Assado misto no forno com molho

barbecue

INGREDIENTES PARA 5 PESSOAS:

1 frango para churrasco Vrzea

1 embalagem de salsichas frescas de porco Rstico
400 g de entremeada de porco Rstico
400 g de bifanas de porco Rstico

Molho:
2 dl de ketchup Kania
2 dl de gua
3 colheres (sopa) de leo Alvolino
1 cebola
2 dentes de alho
1 limo
3 colheres (sopa) de acar
2 colheres (sopa) de mostarda Peninsular
1 colher (sopa) de vinagre Winarom
Sal Castello q. b.
Pimenta Kania q. b.

Modo de preparao (passo a passo):

1 Descasque a cebola, os dentes de alho e pique tudo finamente. Deite um pouco

de leo num tacho e leve ao lume a refogar at a cebola ficar transparente. Junte o
acar e mexa bem. Adicione o ketchup, a gua, o sumo de limo, a mostarda, o
vinagre e misture. Deixe ferver.

2 Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Deixe cozinhar at o molho

engrossar, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 180C.

3 Tempere as carnes com uma pitada de sal e deixe-as repousar durante 15

minutos. Depois, pincele-as com o molho e leve ao forno durante cerca de uma
hora, pincelando de vez em quando. Retire e sirva acompanhado com salada.

Nota: Este molho serve para assados, grelhados ou churrasco.