IV 3 MARS 2017

COURS & MARCHS

Productions vgtales
BLE TENDRE : PETITE TENDANCE BAISSIERE
CRALES 28 fvrier ALIMENTATION ANIMALE Les cours du bl tendre sur le march physique franais se sont lg-
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 21 fvrier rement effrits cette semaine, malgr la baisse de leuro face au dollar. Ils suivent
SONS ET ISSUES /T de loin le mouvement baissier enregistr sur les marchs terme europen et am-
BLE TENDRE RECOLTE 2016 ricain, qui sexplique par la bonne demande internationale. LEgypte sest, entre
Rendu Spcifications chance /t Observations Sons fins - dpart rgion parisienne ..110-112
TOURTEAUX autres, largement approvisionn sur le march mondial et continue de le faire
Rouen 76/220/11 fvr.-mars 169,50 N avec le lancement dun nouvel appel doffres en ce dbut de semaine. En France,
Fob Spcifications chance /t Observations Soja Lorient ..................................................377
Tournesol Saint Nazaire ..............................156
selon le bulletin CrObs, les conditions de culture du bl tendre sont bonnes
Moselle 76/220/11 fvr.-juin 165,00 N trs bonnes pour 93 % des surfaces (contre 92 % la semaine dernire et 94 %
Dpart Spcifications chance /t Observations Colza - Rouen ................................................230
lan pass). Ct fondamentaux, le Conseil international des crales a estim la
Eure/Eure-et-Loir BPMF 74 kg/hl fvr.-juin 164,00 N C PULPES BETTERAVES
production mondiale de bl 752 Mt en fvrier, stable sur un mois, mais en hausse
Marne BPMF fvr.-juin 164,00 N C Aisne ....................................................................-
de 12 Mt sur un an. Quant aux autorits argentines, elles tablent sur une produc-
Aisne meunier 76 kg/hl fvr.-juin 165,00 N C Somme - Oise ....................................................-
tion nationale de 18,3 Mt (contre 15 Mt estimes par lUSDA et 15 Mt par le CIC).
Aube meunier fvr.-juin 162,00 N C Marne ................................................................-
LUZERNE DESHYDRATEE ORGE DE MOUTURE : COURS SANS CHANGEMENT
ORGE FOURRAGERE RECOLTE 2016 Dpart Marne ................................................160 Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais sont sta-
Rendu Spcifications chance /t Observations PSC tionnaires dune semaine sur lautre. Les fabricants daliments pour animaux
Rouen 62-63 kg/hl fvr.-mars 144,00 N Manioc Lorient ..................................................- sont peu prsents sur le march intrieur, lactivit se focalisant sur les places por-
Dpart Spcifications chance /t Observations Corn gluten feed - Lestrem ..........................163 tuaires, en raison dune bonne demande linternational. En France, selon le
Eure/Eure-et-Loir 60 kg/hl fvr.-mars 130,00 N C bulletin CrObs, les conditions de culture de lorge dhiver sont bonnes trs
Marne fourrager 58 kg/hl fvr.-juin 123,00 N C PAILLES ET FOURRAGES bonnes pour 90 % des surfaces (contre 91 % la semaine dernire et 94 % lan
Aisne fourrager 58 kg/hl fvr.-juin 124,00 N C 23 fvrier pass).
Aube fourrager 58 kg/hl fvr.-juin 122,00 N C PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien : ORGES DE BRASSERIE : PETITE ACTIVITE
MAIS RECOLTE 2016 A titre indicatif Globalement, les cours des orges de brasserie ont peu volu. Quelques
Rendu Spcifications chance /t Observations
Balle rectangulaire sous abri achats sont signals sur lensemble des rcoltes. Les couvertures sont bien avan-
300-400 kg :....................................50 /t ces sur la campagne actuelle, or, il reste tout de mme quelques besoins cou-
Bordeaux mars-juin 163,50 N Balles pickup (dpart champ)
Fob Spcifications chance /t Observations 25 kg : ................................................ n.p. vrir. Dans les parcelles franaises, les conditions de cultures en orge dhiver sont
Rhin fvr.-juin 171,00 N Nord-Est : bonnes trs bonnes dans 90 % des cas, en semaine 7 (94 % lan dernier), selon
Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc. le dernier bulletin CrObs de FranceAgriMer.
