ANTECEDENTES DE LA HOTELERIA EN EL MUNDO

Los primeros viajeros intercambiaban mercancas por hospedaje.

Indudablemente, hospedar fue una de las primeras empresas comerciales, y la
hospitalidad fue uno de los primeros servicios a cambio de dinero. Las posadas de
los tiempos bblicos ofrecan un poco ms que una cama en el rincn del establo.
La mayora de estos establecimientos eran moradas privadas que ofrecan
alojamiento temporal para los extraos. Las tarifas eran razonables pero la
compaa era ruda, los viajeros compartan los cuartos con los caballos y el
ganado.
No fue sino hasta la Revolucin Industrial, en el siglo XVIII, cuando las tabernas
europeas comenzaron a combinar hospedaje con servicio de comida y bebida. A
pesar del ello, la higiene recibi poca atencin. Los viajeros tenan que compartir
con otras personas las camas y las habitaciones, y las tarifas eran altas.
Adoptaron la palabra hotel y sus tarifas excedan los recursos de los ciudadanos
comunes.
A lo largo del siglo XIX, los posaderos estadounidenses mejoraron los servicios y
continuaron construyendo propiedades de mayor tamao y las equiparon ms
ampliamente. Tales establecimientos se localizaban en los puertos y operaban
junto con las tabernas. La tendencia viajera de los estadounidenses produjo una
constante inspiracin en las casas de hospedaje.
El primer hotel estadounidense, el City Hotel, se inaugur en 1794, en la ciudad de
Nueva York. El City Hotel contaba con 73 cuartos para huspedes, cuyo propsito
nico era el hospedaje.
El City Hotel inspir la construccin de otros hoteles pioneros. La Exchange,
Coffee House en Boston, seguido de la Mansin House en Filadelfia y el Adelphy
Hotel en Nueva York. Estos hoteles se convirtieron en importantes centros sociales
y, a diferencia de sus contrapartes europeas, daban la bienvenida a quienquiera
que pudiera pagar las tarifas razonables. Entre tanto en Europa, un hospedaje
higinico continuaba siendo considerado un privilegio reservado a la aristocracia.
En cambio en Estados Unidos, los alojamientos limpios y cmodos estaban a
disposicin de cualquier trabajador o familia de clase media...
En 1829, el arquitecto Isaiah Rogers emprendi la construccin de un gran hotel
en Boston. La Tremont House, fue el primer hotel de primera clase y el hito hacia
la revolucin en la hospitalidad. Fue el primer hotel que ofreci habitaciones con
llave. Cada habitacin tena un lavabo, una jarra y una barra de jabn. Otra de sus
innovaciones fue emplear personal de tiempo completo. Tremont House fue la
precursora de una nueva generacin de prestigiosos establecimientos de
hospedaje.
En 1874, en San Francisco, Ralston, se dio a la tarea de construir el hotel ms
lujoso del mundo. Su grandiosa creacin, el Palace Hotel, ostentaba 800
habitaciones y se ergua a la altura de 7 pisos. Este hotel se convirti en un
smbolo de la transicin de San Francisco.
A principios del siglo XIX, un nuevo tipo de viajero entr en escena -el hombre de
negocios- para quien el alojamiento era un dilema: los grandes hoteles eran muy
caros y las posadas al estilo antiguo, antihiginicas. Para alojar a este nuevo tipo
de huspedes, se invent un nuevo tipo de establecimiento: el hotel comercial. El
primero se inaugur en Bfalo, Nueva York, en enero de 1908.

Se tom el concepto de los cuartos privados e higinicos y se aadi el bao

privado. El lema publicitario -una habitacin y un bao por un dlar y medio- fue
bien conocido entre los viajeros estadounidenses de principios del siglo XX.
Despus de la Primera Guerra Mundial, muchos hoteles se construyeron en las
grandes ciudades y en las comunidades ms pequeas de las afueras. En 1927,
el Stevens Hotel -que ms tarde se le nombr Conrad Hilton- se estableci en
Chicago y, durante varias dcadas, continu siendo el hotel ms grande del
mundo.

