EVALUACION FINAL

PROYECTO HUEVOS LA ESPERANZA

PRESENTADO POR:

YONAR GABRIEL ESPAA CABRERA

CODIGO: 98215935

NUMERO DEL GRUPO: 303099A_291

PRESENTADO A:

LUCERINA ARTUNDUAGA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

07/12/2016
 OBJETIVO GENERAL

Diseo de una explotacin avcola de gallinas ponedoras de raza LOHMANN

BROWN-CLASSIC con una capacidad de 11.200 gallinas y un porcentaje de
produccin de del 80% durante todo el siclo y con una mortalidad del 0,2 en las 72
semanas, la explotacin estar ubicada en el municipio de sandona vereda san
Bernardo en el sistema de galpn

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Implementar una explotacin avcola con 11.200 gallinas ponedoras en una

rea del galpn de 1.611 metros cuadrados
Lograr un desarrollo sostenible de la explotacin para garantizar la
continuidad de la empresa y la colaboracin a la comunidad
Colaborar en el desarrollo saludable de los pobladores y de la comunidad
vulnerable de la regin como los nios y adultos mayores de la tercerea
edad que requieren de el consumo de productos saludables.
Desarrollar una propuesta de produccin de huevos, mediante tcnicas de
produccin avcola con la implementacin de un sistema de pirmides
reduciendo costos por espacio y proceso final del huevo (recoleccin,
limpieza).
Reducir costos de manejo final del huevo, aumentando la eficiencia y la
productividad de la gallina mediante buenas tcnicas de manejo del la
produccion. Lograr obtener una experiencia agropecuaria que sirva de
modelo para otras empresas,
ubicacin, condiciones agroecolgicas y econmicas,

CARACTERIZACIN DE LA ZONA

Clima: Se presenta un clima variado debido a los diversos periodos de lluvias y

periodos de sequa que se presentan generalmente alternados.

Sandona viven principalmente de la actividad agrcola, destacndose productos

como la caa de azcar, con un rea aproximada de 3000 hectreas y una
disponibilidad de unos 35 trapiches, cada trapiche genera entre 35 y 40 empleos
en labores de corte acarreo de la caa y transformacin, adems cada hectrea
genera cien jornales para labores de campo que comprende deshierbas,
fertilizacin sostenimiento del lote entre otros trabajos; el caf, gracias a la
excelente calidad del grano, es otra de las actividades a la que se dedican los
sandoneos en unas 1500 hectreas; y algunos cereales como el maz y el frjol
en menor escala. Adems se destaca la produccin y comercializacin de
productos de una fibra natural, conocida como Paja Toquilla que da origen a las
artesanas reconocidas a nivel nacional y mundial.

MICROLOCALIZACION: el corregimiento de san Bernardo est ubicado al oriente

del municipio a unos 5 km de la zona urbana, cuenta con vas en un buen estado,
a 1 km de la zona urbana entre la va que conduce al corregimiento de san
bernardo se encuentra la finca la santa Natalia donde estar la granja HUEVOS
LA ESPENZA

ASPECTOS FSICO BITICOS:

TEMPERATURA: Municipio de Sandon oscilan entre los 19.2 y C y 20.5C,

observndose las mayores temperaturas en los meses de Julio, Agosto y
Septiembre y las menores temperaturas se reportan en los meses de Enero,
Febrero y Noviembre.
PRECIPITACIN: La precipitacin promedia anual de Sandon es de 1133.7 mm
BRILLO SOLAR: De acuerdo a los datos de los ltimos 30 aos suministrados por
el IDEAM, se registra un promedio anual de 1675.4 horas equivalentes a 4.6
horas/da

EVAPORACIN: La evaporacin media vara entre 86 y 125.4 mm VIENTOS: El

promedio de valores totales mensuales de recorrido del viento oscilan entre 2307 y
4394 kilmetros, equivalentes a una velocidad de 0.89 y 1.69 m/sg
respectivamente.

HUMEDAD RELATIVA: El promedio anual es del 80%, y el promedio mensual

oscila entre el 70% y el 84%.

