florales y uvas
pasas doradas, con algo de caramelo espeso. Al fondo, una sospecha de humo.
Su cuerpo es ligero, y acuoso al extremo. Enboca es suave y sedoso, totalmente
carente de la agresividad y el picor del alcohol que contiene. La cebada malteada
aporta un discreto dulzor, herbal y avinado, con una intuicin a humo que no
termina de concretarse.
El final es prolongado, con madera de roble y humo herbalmente especiado.
Pocosblended whiskies proporcional finales tan largos, ms bien propios de
los Single Malt.
Conclusin:
No es un whisky particularmente complejo ni en nariz ni en boca, pero tiene alguna
cualidad indefinible y elusiva que me es extraordinariamente placentera. Bien
podra pasar una hora entera asomando mi nariz en la copa una y otra vez, tratando
de percibir un aroma que al final, siempre resulta ser el mismo, pero parece ser
distinto la prxima vez. Es tan suave e inofensivo al paladar, que sera un trago
magnfico para convencer a un ser querido para que dejara de lastimar el buen
whisky con hielo y agua.
La casi divina perfeccin minimalista del Johnnie Walker Gold Label Blended Scotch
Whisky Aged 18 Years The Centenary Blend se contrapone a la complejidad
multidimensional de mi blended whisky favorito, el Buchanans Special Reserve
Blended Scotch Whisky Aged 18 Years. Sin embargo, uno y otro representan las dos
caras contrapuestas de la perfeccin en su categora.
Johnnie Walker Gold Label Blended Scotch Whisky Aged 18 Years The
Centenary Blend
Aged 12 Years.
Publicado en 18 aos, Blended Scotch Whisky, Notas de cata, Segn su tiempo de
aejamiento,Segn su tipo, Whisky escocs. Etiquetado Blended Scotch Whisky.
Chivas Regal 18 Years Old Blended

Scotch Whisky Gold Signature
Evaluacin de Whisky Escocs
SBADO 16 MARZO 2013 @ 21:53
Durante los aos 2010/2011, Pernod

Ricard dio a conocer los componentes de este blend de 18 aos de aejamiento
a travs de un kit de cata. Maltas de 18 aos de las destileras Strathisla (Speyside),
Longmorn (Strathspey), y una destilera innominada de Islay, se unen a un whisky
de grano tambin de 18 aos. Podemos encontrar informacin adicional
siguiendoeste vnculo web, y este otro.
Embotellado a 40% ABV, veamos a continuacin mis notas de cata:
Nariz: Cebada malteada, uvas pasas doradas, piel de naranjas frescas, y nueces
discretas. Unas gotas de agua y un poco de paciencia con el trago tapado traen un
poco ms de aroma a nueces, e incorpora un ligero chocolate (de leche, no del
oscuro). Esperara algo de madera en un whisky de 18 aos, y algo de humo de
turba y sal marina provenientes de la malta de Islay, pero ambos estn totalmente
ausentes. Una nariz unidimensional, simplona y decepcionante en un whisky de
esta edad y precio.
Cuerpo: Medio hacia
oleoso.
Boca: Excepcionalmente suave. Whisky de grano preponderante, cuya agresividad
fue perdida por el largo aejamiento en barrica. Cebada malteada, caramelo,
especias y madera de roble, muy tenues todas en un segundo plano. Es un trago
peligroso que me he tomado apresuradamente buscando sabores que nunca
encontr.
Final: Es medio, con whisky de grano otra vez preponderante, que seca
completamente la boca. Muy al fondo, poqusima madera.
Conclusin: Totalmente carente de complejidad y sabor. Si lo comparo con casi

cualquier blend de 18 aos, el Chivas Regal 18 Years Old Blended Scotch Whisky
Gold Signature pierde por amplio margen. Si considero el precio de este 18 aos
con el de su primo de 12, el Chivas Regal Premium Scotch Whisky Aged 12 Years,
me quedo con el de 12 aos.
Debo decir que no es un mal whisky, pero est definitivamente diseado para
consumidores ocasionales, y personas que toman licor para desinhibirse y pasar un
buen rato en eventos sociales. Pienso terminar esta botella, pero no creo volver a
comprar otra.
Chivas Regal 18 Years Old Blended Scotch Whisky Gold Signature

Aged 12 Years.
Johnnie Walker Swing Blended Scotch
Whisky Evaluacin de
Whisky Escocs
VIERNES 15 MARZO 2013 @ 23:00
El Johnnie Walker Swing fue el ltimo

blend creado por Sir Alexander Walker II, hace ya 81 aos, en 1932. Su
extravagante botella en forma de decantador de fondo convexo le permita ser
exhibido en las repisas de los bares de los buques trasatlnticos, sin tener que ser
asegurado apretujndolo entre otros objetos. Durante el fuerte vaivn presente en
algunos momentos de las travesas por alta mar, el decantador se meca
suavemente al comps de las olas, atrayendo la atencin de potenciales clientes
con su movimiento y el sonido producido. Otros gisquis envasados en botellas
tradicionales deban ser amontonados unos contra otros, o escondidos parcialmente
en cestas, para evitar que se hicieran aicos al caer de las repisas. Podemos ver el
vaivn de la botella de Johnnie Walker Swing presionando con el ratn este vnculo.
Johnnie Walker Swing Blended Scotch

Whisky no posee una declaracin de tiempo de aejamiento, y es embotellado a
40% ABV. El sitio web oficial de Johnnie Walker menciona que este blend es
producido en la actualidad mediante la combinacin de hasta 35 gisquis de malta
y de grano, con una alta proporcin de maltas de Speyside, complementadas por
maltas del norte de los Highlands y maltas de Islay. Indica tambin que algunas de
estas maltas han sido aejadas en barriles de Jerez.
A continuacin mis notas de cata:
De color oro, a primera vista me pareci un poco ms oscuro, similar al color de un
Jerez Amontillado. Su cuerpo es medio hacia ligero, y nada oleoso.
Sin aadir agua, su nariz est dominada por dulce cebada malteada, brandy de
Jerez y butterscotch (caramelo de mantequilla). Alguna madera de roble agazapada,
apenas perceptible. En realidad, los dulces aromas a cebada malteada y a brandy
de Jerez apabullan cualquier otro elemento. Si aadimos 5 o 6 gotas de agua, y
dejamos el trago tapado y quedo por unos 10 minutos, la nariz cambia
radicalmente. Naranjas confitadas y madera de roble toman un marcado
protagonismo, que sin embargo permite apreciar limn fresco, cebada malteada y
brandy de Jerez en un segundo plano. Muy al fondo, grama recin cortada y agua de
rosas.
En boca se presenta muy suave, gentil y delicado, haciendo honor a la descripcin
en su caja: EXCEPTIONALLY SMOOTH SCOTCH WHISKY. Mucho roble, dulce cebada
malteada, y naranjas confitadas muy preponderantes. Humo muy ligero, presente
pero casi imperceptible. El brandy de Jerez tan prominente en nariz desaparece por
completo en boca.
Su final es ahumado y muy maderoso, pero brevsimo.
Conclusin: Es un whisky eminentemente dulce y poco complejo, a pesar de las
radicales diferencias que algunas gotas de agua producen en su nariz. A pesar de
no poseer una declaracin del tiempo de aejamiento, su boca extremadamente
delicada y suave parece indicar la presencia de una alta proporcin de gisquis de
malta bastante aejos, acompaadas por gisquis de grano ms aejos an. Su
nariz poco predice su boca, y esta predice an menos su final, lo que lo hace un
whisky bastante divertido. Todo indicara que un whisky tan femenino y delicado no
sera de mi gusto, pero lo encuentro muy apetecible y agradable.
Johnnie Walker Swing Blended Scotch Whisky
Aged 12 Years.
EL GOCE DEL
WHISKY
Blog sobre whisky escocs editado en
lengua castellana por Carlos Javier
Contreras
Men
Saltar al contenido
Inicio
El whisky escocs en Venezuela
Notas de cata manuscritas

CATA
Johnnie Walker Double
Black Blended Scotch
Whisky Evaluacin de
Whisky Escocs
DOMINGO 26 AGOSTO 2012 @ 03:30
2
Escribo esta evaluacin durante

un viaje de trabajo que me mantiene a unos 1.000 kilmetros de casa, lejos de mi
coleccin de whisky. Cuando ayer sbado en la tarde escoga algo para tomar en un
bodegn cercano a la oficina, fui abordado por una hermosa promotora de largas
piernas, corta falda, y an ms corto conocimiento de su producto, quien me ofreci
degustar elJohnnie Walker Double Black Blended Scotch Whisky. Me gust el
diminuto dram servido en un hrrido vaso plstico, y decid comprar una botella
para evaluarlo formalmente.
La caja es de color negro con detalles dorados, y tiene dibujos reminiscentes a una
antigua tabla de madera que ha sido ennegrecida por el humo. Unos surcos en la
superficie de la caja se sienten al tacto como las vetas de esa tabla, aunque al ser
examinados con atencin se observa que no coinciden con los de la madera
dibujada. La apariencia general es muy similar a la de la caja del Johnnie Walker
Black Label Aged 12 Years, y seguramente habr confundido a ms de un
comprador distrado.
La botella comparte la etiqueta inclinada y la seccin cuadrada del resto de la
coleccin de Johnnie Walker, pero es de un color azul-negro muy singular y
hermoso. Contiene un whisky envasado a 40% ABV, de un color dorado plido.
Supongo que la botella oscura disminuye la necesidad de colorear artificialmente el
espritu con caramelo E150a aadido.
La nariz reminesce al Johnnie Walker Black Label Aged 12 Years, pero enriquecida
con ligero humo de turba y roble tostado. Comparte con aquella la dulce cebada
malteada, el jengibre y la pimienta, pero las uvas pasas negras trocan en uvas
pasas doradas y miel. No logro oler alga nori, pero la sal marina est presente,
aunque muy discreta. Escribo esto desde un apartamento de playa situado frente al
Mar Caribe, por lo que mi sensibilidad a los olores marinos puede estar
significativamente disminuida. El humo de turba y roble tostado me parece aadido
de forma un poco forzada y artificial, pero se integran bastante bien al resto de la
nariz.
Su cuerpo es medio hacia ligero. En boca arriba el whisky de grano, luego jerez,
dulce cebada malteada, miel, luego roble tostado y finalmente turba. Una boca
progresiva, paulatina, pero integrada. La nariz marina no se manifiesta en boca,
pero ya os he comentado las limitaciones de mi ubicacin geogrfica actual.
El final es corto hacia medio, con humo de turba, roble tostado y sal marina, muy
marcada.
En conjunto, nariz, cuerpo, boca y final configuran un trago muy suave e
increblemente fcil de tomar. Quiz demasiado fcil de tomar, y carente de
carcter.
Conclusin: El Johnnie Walker Double Black es un whisky interesante, de una
complejidad que arriba en etapas sucesivas, bien integradas unas con otras. Sus
notas de madera de roble tostado y humo de turba me resultan un poco artificiales
y forzadas, propias de un whisky diseado por un comit de marketing, y no por un
apasionado, rebelde y extravagante Master Blender. Tampoco me convence que un
whisky sin declaracin de tiempo de aejamiento cueste ms dinero que los muy
superiores Green Label de 15 aos, y Black Label de 12 aos, de la misma coleccin
de Johnnie Walker, respectivamente. Sospecho que el Johnnie Walker Double
Blackfue diseado para vender whisky joven a un alto precio, y en consecuencia
desaconsejo su compra.
Johnnie Walker Double Black Blended Scotch Whisky
Aged 12 Years.
Talisker Single Malt Scotch

Whisky Aged 10 Years
Evaluacin de
Whisky Escocs
MARTES 14 AGOSTO 2012 @ 01:00
1
Talisker es la nica destilera
actualmente activa en Isle of Skye, lo que explicara en parte su nariz y boca
preponderantemente marinas. La cebada utilizada en la destilera es ahumada con
turba hasta alcanzar un nivel de fenoles de entre 18 y 22 partes por milln, un valor
bastante alto para single malt scotches no provenientes de Islay.
Solo he escuchado vtores y loas acerca de los gisquis de Talisker, incluso sobre el
joven ejemplar objeto de esta evaluacin. El ilustre escritor escocs Robert Louis
Stevenson les dedic algunas lneas en su poema El retorno del escocs errante:
The king o drinks, as I conceive it, Talisker, Islay, or Glenlivet
La hermosa caja de color azul muestra la geografa escocesa. Si bien mar y tierra
tienen el mismo color, los alto-relieves demarcan la tierra. Letras doradas indican la
isla de Skye, la ubicacin de la destilera, y hasta las coordenadas precisas.
El Talisker Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years ha sido embotellado a 45,8%
ABV, bastante ms alto que los tpicosblended scotch. Sucolor mbar claro todava
revela alguna innecesaria adicin de caramelo E150a.
En nariz se percibe turba, malta dulce, tierra negra mojada, cordal de sisal, madera
de roble ahumada, alga nori distante, una intuicin dulce muy en el fondo, justo
detrs de la sal marina. Como ningn elemento prepondera, su nariz es
exquisitamente compleja e interesante.
De cuerpo denso y un poco oleoso, su boca presenta sal marina, turba ligera que
se hace sentir sin apabullar, yodo, maderas de cedro y roble, pimienta, y ms turba.
Predominan sabores marinos y maderosos, sin mayor dulzor ni sabores frutales. Es
un trago bastante seco que, a pesar de su alto porcentaje de alcohol por volumen,
no es particularmente agresivo al paladar. Curiosamente, sucesivos drams se
perciben cada vez ms dulces en boca.
Su final comienza con un agradable cosquilleo en la punta de la lengua, y deja tras
de s sabores a turba, sal marina y yodo que duran 15 minutos o ms. Crea un
nimo reflexivo, relajado y conforme con el universo tal cual es, en ese preciso
instante.
Conclusin: La quintaesencia del whisky de malta. No es un whisky para compartir
con los amigos ni con la familia pues, apenas percibas su nariz vas a guardar
silencio y desears que todos a tu alrededor hagan lo mismo; Una vez en boca, vas
a desear estar solo con tus pensamientos; una vez solo, sonreirs satisfecho.
Salud!
Talisker Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years
Aged 12 Years.
Publicado en 10 aos, Notas de cata, Segn su tiempo de aejamiento, Segn su tipo, Single Malt
Scotch Whisky, Whisky escocs. Etiquetado Single Malt Scotch Whisky.
Buchanans De Luxe
Blended Scotch Whisky
Aged 12 Years Evaluacin
de Whisky Escocs
LUNES 13 AGOSTO 2012 @ 23:00
1
Buchanans De Luxe
Blended Scotch Whisky Aged 12 Years sola ser mi favorito cuando solo haba
probado blended scotches, y en ese entonces lo consideraba muy superior tanto
alJohnnie Walker Black Label, como al Grand Old Parr. En ese tiempo le aada hielo
y soda, de forma que me perda gran parte del sabor, y todo su aroma. A la luz de
mis recin adquiridos conocimientos y gustos, decid tomarme el tiempo necesario
para evaluarlo en este blog, y en honor a aquellos viejos tiempos me he comprado
una botella de 1 litro y 40% ABV.
La botella viene empacada en una caja de color predominantemente verde oscuro,
con letras doradas, y la foto-reproduccin de un sello de lacre rojo. Sobria, elegante
y barata de producir, parece anunciarnos que lo importante y cautivador es el
contenido.
En la copa se observa un bello color mbar, producto de la generosa adicin de

caramelo E150a. Es un color bonito, pero artificial y simulado.
Su nariz es ctrica, principalmente naranjas frescas y naranjas confitadas. Tambin
tiene miel dulce y crema de vainilla, mientras carece totalmente de humo. En
general, suave, discreta y poco compleja. Unas gotas de agua liberan aromas de
madera de roble ahumada y limn fresco, que ocultan la vainilla.
De cuerpo medio, en boca confirmamos la nariz de naranjas frescas, que se
convierten en vainilla cremosa, a la que se suma el picor de la canela un poco ms
tarde. Unas gotas de agua proporcionan sabores de roble ahumado, acentan los
ctricos frescos, y atenan el dulzor de la miel.
El final es corto, sin ser demasiado abrupto. Roble ahumado acompaado de un
breve cosquilleo en la lengua.
Conclusin: Un blended que se beneficia ms bien requiere de algunas gotas de
agua para mostrar todo su potencial. Su nariz es intensa, pero unidimensional y
simplona. En boca, la percepcin de su nariz no mejora gran cosa, y su final es
bastante olvidable. Esperara mucho ms carcter de este blended
scotchconformado en al menos 50% de su volumen por muy buenos gisquis de
malta, fundamentalmente Glendullan de Speyside, Dalwhinnie de los
Highlands, Talisker de Isle of Skye, y Caol Ila de Islay.
Es un blended scotch de muy buena calidad, apacible y discreto, aunque un poco
aburrido debido a su escasa complejidad.
Buchanans De Luxe Blended Scotch Whisky Aged 12 Years
Aged 12 Years.

