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REPUBLIQUE DU BENIN

UNIVERSITE DABOMEY CALAVI

ECOLE POLYTECHNIQUE DABOMEY CALAVI

DEPARTEMENT DE GENIE DE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE

Cours : Gnie Industriel 2


Anne : 2012 2013 Abomey Calavi, le 23/07/2013
Groupe : GTA 2

EXAMEN N1
Dure : 2h00

1) Constituants dune installation de transport des fluides alimentaires


a) Quels sont les diffrents lments constitutifs dune ligne de tuyauterie en industrie ?
b) Comment seffectue le raccordement avec les canalisations ou appareils dans

lindustrie ?
c) Dcrire le principe de fonctionnement dun jecteur et donner son schma de principe.
2) Quels sont les diffrents matriaux utiliss en industrie agroalimentaire ? (Faire un

tableau).
3) Principe de production et d'utilisation d'air comprim
a) Faire la dnomination classique des machines suivant le taux de compression.
b) Comment dtermine t - on la pression du compresseur partir de la pression

maximale dutilisation ?
c) Dans l'industrie, les circuits d'air comprim permettent d'alimenter des outils et des

automatismes, avec certains avantages et des inconvnients. Donner trois avantages et

trois inconvnients.

4) Donner les diffrentes parties manquantes (1 7) sur cette centrale dair comprim sans

reproduire la figure.

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