ARTCULOS

Javier Mauricio Hernandez

Director tcnico Nutricin Animal
DISAN

Los resultados productivos de los sistemas de cra en el sector porccola son fundamentales
para proveer lechones destetos. Las lneas genticas modernas han logrado hembras
prolficas y camadas numerosas que requieren una buena produccin de leche.
Este proceso productivo, se da gracias a la alimentacin de la cerda durante la lactancia.
Estimular el consumo de alimento en este periodo es clave para facilitar la produccin de
leche y la actividad hormonal, permitiendo un retorno eficiente al estro.
Estimulantes de consumo alimenticio para cerdas adultas requieren identificar una amplia
gama de sabores que lo promuevan. Krave es una molcula diseada especficamente para
esta etapa productiva como se puede constatar en el siguiente estudio cientfico donde se
evalan y evidencian los efectos de su uso en dietas de cerdas en lactancia.
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Evaluacin de la complementacin dietaria de un saborizante comercial sobre el comportamiento

productivo de cerdas durante su lactancia en clima hmedo tropical

Tolentino RLS1, Silva BAN1, Albuquerque TV1, Raidan FSS1, Jacob DV2, Eskinazi S3, Laparra VJL4*
1
Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto de Cincias Agrrias UFMG/ICA, Montes Claros, MG,
Brasil; 2 Nutriad Brasil; 3Nutriad England; 4Nutriad Mxico