CATA
Ballantines Blended Scotch Whisky
Whisky Escocs
DOMINGO 12 AGOSTO 2012 @ 07:00
Ballantines Blended Scotch
Whisky Aged 12 Years es uno de los gisquis de 12 aos ms baratos que se
pueden comprar en Venezuela. Es embotellado a 40% ABV.
La botella trasparente deja ver un whisky decolor miel claro, que no parece incluir
mucho caramelo E150a. Est presente, pero el Master Blender ha sido mesurado
aadindolo.
En nariz se percibe mucho humo proveniente del tostado y ahumado del interior de
la barrica, brea, malta caramelizada, notas florales, algo de frutas ctricas,
almendras, vainilla, miel y canela. Es una nariz relativamente compleja e
interesante.
Su cuerpo oleoso revela una boca bastante seca, que decepciona de inmediato las
grandes expectativas creadas por su nariz. Se percibe azcar quemada, sabores
tnicos poco agradables, nueces rancias, y alcohol prominente, inmaduro y
desagradable.
El final muestra algo de caramelo, taninos, y algo del humo de la nariz. En general,
un final indefinido, vago y abrupto.
Conclusin: Pareciera que algunos de los componentes del Ballantines Blended
Scotch Whisky Aged 12 Years han sido aejado durante tan largo tiempo en barricas
utilizadas muchas veces, que solo les han aportado sabores tnicos desagradables
y algo de rancidez, mientras han sido incapaces de moderar la agresividad e
inmadurez del alcohol prominente de un destilado joven. Si le pudiese dar un nuevo
nombre, lo llamara Los 12 aos perdidos. No pienso volver a comprarlo.
Ballantines Blended Scotch Whisky Aged 12 Years
Aged 12 Years.
Black & White Choice Old Scotch
Whisky Evaluacin de
Whisky Escocs
DOMINGO 8 JULIO 2012 @ 22:30
Un whisky barato sin declaracin de

tiempo de aejamiento, que sin embargo me parece muy bueno. Pasemos
inmediatamente a mis notas de cata:
Color: mbar claro, propio de una botella verde que no permite al comprador emitir
juicios infundados basados solamente en el color del whisky.
Nariz: Malta caramelizada con notas ctricas, miel, y chocolate con leche. Muy
fresca y astringente, propia del whisky joven, en lugar de la complejidad de la
crianza en barrica.
Cuerpo: Ligero hacia medio.
Boca: Agresivamente cida y ctrica, con mucho caramelo y menta. Basta aadir
unas 2 o 3 gotas de agua para hacer desaparecer toda acidez propia del whisky
joven, dando paso a un azucarado sabor a vainilla extremadamente cremoso.
Final: Abrupto e inmediato, propio de un whisky joven y simple.
Conclusin: Es un whisky barato, simple y fresco, con un final abrupto como
cualquier otro blended. Ciertamente requiere 2 o 3 gotas de agua para proporcionar
un esplndido dram despus de la cena.
Black & White Choice Old Scotch Whisky
Aged 12 Years.
Chivas Regal Premium Scotch Whisky
Whisky Escocs
Chivas Regal Premium Scotch Whisky

Aged 12 Years se ha mantenido durante muchos aos justo detrs del lder mundial
en la categora deblended scotches de 12 aos de aejamiento, el Johnnie Walker
Black Label Blended Scotch Whisky Aged 12 Years. No conozco los volmenes de
venta en Venezuela, pero anecdticamente me parece que los venezolanos lo
ubican en un distante cuarto lugar, detrs del antes mencionadoJohnnie Walker
Black Label, elBuchanans De Luxe, y el Grand Old Parr, todos de 12 aos.
Chivas Regal Premium Scotch Whisky Aged 12 Years est conformado por
aproximadamente 40% de gisquis de malta, y 60% de gisquis de
grano. Strathisla,Glenlivet y Aberlour son las maltas preponderantes, de forma que
tenemos un blended whisky claramente influenciado por el carcter de Speyside. Es
embotellado a 40% ABV.
A continuacin mis notas de cata:
Color: mbar claro. Pareciera que solo se ha aadido caramelo E150a en la

cantidad mnima necesaria para mantener un color homogneo entre distintos lotes
de unblended whisky, sin tratar de dar una imagen falsa del tiempo de crianza en
barrica.
Nariz: Malteada y dulce. Humo ligero, un poco de roble, naranjas confitadas, y
vainilla. Unidimensional, poco compleja, aburrida.
Cuerpo: Medio con tendencia a ligero.
Boca: Caramelo, pimienta blanca, uvas pasas doradas, y un toque de roble. Muy
suave y delicado luego del picor inicial. Este paladar muy balanceado y congruente
proporciona una experiencia muy simple, que rpidamente permite volver nuestra
atencin a la persona frente a nosotros. La experiencia es tan bsica que jams
aadira agua a este whisky, debido a que perdera su escaso encanto.
Final: Suave y malteado, que nos acompaa por un instante. Pica agradablemente
en la lengua por unos 30 segundos, y luego desaparece rpidamente. Un final que
solo percibimos si estamos prestando muchsima atencin.
Conclusin: Un whisky suave y delicado, muy apropiado para las damas. Lo
tomara con gusto en el concierto de Zapato 3 la semana prxima en Maracaibo,
donde lo fundamental de la experiencia es la msica, y no el dram en mi mano.
Chivas Regal Premium Scotch Whisky Aged 12 Years

CATA
Johnnie Walker Black Label Blended
Scotch Whisky Aged 12 Years
2
Por lo general prefiero

los single malt, pero estoy ms que dispuesto a disfrutar de los
magnficosblendedampliamente disponibles en Venezuela. En Maracaibo solo
conozco un comercio que distribuye single malt scotches, pero puedo comprar
unblended scotchprcticamente en cada esquina de la ciudad.
A continuacin mis notas de cata delJohnnie Walker Black Label Blended Scotch
Whisky Aged 12 Years, embotellado a 40% ABV:
Color: La botella transparente muestra un lquido color miel oscuro, que pretende
hacer inferir al comprador una larga crianza en barrica. En realidad solo demuestra
una exagerada adicin de caramelo E150a, totalmente fornea e innecesaria a la
produccin del buen whisky. Cada vez que observo un color tan oscuro en el whisky
pienso que alguien trata, sin xito, de engaarme.
Nariz: Inmediatamente despus de servido, se puede oler la pimienta y el jengibre
del Talisker. Dejando el trago quedo por un rato, huelo algas nori, sal marina, uvas
pasas negras, algo de roble ahumado, y una sospecha de turba enmascarada tras
un fuerte, frutal y avainillado olor a whisky de grano. Simple, sin dejar de ser
interesante.
Cuerpo: Suave, medio a ligero, aguado.
Boca: Demasiado suave para mi gusto. Algo de ciruelas y piel de naranjas, esencias
florales, y un poco de humo. No tan dulce como se presumira de su nariz, y nada
complejo.
Final: Abrupto. Algunas notas florales, sal marina, un amago de humo que no se
consuma, luego nada.
Conclusin: Un whisky ms apropiado para esas ocasiones cuando la compaa de
una dama es ms importante que nuestro dram. Es un whisky excelente y fcil de
tomar, que disfruto mucho a pesar de su escasa complejidad. Por cierto, basta
aadir 4 o 5 gotas de agua para desbalancear este whisky, disgregando sus
elementos constituyentes de forma poco armnica.
Johnnie Walker Black Label Blended Scotch Whisky Aged 12 Years
Aged 12 Years.
Caol Ila Islay Single Malt Whisky Aged

12 Years Evaluacin de
Whisky Escocs
SBADO 30 JUNIO 2012 @ 23:50
1
Basta ver la caja, y luego la botella, para
darse cuenta que este whisky es algo muy diferente a los dems. Altorrelieves gris
oscuro sobre cartulina negra nos muestran la destilera como fondo de escenas de
marinera, todo cubierto por amenazantes nubes; un pequeo bote flota
precariamente sobre el mar picado, justo frente a la chimenea de algn edificio
industrial innominado. Bienvenidos a Islay parece decirnos, un lugar duro, pero
hermoso.
El color marrn verdoso de la botella parece cambiar de tonalidad de acuerdo a
como le incida la luz circundante. La etiqueta en esencia un trozo de papel color
crema con letras negras y un prominente nmero 12 en color rojo sangre carece de
adornos que distraigan innecesariamente del whisky que identifican. Parece
recordarnos que la perfeccin es sencilla, serena, y no requiere presentacin.
Retiro el corcho y vierto en mi copa un lquido cuyo color se asemeja al de la paja

seca, Chardonnay dira seguramente algn esnob. Ese plido color nos indica que
enCaol Ila no pretenden engaarnos aadiendo caramelo a su whisky. Su tmido
color a rayos de sol matutino proviene enteramente de sus barricas.
La nariz comienza con el humo de turba, intenso, medicinal, fenlico, yodado, y
hasta un poco ofensivo. Basta agitar un poco el trago para que aparezca lima y
naranja dulce, de las que huelo el aceite de sus pieles, y casi puedo saborear sus
nctares sin siquiera llevar la copa a mis labios. Puedo oler algo oleoso y
marinamente salado, alga nori, y al fondo, el aroma amargo y herbal de la grama
recin cortada, sin la tierra hmeda. Si dejo la copa queda un rato, olores a vainilla
y caramelo surgen de la nada, haciendo de esta una nariz exquisitamente divertida.
Cronolgicamente, la nariz comienza en una turba intensa, luego
algo Glenmorangie-iana al agitarla un poco, y Dalwhinnie-esca si la dejis queda un
rato.
En boca, abre con humo aceitoso y picante, concuerpo medio. Instantes despus
nos abordan las naranjas, la vainilla, y el caramelo, haciendo un lento degrad hacia
ms humo de turba y sal marina. Un paladar menos complejo que su nariz, pero
igual de intrigante.
El final, largo y parsimonioso, reitera su boca inicial pero concluye en canela.
Una advertencia final. Bastan unas pocas gotas de agua para que este
excelso single maltembotellado a 43% ABV pierda todo su carcter y singularidad.
Jams le aada agua, y mucho menos, hielo!
Conclusin: El Caol Ila Islay Single Malt Whisky Aged 12 Years es, por mucho,
mi single malt favorito. Lo escogera sin pensarlo un segundo sobre gisquis de
precio 2 y hasta 3 veces ms alto, single malt o blended. No es fcil de encontrar,
pero comprar cada botella que vea.
Caol Ila Islay Single Malt Whisky Aged 12 Years
Aged 12 Years.
P.S.
Caol Ila (el sonido de Islay, en galico) es la destilera ms grande en la isla

de Islay. Solo ha sido comercializado como single malt desde hace poco ms de una
dcada, pero es un componente muy importante en las ms de 130 millones de
botellas deJohnnie Walker que se venden cada ao en el mundo. Forma parte
del Johnnie Walker Blended Malt Scotch Whisky Aged 15 Years que he evaluado en
este blog, pero tambin es componente fundamental del Johnnie Walker Black Label
Blended Scotch Whisky Aged 12 Years tan amado por mis compatriotas
venezolanos. Mi hijo de 6 aos, Luis Anbal, opina que el Caol Ila huele a marcador
de pizarra, y es la nota de cata ms hermosa que jams he escuchado en mi vida.
Publicado en 12 aos, Notas de cata, Segn su tiempo de aejamiento, Segn su tipo, Single Malt
Scotch Whisky, Whisky escocs. Etiquetado Single Malt Scotch Whisky.
Buchanans Special Reserve Blended

Scotch Whisky Aged 18 Years
MIRCOLES 13 JUNIO 2012 @ 01:00
2
Muchos
aficionados al blended scotch whisky objetan a los single-malt debido a su aspereza
y complejidad tanto en nariz como en paladar, al igual que sus prolongados finales
en boca. Estos blended son bebidas diseadas para ser fciles de tomar y
consistentes a lo largo de distintos lotes de produccin, mientras que los single-
malt son gisquis un poco salvajes e iracundos, cuyas caractersticas intrnsecas y
dependientes de su crianza no pueden ser modificadas de forma significativa.
Sin embargo, cuando los blended alcanzan los 18 aos, esas diferencias empiezan a
ser un poco difusas, aunque nunca desaparecen del todo. Un magnfico ejemplo de
este fenmeno lo podemos apreciar en el Buchanans Special Reserve Blended
Scotch Whisky Aged 18 Years, que se ha convertido en mi blended scotch favorito.
Cuando poco conoca de gisquis y me conformaba con libar blended scotches,
tenda a tomar Buchanans De Luxe Blended Scotch Whisky Aged 12 Years, y en
menor proporcin el Grand Old Parr Blended Scotch Whisky Aged 12 Years. Pero
dejemos atrs mis elecciones pretritas, y pasemos de inmediato a mis notas de
cata sobre el magnfico nctar.
Su color mbar oscuro inmediatamente denota la exagerada adicin de caramelo
E150a. Este caramelo aadido permite mantener un color consistente entre
distintos lotes de whisky, pero deja un retrogusto amargo similar al de la sacarina.
Todo el whisky escocs es aejado en barricas de roble, y con los aos adquiere un
color miel muy plido y desvado que es mucho ms discreto que el que veo al
fondo de mi copa a medio llenar con Buchanans Special Reserve Blended Scotch
Whisky Aged 18 Years.
En nariz percibo mucho caramelo verdadero, mucha naranja, algo de naranja
confitada, una sospecha de humo, y madera dulce. La vainilla es preponderante, sin
apabullar. Al fondo, vaga turba de Islay?
Una nota importante acerca de la nariz de este whisky es el intenso olor a madera
que se percibe al tomar un trago, mantenerlo en la boca por unos 20 segundos,
tragarlo, aspirar profundamente y exhalar con la boca cerrada. Pareciera que
estuvisemos dentro de la barrica!
El cuerpo es oleoso, casi cremoso, pero contra-intuitivamente fluido al mismo

tiempo. El paladar es vainilla discreta, naranjas dulces, naranjas cidas, y algo de
madera dulce. Dulce miel que rpidamente apaga el fuego del alcohol. Poco
complejo, pero muy interesante debido al paladar maderoso.
El final es abrupto, aunque conserva una exquisita, placentera e inesperada retro-
aspiracin a madera. A pesar de esa sorpresiva retro-aspiracin maderosa, su
abrupto final lo arrastra al campo de los blended scotches. Definitivamente nos deja
esperando por mucho ms.
Este blended scotch whisky de 18 aos de aejamiento es embotellado a 40% ABV.
Es muy costoso, pero vale cada centavo que pagamos por l.
Buchanans Special Reserve Blended Scotch Whisky Aged 18 Years
Aged 12 Years.
P.S.
He escuchado decir a Maureen Robinson, Master Blender de la casa Buchanans,

que este whisky contiene una gran proporcin de Dalwhinnie, (que es un) whisky
de malta dulce y amielado.
Johnnie Walker Blended Malt Scotch

Whisky Aged 15 Years Evaluacin de
Whisky Escocs
VIERNES 8 JUNIO 2012 @ 00:10
2
Venezuela es un pas de aficionados
al blended scotch whisky de 12 o ms aos de aejamiento, cuya integridad y
cuidadosa elaboracin suelen destruir aadiendo hielo e ingentes cantidades de
agua o soda. Desde el punto de vista del olor y el sabor que obtienen, bien podran
estar tomando vodka malo con algunas astillas de roble remojadas en l.
Un favorito tradicional de mis compatriotas es el Johnnie Walker Black Label
Blended Scotch Whisky Aged 12 Years, ampliamente disponible en los comercios de
licores de casi cualquier lugar del pas. Es un muy buen blended scotch, con todas
las limitaciones propias de esas mezclas de gisquis de malta con gisquis de
granos. Debido a sus altos volmenes de venta, su distribuidor en Venezuela
tambin tiene disponible el whisky objeto de esta evaluacin: Johnnie Walker
Blended Malt Scotch Whisky Aged 15 Years, mejor conocido como Johnnie Walker
Green Label debido a su etiqueta de color verde intenso.
Para ser sincero, obtuve esta botella por pura casualidad. Un viernes por la noche
compr una botella de Talisker Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years. Cuando la
destap en casa, result que el corcho de la botella estaba daado y se deshizo
entre mis manos al tratar de abrir el envase. Regres al comercio que me lo vendi,
y las otras botellas disponibles estaban en el mismo estado. Al final pagu una
pequea diferencia y traje a casa esta botella de Johnnie Walker Green Label, que si
bien no es un single-malt, al menos carece de gisquis de grano en su composicin.
Segn la caja de nuestro Johnnie Walker Green Label, este whisky est constituido
por una mezcla de 4 single-malt whiskies, que describen como sigue:
TALISKER (destilera fundada en 1830): EL PODER. Humo de madera,
pimienta, roble y jugosas frutas resuenan en esta malta cortesa de la nica
destilera de (la isla de) Skye. Talisker introduce un poder y un carcter que
explota en el paladar.
Nota de Carlos Javier: El TALISKER era el whisky predilecto de Robert Louis
Stevenson, autor de La isla del tesoro, El extrao caso del Dr. Jekyll y el seor Hyde,
y de Secuestrado.
LINKWOOD (destilera fundada en 1821): LA DELICADEZA. Un distintivo
whisky de malta de Speyside, con profundas esencias frutales y florales, y un
terminado de maderas de cedro.
CRAGGANMORE (destilera fundada en 1869): EL CORAZN. Con excepcional
sabor malteado, e insinuaciones de madera de sndalo y humos de madera
dulce, CRAGGANMORE es un whisky dulce y fragante.
CAOL ILA (destilera fundada en 1846): EL MISTERIO. Esta malta especial, el
secreto mejor guardado (de la isla de) Islay, proporciona notas de jugosa fruta,
con sal marina y humo de turba.
Pero basta de propaganda, y vayamos a mi evaluacin personal:
La botella es transparente, lo que parece haberle dado permiso al fabricante para

aadir muchsimo color caramelo. Cada whisky presente en esta mezcla de maltas
permaneci al menos 15 aos dentro de una barrica de madera de roble, por lo que
es totalmente innecesario aadir colores forneos para cumplir con las absurdas
expectativas de compradores poco informados.
En nariz, resalta la explosin inicial de turba proporcionada por el Caol Ila, seguida
de cerca por la intensidad del jengibre del Talisker. Mucha madera, algo de tierra
hmeda con una leve insinuacin de manzanas acarameladas y caf. Si se le deja
reposar en el aire unos minutos, se puede percibir algunos olores frutales, y hasta
algo de flores. Una nariz exquisitamente compleja e interesante.
Buen cuerpo, ligeramente aceitoso. En boca pica un poco al inicio, canela fuerte
que degrada rpidamente hacia madera de roble. Menos turba de Islay que la que
intuiramos de su nariz, pero ciertamente algo de su humo. Bastante seco y nada
dulce.
El final es rpido y abrupto, aunque remanecen amplios gustos de madera
ahumada.
Conclusin:
Johnnie Walker Blended Malt Scotch Whisky Aged 15 Years es un fantstico whisky
ampliamente disponible en Venezuela por un precio solo 20% mayor al Johnnie
Walker Black Label Blended Scotch Whisky Aged 12 Years. Su nariz compleja es
seguida por un paladar interesante, que decepciona un poco en su abrupto y corto
final. Altamente recomendado, aunque es fcilmente superado por algunos single
malt scotches de 10 y 12 aos de aejamiento, que podemos comprar en Venezuela
luego de buscarlos con perseverancia y antelacin.
Johnnie Walker Blended Malt Scotch Whisky Aged 15 Years
Aged 12 Years.
Publicado en 15 aos, Blended Malt Scotch Whisky, Notas de cata, Segn su tiempo de
aejamiento, Segn su tipo, Whisky escocs. Etiquetado Blended Malt Scotch Whisky.
Glenmorangie Single Highland Malt

