INFORME DE PRCTICA PROFESIONAL

REESTRUCTURACIN DE PITS DE CARGA Y

DESCARGA DE LA FLOTA DE CERVECERA
POLAR.
CASO ESTUDIO: AGENCIA TURMERO.

Consultor Acadmico: Elaborado por:

Jully Suescun Montilla Mijares, Marivic Josefina
Email: jully_unitec@hotmail.com C.I.: 15.606.627
Asesor Tcnico / Empresarial: Email:
mariquerre@gmail.com Sionchez, Jorge
Email: jorge.sionchez@empresas
jorge.sionchez@empresas-polar.com
Lnea de investigacin:
Desarrollo Empresarial
Pregrado: Nocturno

Guacara, Abril 2016.

 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL CENTRO
INFORME DE PRCTICA PROFESIONAL
REESTRUCTURACIN DE PITS DE CARGA Y DESCARGA DE LA FLOTA DE
CERVECERA POLAR.
AUTOR: Marivic Josefina Montilla Mijares
CONSULTOR ACADMICO: Jully Suescun
ASESOR TCNICO/EMPRESARIAL: Jorge Sionchez
Guacara, Abril 2016

RESUMEN
El presente informe tiene como propsito general, reestructurar los pits de carga y descarga de la flota de
Cervecera Polar, ubicada en Turmero estado Aragua. El diseo est fundamentado en una investigacin
de campo, descriptiva, y para la obtencin de los datos se aplic el registro de observacin directa,
reflejados en una lista de cotejo, as como tambin el diagrama de Ishikawa en conjunto con una matriz de
carga de producto terminado, donde se evidenciaron las posibles causas del descontrol del proceso de
despacho de mercanca y lo que afecta el poco aprovechamiento de la disposicin de los pits en los
tiempos de atencin del personal de la Agencia, generando mayor cola vehicular, ineficiencia y poca
confiabilidad en los sistemas de control. El anlisis de los resultados permiti determinar la necesidad de
realizar ajustes por reas en la distribucin de los pits de carga y descarga de la Agencia, mejorando as los
tiempos de atencin de la flota, y generando mayor efectividad, orden y control.

Descriptores: Reestructuracin, pits, tiempo, atencin, carga, descarga, eficiencia, control.

ii
 Indice
RESUMEN ..................................................................................................................ii
INTRODUCCIN ........................................................................................................ 5
CAPTULO I. .............................................................................................................. 7
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA (O INSTITUCIN) Y DE LA UNIDAD ORGANIZACIONAL 7
Resea Histrica. ............................................................................................................ 7
Misin, Visin y Valores. ................................................................................................ 9
Estructura Organizativa................................................................................................ 10
Productos de la Empresa .............................................................................................13
Mercado Objetivo / Potencial. ..................................................................................... 19
Departamento donde realiz la Pasanta. ...................................................................19
Objetivos y Funciones. .................................................................................................20
CAPTULO II. ....................................................................................................... 22
DEFINICIN DEL PROYECTO .......................................................................... 22
Descripcin del Problema. ........................................................................................... 22
Formulacin del Problema. .......................................................................................... 23
Objetivo General. ......................................................................................................... 23
Objetivos Especficos....................................................................................................24
Delimitacin ................................................................................................................. 24
CAPTULO III. ........................................................................................................... 25
MARCO TERICO REFERENCIAL................................................................................ 25
Antecedentes de la Investigacin.......................................................................... 25
Bases Tericas ...................................................................................................... 27
CAPTULO IV. ........................................................................................................... 30
PLAN DE TRABAJO ................................................................................................... 30
Fases/ Actividades ........................................................................................................ 30
Institucionales (empresariales) y Materiales ...............................................................31
Tiempo ......................................................................................................................... 31
CAPTULO V. RESULTADOS ....................................................................................... 32
Anlisis de la Lista de Cotejo: ....................................................................................... 32
Anlisis del Diagrama de Ishikawa: .............................................................................. 32

iii
 Anlisis de Matriz de carga de producto terminado: .................................................. 33
Anlisis de la actividad de brainstorming: ................................................................... 34
CAPTULO VI. CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y APORTES DEL ALUMNO. ........ 34
Conclusiones ................................................................................................................34
Recomendaciones ........................................................................................................ 35
Aportes del Alumno ..................................................................................................... 36
Capital Relacional ......................................................................................................... 36
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ................................................................................ 38
Referencias .......................................................................................................... 38
ANEXOS ................................................................................................................... 39
ANEXO A .......................................................................................................................39
ANEXO B .......................................................................................................................39

iv
 INTRODUCCIN

A nivel mundial, logstica es un trmino que frecuentemente se asocia con la

distribucin y transporte de productos terminados; sin embargo, sa es una apreciacin
parcial de la misma, ya que la logstica se relaciona con la administracin del flujo de
bienes y servicios, desde la adquisicin de las materias primas e insumos en su punto de
origen, hasta la entrega del producto terminado en el punto de consumo. De esta forma,
todas aquellas actividades que involucran el movimiento de materias primas, materiales
y otros insumos forman parte de los procesos logsticos, al igual que todas aquellas
tareas que ofrecen un soporte adecuado para la transformacin de dichos elementos en
productos terminados: las compras, el almacenamiento, la administracin de los
inventarios, el mantenimiento de las instalaciones y maquinarias, la seguridad y los
servicios de planta.

Por lo tanto, las actividades logsticas deben coordinarse entre s para lograr
mayor eficiencia en todo el sistema productivo. Por dicha razn, la logstica no debe
verse como una funcin aislada, sino como un proceso global de generacin de valor
para el cliente, esto es, un proceso integrado de tareas que ofrezca una mayor velocidad
de respuesta al mercado, con costos mnimos, a su vez, dadas las condiciones actuales
del pas, las empresas deben incorporarse a la competencia de mercados atendiendo
nuevas formas de organizacin que le proporcionen ptimos ndices en cuando
operatividad, calidad, eficiencia y rendimiento.

En consecuencia, es de vital importancia mejorar las condiciones operativas del

centro de distribucin de la empresa Cervecera Polar, C.A, Agencia Turmero, para
evitar retrasos en la atencin de la flota y por ende demora en la entrega de mercanca en
los puntos de venta, para ello se proponen recomendaciones que ayuden a solventar la
problemtica existente logrando el aprovechamiento de los recursos disponibles.

5
 Este trabajo est estructurado de la siguiente forma:

Captulo I: Descripcin de la empresa, que comprende la misin y visin de la

misma, la resea histrica de la organizacin, sus productos, mercado, sus objetivos y
funciones.

