UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MEXICO

GESTION Y ADMINISTRACION DE PEQUEAS Y MEDIANAS

EMPRESAS.

Estudios de Mercado.

Unidad 1: Fundamento de la investigacin de mercados.

Actividad 2

Organizando el rea de Investigacin de mercados

Introduccin:

La investigacin ha sido desde hace muchsimos aos la pieza ms importante

para el desarrollo del ser humano, a ella le debemos el surgimiento de
innumerables ciencias que permiten conocer el funcionamiento de todo lo que
vemos y ms all de ello, es por eso que el ser humano gracias a eso ha sido
capaz de modificar su entorno a su favor para hacer la vida ms fcil y lograr
superar los problemas que se presenten en toda su vida.

Como lo mencionamos anteriormente la investigacin es la base de toda ciencia,

ofrece confiabilidad porque es verdica y los resultados que en ella arroje es el
fruto de un inmenso trabajo donde se conoce hasta el suceso ms insignificante
que en el resultado pueda cambiar.

En ste caso nos toca interactuar la investigacin con el mercado donde es un

lugar donde asisten las fuerzas de oferta y demanda para realizar transacciones
de bienes y servicios a un determinado precio. .

La investigacin de mercados es el conjunto de los diferentes estudios de

mercado que, al interactuar, logran obtener la informacin necesaria que se busca
para satisfacer los objetivos de informacin y que, al obtenerla, generan los
anlisis necesarios para la toma de decisiones de mercadotecnia.

Si la investigacin es el conjunto de estudios de mercado, entonces es muy

importante clasificar los diferentes estudios de mercado para poder establecer
cules son los que se utilizarn para la obtencin de resultados.

El presente trabajo tiene la finalidad de disear un organigrama para una pequea

o mediana empresa que no tenga investigacin alguna del estudio de merado,
todo esto con base en el organigrama de alguna empresa que se dedique a la
investigacin de mercados con los criterios a evaluar en la actividad.
Desarrollo:

Organizacin que se dedica a la investigacin de mercados.

IPSOS DE MEXICO.

Somos una compaa independiente dedicada a la investigacin de mercados;

ocupamos el tercer lugar a nivel mundial y el primer lugar en Mxico en el ranking
de empresas de investigacin.

En Ipsos, somos apasionadamente curiosos acerca de las personas, los

mercados, las marcas y la sociedad. Hacemos nuestro mundo cambiante ms fcil
y rpido para navegar, e inspirar a los clientes a tomar decisiones inteligentes.
Realizamos la investigacin con seguridad, velocidad, simplicidad y sustancia

Ipsos es una de las empresas de investigacin de mercado ms grande del

mundo, y en 2015 estamos muy contentos de estar celebrando nuestro 40
aniversario.

Nuestro compromiso para conducir a la industria con innovacin y lo mejor en

tcnicas de investigacin que son significativas en la sociedad actual, es nuestro
principal objetivo.

Enfocados en cinco especialidades de investigacin, nuestra amplia gama de

expertos de la industria ofrecen una comprensin ntima de las marcas, los
consumidores y mercados. Ya sea para la evaluacin de potencial y la
interpretacin de las tendencias del mercado, el desarrollo y la construccin de
marcas, ayudar a los clientes a construir relaciones a largo plazo con sus
consumidores, poniendo a prueba la publicidad y la respuesta de la audiencia a
los medios de comunicacin, o la medicin de la opinin pblica en todo el mundo.
Es esta idea la que nos permite preguntar y sondear, someter nuestra hiptesis a
anlisis rigurosos, y por ltimo, para ofrecer datos fiables y las recomendaciones
ms eficaces en el menor tiempo posible.

Ipsos Marketing:

Ofrecemos soluciones sencillas e intuitivas basadas en metodologas poderosas y

siempre vinculadas a los resultados del negocio.

