UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE INGENIERIA QUMICA

La obtencin de biogs por fermentacin anaerobia a partir de

estircol de vacuno a nivel laboratorio.

INFORME FINAL DE TESIS

PRESENTADO POR:

HUANCAYO - PER
DEDICATORIA
Lo dedicamos a nuestros
padres; a quienesles debemos
todo lo que tenemos en
estavida.A Dios, ya que
gracias a el tenemos esos
padres maravillosos, los
cuales nosapoyan en nuestras
derrotas y celebrannuestros
triunfosA nuestros profesores
quienes son nuestros guas en
el aprendizaje, dndonos los
ltimos conocimientos para
nuestro buen
desenvolvimiento en la
sociedad.
NDICE
 RESUMEN
En este trabajo de investigacin titulado La obtencin de biogs por
fermentacin anaerobia a partir de estircol de vacuno a nivel
laboratorio., se aprovecha la presencia de una serie de nutrientes
minerales (nitrgeno, azufre, fsforo, potasio, calcio, magnesio, etc.). En
el medio a digerir debe haber una relacin adecuada entre nutrientes
para el desarrollo de la flora bacteriana, dndole una alternativa de uso
en la proteccin ambiental, mejoramiento de la calidad de vida y la
reduccin de emisin de metano al medio ambiente, especficamente de
estircol de vacuno de auqui marca, que diariamente es
desaprovechado la ese del vacuno.
En este sentido, se ha planteado como objetivo principal, Determinacin
de capacidad de de produccin de biogs por fermentacin anaerobia a
partir de eses de vacuno de provincia huancayo distrito de auqui marca
a nivel laboratorio.
Para alcanzar el objetivo general, se plante los siguientes objetivos
especficos: Caracterizar el eses de vacuno de auqui marca antes de la
produccin, Evaluar la capacidad de produccin de biogs de ese de
vacuno de auqui marca, Determinar los parmetros ptimos de masa y
volumen del proceso de descomposicin, Evaluar el efecto de cmo
influye la masa en la produccin
La metodologa empleada es experimental y explicativo, usando para la
caracterizacin de eses de vacuno (aprovechando de distrito de auqui
marca-Huancayo) el mtodo es el monitorio pasivo por ser el ms eficaz
y por tener un 95% de eficiencia con respecto al sistema de monitoreo
activo. A diferencia del sistema de monitorio activo que necesita de
algunos elementos para vacunar el biogs al birreactor, este sistema de
monetario pasivo es de menor inversin y costo de operacin y que
adems este sistema se instala durante la de birreactor de cpula fija o
tipo chino. La eficiencia de recoleccin del biogs en un birreactor de
cpula fija estar sujeto a la tempera y PH la estructura del sistema
capturada de los gas del momento de su construccin, a la cantidad que
genera en el interior de las celdas y el tipo de monitorio, en el presente
trabajo se utilizara el tipo de monitorio pasivo a nivel de superficie.