Captulo II: Definicin del proyecto, que abarca el planteamiento del problema,
sus objetivos y delimitaciones.

Captulo III: Marco terico, donde se especifican los antecedentes de la

investigacin.

Captulo IV: Plan de trabajo, en la cual se reflejan las fases y las actividades a
desarrollar y su tiempo.

Captulo V: Resultados de la investigacin, en la cual se reflejan los anlisis e

interpretacin de datos.

Captulo VI: Conclusiones y recomendaciones.

Finalmente, se presentan las referencias y anexos correspondientes.

6
 CAPTULO I.
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA (O INSTITUCIN) Y DE LA
UNIDAD ORGANIZACIONAL

Resea Histrica.

Desde 1985 la firma familiar Mendoza & Compaa estuvo dedicada a la

fabricacin de jabones, hasta 1935 Lorenzo Alejandro Mendoza fleury decidiera ampliar
su lnea de negocio, dando pie a la creacin de un proyecto para establecer una industria
cervecera. Cuatro aos despus llega al puerto de la Guaira la embarcacin que traa los
equipos necesarios para instalar la primera planta.

La produccin comenz en Antmano en 1941 con un recurso humano

conformado por 50 personas, una capacidad instalada de 30.000 mil litros mensuales y
con el lanzamiento de dos productos al mercado: cervezas Polar y vock. Sin embargo, no
es hasta 1942 cuando la cerveza Polar es incorporada al mercado por Carlos Roubicek
quien adapt a la cerveza europea al paladar venezolano, tomando en cuenta las
condiciones climticas del pas.

A solo cuatro aos de la inauguracin de la pequea industria de Antmano,

Polar fue considerada la cervecera ms moderna y mecanizada de Latinoamrica, luego
de haber realizado algunas mejoras y ampliaciones de sus instalaciones. Para 1950 crece
la produccin y por ende la distribucin de los productos de cervecera Polar, pues se
inicia el funcionamiento de Cervecera Oriente, C.A., la cual cubrira los mercados de
Nueva Esparta, Sucre, Monagas y Anzotegui. De esta planta sale la Malta polar, una
bebida creada para satisfacer los paladares en busca de una bebida refrescante y
nutritiva.

7
 El 08 de Abril de 1951 nace la moderna Cervecera Polar C. A., asentada en una
antigua hacienda ubicada en el Este de Caracas, especficamente en los Cortijos con una
capacidad de produccin de 500.000 mil litros mensuales y 140 empleados. A mediados
de la dcada de los 50 y con la incorporacin de los nuevos productos Cervecera Polar
pasa a ser Empresas Polar, siempre manteniendo la produccin de la cerveza y la malta.
En 1961 comienza la produccin de la cervecera modelo en Maracaibo con la capacidad
de 4 millones de litros mensuales en sus inicios.

Posteriormente, en 1978 se inaugura Cervecera Polar del Centro, C.A., que en el

momento fue el complejo ms grande de Latinoamrica. Esta se encuentra ubicada en
San Joaqun, Estado Carabobo, la cual fue la primera cervecera del mundo equipada
para realizar los procesos de fermentacin y maduracin en los tanques cilindro-
cnicos. Para cubrir su propia demanda de latas de aluminio, en 1.981, Empresas Polar
adquiri la empresa Superenvases Envalic.

En 1991, Empresas Polar lanz la marca Solera, nica cerveza premium del
mercado nacional. En 1995, se consolid la filial Cervecera Polar Colombia, S.A. para
distribuir sus reconocidos productos en el vecino pas, desde la planta ubicada en
Maracaibo. En 1997, respondiendo a las tendencias del mercado, Cervecera Polar
introdujo la primera cerveza ligera de Venezuela: Polar Light.

Finalmente, en el ao 2001, Empresas Polar se convirti en la primera

organizacin de Latinoamrica que recibe la certificacin integral de calidad Platinum
9000, para sus cuatro plantas cerveceras.

8
 Misin, Visin y Valores.

Su Misin consiste en satisfacer las necesidades de consumidores, clientes,

compaas vendedores, concesionarios, distribuidores, accionistas, trabajadores y
suplidores, a travs de sus productos y de la gestin de los negocios, garantizando los
ms altos estndares de calidad, eficiencia y competitividad, con la mejor relacin
precio/valor, alta rentabilidad y crecimiento sostenido, contribuyendo con el
mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad y el desarrollo del pas.

La Visin de la unidad estratgica de negocio Cerveza y Malta es llegar a ser el

lder en el negocio de Cerveza y Malta en Venezuela y en Amrica Latina, ofreciendo
productos de calidad en los diferentes segmentos del mercado. Tener una presencia
predominante en los mercados venezolanos gracias al desempeo que ofrece la empresa
en cuanto a la orientacin del mercado, excelencia en la atencin y en servicio al cliente.
Lograr estas metas y alcanzar ubicarse entre las primeras cinco cerveceras del mundo y
ofrecer a su personal las mejores oportunidades de desarrollo.

Sus Valores:

Orientacin al mercado: Satisfacer las necesidades de consumidores y

clientes de manera consistente.

Orientacin a resultados y eficiencia: Consistencia en el cumplimiento de

los objetivos, al menor costo posible.

9
 Agilidad y flexibilidad: Actuacin oportuna ante los cambios del entorno,
siempre guiados por la visin, misin y valores de la empresa.

Innovacin: Mediante una actitud proactiva ante la generacin de nuevas

tecnologas y nuevos productos. Con mucha disposicin a aprender, gerenciar y
difundir el conocimiento.

Trabajo en equipo: Fomentando la integracin de equipos con el

propsito de alcanzar metas comunes.

Continuo reconocimiento al logro y a la excelencia: Auspiciando y

reconociendo constantemente entre los trabajadores la excelencia y la orientacin
al logro.

Oportunidades de empleo sin distincin: Proporcionando oportunidades

de empleo en igualdad de condiciones.

Estructura Organizativa

Empresas Polar es un slido conglomerado industrial venezolano, dedicado a la

produccin y comercializacin de productos de consumo masivo, los cuales son
reconocidos por su excelente calidad, entre otros, cerveza y malta, que son sus productos
ms fuertes; bebidas funcionales, como refrescos, agua mineral, bebidas refrescantes;
vinos; helados; harina de maz; aceite; margarina y snacks.