Dpart Spcifications chance /t Observations Grosses balles
Eure/Eure-et-Loir fvr.-juin 167,00 N C rectangulaires de 300-400 kg MAIS : COTATIONS EN LEGERE HAUSSE
Marne fvr.-juin 170,00 N C sans abri :............................................inc.
Grosses balles Les prix du mas sur le march physique franais se sont quelque peu
Aisne/Ardennes fvr.-juin 171,00 N C raffermis, le bilan franais tant contraint par les faibles disponibili-
rectangulaires de 300-400 kg
Aube fvr.-juin 169,00 N C sous abri :..................................50-55 /t ts de lanne. Mais limpact de lpidmie de grippe aviaire dans le sud-ouest de
OLO-PROTAGINEUX la France pourrait changer la donne, en limitant la demande. LUkraine, quant
SUCRE elle, acclrent le rythme de ses expditions, avec laugmentation prvue des
COLZA RECOLTE 2016 frets ferroviaires de +25 %, selon lAssociation gnrale des producteurs de mas.
Rendu Spcifications chance /t Observations (Londres) 28 fvrier Le pays exporte ainsi en ce moment environ 0,5 Mt de mas par semaine.
Rouen avr.-juin 413,00 N Le Conseil international des crales a tabli la production mondiale de mas
TERME MAI 2017 : 566,10 /T 1 049 Mt en fvrier, en hausse de 4 Mt sur un mois et 76 Mt sur un an. Les condi-
Fob Spcifications chance /t Observations
Moselle avr.-juin 418,00 N tions de cultures sont toujours favorables au Brsil comme en Argentine, avec
CHEZ NOS VOISINS une production rvalue la hausse dans le premier pays et de bons premiers
POIS RECOLTE 2016 23 fvrier rendements dans le second.
Rendu Spcifications chance /t Observations
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Rouen Pois jaune fvr.-avr. 241,00 A COLZA : NOUVELLE BAISSE DES COURS
Bl tendre (en euro/tonne) :
fourrager inc. mars ................................................178 Les cours du colza sur le march physique franais ne cessent de se
Dpart Spcifications chance /t Observations avril-juin ........................................178 replier, perdant encore neuf euros de la tonne cette semaine sur le
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune fvr.-mars 240,00 T C sept-dc. ..........................................172 rendu Rouen. Ils suivent la tendance baissire du soja sur Chicago, rpercute
fourrager fvr.-mars 220,00 N C par le canola sur Winnipeg et le colza sur Euronext. En cause, principalement,
Aisne fourrager fvr.-mars 225,00 N C la chute des cours de lhuile de palme, dont la production devrait saccrotre,
Marne fourrager fvr.-mars 225,00 N C Orge UE CAF Hollande alors que la demande globale nest gure porteuse. Le march est toujours aussi
Aube fourrager fvr.-mars 225,00 N C (en /tonne) :
fv.- mars ........................................159
tendu, loffre franaise ayant du mal satisfaire la demande allemande. Ct
avril.-juin ........................................159 culture, il se pourrait que les surfaces franaises sous colza, pour la rcolte 2017,
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE (source Cipalin) sept-dc. ..........................................159 ne soient rvises la baisse, en raison du retournement dun grand nombre de
champ de colza. Les cours des tourteaux de colza sont stables baissiers, sur un
Rcolte 2016 Rcolte 2015 22 fvrier march quelque peu actif.
mois de : 221,1 Mini : 100 271,6 BELGIQUE
Janvier 2016 (+2,3) Maxi : 310 (+5,9) TOURNESOL : LEGERE HAUSSE DES PRIX
En euro/tonne CAF Belgique
222,6 Mini : 90 257,4 Les cotations du tournesol sur le march physique franais ont gagn
Rcolte complte (-1,3) Maxi : 310 (+0,3) Bl meunier (76/220/11,5) : ............182
cinq euros de la tonne sur la semaine en rendu portuaire, sous leffet
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : ..................171
dun petit courant daffaires. Les cours des tourteaux de tournesol sont station-
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires Orge (58kg/hl kg) : ..........................147 naires. Lactivit se limite au high pro.

MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER SOJA : RECUL DES COTATIONS

Les cours de la graine de soja sur le march terme de Chicago ont
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
recul cette semaine, la grippe aviaire qui se propage en Chine pour-
Echance 17/02/17 20/02/17 21/02/17 22/02/17 23/02/17 Echance 17/02/17 20/02/17 21/02/17 22/02/17 23/02/17
Mai 2017 - 423,25 421 418,5 416,25 413 Mars 2017 - 171,5 171 171 172,25 172 rait impacter sa demande de soja, notamment amricain. De plus, les bonnes pers-
Aot 2017 - 389,75 387,25 385,25 385 383,5 Mai 2017 - 174 173 173,75 175 175 pectives de production en Amrique latine continuent de peser sur les cours.
Nov. 2017 - 392,75 390,25 388 388,25 386,25 Sept. 2017 - 173,25 172,5 173 173,5 173,25 Ct fondamentaux, le Conseil international des crales a estim, en fvrier, la
Fvr. 2018 - 394,50 392,25 390,00 390,00 388,75 Dc. 2017 - 176,5 175,5 175,75 176 176 production mondiale de soja pour 2016-2017 336 Mt, en hausse de 2 Mt sur le
Mai 2018 - 394 392 390 390,25 388,25 Mars 2018 - 178,75 177,75 178 178,25 178,25 mois dernier et de 21 Mt sur lan dernier. Les cours du tourteau de soja sur les
Aot 2018 - 380 377 375 375,25 373 Mai 2018 - 180,25 179,5 180,25 180,25 180,25 ports bretons ont perdu du terrain, dans le sillage de son homologue amricain,
Nov. 2018 - 380,75 380,25 378,25 378,25 375,75 Sept. 2018 - 179,75 179 179 178,5 179,5 sur le march terme de Chicago.
Fvr. 2019 - 380,75 380,25 378,25 378,25 375,75 Dc. 2018 - 181,25 180,5 181,25 180,5 181
Mai 2019 - 380,75 380,25 378,25 378,25 375,75 Mars 2019 - 181,25 180,5 181,25 180,75 181,25 DESHYDRATES : ACTIVITE SUR LA PROCHAINE CAMPAGNE
Volume 8630 3290 8076 10365 10262 Mai 2019 - 181,25 180,5 181,25 180,75 181,25 Les cours des pulpes de betterave et de la luzerne dshydrates vo-
PO 93041 93598 92461 95479 94889 Volume 40795 22068 37523 43810 43780 luent peu cette semaine. Sur la prochaine rcolte, une demande est formule
PO 333979 328482 322093 317979 320240
pour lensemble des produits, ce qui dynamise le march.
> Evolution du cours du bl > Evolution du cours du mas
PAILLES ET FOURRAGES : PAS DEVOLUTION
En pailles, les prix nont pas volu dune semaine sur lautre sur un
march calme.

SUCRE : LE MANQUE DOFFRE REVU A LA BAISSE

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

Les prix du sucre sont en lger repli sur les marchs terme de New-
York et de Londres, tandis que lIso (Organisation internationale du
sucre) a rvalu ses prvisions de dficit de loffre vers le bas pour la saison allant
d'octobre 2016 septembre 2017. Nous avons lgrement revu la baisse le dfi-
cit mondial, 5,87 millions de tonnes contre 6,19 millions de tonnes prvus lors de
notre dernier rapport, en novembre, a indiqu lIso dans son rapport trimestriel.
Nous nous attendons toujours une hausse de la production annuelle, mais cela
> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre ne devrait pas suffire combler la hausse de la demande, prcise-elle.

COPRODUITS : FORT POTENTIEL DE BAISSE EN POUDRE DE LAIT

Les cours des produits laitiers affichs en disponible nont pas volu cette
semaine. Toutefois, la poudre de lait pour consommation animale a considra-
blement recul aux Pays-Bas et se ngocierait un niveau nettement infrieur
la cotation si des affaires devaient se traiter en spot. Cest linverse en poudre de
lactosrum qui savre plus ferme. Mais en labsence dchange ralis en spot,
CHRISTIAN GLORIA

les prix sont reconduits nominalement. Les cotations du corn gluten feed et des
drches de mas ont lgrement recul, consquence des retraits des tourteaux
P. FORGET