INTRODUCCIN

Las necesidades energticas de nuestro planeta son satisfechas hasta

en un 90 % con la utilizacin de combustibles fsiles (petrleo, gas
licuado de petrleo, carbn), todos ellos extinguibles en un futuro
cercano, fuertemente contaminantes y utilizados en forma ineficiente.
De igual manera, las necesidades energticas en las zonas rurales de los
pases en vas de desarrollo, obliga a los pobladores a utilizar a gran
escala lea (para lo cual deforesta) y desperdicios agrcolas secos
(estircol y residuos de cosecha) Es as que esta problemtica, plantea
la necesidad de encontrar una tecnologa apropiada, utilizando recursos
locales disponibles como son los residuos orgnicos (estircoles de
animales), los cuales pueden ser usados como medio para producir
energa (biogs) y biofertilizantes mediante Biodigestores. De esta
manera se mejorar la vida de los campesinos, se incrementar la
produccin agrcola y se preservar el medio ambiente La libre
disposicin de estircol de ganado en el campo o su tratamiento
inadecuado lo convierte en una fuente de contaminacin ambiental y en
un foco infeccioso para seres humanos, puesto que propicia el desarrollo
de vectores de enfermedades. La fermentacin anaerbica es un
proceso natural que ocurre en forma espontnea en la naturaleza y
forma parte del ciclo biolgico; en todos estos procesos intervienen las
denominadas bacterias metanognica. Utilizando este proceso, en
recipientes adecuados llamados Biodigestores, se puede tratar gran
cantidad de residuos como estircoles obtener biogs que puede
utilizarse como combustible en cocinas, calderas de vapor, generadores
elctricos y motoresEl biogs es una mezcla gaseosa formada por
metano (CH4) en una proporcin que oscila entre un 50% a un 70% y
dixido de carbono (CO2), junto a pequeas proporciones de otros gases
como sulfuro de hidrgeno (H2S), hidrgeno (H2) y amoniaco (NH3). El
H2S proporciona al biogas un olor a desage, por lo que debe eliminarse
por reaccin qumica con viruta de fierro; para ello se hace pasar la
corriente de biogs por un cartucho lleno de viruta de fierro. Por lo
expuesto, la investigacin pretendi dar las bases para emplear los
residuos como el estircol del ganado vacuno , para producir biogs y
minimizar el efecto contaminante de los residuos.

OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

Obtencin de biogs por fermentacin anaerobia

a partir de estircol de vacuno de provincia

huancayo distrito de auqui marca a nivel

laboratorio.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

3.2.1. Caracterizar el estircol de vacuno de

auqui marca antes de la produccin

3.2.2. Evaluar la capacidad de produccin de

biogs de eses de vacuno de auqui marca.

3.2.3. Determinar los parmetros ptimos de

masa y volumen del proceso de

descomposicin

3.2.4. Cul ser el efecto de la masa y volumen

en la produccin de metano

3.2.4. Evaluar el efecto de cmo influye la masa

en la produccin
I. MARCO TERICO

a) Tipos de biodigestores
Principalmente se conocen en nuestros medios tres tipos de
biodigestores: De cpula fija, de cpula mvil y biodigestor tipo
salchicha. Estos biodigestores son de flujo continuo lo que
permite la entrada y salida constante de fluido. A continuacin
se hace una breve descripcin de cada uno de ellos:
De Cpula Fija
Son aquellos armados en una sola estructura que por regla
general es hecha en materiales rgidos (concreto, bloques o
ladrillos). Debido a la alta presin que pueden alcanzar en su
interior y a la constante variacin de la misma, se recomienda
su construccin en forma de domo, bajo tierra en suelos
estables y firmes, y la impermeabilizacin de la parte interna
de la estructura a fin de evitar el escape de lquido y gases.
Estos factores hacen obligatorio el uso de mano de obra
altamente calificada para su diseo y construccin.
 Biodigestor de Cpula Fija o Tipo Chino

El modelo de cpula fija tiene como principal caracterstica que

trabaja con presin variable; sus principales desventajas, son
que la presin de gas no es constante y que la cpula debe ser
completamente hermtica, ello implica cierta complejidad en la
construccin y costos adicionales en impermeabilizantes. Sin
embargo, este modelo presenta la ventaja de que los
materiales de construccin son fciles de adquirir a nivel local,
as como la inexistencia de partes metlicas que pueden
oxidarse y una larga vida til si se le da mantenimiento,
adems de ser una construccin subterrnea.
b) Principios de la fermentacin anaerbica

La fermentacin anaerbica de la materia orgnica es un

proceso complejo, realizado por microorganismos existentes en
la naturaleza desde hace unos 3.400 millones de aos, cuando
la atmsfera todava no tena oxgeno y estaba compuesta por
nitrgeno, dixido de carbono, argn y vapor de agua. La
materia orgnica constituye el substrato de estos
microorganismos. En la naturaleza, la fermentacin anaerbica
puede tener lugar de un modo natural y espontneo,
produciendo, por ejemplo, el gas de pantanos, el gas natural de
yacimientos subterrneos o incluso el gas metablico
producido en el estmago de los rumiantes.

