Po integral

Ingredientes:
2 e 3/4 de xcara de farinha de trigo integral (+ um tanto pra dar o
ponto)
2 colheres de farinha de linhaa ou as sementes (prefiro a farinha)
2 colheres de aveia fina ou grossa
2 colheres de amaranto em flocos
1 pacote de 10g de fermento para po (biolgico seco)
2 colheres de sopa de adoante culinrio (uso Tal&Qual)
1 xcara de ch de leite desnatado morno ou gua morna (usei
leite, no experimentei com gua)
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1 colher de ch de sal
Cubos de queijo minas e peito de peru para rechear (fiz uns com
queijo e outros sem)
1 gema de ovo batido com duas colheres de sopa de gua para
pincelar
Parmeso, gergelim ou organo para polvilhar

Preparo:
1. Faa um mix com as farinhas e reserve.
2. Misture as farinhas com o acar e o fermento em uma tigela e
acrescente o leite morno, misture e deixe a massa descansar por 5 minutos.
3. Acrescente massa o ovo, a manteiga e o sal e v acrescentando
aos poucos farinha de trigo pra dar o ponto de soltar das mos e sove bem.
4. Monte uma bola com a massa, coloque numa tigela funda e larga.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe dentro do micro-ondas desligado
por 30 minutos.
5. Passados os 30 minutos, sove um pouco mais a massa, modele os
pezinhos fazendo um disquinho na palma da mo, colocando o queijo no
centro e juntando as laterais do disco para fechar o po. Tambm pode
colocar em frmas para po (para essa frma abra a massa com rolo e
depois enrole a massa como um rocambole e coloque na forma). Pode fazer
bolinhas tambm ou colocar em forminhas para cupcake.
6. Disponha em assadeira untada e cubra com pano de prato, deixe
descansar por mais 30 minutos no micro-ondas.
7. Aquea o forno a 200.
8. Retire os pes do micro-ondas e pincele o ovo batido com gua sobre
os pes e polvilhe parmeso ou organo e leve para assar por +- 30
minutos.
9. Rende muitos pezinhos dependendo do tamanho que fizer ou 2 ou
3 pes de forma de tamanho mdio.
Torta Salgada Ligth

Ingredientes:
3 ovos

1 e xcara de gua quente c/ 1 tablete de caldo de galinha derretido ou o

caldo do frango cozido, caso esse seja seu recheio.

de xcara de leo de girassol ou canola ou coco ou azeite extra virgem

1 xcaras de farinha de soja/ farinha de arroz (trigo integral ou farelo de aveia

muda a composio do sem glten)

1 colher (de sopa) de fermento em p.

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador at obter uma mistura homognea.
Colocar metade da massa em uma forma untada, colocar o recheio de sua
preferncia e cobrir com o restante da massa e jogue um pouco de organo por
cima. Levar para assar em forno pr-aquecido por aproximadamente 35
minutos (at dourar).

Sugestes de recheio saudvel:

- Atum com tomates e cebola

- Frango com legumes cozidos (brcolis, cenoura e abobrinha)

- Carne moda magra com legumes cozidos

- Peito de peru com ricota ou queijo minas e tomate