PISOS TERMICOS: Desde 800 hasta 3.750 m.s.n.m. Piso trmico clido con 395
has. Piso trmico templado con 5850 has. Piso trmico frio 2950 has. Piso trmico
muy frio 905 has ubicado por encima de los 3000 m.s.n.m

ECOLOGA: Segn el sistema de clasificacin de las Zonas de Vida Natural del

Mundo de L.R. Holdridge para el municipio de Sandon se definieron las
siguientes zonas de vida. Bosque muy seco-tropical, Bosque seco-pre Montao,
Bosque hmedo pre Montao, Bosque hmedo-Montao bajo, Bosque muy
hmedo Montao.

HIDROLOGA: El municipio de Sandon forma parte de la cuenca del ri Guaitara.

Con un porcentaje de rea en la cuenca de 100 has4 El municipio comprende las
Subcuencas del ro Chacaguayco, la quebrada Honda o San Juan y tres
escurrimientos directos correspondientes a las micro cuencas de la quebrada La
Feliciana, Saraconcho o El Cucho y Careperro o Magdalena.

Condiciones econmicas en el sector agropecuario

El sector agropecuario en Sandon presenta una inestable asistencia tcnica y

pocas reas de cultivo con distritos de riegos que impiden la diversificacin masiva
de cultivos frenando el desarrollo. Adems se suma que los productos bandera
como caf, caa que son fuente de sustento e ingresos son acaparados en su
comercializacin por intermediarios que hacen que la rentabilidad no sea la
deseada llevando al sector agropecuario a estar como uno de los reglones de la
economa ms desfavorecidos con poco inters por parte de la poblacin, adems
la insuficiente adopcin de tecnologa para alczar mayor valor rentabilidad y
beneficio econmico, hace que este sector se vea deficiente hacia los procesos
actuales, lo que genera resistencia hacia manejos sostenibles agropecuarios
dificultando la combinacin de manera equilibrada en cuanto produccin y medio
ambiente obteniendo un rpido deterioro del ecosistema.

ANLISIS DEL SECTOR DE LA INDUSTRIA AVICOLA

En la actualidad el sector avcola absorbe casi 240.000 empleos directos e

indirectos en Colombia debido a la importante relacin de la cadena productiva
avcola con otras industrias a nivel nacional como la de alimentos concentrados, la
farmacutica y el sector agroindustrial.

El proceso se fortaleci hacia el ao 1983, cuando se creo la Federacin Nacional

de Avicultores de Colombia FENAVI-, como una organizacin gremial, as
mismo, el gobierno nacional decide impulsar el desarrollo de esta industria
creando el 9 de febrero de 1994 por medio de la ley 117 el Fondo Nacional
Avcola -FONAV- cuya administracin que fue encomendada a FENAVI.

grficos

total de la poblacin de Sandon el

51.6% son hombres y el 48.4% son
mujeres. Para una proyeccin con
enfoque poblacional es importante
conocer el rango de edades en los que
nos encontramos, y para ello
observamos el siguiente grfico

Tenemos que nuestro mayor nmero de

poblacin est representada en
personas entre cero y 29 aos, que
equivalen al 53,93% del total de la
poblacin. Los menores entre 5 y 9
aos, son el margen ms representativo
de nuestra poblacin, con un 9,76%; por
lo que acorde a los lineamientos
nacionales sern ampliamente
focalizados en los diferentes proyectos
sectoriales
ANLISIS DE LA DEMANDA

El nicho de mercados que manejara la empresa huevos la esperanza son las

familias de corregimiento de san Bernardo que en la actualidad cuenta con 580
habitantes, como tambin las familias de los corregimientos y veredas vecinas
estos son: corregimiento de bolvar, el tambillo, el ingenio, santa brbara, san
miguel, y las veredas, el balsal, el guaitara, la loma, la joya, san Gabriel. El vergel,
bella vista, que son los corregimientos ms cercanos a nuestra granja, y en la
parte urbana se comercializara primero que todo en la plaza de mercado del
municipio los das de mercado los cuales son los das sbados y mircoles donde
la familias sandoneas donde sales a comprar sus mercados de la canasta
familiar, por otro parte en las super survicios principales que existen en sandona
como son: sper tienda David, sper tienda la carolina, y las tiendas de barrio

Despus de visitar algunos graneros y supertiendas estos estan dispuestos a

comprar nuestro producto entre 260 y 280 pesos dependiendo del tamao del
producto,

En Colombia, existe una alta proporcin de familias que pertenecen a los estratos
1 y 2, en las que todos sus miembros deben participar en la actividad y economa
del hogar, para alcanzar a suplir sus necesidades bsicas, ya que sus recursos
monetarios, las obliga a regular su inversin de dinero en la compra de alimentos
para obtener un adecuado aporte nutricional con pocos recursos.

