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CENTRO EDUCATIVO TALLER DE D___ / M____ /

ETIEVAN MICROBIOLOGIA A______
COLEGIO
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ENCUENTROS
Docente: Susana Echeverri V Asignatura: Biologa Valoracin:
Estudiante: Grado: 7

1. Mencione el nombre de 2 hombres importantes en el desarrollo de la microbiologa

y cules fueron sus principales aportes?
2. Mencione cuales son las principales diferencias entre un microorganismo
procariota y eucariota.
3. Explique en sus propias palabras en qu consisten los principios de Koch
4. Mencione y explique segn las condiciones de aire y como se clasifican los
microorganismos.
5. Mencione y explique segn las condiciones de temperatura como se clasifican los
microorganismos
6. Mencione bajo qu condiciones de pH viven ciertos microorganismos y porque
considera que es importante conocer este criterio? (cite ejemplos)
7. Mencione 3 factores intrnsecos y 3 factores extrnsecos viables para la
proliferacin de microorganismos en los alimentos y explique
8. Grficamente defina cuales son las temperaturas seguras para los alimentos y
como se encuentran los microorganismos en cada una de ellas.
9. Cules son los 3 principales aspectos en los que influyen los microorganismos en
los alimentos y porque es necesario conocerlos
10. Cul es la diferencia entre infeccin e intoxicacin
11. Mencione 3 riesgos fsicos, qumicos y biolgicos de los alimentos que puedan
causar perjuicio a la salud de los consumidores
12. Cules son los principales alimentos involucrados en brotes de ETAs y por qu?
13. Cules son los principales establecimientos involucrados en brotes de ETAs y por
qu?
14. Mediante una tabla comparativa mencione de la siguiente lista de
microorganismos: fuente de contaminacin, alimentos ms susceptibles, sntomas,
tiempo de aparicin de los sntomas y tratamiento despus de adquirido.
ESTAFILOCOCO AUREUS
SALMONELLA
CLOSTRIDIUM PERFRINGENS
CAMPYLOBACTER
BACILLUS CEREUS
ESCHERICHIA COLI
SHIGELLA
CLERA