10
 El grupo empresarial est conformado en unidades organizacionales por
actividad, segn el organigrama mostrado en la Fig. 1. Se distinguen tres tipos de
unidades:

Unidades Estratgicas de Negocio (UEN): Como su nombre lo indica,

atienden toda la actividad asociada al negocio de cada una de las categoras de
los productos elaborados para aumentar la capacidad de respuesta y mejorar el
servicio que ofrecen a todos sus clientes; de esta manera se unifican objetivos y
se crea conciencia del xito de las operaciones mediante directrices y
responsabilidades claramente establecidas. La organizacin incluye la UEN
Cerveza y Malta la cual se enfatiza en la Fig. 1.; la UEN Alimentos, la UEN
Bebidas Funcionales y la Direccin de Vinos.

Unidades Funcionales de Apoyo (UFA): Son estructuras creadas para

proveer servicios a toda la organizacin, dando soluciones a las necesidades
especficas de cada rea con criterios unificados. Las UFA generan economas de
escala al eliminar redundancias y mejorando la eficiencia del servicio.

Unidades Corporativas (UC): Debido a su especializacin en actividades

estratgicas para la organizacin, brindan un servicio de asesora interna,
apoyando al Director General de cada una de las UEN en el desempeo de sus
funciones.

11
 Presidente Ejecutivo

UC Asuntos Legales UC Comunicaciones

y Regulatorios y Medios

UC Auditora UC Distribucin

UC Nuevas
Inversiones

UEN Cerveza y UEN Refrescos y

UFA Finanzas UEN Alimentos Direccin Vinos
Malta Bebidas Funcionales

Director Director nuevos

Administracin negocios

Director Director Ventas y

Manufactura Distribucin

Director Recursos Director Tcnico

Humanos

Gerente Nacional Director Logstica y

Informtica Abastecimiento

Director Mercadeo

Figura 1. Unidades Organizacionales que conforman Empresas Polar.

Como se seal anteriormente, Empresas Polar est organizada en unidades de

negocio por tipo de producto; en la UEN Cerveza y Malta se ubica el Departamento de
Almacn, en el cual se realiz el proyecto del presente trabajo. La Unidad Estratgica de
Negocios de Cerveza y Malta est conformada por las Direcciones que constituyen la
mdula del negocio (Manufactura, Mercadeo, Nuevos Negocios, Ventas y Distribucin,
y Logstica y Abastecimiento) adems de las Direcciones de Apoyo (Tcnica,
Administracin, Recursos Humanos e Informtica).

Por lo tanto, la estructura de metas y directrices unificadas permite satisfacer las

exigencias del mercado y generar una vigorosa interaccin entre las plantas productoras

12
y los territorios comerciales. De esta manera, las direcciones de apoyo canalizan su
gestin hacia la consecucin de los objetivos del negocio. As por ejemplo, entre
los principales logros en materia de nuevas tecnologas de la informacin, resalta la
implantacin del sistema de gestin empresarial SAP R/3 a partir de octubre de 1996 por
parte de las unidades corporativas y plantas de Cervecera P
Polar con la intencin de
reorganizar
organizar y centralizar los procesos de compras y suministros. En este sentido, la
nueva estructura organizacional, al simplificar los procesos permite mejorar la imagen y
prestar un mejor servicio en toda la cadena hasta el consumidor final.

Productos de la Empresa

Cervecera Polar ofrece productos de altsima calidad en el sector de bebidas a

base de cebada malteada (Cerveza y Malta) y uvas fermentadas (Vinos y sus derivados).
Cuenta con un portafolio de marcas reconocidas en cada uuno
no de los segmentos que
q
atiende,, alcanzando as una clara preferencia en el mercado venezolano.
Especficamente:
Productos Caractersticas Imagen
Cerveza ligera que brinda la
mxima refrescancia y diversin,
porque pasa fcil y tiene el grado
de alcohol adecuado, para escapar
de la rutina.
Presentaciones:
- Retornable 222 ml, 36 unidades
por caja.
- No Retornable 355 ml, 24
Polar Light unidades por caja.
- Lata 295 ml, 24 unidades por
caja.
- Lata 355 ml, 24 unidades por
caja.
- Retornable 250 ml, 36 unidades
por caja, disponible slo en
Oriente Sur.
- Barril de 30 y 50 litros.

13
Productos Caractersticas Imagen

Polar Pilsen acompaa a los

venezolanos desde 1941, con la
misma dedicacin, constancia y
esfuerzo que le pone el
venezolano da tras da a todo lo
que hace. La empresa ha
cumplido ms de 70 aos
Polar Pilsen acompaando y aportando una
esencia que es y seguir siendo
Polar Pilsen, su autntico sabor.
Ao de Lanzamiento:
1941
Presentaciones:
- Retornable 222 ml, 36 unidades
por caja
- Retornable 330 ml, 24 unidades
por caja
-Lata 295 ml, 24 unidades por
caja
- Lata 355 ml, 24 unidades por
caja
Ingredientes:
Cebada malteada, cereales, lpulo
y estabilizantes. Contiene 41
caloras por cada 100 ml.

Es una lnea de cervezas de sabor

nico, ingredientes, caractersticos
de una cerveza premium.
Actualmente se ofrece dos
versiones: Solera, cuyo ao de
lanzamiento fue 1995 y Solera
Light, que fue lanzada en 2004.

Solera Presentaciones:
- Retornable 222ml, 36 unidades
por caja y no retornable 300ml, 24
unidades por caja.
- Lata de 295ml, 24 unidades por
caja.
Ingredientes:
Agua, cebada malteada, lpulo y
estabilizantes. Solera contiene 54
caloras por cada 100ml y Solera
Light contiene solo 33 caloras.

14
Productos Caractersticas Imagen

Polar Ice es la cerveza suave, que

permite disfrutar los mejores
momentos en compaa de las
amistades, gracias a su sabor
equilibrado y grado alcohlico
medio.
Ao de Lanzamiento: 2001
Presentaciones:
- Retornable 222 ml, 36 unidades
Polar Ice
por caja.
- Retornable 330ml, 24 unidades
por caja.
- No Retornable 355 ml, 24
unidades por caja.
- Lata 295 ml, 24 unidades por
caja.
- Lata 355ml, 24 unidades por
caja.
Ingredientes:
Agua, cebada malteada, cereales,
lpulo y estabilizantes.

Polar Zero es la nica cerveza sin

alcohol, una opcin para disfrutar
de una buena cerveza en esas
situaciones donde no se debe
consumir alcohol.
Presentaciones:
- No Retornable 222ml
Polar Zero
Ingredientes:
Agua, cebada malteada, cereales,
lpulo y estabilizantes. Contiene
16 caloras por cada 100 ml.