La poblacin en de sandona Nario es de 37.958 personas, las cuales el 90%

pertenecen a los estratos uno, dos y el 10% a personas que hacen parte de los
estratos 3 y 4 .

Generalmente los hbitos alimenticios estn condicionados por sus ingresos, los
estratos 1-2 tienen, en general un alto consumo de sal, harinas, azcares
refinados, condimentos y fritos, y bajo consumo de frutas y verduras. Su
alimentacin es poco variada y la cantidad de alimentos importa ms que la
calidad de los mismos, en consideracin a lo cual se puede decir que el huevo es
el alimento por excelencia, su costo / beneficio es ptimo, por lo que se puede
consumir mnimo uno diario. Tambin se debe considerar que la poblacin
colombiana (sandona nario), adicional al bajo acceso econmico a los alimentos,
no tiene culturalmente la costumbre de consumir grasas y aceites de buena
calidad, por lo cual el consumo de huevo, an a pesar de tener un aporte pequeo
en grasa dentro de la dieta colombiana, puede convertirse en la nica fuente de
cidos grasos esenciales.

En el perodo de crecimiento infantil y en la adolescencia, los huevos deben

considerarse como alimento recomendable para alcanzar una adecuada nutricin.
Las guas alimentarias para los nios y nias colombianos menores de dos aos y
las pautas para iniciar la alimentacin complementaran, sugieren iniciar el
consumo de yema de huevo a partir de los 9 meses. A los 12 meses, ya los
infantes estn en capacidad de ingerirlo completo.

El consumo de huevo es indispensable en etapas posteriores de la vida, teniendo

en cuenta las diferentes edades de la poblacin o estados fisiolgicos como el
embarazo y la lactancia, ya que las demandas nutricionales durante estos
perodos son altas. Segn el ICBF, en las caractersticas generales de la poblacin
adolescente colombiana el nmero de embarazos se ha incrementado,
especialmente en los estratos pobres, y su alimentacin es diferente, razn por la
cual el consumo de huevo se convierte en una alternativa muy nutritiva y de bajo
costo.

El estudio anterior nos da a conocer el perfil de los consumidores del producto,

abarcando desde los nios hasta los ancianos, el consumo del producto es
llamativo, debido a las condiciones econmicas y a las rutinas alimenticias que
caracterizan las poblaciones econmicamente pobres. Haciendo la comunidad de
sandona en general el segmento hacia dnde va dirigido el producto.

Producto que se obtendr: inicialmente el proyecto como tal es la produccin de

huevos sanos, pero se obtiene otro producto y muy favorable a la hora de la venta
que es la carne de la gallina, obtenida en el ciclo final de la produccin de huevo,
teniendo en cuenta que el ciclo productivo de una gallina son 70 semanas (1 ao y
medio). Haciendo este subproducto una llamativa propuesta para los
consumidores pues es econmico y sano.

ANLISIS DE LA COMPETENCIA

En el municipio de no hay empresas establecidas para la produccin de huevo, el

huevo es comercializado por una granja local la cual no tiene marca comercial y
vende el producto a los sper tienda y graneros a un precio superior a los $9.000
en presentaciones de cubetas 30 unidades de huevo, debido a que esta empresa
es nueva no tiene marca de lote segn la produccin, esta empresa se encuentra
ubicada en el departamento de de nario municipio de samaniego, ubicadas a 75
km y cuenta con unas 5.500 aves, el huevo en el mercado vara segn diferentes
aspectos como: clima, orden pblico, sistema de trasporte (condiciones viales).
Existe un nivel mnimo de produccin del huevo generalmente casera para el
autoconsumo debido a los altos precios del huevo.