En el ao siguiente la Hilton Hotel Corporacin, organizado en 1946, compr o

construy en todo el mundo un gran nmero de hoteles de lujo y comprometi a
las dos cadenas hoteleras ms grandes de ese tiempo -Sheraton y Statler- a
trabar una feroz competencia.
Al finalizar la Segunda Guerra Mundial, Con un automvil en cada cochera, las
familias comenzaron a viajar por todo el pas. Para este nuevo tipo de viajeros la
formalidad del hotel tradicional era inapropiada. Las familias que viajaban
necesitaban un alojamiento al que pudiera llegarse desde las autopistas y que
tuviera lugares amplios para estacionarse. Para 1960, el motor hotel o, como se
conoce en la actualidad, el motel, se convirti en una fraccin permanente que
influy en la industria de la hospitalidad...
California fue el sitio en que tuvo lugar la primera revolucin motelera. A lo largo de
la dcada de los 50, la tendencia motelera se disemin por el oeste y sur de
Estados Unidos, especialmente en Florida y Texas. Dos hombres, Kemmons
Wilson y Howard Johnson, fueron los primeros innovadores en el ascenso del
motel (motor hotel.
En 1952, Kemmons Wilson empez a construir una cadena de hoteles estndares
por todo Estados Unidos, a orillas de las carreteras.
La propiedad contaba con 130 habitaciones para huspedes, cada una con bao
privado, aire acondicionado y telfono. Las caractersticas adicionales eran hielo
gratis, estacionamiento gratis y perreras.
De sus humildes inicios, el sistema del Holiday Inn creci hasta convertirse en la
cadena de establecimientos para hospedaje ms grande del mundo.
En 1982, la compaa comenz la construccin de los primeros hoteles Embassy
Suites y Crowne Plaza.
Howard Johnson
En 1925 Howard Johnson cre su propia lnea de nieve, la cual hizo de la fuente
de sodas el comedor pblico ms popular del lugar. Aadi al men
hamburguesas, hot dogs y sndwiches, y as la fuente de sodas se convirti en el
primer restaurante de Howard Johnson en el mundo.
El surgimiento del hotel econmico
Las cadenas Hilton, Sheraton, Holiday Inn, Howard Johnson y Marriott continan
teniendo xito. Pero en los 60, un Nuevo tipo de establecimiento para hospedaje
-el hotel econmico o budget hotel- entr en escena. Estos nuevos
establecimientos vendan slo el espacio de habitacin, sin servicio de comida o
bebida. A fin de ahorrar los costos de construccin, los hoteles econmicos se
construan en terrenos baratos y el personal era reducido, y no haba ni abotones.
Al minimizar los costos, los moteles econmicos ofrecan tarifas mucho ms bajas
que sus competidores.
El primer hotel econmico de xito, Travelodge se inaugur en 1956, pero la
cadena no se despleg por todo el pas sino hasta 1966.
El primer motel econmico austero, Motel 6, fue establecido en 1963; ofreca una
tarifa de 6,66 dlares por alojamiento sencillo, limpio, pero sin televisor y sin
telfono.
La era de la competencia
La cadena ms grande de hoteles econmicos, Days Inn, fue fundada en 1970 por
Cecil B. Day, quien abri seis moteles austeros. Dos aos ms tarde, un ejecutivo
del Days Inn advirti una intensa construccin en el rea de Orlando, Florida.
Kessler convenci a Day de que empezara a levantar moteles cerca de la
construccin. El objeto de la construccin era Disney World-Epcot Center, y,
debido a la previsin, los Days Inn se convirtieron en el principal proveedor de
hospedaje para los visitantes de una de las atracciones tursticas ms grandes del
mundo. En 1990, la organizacin Days lleg a ser la cadena de moteles
econmicos ms grande de Estados Unidos.
La expansin ascendente tambin tuvo lugar durante los 70 y los 80. La cadena
Holiday Inn cre los hoteles Crowne Plaza para atraer a los hombres de negocios
que prefieren propiedades de alta categora, y Ramada Inn cre los Renaissance
Inn para competir con los hoteles de primera clase.
La tendencia de hospedaje en los 90 apunta hacia los servicios integrados,
combinando las caractersticas de hoteles de servicio completo y servicio limitado
para crear un nuevo tipo de hotel, con la esperanza de atraer huspedes y
apartarlos de las opciones tradicionales de hospedaje. Las estrellas prometedoras
del comercio del hospedaje, es decir los hoteles de suites, aaden an otra
dimensin. Pero una premisa ciertamente se mantendr durante la dcada de los
90 y en el prximo siglo: la competencia por los clientes ser ms intensa que en
cualquier otro tiempo en la historia.