c) Etapa de hidrlisis

La hidrlisis es el primer paso necesario para la degradacin de

la materia orgnica compleja. En esta etapa, las bacterias
hidrolticas actan sobre las macromolculas orgnicas
despolimerizndolas enzimticamente en los correspondientes
monmeros o fragmentos ms sencillos. As, los lpidos son
 degradados por enzimas hidrolticas (lipasas) a cidos grasos
de cadena larga y glicerina. Las protenas son hidrolizadas por
proteasas, pptidos y aminocidos, y los polisacridos son
convertidos en monosacridos.

d) Etapa acidognica

Los compuestos solubles obtenidos en la etapa anterior son

transformados por las bacterias acidognicas en cidos grasos
de cadena corta (cidos grasos voltiles), alcoholes, amonaco,
hidrgeno y dixido de carbono. Los cidos grasos voltiles son
principalmente cido actico, propinico, butrico y valrico. En
esta etapa se debe controlar la cantidad de hidrgeno, porque
el metabolismo de las bacterias acidognicas depende de l.

e) Etapa acetognica

Mientras que algunos productos de la fermentacin (hidrgeno

y cido actico) pueden ser metabolizados directamente por
los organismos metanognicos, los productos intermedios
(cido propinico, butrico, etc.) necesitan ser transformados
en productos ms sencillos, a travs de las bacterias
acetognicas.

f) Parmetros que afectan al proceso

Los factores fsicos y qumicos que condicionan este proceso

son varios. Entre los ms importantes caben destacar los
siguientes: nutrientes, temperatura, pH, contenido en slidos,
 tiempo de residencia, presencia de compuestos inhibidores del
proceso y agitacin.

g) Nutrientes

Para el desarrollo del proceso se necesita, adems de una

fuente de carbono y energa, la presencia de una serie de
nutrientes minerales (nitrgeno, azufre, fsforo, potasio, calcio,
magnesio, etc.). En el medio a digerir debe haber una relacin
adecuada entre nutrientes para el desarrollo de la flora
bacteriana. La relacin C/N debe estar comprendida entre 15/1
y 45/1, ya que valores inferiores disminuyen la velocidad de
reaccin. Para el fsforo la relacin ptima es 150/1.
Normalmente, los residuos orgnicos y los fangos de
depuracin de aguas residuales presentan nutrientes en las
proporciones adecuadas. Sin embargo, en la digestin de
ciertos residuos industriales puede ser necesario la adicin de
dichos elementos o bien un post-tratamiento aerbico.

h) Temperatura

La digestin anaerbica se puede llevar a cabo en un amplio

intervalo de temperaturas, pero dependiendo del tipo de
bacterias que se utilicen se pueden diferenciar tres intervalos
diferentes (Tabla 1). En general, el intervalo mesoflico es el
ms utilizado, pese a que en el termoflico es donde se tiene la
mayor produccin de biogs. Esto es debido a la mayor
sensibilidad que presentan las bacterias termoflicas a las
pequeas variaciones trmicas, lo que conlleva a un mayor
control del sistema y, por tanto, a una actividad ms costosa.
Por otro lado, en este intervalo de temperatura el
 mantenimiento del sistema consume ms energa que la que
puede proporcionar el gas resultante.

TABLA: 2Intervalos de temperaturas en el que trabajan las

bacterias anaerbicas

Bacteria temperat Sensibili

s Rango uras dad
Psicroflic Menos de 2C/hor
as 20C a
Mesoflic Entre 20C 1C/hor
as y 40C a
Termoflic Ms de 0,5C/h
as 40C ora

i) pH

Es uno de los parmetros de control ms habituales debido a

que en cada fase del proceso los microorganismos presentan
mxima actividad en un intervalo de pH diferente. As, el
intervalo de pH ptimo de los microorganismos hidrolticos es
entre 7,2 y 7,5, para los acetognicos entre 7 y 7.2 y para los
metanognicos entre 6.5 y 7.5.

II. REVISION BIBLIOGRAFICA

II.1 METANOGNESIS

Una idea general sobre el proceso microbiolgico involucrado

en la formacin de metano es necesaria para poder
comprender mejor el diseo y funcionamiento de los
denominados reactores o digestores productores de biogs.