ESTRATEGIAS DE MERCADEO

EL PRODUCTO

La empresa tiene como razn social HUEVOS LA ESPERANZA, la produccin de

huevos de color marrn debido a los mitos que existen en la comunidad dirigidas a
que el color define el nivel de sanidad y posteriormente venta de carne de gallina
teniendo como marca comercial HEVOS LA ESPERANZA, esta marca comercial
define tambin el peso y clasificacin en su venta, teniendo en cuenta que le
producto inicial es pequeo y poco llamativo para los consumidores se reducir en
un porcentaje menor para las primeras producciones de la explotacin,
posteriormente y en el ciclo de produccin estable de la produccin, el producto
lograra un precio estable.

Los huevos se clasificaran:

A HUEVOS LA ESPERANZA peso inferior a 60 gramos

AA HUEVOS LA ESPERANZA peso inferior a 65 gramos

AAA HUEVOS LA ESPERANZA peso inferior a 70 gramos

EMPAQUE Y EMBALAJE DEL PRODUCTO

Trabajaremos con las presentaciones convencionales de cubetas de huevos en

cartn pues este es un envase fcilmente reciclable y reutilizable, teniendo en
cuenta tambin que es un producto de fcil adquisicin y es de viable manejo para
iniciar nuestra produccin, este empaque puede variar de acuerdo a los
requerimientos tecnolgicos y econmicos de la produccin avcola y en miras de
proponer una forma de satisfaccin a una necesidad que contemple todos los
factores (ergonmico, antropomtrico, productivo, ambiental, esttico, entre otros)
que involucran un diseo exitoso, donde se tengan en cuenta los impactos que el
diseo presenta a los consumidores.

La presentacin del producto ser en cubetas de 15 huevos y de 30 huevos,

teniendo en cuenta los requerimientos de nuestros proveedores como son:

Los rapitiendas a quienes se dirige principalmente la cubeta de 30 huevos.

Como tambin la plaza de mercado los das mircoles y sbados que donde la
familias compran su canasta familiar

Y, a los graneros a quienes el nicho de mercado son consumidores de menores

ingresos econmicos, son los huevos en empaques de 15 unidades como principal
producto a distribuir en los graneros.
Y por ltimo pero no menos importantes a nuestra comunidad de san Bernardo y
corregimientos y veredas vecinas en todas las presentaciones.

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN

El producto se muestra favorable a la hora de la comercializacin, teniendo en

cuenta que es un producto de alto consumo y no hay empresas competidoras
haciendo que nuestro producto pueda ser ms econmico o pueda obtener ms
ganancias comparado con mercados que tienen que trasportar el producto hasta
nuestra regin. Despus de clasificar el producto de acuerdo a los requerimientos
de nuestros clientes, el producto se trasporta y se enva a su destino.

Dentro de los principales clientes a quienes se proveer con el producto estn:

:autoservicios DAVID, autoservicios CAROLINA, autoservicios SUPERIOR,

expendio de carnes TODOCARNES, granero MI GRANERO, granero SANDONA.

PLAZA DE MERCADO, COMUNIDAD DE SAN BERNARDO, VEREDAS VESINAS

El medio de distribucin del producto ser indirecto, la empresa HUEVOS LA

ESPERANZA entrega el producto al proveedor a la fecha y hora indicada, en
medios de trasporte terrestre en camioneta, poniendo los huevos en estiva de
forma que se le garantice a el producto una buena presentacin, ira recubierto con
una capa de plstico impermeable para evitar el contacto con los rayos solares y
de mas fenmenos que puedan afectar el producto, as se garantizara su buena
condicin.

ESTRATEGIAS DE PROMOCION

El producto se promocionar haciendo de ventas que estar promocionando el

producto en los principales autoservicios y graneros y en plaza de mercado
tambin se tendr en cuenta la decoracin del lineal o estante donde se ubique el
producto con papel publicitario de la empresa, manteniendo siempre una
adecuada presentacin de la gndola y el producto. Paralelo a ello se entregara
material de comunicacin a los consumidores finales como lo son los recetarios
que destaquen variadas formas de preparar los huevos de la marca HUEVOS LA
ESPENZA.

Una vez ha iniciado la marcha del proyecto, se evala la posibilidad de brindar un

beneficio al cliente de la empresa (canal intermediario) ofreciendo forma de pago
especial a los compradores de mayor volumen, otorgando 8 das de plazo para
pagar y entregar de nuevo el producto.

Estudio tcnico
Los materiales para llevar a cabo el proyecto e realizan a partir del primer mes de
funcionamiento, ya que se inicia por el arrendamiento de las instalaciones para
realizar el mantenimiento y limpieza que se requiere.

