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PROYECTO DE INVESTIGACIN

1. INFORMACIN GENERAL DE LA EMPRESA:

Razn social

Ubicacin: Direccin: Carretera Industrial a Laredo Nro. Sn Fnd. Barrio


Nuevo (A150 Mts Ovalo la Marina Camino a Laredo).
Distrito : Moche
Provincia: Trujillo
Departamento: la Libertad, Per
Sector Elaboracin y conservacin de frutas, legumbres y hortalizas.
Nmero de 6,500 colaboradores
trabajadores

Organigrama funcional
DIRECTORIO

Gerente general

ASEDOR LEGAL

CONTRALORIA
LEGAL

GERENCIA GERENCIA DE GERENCI GERENCIA GERENCIA GERENCIA DE GERENCIA


DE ADMINISTRACION A DE DE CAMPO DE PLANTAS DE
LOGISTICA Y FINANZAS CALIDAD FUNDOS INDUSTRIALE RECURSO
S S
HUMANOS

GERENCIA GERENCIA GERENCIA DGERENCIA GERENCIA DE


GERENCIA
DE DE DE DE VENTAS Y INVESTIGACION
DE PLANTA
INGENIERIA MARKETING CALIDAD Y COMERIO
Y AMBIENTE INTERNACIO
MANTENIMI NAL
ENTO
Misin:
Ser un proveedor confiable, de calidad consistente, lder a nivel mundial en el rubro de productos
agroindustriales y servicios conexos, creador comprometido de valor para nuestros clientes,
colaboradores, proveedores, y accionistas, y promotor de un continuo y sano crecimiento de nuestra
sociedad.

Visin:
Ser una empresa innovadora, lder a nivel mundial en la identificacin y satisfaccin de las necesidades
de los ms exigentes clientes, desarrollando y apalancando sus capacidades para aprovisionar, procesar
y comercializar alimentos con los ms altos estndares de calidad; anticipndose y adaptndose a las
cambiantes condiciones competitivas del mercado. Crear valor sostenido y gozar plenamente del respeto
y preferencia de sus clientes, trabajadores, accionistas, proveedores y dems grupos de inters; en
armona con el medio ambiente y contribuyendo con el sano desarrollo de su comunidad. Al 2025 ser la
empresa agroindustrial peruana lder en competitividad, sostenibilidad e innovacin.

Valores:

Respeto
Honestidad
Responsabilidad
Trabajo en equipo
Innovacin
Responsabilidad social

Poltica de calidad u otras:

. es una empresa dedicada al cultivo y al procesamiento de hortalizas y frutas para exportacin en las
modalidades de fresco, conserva y congelado; que asume el desafo de crecer y desarrollarse en forma
sostenible como nica forma de proyectarse en el largo plazo, distinguiendo como pilares de dicha
sustentabilidad, el buen desempeo econmico, social y ambiental y asegurando un comercio lcito en
sus operaciones. Por los motivos indicados suscribe los siguientes principios y compromisos que
constituyen la Poltica del Sistema Integrado de Gestin:

Orientar su gestin a la satisfaccin de las necesidades y expectativas de sus clientes y


consumidores finales, garantizando productos inocuos y servicios econmicamente competitivos y
de calidad consistente que nos permita mantener e incrementar nuestra rentabilidad y
participacin en el mercado internacional.

Promover la mejora de la calidad de vida laboral y personal de cada uno de los integrantes del
equipo humano que conforma la empresa; manteniendo ambientes de trabajo seguros, con la
proteccin y capacitacin de sus colaboradores para prevenir accidentes y enfermedades
ocupacionales, actos de violencia, prcticas de contrabando y narcotrfico, considerando la
capacitacin como la mejor forma de prevencin.

Cumplir estrictamente con las normas, leyes y regulaciones vigentes y con las que
voluntariamente se adhiera y respeten los instrumentos internacionales en los mbitos dela calidad
del producto, medioambiente, responsabilidad social, comercio lcito, seguridad y salud
ocupacional.
Minimizar y/o eliminar el impacto ambiental negativo, significativo generado por nuestras
operaciones, incorporando tecnologas, equipamientos y procesos acorde con el medio ambiente,
la seguridad personal y la legislacin vigente.