Substratos del tipo CO2

4 H2 + CO2 CH4 + 2 H2O
 4 HCOO- + 4 H +CH4 + 3 CO2 + 2 H2O
4 CO + 2 H2O CH4 + 3 CO2
Sustratos con grupo metilo
4 CH3OH 3CH4 + CO2 + 2 H2O
CH3OH + H2CH4 + H2O
4 CH3NH3Cl + 2 H2O 3 CH4 + CO2 +4 NH4Cl
Substrato de acetotrficas

CH3COO- + H2O CH4 + HCO3-

3.2 TIPOS DE BIODIGESTORES

3.2.1 Biodigestor continuo

.
Estos biodigestores son perfectos para personas con
animales de granja en casa ya que se les da
mantenimiento regularmente en pequeas cantidades. El
diseo continuo es el ms comn y apropiado para
instalaciones chicas (tamao hogar) ya que no requiere
de conocimiento especializado ni maquinaria grande.

El biodigestor continuo tiene tres orificios; uno central

que es cerrado despus de hacer la carga inicial y es
 abierto despus para limpiar el biodigestor (descarga
total); un segundo orifico se usa para cargarlo
diariamente en cantidades pequeas con biomasa nueva;
y un tercer orificio el cual permite sacar el bioabono
peridicamente. El diseo de este biodigestor es
favorable para que sea llenado con materiales blandos
como el estircol.

3.2.2 Ventajas del biodigestor contino

Se puede controlar la digestin que es requerida por

medio de la cantidad de biomasa depositada
diariamente.

La carga y descarga del biodigestor no requiere de

operaciones especializadas.

3.2.3 Desventajas del biodigestor contino

Una baja concentracin de slidos que se pueden

depositar adentro.

No posee un buen diseo para tratar materiales que son

ms pesados que el agua (que no flotan), ya que no
cuenta con un agitador.

Puede tener problemas de limpieza y espuma.

Un alto consumo de agua.

3.3 Biodigestor discontinuo o de carga intermitente

Este biodigestor tiene solamente un acceso por donde se
carga y se descarga. Se carga una sola vez para ser
llenado y posteriormente usado; la fermentacin demora
entre 2 y 4 meses (dependiendo del clima) y se descarga
cuando concluye la fermentacin. Aunque es
completamente posible emplear este diseo a una escala
chica, es ms comn en las operaciones municipales o
industriales. En este grupo el biodigestor es llenado por
nica ocasin (se cambia toda la biomasa hasta que se
termine el biogs) con la biomasa por lo que no hay
cambio de materia orgnica que lo haga sostenible en la
produccin de biogs. Un metro cubico de biomasa
produce aproximadamente medio metro de biogs y
como no se le hace recargas de biomasa no hay manera
de que genere ms cantidad.

3.3.1 Ventajas del biodigestor discontinuo

Puede procesar gran cantidad de materiales y puede

recogerse en campos abiertos sin importar si tiene
materia seca pues esto no entorpece la operacin
del biodigestor.

Puede llenarse con materiales secos que no

absorben humedad (que floten en el agua) as como
pasto, cascara de frutas y desechos de alimentos.

Se pueden manejar las variables relacionadas con la

fermentacin como la de la temperatura, tiempo de
retencin, carga depositada y los periodos de carga
y descarga.

No requiere atencin diaria.

3.3.2 Desventajas del biodigestor discontinuo

Cargar el biodigestor requiere de mucho trabajo y

paciencia.

La descarga del biodigestor tambin es un trabajo

muy tedioso.

3.4 Biodigestores de flujo semi-continuo

La carga del material a fermentar y la descarga del

efluente se realiza de manera continua o por
pequeos baches (ej. una vez al da, cada 12 horas)
durante el proceso, que se extiende indefinidamente
a travs del tiempo; por lo general requieren de
menos mano de obra, pero de una mezcla ms fluida
o movilizada de manera mecnica y de un deposito
de gas (si este no se utiliza en su totalidad de manera
continua). Los biodigestores continuos sirven para
purificar el agua contaminada por diferentes fosas.
Existen tres clases de biodigestores de flujo continuo:

De cpula fija (chino).