Los proveedores de la materia prima gallinas al igual que los insumos como
concentrados, alimentacin alternativa y complementaria, se encuentran en la
zona la cual es comprada a distribuidores de la regin

Tiempo de
Nombre del Proveedor Producto Precio del insumo
entrega
Almacn los pollitos Gallinas $18.000 15 das
Contegral s.a Concentrad $45.000 8 das
o
Cepilleria Ramrez Sisco $2.000 8 das
La Amricas central Cal viva $5.000 inmediato
elctrica
Almacn los pollitos Vitaminas $600.000 inmediato
Compraventas el triunfo silo casero 8 das

La avcola CALIDAD garantiza una postura por gallina del 95% y presta el
acompaamiento tcnico, iniciando en la semana 16 con una produccin del 80%
y aumentando, as mismo el descenso de la produccin.

GALLINAZA

Diferencia entre Pollinaza y Gallinaza. Importante no confundir

La pollinaza
es un recurso alimenticio para rumiantes ampliamente utilizado en nuestro pas.
Su empleo est basado en su valor protenico, aunque tambin aporta una
cantidad aceptable de energa.

Antes de entrar ms en detalle, es importante definir el trmino pollinaza ya que

generalmente se confunde con otras excretas.

La pollinaza es la excreta de las aves de engorda, la cual siempre se presenta

mezclada con el material que se utiliza como cama para los pollos (aserrn de
madera. cascarilla de arroz o de soya, olote de maz molido, etc.). Otra excreta
avcola es la gallinaza, que son las deyecciones de gallinas de postura. Es comn
que en la literatura o en la prctica se confundan ellas dos, sin embargo es
importante diferenciarlas, ya que la gallinaza no debe ser utilizada en la
alimentacin de rumiantes. El valor nutricional de sta ltima es inferior al de
pollinaza y el consumo de gallinaza propicia que los rumiantes que se alimentan
con ella, presenten reacciones positivas a la prueba de tuberculina, sin estar
tuberculosos. Ello se atribuye a una reaccin inmunolgica cruzada atribuible al
Myrcobacterium avium, generalmente presente en la gallinaza.

En la pollinaza se ha reconocido la presencia de minerales, no obstante, pocos

esfuerzos han sido conducidos para precisar la calidad y cantidad de ellos y
recomendar su empleo como fuente mineral

Caractersticas Socioeconmicas.

La perspectiva econmica, los usos de los suelos se presentan por el mayor o

menor grado de desarrollo del sector agropecuario es as como encontramos
bsicamente que es un eje decrecimiento econmico del Municipio de sandona , el
sector agrcola tiene mayor relevancia que el ganado
Los cultivos ms representativos son: Ctricos, Guayaba , Cacao, Caf, Frjol,
Maracuy ,Pia, Mora, Aguacate, Soya, Papaya, Lulo, Pltano, Caa Panelera,
Maz tradicional, Avicultura

PROCESO METODOLGICO

DESCRIPCIN DEL PROCESO METODOLGICO.

Se inicia con la Adecuacin del lugar para recopilar los excrementos de la,
gallinaza,

residuos orgnicos de la finca, frutas, residuos vegetales, se agrega cal dolomita,

se dejan en reposo para su descomposicin por 15 das, despus se revuelven
continuamente se les agrega bacterias para su descomposicin, este proceso dura
4 meses aproximadamente para tener listo el abono,

EN RELACIN AL SISTEMA ATMOSFRICO

Acciones de prevencin y/o de disminucin de contaminacin atmosfrica y del

ruido. Se contribuye disminuyendo la contaminacin atmosfrica, porque no se
permite la produccin de malos olores o gases perjudiciales a animales y al ser
humano

RECURSOS.

RECURSOS UTILIZADOS

Humanos

Mano de obra familiar, participa la mujer e hijos.

Estudios Tcnicos.

En la regin del san Bernardo la aplicacin de buenas prcticas ambientales es

incipiente se han dado pocas capacitaciones al respecto, la iniciativa de aplicarlas
ha sido por el campesino que por su experiencia y observaciones las ha puesta en
marcha en sus predios, cabe anotar que este proceso de la elaboracin de
gallinaza se la realizara con toda la comunidad de san Bernardo en cabeza de la
junta de accin comunal que se llego a un acuerdo que la empresa HUEVOS LA
ESPERANZA pone la materia prima que el los residuos que de la produccin de
la polleriza y la comunidad se encarga de convertir la en gallinaza para el beneficio
de toda la comunidad

Instalaciones y Equipos.