15
 Productos Caractersticas Imagen

Es una bebida de rico y nico

sabor que alimenta, refresca y
hace sentir una experiencia de
diversin cargada de energa.
Presentaciones:
Maltn Polar - Retornable 222ml
- Retornable 250ml
- Lata 295ml

Maltn Polar Light

Ao de Lanzamiento:
2005
Presentaciones:
- Lata 295ml, 24 unidades por
caja
Ingredientes:
Agua, cebada malteada, lpulo,
sucralosa y CO2. Contiene 25
caloras por cada 100 ml.

Entre los productos referidos a vinos se tienen lo de Bodegas Pomar,

Pomar son un
referente en la elaboracin de vinos vene
venezolanos
zolanos de excelente calidad, a partir de uvas
uv
frescas cosechadas en sus viedos comerciales, plantados en territorio nacional.
Especficamente:
Productos Caractersticas Imagen
Es elaborado estrictamente bajo
las especificaciones del Mthode
Traditionnelle, de segunda
fermentacin en botella, como se
realiza en la regin de
Champagne. Su color es
Pomar Demi Sec
ligeramente dorado con
tonalidades pajizas, De aroma
fino, fresco y con leves notas a
miel. En boca es suave y
delicadamente abocado.
Presentaciones:
- Botella de Vidrio 0,750 l

16
 Productos Caractersticas Imagen
Elaborado estrictamente bajo las
especificaciones del Mthode
Traditionnelle, de segunda
fermentacin en botella, como se
realiza en Champagne. Es un vino
de bello color asalmonado, fresco,
de finos aromas que combinan las
notas ctricas con elegantes suaves
Pomar Brut Ros
aromas de frutos rojos. En boca es
gustoso, de buen cuerpo,
equilibrado y un final elegante y
delicadamente tnico.

Presentaciones:
- Botella de Vidrio 0,750 l

Terracota Tinto es un vino de

color rub medianamente intenso,
con destellos prpura y aromas
que evocan frutas rojas que
denotan su frescura. Tiene buena
estructura en boca, con taninos
Terracota Tinto jvenes recios y persistentes.

Presentaciones:
- Botella de Vidrio 0,750 l

17
 Productos Caractersticas Imagen

Es un vino color amarillo plido,

de tonalidades doradas suaves,
predominan los aromas ctricos y
de frutas frescas como manzana

Terracota Blanco verde. Tiene buen volumen en

boca, gustoso y de equilibrada
acidez.

Presentaciones:

- Botella de Vidrio 0,750 l

Carorea producto derivado del

vino que se realiza a partir de
uvas frescas con extractos de
frutas naturales, ideal para
aquellas personas que buscan una
bebida de agradable sabor,
Sangra Carorea refrescante y cuya calidad permite
pasarla bien entre amigos y
familiares.

Presentaciones:

- 330ml (presentacin personal)

- 1.75L (presentacin para

compartir)

- 1.75L Carorea Light.

(presentacin para compartir)

18
 Mercado Objetivo / Potencial.

Hasta mediados de este siglo, en el pas se elaboraba una cerveza con

caractersticas similares a la alemana. El gran acierto de Cervecera Polar fue entender la
necesidad de adaptarla al clima y costumbres del venezolano e incorporar al contenido
de cebada malteada una cantidad determinada de hojuelas de cereales nacionales. El
resultado, una bebida ms refrescante y suave, de exquisito sabor, que conserva la
calidad gracias a su frmula que ha permanecido inalterable a travs del tiempo.

La distribucin geogrfica del mercado consumidor es a nivel nacional, y sus

bebidas van dirigidas a diferentes pblicos, por ejemplo Maltn Polar va dirigido desde
nios hasta personas adultas, hombres y mujeres, sin embargo su mayor nfasis de
consumo son jvenes menores de 18 aos, la cual se hace muy presente en horas del
desayuno y merienda, en cambio sus bebidas alcohlicas (cerveza y vinos), va dirigido a
personas mayores de 18 aos que deseen una bebida refrescante con cierto grado de
alcohol.

Departamento donde realiz la Pasanta.

El departamento donde se realiz las pasantas es el departamento de Almacn,

perteneciente a una de las sucursales, las cuales son las instalaciones en donde ocurren
las recepciones de los productos terminados que provienen de Planta y donde se
despachan a los clientes finales. Estos centros estn diseados para recibir los volmenes
requeridos para satisfacer la demanda y estn distribuidos por tipo de almacenamiento
(piso o rack). Tambin se utiliza la estrategia de inventario FIFO y se moviliza de tal
forma que se cumpla con este requisito.

Especficamente, el departamento de Almacn es el encargado de resguardar

todo el producto terminado para luego en su momento oportuno proceder a la
distribucin del mismo.

19
Organigrama del departamento
departamento:

Jefe de
operaciones
comerciales

Supervisor de
Supervisor de
Administracin
Despacho
y Almacn

Analista de
Almacenista Despachadores
Administracin

Operarios de
Operarios I,II,III
Distribucin

Fuente: Cervecera Polar, C.A. Agencia Turmero

Objetivos y Funciones.

Programar, dirigir y controlar las actividades de recepcin, despacho, registro y

control de los productos terminados destinados al uso y/o consumo de las reas del
Centro.

Verificar que los bienes que se reciben en los almacenes establecidos, cumplan
con la cantidad, calidad, especificaciones y oportunidad establecidas en los pedidos,
requisiciones o contratos, otorgando en su caso, la conformidad correspondiente al
proveedor.

Realizar la preparacin de pedidos, la cual es el proceso

ceso conocido tambin por el
trmino ingls picking y se refiere principalmente al armado de paletas mixtas.

20
 Mantener el acondicionamiento de los productos con el fin de que stos lleguen
en perfecto estado y en las condiciones de entrega y transporte pactadas con el
cliente.

Mantener el registro y control de mximos y mnimos de existencias de bienes,

turnando al departamento de adquisiciones las requisiciones de compra para la
reposicin del nivel mnimo de inventario en el almacn.

Levantar mensualmente el inventario fsico de activo fijo y de existencias en los

almacenes establecidos, conciliando con el Departamento de Contabilidad los
resultados obtenidos y, aclarando en su caso, las diferencias encontradas.

Tramitar las bajas de activo fijo originadas por extravo, obsolescencia,

destruccin o donacin de los bienes inventariables de la dependencia.