 De cpula mvil o flotante (hind).

De salchicha, tubular, Taiwn, CIPAV o biodigestores

familiares de bajo costo.

ADANI, F. (1), en conclusin menciona que Se considera

que existe actividad productiva entre los 10 C y 60 C,
dividiendo Este rango en tres: psicrofilico (10 C a 25 C),
mesoflico (25C a 40C) y termofilico (40C a 60 C).
La mayora de las especies metanogenicas estn activas en el
rango mesoflico y termoflico, con rangos ptimos de
temperatura para el rango mesoflico entre 30C y 38C,
mientras que para el rango termoflico de 50C a 57C. A
temperaturas entre los 40C y 50C, las bacterias formadoras
de metano son inhibidas.
Es importante mantener una temperatura de operacin
estable en el digestor, dado que fluctuaciones fuertes y/o
frecuentes en la temperatura afectara a las bacterias,
especialmente las metanogenicas, produciendo desequilibrios
ecolgicos en el proceso, y este efecto se traducira en una
baja de produccin y en algunos casos, en la paralizacin del
proceso. Por lo tanto, fluctuaciones en la temperatura del
proceso deben ser lo ms pequeas posibles.
Cada microorganismo posee un rango de pH optimo
diferente. Las bacterias productoras de metano son
extremadamente sensibles al pH, con un rango ptimo entre
6,8-7,2. Los rangos de pH optimo para los dems grupos
trficos de microorganismos son de 7,2-7,4 para las bacterias
hidrolticas; 6,6 para las especies acetogenicas y 5- 6 para las
acidogenicas.

III. METODOLOGA EXPERIMENTAL

 En teora, toda finca que tenga animales bovinos, porcinos o
avcolas, que tenga letrinas y que desarrolle alguna actividad
agrcola generadora de residuos, es apta para producir
biogs, toda vez que la cantidad de residuos, sea suficiente y
que el residuo se genere de manera continua, para producir
en cantidades atractivas y sostenibles. De igual manera, los
beneficiarios deben tener inters en desarrollar estos
proyectos por lo que programas en este sector, requieren
mucha logstica y tiempo (MULTICONSULT/SNV 2008).

4.1 Diseo Metodolgico

MATERIALES

Tijera
Manguera de binoclicis
Pegamento
Envases descartables de 3L
Cocinilla
Clavo de 2pulgadas
08 botellas descartable de 3 litros de capacidad
04 mangueras de biniclicis
espatula

EQUIPOS

balanza
biodigestor anaerobia

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Taro la balanza.
Peso un vaso seco y limpio en la balanza y se anoto
Homogenizo el estircol de vacuno.
 Peso el estircol de vacuno de 1kg. Y 2kg. Y se
traspaso en un envase descartable lavado
respectivamente con su duplicado.
Dejo reposar un instante el estircol de vacuno en el
envase respectivo.
Realizo instalaciones respectivos
Adecuo para determinar su volumen de biogs
Fue Rotulado su respectivo masa respectivamente
cada envase
Se Dejo reposar para la biodegradacin anaerobia.

4.2 MTODOS

4.2.1 CARACTERIZACIN DE LA MATERIA PRIMA

Se realiz la caracterizacin de la materia prima a

travs de su composicinQumico proximal como: el
contenido de humedad, protena.de acuerdo a los
revisin biogrfica.

4.2.2 PREPARACIN DE LA MATERIA PRIMA

Ha continuacin se detallan los procedimientos

realizados para uniformizar lascaractersticas de la
materia prima a extruirse.

En las Figuras 1, 2 y 3 se presentan el diagrama de

flujo para obtencin de biogs a partir de estircol de
vacuno.