de colza et de soja. De petits changes sont rapports en Bretagne en drches de

mas. Toujours pas de changement du ct des prix des pailles.
3 MARS 2017 V
COURS & MARCHS
Fruits et lgumes
POMME DE TERRE MIN DE RUNGIS MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE
Trs peu dactivit. La demande est faible sur lensemble de la filire. 27 fvrier
Prix au kg sauf prcision 28 fvrier
Lindustrie nachte quasiment rien, les prix dachat tendent diminuer. Moyen Francfort industrie (25 t)
Jusqu prsent, lactivit industrielle portait lensemble du march. Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,43 40 mm +
La lgre baisse de prix propose par les industriels immdiatement Choux verts cat. 1 - colis 6 6,00 / 100 kg
provoqu un lger largissement de loffre. Le march du frais, quil Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 5,00 avril 2017 20,20
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 2,00 juin 2017 22,00
soit destin au march franais ou lexportation reste toujours aussi Epinards 2,40 novembre 2017 11,50
mou. Cependant, les cours rsistent cette conjoncture moins favo- Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 7,50 avril 2018 15,00
rable. Navets violet rond 1,15
Charlotte cat. 1 0,70
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
Chrie cat. 1 0,90
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 1,20 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM 28 fvrier
CAROTTE : EQUILIBRE Radis - la botte 1,05 Cours hors taxe en euro
Le courant de ventes est rest correct, en semaine 8 (3 340 t, dans le Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50 Bas Haut Moy. Var.
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,20
Sud-Ouest), port par les exportations, l'activit demeurant toutefois Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 550 650 580 =
trs variable, selon les oprateurs. Les prix ont peu volu. Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 520 660 560 =
La moindre pression des productions, leffet dbut de mois et la reprise Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
scolaire (dans deux zones sur trois) devraient faciliter la tenue des prix, BINTJE
voire quelques raffermissements. MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 270 330 315 =
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille 28 fvrier France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 260 320 305 =
CHOU-FLEUR : TOUJOURS LOURD Prix
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 290 420 360 =
Prix Prix moyen
Malgr la prsence d'une demande l'exportation, l'coulement des les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires) mini maxi Euro
CHARLOTTE
gros volumes -7,46 millions de ttes, commercialises en semaine 8- Salades France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 550 800 720 =
est rest trs difficile. Les prix bretons ont conserv des niveaux plan- LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................0,70 0,90 0,80 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 500 800 700 =
chers. LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........1,05 1,15 1,10
La persistance de volumes bretons importants et la concurrence tran- LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............1,20 1,25 1,22 VARIETES DE CONSERVATION
gre plus marque sont susceptibles de maintenir une forte pression LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................0,90 1,00 0,95
Bassin Nord non lave cat. II
sur le march, dans un contexte encore peu demandeur en frais. 50-75 mm filet 10 kg 270 330 315 =
MCHE Coquille France : le kg .....................................................................4,50 5,00 4,70
Bassin Nord non lave cat. II
Lgumes et herbes aromatiques
50-75 mm filet 25 kg 260 320 305 =
CONCOMBRE : FLUIDITE AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................4,50 4,80 4,65 Bassin Nord non lave cat. II
La progression des rfrencements de l'origine France, dans les maga- CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,35 1,45 1,40 60-75 mm filet 25 kg 290 400 360 =
sins, a favoris la fluidit des coulements et le maintien de bons niveaux OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,24 0,30 0,27 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 550 800 660 =
de prix pour un dbut de campagne. PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 480 800 630 =
Cette semaine, le dveloppement encore modr des cultures, avec le Lgumes fruits et graines France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 300 350 340 -5
CONCOMBRE France cat.I 350-400g colis de 12 : la pice ........................0,75 0,85 0,80 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 310 360 350 -5
manque de luminosit des derniers jours, et l'ouverture progressive France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 320 360 350 -5
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .................................................3,80 3,95 3,85
des lignes en GMS sont de nature soutenir le commerce. France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 330 370 360 -5
TOMATE ronde Maroc cat.I 67-82mm : le kg .................................................. 1,10
Lgumes tubercules, racines
POIREAU : REAJUSTEMENT DES PRIX EPIDERME ROUGE
CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................1,10 1,20 1,15
Les ventes sont restes peu actives, ces derniers jours, pnalises par CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,35 0,45 0,40
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 580 800 730 =
le temps doux, les vacances scolaires et la fin de mois. De ce fait, et France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 580 800 700 =
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,60 0,70 0,65
malgr une offre plus rduite, les prix ont t revus la baisse. CAROTTE France sable cat.I : le kg ..............................................................0,75 0,85 0,80
La reprise scolaire (dans deux zones sur trois) et l'amorce du mois de CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................0,80 1,00 0,90 POMME DE TERRE INDUSTRIE
mars sont des lments susceptibles de relancer un peu les coulements, NAVET rond violet France : le kg ..................................................................0,60 0,70 0,65 Les prix constats concernent une marchandise livrable 28 fvrier
mme si la douceur persistante restera un facteur limitant. au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I +35mm Vrac dpart Hors Taxes.
carton 12,5kg : le kg ........................................................................................0,90 1,00 0,95 ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
SALADE : PROGRESSION DE L'OFFRE POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I grenaille pour toutes les cotations en pommes de terre.
Avec le temps doux, les apports du Sud Est se sont toffs et les prix carton 12,5kg : le kg ........................................................................................1,15 1,25 1,20
Les prix sont en EUROS
Prix
mini
Prix
maxi
Prix
moyen
Varia.
moy.
ont affich des niveaux davantage de saison. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 50-75mm
BINTJE
carton 12,5kg consommation : le kg .............................................................0,70 0,80 0,75
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
TOMATE : RECUL DES COURS POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord +35mm Fritable : la tonne 200,00 250,00 235,00 -10,00
Les prix de la grappe du Sud-Est ont recul, en semaine 8, sous l'effet non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .........................0,40 0,50 0,45
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France non lave CHAIR NORMALE
de la moindre activit sur le march, l'offre rgionale demeurant limite
cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg .............................................0,45 0,55 0,50 div.var.cons Bassin Nord non lave 360 g
(100-130 t/j) et la concurrence un peu plus marque. sous eau industrie Tout venant 35 mm
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg ....0,60 0,60 0,60
Face la progression, mme mesure, des offres rgionales et la pr- et + Fritable : la tonne 200,00 300,00 245,00 -10,00
RADIS France botte : la botte ........................................................................... 0,75
sence des offres mditerranennes, les oprateurs devront probablement FONTANE
Lgumes verts, tiges
concder sur leurs tarifs pour pntrer le march. CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice ..............................................0,70 0,80 0,75 +35mm vrac Fritable : la tonne 200,00 300,00 240,00 -10,00
J.-L.C
CHOU Fris vert France cat.I : la pice ........................................................1,10 1,20 1,15 VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS
CHOU rouge France cat.I : la pice .................................................................. 1,10 DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ...................................................0,80 1,00 0,90
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ...............................................0,90 1,10 1,00
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg .............................1,50 1,80 1,70
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..............................................1,20 1,30 1,25
PINARD France cat.I : le kg ........................................................................2,45 2,55 2,50
FENOUIL France .............................................................................................NC NC NC
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................1,05 1,15 1,10
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg ............................................1,15 1,25 1,20

