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PLATO DEL BUEN COMER

Con la finalidad de facilitar la seleccin y consumo de alimentos se cre el


concepto del Plato del Bien Comer que es la representacin grfica de los tres
grupos de alimentos.
Explica por s slo la clasificacin de alimentos y ayuda a conformar una dieta
correcta, ejemplifica la combinacin y variacin de alimentos, as como el
intercambio de estos en cada tiempo de comida (desayuno, comida y cena).
El Plato del Bien Comer representa los siguientes tres grupos de alimentos:
Verduras y frutas. Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen
funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento,
desarrollo y estado de salud.
Cereales y tubrculos. Son fuente principal de la energa que el organismo utiliza
para realizar sus actividades diarias, como: correr, trabajar, jugar, estudiar, bailar,
etc., tambin son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros.
Leguminosas y alimentos de origen animal. Proporcionan principalmente
protenas que son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los nios, para la
formacin y reparacin de tejidos.
Al darles la forma de plato demuestra que ningn alimento es ms importante o
mejor que otros, todos son importantes porque cada uno de ellos cumple con su
funcin especfica.
Por eso los alimentos por s mismos no tienen por qu ser completos, suficientes o
equilibrados; estas cualidades se dan cuando se varan y combinan, entre s. Es
decir, no existen alimentos buenos o malos, lo que existe es una dieta correcta
cuando en la alimentacin se incorporan alimentos de cada grupo en cada tiempo
de comida.
Con el Plato del Bien Comer t puedes identificar las caractersticas de una
alimentacin correcta. Te da ejemplos de cada grupo de alimentos para facilitarte
la seleccin de ellos. Te da idea de las cantidades al ilustrar por ejemplo un huevo,
una pieza de pollo, un vaso de leche o una rebanada de sanda.
En resumen, el Plato del Bien Comer facilita:
La identificacin de los tres grupos de alimentos.
La combinacin y variacin de la alimentacin.
La seleccin de mens diarios con los tres grupos de alimentos.
El aporte de energa y nutrimentos a travs de la dieta correcta.
JARRA DEL BUEN BEBER
La Jarra del buen beber es una gua informativa que te muestra cules son las
bebidas saludables y la cantidad de lquidos que se recomienda consumir al da.
La Jarra del Buen Beber te har percatarte de que algunas de las bebidas que
ingieres durante el da son dainas para tu organismo.
Se deben de beber de 6 a 8 vasos de agua natural todos los das.
No se deben de tomar ms de 2 vasos al da de leche semidescremada y
bebidas de soya sin azcar, empezando a partir de los 2 aos de edad.
Tomar mximo 4 tazas (240 ml por taza) de t o caf sin azcar.
No consumir ms de 2 vasos de bebidas calricas con edulcorantes
artifciales, como agua con vitaminas y bebidas energizantes.
Tomar vaso de jugo de frutas 100% natural, leche entera, bebidas
deportivas o bebidas alcohlicas, ya que stas tienen altas cantidades de
grasas o azcares.
Debes evitar el consumo de todo tipo de refrescos o gaseosas dietticas o
light.
PIRMIDE ALIMENTICIA
El objetivo de la Pirmide alimenticia es crear un plan personalizado para ayudarte
a tomar decisiones saludables, obtener el mximo de nutricin de las caloras que
consumes, equilibrar los alimentos y la actividad fsica y permanecer dentro de las
necesidades calricas propias.
Primer nivel: Es la base de la pirmide, estos alimentos provienen de granos.
Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aqu se encuentran las pastas, el
maz (las tortillas) los cereales, el arroz, el pan etc. Es preferible que no se
consuman en forma refinada. Por ejemplo, la harina comn blanca es refinada y
no tiene el mismo valor nutritivo de la harina integral sin refinar.
Segundo Nivel: Aqu se encuentras las plantas, los vegetales y las frutas. Son
alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales. Se deben de ingerir de 3 a 5
porciones de vegetales cada da y 2 a 4 porciones de frutas.
Tercer Nivel: En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y
las carnes y frijoles. Aqu se encuentran alimentos derivados de la leche como el
yogurt, la leche y queso. Tambin se encuentra el grupo de protenas como la
carne de pollo, pescado, frijoles, lentejas, huevos, y nueces. Son alimentos ricos
en minerales esenciales como el calcio y el hierro y protenas. Lo ideal es ingerir
de 2 a 3 porciones de estos alimentos al da.
Cuarto nivel: La punta de la pirmide, esto significa que de este grupo no
debemos consumir mucho. Las grasas, los aceites, los postres y los dulces estn
aqu. La crema, los refrescos gaseosos (sodas), pasteles, repostera, los aderezos
grasosos y bebidas ricas en azucares. Estos alimentos, aunque nos encantan no
proveen casi ningn nutriente a nuestro cuerpo, pero son abundantes en caloras.
Algunos consejos en la alimentacin a tener en cuenta
Tomar todos los das frutas, verduras y hortalizas, cinco piezas o raciones al da.
La fruta fresca no debe sustituirse por los zumos envasados, que son bebidas
azucaradas base de fruta, que aportan ms caloras.
Los cereales (pan, pasta, arroz), patatas y legumbres son alimentos bsicos y
tienen que formar parte de nuestra dieta diaria. Los cereales integrales tienen
mayor cantidad de vitaminas.
Si el nio est siendo amamantado continuar con lactancia materna siempre que
el nio y la madre lo deseen.
Los lcteos (leche entera, yogures, quesos), 500 ml al da.
Potenciar el consumo de pescado frente a la carne. La carne suele consumirse a
diario (embutidos, salchichas, hamburguesas), pero se recomienda un consumo
ocasional.
El agua debe ser la bebida habitual del nio. El agua es ms sana que cualquier
refresco o bebida carbonatada. Los refrescos se reservarn para ocasiones
especiales.
Se debe reducir la sal en las comidas y utilizar preferentemente la sal yodada.
Moderar el consumo de grasa, especialmente las de origen animal. La mejor grasa
es el aceite de oliva.