1) Tarteletas de atn: 1 lata atn al natural (se puede hacer atn al
aceite aceite y agua) 2 cdas de queso crema 1 cda de mayonesa sobre queso en hebras saborizante de hierbas finas c/n tomate cherry y mayonesa para decorar 2) Pinchos caprese usando como base una manzana 3) Salchichitas rebozadas 4) Empanaditas de lomo ahumado Ingredientes 36 tapas de empanadas de copetn ( compradas ) Relleno 1 cebolla chica picada 1 cucharada de manteca ( mantequilla ) 200 gramos de lomito ahumado 2 yemas 200 de queso mozzarella ( muzzarella ) 1 cucharada de perejil picado Sal, pimienta a gusto
Preparacin
Poner a derretir la manteca en una sartn.
Agregarle la cebolla picada y algo de sal y dejarla que se rehogue.
Retirar del fuego y reservar.
Aparte, poner en un bol el lomito cortado en fina juliana y luego
picado. El queso rallado grueso, las yemas, la cebolla rehogada y el perejil. Revolver bien y terminar de condimentar a gusto. Dejar descansar el relleno un rato en la heladera. Distribuir el relleno en cada disco de empanada, pintar los bordes con agua y cerrar la empanada. Se puede hacer al horno o bien fritas. Si se hacen al horno se pintan con huevo batido y se acomodan en placas enmantecadas. Se llevan a un horno moderado de 180 durante 10 o 12 minutos, o hasta que estn cocidas y doradas. Una vez doradas se retiran y se apoyan primero sobre papel absorbente. Servirlas calientes. 5) Grisines con Salsas: Comprar en alguna panaderia grisines saborizados ( hay de cebolla, queso, provenzal, etc.) y disponerlos parados en un cuenco o acostados en paneritas, en el centro colocar las salsitas que a continuacion les cuento. Todos podrn tomar su grisin y untarlo con la salsita que mas les guste. Observac. procurar que no queden muy liquidas, que tengan una consistencia como de mayonesa, para que no caiga sobre el mantel, o sobre la ropa. a. Salsa provenzal: en un bols poner 1/2 pote de queso crema light (el entero es muy "pastoso", pesado para estas salsas) y tres cucharadas de mayonesa comun y tres de agua, poner ajo y perejil ( provenzal) y dejar un rato en la heladera, si queda muy espesa aligerar con agua. b. Salsa de Mostaza: hacer lo mismo con el queso crema y el agua, pero en vez de mayonesa agregar Mostaza, y picarles unos pepinitos agridulces. Queda RIQUIIIIIISIMA. c. Salsa de Paltas: pisar una palta mediana y agregarle las mismas cantidades de queso crema, mayonesa y agua, ademas exprimirle un limon (sacando las semillitas y salar a gusto d. Salsa golf con morrones: Como todas poner medio pote de queso, las cucharadas de agua necesarias y Salsa golf, a continuacin, picarles un morrn (pimiento) rojo de lata (envasado) Quedan muuuy ricos los gustos amalgamados de la salsa golf con el morrn. e. Salsa de Roquefort: (o queso azul) Hacer lo mismo con el queso crema, la mayonesa y el agua, y pisar ( para medio pote de queso crema) unos 150 grs. de queso azul y simplemente mezclar.
6) Salchichitas en camisa: Otro bocadito fcil y riquiiiiiiiiisimo
Comprar una tapa de masa para tarta ( pascualina- hojaldre) No olvidar que son dos tapas 1 paquete de 12 salchichas de viena 200 grs. de queso en fetas. Estirar la masa con palote tratando de que quede bien finita y llevarla a una forma lo mas rectangular posible ( es mas fcil para acomodar las salchichas) ponerle el queso en fetas cubriendo toda la masa colocar las salchichas en fila y envolverlas con la masa y el queso. cuando esten bien envueltas cortar la masa ( para despues seguir rellenandola con las demas salchichas). Nos quedar algo asi como un palo relleno de salchichas, bue, cortar en pedacitos de 4 cms aproximadamente e ir colocandolos en una asadera y luego al horno hasta que se dore la masa. Si le ponemos palillos ya estaran listas para comer solitas o tambien para untar con las salsitas de los grisines.