Ayudamos a nuestros clientes a descubrir fuertes Insights y motivaciones; a

innovar y posicionar sus marcas, adems de maximizar las ventas para obtener el
mejor rendimiento de su inversin.

Para conocer las necesidades de los clientes Ipsos Marketing cuenta con cinco
unidades especializadas en su negocio:

Ipsos merketing.
Ipsos Shopper Understading.
Ipsos media.
Ipsos Asi.
Ipsos loyalty.
Ipsos public affairs.

Estudios
cuantitativ
os

Estudios
Estudio
cualitativo
sindicado
Servicio s

s
certifiad
os

Mystery Encuestas
Shopping telefnicas
Pasta Artesanal S.A de
C.V
 DESCRIPCIN DE LA EMPRESA.

Pasta Artesanal S.A. de C.V. mejor conocida en el mercado como Saboretti es

una empresa orgullosamente Mexicana con 18 aos en el mercado, lder en la
produccin de Discos para empanada as como en la variedad de pastas larga y
rellena, todo esto como producto fresco y con
una humedad que la hace nica en el mercado
a diferencia de las pastas convencionales.

En Febrero de 1998 se fund sta gran

empresa, esto con la idea de ofrecer mejoras e
innovacin en el producto, esto derivado de la
separacin que se tuvo entre socios de la
empresa Confetti S.A de C.V. ; sta empresa
fue fundada por el Sr. Daniel Estarli Faget Q.E.P
con la ayuda de sus queridos amigos y socios la
Familia Cremasco y la familia Pabovich.

Durante muchos aos pasta artesanal innov la

mejora en los procesos de produccin, as
como en la calidad en nuestro producto todo
esto con la mejor inocuidad alimentaria posible
ya que la sociedad ao con ao as lo requiere.
Actualmente Pasta Artesanal S.A de C.V es lder en el mercado muy por encima
de nuestra nica competencia Confeti S.A de C.V, donde nuestro esfuerzo ha
dado como resultado que nuestro producto se distribuya en grandes tiendas
departamentales como: Sams club, Walmart, Costco de Mxico, Soriana-City
club-Comercial Mexicana, La Comer-City Market, Chedraui. Y en grandes cadenas
de restaurantes como: Apaztepec, Cambalache, Quebracho entre otras ms.

Pasta artesanal S.A de C.V. seguir consolidndose en el mercado y buscar en

ste ao nuestro mayor anhelo, acreditarnos con la norma ISO 22000 as como
acreditar nuestra primera auditora.

MISIN, VISIN, VALORES Y OBJETIVOS.

Misin:

Colocar a pasta artesanal en seis meses en la empresa de alimentos elaborados a

base de harina y smola de trigo con la certificacin ISO 22000 as como
aumentar nuestra cartelera de clientes 100% satisfechos con nuestro producto.

Visin:

Promover la innovacin y creacin de nuevos productos en el mercado.

Ser reconocidos a nivel nacional por nuestros clientes, cadenas
comerciales y restaurantes.
Dominar absolutamente el mercado de las pastas frescas a nivel nacional.
Considerar primordialmente las propuestas de mejora echas principalmente
a los que formamos parte de ste gran equipo.

Los valores:

Humildad: En Pasta Artesanal S.A de C.V dejamos a un lado todo aquello que nos
pueda hacer prepotentes, aqu todos los trabajadores llevan un sustento a su
familia, por consecuente todos los que forman parte de este gran equipo de
trabajo son iguales ante esta empresa.
Respeto: Pasta Artesanal S.A de C.V es un fiel creyente en el respeto mutuo entre
las personas, sin respeto simplemente no hay nada.

Comunicacin: Siendo base fundamental de la sociedad Pasta Artesanal S.A de

C.V est obligada a escuchar las necesidades, problemas, situaciones y
propuestas de mejora a nuestros trabajadores; la solucin a cualquier problema de
nuestro objetivo.

