M. GUILLOU L.P.

Colbert

ECONOMIE

1V3A

Nom : Prnom :

Thme 2 : La gestion des stocks et leur

approvisionnement

Objectifs :

Participer la recherche et au choix d'un

fournisseur.

Dcrire dans un cas concret le processus de

gestion du stock.

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I- Les approvisionnements :

A- Dfinition

L'activit de production commence par les approvisionnements, c'est dire les achats de matires
premires, produits semi-finis et services ncessaires pour produire et qui constituent les stocks de
l'entreprise.

B- Les tapes de l'approvisionnement

tapes
L'expression du besoin
La recherche et la slection des
fournisseurs
La ngociation et la commande
Le suivi de la commande et le
contrle de la rception
Dfinitions
Le produit qui fera l'objet d'une commande doit tre identifi
et les quantits acheter calcules.
L'entreprise peut passer une commande son fournisseur
habituel ou faire appel un nouveau fournisseur (l'entreprise
peut alors faire un appel d'offres)
La ngociation porte sur la qualit du produit, sur son prix,
sur le dlai de paiement et sur le dlai de livraison.
Chaque commande est suivie (respect du dlai de livraison)
et contrle (contrle de la quantit et de la qualit des
produits livrs dans l'entreprise).

C- Le choix du fournisseur

Le fournisseur va tre choisi en fonction de sa comptitivit (en termes de prix, de qualit) ainsi que
de sa disponibilit et de sa ractivit en cas d'urgence.

II- Les enjeux de la gestion des stocks

A- La rduction des cots

La dtention d'un stock revient cher. Cela gnre des cots de magasinage et de stockage (entrept,
personnel). La gestion des stocks va avoir pour objectif la rduction de ses cots.

B- L'limination des ruptures de stocks

Si l'entreprise attend que son stock soit nul pour passer une commande au fournisseur, il y a un risque
de rupture de stock et donc l'entreprise va rater une ou plusieurs ventes.

Il existe donc un stock d'alerte qui va dclencher automatiquement une commande. Ce stock d'alerte
est calcul de la manire suivante :

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Stock d'alerte = stock de scurit plus le stock consomm pendant le dlai de livraison

Le stock de scurit est la quantit qui ne doit pas tre utilise sauf en cas de problme de livraison.

III- Les mthodes de gestion des stocks

A- La valorisation des stocks

Pour un article donn, la fiche de stock va enregistrer les mouvements d'entre dans le stock et de
sortie du stock. A tout moment, la consultation de la fiche permet de dterminer la quantit disponible
de l'article, compte tenu de ces mouvements ainsi que la valeur thorique du stock.

La quantit disponible s'appelle l'existant . Il devient pour un moment le stock final de l'entreprise.

Il existe plusieurs mthodes de valorisation des stocks :

Le PEPS (Premier Entr, Premier Sorti) ou FIFO (First In, First Out)
Le CUMP (Cot Unitaire Moyen Pondr) aprs chaque sortie ou en fin de priode.
Le LIFO (Last In, First Out)

B- Les mthodes de gestion des stocks

Afin de diminuer les cots de stockage et d'viter les ruptures de stocks, il existe plusieurs mthodes
de gestion des stocks. En effet, on peut commander date fixe ou variable et quantit fixe ou
variable.

Mthodes Dfinitions
Mthode calendaire On commande date fixe, une quantit fixe.

Mthode de gestion point de On commande date variable, une quantit fixe. C'est
commande l'atteinte d'un certain niveau de stock (le stock d'alerte) qui
dclenche la commande de rapprovisionnement.
Mthode de recompltement A date fixe, on commande une quantit variable
permettant de reconstituer le niveau de stock dfini.
Mthode de rapprovisionnement la A date variable une quantit variable est commande.
commande

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C- La gestion des stocks grce au Juste Temps (le JAT) ou Just In Time (le JIT)

l'origine, le juste--temps tait li un problme purement matriel : les boutiques japonaises tant
de trs petite taille, il tait difficile, sinon impossible, de stocker plusieurs exemplaires d'un mme
produit.
L'entreprise doit produire pour satisfaire la demande juste au moment o la vente doit avoir lieu, dans
la juste quantit et la juste qualit demandes. Ce systme est galement appel fonctionnement
en flux tendus .

C'est la commande relle du client qui dclenche sa fabrication. A chaque tape de la production n'est
produite que la quantit ncessaire pour l'tape suivante. Cette organisation de la production est moins
coteuse pour l'entreprise que la production avec constitution de stocks.

Il n'y a donc pas de stock mais les fournisseurs doivent tre trs ractifs sinon, le dlai de fabrication
peut tre trop long.