INTRODUCCIN

La fundacin Ayuda en Accin, implementa el proyecto: Familias Campesi-

nas Promoviendo la Soberana y Seguridad Alimentaria con Participacin de
Actores Locales en 15 comunidades de Matigus y Rio blanco; financiado
por la Agencia Extremea de Cooperacin Internacional para el Desarrollo
(AEXCID), tiene objetivo Incrementar la disponibilidad y acceso sostenible de
alimentos para una dieta diversificada y la mejora nutricional de 400 familias
con enfoque de gnero y generacional.

Adems, el proyecto se plantea como resultado, Fortalecidas las capacida-

des comunitarias para la mejora y el control nutricional de nios y nias, a
travs de acciones tales como: transferencias de musceas, granos bsicos,
hortalizas, races y tubrculos, enramadas, frutales, aves de patio, lombrices,
silos para almacenamiento de granos; por otro lado se han impartido talle-
res a representantes de las familias participantes en temas como produccin
artesanal de semillas, post cosecha, obras de conservacin de suelo y agua,
produccin agroecolgica, buenas prcticas agrcolas, manejo integrado de
plagas y Talleres sobre Educacin Nutricional y preparacin de alimentos al-
ternativos.

El taller sobre Educacin Nutricional ser impartido, a las familias participantes,

por el equipo de trabajo, con el apoyo de los Promotores/as Rurales y Promo-
tores de Salud, para el cual se apoyarn del Manual de Consejera Nutricional
del Ministerio de Salud.

El taller sobre preparacin de alimentos alternativos ser impartido a las fa-

milias participantes del proyecto por personas de la zona que tienen conoci-
mientos y habilidades, las cuales fueron adquiridas en procesos de formacin
por talleres similares de proyectos anteriores, estos conocimientos se basan en
alimentos a base de soya, hojas verdes y especies presentes en las unidades
productivas de las familias del rea de Desarrollo Territorial, apoyndose de
la cartilla de recetas ancestrales y locales y Tcnicas agroecolgicas, elabo-
rada por Asociacin Soyas de Nicaragua (SOYNICA), la cual contiene infor-
macin sobre recetas de alimentos ancestrales, Bioinsumos agroecolgicos y
fertilizantes foliares, facilitadas a las familias participantes del proyecto.
 Este documento ha sido reproducido por el proyecto:
Familias Campesinas Promoviendo la Soberana y Seguridad Alimentaria con
la Participacin de Actores Locales en 15 Comunidades de Matigus y Ro Blanco.
Ejecutado por Fundacin Ayuda en Accin, con Fondo Financiado por el GOBIERNO DE EXTREMADURA.