Scotch Whisky 10 Years Old
MIRCOLES 6 JUNIO 2012 @ 00:05
Pocas naciones en el mundo tienen
menos cosas en comn que Venezuela y Escocia. Mientras los escoceses llaman a
su tierra Siberia en una isla, los venezolanos vivimos en un paraso tropical.
Aquellos son poco diferenciados cultural y racialmente, mientras que nosotros
somos un crisol desordenado de pueblos provenientes de todo el mundo. Por alguna
razn, los venezolanos compartimos la aficin de los escoceses por el whisky que
estos ltimos producen.
Glenmorangie es una destilera ubicada en los Highlands de escocia, donde posee
los alambiques ms altos del pas. Produce varios single-malt scotches, entre ellos
el ms vendido en Escocia, de 10 aos de aejamiento. Una botella de ese precioso
lquido es la que evaluamos esta calurosa noche marabina.
Fotografa de la destilera Glenmorangie, tomada por Jack Shainsky (http://ifyr.net/),
de Jerusalem, Israel. Cortesa de su autor mediante una licencia Creative Commons
Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0).
Embotellado a 43% ABV, su maravilloso color dorado claro me hace dudar que se
haya aadido mucho caramelo. Todo en la botella pareciera provenir de
ingredientes sencillos aejados en una barrica.
En nariz se percibe pimienta, agua de rosas, canela, violetas y manzanas de
caramelo. La presencia de crema de vainilla es preponderante, sin ser ofensiva. Si
hay algo de turba, nada se percibe en nariz.
Un par de gotas no ms que dos gotas de agua- despus, en boca se siente una
reminiscencia de maderas algo amargas, algo de turba que sostiene los sabores
amargos de la madera, naranja dulce y melocotones. El sabor se mantiene en la
boca mucho tiempo despus del paso del nctar, lo que me contrariaba un poco
cuando recin destapaba la botella. Este largo final es una caracterstica frecuente
en lossingle-malt scotches, a diferencia de los fcilmente olvidables blended
scotches.
Lamentablemente, Glenmorangie no es distribuido actualmente en Venezuela. Tuve
la suerte de comprar este ejemplar que haba permanecido durante aos en algn
rincn olvidado de una tienda de licores. La mayora de los venezolanos prefiere
unblended de 12 aos, pero despus de probar este magnfico single-malt de 10
aos, va a ser muy difcil sentirme conforme con sus preferencias.
Glenmorangie Single Highland Malt Scotch Whisky 10 Years Old
Aged 12 Years.
Whisky 100 Pipers

100 Pipers Deluxe Scotch Whisky
Historia y leyenda del whisky 100 Pipers:

Cuenta una leyenda de Escocia que si tomas un buen whisky, escuchars
suavemente el sonido de una gaita. Pero si tienes la posibilidad de tomar un whisky
escocs excelente, entonces la experiencia ser muy distinta, escuchars 100
gaitas!
Basado en esta historia es que se decide el nombre del whisky 100 Pipers. El
nombre comparte historia con el mtico batalln de 100 bravos Gaiteros, que
acompaaban al heroe Escocs Bonnie Prince Charlie, la leyenda cuenta que el
sonido de las Gaitas inyectaba de bravura a sus soldados.
Originalmente producido por la destilera Chivas Brothers, pasa a manos
de Seagrams en el ao 1949 luego de la 2da guerra mundial.
Clasificacin:
Evolucin de la etiqueta en las petacas de whisky 100 Pipers
Es un whisky tipo blended, con ms de 30 distintos tipos de whisky de malta.

Normalmente en presentacin de 1Lt, con una graduacin alcoholica del 40
Competencia directa: Whisky VAT 69, Whisky Teachers, Whisky Sir Edwards
Whisky Ballantines
El Whisky escocs Ballantines es un tipo de whisky blended,(mezcla de whiskies),
con un porcentaje de alcohol del 40%.
Es producido en Inglaterra por la empresa Chivas Brothers Ltd.
Foto del centro de Edimburgo
Surge en la localidad de Edimburgo por el ao 1827, donde el fundador George

Ballantine, inaugur una pequea tienda de venta de bebidas alcohlicas, cuanto
tena apenas 19 aos.
El proyecto fue creciendo, y George pudo dedicarse a diferentes tipos de whiskies,
buscando una mezcla fina y suave.
En el ao 1881, la empresa (ya establecida),comienza a exportar a todo el mundo,
aportando a establecer el prestigio actual de los mercados respecto a este
producto.
En el 2005, la empresa fue adquirida por un grupo francs, aunque se sigui
manteniendo las caractersticas y esencias que hicieron tan exitoso a este whisky
blended.
Actualmente es un whisky muy reconocido por su buena relacin calidad / precio.
Whisky Ballantines tiene un pelotn de etiquetas a disposicin
Comparacin de producto de Whisky.

Competencia: Buchanans, Chivas Regal, Famous Grouse, Johnnie Walker
Nota (1 al 10): 7, una buena alternativa, pero no llega a ser la primera
eleccin en relacin calidad / costo.
Home Destileras Whisky Black and White

en Destileras, Marcas de Whisky, Reviews | 16 comentarios
Whisky Black-And-White etiqueta con perros Terrier
El whisky B&W, o Black and White, apareci por primera vez en 1884, siendo su
creador Mr. James Buchanan. Al principio su nombre era Buchanans Blend, debido
al nombre de su creador. Originalmente comercializado con una etiqueta blanca,
sobre un envase negro, los consumidores comenzaron a llamarlo simplemente como
el whisky blanco y negro.
El Black & White es un whisky del tipo Blend, formado por aproximadamente un
60% de whiskies de grano. Es un whisky fresco, con una presencia aromtica de
hierbas, y una suavidad delicada.
De rango medio, es un whisky muy popular en Sudamrica, debido a su particular
aroma y su razonable precio de venta al pblico.
Whisky Buchanans
Whisky tipo Scotch producido en Escocia por la empresa Diageo.
Whisky Buchanans edicin Deluxe Scotch Whisky 12 aos
Whisky Buchanans edicin Special Reserve 18 aos

Whisky Buchanans edicin Red Seal
Como otros whiskies escoceses, el whisky Buchanans fue creado en la campaa

escosesa, a fines del siglo 19.
Exactamente en el ao 1897, el seor James Buchanan, en sociedad con Lowrie
(conocido empresario de whisky Blended de la poca), seleccionaron la finca
Tauchen como lugar para la instalacin de una destilera.
El lugar era ideal por su acceso va carretera o tren y provisto de un excelente
acceso al agua potable de un arroyo cercano, el Rosarie Burn.
La destilera fue llamada Glentauchers, y dos aos despues (1989), la
empresa Glentauchers Distillery Company fue oficialmente fundada.
Uno de los objetivos de la destilera era proveer de una de las mezclas necesarias
para el ya conocido whisky Black & White, pero de a poco, esta cepa pura fue
tomando importancia, y hoy en dia es un whisky de prestigio, aunque poco
conocido.
Actualmente la destilera produce whisky para utilizar como blended para el whisky
Black & White y Ballantines, mantenindose una pequea porcin para la venta
como single malt, con el nombre de Buchanans.
Whisky Buchanans una opcin que se pone de moda
Whisky Buchanans edicin Deluxe Scotch Whisky 12 aos

La presentacin estndar del whisky Buchanans, en envase de 0.75lts ofrece un
whisky de alta calidad, fresco y dulce, con un definido y sensual aroma ahumado,
caracterstico de las barricas de roble en las cuales es aejado. Un excelente
producto que combina aroma y sabor en su justa medida. Ideal para regalar y para
reuniones con familiares y amigos.
Whisky Buchanans edicin Special Reserve 18 aos
La edicin especial de Buchanans con 18 aos de aejamiento, es ideal para
conocedores y catadores de whisky, dado su finsimo gusto y su exquisito sabor.
Recomendado para los gustos ms exigentes o locales exclusivos, es ideal para
eventos premium que requieran un nivel de whisky scotch alto.
Whisky Buchanans edicin Red Seal
La casa Buchanans ofrece en la edicin Red Seal su ms perfecto producto,
inspirado en la edicin que Sir James Buchanan creara, a principios del siglo XX,
para el Rey de Inglaterra Eduardo VII. Un whisky Single Malt, aejado en las mismas
barricas donde se aejan desde hace muchos aos los mejores whiskies de grano y
malta de toda Escocia. Excelente cuerpo y sabor, de final humosos y aromas
frutales, se presenta como uno de los whiskies tipo Scotch ms prestigiosos del
mundo.
Historia del Whisky Burrberrys

Whisky Burberrys, whisky escocs tradicional, data de 1856, siendo uno de los
whiskies ms antiguos del mundo.
Su fundador, Thomas Burberry (1835-1926) amante de la caza y la naturaleza,

frecuentaba con asiduidad los torneos de deporte de la zona. En dichos eventos era
muy frecuente el alcohol, siendo muy cotizado el acceso a un whisky de calidad.
Thomas decidi crear su propia mezcla blended especial. Hoy en da es un
tradicional whisky de Escocia, aunque a nivel mundial es muy poco conocido.
De gusto fuerte, con aroma a maderas y frutas silvestres, el Whisky Burberrys es
una alternativa excelente para aquellos catadores que quieran conocer ms en
profundidad los whiskies de la antigua Escocia.
Logo del whisky Burberrys
Whisky Burrberrys en varias presentaciones

Petaca del whisky Burberrys
Etiqueta del whisky Burberrys
Edicion tradicional del whisky Burrberrys
Whisky Cattos
Logo de la marca Cattos de whiskies escoceses
El whisky escocs Cattos aparece en escena en el ao 1861, en la regin de

Strathspey en Escocia, origen de alguno de los ms selectos y lugar de origen de la
destilera Knockdhu. Es es uno de los ms antiguos dentro de la tradicin
artesanal escocesa en la creacin de esta bebida. Histricamente eran whiskies
muy selectos basados en la malta.
Sir James Catto:
Pertenece a la generacin de pioneros del proceso de blending, generando una
compaa con fuerte reputacin en la seleccin y mezcla de finos whiskies de malta,
con los derivados de otros granos, logrando sabores muy finos y ligeros.
Descendencia: A la muerte de James Catto aparece en escena su hijo (llamado
James Catto igual que su padre), quien utilizando su instinto para los negocios logr
expandir la marca y empresa, aprovechando los emergentes mercados del imperio
britnico que consuma cada vez mas whisky.
El whisky Cattos en la actualidad:
La marca Cattos guarda celosamente sus procesos de blending, manejando
tambin un perfil muy independiente respecto a las nuevas costumbres de
globalizar los procesos, estndares y polticas de publicidad. De esta forma se
logr mantener el perfil artesanal del whisky que tantos seguidores les ha generado.
Etiquetas:
Botella de whisky Cattos en su edicin estndar
Cattos estndar:
Whisky tipo blended, en base a whisky de malta con pequeos aportes de otros
granos cuidadosamente seleccionados. Sabor meloso y suave, con un delicado dejo
a miel. De color mbar ms bien oscuro, tiene una buena calidad en relacin a su
precio.
Nota: 6 - buen precio, buena calidad, selecto.
Whisky Cattos en su edicin de 12 aos
Cattos 12 aos:
Whisky tipo blended con las mismas bases de granos que el estndar, pero con un
agregado en su aroma a frutas silvestres y ctricos, de gusto muy puro. De color oro
intenso y oscuro. Su presentacin es en botella de vidrio verde, con un estuche
delicado que mejora sensiblemente su presentacin.
Nota: 6.5 - la presentacin y su delicado sabor mejoran la nota que tiene su
edicin estndar.
Whisky Cattos edicin especial 25 aos de aejamiento
Cattos 25 aos:
Con un aroma con reminiscencias a cuero, peras, bananas, vainillas y coco, es un
whisky recomendado para paladares cultos que sepan apreciar este nctar. De color
mbar, es un producto para gustos exigentes.
Nota: 6.4 - excepto para los fans de la marca, el producto no sorprende dado que
su competencia se sita en niveles iguales o superiores en cuanto a calidad y
presentacin.
Usque
El Whisky Chivas Regal aparece en escena por el ao 1801 en la vieja Escocia,

producido por la compaa Chivas Brothers en la ciudad de Aberdeen (Escocia). La
destilera que lo fabrica es Strathisla, de procedencia del pueblo de Keith, a las
orillas del rio Spey.
Chivas es un whisky blended de mucho prestigio, y uno de los de mayor venta y
difusin a nivel mundial, con presencia en ms de 200 pases, ofrece una mezcla
nica de sabores. Es creado en base a whisky de malta y whisky de grano. Sus
ingredientes son: trigo, cebada malteada, levadura y agua, que procede de un
manantial cercano y que debido a su especial pureza, es uno de los secretos de la
calidad final del producto.
Las tres ediciones ms comunes del Whisky Chivas Regal son:
Whisky Chivas Regal edicin 12 aos
Whisky Chivas Regal edicin especial 25 aos

Whisky Chivas Regal edicin 18 aos
Sus caractersticas son: un delicado color mbar, aroma de miel, frutas y hierbas
silvestres, gusto leve a vainilla, avellana, caramelo y miel, y un intenso sabor que se
mantiene en el paladar.
Recomendado especialmente por su gran relacin calidad/precio tanto en sus
versiones ms modestas como en los productos de mayo costo.
Publicidad de Whisky Chivas Live with Chivalry que presenta el branding
de la marca:
Whisky Cutty Sark

Descripcin:
Logo de Cutty Sark
Whisky tradicional escocs de gama media por calidad y precio.

Est compuesto de alrededor de veinte clases de maltas y granos singulares de
primera calidad de la zona del ro Spey, siendo madurado por seis aos en los
mejores barriles de maderas de robles norteamericanos.
Historia del whisky Cutty Sark:
El velero escocs Cutty Sark
Creado en 1923 cuando el whisky se empezaba a hacer popular por el mundo. Los
hermanos Berry apuntaban alto. Fueron de los primeros destiladores que apostaron
porque el blend resultante debiera ser de color claro, oro plido, logrando hacia el
futuro que esa fuera una caracterstica de la buena calidad para el resto de las
bebidas de su tipo. A su vez, llamaron al conocido artista escocs James McBey
para el diseo de la presentacin del producto, quin adems sugiri el nombre.
Desde 1955 y hasta hoy la etiqueta es obra del artista sueco Carl Wallin.
El velero comercial escocs Cutty Sark, denominacin que proviene de la bruja
de un poema cmico britnico de fines del siglo XVIII, fue de los ms rpidos de su
tipo y hoy se encuentra en dique seco en la ciudad de Greenwich, Londres.
Ha sido premiado en el San Francisco World Spiritis Competitions en 2008 y 2009.
Con tal imagen, desde aquel momento y sin interrupcin, se ha mantenido como un
premium scotch de clase mundial, en sus versiones de seis, doce, quince,
dieciocho y veinticinco aos.
Sus versiones ms difundidas en el mercado local, de seis y doce aos, son
consideradas de nivel medio-alto, como otros de su tipo tales como Famous
Grouse o Ballantines.
Etiquetas del whisky Cutty Sark:
Botella tradicional de whisky Cutty Sark
Whisky Cutty Sark edicin seis aos.

Whisky de color mbar de calidad media, con una interesante relacin calidad-
precio.
Nota: 7 Una buena opcin para regalar o regalarse, interesante opcin para nivel
medio.
Competencia: Famous Grouse, Ballantines, Johnnie Walker
Whisky Cutty Sark edicin 12 aos
Whisky Cutty Sark edicin doce aos.

Whisky de mayor calidad que la edicin estndar, pero que no justifica el precio
extra.
Nota: 5.5 Solo para seguidores de la marca, hay opciones mejores por este
precio.
Competencia: Chivas Regal, Buchanans, Johnnie Walker en su edicin etiqueta
negra o superior.
Su historia comienza en el ao 1839 de la mano de Alexander Matheson, quien

habitaba en la zona de las Highlands, al norte de Escocia, en
su granja a orillas del Cromarty Firth, rea caracterizada
por tener los mejores cursos de agua. Alexander se ocup de la destilera hasta el
ao 1886 cuando fue adquirida por la familia Mackenzie, responsable del logotipo
que identifica a la marca hasta el da de hoy. El vnculo entre la familia Mackenzie y
el logotipo del ciervo se remonta al ao 1263. Un antepasado del clan evit que el
rey Alejandro III fuera herido por la cornamenta de un ciervo, a lo que la corona le
otorg en reconocimiento el emblema del ciervo real de doce puntas, que pas a
convertirse en el escudo de armas de la familia.
Las expresiones Dalmore:
La destilera posee como parte de su infraestructura, los nicos cuatro alambiques

de cima plana, detalle que apoya y realza el trabajo de
los maestros destiladores.