FIGURA 1: DIAGRAMA DE FLUJO

Estircol de vacuno

Homogenizacin del estircol

Combinacin con agua el estircol

proporcionalmente
 Materia prima listo
PRIMERA PARTE: DISEO Y CONSTRUCCIN DE BIODIGESTOR
ANAEROCA

Dado que en la literatura existe una gran variedad de

diseo, tomando como base estas ideas se propuso
disear un biodigestor anaerobia de dos cuerpos
cada uno conteniendo 0.5 y 1 kilogramo de estircol
de vacuno cada uno con su respectivo replica.

FIGURAS 2: DIAGRAMA DE FLUJO

Envase descartable Preparacin de manguera de

binoclicis Preparacin de tapa del
envase

Limpieza

Lavado Hacer hueco

Secado

Envase descartable lista

Instalacin respectiva

Biodigestor anaerbica
IV. CUADRO PARA LOS DATOS EXPERIMENTALES Y SUS RESULTADOS

TABLA. 1

MUESTR MASA(K VOLUMEN(L TEMPERATURA PRESION(mmH TIEMPO

IO g) ) (K) g) (DIAS)
1 0.5 0.15 291 en da 520 20
1 0.5 0.13 291 en da 520 20
2 1 0.28 291 en da 520 20
2 1 0.26 291 en dia 520 20
Fuente: Elaboracin propia

TABLA. 2

PROPIEDADES
ORGANO LEPTICAS
MUEST ESTAD COLO
RA O R OLOR SABOR FORMA OTROS
1 solido
1 solido
2 solido
2 solido
Fuente: Elaboracin propia

V. TRATAMIENTO DE DATOS

V.1 VOLUMEN(L) VS MASA(KG)

Dibujale y en exel

VI. CONCLUSIONES
 La masa es directamente proporcional a la obtencin de biogs.
e concluye con este trabajo que el metano (CH4) es en su
oxidacin, la sustancia combustible que menos CO2 genera, esto
es muy til, ya que el CO2 es el gas responsable del calentamiento
global, por lo tanto el metano (CH4) gas que se produjo en este
trabajo es una excelente alternativa en la lucha contra este
problema ambiental.
Es por esta razn que el metano es considerado un biogs, porque
reduce la cantidad de CO2 expulsado a la atmosfera, que es el gas
de efecto invernadero ms abundante en la atmosfera y que
ayuda a que se generen los cambios que estn padeciendo todos
los ecosistemas.
El biogs y el biodigestor constituyen una alternativa que est
siendo bien recibida para cocinar en el medio rural domstico y
est siendo adoptada.

VII. RECOMENDACIONES

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.

 (1) Banamex. La industrial de la naranja en Mxico: un anlisis de la
industria de jugos concentrados ctricos que recibe financiamiento
de Banamex. Junio 1994.
(2) Centro de Investigacin Regional del Sureste del INIFAP. Comunicacin
directa.
(3) Curt, D. S. et al. Manual para productores de limn persa en Tabasco.
ISPROTAB e INIFAP. Junio, 1999.
(4) Schwentesius, R. y M.G. impacto del TLCAN sobre jugo de naranja. 2000
Agro. Agosto / octubre, 2000.
(5) Woolsey, D.M. Japan Citrus Semi-annual 2000. USDA. Mayo 2, 2000.
(6) Zubrzcki, H.M. Estructura Bsica de la Citricultura Argentina. Reporte de
investigacin No. 47. Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y
Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial. Universidad
Autnoma Chapingo. Abril, 2000.
(7) Manual de produccin de naranja para Veracruz y Tabasco. INIFAP Libro
tcnico # 2 noviembre del 1998, Mxico.
(8) PIA LOPEZ. Eugenia. Diversidad Microbiana- Tipos de Microorganismos.
Internet(http://www.unad.edu.co/fac_ingenieria/pages/Microbiologi
a_mutimedia/2_2_1arqueas.htm)

(9) Artculo: bacterias producen gas metano (annimo) (en lnea).

(citado el

28 de agosto de 2012). http://www.dicyt.com/noticias/bacterias-

producengas-
Metano
(10) : http://es.scribd.com/doc/56003908/Combustible-es-
cualquier-materialcapaz- de-liberar-energia-cuando-se-oxida-de-
forma-violenta-condesprendimiento-

de-calor