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement di-
rectement sur ce site,
S. LEITENBERGER

- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du

centre de Lille au03 62 28 40 49.
CRONENBERGER

Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de

la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Le commerce reste difficile Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros. lendive Nord Picardie au stade expdition :
Hormis les centrales dachats, qui
- sur le site internet :
Date Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau consomment une majeur partie de
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abon-
la production, grce de nom-
S. LEITENBERGER

nement directement sur ce site,

20/02 1,24 1,40 1,29 1,28 1,33 1,42 breux engagements, le reste du - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement au-
21/02 1,24 1,30 1,24 1,22 1,29 1,38 commerce, dit traditionnel, est prs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
quant lui trs calme. Les opra-
22/02 1,22 1,30 1,20 1,18 1,25 1,35 teurs de la filire sont obligs de Vous pouvez galement obtenir la cotation quoti-
23/02 1,22 1,25 1,18 1,16 1,23 1,34 baisser le prix chaque jour afin dcouler la production. dienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
24/02 1,22 1,22 1,16 1,14 1,24 1,31 Les cours se sont donc rods, mais les stocks dendive par un simple coup de tlphone sur audiotel au
sont rares. 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,23 1,29 1,21 1,20 1,27 1,36
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI 3 MARS 2017

COURS & MARCHS

Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST du 20 au 26 fvrier GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUFS GENISSES VACHES Au kg net :
Viande Bl. Aqu. Mixte Lait Viande Mixte Lait Viande Bl. Aqu. Charolaise Limousine Mixte Lait RETHEL 27 fvrier
En / hors Parth. Viande Viande hors Parth. Bufs R 3,30 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,68 (=) ; R 3,33 (=) ;
kg net Bl/Parth. mixte Bl/Parth. O 2,87 (=) - Jeunes bovins U 3,80 (=)
+ 350 kg lait - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
ARRAS 23 fvrier
- - - - - - - - - - Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,57 (+0,05) -
E - - - - - Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (+0,05) ; R 3,50 (+0,05) ; Jeunes bovins U 3,83 (=)

SANCOINS 22 fvrier
U+ 3,95 (+0,01) 4,23 (+0,05) - - - - - - - - - - - - - Gnisses U 3,95 (=) ; R 3,75 (=) - Vaches R 3,55 (=)
U= 3,94 (+0,03) 4,15 (+0,02) - - - - - 4,68 (+0,01) - - - - - - -
FORGES 23 fvrier
U- 3,88 (+0,01) 4,03 (+0,05) - - - - - 4,41 (=) - 3,92 (+0,04) 4,56 (-0,04) 3,86 (+0,02) 4,20 - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,26 (+0,03) Vaches
U 3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,85 (+0,03) ; R 3,69 (+0,03)

R+ 3,85 (+0,01) - - - 3,80 (+0,04) - - 4,02 (+0,02) - 3,86 (+0,07) - 3,83 (+0,06) - - - LE CATEAU 28 fvrier
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,45 (=) - Bufs R 3,25 (=)
R= 3,71 (=) - - - - - - 3,76 (-0,01) - 3,73 (=) - 3,74 (=) - - -
CHOLET 27 fvrier
R- 3,53 (+0,01) - 3,36 (+0,02) - - - - - - 3,57 (=) - - - - - Bufs U 3,90 (=) ; R 3,60 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,33
(+0,03) - Jeunes bovins E 4,12 (=) ; U 3,84 (=) ; R 3,64 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,35 (+0,01) - - 3,26 (=) - - - - - - - 3,24 (=) - Gnisses plus de 350 kg : U 4,12-5,07-4,67 (=) ; R 3,58-4,08-3,70 (=)
O= - - - 3,14 (+0,02) - 3,24 (-0,02) 2,90 (+0,03) - - - - - - 3,13 (=) 2,82 (+0,06) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,82 (=) ;
U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,58-4,10-3,70 (=)
O- - - - 3,10 (+0,01) - - 2,88 (+0,01) - - - - - - - 2,77 (+0,01) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)