Las condiciones de bienestar y confort estn basadas en tres aspectos

fundamentales: Temperatura, humedad relativa y ventilacin aspectos que influyen
en la determinacin de la clase o tipo de construccin a implementar.

Densidad

La densidad ptima por metro cuadrado depende de las condiciones de manejo y

de las posibilidades de controlar el ambiente. Como regla general se pueden
recomendar 6 - 8 aves/m2.

Nidales para postura

Construcciones para animales: Nidales

Los nidales se utilizan solo en el caso de que se trate de una explotacin de
gallinas ponedoras. Se colocan durante la llegada para que las gallinas proximas a
la postura se vayan acostumbrando. Es en este sitio donde las gallinas deben
colocar los huevos por lo que deben ser cmodos y seguros.

Los nidales Se colocan durante la llegada para que las gallinas proximas a la
postura se vayan acostumbrando. Es en este sitio donde las gallinas deben
colocar los huevos por lo que deben ser cmodos y seguros.

Se recomienda ubicarlos en el lugar ms oscuro para favorecer la postura. Los

nidales se deben mantener siempre muy limpios y secos.

En mi proyecto voy a utilizar nidales colectivos

Nidales colectivos:

Son pequeas areas de postura en donde los animales se echan de manera

grupal. Deben existir como minimo 2 m2 de nidal por cada 100 aves. Este sistema
es menos utilizado ya que con frecuencia las aves se pelean por su territorio

Comederos

Los comederos se utilizan para ofrecer el alimento a las aves, de modo que se
necesite poca labor y se produzca un mnimo de desperdicio de alimento. Se
distinguen comederos de tolva redonda y comederos rectos de madera o de metal.

Los comederos de tolva redonda son comederos con depsito que pueden
almacenar varios kilogramos de alimento. Este baja desde el depsito hasta la
canal de alimentacin donde se mantiene al alcance de las aves. El rea que voy
a necesitar es de 1.400 metros cuadros para y una cantidad de comederos de 336
para 11.200

Bebederos

Bebedero de vlvula :
Este bebedero se ubica contra los alambres de la jaula. Cuando el ave quiere
beber, introduce el pico dentro de la taza, lo cual hace corre el pivote de cierre,
abriendo la vlvula y dando paso al agua

Los bebederos de vlvulas presentan varias ventajas sobre los bebederos de

canal:

- El agua no permanece expuesta al medio ambiente.

- Permite un ahorro de agua, lo cual es importante en granjas donde sta debe ser
purificada o donde sea escasa.

- Evita los problemas de nivelacin de la canal de bebida.

- Permite la dosificacin de medicamentos en el agua

En mi proyecto se utilizara 336 bebedero para una total de 11.200 gallinas

Cortinas

Protegen las aves de las corrientes bruscas del aire, por lo cual se deben colocar
en las paredes exteriores del galpn. Se utilizan preferentemente cortinas de
plstico, las cuales, una vez limpiadas, pueden seguirse usando para lotes de
aves diferentes.

Adems permiten por su duracin estarlas colocando o quitando cada vez que sea
necesario. Tambin pueden usarse como cortinas las bolsas de los alimentos o
papel peridico siempre y cuando no estn mojados ni sucios

Caractersticas de las gallinas

generalidades
Gallinas ligeras o livianas. Llamadas tambin aves de postura o ponedoras son
las que se explotan para la produccin de huevo para plato o consumo humano.
Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un ao, y su
plumaje puede ser de color blanco o rojo-caf.

Gallinas semipesadas.

Llamadas tambin de doble propsito, porque aunque no alcanzan una

produccin de huevo como las aves ligeras, su produccin es bastante aceptable y
adems las cras que produce, cuando son explotadas para la produccin de
carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda producido por gallinas
pesada.

Gallinas pesadas.

Este tipo de gallinas tiene como funcin producir el huevo del cual, una vez
incubado nacern los pollos de engorda para la produccin de carne. En estas
aves el color de las plumas es blanco o caf

Productoras de huevos.