21
 CAPTULO II.

DEFINICIN DEL PROYECTO

Descripcin del Problema.

A nivel mundial, toda organizacin o empresa manufacturera se encuentra

intrnsecamente vinculada con el proceso de distribucin, la cual facilita el acceso de sus
productos o servicios al mercado teniendo en cuenta la planificacin, organizacin y
control del conjunto de actividades de movimiento y almacenamiento que ayudan el
flujo de materiales y productos desde la fuente al consumo, para satisfacer la demanda al
menor coste, considerando que el producto adquiere su valor cuando el cliente lo recibe
en el tiempo y en la forma adecuada, a travs de los diferentes canales de distribucin,
para Prez (2008:124), son una estructura de negocio que se mueven por medio de la
distribucin fsica y que va desde el punto de origen del producto hasta el consumidor.

De all que, la gestin de los canales de distribucin radica en ofrecer el mejor

servicio, tanto a clientes internos (sistema de produccin) como a los externos (cartera
de clientes producto de la gestin de ventas), a costos mnimos involucrando todos los
aspectos del sistema logstico: distribucin fsica, almacenamiento, manejo de
materiales, control de inventario, procesamiento de pedidos y transporte.

Por lo tanto, los centros de distribucin han dejado de ser instalaciones dedicadas
solo a almacenar para convertirse en centros enfocados al servicio, por esta razn, uno
de los objetivos del diseo de almacenes es facilitar la rapidez de preparacin y entrega
de pedidos y la eficiente colocacin de los mismos en el punto de venta, objetivos
dirigidos a conseguir ciclos ms rpidos y con el mejor servicio al cliente; para ello,
deben contar con una infraestructura adecuada y un sistema logstico ptimo para
satisfacer las necesidades del mismo.

22
 Cabe destacar, que un sistema logstico ptimo comprende el mximo
aprovechamiento del recurso del tiempo, as como del espacio fsico disponible, como es
el caso del proceso de descarga y carga en un centro de distribucin de los productos
terminados que sern despachados al cliente, asegurando la entrega de los mismos en el
tiempo correcto. En este sentido, el centro de distribucin de Cervecera Polar, ubicada
en Turmero, Edo. Aragua, ha presentado retrasos en la atencin de la flota de camiones
para la entrega de los productos, y por ende demora en el despacho de los mismos en los
puntos de venta.

Especficamente, el centro de distribucin antes mencionado, se ha visto afectado

por la carencia de una adecuada logstica para la recepcin y despachos de los camiones
en el proceso de carga de producto terminado y descarga de envases vacos de cerveza,
presentando largas colas formadas por los transportistas esperando ser atendidos, a su
vez, generando descontrol y desorden en el proceso ya que el mismo cuenta con un rea
de ocho pits destinados para ello de forma conjunta.

Por estas razones, se plantea una reestructuracin de los pits de carga y descarga
para agilizar el proceso garantizando mayor efectividad, control y confiabilidad
satisfaciendo las necesidades de los clientes en los lapsos de tiempo establecidos.

Formulacin del Problema.

Qu cambios generara a la Agencia Turmero de Cervecera Polar la

reestructuracin de pits de carga y descarga de su flota?

Objetivo General.

Reestructurar los pits de carga y descarga de la flota de Agencia Turmero de

Cervecera Polar, definiendo los mismos para cada proceso para mejorar la atencin del
personal de franquicia y generar mejor orden y control.

23
 Objetivos Especficos.

Diagnosticar la situacin actual de las condiciones operativas del rea de carga y

descarga de la flota de Agencia Turmero de Cervecera Polar.

Analizar las posibles soluciones a la problemtica estudiada de la situacin actual

de las condiciones operativas del rea de carga y descarga de la flota de Agencia
Turmero de Cervecera Polar.

Aplicar la metodologa para la reestructuracin de los pits de carga y descarga de

la flota para mejorar las condiciones operativas de la Agencia de Turmero de Cervecera
Polar.

Delimitacin

Delimitacin de espacio

La presente investigacin tiene como objetivo reestructurar los pits de carga y

descarga de la flota de Cervecera Polar, ubicada en la carretera nacional Turmero la
encrucijada, edificio Polar Agencia Turmero. Estado Aragua.

Delimitacin de tiempo

El tiempo estimado para el desarrollo de la investigacin es de ocho semanas que

abarca desde el 1ero de Febrero hasta el 1ero de Abril del presente ao.

Delimitacin de contenido

El contenido de la presente investigacin abarca desde los significados ms

simples de almacn hasta los procesos de despacho y distribucin de mercanca.

24
 CAPTULO III.

MARCO TERICO REFERENCIAL

Antecedentes de la Investigacin.

La problemtica presente se relaciona con investigaciones previas que

proporcionan y brindan apoyo para el desarrollo de la misma, segn los siguientes
autores:

Ugarte (2013), en su trabajo especial de grado titulado Estudio de los tiempos

de atencin al transporte secundario: Preventa, del centro de distribucin de Cervecera
Polar, presentado en el Instituto Universitario Tecnolgico Arturo Michelena, la cual su
objetivo primordial es estudiar los tiempos de atencin al transporte secundario en la
carga de producto terminado del rea de preventa para proponer alternativas que
mejoren el proceso optimizando el tiempo de traslado del material. El diseo es no
experimental, enmarcado en un proyecto factible fundamentado en una investigacin de
campo, descriptiva y documental, en la cual se aplic el registro de observacin directa a
travs de una matriz comparativa para la obtencin de datos. El anlisis de los resultados
permiti determinar la necesidad de establecimiento de polticas que mejoren los
mecanismos de control para la carga y salida de transportes proponiendo mejorar la
disposicin de almacn y ampliar la zona de carga, dirigido a optimizar el tiempo de
atencin del transporte de preventa.

La investigacin antes mencionada, tiene estrecha relacin con el presente

estudio debido a que luego de una observacin a la problemtica existente se proponen
estrategias como el reordenamiento de la disposicin de almacn, as como de las zonas
de carga y descarga, para mejorar las gestiones operativas del proceso de atencin de los
transportes garantizando optimizar los mismos en tiempo, control y eficiencia.