Adems, la firma es la nica habilitada para obtener el Jerez Matusalem Gonzlez
Byass- que en combinacin con las barricas de roble seleccionadas le dan un toque
singularsimo al producto.
Cada uno de los integrantes de esta familia de whiskys condensa el espritu de su

remota historia y de su altsima calidad refinada a lo largo de generaciones.
Dalmore King Alexander III:
Creado en conmemoracin del episodio histrico que le dio cara a la marca. Su
maduracin pasa por seis tipos diferentes de barricas de roble, en donde
descansaron vino francs Cabernet-Sauvignon, vino portugus, jerez Matusaslem,
entre otros licores. El resultado es uno de los ms completos ejemplares de la
gama single malt.
Dalmore King Alexander III
Dalmore 18 aos:
Es inicialmente madurado por catorce aos en barricas de roble blanco americano
con bourbon, para posteriormente pasar a barricas que por 30 aos encapsularon al
jerez Mtusalem donde descansa por otros cuatro aos ms.
Dalmore 18 aos
Dalmore 15:
Inicialmente madura por doce aos en barricas de roble blanco y posteriormente
con un acabado de tres aos en distintas barricas que contuvieron jerez Matusalem,
Apstoles y Amoroso, lo que le da un distintivo carcter robusto a este ejemplar.
Dalmore 15
Dalmore 12:
Madurado inicialmente por 9 aos tambin en barricas de roble blanco, es dividido
el resultado en dos mitades, una que contina su proceso en roble y la otra
transferida a los cascos de 30 aos de jerez Matusalem. Un balance complejo que
sita a este ejemplar como un cono dentro de la amplia gama de los 12 aos.
Nota 9.5: compite con otros single malt como The Macallan y Highland Park.
Dalmore 12
Dalmore Cigar Malt Reserve:

Es el resultado de la detenida seleccin de aejados provenientes de tres tipos
distintos de cascos: de roble blanco ex bourbon, de barricas con tres dcadas de
jerez Matusalem oloroso y de Cabernet-Sauvignon francs. Con una graduacin de
44% y con un cuerpo de firme carcter, es recomendado para disfrutar en compaa
de un buen cigarro.
Dalmore Cigar Malt Reserve
Whisky Dimple Pinch

Un lujo fuera de serie:
Dimple Pinch, cuando el sabor es tu objetivo.
Considerado una exquisitez en el mundo del whisky, es el fino desenlace de una

historia de ms de 350 aos de experiencia familiar acumulada.
El granjero y destilador Robert Haig comenz su actividad en el lejano ao de 1655.
Se hizo conocido por ser llamado a comparecer frente a los obispos de la iglesia
debido a que trabajaba incluso los domingos. Este hecho inusual se convirti en el
ms antiguo registro que se tenga sobre el funcionamiento de una destilera, hasta
el da de hoy.
Sus descendientes abrieron destileras tanto en Escocia como en Inglaterra e
Irlanda.
Cuando a mediados del siglo XIX uno de sus hijos inici al emprendimiento en la
nueva tcnica del blend fue la nota clmine que llev a la marca Dimple a la
cumbre, con la creacin del Pinchen 1890.
Los secretos familiares aplicados con pasin invariablemente a travs de los aos y
siglos le dan un espritu especial a tal creacin. La misma, se presenta en una
nica botella de tres lados, la primera registrada en la historia, que lo hace an ms
particular en el mundo del whisky. A su vez, es una mezcla de hasta treinta maltas
y granos, con el adicional de contener una seleccin de raros whiskeys atesorados
en las reservas familiares.
Etiquetas del whisky Dimple Pinch:
Dimple Pinch, aejado a la perfeccin.
Y por supuesto, slo existe en versin 15 aos. Algo muy escaso en nuestro medio,
pero no imposible de conseguir. Compite con Johnnie Walker en su etiqueta
dorada, Chivas 18 aos o Glenfiddich.
Nota: 7.5 Muy buen sabor y calidad, entra a una categora de whiskys superiores.
Por otro lado, toda este nivel se ve opacado por la relacin calidad-precio, que no se
justifica completamente, siendo posible conseguir por este precio otros que lo
superen en sabor.
Whisky Alfred Dunhill Scotch Whisky

De origen escocs, el whisky Dunhill es un ejemplar muy raro y codiciado por los
expertos catadores de whisky.
Las estiquetas del whisky Dunhill conocidas son las siguientes:
La presentacin del Whisky Dunhill es muy refinada
Dunhill Celebration Edition Blended

Dunhill Centenary Blended
Dunhill Crystal Decanter Blended
Dunhill Gentlemans Speyside Blend
Dunhill Old Master Blended
Existe tambin una edicin especial Alfred Dunhill whisky Antrtico, un kit-
gabinete con reproducciones del finsimo Rare Mackinlay de malta, extraviado en
la Antrtida en 1907, descubierto casi un siglo despus.
El kit incluye vasos tallados a mano, posavasos, jarras, hieleras, y todo lo necesario
para catar este raro ejemplar.
Su nivel de detalle solo compite con su exorbitante precio, unos 56mil dlares, tan
solo en Estados Unidos o Europa.
NOTA: 7 - Compite con los whiskies ms refinados de procedencia escocesa o
irlandesa. Se considera un whisky de
Edicin especial Alfred Dunhill Antarctic Whisky Cabinet
mucha calidad y prestigio. ltimamente los productos han bajado en su calidad, as

como en la facilidad con la que pueden ser ubicados en el mercado. Como punto en
contra, su alto costo lo hace menos competitivo que otras opciones.
Competencia: Glenfiddich, Johnnie Walker (recin a partir de su edicin etiqueta
negra),
Whisky Evan Williams
El conocido y respetado logo de Evan Wiliams
Evan Williams, el primer bourbon

En la ciudad de Louisville, Kentucky, se constituy como la primera destilera de
Estados Unidos, creada en 1783, y produce uno de loswhiskeys bourbon americanos
ms difundidos.
Evan Williams naci en Virginia pero de joven busc fortuna en Kentucky. Fue
granjero, contratista de construccin, capitn de puerto, inventor y hasta lder civil.
Para los que lo conocieron era todo un lder natural.
Como cultivador de maz naci su espritu empresarial y de genio oportunista,
encontrando una utilidad a su sobre produccin de maz convirtindola en whiskey.
Tambin se sabe que utilizaba su producto en toda discusin de negocios y hasta se
llevaba una botella llena del mismo a los mtines polticos, que siempre terminaba
vaca despus de haber sido degustado por todos los presentes. Muri en 1810
siendo hoy reconocido como el primer destilador de Kentucky.
Hoy en da los encargados de la destilacin son los maestros Parker y Craig Beam,
padre e hijo, quienes son sptimo y ltimo eslabn de una larga tradicin familiar
en la actividad. Mantienen en secreto un proceso para el tratamiento de la
levadura el que utilizan hasta hoy y el que le da al producto su sabor distintivo.
Como lo expresa Craig: Esto es algo que no se aprende en la escuela. Es slo a
partir de aos de estar rodeado del proceso, que se mete en tu sangre hasta
convertirse en un sexto sentido
Evan Williams
Desde el mismo ao de su creacin utiliza el mismo formato de botella, que es

cuadrada para facilitar su transporte por montaas y terrenos rocosos de aquella
zona. En casi cualquier vieja pelcula sobre el oeste americano aparece esta botella
cuando alguien le pide whiskey al cantinero, para tomarlo, o hasta para partrselo
en la cabeza a algn parroquiano molesto. Es tan famoso el envase, que hasta la
marca Jack Daniels imit su diseo en su fundacin en 1866.
Este bourbon es del tipo Sour Mash (pasta agria) bien distintivo, que utiliza el
residuo de la destilacin en un proceso concatenado. Es una bebida fuerte, de 7
aos de maduracin, con 43% de graduacin, mucho cuerpo y sabor al ahumado de
los barriles. Para su mejor degustacin se recomienda servirlo en vaso de boca
ancha y con poco hielo, dejndolo unos 10 segundos reposar.
Evan Williams, el primer y gran bourbon
NOTA 7.0 compite con cualquier otro whiskey norteamericano de la categora 4

aos de aejado, pero siempre sabiendo que con ste uno est tomando al padre
de todos ellos.
Whisky Famous Grouse:

Es un tipo de whisky escocs tipo blended, producido originalmente por la destilera
Matthew Gloag & Son Ltd., en el ao 1897.
Actualmente pertenece al mega-grupo Edrington, gran productor de bebdas
alcoholicas en base a procesos de destilado.
El whisky Famous Grouse es producido a partir de la fermentacin de la Malta,
utilizandose varios tipos de whiskies single malt como lo son The Glenrothes,
Macallan y Higlnad Park. Todas estas cepas son de muy alta calidad siendo esto
causa del prestigio que cuenta este producto entre los catadores ms refinados.
La evolucin de la presentacin del whisky Famous Grouse
The Famous Grouse es conocido por su caracterstica mascota, una simptica

Perdiz que se mantiene vigente en la etiqueta a lo largo de su evolucin hasta el da
de hoy. Con presencia en los medios en poca de reclames navideos, y por su
fuerte relacionamiento con distintos equipos de Rugby, Famous Grouse combina
tradicin y refinamiento en un producto con excelente relacin calidad / precio.
Recomendado coomo una alternativa a los conocidos whiskies escoceses e

irlandeses de gama media.
Competencia: Ballantines, Buchanans, Chivas Regal, Johnnie Walker
Nota (1 al 10): 7.5, un buen producto, a un buen precio.
El Whisky Glenfiddich es una marca poco conocida en nuestro pas, y difcil

encontrarlo fuera de los ambientes especializados, aunque cuenta con mucho
prestigio en el exterior.
Es fabricado por la empresa William Grant & Sons Distillers Ltd. Fundado en 1886
por William Grant en Dufftown, Escocia, sobre el rio Robbie Dhu.
El whisky es realizado en base a una sola malta (single malt), y es destilado,
madurado y embotellado en la destilera Glanfiddich.
Es un whisky de mucho prestigio, y existe una variedad con 50 aos de
aejamiento que es considerada una de los whiskies ms costosos del
mundo.
El proceso de aejamiento se realiza en varios tipos de barricas de roble americano
y jerez oloroso, dndole a este whisky su caracterstico color cobre con brillantes
reflejos.
El whisky Glenfiddich 50 aos es de los ms caros del mundo
Al olerlo se puede apreciar su aroma a crema de vainilla, con delicados toques de

manzana y pera, combinados con una leve sensacin de flores frescas.
Su gusto es endulzado cual miel, con un leve toque a chocolate, caf y un dejo de
humo de lea.
Whisky Grand Macnish
Blended Scotch Whisky
Un grande sin pausa.
Desde su nacimiento en 1863 en Glasgow de la

mano de Robert Macnish, es uno de los ms antiguos blends presentes hasta hoy en
el mercado mundial. Su intencin fue la de crear un whisky ms suave al paladar
para diferenciarse de los abundantes speros de aquel momento.
Despus de que uno de los hijos de Robert participara como coronel en la primera
guerra mundial y fuera condecorado por el rey Jorge V por sus servicios, muchos de
sus camaradas le sugirieron agregarle a la marca la palabra grand, para terminar
de redondear una calidad sostenida con mpetu desde el inicio.
Ms adelante en el tiempo, en 1954, el propio Ernest Hemingway relataba que tras
su accidente de avin en frica, tuvo mucha suerte de contar con una botella de
Grand Mcnish, cuyo contenido le fue muy til para racionar lo que tenan de agua.
Etiquetas:
En su presentacin clsica y original, mezcla de hasta cuarenta maltas,
principalmente del rea de Highland y del ro Spey, con leve aroma a lavanda y
meloso al paladar, es uno de los mejores exponentes del segmento 6 aos.
Grand Macnish en su versin 6 aos
NOTA 6.5 Compite con John Dewars. Famouse Grouse y Cutty Sark.
Versin 12 aos de un grande sin pausa
En el rango de los 12 aos, siendo ms frutal, tiene todas las caractersticas de

cuerpo y final de los mejores sellos de la categora. Es una de las opciones ms
distinguidas y originales en su tipo y por la relacin de calidad-precio.
NOTA 7 Compite con Ballantines, Cattos, y Chivas Regal.
Whisky Grants
Whisky Grant's, una excelente opcin..
Cuerpo denso y profundo y un paladar suave y fino, bien integrado en las especias aromticas del roble
caracterstico de las maltas de Glenfidich.
Historia del Whisky Grants
Grants es considerado uno de los mejores blended scotch whisky de la industria.
Jim Murray, uno de los mayores expertos sobre esta bebida afirm: Grants es una
bebida espectacular, es una de las mezclas ms completas en la historia del
whisky.
Grants Family Reserve se elabora en base a una receta que su creador, William
Grant formul en 1898; despus de haber abierto su primera destilera, William
Grant cre Grants Blended Scotch Whisky. l expandi la fabricacin de su whisky
siendo tanto un destilador como un mezclador al comprar inventarios de whisky
para crear la variedad de whisky escocs de mezclado.
Envase
En 1957, Grants devel una genuina innovacin en materia de envase, la botella
triangular que hoy es un cono.
Su diseador fue Hans Schleger, un refugiado de la Alemania nazi. Su objetivo fue
crear una botella elegante e inconfundible que exhibiera al mundo la calidad y el
color del whisky. Y que tambin pudiera empacarse y apilarse eficientemente.
Hans ide el tringulo: una solucin elegante y audaz, era ms fcil de sostener y
servir que la botella tradicional e instantneamente distingui a Grants de la
competencia.
En la actualidad, todava se destaca en un mundo redondo y cuadrado. Los tres
lados de la botella resultaron tener un sentido. Para algunos, representaban los tres
ingredientes clave del whisky: cereal, agua y aire fresco de Escocia; para otros, los
ideales que atesoraba Grant: tradicin, legado y calidad.
Un whisky con rbol genealgico
Tras un ao donde la marca alcanz el podio Mundial de Whisky y haber recibido
varios premios de la industria por su calidad, se embarca en el prximo captulo en
sus 124 aos de historia con la introduccin de su nuevo icono un rbol
genealgico en su empaque premium.
El rbol de familia representa las cinco generaciones de propiedad y herencia
familiar de la marca. Tambin se agrega una etiqueta a la emblemtica botella
triangular acompaada de la frase Established 1887, fecha que representa el
inicio de la historia de la marca
Para Kate Athanasi, Directora Global de la marca el nuevo empaque es otro gran
paso adelante para Grants ya que representa nuestro crecimiento y desarrollo en
una marca de whisky global distintivo. Las ramas de nuestro rbol genealgico
nuevo cono- cuenta la historia de nuestra experiencia patrimonio que han sido
transmitidas a travs de cinco generaciones de la propiedad de la familia.
Distintiva, relevante y con un personalidad atractiva, Grants realmente tiene una
historia convincente.
Un diseo seductor..
Nota. 8.0 Grants es el whisky 100% malta claro, fresco y suave debido a su
proceso de destilacin innovador, que da un whisky suave pero complejo. Compite
con Johnnie Walker,Something Special y The Famous Grouse.
en Marcas de Whisky, Reviews | 1 comentario
La firma Hankey Bannister &

Co. se estableci en el lejano 1757 sumando la pujanza y visin de dos
emprendedores. El logro de una excelente calidad provoc su alta valoracin entre
personalidades de las islas britnicas como el Prncipe Guillermo IV, los duques de
Norfolk, llegando a ser predilecto por el propio Winston Churchill.
Sin embargo, ellos mismos dicen que han debido parte de su xito a los golpes de
suerte claro est, en medio de tanta competencia. La reina Victoria conoci
personalmente a parte de la familia y fueron los primos de los fundadores quienes
la encantaron, as, la marca tuvo un original impulso por el boca a boca de la
poca. Al mismo tiempo, este whisky se convirti en uno de los predilectos por el
aristocrtico paladar francs, que comenzaba en aquella poca a consumir whisky
escocs.
Algo no muy usual pero que les ha rendido sus frutos ha sido el hecho de basar su
produccin en la mejor seleccin de whiskys de grano de diversas destileras
escocesas como Balblair, Knockdhu, Balmenach, Pulteney and Speyburn. Es una
reunin de lo mejor de las lowlands y highlands as como de las maltas de la
cuenca del ro Spey.
Entre todas sus variantes, en nuestro mercado encontramos al clsico original. Un

whisky de suave aroma y toque a especias, que encierra en un dorado limpio los
tonos a miel que le dan un perfecto acabado. Y para bolsillos ms abultados,
contamos en nuestro medio con la versin 15 aos Cristal de 3/4 litros.
NOTA 8:
En su versin original est en el rango de precios de Cattos o 100 Pipers, pero

puede considerarse de calidad algo superior a un precio ms accesible.
en Marcas de Whisky | 0 comentarios
La Isla de Jura en el oeste de Escocia, localidad de menos de doscientos habitantes,

un hotel, una carretera, miles de ciervos autctonos y una destilera, es un hermoso
pero desconocido islote fuera de los crculos ms interesados en el buen whisky.
Pequeo y relativamente aislado paraje, en la isla se han tejido innumerables
leyendas ntimamente vinculadas a la produccin del whisky de Jura y a la familia
Diurach, con ms de 200 aos de experiencia en la destilacin de maltas.
El ms tradicional representante de la familia de whiskys Jura es un single malt

extraordinario de 10 aos. Descrito por los habitantes de la isla como el agua de la
vida, posee un dulce acabado a miel y caramelo, con un toque ahumado y a
especias.
NOTA: 7
Diurachs Own 16:
Como el preferido por los isleos, para quienes contiene cualidades propias de la
familia Diurach, el ejemplar de 16 aos entrega una combinacin de sabores ctricos
y a chocolate amargo con acabados dulces a la miel y caramelo. NOTA: 9
El ms famoso de los Jura es el Superstition. Coronado con la cruz egipcia (Cruz
Anj), smbolo que en la isla se le atribuye la cualidad de talismn de la suerte
siempre que se sirva con la cruz de la botella sobre la palma de la mano.
Es un whisky que equilibra los mejores destilados de malta, suavemente tostado y

ahumado a turba, envuelto en finas especias y toque a pinos. NOTA: 8,5
Whisky J&B
Rare Scotch Whisky
Logo J&B Rare Scotch Whisky
El whisky J&B, tambin conocido como Justerini & Brooks, es uno de los whiskies
escoceses ms vendidos en el planeta. Es distribuido por la empresa Diageo.
Elaboracin:
De sabor equilibrado y suave, produce un gusto agradable y de larga duracin. El
J&B es un whisky de bajo costo pero con una relativa buena calidad.
Elaborado de forma artesanal, es un whisky blended formados por unos 42 tipos de
malta y grano.
Historia:
Procedente de la regin de Speyside (conocida regin de produccin de whiskies de