Son el resultado de una seleccin gentica y su explotacin es en

establecimientos industriales. Estas aves requieren un gran control sanitario
estricto y alimentos balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no
enfermen.

EN ESTE PROYECTO VOY A TRABAJAR CON LA LINEA LOHMANN BROWN

es una ponedora de alto rendimiento y excelente conversin alimenticia. Para

asegurar un alto porcentaje de postura es necesaria la administracin de un
equilibrado perfil de nutrientes. En nuestras recomendaciones

se establecen los niveles nutritivos para cada etapa de desarrollo.

Consumo de Alimento

El consumo de alimento se ve afectado por:

Peso corporal

Pico de produccin

Temperatura del alojamiento

Las bajas temperaturas aumentan los requerimientos de mantenimiento de las

aves y por lo tanto estimulan el consumo.

Textura del alimento

El 10% de las partculas no deben tener un tamao mayor de 2 mm y no deben

haber ms del 20% de un tamao inferior a 0,5 mm.

Nivel de energa

Las ponedoras tienden a ajustar el consumo de acuerdo a sus necesidades

energticas que dependen del peso corporal, de la temperatura ambiente, la masa
diaria de huevo producida y la calidad del plumaje.

Desbalances nutricionales

La ponedora tratar de compensar el dficit de determinados nutrientes con un

aumento de consumo total. Por lo tanto es obligatoria la formulacin de dietas con
un perfil balanceado de nutrientes claves.

Nutricin y Peso de Huevo

Dentro de ciertos lmites, el peso del huevo puede ser adaptado a las necesidades
especficas de la granja ajustando la formulacin y el manejo alimenticio. Los
siguientes factores nutricionales debern ser tenidos en cuenta.

Crecimiento

Si alimentamos para un mayor peso corporal al comienzo de la postura,

tendremos un mayor peso del huevo a lo largo de todo el perodo de produccin.
 Los nutrientes que influyen sobre un alto peso de huevo son:

- protena cruda y metionina

- cido linoleico

Tcnica de alimentacin

- textura del alimento

- tiempo de alimentacin

- nivel del alimento en los comederos

- alimentacin controlada

- frecuencia de la alimentacin

Cuando sea posible, ajuste la temperatura del alojamiento en sentido contrario al

peso de huevo y al consumo de alimentos deseados.

La estimulacin del consumo aumentar el peso de huevo y la alimentacin

controlada limitar el incremento del peso de huevo.

Existen recomendaciones especficas de nutricin y manejo de acuerdo a las

necesidades especficas de cada explotacin.

Perodo de Postura

La LOHMANN BROWN-CLASSIC es un ave de fcil manejo. La capacidad de

consumo de alimento est genticamente bien establecida. Despus de una
correcta nutricin de crianza que finaliza con la fase de prepico hasta el 50 % de
produccin, se recomienda el cambio a una alimentacin en fases con contenido
de nutrientes de acuerdo al consumo alimenticio y a la produccin de masa de
huevo por da. La duracin de cada fase alimenticia en semanas podr ser
ligeramente modificada de acuerdo al nivel de produccin. Sin embargo debe
considerarse que las aves de produccin sobresaliente requieren mayores niveles
de calcio y menores niveles de fsforo con el incremento de la edad, que es uno
de los criterios fundamentales para el cambio de fase alimenticia. Las 4 fases de
alimentacin recomendadas se basan en un nivel energtico de 11,6 MJ/kg 2800
kcal/kg (1270 - 1290 kcal/lb) a temperaturas ambientes de 22 C y con buenas
condiciones de plumaje. Bajo estas condiciones se puede esperar un consumo
diario de alimento de 110 - 120 g por ponedora LOHMANN BROWN

JUSTIFICACIN DE LA PROYECCIN DE VENTAS

Se proyecta vender huevo color marrn mediante la explotacin de gallinas LINEA

LOHMANN BROWN en la semana nmero 18 de edad manteniendo como mnimo
un 80% de postura en produccin con 11.200 gallinas, produciendo diariamente
8960 huevos en ( 299 cubetas), correspondiente a una produccin semanal
62.720 mensualmente de 1.881.600 unidades
COSTOS DE PRODUCCION