25
Contribuyendo entonces, a la obtencin de un mayor enfoque de los posibles resultados
del presente estudio.

Adicionalmente, Gonzlez (2011), en su trabajo especial de grado titulado

Propuesta para la entrega de mercanca a los centros de atencin al cliente de la
empresa Aga de Venezuela, C.A., del Instituto Universitario Antonio Ricaurte, cuyo
objetivo principal es proponer la adquisicin de una flotilla de transporte que permita
mejorar y optimizar la entrega de mercanca. El diseo est enmarcado en un proyecto
factible fundamentado en una investigacin de campo, descriptiva y documental, para la
obtencin de los datos se aplic el cuestionario a una muestra de ocho trabajadores. El
anlisis de los resultados permiti destacar la urgencia de implantar mejoras en el
departamento de despacho, de tal manera de controlar el tiempo de demora y retraso
operativo; por esta razn se sugiere la adquisicin de una flota de transporte que permita
optimizar el proceso de entrega de mercanca.

Esta investigacin guarda relacin con el presente estudio, porque ambas tienen
en comn el establecimiento de estrategias que permitan mejorar la entrega de
mercanca facilitando los procesos de despacho optimizando as, la gestin de almacn.

A su vez, Aponte, y Escalona, (2011), enfatiz en su trabajo especial de grado

titulado Desarrollo de un plan estratgico para el apoyo de las gestiones operativas en
el proceso de carga de los camiones de la empresa Inveca Pittburgh, C.A. presentado en
el Instituto Universitario Antonio Ricaurte, la cual su objetivo es establecer un plan de
accin para mejorar el proceso de carga de la empresa. El estudio corresponde a una
investigacin de campo, descriptiva, factible donde se aplic el registro de observacin
directa y el cuestionario, concluyendo que todo proceso productivo debe estar
respaldado por procedimientos operativos bien definidos que permitan lograr de forma
eficiente los objetivos de la empresa.
La misma se relaciona con la presente investigacin ya que buscan establecer un
plan que permita un eficiente proceso de carga mejorando los tiempos de atencin a los
clientes y proporcionando mayor control en la gestin de despacho.

26
 Bases Tericas

El desarrollo de la presente investigacin necesita ser sustentado con un conjunto

de conceptos, definiciones y proposiciones relacionadas entre s, con el objeto de
explicar los fenmenos vinculados al tema de investigacin la cual es la reestructuracin
de los pits de carga y descarga de la flota de Cervecera Polar, C.A., por lo tanto las
bases tericas se refieren a las referencias bibliogrficas que puedan dar explicacin ms
amplia sobre los trminos relacionados en la investigacin, en este sentido, Arias (1999),
seala que stas comprenden un conjunto de conceptos y proposiciones que conforman
un punto de vista, dirigido a explicar el problema planteado. Esta seccin puede
dividirse en funcin de los tpicos que integran la temtica tratada o de las variables que
sern analizadas.

Por consiguiente, la presente investigacin se sustenta con las siguientes bases:

En un centro de distribucin de producto terminado, la base del mismo es la

gestin de almacn la cual se define como el proceso de la funcin logstica que trata la
recepcin, almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacn hasta el punto de
consumo de cualquier material, materias primas, semielaborados, terminados, as como
el tratamiento e informacin de los datos generados y su objetivo consiste en garantizar
el suministro continuo y oportuno de los materiales y medios de produccin requeridos
para asegurar los servicios de forma ininterrumpida y rtmica, en otras palabras el
almacn segn Rege (2011:174), es una unidad de servicio y soporte en la estructura
orgnica y funcional de una empresa comercial o industrial con objetivos bien definidos
de resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales y productos.

Por consiguiente, entre las funciones de un almacn se tienen:

Recepcin de Materiales.
Registro de entradas y salidas del Almacn.
Almacenamiento de materiales.

27
 Mantenimiento de materiales y de almacn.
Despacho de materiales.
Coordinacin del almacn con los departamentos de control de
inventarios y contabilidad.

Por otra parte, para llevar a cabo sus funciones un almacn debe contar con tres
principales reas, como son rea de recepcin, almacenamiento y entrega; la cual
Ramrez (2012:130) indica que, el tamao y distribucin de stas reas dependen del
volumen de operaciones y de la organizacin de cada empresa en lo particular, stas
pueden ser completamente separadas e independientes una de otras, o bien dentro de un
solo local.

Por lo tanto, el rea de recepcin, se refiere al rea donde se recibe todo el

material o producto, y debe llevarse a cabo con un flujo rpido, libre de congestin y
demora, y el tiempo de permanencia de las mercancas en esta rea debe ser lo ms corta
posible, pues el espacio y el costo de operacin depende de la fluidez con que estas
pasan del vehculo proveedor al almacn; el rea de almacenamiento se refiere al espacio
fsico donde se resguardar la mercanca de forma organizada y el rea de entrega es
aquella que se dispone para la correcta salida y despacho de la mercanca una vez
almacenada.

Por otra parte, para que un almacn ejecute su funcin de despacho de materiales
debe desarrollar el proceso de planificacin y organizacin que es de carcter estratgico
y tctico, donde se establece el diseo de la red de distribucin de la compaa, acorde a
su mercado y capacidad de respuesta para mitigar las fluctuaciones de su demanda. La
complejidad de las decisiones respecto al diseo de la red de distribucin es tal, dado
que requiere de la combinacin precisa de instalaciones, modalidades de transporte, y
estrategias, a su vez, implica la planificacin y ubicacin estratgica de los almacenes y
centros de distribucin de manera que permitan gestionar el flujo de productos desde
uno o ms orgenes hasta el cliente.

28
 En este sentido, A. West (2013:185), expresa que un sistema de distribucin,
incluye todos los elementos desde el momento que se fabrica un producto hasta que lo
recibe el consumidor. Para suministrar eficaz y competitivamente productos o servicios
a sus clientes, las empresas deben determinar cules son las exigencias de los servicios a
dichos clientes y cules los mejores mtodos para satisfacerlas; deben decidir el mejor
sistema para transportar los productos a los consumidores., es decir, que incluye
entonces, la administracin de pedidos, el apoyo informativo, los canales de
distribucin, las decisiones sobre distribucin fsica y la ubicacin de los almacenes.

Por consiguiente, para hacer llegar el producto al cliente, se necesita un proceso

de despacho como se indic anteriormente, en la cual se le da la salida de la mercanca
en el rea de entrega donde se ubican los pits de carga y descarga (rayado especfico de
parada de camiones) de la flota, entendindose por flota a la cantidad de vehculos
como transportes destinados para la distribucin de productos, la cual segn Anaya
(2015:167), la flota de vehculo pueden ser propias (compra, alquiler), ajena (servicio
subcontratado) y mixta (ambos casos).