Responsabilidad: Para Pasta Artesanal S.A de C.V este concepto pertenece al

deber u obligacin de realizar satisfactoriamente las funciones que tienen en las
actividades de la empresa siempre con la oportunidad de pedir apoyo para su
desarrollo.

Honestidad: Para nosotros es de gran importancia y fundamental hablar siempre

con la verdad, Pasta Artesanal S.A de C.V nunca olvida que somos seres
humanos y cometemos errores y es vital siempre decir la verdad para corregir
nuestros errores.

Jerarquas empresariales.

Director

Gerente general

Gerente
Gerente Gerente
de
de de
producci
oficinas. ventas.
n.
 Departamento de produccin.
Departamento de oficinas.
Departamento de ventas.

Divisin de Departamento de produccin:

rea de disco.
rea de chimichurri.
rea de pasta rellena.
rea de pasta larga.
rea de empaquetado.
rea de cmaras de refrigeracin (producto
terminado).
rea de almacn (materia prima).

Divisin de Departamento oficinas.

Contadura.
Recibo de pedidos.
Recursos humanos (nminas, periodos vacaciones, solucin de
conflictos)

Divisin del departamento de ventas.

Rutas para choferes.

Citas con los clientes.
Quejas y sugerencias.
 reas relacionadas a la investigacin de mercados.

La empresa actualmente y en todo el tiempo que lleva en el mercado no ha tenido

inters en fomentar la investigacin de mercados para su crecimiento, esto debido
al conformismo que ha llegado en los ltimos aos, promover la investigacin de
mercados es importante para su constante crecimiento, ya que como resultado de
una buena investigacin ayudara a ofrecer soluciones algunos problemas de
mercado, a la correcta toma de decisiones y estar en constante actualizacin, en
trminos coloquiales estar a un paso ms despus de la competencia. Es por
eso que propongo con base al organigrama de la empresa Ipsos un anlisis bsico
en el estudio de mercado de la empresa Pasta Artesanal S.A de C.V.

Con base en el siguiente organigrama de jerarquas:

 Director

Gerente general

Gerente
Gerente Gerente
de
de de
producci
oficinas. ventas.
n.

rea encargada para la investigacin de mercados

Departamento de ventas.

Considero que el rea de ventas es el departamento de la empresa que se puede

encargar en la investigacin de mercados.

La organizacin del rea de investigacin est enfocada a nivel nacional o

internacional?; y Por qu?

En primera instancia la investigacin de mercados est enfocada a nivel nacional,

ya que el entorno y las condiciones no son ptimos para llevar a cabo un estudio
de mercado a nivel nacional, adems esto significara cubrir ciertas normas de
seguridad e inocuidad alimentaria implementada por organizaciones mundiales
que son muy estrictamente apegadas a normas.
Es por eso que primero nuestro objetivo es cubrir todos elementos necesarios
para cubrir el mercado nacional y buscar soluciones, mejoras y toma de
decisiones resultado de una correcta investigacin de mercados.
Organigrama propuesto:
 Estudios de mercado

Area de
ventas

Estudios
Estudios cuantitativos Estudios
Observacionales

Actividad Servicios
de
es de investiga
planta cin.
Encuestas a hogares.
Encuestas a empresas Observacion
Encuestas telefnicas participante Entr
Encuestas en lnea Atencin
Observacin situacional Externo
Rutas Citas Interno
a clientes s
Conclusiones:

La investigacin de mercados resulta como parte fundamental para la toma de

decisiones as como el aumento de las utilidades de la empresa, actualmente
existen muchas empresas dedicadas a ello, tal como la que encontramos en
nuestra actividad, gracias al anlisis de la organizacin en el rea de
investigacin propusimos un anlisis de mercado en la empresa pasta artesanal,
todo esto con el objetivo de proponer un plan de investigacin con respecto a los
puntos importantes del anlisis de mercados.

Referencias bibliogrficas:
Peas, J. S. (2003). Diseo de encuestas para los estudios de mercado: Tcnicas
de muestreo y anlisis multivariante.