ANTECEDENTES GENERALES DE LA HOTELERIA EN MXICO

Como un antecedente de la cultura azteca, Hctor Manuel Romero (citado en

Torruco, 1998) seala que los albergues eran ofrecidos a los mercaderes y
visitantes de otras tribus cerca de los mercados en las llamas crujas donde
dorman y podan hacer uso del temascalli que son baos de vapor caliente.
Con la conquista y colonizacin de Mxico y con la llegada de Hernn Corts
empezaron a construirse los primeros mesones en el pas y no fue hasta despus
de 4 aos de este evento que hay registros en un acta de Cabildo que hace
constar don Luis Gonzlez Obregn que el vecino Pedro Hernndez Paniagua
solicito licencia para establecer un Mesn en sus casas a donde pudiera acoger a
los que a l vinieran (Palacio, 1944, p.15).
El mesn citado anteriormente se estableci en la ciudad de Mxico, pero en la
misma acta, se incluyo al poblador Francisco de Aguilar con el mesn de San Juan
en que la ciudad de Orizaba, Veracruz. Un ao despus, se abri un mesn en
Cholula a nombre de Rodrigo Rengel a cargo de la Sra. Juana Paredes. En 1527
se abri el mesn de San Jos de Perote en el Camino de la Villa Rica a Mxico.
Ms tarde, en el siglo XIX la poca de Maximiliano de Hasburgo se sustituyo la
palabra mesones por la de hotel ya que la aristocracia mereca un trmino ms
fino.
Hacia mediados del siglo XIX, los primeros hoteles se construyeron en la capital
del pas, eran de estilo neoclsico y entre ellos se encuentran: La Bella Unin en
1840, el Comonfort en 1870 y del Comercio a fines del siglo XIX ambos en la calle
5 de mayo.
A principios del siglo XX, los inversionistas estadounidenses venan mucho al pas
pero con la Revolucin se vio interrumpido hasta 1921 que surgieron hoteles
como: el Gran Hotel Ancira en Monterrey, el Gante en la Ciudad de Mxico y el
Hotel Fnix y el Imperial en Guadalajara

En el ao de 1922 cuando nace la Asociacin de Administradores y Propietarios

de Hoteles y su primer presidente fue don Lucas de Palacio. Es en el ao de 1941
que la agrupacin cambia su nombre por el que tiene actualmente, Asociacin
Mexicana de Hoteles y Moteles. Indudablemente, es imposible hablar sobre la
historia de la hotelera en Mxico, sin hablar de don Lucas de Palacio, llamado
por algunos como padre del turismo en nuestro pas, ocup el cargo de presidente
de la Asociacin hasta el ao de 1940.

Para ocupar la tarea de continuar el trabajo, Antonio Ruiz Galindo, cuya

experiencia y poder de convocatoria le hicieron el candidato idneo para liderar al
gremio hotelero. Cabe resaltar que fue secretario de Economa por 19 meses
durante el gobierno del presidente Miguel Alemn. Al igual que su predecesor,
Ruiz Galindo tuvo una activa gestin como presidente de la AMHM, pues impuls
la creacin de 20 filiales en diversos estados de la Repblica, con lo que se inici
as el proceso de unificacin y fortalecimiento de la hotelera en Mxico.

Despus de que Ruiz Galindo acepta nuevamente presidir a la Asociacin de

1964 a 1965, le toca el honor de ser presidente a Jorge Rubio Lpez, hombre de
gran capacidad y experiencia que haba sido ya presidente de la AMHM en la
Ciudad de Mxico por espacio de un ao. Fue presidente nacional de 1965 a
1969.