Concluyendo, se debe considerar que la cadena de suministro engloba a los

procedimientos de intercambio de materiales e informacin que se desarrollan dentro de
una organizacin o bien afuera, frente a sus proveedores y clientes. Esta cadena vincula
a todos los que se encargan de proveer servicios y bienes con sus respectivos clientes.

La cadena de suministro se inicia con materias primas no procesadas y concluye

con los productos terminados que llegan al consumidor final. Los diversos procesos
estn bajo control y administracin de la logstica, que es el conjunto de los mtodos y
medios para llevar a cabo la organizacin de una empresa o servicio, y es imprescindible
garantizar el desarrollo correcto de la cadena de suministro para mantener el nivel de
stock (la cantidad de productos disponibles para satisfacer la demanda) y as cumplir con
la demanda de mercado satisfaciendo al consumidor final a tiempo correcto.

29
 CAPTULO IV.

PLAN DE TRABAJO

Fases/ Actividades

Fase I: Se diagnostic la situacin actual de las condiciones operativas del rea

de carga y descarga de la flota de Agencia Turmero de Cervecera Polar. Entre las
tcnicas de recoleccin de datos que se utiliz fue la observacin directa, que permite
obtener resultados de la fuente donde acontece el suceso, sin intermediarios que
distorsionen la informacin, se llev a cabo a travs de una lista de cotejo (Ver anexo A)

Fase II: Se analizaron las posibles causas de la problemtica estudiada de la

situacin actual de las condiciones operativas del rea de carga y descarga de la flota de
Agencia Turmero de Cervecera Polar para poder luego determinar su solucin. Se
utiliz la tcnica o actividad del Diagrama de Ishikawa. (Ver anexo B) y una matriz de
carga de producto terminado (Ver anexo C).

Fase III: Se aplic la metodologa para la reestructuracin de los pits de carga y

descarga de la flota para mejorar las condiciones operativas de la Agencia de Turmero
de Cervecera Polar. Se llev a cabo a travs de la actividad de brainstorming (lluvia de
ideas).

30
 Institucionales (empresariales) y Materiales

Institucionales (Empresariales): Agencia Cervecera Polar la Victoria, IUTAR,

UNITEC, IUTAM.

Materiales: hojas blancas, computador, lapicero, carpeta.

Tiempo
SEMANAS
FASES 1 2 3 4 5 6 7 8
I.- Se diagnostic la situacin
actual de las condiciones
operativas del rea de carga y
descarga de la flota de Agencia
Turmero de Cervecera Polar.

II.- Se analizaron las posibles

causas de la problemtica
estudiada de la situacin actual de
las condiciones operativas del rea
de carga y descarga de la flota de
Agencia Turmero de Cervecera
Polar para poder luego determinar
su solucin.

III.-Se aplic la metodologa para

la reestructuracin de los pits de
carga y descarga de la flota para
mejorar las condiciones operativas
de la Agencia de Turmero de
Cervecera Polar.

Fuente: Cervecera Polar. Agencia Turmero

31
 CAPTULO V. RESULTADOS

La etapa culminante de la presente investigacin consiste en analizar e interpretar

por separado los resultados obtenidos de las actividades aplicadas en cada fase del
desarrollo de la misma de manera cualitativa.

El anlisis se llevo a cabo procesando las respuestas de la lista de cotejo de la

observacin directa, as como lo que reflejo el diagrama de Ishikawa en las posibles
causas del problema y de la lluvia de ideas para la determinacin de la posible solucin
para minimizar y/o corregir el problema. Especficamente:

Anlisis de la Lista de Cotejo:

Se evidencia que en la Agencia de Turmero de Cervecera Polar existe total

descontrol en las operaciones de carga y descarga de la flota, presentando largas colas de
vehculos a la espera para ser atendidos, y por lo tanto congestionamiento vehicular en el
patio de la agencia, debido a que los pits utilizados para dicho proceso se encuentran mal
distribuidos y sin distincin alguna para las actividades de carga y descarga de los
camiones (Ver anexo A).

Anlisis del Diagrama de Ishikawa:

En este diagrama se puede apreciar que el problema planteado presenta diversas

causas, como la falta de mantenimiento de los montacargas, el poco personal disponible,
la falta de motivacin al personal, los equipos mviles inoperativos, entre otras, sin
embargo, la causa de mayor nfasis y que se puede corregir de manera inmediata, es la
no asignacin de rea de los pits, por tipo de proceso, tanto para la carga como la
descarga de la flota, presentando gran distancia desde el almacn de despacho a los
mismos, ocasionando tambin alto tiempo requerido para la atencin de los camiones.
32
 Maquinari Medio Mtodo
a Ambiente
Pits no asignados por rea.
Poco Atencin al azar.
mantenimiento al Poca supervisin.
montacarga Mucha distancia del almacn al
Pit.
Pits de carga y descarga sin
Equipos mviles Resguardo de lluvia.
daados
Descontrol e ineficiencia
en el proceso de carga y
descarga de la flota de
Cervecera Polar
Agencia Turmero.

Seguimiento de
Poca pintura del Ausentismo
indicadores
rayado de pits.
Falta de motivacin

Pocos Almacenistas

Materiales
Medicin Personal

Anlisis de Matriz de carga de producto terminado:

La matriz est estructurada para hacer la evaluacin de la carga de producto

terminado que va a los clientes, para ello se tom en cuenta el tipo de transporte, tiempo
de carga de los productos, cantidad de montacargas, nmero de trabajadores que
intervienen en la carga y nmero de pit que se encuentra ubicado el camin a despachar.
En la matriz, se demuestra que existe una variabilidad de tiempos de carga de los
productos en los transportes que van a los clientes. Estos tiempos varan de acuerdo a la
carga que transportan dichos camiones, es decir, cuando un transporte lleva un solo tipo
de producto los tiempos de carga se reducen ya que se utiliza un solo montacargas y

33
menos personal, y se incrementan cuando la carga es mixta (varios tipos de productos),
porque se utiliza mayor personal para el armado de la paleta mixta y por ende ms
montacargas. Adicionalmente, el tiempo se ve influenciado tambin por la ubicacin de
la flota, es decir, por el nmero de pits donde se encuentra estacionado para su carga ya
sea ms cerca o ms lejos del almacn de despacho, as como tambin de las fallas
mecnicas y accidentes de trabajo (Ver anexo B).