Escocia), es un producto de venta masiva que logra un buen nivel de calidad, y un
producto muy recomendado a la hora de buscar un whisky para comprar en gran
cantidad para una fiesta o evento.
Nota: 6 Whisky tipo blended de nivel medio en comparacin con otros productos
similares, pero con un a buena relacin calidad / precio. Recomendado para tener
en stock o en su casa, ya que es un fino whisky para invitar o invitarse, a un costo
accesible.
Jack Daniels
Es una de las marcas de whiskey ms famosas y
queridas del mundo, esto se debe a su clsica presentacin y que a pesar de su alta
graduacin alcohlica posee un gusto delicado y nico. La historia musical de
Tennessee relaciona directamente a este whiskey con el blues y el rockn roll, fue la
bebida predilecta de Frank Sinatra y muchos otros dolos del mundo de la msica
como los Rolling Stones.
La destilera Jack Daniel`s
Se fund en Lynchburg Tennessee, Estados Unidos en el ao 1866. Muchos
confunden este whiskey con el Bourbon, ya que su mtodo de destilacin es casi
idntico, la diferencia radica en el filtrado que en el caso del Jack Daniels es en
carbn de arce sacarino, lo que le da su aroma y sabor caractersticos de la marca.
Nadie sabe la fecha exacta del nacimiento de su fundador, Jasper Newton Jack
Daniel, pero sera entre los aos 1846 y 1850, el mismo fallecera en 1911 a causa
de una infeccin en el pi producto de una herida a causa de darle de patadas a su
caja fuerte al no poder abrirla.
Cuatro aos antes de su muerte, en 1907, le cede la destilera a su sobrino, Lem
Motlow. ste se haba encargado de la contabilidad de la destilera por tener
facilidad para los nmeros y ser adems el sobrino favorito de Jack Daniel, ya que
nunca se cas ni tuvo hijos lo acogi como el hijo que nunca tuvo.
En 1957 la compaa Brown-Forman compr la destilera de Lynchburg, Tennessee.
En un principio el embotellamiento se presentaba en dos formatos: la clsica botella
rectangular con etiqueta negra con una graduacin alcohlica del 45% y con
una etiqueta verde para indicar un 43% de graduacin alcohlica. A partir del 2004
se redujo la graduacin alcohlica a 40% lo que facilitara el proceso de produccin
al ser el mximo de graduacin permitida en varias jurisdicciones.
Recientemente fue lanzado el Gentleman Jack (Caballero Jack), whiskey
elaborado de la misma manera que los dems productos de destilera pero con un
filtrado adicional una vez terminado el proceso de envejecimiento, este filtrado se
conoce como Proceso del Condado de Lincoln.
El Nmero 7.
Una de las leyendas sostiene que el nmero
7 haca referencia al nmero de un envo por ferrocarril, en dnde los barriles
haban sido marcados por el nmero 7. Otra de las leyendas cuenta que la sptima
receta probada por Jack sera la definitiva para elaborar el actual Jack Daniels que
consumimos hasta la fecha. Luego queda lugar para algunos otros cuentos tales
como que el 7 corresponda al nmero de novias que haba tenido Jack o que era en
alusin a la forma que ste tena para escribir la letra J, que se confunda con un
7.
Existe muchas versiones y cuentos de distintas fuentes, pero lo cierto es que Jack
Daniel se llev ese secreto a la tumba.
Jack Daniels: Sabor nico.
El color, cuerpo y sabor caracterstico

del Jack Daniels se debe a un minucioso proceso que lo hace nico. El whiskey se
realiza con agua subterrnea sacada de una cueva en Tennessee, adems al whisky
se lo somete a un proceso llamado charcoal mellowing que consiste en filtrarlo a
travs de carbn de arce sacarino que lo convierte en lo que es: un Tennessee
whiskey y no en un bourbon, licor con el que se lo confunde por su suavidad a pesar
de su alta graduacin alcohlica. Finalmente el whiskey es aejado en barriles de
roble blanco que son ensamblados a mano y quemados por dentro para fundir los
azucares propios de la madera y darle al Jack Daniels su sabor y color mbar.
Historia del Whiskey Jameson:

John Jameson naci un 5 de octubre de 1740, en Escocia, aunque la mayora de la
gente cree que era irlands, si bien vivi casi toda su vida en ese pas. Si bien es un
error, ste fue bien ejecutado por los irlandeses quienes adoptaron a John Jameson
como uno ms. Hay un dicho popular que dice que John Jameson se convirti en
ms irlands que los propios irlandeses. No solo fue reconocido por su dedicacin a
su triple destilacin y el whisky irlands suave, sino que tambin, al igual que sus
antepasados, era un navegante dedicado que pas mucho tiempo en alta mar.
En 1823 y en la gran edad de 83 aos, todo un logro para el siglo 19, falleci el gran
John Jameson. 231 aos ms tarde, el whisky de triple destilacin John Jameson, que
lleva su firma y sello, sigue siendo el nmero 1 del mundo de whisky irlands.
Sine Metu
Sine Metu significa Sin Miedo y es el lema principal de la familia Jameson por su
valenta en la lucha contra los piratas en alta mar en el ao 1500. Este lema fue la
inspiracin para el movimiento de John a Dubln para hacer su whisky. En 1770
inici una destilera de whisky en Dubln, as como en la dcada de 1940 fue a Los
ngeles para iniciar un estudio de cine.
Irlanda tiene fama de ser donde se invent el whisky y el whisky de Dubln fue
considerado como el mejor del mundo. Entonces lleg John Jameson, un completo
extrao, que tom la gran tradicin irlandesa y logr poner su propio sello en ella.
Slo lo mejor:
En el momento que John Jameson estableci su destilera de whisky en Dubln, fue
cuando comenz a dejar su marca.
Para empezar, insisti en los mejores ingredientes (una tradicin que, naturalmente,
contina hasta la actualidad). l seleccionaba personalmente la cebada y barriles y
no tena inconvenientes para gastar dinero que fuere por los mejores.
Triple destilado: En el siglo 18, la mayora de los whiskys se destilaban dos
veces, como se haca en Escocia. A John Jameson no le bast con el doble destilado
y dio un paso ms e insisti en triple destilacin, de esta manera descubri un
whisky que era el doble de suave. Entonces por qu no cuatro o incluso cinco
veces? No sera el whisky obtener an ms suave? Es seguro que John lo intent
porque haba que intentar cualquier cosa en la bsqueda de la perfeccin. Pero
result que la triple destilacin no se puede mejorar.
Una sola destilera: El pensamiento de John Jameson era bastante simple
sobre la calidad, por lo que no es ninguna sorpresa que en realidad estableci una
sola destilera para hacer su whisky. Esto significa que todo, desde la seleccin del
grano y de barril, con triple destilacin y maduracin, tena lugar en una destilera
que era supervisada por el propio John Jameson para garantizar un control total de
calidad. La nica destilera en Bow Street se hizo famosa tambin por las reuniones
sociales. Hasta el da de hoy la Old Jameson Distillery sigue albergando dichas
reuniones, digna de visitar y pasar un momento de ocio.
Un ejemplo de jefe: Se podra decir que trabajar en la destilera de Old
Jameson en la dcada de 1780 era smil a sacarse la lotera. No slo tena los
mejores salarios y condiciones de trabajo, sino que los empleados tambin tenan el
honor de beber con el jefe. John no era uno de esos distantes hombres de negocios,
l estaba feliz de compartir su tiempo, sus ganancias y su whisky con cada
trabajador. Todo esto lo hizo tambin para obtener un mejor whisky, despus de
todo, la lealtad a sus trabajadores aseguraron la calidad. Pero adems de este trato,
John Jameson comparte algo ms con sus trabajadores. Su etiqueta. As que para el
da de hoy, junto a la firma del gran Jameson se pueden ver a dos hombres
cargando un barril a ambos lados de la etiqueta, stos dos hombres simbolizan las
generaciones de hombres y mujeres que han dado su pasin y compromiso para
producir el mejor whisky que el dinero puede comprar.
Whisky Jameson edicin especial Gold Reserve
Whisky Jameson edicin 18 aos
Escudo de la destilera Irlandesa Jameson
Barril de aejamiento de whisky tradicional de la destilera Jameson
Whiskey irlands Jameson, edicin Irish Gold Reserve

Tipos de Whiskeys especiales de la casa Jameson:
-Jameson Irish Whiskey-
Todo empez en 1780 cuando John Jameson cre su triple destilacin, el whisky
irlands suave y l saba una cosa o tres sobre la fabricacin de whisky de gran
sabor. Por eso, hoy contina su tradicin asegurndose de que el Jameson Irish
Whiskey sea siempre tan perfecto como el da en que John Jameson lanz su primer
barril de su destilera Individual triple destilacin, dos veces ms suave y
perfectamente equilibrado.
Caractersticas:
NARIZ Para la nariz, Jameson tiene una ligera fragancia floral, salpicada de madera
picante y un toque de dulzura.
SABOR Equilibrio perfecto de picante, nuez y vainilla con notas de jerez dulce y
una suavidad excepcional.
Perfectamente equilibrado.
El equilibrio tambin es importante. Adems del triple destilado, se mezcla con
precisin la cantidad exacta de cebada malteada y la cantidad exacta de cebada sin
maltear.
El equilibrio tambin es aportado por los sabores de nuez de nuestros barriles de
jerez perfumados con vainilla. Todo resulta en un whisky perfectamente equilibrado.
-Jameson Signature Reserve-
Jameson Signature Reserve celebra la tradicin de la marca, con su bote de alta
finesa, envejecido en barricas de la mejor calidad de bourbon americano y barricas
espaolas de jerez. Se trata de un whisky tan sofisticado como equilibrado.
Caractersticas:
NARIZ dulce, floral, notas de perfume de especias. Algunos destellos de sabor a
nuez, manzana y frutos secos.
SABOR la impresin inicial es un recubrimiento de la boca con la dulzura de miel
de brezo. Esto es seguido por notas picantes.
Una complejidad adicional se agrega con madera de cedro y vainilla del roble
americano. Hay un toque de ctricos y frutos secos.
FINAL Un largo y clido acabado, dulce.
-Jameson 12 year old Special Reserve-
Sabor con cuerpo, es como un amistoso apretn de manos que da la bienvenida al
mundo de los whiskies de edad. Whisky infundido con barricas de jerez, es el ms
conocido y ms popular de los aejos de Jameson.
Lleno de gran carcter, su sabor complejo pero magnficamente suave tostado de la
madera de los barriles, especias, el jerez y su exquisito sabor es una celebracin de
la herencia duradera de los grandes whiskys Jameson.
Caractersticas:
NARIZ Clido, picante, asertivamente complejo.
SABOR Riqueza de Jerez, sabor a nuez, leves matices leosos.
FINAL Rico y duradero.
Recientes premios y reconocimientos:
2011 San Francisco World Spirits Competition: Gold
-Jameson Gold Reserve-
Desde su creacin en 1996 (cuando era muy difcil de conseguir), Jameson Gold
Reserve, un rico whisky con carcter, ha sido objeto de admiracin de los crticos de
whisky. Esta alabanza es rara, como lo es el propio whisky. Jameson Gold ahora se
puede encontrar en todo el mundo, pero sigue siendo tan preciosa como siempre.
Jameson Gold Reserve es una creativa mezcla de tres whiskies de edad avanzada,
uno de los cuales es el nico madurado en barricas de roble virgen. Es la eleccin
inspirada de este roble virgen, junto con los barriles de bourbon y barricas de jerez,
que dan cuenta de la compleja satisfaccin del whisky y la dulzura de la miel
tostada.
Caractersticas:
NARIZ Madera fragante con un toque de dulzura del jerez.
SABOR Toda la cremosa dulzura y la miel se unen para crear una sensacin de
sabor y carcter picante.
FINAL Un final muy largo con un final agradablemente picante.
-Jameson 18 Year Old Limited Reserve-
Un verdadero original, Jameson 18 Year Old Limited Reserve es un whisky
excepcionalmente equilibrado y es el estadista mayor de la familia Jameson. Su
sabor suave, complejo y persistente final de la madera, especias y caramelo han
sido hbilmente creados por el Master Blender; su seleccin de no menos de tres
whiskies exquisitamente preparados con la luz, sombra y ambiente perfecto para
elaborar esta mezcla nica.
Tiene una maduracin de no menos de 18 aos en una combinacin de barricas de
bourbon y de Jerez, y un acabado final en fresco llenar de barriles de bourbon
americano. Desde su debut en 2002, las existencias de Jameson 18 Year Old Limited
Reserve han sido, como su nombre indica, limitada. As que cualquier oportunidad
de disfrutar de este whisky debe ser aprovechada.
Caractersticas de cata
NARIZ aceites aromticos con un toque de madera, caramelo picante.
SABOR maravillosamente suave, la boca llena de sabores complejos dulce de
azcar, caramelo, especias, toques de madera y cuero, vainilla y nuez de jerez
dulce.
FINAL Un largo y persistente final lleva el tema de la madera, especias y caramelo
derecho hasta el final.
*Jameson Rarest Vintage Reserve*
Esta reserva es resultado de una rara maduracin del whisky en las tradicionales
barricas de vino alcoholizado.
Todos los whiskies de esta magnfica reserva son de edad avanzada y tienen un
inmenso collage de sabores, producto de su tiempo en la madera. Las selecciones
de whiskies de grano se reunieron con algo de hierbas exticas y whisky que haba
madurado en barricas de bourbon, luego se aejaron con cuidado. La unin
resultante tiene un rico carcter frutal.
Caractersticas:
NARIZ Un verdadero aroma de cuerpo completo. Inicialmente dulce con notas de
frutas maduras de meln, pltanos y ciruelas.
El carcter picante de las barricas se combina para dar toques de melaza, canela y
regaliz.
SABOR Un bocado de sabores. Dulzura suave y tostados de la madera se
complementan con caractersticas frutales, riqueza de las barricas.
Un toque de crema dulce de leche y chocolate negro aumenta la complejidad.
FINAL Un acabado largo que cubre todo el espectro de la dulzura de la fruta, a
travs de las especias a la nota inconfundible de cebada, donde todo comenz.
2011 San Francisco World Spirits Competition: Double Gold
International Spirits Challenge 2009: Gold
Voted Worlds Best Irish Blended Whiskey at the 2009 World Whiskies Awards
Irish Whiskey of the Year 2009 Malt Advocate Whiskey Awards
Johnnie Walker:
Es una marca de whisky escocesa, se produce por la empresa Diageo, en la ciudad
de Kilmarnock, Escocia.
Johnnie Walker no pierde el tiempo
Tiene presencia en ms de 200 pases, siendo una de las marcas ms conocidas del
mundo.
Aparicin:
Alexander Walker, hijo de John Walker, produjo el primer whisky tipo blend en el ao
1855.
Este whisky se llamaba Walkers Old Highland, y dio origen a una de las
tradiciones escocesas para la produccin de esta bebida ms longevas y
productivas.
Etiquetas de Johnnie Walker
Las etiquetas ms habituales son:

Red Label etiqueta roja
Whisky tipo blend de buena calidad producido a partir de malta y grano. Es
probablemente el whisky ms vendido del mundo. Su procedencia en Uruguay es de
Paraguay y su relacin calidad precio inferior a la de su competidor Sandy Mac.
Black Label - etiqueta negra
Existen varias ediciones especiales de Johnnie Walker
Whisky tipo blend de alta calidad, consistente en una mezcla varios whiskies, todos
con un mnimo de 12 aos de aejamiento. En Uruguay este whisky si proviene de
Escocia.
Green Label etiqueta verde
Whisky producido con 15 variedades de malta, aejado durante quince aos, de
nivel premium
Gold Label etiqueta dorada
Whisky de lujo, creado con el cuerpo del whisky Clynelish, y combinado con otros
15 tipos de whiskies single malt. Un producto excelente.
Blue Label etiqueta azul
Es whisky de produccin en serie de Johnnie Walker con el ms alto nivel de calidad.
Con componentes como cepas de whiskies ya extintos, y un promedio de hasta 50
aos de aejamiento en algunos casos, es recomendado nicamente para expertos
en la materia que puedan disfrutar realmente de esta pieza nica de arte en forma
de whisky.
Competencia: Ballantines, Buchanans, Chivas Regal, Famous Grouse.
Se comparara nicamente para las etiquetas Red y Black, que son las ms vendidas
y difundidas.
Nota (1 al 10): 8.5 Ambos productos tienen una excelente relacin calidad /
precio. Sin duda su sabor justifica el costo y es constituye un buen whisky para
compartir.
Whisky Label 5
Con suaves tonos a frutas
y flores, es un clsico y suave escocs especial para incluir en cocktails. Si bien es
originario de Escocia, es exportado por Dibs and Dabs Ltd, situada en Hong Kong
desde 2008.
En el mercado nacional viene en presentacin clsica de 1 lt con 5-6 aos de

aejado siendo considerado como un ejemplar de media-baja gama.
NOTA: 5
Equiparable a whiskys nacionales.
Whisky Logan 12
Otro
desconocido escocscomercializado por Diageo, pero uno de los ms buscados por
provenir de la destilera Lagavulin, una de las ms destacadas de Escocia, de la
regin de la isla de Islay.
Combina una excelente mezcla de turba, madera y cebada, combinados al aire del
mar, lo que le da un carcter inigualable. La empresa produce sus whiskys con una
demora de varias horas en la destilacin, entre 5 y 9. Adems, por muchos aos el
establecimiento se mantuvo con baja produccin de stock, lo que lo hizo an ms
inasequible.
Whisky MacArthurs
MacArthurs, un whisky para entendidos.
MacArthurs Select Scotch Whisky es una marca reconocida por su calidad y

tenida en alta estima desde 1877, cuyo nombre evoca calidad y tradicin asociada
con el antiguo clan MacArthur.
James MacArthur fue establecido en 1982 con el objetivo de la seleccin de
whiskies de destileras escocesas, que o bien no eran muy conocidos o haban
dejado de funcionar y el embotellamiento que a fuerza de barril, con lo que la
introduccin de los bebedores de whisky de las destileras que nunca haba odo
hablar.
Esta poltica ha sido continuada, con embotellados de alta calidad solo barril entre
una amplia seleccin de las destileras. Los whiskies estn embotellados en edades
que van de 10 a 35 aos y en tanto la fuerza de barril y el 43% vol. Estos son
buenos ejemplos de la calidad y la variedad disponible de cada regin productora
de whisky. La empresa ha ganado varios premios por sus embotellados, tanto
internacionalmente como en el Reino Unido; las ms recientes fueron los premios
de oro de las revistas Whisky Desafo fabricantes independientes, de 2006.
Esta mezcla es apreciada por todos los conocedores que disfrutan/gustan de un
whisky suave pero con aroma y cuerpo, con sutiles toques de cebada y sabor
ligeramente perceptible con toques de toffee y vainilla provenientes de su
aejamiento en barril, y un vvido color dorado claro.
MacArthurs 12 Year Old Select Scotch Whisky.
Es el fruto de una combinacin perfecta de whiskies superiores de malta y cebada
envejecidos en tradicionales barricas de roble por no menos de 12 aos.
El resultado es un whisky de sabor suave y de profundo color caramelo dorado, con
un aroma peculiar a una pizca de malta con un ligero toque de roble.
La mezcla de MacArthur
MacArthurs es el resultado de la mezcla de selectas maltas y whiskies superiores.
Selectas maltas y whiskies superiores regionales de granos han sido expertamente

mezclados para crear el whisky robusto y lleno de sabor que se ha convertido en un
favorito entre los consumidores de todo el mundo. es apreciado por los
conocedores que disfrutan de un cuerpo medio, el whisky sin complicaciones. Es
una mezcla suavemente aromtica con un paladar suave y un acabado fresco
persistente.
Nota: 5,5 - Buena calidad, va acorde con el precio, aunque no llega al nivel
mnimo como para ser un producto de referencia. Puede ser acompaante de
aperitivos debido a su deleitante y disfrutable sabor.
Whisky Of Ye Monks El Monje

Destilado en la ciudad escocesa de Edinburgh desde 1893 por
la firma Donald Fisher Ltd., como un tributo a sus primeros destiladores, los monjes.
Se hizo famoso por haber producido la aquella distinguible botella-jarra de
cermica, de diversas formas, especial para coleccionistas. Actualmente slo en
presentacin de clsica botella, lo comercializa la empresa Diageo en los principales
mercados de Japn, Italia y el continente americano.
Es realmente curioso que se

encuentre tan poca informacin sobre este whisky que ha sido tan caracterstico
durante muchos aos en el mercado nacional. Despus de un perodo en que el
producto abandon su histrica calidad por razones desconocidas, ha retornado con
su sabor puro, con un proceso de entre 5 y 8 aos, volviendo a ser preferido por los
consumidores que haban cambiado a otras marcas de similar categora.
NOTA: 7
Segn sus fieles consumidores compite con VAT 69, Sir Edwards, 100 Pipers, pero
superndolos en la delicadeza del gusto
Whisky Old Parr
Old Parr, una de las marcas ms vendidas en Colombia y tambin en Venezuela, Mxico y Japn
Un whisky de vieja leyenda:

Escocia, su tierra y su gente, transmiten desde siempre ese aire de mstica y
sabidura entrelazadas, y sus whiskeys son condensadores de tal atmsfera.
La cuna de esta preparacin es la reconocida destilera deCragganmore a orillas del
ro Spey, donde se utilizan las ms puras maltas y agua de manantial, todo
moldeado por las manos expertas de generaciones de familias del rea.
Fueron los hermanos Greenlees quienes se mudaron de Edimburgo a Londres a
mediados del siglo XIX, para aprovechar una singular oportunidad de negocios.
Debido al hueco que haba dejado la interrupcin del Cognac francs en la ciudad,
que era la bebida preferida en Londres, varios escoceses como ellos vieron all su
momento de gloria. Crearon una exquisita mezcla de hasta 40 whiskeys de maltas,
combinacin de viejos aejos y jvenes whiskeys de grano.
Lo que faltaba era elegir un nombre; un buen nombre. Y nada mejor que escoger la
historia de Thomas Parr, quin en el siglo
Retrato del anciano Thomas Parr
XV fue popularmente conocido por ser quien ms haba vivido, se dice que 152
aos, habiendo presenciado nada menos que hasta diez reinados britnicos. As,
tanto los de a pie como la propia realeza, cariosamente lo llamaban el viejo Parr,
a quien Carlos I le pregunt cul era el secreto de su longevidad, contestando aqul
con simpleza y seguridad: Los vegetales.
Old Parr se presenta en una caracterstica botella craquelada color mbar (a imagen
de las botellas de la poca de Thomas) que expresa esa antigedad y exquisitez,
envasando un excelente producto de 12 aos de aejamiento.
Old Parr en su clsico modelo.
NOTA 7.5 - De los ms distinguidos en su tipo, algo que todo buen consumidor que
se precie debera reconocer al instante. Compite en la categora con Famous
Grouse,Cutty Sark y Chivas Regal.
ome Marcas de Whisky Old Smuggler

Old Smuggler
El viejo contrabandista
Integrante del grupo Campari desde 2006, su historia se remonta al ao 1835,
manteniendo hasta hoy el clsico proceso de destilacin del siglo XVIII. La
traduccin de su nombre al espaol hace honor a los contrabandistas que hacan
posible su difusin en las islas britnicas.
En EE.UU. est entre los primeros 10 whiskys escoceses vendidos, habiendo sido de
los favoritos durante los aos de la prohibicin. Posee una aventajada segunda
posicin en el mercado argentino.
NOTA 6: Tiene un gentil aroma a repostera recin horneada, roble, miel y
caramelo. Cremoso al paladar con cierto toque a tabaco y vainilla. Presente en su
versin 6 aos. Compite con Ye Monks y 100 Pipers.
Home Marcas de Whisky Old Virgina Bourbon

Bourbon Old Virginia, 6 aos de antiguedad
Aejado de 6 aos, en botella de 700 ml y producido en Kentucky, EE.UU., es

preferido por sus consumidores para tomar en cocktails, agregando sus notas a
cardamomo y jengibre, entre otras especias.
Marca poco conocida de whiskey norteamericano propiedad de la francesa Le

Martiniquaise y que se encuentra disponible en nuestro mercado como una opcin
ms econmica entre los productos de su tipo.
Nota 5.5: Compite con Evan Williams 7 aos.
Whisky Pinwinnie Royale
Un ejemplo fenomenal del blend escocs de

antiqusima tradicin. Hablamos de un verdadero precursor de la historia del
whisky.
Creado en la zona escocesa del mismo nombre, hunde sus races en la prdiga
destilacin de brebajes mgicos que realizaban los monjes del rea para los
soldados del rey David I de Escocia, ya en el remotsimo siglo XII.
Tiempo despus de pasar de la original destilera de Pinwinnie a la de Inverhouse,
fue discontinuado por un tiempo hasta ser rescatado por una firma tailandesa,
ThaiBev, poseedora de varias destileras desde el sureste de Asia, pasando por
China, Polonia, Francia, Irlanda y la propia Escocia.
Con su aroma suave a miel capturado en color oro plido, y sus llamativa presencia,
ha cautivado siempre a todo aquel que lo ha probado. Hoy en da constituye una
rareza en el mercado nacional.
Rob Roy MacGregor en 1820
El nombre de este whisky proviene

del ciudadano escocs Rob Roy MacGregor a quienes muchos han sealado como el
verdadero Robin Hood. Rob Roy fue una especie de hroe de aquellas tierras,
enaltecida su historia por medio de novelas, llegando en 1995 a rodarse un film
sobre su vida que cont con la actuacin de Liam Neeson.
El nombre Rob Roy tambin es utilizado para designar a un cocktail similar al
Manhattan.
Es producido por la destilera Morrison-Bowmore obteniendo un balance entre el
ahumado y dulce, con largo y clido acabado al paladar, coronado con notas a
cacao y vainilla.
NOTA 5: Se lo valora como un whisky para hacer cocktails. En nuestro mercado casi
no se encuentra en su versin 5-6 aos y se ha preferido dar entrada al de 12 aos
de aejado, aunque cuenta con menos calidad a los de gama similar.
e Marcas de Whisky Royal Salute
Royal Salute: el lujo hecho whisky.

Este whisky de lujo producido por la firma Chivas desde 1953, es un tributo a la
reina Elizabeth II coronada ese mismo ao.
El nombre Saludo real hace referencia a la antigua tradicin de la marina inglesa
de disparar 21 caonazos a la hora de la coronacin de un nuevo monarca.
La marca ha lanzado en 2006 el Royal Salute The Hundred Cask Selection, un
super-premium de edicin limitada, que en estos momentos est en su 5 edicin.
Fabricado a partir de la seleccin de los 100 mejores y ms aejos barriles de la
firma Chivas bajo la supervisin del maestro Colin Scott, se ha logrado un whisky
blend de denso sabor y prolongada degustacin; algo altamente disfrutable.
Sumado a su exquisita elaboracin, la botella no se queda atrs, mostrando
porcelana decorada a mano con toques de oro, haciendo honor a los juegos de
vajilla de la realeza. As, en una extraordinaria triloga, el envase y su contenido,
ms su estuche distintivo, lo identifican como un lujoso regalo slo para quien sepa
admirar la exclusividad hecha whisky.
Adems de este ejemplar, existen las variedades de 21, 38, 50 y hasta 62 aos de
aejado. Los precios de toda la gama estn entre los 200 y 900 dlares. No es para
cualquiera.
NOTA 10:
Por sus singulares caractersticas en todo sentido no se podra decir que sea
comparable a otros whiskys.
Whisky Sandy Mac

El Sandy
Originario de la casa MacDonald Greenlees en el siglo
XIX, es uno de los menos conocidos pioneros del whisky a nivel escocs y mundial.
Pero no para el mercado nacional, donde comenz a venderse en 1960
comercializado por Diageo, y que en la actualidad le disputa la cuota a marcas
globales comoBallantines, Johnnie Walker y White Horse, siendo el segundo
consumido en su rango de calidad medio-alto.
Su xito se puede explicar en parte por la atraccin que causa su particular botella
craquelada, produciendo una fuerte presencia en la mente del consumidor
nacional a lo largo de los aos. Segn un estudio de mercado, su consumidor
promedio comparte con la marca el carcter del xito logrado con esfuerzo y con
bajo perfil.
Con 6 aos de aejamiento, es poseedor de un dulce sabor y aroma secamente
ahumado, ampliamente valorado por el paladar nacional como una opcin de alta
calidad a un precio accesible.
Bardinet, empresa de licores fundada por Paul Bardinet en 1857, comenz con el
comercio de destilados de caa de azcar entre las islas del Caribe y el viejo
continente, creando con el tiempo la afamada marca de Ron Negrita.
La firma hoy posee varios tipos de bebidas, destiladas, vinos, brandies, licores,
cocktails, y whiskeys. Entre sus ms nuevos representantes se encuentra el
escocs Sir Edwards.
Es un blend madurado en barricas de roble en Escocia, algo ahumado, largo y claro
al paladar.
NOTA 5.5: Lleg al mercado nacional a principios de los aos 2000 buscando
competir en calidad y precio con otras marcas ms conocidas como VAT, 100 Pipers.
Whisky Something Special

El ms fino standard:
En la ciudad de Edimburgo, William Hill comenz

en 1793 sus negocios en el ramo de las bebidas espirituosas. Pero no fue
hasta 1912 que la marca fue presentada. En ese momento le fue entregada la
Orden Real por la Reina Victoria, ubicando a la firma Hill Thomson & Co Ltd. en lo
ms alto de la sociedad britnica, y por supuesto, eso redund en mayores ventas y
reconocimiento.
Un blend de maltas del rea del ro Spey, aejado en cinco tipos diferentes de
barriles de roble que previamente contuvieron jerez y bourbon americano, razn de
su increble color dorado brillante. Su embotellamiento particular con forma de
diamante, y su diferencial etiqueta con cintura, lo hace ser uno de los whiskys ms
reconocidos por el consumidor.
Extraamente, o no, es un whisky principalmente vendido en la regin de
Sudamrica y en Corea del Sur, siendo considerado un standard de lujo.
NOTA 7 El nico representante de la firma en nuestro

mercado, con 10 aos de aejamiento, es una excelente opcin con una
inmejorable relacin calidad-precio. Compite con Grand Macnish, Famous
Grouse yCutty Sark.
Johnnie Walker Swing
Johnnie Walker Swing, fiel a la lnea Johnnie Walker.
El otro Johnnie:
Todo el mundo conoce ya las tpicas etiquetas de colores de los whiskeys Johnie
Walker, pero no para tantos es sabido que tambin producen este interesante
ejemplar desde 1932.
Sir Alexander Walker pens y logr con maestra un producto especficamente
dedicado a los viajes transatlnticos ms distinguidos de principios del siglo XX. Y
ese carcter queda suspendido hasta nuestros das.
Llamativa botella con fondo convexo, invita enseguida a observarlo ms de cerca. Y
como su nombre lo indica, fue ideado para poder sostenerse en equilibro dentro de
las naves en aguas movidas. Pero adems, ese swing parece tambin ejercerlo de
alguna manera trascendental para no hacerle tan fcil su encuentro con el
consumidor, ya que no es comn hallarlo en cualquier comercio
Al olfato aparece el dejo a la turba humeante, combinado con suave aroma frutal.
Al paladar comienza con dulzura para pasar luego a comunicar notas de especias.
El modelo innovador de la botella que rompi el molde
NOTA 8 - Es uno de los mejores whiskeys para expresar como regalo la ms

especial consideracin hacia el agasajado. No le hara justicia compararlo con otro
producto.
Whisky Teachers
William Teacher: un oportuno maestro
La historia del Teachers Highland Scotch Whisky comienza a
mediados del siglo XIX. William Teacher, trabajador del algodn desde nio, entr al
mundo de las bebidas al casarse con la hija de un comerciante de la ciudad de
Glasgow y convencindolo de sacar licencia para la venta de vinos y bebidas
espirituosas. Al tiempo estaban proveyendo al por mayor blends especficos para
clientes.
Una de esas mezclas se hizo muy popular, y tras la muerte de William, en poco
tiempo fue patentada por sus hijos, comenzando su exportacin a principios del
siglo XX hacia los Estados Unidos bajo la actual denominacin. En tiempos de
guerra mundial y de prohibicin del alcohol en el mercado norteamericano, la
empresa racion sus entregas a algunas medidas semanales por cliente. Al pasar
tales pocas de restricciones, la firma se encontr con grandes cantidades
almacenadas, oportunidad que aprovech para situarse entre las marcas ms
extendidas en hasta 100 pases.
En la actualidad est entre las cinco marcas ms vendidas en Inglaterra y es la
marca lder en Brasil y la India.
Su versin de seis aos es la que se encuentra en

nuestro mercado. De color mbar y toques aromticos de peras y jerez, se lo puede
considerar como un distinguido ejemplar dentro de los de su tipo y rango de precio,
batiendo ampliamente las expectativas del consumidor.
Home Marcas de Whisky The Macallan
en Marcas de Whisky, Reviews | 3 comentarios
The Macallan: nico.