COSTOS DE PRODUCCIN
MATERIA PRIMA v/unitario cantidad Totales $
Gallina (1er. Ciclo 72 semanas ) 18.000 11.200 210.600.000
Insumos
Concentrado 45.000 17136 771.120.000
Calcio (1er. Ciclo) 1.200.000 xxxxx 1.200.000
Sisco de madera 800.000 xxxxx 800.000
Cal agrcola 2.800.000 xxxxx 2.800.000
Desestrezante 500.000 xxxxx 500.000
comederos 15.000 336 2.016.000
bebederos 15.000 336 2.016.000
Tubera pvc 900.000 38 900.000
Cortina polivinil 2.000.000 1 2.000.000
palas 35.000 5 175.000
carretilla 250.000 2 500.000
empaque 800.000 xxxx 800.000
Total costo de produccion $ 995.427.000

GASTOS GENERALES
Gastos Administrativos
Salario Admn 689.454 xxxxx 689.454
Salario Contador 500.000 xxxx 500.000
Energa 50.000 xxxxx 50.000
Agua 70.000 xxxx 70.000
Telfono 60.000 xxxx 60.000
Papelera 200.000 xxxxx 200.000
Aseo (escoba, jabon, 800.000 xxxxx 800.000
desinfectantes)
Legalizacin: registro mercantil, 320.000 xxxxx 320.000
registro libros
Dotacin 150.000 xxxx 150.000
Subtotal Gastos Administrativos $ 2.839.454
Gastos de Ventas
Auxiliar de ventas e impulsador 300.000
Pliego papel publicitario 170.000
Fletes 180.000
Tarjestas depresentacin 120.000
Cua radial 170.000
Publicidad de marca
Permiso ICA 160.000
Subtotal Gastos Ventas 1.100.000
Total Gastos Generales $ 999.366.454
Precio de gallina v/ total de Semanas de Das total del % de postura
gallina produccin siclo
18.000 210.600.000 72 504 % 80

150.000 Cubetas x todo el ciclo

8.000 Valor de la cubeta

8.960 Huevos diarios de las gallinas 11200

62.720 Huevos semanales
4.515.840 Huevos x siclo de 72 semanas de las 11.200

Estados de resultados totales

ingresos Costos de produccin
1.204.224.000 999.366.454
Total saldo a favor 204.857.546
CONCLUSIONES FINANCIERAS Y EVALUACION DE VIABILIDAD

El Flujo de Caja de la Empresa HUEVOS LA ESPERANZA S.A.S., es positivo para

el primer ciclo de las 72 semanas el estado de resultado nos arroj una utilidad
neta favorable. $ 204.857.546
CONCLUSIONES
Con el desarrollo de este proyecto he podidos adquir nuevos conocimientos en
tanto en la parte operativa de como se construye una empresa en campo avcola
tambin en la parte productiva de las gallinas de postura fue de inmensa riqueza
intelectual y yo como futuro zootecnista me voy a dar la tarea de implementar una
explotacin avcola en mi finca,

Voy a dar a conocer esta propuesta en mi regin ya que me pareci muy

interesante

Es de vital importancia tener un sistema de produccin con todos sus

requerimientos y condiciones que permita el buen funcionamiento y desarrollo del
sistema dedicado a la produccin y comercializacin de huevo

Bibliografa

http://mundo-pecuario.com/tema199/aves/galpon_ponedoras-1122.html

http://noticias.caracoltv.com/la-finca-de-hoy/aprenda-hacer-un-corral-economico-
para-cerca-de-180-gallinas-ponedoras

httphttp://www.agrobit.com/Documentos/I_1_1_avicultu
%5C266_mi000006av[1].htms://www.youtube.com/watch?v=H6OXzDmnJhI

http://www.tiquisio-bolivar.gov.co/apc-aa-
files/64386564353161626631303432333363/PROYECTO_GALLINAS_PONEDOR
AS2.pdf

http://mundo-pecuario.com/tema199/aves/galpon_ponedoras-1122.html
http://noticias.caracoltv.com/la-finca-de-hoy/aprenda-hacer-un-corral-
economico-para-cerca-de-180-gallinas-ponedoras
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http://www.tiquisio-bolivar.gov.co/apc-aa-
files/64386564353161626631303432333363/PROYECTO_GALLINAS_PONEDOR
AS2.pdf