CREMA CATALANA TM5

Accesorios:
Vaso
Tiempo total: 3h 4 raciones
Preparacin: 15m baja

Ingredientes Preparacin

100 gr azcar
1. Poner en el el azcar y la cascara de limn y pulverizar 40
Media cascara de limn (solo la parte
segundos / velocidad 10.
amarilla, nada de blanca)
40 gr Maizena
500 gr leche entera 2. Aadir en el el resto de los ingredientes 7 minutos / temperatura
Una cucharadita de canela en polvo 90 / velocidad 4 .
4 yemas de huevo
3. Distribuir en recipientes y una vez atemperados introducirlos en el
frigorfico un mnimo de 3 horas. Pasado ese tiempo esparcir azcar
y quemar con quemador.

Comentarios y consejos

Echar un vistazo antes de que finalice el paso 2 porque si se siguen

los 7 minutos queda muy espesa la crema.

Autor: Bimby Boss youtube