Fundada en 1824, la destilera Macallan naci, como tantas otras, en la regin del
ro Spey, en Escocia, pero con una particularidad: Su licor, single malt, era
originalmente aejado slo en barriles de vino Jerz espaol. Y otra: a pesar de
haberse inclinado con los aos a producir utilizando barriles de jerz y bourbon, la
firma cuenta en su haber con un hito: un Macallan 1926 vintage, una de sus
botellas, fue en 2007 de las ms caras jams vendida en la historia, por la que se
pagaron 54 mil dlares en la subasta de Christies.
La firma cubre con su produccin toda la evolucin

del proceso, con las edades de 8, 10, 12, 15, 17, 18, 21, 25 y 30 aos, siendo la de
la docena la ms comn y tambin ms conocida la de 18.
Entre otras cosas, este whisky de malta tambin es hoy uno de los componentes del
blend The Famous Grouse.
Uno de sus productos (y a estas alturas hasta suena raro llamarlo producto)
atraviesa todo el ciclo, desde la semilla del roble hasta que aparece el envase, algo
que dura ms o menos unos cien aos
NOTA 9
Whisky VAT 69:

El whisky VAT 69 es producido en Escocia, por la destilera William Sanderson Ltd.
. es un whisky tipo blended de tradicin escocesa de nivel popular. Producido con
la tradicin dedicacin escocesa para este tipo de bebidas, busca competir en el
mercado Entry Level, de productos importados de nivel medio-bajo, pero con una
calidad claramente superior a sus competencia local.
Aparentemente, en Escocia est permitido beber whisky y conducir un velero
Originario de la ciudad de West Lothian, en Escocia, su nombre proviene de la

catacin original que se origin para definir su receta. Cuenta la ancdota que de
100 barriles de prueba, el seor William Sanderson decidi que la N69 era la mejor.
Sabra Mr. William de la publicidad extra que le brindaria este caprichoso nmero?
Inicialmente embotellado en barricas de vino por un tema de costos y stock,
actualmente es uno de los whiskies ms difundidos en nuestro pas dentro de la
gama baja de escoceses.
Competencia: 100 Pipers, Whisky Blenders, Whisky Dunbar
Nota (1 al 10): 6 Un producto interesante a un precio muy accesible. Aquellos
habituados a sabores ms refinados no se vern satisfechos, pero en tanto a la
relacin calidad-precio, es el whisky escoss con un precio comparable a los
nacionales y una calidad superior.
Whisky White Horse

El caballito:
Se lo conoce desde 1890 y se deca de
su creador, Sir Peter Mackie, que era un tercio genio, un tercio megalomanaco, y
otro tercio excntrico y as, siempre persiguiendo el mejor resultado en la vida. A
su muerte, en 1924, las ventas de su obra se duplicaron, siendo el primer whisky en
utilizar tapn de corcho y tapa de rosca.
Su sabor se basa en una nica malta muy reconocida, Lagavulin, de la destilera del
mismo nombre, en donde para secar la malta se usa la turba que absorbe la
espuma del mar. Los 40 whiskeys que usan son los mejores de las zonas de
Highlands, Lowlands y la pequea isla de Islay. Dicha conjuncin extraordinaria se
exporta a 200 pases bajo este nombre que recuerda a una famosa posada de
caballos de principios del siglo XVIII.
Es una marca reconocida a lo largo de la historia por cualquier consumidor. Es
smbolo inconfundible de buen gusto, nobleza y distincin.
NOTA 7 - En su etiqueta clsica de 6 aos

es de lo mejor en su tipo en el mercado. Compite en calidad con Ballantines y Cutty
Sark, y otros, para algunos batindolos, por lo que sumado a su reconocimiento
mundial de larga data, es una inmejorable eleccin para su rango de precio.
Home Marcas de Whisky Whyte and Mackay

Whyte and Mackay Glasgow Special
La empresa del mismo nombre, comenz a producir en 1844 en la ciudad de

Glasgow. Desde 2007 ha sido adquirido por United Breweries Group, un
conglomerado empresarial de la India. La creacin original de la marca fue
renombrada ms recientemente como Special, existiendo al lado de sus
variedades de 13, 19 y 22 aos.
Sus cajas se pueden ver en la pelcula de 1931, Enemigo Pblico, y ha sido
sponsor deportivo en Inglaterra por varios aos.
Compuesto de 41 whiskys de grano, reposados separadamente para luego unirse, lo
que llaman casarse, creando un suave sabor. Especiado con miel en su sabor, y a
frutas y jarabe en su aroma, su punto fuerte radica en el cuidado de su elaboracin.
NOTA 7
Compite con Johnnie Red Label, Ballantines, Chivas Reagal, Famous Grouse.
Whyte and Mackay The thirteen
The thirteen
El secreto de este ejemplar est en que, en lugar de detener el proceso a los 12
aos como la mayora de los whiskys, esta mezcla se devuelve a barriles de jerez
para casarse por segunda vez por espacio de un ao.
Whyte and Mackay Nineteenth Old Luxury
Nineteenth Old Luxury

Esta variedad, otro ejemplo ms de la bsqueda de originalidad, alcanza una
calidad notable al aejar un ao ms la mezcla en los barriles de roble previamente
usados para darle el toque de jerez. A su vez, esta mezcla de cebada se acompaa
de tonos de canela y pasas rubias alcanzando una seorial sofisticacin.
Whyte and Mackay Supreme 22 years (edicin limitada)
Supreme 22 years (edicin limitada)

Este ejemplar conserva en su nariz y degustacin un rico, puro, completo y
balanceado panorama de los tonos logrados por su largo aejado en barricas de
roble. Una joya de la familia.
Whisky William Lawsons

El escocs sin reglas.
Logo de la marca William Lawsons
William Lawson trabajaba como comerciante de whisky en la ciudad de Dundee y

en 1849 cre su producto. Durante la Segunda Guerra mundial la marca atraves
por serios problemas econmicos pero al terminar aquella se recuper, mudando su
produccin a la ciudad deLiverpool, cuyo entorno de crecimiento industrial le dio un
buen empujn que la salv del olvido total.
Sus exportaciones fueron creciendo por lo que, en 1967, la firma invirti en una
nueva planta en la ciudad de Coatbridge, donde hoy se encuentra. Esa locacin le
dio otra ayuda: relacionar sus negocios con la firma Martini & Rossi. As, en el ao
1972, compraron la destilera MacDuf y su produccin hoy alcanza las 20 millones
de botellas anuales.
En sus ms recientes tiempos esta marca se hizo globalmente conocida debido a su
particular comercial de TV en el que particip la seleccin nacional de rugby All
Blacks haciendo el haka, ante el cual un equipo de puros escoceses se mantenan
inmutables. Aquel terminaba con la frase William Lawsons. No Rules, Great
Scotch..
Imagen del famoso comercial que promueve el eslogan "No Rules, Great Scotch"
En su nica etiqueta, es un blend frutado, de cuerpo bien ligero y madurado en

barriles de jerez. Pertenece a un nivel standard pero por debajo de los 6 aos de
aejado.
William Lawsons en su clsica botella.

NOTA 5.5 Compite con Vat 69, J&B y 100 Pipers. La relacin entre calidad y precio
no es completamente justificada. A pesar de todos sus grandes aos de tradicin no
se reconoce la perfeccin en la tcnica de produccin en su sabor.
e Destileras Whisky Blenders
Whisky Blenders fabricado en Argentina presentacion de un litro
Whisky Blenders Historia y presente:

El Blenders Pride es un producto argentino inspirado en el blend de origen
canadiense que data del 1857, en Ontario, donde se comenz a producir. El
Seagrams Blenders Pride Rare Premium Whisky es el resultado de ms de 140
aos de la gran tradicin de la Seagram Company (Montreal, Quebec) en mezclar
whisky.
Un experimento acertado:
Por una corazonada, el maestro mezclador Patrick Joseph Loots y Abby Stephen
decidieron lanzar un whisky en particular, lo llevaban de las frescas bodegas de la
destilera y lo exponan al calor del sol poniente en intervalos regulares. El dulzor
delicado y aromtico sabor de la mezcla es el testimonio del espectacular xito de
su experimento.
Maltas escocesas en tierras argentinas:
De las destileras de la Casa Chivas Brothers en Escocia se importan las maltas ya
aejadas para ser mezcladas con whiskies de granos nacionales aejados.
Su sabor es frutal y floral, toque especial de damascos y rosas terminando en un
ahumado dulce que perdura en el paladar acusando clara presencia de la miel que
constituye parte esencial de la mezcla.
El producto tiene una graduacin alcohlica final del 40 %.
Puntuacin: Whisky tipo blended de nivel medio en comparacin con otros
productos del mercado argentino. Si bien no compite en calidad con los whiskies
escoceses ms baratos, si es una opcin similar a los whiskies de fabricacin en el
Uruguay. Competencia en el Uruguay:Whisky Dunbar
Whisky Criadores The Breeders Choice

El whisky Criadores nace en 1967 en la Argentina.
Originalmente creado como un homenaje a la tradicin de criadores de ganado en
este pas, especficamente a la influencia de algunos toros reproductores trados del
Botella de whisky Criadores, en su presentacin de 1 litro.
Reino Unido.
Los nombres de estos machos reproductores son:
Tarquino trado en 1823
Virtuoso trado en 1879
Niagara trado en 1862
Produccin del Whisky Criadores:
El whisky Criadores utiliza para su produccin maltas importadas de Escocia. El
aejamiento se realiza en las mismas barricas de roble blanco americano en la cual
es trada la malta, siendo este uno de los estndares de la produccin escocesa.
El problema surge del combinar este material de primera calidad con alcoholes
producidos en el medio local, bajando considerablemente la calidad final de este
producto.
El aejamiento del whisky Criadores es de al menos 4 aos, siendo este un valor
interesante en comparacin con otros productos locales o regionales.
Otro punto dbil es el proceso final de elaboracin, donde es mezclado de forma
masiva con la malta, perdindose en el proceso no solo algunas tradiciones del
rubro, sino adems logrando un producto final de nota regular.
Presentacin:
Petacas de The Breeders Choice, si te quedas sin combustible en el auto esto puede servir.
Las botellas ms vendidas son las versiones de 0.75 L y 1L, aunque tambin
podemos encontrar este producto en la presentacin de petacas y miniaturas.
Competencia: 100 Pipers, Whisky Blenders, Whisky Dunbar
Nota (1 al 10): 4.5, no llega al mnimo. Si fuera ms barato tal vez, pero en
Uruguay al precio al que se consigue existen otras opciones menos malas.
Whisky River Queen
Presentacin Deluxe de 1 litro del whisky argentino River Queen
El Whisky River Queen es fabricado en Argentina desde el ao 1967.

Es un tipo de whisky blended, fabricado en base a maltas escocesas, y producido en
Argentina con un estndar mnimo pero aceptable.
Graduacin alcohlica: 40% Vol.
Competencia: 100 Pipers, Whisky Blenders, Whisky Dunbar, Wisky Criadores, Whisky
Golden King, Whisky Gregsons
Nota (1 al 10): 4, whisky de nivel medio-bajo, pero con buen precio en el
mercado. Poco encontrado actualmente en el Uruguay.
e Destileras Whisky Dunbar

Whisky Dunbar
El Dunbar Rare old whisky hace honor al lugar de su nacimiento, a orillas del ro
Spey en la ciudad de Dunbar, Escocia.
Dunbar Rare old whisky nace en Uruguay en 1981 siendo embajadora de la
Seagrams Destillery, fundada en el ao 1857, con la misin de promover los
valores principales de las destilera escocesas, en base a integridad, artesana y
tradicin.
Whisky Dunbar, un Whisky blended producido en Uruguay
Con maltas importadas de Escocia, y habiendo sido aejadas en roble durante 5
aos, en Uruguay se hace un whisky blend con agua de ptima pureza, alcoholes
cuidadosamente seleccionados y un selecto destilado de cereales para lograr el
sabor y carcter de la marca.
Expertos catadores se centran en determinar el momento justo para embotellar el
whisky basndose en el aroma, su inconfundible sabor frutal y el toque ahumado
caracterstico. stos son estndares predefinidos que dan la identidad y carcter
propio de la marca desde sus comienzos.
Puntuacin:
Whisky tipo blended de nivel alto a nivel nacional, pero lejos an de sus
competidores escoceses.
Competencia directa: Whisky Blenders
Whisky Golden King

El Whisky Golden King es producido por la Compaa ANCAP de bebidas y
alcoholes S.A. en la Repblica Oriental del Uruguay.
Whisky Golden King botella de un litro
Historias como No podr olvidar jams la resaca que me dej el Golden King,
con el Golden no se jode y Yo sobreviv al Golden King deberan de ser
imagen suficiente del producto que estamos analizando.
Produccin del Whisky Golden King:
Producido en base a maltas importadas escocesas, y con un proceso de creacin
digno de un solvente industrial, estamos ante un verdadero Frankenstein de las
bebidas
destiladas.
Es de destacar su casi inmejorable precio, razn por la cual es consumido en un
volumen mas alto de los que uno esperara. Entre grupos de personas que busquen
alcoholizarse, a cualquier precio, es realmente una muy interesante opcin.
El tipo de formato ms vendido es la edicin de un litro, aunque tambin podemos
encontrar este producto en la presentacin de petacas y miniaturas (estas ltimas
son muy difciles de conseguir).
Cuidado, estos chicos son como los jinetes del Apocalpsis

Competencia: 100 Pipers, Whisky Blenders, Whisky Dunbar, Wisky Criadores
Nota (1 al 10): 3, inmejorablemente MALO; es por otra parte uno de los
whiskies ms baratos en el mercado.
Whisky Gregsons
El whisky Gregsons es producido por primera vez en Uruguay en el ao 1969, por la
Fbrica Nacional de Cerveza.
Despus de un par de ventas de la marca y patente de elaboracin, termina siendo
propiedad e Campari, en 2001, siendo hoy en da uno de los whiskies uruguayos
ms populares a nivel local.
Elaboracin del Whisky Gregsons:
Whisky Gregsons edicin especial Oro
Producido en base a refinadas maltas importadas, la produccin de esta bebida es

realizada ntegramente dentro del Uruguay.
Con un dejo de aromas frutas, y un claro color ambar, logra posicionarse dentro de
la lnea baja como una interesante opcin a adquirir.
El formato de presentacin del envase es armonioso, y su calidad es aceptable.
El Whisky Gregsons ofrece una versin Oro, una mezcla de whisky escocs
aejado con el producto Gregsons estndar. Si bien levanta el nivel, por su precio
es ms recomendable adquirir un producto escocs barato, que ser de mejor
calidad.
Golden King
Nota (1 al 10): 5, dentro de la gama de whiskies uruguayos es una buena
opcin. Sin alcanzar la calidad de los whiskies escoceses ms baratos,
compite debido a su menor precio.
Whisky Mac Pay

El Whisky Mac Pay es fabricado por la Compaa ANCAP de bebidas y alcoholes
S.A. en la Repblica Oriental del Uruguay.
Mac Pay logr asociar su nombre con las tradicionales partidas de Truco Uruguayo
Producido por ANCAP desde la decada del 70, y conocido por su marketing asociado
a campeonatos de Truco, no es solo un whisky muy vendido a nivel nacional sino
que tambin es exportado a pases como Argentina y Chile.
Las materias primas utilizadas son maltas importadas de Escocia, mezcladas con
alcoholes de cereales uruguayos, mediante un proceso similar al de su
competencia, whisky aceptable para el nivel local.
Su produccin es similar a la de otros whiskies uruguayos, aunque parecera que en
este caso el esfuerzo realizado es apenas mayor.
Tipos de Whisky Mac Pay
Whisky Mac Pay etiqueta negra
Existen dos variedades de Whisky Mac Pay:

La versin clsica, y la versin Aged, esta ltima en versin de 0.75 litros es la
ms exportada.
Versin Aged (etiqueta negra) Mezcla de whisky aejado con el whisky Mac Pay
clsico. Mejor nivel pero an lejos de los rivales escoceses ms baratos. Y
digamos que el nombre etiqueta negra le queda muy grande.
Versin clsica: Whisky regular, pero a muy buen precio. Tambin se puede
encontrar esta versin en petacas de 200 mL.
Interesantes las promociones que presenta.
Combo whisky Mac Pay de litro con petaca de 200 mL
Comparacin de producto de Whisky con otras marcas:

River Queen, Whisky Golden King, Whisky Gregsons
Nota (1 al 10): 4, de calidad regular; respecto a los escoceses de bajo
precio por eso compensa considerablemente.
Whiskey Midleton (Irlands)

La destilera Midleton Co. Cork es la responsable de la mayora del whisky irlands
de hoy da. Comenz su vida como fbrica de tratamiento de lana en 1796 y al
quebrar ese negocio, sus instalaciones fueron oportunamente destinadas a la
fabricacin de whisky y se aprovech los bajos costos relativos en esa zona
campestre. Adems, cuenta con la capacidad de almacenamiento ms grande de
Irlanda, donde caben ms de treinta mil galones de whisky.
Para muchos esta destilera produce el whisky irlands ms exclusivo. Para todos
sus productos la firma utiliza slo ingredientes irlandeses y aguas locales de Cork
en un proceso de destilacin nico elevado a la categora de arte.
Su variedad Very Rare, mezcla de whiskys de entre 12 y 21 aos de edad con triple
destilacin, es la que se lleva las mejores impresiones, de la que producen al ao
solamente 50 barricas.
Al primer contacto con el paladar se experimentan delicadas texturas y sugerencias
a miel, frutas y almendras ligeramente tostadas. La evolucin de la experiencia del
gusto y del olfato lo diferencia de la mayora de los dems whiskys del pas.
NOTA 8
Historia del Whiskey Jameson:

