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Equipos:
Equipos Adicionales:
2. Yogurt
Equipos:
V-0103 Desodorizador
PL-0101 Estibadores
HM-0101 Homogenizador
FL-0102 Llenadora de crema
FL-0101 Llenadora de leche
M-0301 Mezclador Esttico
TK-0102 Silo de almacenamiento de leche
F-0101 Tamiz
V-0101 Tanque de balance
R-0302 Tanque de fermentacin para yogurt
TK-0101 Tanque de recepcin
TB-0301 Triblender
Equipos Adicionales:
3. Queso
Equipos:
Equipos Adicionales:
El equipo para fermentacin est formado por una triple camisa que cumple las
funciones de tanque de proceso (la interior), cmara de intercambio trmico (la
central) y aislante trmico (la exterior).
Para el movimiento del producto se utiliza una paleta giratoria, normalmente
denominada ancla, accionada por un motor reductor. El tanque posee dos
regaderas para limpieza qumica, accesorios para carga y descarga de
producto, vapor, agua caliente, y agua fra. Posee tambin, vlvula de
seguridad para evitar excesos de presin, y boca pasa hombre para
inspeccin
QUE ES UN PASTERIZADOR:
El pasteurizador es un equipo de placas totalmente hermtico, cumple con la
doble funcin de pasteurizar y enfriar la leche para su envasado. Permite un
caudal aproximado de 300 lt/h, la temperatura de pasteurizacin es de 75 C y
la temperatura de salida de la leche es de aproximadamente 4 C.Un termo
tanque es el encargado de proporcionar el agua caliente de intercambio en el
pasteurizador. Se trata de un equipo automatizado que permite el ajuste de la
temperatura de pasteurizacin.