Anlisis de la actividad de brainstorming:

Se determina una serie de ideas para poner en prctica en cuanto a la solucin del
descontrol e ineficiencia en el proceso de carga y descarga de la flota de Cervecera
Polar Agencia Turmero para mejorar y optimizar la atencin del personal de franquicia
garantizando un proceso de distribucin eficaz, rpido y seguro. Por lo tanto, la misma
arroja realizar una reestructuracin de los pits, asignndoles un rea especfica para cada
uno comprendiendo un proceso en particular ya sea de carga o descarga.

CAPTULO VI. CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y

APORTES DEL ALUMNO.

Conclusiones

Todo sistema de distribucin de producto terminado que implique un proceso de

almacn, ste debe ser muy ordenado y ptimo para obtener los mejores resultados, de
aqu la importancia de factores relacionados con la calidad de servicio orientada a
garantizar una respuesta eficiente al consumidor la cual se pone de manifiesto por el
elevado valor de los indicadores de gestin orientados a este efecto, situando como
premisa en la gestin de los almacenes la satisfaccin del cliente, por lo que el papel de
los almacenes en la cadena de suministro ha evolucionado de ser instalaciones dedicadas
simplemente a almacenar a convertirse en centros enfocados al servicio, ampliando su
mbito de responsabilidad dentro de la funcin logstica.
34
 Por lo tanto, la presente investigacin tiene la ventaja de estar orientada a
mejorar y a satisfacer la atencin del cliente, posicionndose en la evolucin de la
cadena de suministro que va ms all de slo resguardar productos sino proporcionar
calidad de servicio, a su vez, tiene la ventaja de proporcionar estrategias concretas y
simples para garantizar el correcto y adecuado desenvolvimiento del proceso de manejo
de materiales que implica la carga y descarga de los mismos; enmarcando as los
resultados oportunos a la hiptesis planteada.

Sin embargo, una de las desventajas de la misma es su limitacin de tiempo, que

permite slo la reestructuracin de los pits de carga y descarga de la flota de Cervecera
Polar de la Agencia Turmero de manera fsica, abriendo entonces paso a investigaciones
futuras con las posibles soluciones enfocadas en la sistematizacin de informacin.

Recomendaciones

Finalizada la investigacin, se aportan las siguientes recomendaciones de vital

importancia que ayudaran a la organizacin a mejorar o solventar sus problemas
existentes, especficamente:

Verificar el cumplimiento de los procedimientos de recepcin, almacenamiento y

despacho de productos.

Programar mantenimientos preventivos semanales para la flota de montacargas

para evitar accidentes de trabajo y daos de equipo.

Restringir el acceso solo a personal autorizado al almacn del centro de

distribucin.

Sensibilizar al personal que laboran en cuanto a la importancia que representa la

aplicacin de sistemas de control y la necesidad de establecer mayor calidad de servicio.

35
 Ordenar e identificar las distintas reas del proceso de carga y descarga de la
flota.

Dividir los pits por tipo de proceso a desarrollar, ya sea carga o descarga de
producto.

Enumerar los pits para cada rea.

Establecer un rayado ms visible de los pits para que la flota pueda estacionarse
sin inconvenientes.

Mantener el orden de los productos por sku dentro del almacn para su fcil
despacho.

Aportes del Alumno

Se pueden mencionar como las mejoras realizadas en el departamento donde se

realiz las pasantas, la iniciativa de establecer un mejor orden en los pits de carga y
descarga del proceso de distribucin de mercanca, as como desarrollar sistemas de
control de despacho y recepcin de producto retornable a planta.

Capital Relacional

El centro de distribucin de Cervecera Polar, Agencia Turmero ha mostrado

gran inters en el desarrollo y aplicacin de la presente investigacin debido a que
proporciona informacin importante para optimizar sus procesos.

36
 Las personas involucradas en el periodo de pasantas fueron las siguientes:

Nombres y Apellidos Cargo Correo electrnico

Jorge Sionchez Supervisor de Almacn jorge.sionchez@empresas-polar.com
y Administracin.
Mary Araujo Supervisor de Almacn mary.araujo@empresas-polar.com
y Administracin.
Elio Mendez Almacenista. elio.mendez@empresas-polar.com

Nohel Mora, Almacenista. nohel.mora@empresas-polar.com

Jully Suescun Asesor acadmico. Jully_unitec@hotmail.com

37
 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Referencias

Aponte, y Escalona, (2011), Desarrollo de un plan estratgico para el apoyo de

las gestiones operativas en el proceso de carga de los camiones de la empresa Inveca
Pittburgh, C.A. Trabajo especial de grado no publicado, Instituto Universitario Antonio
Ricaurte, Cagua, Aragua.

Gonzlez (2011), Propuesta para la entrega de mercanca a los centros de

atencin al cliente de la empresa Aga de Venezuela, C.A., Trabajo especial de grado no
publicado, Instituto Universitario Antonio Ricaurte, Cagua, Aragua.

Ugarte (2013), Estudio de los tiempos de atencin al transporte secundario:

Preventa, del centro de distribucin de Cervecera Polar, Trabajo especial de grado no
publicado, Instituto Universitario Tecnolgico Arturo Michelena, Mariara, Carabobo.

Rege, M. (2011). Almacenes, planeacin, organizacin y control. Mexico.

Editorial Trillas.

38
 ANEXOS
ANEXO A
LISTA DE COTEJO
CRITERIOS SI NO
Existencia de 8 pits sin distincin para las operaciones de carga y
descarga de la flota de la Agencia Turmero de Cervecera Polar.
Congestionamiento vehicular en el patio de la Agencia de Turmero de
Cervecera Polar.
Largas colas de vehculos a la espera para ser atendidos.
Control eficaz en las operaciones de carga y descarga de la flota

ANEXO B
MATRIZ DE CARGA DE PRODUCTO TERMINADO
Tiempo de
Tipo de carga del N de N de N de
Observaciones
vehculo producto montacargas trabajadores pit
terminado
Lleva paletas
Kodiak 12 min 1- doble 02 03
completas
1- sencill Carros completos y
fvr 12 min 03 02
o mixtos
20 mi Carros completos
fvr 1- doble 02 08
n

1- sencill Carros completos

fvr 15 min 02 01
o
Kodiak 10 min 1- doble 02 04 Carros completos

39
 1- sencill Carros completos y
fvr 25 min 03 06
o mixtos
1- sencill Accidente de trabajo
Kodiak 35 min 03 05
o
Carros completos y
Kodiak 12 min 1- doble 03 04
mixtos
1- sencill Trasbordo de un
fvr 42 min 02 07
o camin a otro
1- sencill Carros completos y
fvr 27 min 02 07
o mixtos

40