Implementar y mejorar los mtodos de uso racional de los recursos para maximizar su eficiencia,
minimizando la generacin de residuos.

Promover la mejora continua del SIG mediante la Planificacin, Implementacin, Control y Toma
de Acciones

Normas de calidad con las que cuenta

Los sistemas de Calidad HACCP e ISO 9001 han sido implementados en la planta y certificados a
nivel internacional por la prestigiosa institucin NSF - International.
certificados en USGAP y GLOBALGAP (Buenas Prcticas Agrcolas)
LA CERTIFICACIN BRC (Norma Mundial de Seguridad Alimentaria)
ISO 14001 (Como parte de su compromiso con la proteccin ambiental)
BASC (Business Alliance Secure Commerce)
OHSAS 18001 La implementacin de la Norma internacional OHSAS 18001, nos permite controlar
en Dmper los riesgos de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional.

Descripcin de los productos o servicios ofrecidos a los principales clientes.

PRODUCTO DISCRIPCION
ESPARRAGO BLANCO Y Los esprragos blancos y verdes son productos de alto
ESPARRAGO VERDE contenido de fibra vegetal, se envasan al natural y marinados.

ENSALADA DE ESPARRAGO La ensalada de esprrago de un alto valor nutritivo, es


producida a base de esprrago blanco y verde, choclo, lupinos
que contiene los 8 aminocidos requeridos para la dieta diaria,
pimiento, aceituna verde, rocoto y especias.
PIMIENTO DEL PIQUILLO
El pimiento del piquillo, producto rico en vitamina A y en
minerales, se ofrece en las siguientes presentaciones:

* Pimiento del piquillo entero, roto o tiras al natural con o sin


ajo.
*pimiento del piquillo entero, roto o tiras condimentadas en
aceite de oliva con o sin ajo.
ALCACHOFA La alcachofa, producto de alto valor nutritivo, es ofrecido en
gran variedad de presentaciones:

* Corazones, fondos o cuartos de alcachofa al natural.


* Corazones, fondos o cuartos de alcachofa marinadas con
especias.
* Cuartos de alcachofa tipo antipasto con especias.
* Cuartos de alcachofa condimentada en aceite de oliva con
especias.
PIMIENTO JALAPEO Al pimiento jalapeo se le utiliza para dar el toque de aderezo
picante a las comidas, y se presenta como jalapeos enteros
marinados en vinagre de uva o jalapeos en rodajas
marinados en vinagre de uva con o sin especias.
VAINITA Se cultiva a partir de variedades seleccionadas desde la tipo
americana con calibres delgados medianos hasta la variedad
francesa con calibres extra finos. Se envasa en lquido de
gobierno al natural.
PAPAYA EN ALMBAR O EN ZUMO La papaya es una fruta de delicioso sabor y con alto contenido
DE FRUTAS de vitamina A y beta caroteno de propiedades antioxidantes,
presentado en tajadas o en bolitas, en almbar ligero o en
almbar regular, o con zumo de uva o de naranja-maracuy con
la finalidad de darle un sabor ms agradable y extico.
MANGO EN ALMBAR O EN El mango es una fruta rica en vitaminas A y C, de propiedades
ZUMO DE FRUTAS antioxidantes, color vistoso, aromtica, de buena textura y de
excelente sabor.

2. Diagnstico de la empresa segn la matriz FODA.


3. Descripcin del proceso de Compras y/o aprovisionamiento e identificacin de un problema relevante y
sus causas.
Segundo Avance: (dcimo cuarta semana) 20 Puntos

1. Descripcin de los proceso de Almacenamiento y Transporte e


identificacin de un problema relevante y sus causas
Propuesta de mejora para cada uno de procesos logsticos

Proyecto Final: (dcima stima y dcimo octava semanas) 20 Puntos

1. Diseo de indicadores o KPI para monitorear cada uno de las


propuestas de mejora
2. Exposicin Grupal