Introduccin Cada tratamiento consisti en 100 repeticiones, sien-

En regiones tropicales, el rendimiento del cerdo sigue
siendo en general ms bajo que el obtenido en las re-
giones templadas de Europa Occidental y Amrica del
Norte. Aunque muchos factores pueden estar involu-
crados, los climticos son los factores ms limitantes
de la eficiencia productiva en estas regiones clidas.
En situaciones de estrs trmico, las cerdas reducen
su apetito con el fin de reducir su produccin de ca-
lor debido al efecto trmico de los alimentos y por lo
tanto se reduce su productividad. Algunas soluciones
para minimizar el efecto negativo del estrs por calor
pueden incluir la estrategia del manejo para reducir la
temperatura ambiente de las instalaciones y/o aumen-
tar la prdida de calor de los animales y/o estrategias
nutrimentales. En este sentido, los aditivos para ali-
mentos como los saborizantes, ofrecen el potencial
para aumentar el consumo de alimento de cerdas lac-
tantes y como consecuencia mejorar la produccin de
leche y ganancia de peso de la camada, as como la
disminucin de la prdida de peso de la cerda, y el
aumento de su longevidad. El presente estudio tuvo
como objetivo evaluar el impacto de la complemen-
tacin de dos niveles de un saborizante comercial en
dietas para cerdas durante la lactancia y del destete al
estro sobre su desempeo productivo y reproductivo
en condiciones tropicales.
Material y mtodos
Se utiliz un total de 300 cerdas de paridad mixta de
alta prolificidad, las cuales se dividieron en 3 repeticio-
nes de 100 cerdas cada una. Dentro de cada repeti-
cin, las cerdas se distribuyeron al parto en un diseo
experimental completamente al azar entre los 3 trata-
mientos dietarios de acuerdo al peso corporal, espe-
sor de la grasa dorsal y el orden de paridad (primera,
segunda y tercera - cuarta paridad). Las cerdas fueron
asignadas a uno de los tres tratamientos representa-
dos por una dieta control (T1) y otras dos dietas con
diferentes niveles de inclusin (T2 = 250 y T3 = 500 g
/ ton) del saborizante comercial KraveTM AP-P durante
las fases de lactancia y del destete a su inseminacin.
do cada animal considerado como una unidad experi-
mental. Las cerdas permanecieron en el experimento
desde el parto hasta su inseminacin (29 das). Las
variaciones en la temperatura ambiente (TA), la hume-
dad relativa (HR) y fotoperodo siguieron muy de cerca
las condiciones ambientales al aire libre. La TA y la HR
se registraron continuamente en las casetas con un
colector de datos. Se midi el rendimiento productivo
y los parmetros fisiolgicos de las cerdas durante su
lactacin. Los parmetros de la camada se colectaron
al parto y al destete. Los efectos de la composicin de
la dieta, nmero de parto, y sus interacciones en las
cerdas y el rendimiento de la camada fueron examina-
dos de acuerdo al procedimiento general lineal de un
anlisis de varianza (procedimiento GLM de SAS). Se
utiliz el procedimiento de cuadrados mnimos de me-
dias (opcin PDIFF) para comparar las medias cuando
se obtuvo un valor F significativo.
Resultados y discusin
Los niveles mnimos y mximos promedio medidos de
TA y de HR durante el perodo experimental fueron de
32.1 y 16.5 C y 96.1 y 37.1%, respectivamente. El
nivel de inclusin del saborizante tuvo influencia signi-
ficativa (P <0.05) sobre el consumo de alimento (CA);
el CA de las cerdas T3 fue superior a T2 y T1 (6.60
vs 6.02 vs. 5.08 kgd-1, respectivamente). Cuando se
compara entre las cerdas alimentadas con el sabori-
zante, el mayor nivel de inclusin (T3) mostr un 9.6%
ms (P <0,05) de CA que las cerdas en T2. La com-
posicin qumica de la prdida de peso corporal no
fue influenciada por los tratamientos (14.81 kg; 2.75
kg, y 361 MJ; respectivamente para protena corporal,
lpidos y prdidas de energa). En cuanto al tamao
de la camada al destete, las cerdas del T3 mostraron
un mayor (P <0.05) nmero de lechones destetados
cuando se compararon con el T2 y el T1 (13.45 vs.
13.07 vs 12.95, respectivamente). Hubo un efecto de
tratamiento (P <0.05) sobre la ganancia diaria de peso
de la camada en donde las camadas de cerdas en T3
mostraron una ganancia diaria mayor en comparacin
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con el T2 y T1 (3.37 vs 2.75 vs. 2.58 kg d-1, respec-
tivamente). El promedio de peso al destete fue tam-
bin ms alto para los lechones de las cerdas del T3,
cuando se compararon con el T2 y T1 (7.00 vs. 6.16
vs. 5.86 kg respectivamente). El promedio de produc-
cin de leche fue 43% mayor (P<0.05) en las cerdas
del T3, cuando se compararon con las cerdas del T2
y T1 (12.99 vs. 9.55 vs. 8.59 kg d-1). Los tratamien-
tos influenciaron (P<0.05) la frecuencia respiratoria y
la temperatura rectal en cualquier momento en que
se midieron, en donde en promedio las cerdas del T3
mostraron valores menores cuando se compararon
con el T2 y T1.
Se puede inferir que el aumento en la produccin de
leche est directamente conectado a un aumento de
nutrientes disponibles para la produccin de la leche.
Debido a que la prdida de peso corporal no fue afec-
tada en las cerdas asignadas al T3, se puede asumir
que estas cerdas aumentaron su eficiencia para utili-
zar la energa del alimento para la produccin de le-
che. Esta inferencia puede ser confirmada por el he-
cho de que la EM utilizada para produccin de leche
por las cerdas del T3 fue menor que la EM relativa para
produccin para las cerdas en T1 y T2 (7.2 vs. 8.4 MJ
d-1 kg-1, respectivamente).
Conclusiones
La utilizacin de dietas con el saborizante utilizado en
este ensayo a un nivel de inclusin de 500 g/ton de
alimento para lactancia puede permitir un aumento en
el consumo diario de alimento, en la produccin de
leche y en consecuencia aumentar el comportamiento
productivo de la camada y atenuar los efectos negati-
vos de un clima tropical sobre el comportamiento pro-
ductivo de las cerdas.
Implicaciones
Las cerdas lactantes bajo condiciones tropicales re-
ducen su consumo de alimento voluntario para reducir
la produccin de calor debido al efecto trmico del
alimento; esta reduccin de consumo voluntario de
alimento tiene consecuencias negativas sobre la movi-
lizacin de reservas corporales, produccin de leche,
y en la vida futura reproductiva y productiva de la cer-
da. La utilizacin de saborizantes en esta etapa de las
cerdas puede permitir el aumento en el consumo vo-
luntario de alimento y atenuar parcialmente los efectos
negativos de un clima tropical sobre el comportamien-
to productivo de cerdas y sus camadas.
Referencias
Renaudeau, D. and J. Noblet.
2001. Effects of exposure to
high ambient temperature and
dietary protein level on sow milk
production and performance of
piglets. J. Anim. Sci. 79:1540-
1548.
Renaudeau D. et al. 2008.
Nutritional routes to attenuate
heat stress in pigs. Livestock
and Global Climate Change, 17-
20/05/08 Hammamet, Tunisia.
Silva, B.A.N. et al. 2009. Effects
of dietary protein concentration
and amino acid supplementation
on the feeding behavior of
multiparous lactating sows in a
tropical humid climate. J Anim
Sci, 87:2104-2112.