- - - 3,08 (+0,01) - - 2,87 (+0,02) - - - - - - - 2,77 (+0,02)

P+

- - - - - - - - - 2,74 (+0,04)
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
P= - - 2,85 (+0,01) - -
21 fvrier
P- - - - - - - - - - - - - - - - < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U- R-;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 250-300 kg : E- U 2,90-3,12 R 2,79-2,90 ;
300-350 kg : E- U 2,72-2,98 R 2,56-2,85 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer 350-400 kg : E- U 2,68-2,88 R-;
400-450 kg : E- U 2,58-2,81 R 2,58-2,64 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr
450-500 kg : E- U 2,50-2,68 R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

M OYENNE HEBDOMADAIRE F RANCE A GRI M ER MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Prix moyen pondr aux 100 kg net : 593,5 (-0,6) du 20 au 26 fvrier (/Kg/carcasse)
Cotation de rfrence du 20 au 26 fvrier
(/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,15 2,92 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 2,99 2,76 2,41 Nord - - - - - - 7,83 7,07 6,10 - - 7,44 6,71 5,80 4,73 - 5,65 5,17 4,50 3,43 - - 3,72 3,54 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,84 2,60 2,15
Sud - - - - - - 8,36 6,80 5,99 - - 7,72 6,72 5,96 5,06 - 6,15 5,61 5,15 4,37 - - - 4,73 3,98
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,59 2,20
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,70 2,43 Cotation nationale - - - - - 9,16 8,25 6,92 6,06 4,88 8,66 7,62 6,71 5,86 4,85 - 6,04 5,37 4,75 3,81 - - 4,06 3,97 3,70
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,57
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,53
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,42 LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,33 Effectif total : 25 28 fvrier
Cotation des veaux de plus de 10 jours 1er Mars
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,47 2,29 Tendances - observations : cours reconduits.
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,31 CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,73 2,45 VEAUX ENGRAISSEMENT
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ;
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,68 2,41 40 45 kg NC 59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,68 2,38 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ; 45 50 kg 100-150-120 ;
40 45 kg 50-150-120. Amens 118 Haut Lieu.
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,50 2,18
LAITIER
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05
Mles Standard 50 60 kg 80-100-90 ; 45 50 kg 50-60-55 ; A la pice
40 45 kg 40-50-45 ; < 40 kg 10-40-30.
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ; 45 50 kg 10-20-15 ;
Veaux race Bleue et Croiss ..........................200-420
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES < 40 kg inc. Gros veaux indemnes IBR ..............................90-120
CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE Trs bons veaux non indemnes ......................80-110
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER Mles Standard 50 60 kg 20-40-30 45 50 kg 10-20-15 ; Bons ....................................................................60-80
Prix moyen national constat sur le Foirail du 20 au 26 fvrier 40 45 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 60 kg NC ; Moyens ................................................................20-40
Moyennes nationales constates sur le Foirail < 50 kg NC. Petits ......................................................................inv.
Mle type viande : 196 (+4) ; Femelle type viande : 119 (-1)
Mle type lait 40-45 kg : 28 (+2) ; 45-50 kg : 70 (+2) ; 50-60 kg : 104 (+3)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : PORCS
/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Charolais 473 396 234 314 413 326 197 252 du 17 au 23 fvrier
Limousin 491 426 235 340 418 351 186 261
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 445 395 295 345 395 330 230 280 Bretagne 1,47 1,55
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,53 1,62
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg
Crois race viande 445 295 395 345 395 230 330 280 Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,52 1,61
Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Mixte Montbliard 222 196 107 40
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
Mixte Normand 128 104 73 34

suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Crois mixte 478 358 203 60 321 216 134 Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 13 au 18 fvrier 22 - Plrin 23 fvrier
Lait 121 104 70 28
Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg. Prsents : 29 107
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
Crois race laitire 342 246 63 143 204 136 70 77 49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP : ......................1,397 (+0,003)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,417
PORCELETS Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs Vendus au classement de ....1,391 1,401 ,
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 20 au 25 fvrier prix dpart levage
Les prix sont en euro/kg, Apport Prix Prix Prix Variations Moyenne mobile 12 mois : ................1,330
Les quantits sont exprimes en ttes.
les quantits sont en tonne Mini maxi moyen moyennes Coches 272 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. (sauf indications contraires)
Moyenne dpart levage......1,269 (+0,003)
Epaule : Ronde, sans gorge, brute non Fourchette dpart levage ....1,264 1,273
Les prix sont en /kg, Apport Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg - 1,92 2,43 1,96 +0,17 Moyenne transportes ........1,258 (+0,005)
(sauf indications contraires)
mini maxi moyen moy. Fourchette transportes ........1,253 1,265
PORCELET 25 KG Jambon : Sans mouille, sans crosse,
Nord-Picardie : le kg NC NC NC NC - poids 10kg environ - 2,53 2,72 2,55 +0,02 Le 27 fvrier
PORCELET POST SEVRAGE Prsents : 7 044
7 kg Nord-Picardie pice - NC NC NC - Longe : sans palette, sans travers, avec
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg - 3,06 3,37 3,22 +0,10 base 56 TMP : ............................1,397 (-)
base 56 TMP
La grande majorit des informations contenues dans ces pages Poitrine : Brute de coupe avec mouille, + charte qualit rgionale (T) : ......1,417
sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire sans plat de ctes dpaule, poids Vendus au classement de 1,395 1,400
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites compris entre 5,5 et 6,5kg - 2,20 3,16 2,24 +0,05 prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,331
3 MARS 2017 VII
COURS & MARCHS
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS Hausse des exportations
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD
du 20 au 26 fvrier
RUNGIS
28 fvrier
de beurre de lUnion en 2016
BREBIS Cir Couvert Couvert Sont pris en compte les ufs de la production

- 30 kg
U
R
-
2,52
-
2,54 + 30 kg
2,72
2,50
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.
Lteslesesenexportations de l'Union vers
pays tiers ont t contras-
2016. Elles ont bondi de
fromages, les envois ont progress
de 11 %, plus de 800 000 t. Les
tats-Unis restent notre premier
O 2,44 2,42 - Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,44 20 % par rapport 2015 en beur- client avec 142 219 t achetes
Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,04 re, plus de 162 000 t, selon (+2 %). En poudres, le tableau est
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,83 Bruxelles, avec notamment une moins positif puisque les expdi-
16 U 6,59 6,44 19 6,38 Petits (-53 g) les 100 pices......................................- hausse de 34 % des envois l'Ara- tions communautaires de poudre
19 kg R 6,01 5,97 22 kg 5,64 bie saoudite (18 809 t), et de de lait crm ont recul de 17 %,
O 4,87 5,11 5,04 70 % vers le Maroc (8 319 t). un peu plus de 574 000 t, tandis
VOLAILLES L'Iran comme le Canada ont plus que celles de poudre grasse ont
Parthenay 22 fvrier
que doubl leurs achats, res- baiss de 5 % 380 400 t.
BREBIS Variation Variation MARCH DE DEINZE pectivement 5 644 t et 5 634 t. En VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)
U 0,85 = 1,15 = 22 fvrier
moins de 60 kg R 0,70 = plus 0,95 = Prix /100 kg Evolution
0 - - de 60 kg - - Poulets (belplume y compris) 87 =
AGNEAUX Variation Variation Poules brunes 10 / 12 =
E - - - - Poules blanches 3/5 =
U 3,30 +0,20 38 2,95 +0,20 Reproductrices 43 / 45 =
R 2,70 +0,20 2,50 +0,20 (poids vivant moins 2%)
- 38 kg Tous les prix sont cts hors TVA
O - - 44 kg - -
Gras U.R.O

MIN DE RUNGIS
Sancoins 15 fvrier
prix HT kg/net 28 fvrier
BREBIS DE RFORME Variation Variation
Mini Maxi
U 0,75 +0,07 plus 1,10 +0,02
- 60 kg R - - de - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - 60 kg - -
Poulets entier France
standard prts cuire 2,20 2,50
AGNEAUX Variation Variation Poulets entier France label 3,60 4,40
E - - 38 - -
Poules France standard 1,90 2,20
Coqs France standard 2,20 2,50
-38 kg U 2,68 +0,08 2,67 +0,04
Canards entier de Barbarie
R 2,60 +0,07 44 kg - -
3 kg et + 3,40 3,90