John Jameson naci un 5 de octubre de 1740, en Escocia, aunque la mayora de la
gente cree que era irlands, si bien vivi casi toda su vida en ese pas. Si bien es un
error, ste fue bien ejecutado por los irlandeses quienes adoptaron a John Jameson
como uno ms. Hay un dicho popular que dice que John Jameson se convirti en
ms irlands que los propios irlandeses. No solo fue reconocido por su dedicacin a
su triple destilacin y el whisky irlands suave, sino que tambin, al igual que sus
antepasados, era un navegante dedicado que pas mucho tiempo en alta mar.
En 1823 y en la gran edad de 83 aos, todo un logro para el siglo 19, falleci el gran
John Jameson. 231 aos ms tarde, el whisky de triple destilacin John Jameson, que
lleva su firma y sello, sigue siendo el nmero 1 del mundo de whisky irlands.
Sine Metu
Sine Metu significa Sin Miedo y es el lema principal de la familia Jameson por su
valenta en la lucha contra los piratas en alta mar en el ao 1500. Este lema fue la
inspiracin para el movimiento de John a Dubln para hacer su whisky. En 1770
inici una destilera de whisky en Dubln, as como en la dcada de 1940 fue a Los
ngeles para iniciar un estudio de cine.
Irlanda tiene fama de ser donde se invent el whisky y el whisky de Dubln fue
considerado como el mejor del mundo. Entonces lleg John Jameson, un completo
extrao, que tom la gran tradicin irlandesa y logr poner su propio sello en ella.
Slo lo mejor:
En el momento que John Jameson estableci su destilera de whisky en Dubln, fue
cuando comenz a dejar su marca.
Para empezar, insisti en los mejores ingredientes (una tradicin que, naturalmente,
contina hasta la actualidad). l seleccionaba personalmente la cebada y barriles y
no tena inconvenientes para gastar dinero que fuere por los mejores.
Triple destilado: En el siglo 18, la mayora de los whiskys se destilaban dos
veces, como se haca en Escocia. A John Jameson no le bast con el doble destilado
y dio un paso ms e insisti en triple destilacin, de esta manera descubri un
whisky que era el doble de suave. Entonces por qu no cuatro o incluso cinco
veces? No sera el whisky obtener an ms suave? Es seguro que John lo intent
porque haba que intentar cualquier cosa en la bsqueda de la perfeccin. Pero
result que la triple destilacin no se puede mejorar.
Una sola destilera: El pensamiento de John Jameson era bastante simple
sobre la calidad, por lo que no es ninguna sorpresa que en realidad estableci una
sola destilera para hacer su whisky. Esto significa que todo, desde la seleccin del
grano y de barril, con triple destilacin y maduracin, tena lugar en una destilera
que era supervisada por el propio John Jameson para garantizar un control total de
calidad. La nica destilera en Bow Street se hizo famosa tambin por las reuniones
sociales. Hasta el da de hoy la Old Jameson Distillery sigue albergando dichas
reuniones, digna de visitar y pasar un momento de ocio.
Un ejemplo de jefe: Se podra decir que trabajar en la destilera de Old
Jameson en la dcada de 1780 era smil a sacarse la lotera. No slo tena los
mejores salarios y condiciones de trabajo, sino que los empleados tambin tenan el
honor de beber con el jefe. John no era uno de esos distantes hombres de negocios,
l estaba feliz de compartir su tiempo, sus ganancias y su whisky con cada
trabajador. Todo esto lo hizo tambin para obtener un mejor whisky, despus de
todo, la lealtad a sus trabajadores aseguraron la calidad. Pero adems de este trato,
John Jameson comparte algo ms con sus trabajadores. Su etiqueta. As que para el
da de hoy, junto a la firma del gran Jameson se pueden ver a dos hombres
cargando un barril a ambos lados de la etiqueta, stos dos hombres simbolizan las
generaciones de hombres y mujeres que han dado su pasin y compromiso para
producir el mejor whisky que el dinero puede comprar.
Whisky Jameson edicin especial Gold Reserve

Whisky Jameson edicin 18 aos
Escudo de la destilera Irlandesa Jameson
Barril de aejamiento de whisky tradicional de la destilera Jameson
Whiskey irlands Jameson, edicin Irish Gold Reserve
Tipos de Whiskeys especiales de la casa Jameson:

-Jameson Irish Whiskey-
Todo empez en 1780 cuando John Jameson cre su triple destilacin, el whisky
irlands suave y l saba una cosa o tres sobre la fabricacin de whisky de gran
sabor. Por eso, hoy contina su tradicin asegurndose de que el Jameson Irish
Whiskey sea siempre tan perfecto como el da en que John Jameson lanz su primer
barril de su destilera Individual triple destilacin, dos veces ms suave y
perfectamente equilibrado.
Caractersticas:
NARIZ Para la nariz, Jameson tiene una ligera fragancia floral, salpicada de madera
picante y un toque de dulzura.
SABOR Equilibrio perfecto de picante, nuez y vainilla con notas de jerez dulce y
una suavidad excepcional.
Perfectamente equilibrado.
El equilibrio tambin es importante. Adems del triple destilado, se mezcla con
precisin la cantidad exacta de cebada malteada y la cantidad exacta de cebada sin
maltear.
El equilibrio tambin es aportado por los sabores de nuez de nuestros barriles de
jerez perfumados con vainilla. Todo resulta en un whisky perfectamente equilibrado.
-Jameson Signature Reserve-
Jameson Signature Reserve celebra la tradicin de la marca, con su bote de alta
finesa, envejecido en barricas de la mejor calidad de bourbon americano y barricas
espaolas de jerez. Se trata de un whisky tan sofisticado como equilibrado.
Caractersticas:
NARIZ dulce, floral, notas de perfume de especias. Algunos destellos de sabor a
nuez, manzana y frutos secos.
SABOR la impresin inicial es un recubrimiento de la boca con la dulzura de miel
de brezo. Esto es seguido por notas picantes.
Una complejidad adicional se agrega con madera de cedro y vainilla del roble
americano. Hay un toque de ctricos y frutos secos.
FINAL Un largo y clido acabado, dulce.
-Jameson 12 year old Special Reserve-
Sabor con cuerpo, es como un amistoso apretn de manos que da la bienvenida al
mundo de los whiskies de edad. Whisky infundido con barricas de jerez, es el ms
conocido y ms popular de los aejos de Jameson.
Lleno de gran carcter, su sabor complejo pero magnficamente suave tostado de la
madera de los barriles, especias, el jerez y su exquisito sabor es una celebracin de
la herencia duradera de los grandes whiskys Jameson.
Caractersticas:
NARIZ Clido, picante, asertivamente complejo.
SABOR Riqueza de Jerez, sabor a nuez, leves matices leosos.
FINAL Rico y duradero.
-Jameson Gold Reserve-
Desde su creacin en 1996 (cuando era muy difcil de conseguir), Jameson Gold
Reserve, un rico whisky con carcter, ha sido objeto de admiracin de los crticos de
whisky. Esta alabanza es rara, como lo es el propio whisky. Jameson Gold ahora se
puede encontrar en todo el mundo, pero sigue siendo tan preciosa como siempre.
Jameson Gold Reserve es una creativa mezcla de tres whiskies de edad avanzada,
uno de los cuales es el nico madurado en barricas de roble virgen. Es la eleccin
inspirada de este roble virgen, junto con los barriles de bourbon y barricas de jerez,
que dan cuenta de la compleja satisfaccin del whisky y la dulzura de la miel
tostada.
Caractersticas:
NARIZ Madera fragante con un toque de dulzura del jerez.
SABOR Toda la cremosa dulzura y la miel se unen para crear una sensacin de
sabor y carcter picante.
FINAL Un final muy largo con un final agradablemente picante.
-Jameson 18 Year Old Limited Reserve-
Un verdadero original, Jameson 18 Year Old Limited Reserve es un whisky
excepcionalmente equilibrado y es el estadista mayor de la familia Jameson. Su
sabor suave, complejo y persistente final de la madera, especias y caramelo han
sido hbilmente creados por el Master Blender; su seleccin de no menos de tres
whiskies exquisitamente preparados con la luz, sombra y ambiente perfecto para
elaborar esta mezcla nica.
Tiene una maduracin de no menos de 18 aos en una combinacin de barricas de
bourbon y de Jerez, y un acabado final en fresco llenar de barriles de bourbon
americano. Desde su debut en 2002, las existencias de Jameson 18 Year Old Limited
Reserve han sido, como su nombre indica, limitada. As que cualquier oportunidad
de disfrutar de este whisky debe ser aprovechada.
Caractersticas de cata
NARIZ aceites aromticos con un toque de madera, caramelo picante.
SABOR maravillosamente suave, la boca llena de sabores complejos dulce de
azcar, caramelo, especias, toques de madera y cuero, vainilla y nuez de jerez
dulce.
FINAL Un largo y persistente final lleva el tema de la madera, especias y caramelo
derecho hasta el final.
*Jameson Rarest Vintage Reserve*
Esta reserva es resultado de una rara maduracin del whisky en las tradicionales
barricas de vino alcoholizado.
Todos los whiskies de esta magnfica reserva son de edad avanzada y tienen un
inmenso collage de sabores, producto de su tiempo en la madera. Las selecciones
de whiskies de grano se reunieron con algo de hierbas exticas y whisky que haba
madurado en barricas de bourbon, luego se aejaron con cuidado. La unin
resultante tiene un rico carcter frutal.
Caractersticas:
NARIZ Un verdadero aroma de cuerpo completo. Inicialmente dulce con notas de
frutas maduras de meln, pltanos y ciruelas.
El carcter picante de las barricas se combina para dar toques de melaza, canela y
regaliz.
SABOR Un bocado de sabores. Dulzura suave y tostados de la madera se
complementan con caractersticas frutales, riqueza de las barricas.
Un toque de crema dulce de leche y chocolate negro aumenta la complejidad.
FINAL Un acabado largo que cubre todo el espectro de la dulzura de la fruta, a
travs de las especias a la nota inconfundible de cebada, donde todo comenz.
2011 San Francisco World Spirits Competition: Double Gold
International Spirits Challenge 2009: Gold
Voted Worlds Best Irish Blended Whiskey at the 2009 World Whiskies Awards
Irish Whiskey of the Year 2009 Malt Advocate Whiskey Awards
e Whisky Old Virgina Bourbon

Bourbon Old Virginia, 6 aos de antiguedad
Aejado de 6 aos, en botella de 700 ml y producido en Kentucky, EE.UU., es

preferido por sus consumidores para tomar en cocktails, agregando sus notas a
cardamomo y jengibre, entre otras especias.
Marca poco conocida de whiskey norteamericano propiedad de la francesa Le

Martiniquaise y que se encuentra disponible en nuestro mercado como una opcin
ms econmica entre los productos de su tipo.
Nota 5.5: Compite con Evan Williams 7 aos.
Como catar y apreciar un buen whisky?

Lo primero que hay que observar es su aspecto, mirndolo a trasluz, y observando
su color.
Sus tintes dorados nos dan informacin sobre el aejamiento que tuvo en las
barricas de roble.
La fuerza de su color nos habla sobre el tiempo de maduracin, un whisky aejo
tendr un color dorado mucho ms fuerte.
Lamentablemente solo se aplica para whiskies de alta calidad, ya que los producidos en serie y de
regular nivel son tedos con colorantes, para obtener un color especifico, arruinando cualquier
tipo de identificacin de su proceso, y destruyendo la tradicin de un tono o color especfico.
Al agitarlo suavemente, podremos apreciar el cuerpo, observando la tenue estela
que deja en el vidrio o cristal de la copa.
Aspire profunda y lentamente para detectar los matices del aroma

A continuacin identificaremos su aroma. Hay varios olores muy particulares que
utilizaremos como referencia: madera, frutas, cereal, melaza.
Hay olores fuertes y suaves, frescos o clidos, pesados u ligeros. Lo importante es
sentir libremente los olores, para poder acostumbrar entrenar nuestro olfato e
identificar correctamente los aromas de este nctar.
Por ltimo percibiremos su sabor. Identificaremos su textura y viscosidad. Podremos
tener una idea de su graduacin alcohlica por ese vapor que sentiremos, siendo
mayor cuanto ms sintamos esa sensacin.
e Tipos de Whisky
El whisky es una bebida alcohlica obtenida de la destilacin de cereales como el
trigo, la cebada, malteada, centeno o maz. Este fermento se deja envejecer en
barriles, tradicionalmente de madera.
Cada tipo de whisky tiene su particular proceso de manufactura, en el caso de los
blended incluyen una mezcla entre distintas cepas de whisky. Por el contrario, el
whisky Single Malt es un destilado de un nico tipo de fermento.
Tipos de Whisky segn su procedencia:
Tradicional whisky tipo Single Malt, de origen Japons
El whisky se puede categorizar segn su procedencia, los ms

conocidos son:
Whisky escocs Escocia
Whiskey irlands Irlanda
Whisky canadiense Canad
Whiskey estadounidense Estados Unidos
Whisky gales Gales
Whisky japons Japn
Whisky indio India
Existen otros tipos de whisky de procedencia europea mayoritariamente.
Whisky Escocs: Tambin llamado tipo Scotch, es un whisky destilado nicamente
dentro de Escocia. Es uno de los tipos de whisky ms reconocidos en el mundo, con
cientos de marcas de renombre y tradicin. Debido a la necesidad de mantener el
prestigio es que existen normativas muy estrictas, como el obligar a un destilado en
barricas de roble , dentro del pas, por un lapso no menor a tres aos, y la expresa
prohibicin de incorporar a la mezcla sustancias como colorantes o saborizantes. Es
curioso que tambin sea obligatorio lograr un mnimo de 40% de alcohol en la
mezcla.
Whisky Irlands: Comnmente llamado Whiskey, la diferencia fundamental es la
forma en que suena y se escribe, debido a que proviene de la tierra de Irlanda. Se
produce en base al destilado de la fermentacin de cebada, y es muy comn en
ellos el triple destilado. Un perfecto ejemplo es el Whiskey Jameson.
Whiskey Canadiense: Con claras influencias irlandesas, este whiskey se
caracteriza por un suave cuerpo y delicado sabor. Generalmente es una mezcla de
cereales de cebada, maz y trigo, aunque a veces puede incluir centeno tambin.
Hereda de la tradicin escocesa el mnimo obligatorio de tres aos de aejamiento,
aunque no especifica de que material debe ser el contenedor.
Whisky Estadounidense: Mejor conocido como Bourbn, el whiskey americano
tiene claras influencias irlandesas de la poca de la migracin hacia la Amrica.
Se produce principalmente a partir de maz fermentado durante al menos dos aos,
siempre en barricas de roble. Su nacimiento puede rastrearse al estado de
Kentucky, tierra del conocido Jasper Newton Jack Daniel, creador del
conocido Whiskey Jack Daniels
Whisky Gals: Fuertemente emparentado con el whisky escocs, adquiere
recientemente reconocimiento gracias a algunas marcas locales y procesos de
calidad para ofrecer un producto de primer nivel.
Whisky Japons: Mucho menos conocido que los whiskies escoceses e irlandeses,
excepto en los crculos ms educados sobre el tema. Su orgien se remonta a finales
del siglo XIX. El gobierno de la poca grababa con fuertes impuestos la importacin
del whisky tradicional, haciendo que los precios subieran hasta un nivel prohibito,
excepto entre los ms pudientes. Esto motiv a los productores locales a desarrollar
su propio whisky, con importante influencia escocesa en la metodologa de
elaboracin. De caracter fuerte y gusto potente, existe en variedades Blended y
Single Malt, y es un producto de altsima calidad, que se encuentra poco en el
mercado debido a que es consumido en su mayora, por el mercado local.
Barricas de roble tpicas del whisky escocs
Whisky Indio: Se produce a partir del destilado de fermentos de distintas melazas,

por lo que se asocia ms con el ron. Actualmente han comenzado a producirse en
base a la malta y otros granos similares.
La mayora de sub-variedades europeas tienen un perfil basado en el whisky
escocs, siendo generalmente productos pre-procesados, que son trasladados para
su posterior aejamiento.

Cata de Whisky

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Cata de Whisky

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Black & White Choice Old Scotch

Un whisky barato sin declaracin de

Old Parr Superior Blended Scotch

Este blended fue concebido

Color: Sauternes joven.

Este blended scotch

Considerando todo lo anterior, podemos entender la importancia de escoger un

Vaso tumbler corto, tipo Old Fashioned

Vaso tumbler corto, tipo Old Fashioned

Es un vaso corto de fondo plano, paredes verticales, y pesada base de vidrio

Copa para vino blanco

Copa para vino blanco

Copita para jerez

Richard Paterson, Master Distiller de The Dalmore Distillery, y Master

Baln para coac

Vaso Glencairn Scotch Whisky

Vaso NEAT (Naturally Engineered Aroma Technology)

La horrorosa respuesta norteamericana al hermoso vaso escocs Glencairn Scotch

An si toda la palabrera infundada que soporta el diseo de estos vasos fuese

Vaso Riedel Single Malt Whisky

Vaso Riedel Single Malt Whisky

Riedel es un fabricante austraco de copas para vino y otros licores, hechas de

Como almacenar el whisky

Botellas de whisky que jams han sido abiertas

Una botella de whisky contempornea que no ha sido abierta, puede conservar

1. Sea almacenada verticalmente para minimizar la superficie de contacto

Transvasar el contenido a una botella ms pequea. Etiquete la botella

El mapa de sabores del Single

Old Parr Superior Blended

Este blended fue concebido

Color: Sauternes joven.

No haba tomado un trago

Independientemente de la discusin formal acerca del tiempo de aejamiento de un

Color: Un poco ms oscuro que un jerez amontillado, casi llegando al color de un

Grand Old Parr Blended

Este blended scotch

ohnnie Walker Gold Label Blended

Chivas Regal 18 Years Old Blended

Durante los aos 2010/2011, Pernod

Color: Sauternes joven.

Conclusin: Totalmente carente de complejidad y sabor. Si lo comparo con casi

Chivas Regal 18 Years Old Blended Scotch Whisky Gold Signature

El Johnnie Walker Swing fue el ltimo

Johnnie Walker Swing Blended Scotch

ARCHIVO DE LA CATEGORA: NOTAS DE

Escribo esta evaluacin durante

Talisker Single Malt Scotch

The king o drinks, as I conceive it, Talisker, Islay, or Glenlivet

En la copa se observa un bello color mbar, producto de la generosa adicin de

ARCHIVO DE LA CATEGORA: NOTAS DE

Un whisky barato sin declaracin de

Chivas Regal Premium Scotch Whisky

Color: mbar claro. Pareciera que solo se ha aadido caramelo E150a en la

ARCHIVO DE LA CATEGORA: NOTAS DE

Por lo general prefiero

Caol Ila Islay Single Malt Whisky Aged

Retiro el corcho y vierto en mi copa un lquido cuyo color se asemeja al de la paja

Caol Ila (el sonido de Islay, en galico) es la destilera ms grande en la isla

Buchanans Special Reserve Blended

El cuerpo es oleoso, casi cremoso, pero contra-intuitivamente fluido al mismo

He escuchado decir a Maureen Robinson, Master Blender de la casa Buchanans,

Johnnie Walker Blended Malt Scotch

La botella es transparente, lo que parece haberle dado permiso al fabricante para

Glenmorangie Single Highland Malt