CIDIL
O - - - -

CES PAGES DE COURS

CHEVAUX ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX Commentaires FNB de la situation
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER de Picardie (lAgriculteur de lAisne,
et des perspectives de march (au 27 fvrier)
lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
du 20 au 26 fvrier
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
(/Kg/Carcasse) Extra Bon
Animaux jeunes
Agricole, la Revue Agricole de lAube, Bovins finis :
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Laitons lgers clair 3,30 (+0,05) Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-et-
Malgr une demande ferme, les cours des animaux finis allai-
Poulains lourds fonc 3,05 (+0,105) 2,85 (+0,05) Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; tants restent stables. Une petite hausse est attendue pour les ani-
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole). maux de conformation infrieure et ceux du troupeau laitier.
Chevaux dges
La grande majorit des informations contenues
Races lgres < 360 kg 2,70 (=) 2,40 (=) dans ces pages sont ralises avec le concours Bovins maigres :
Races lourdes > 360 kg 2,35 (+0,05) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire Cours reconduits.
La Dpche. Toutes reproductions
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
et communications sont interdites
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

Analyses des marchs des productions animales

ufs : un dbut danne dans la tradition

prs un mois de janvier pous-
A sif sans tre catastrophique,
fvrier marque le retour de la
hausse saisonnire des prix des
ufs franais, et en premier lieu
calibrs. La relance se fait plus
timore du ct de lindustrie,
faute dengouement sur le mar-
ch des ovoproduits.
Le march franais de luf ne
droge pas la tradition ; aprs
un mois de janvier sans entrain
et synonyme de progression des
stocks, du fait de mventes sur
le march du conditionnement,
le mois de fvrier vient sonner
lheure du rebond. Les premires
semaines de 2017 sont, en outre,
plus clmentes pour lamont. Les
cours nont pas chut vertigi-
neusement au lendemain des
ftes de fin danne, du fait dun
commerce fluide en dcembre et
de labsence de jour chm fin
2016, ce qui a limit les retards
denlvement. De quoi permettre
aux tarifs de se maintenir des
niveaux relativement levs pour
se prparaient livrer la grande
distribution pour les promotions
de la Chandeleur et le dbut de
mois. Sans tre exceptionnelles,
les commandes ont retrouv un
peu de vigueur dans un contexte
doffres stables, tirant les cours
vers le haut.
A 6,73 /100 ufs en semaine 8,
la Tendance nationale officieuse
(TNO) de luf calibr (moyenne
des calibres G et M) a ainsi repris
47 centimes en trois semaines
pour dpasser de 43 centimes son
niveau de 2016.
A noter tout de mme quelques
perturbations lies aux vacances
dhiver qui ont ralenti la demande
dans les dpartements en congs
et peu touristiques mais ont for-
tement dynamis le commerce
dans les zones de montagne voire
dans les autres zones de villgia-
ture.
Reprise timide
de lactivit industrielle
Il aura fallu attendre fin fvrier
aux ngociations commerciales prochaines semaines. Que ce soit communautaire pourrait avoir
avec la grande distribution ainsi
qu des commandes de dtail-
en France ou dans le reste de
lUE, les prparatifs pour les
recul de 7,1 % et 8,4 % en jan-
vier et fvrier par rapport aux
lants et de collectivits plutt ftes de Pques devraient sou- mmes mois de 2016 et une
limites, ce qui a frein leurs tenir lactivit industrielle. baisse de 9,7 % est attendue pour
achats dovoproduits et pes sur En calibr, le mois de mars est mars.
lactivit des industriels de luf. souvent synonyme de consom- La France ne participerait pas
Un contexte qui a tir les cours mation rgulire, les premiers ce repli, avec une production
vers le bas plus longtemps que ralentissements intervenants estime dans le mme temps en
les autres annes. gnralement au printemps. hausse de 4 %, indiquait Agreste
Et ce, dautant plus que les prix Reste que cette anne, loffre dans sa dernire note men-
des ufs taient des niveaux pourrait tre moins toffe que suelle.
levs, incitant les entreprises prvue. Selon les dernires don- LAURE-ANNE LEFEBVRE
dovoproduits se tourner vers nes de Bruxelles, la production (LES MARCHES)
les autres grands bassins de pro-
duction europen (Espagne,
Pologne surtout) et ainsi peser
sur les tarifs de lorigine France
jusqu la placer des niveaux
similaires voire infrieurs ceux
du reste de lEurope.
Dsormais, la marchandise hexa-
gonale est la plus attractive de
lUnion europenne (UE), ce qui
entrane un regain dintrt des
industriels communautaires,
alors mme que loffre est plus
faible avec la reprise de lactivit
PASCAL LE DOUARIN

la saison. Depuis la fin janvier, pour commencer noter un sur le march du conditionne-
la demande est sortie de sa rebond des besoins des utilisa- ment. De quoi tirer les prix vers
lthargie, sous limpulsion des teurs dovoproduits. Pour ces le haut et laisser entrevoir la
centres de conditionnement qui derniers, lheure tait jusque-l poursuite de ce mouvement, ces