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El agua es un recurso esencial para los seres vivos, es el lquido vital para la
sustentacin de la vida que permite la sobrevivencia del ser humano en el planeta.
Este recurso se encuentra en la naturaleza en distintas formas: nevados, lagunas,
cursos de aguas superficiales (riachuelos y ros) y agua subterrnea, sin embargo
en algunos de los casos el agua presenta impurezas y para remover esta coloracin
se utiliza la clarificacin, la cual por medio de un proceso de coagulacin-floculacin
logra llevar el agua a condiciones deseadas en la potabilizacin.
El agua es importante porque constituye el componente ms indispensable para la
vida, y es considerada fundamental para la proteccin de la salud a travs de su
consumo como agua potable.
El agua para el consumo humano no es qumicamente pura, por ello debe ser
tratada, y utilizada con las debidas condiciones sanitarias que se realizan en los
servicios de abastecimiento, donde se le procesa y adecua para el consumo,
mejorando la calidad de agua se reduce los ndices de mortalidad y morbilidad por
enfermedades infecciosas intestinales.
Del concepto de uso ms racional, surge la idea de reutilizar el agua siempre que
sea posible y no usarla nicamente para su uso inicial, basndonos en el hecho de
que no todos los usos del agua requieren de una misma calidad de agua. Esto no es
un concepto nuevo, ya que antiguas civilizaciones como los romanos ya la haban
usado; as mismo, en 1958 el Consejo Social y Econmico de la ONU declar que
excepto en situaciones de recursos excedentes, no hay que usar agua de calidad
superior para usos que pueden ser atendidos con una calidad inferior. A modo de
ejemplo, slo un 15% del agua consumida en las reas urbanas de los EUA
necesita una calidad de agua potable.
Promocin y educacin.
Calidad del agua
Segn DS N 031-2010-SA.Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo
Humano, menciona que la calidad del agua es un conjunto de caractersticas
organolpticas, fsicas, Qumicas y microbiolgicas del agua, determinadas
bsicamente por los valores establecidos por la presente Reglamentacin de
concentraciones mximas admisibles y las establecidas en las guas de calidad, que
aseguran la inexistencia de algn tipo de riesgo o peligro de carcter sanitario.
El agua potable es aquella que no ocasiona ningn riesgo significativo para la salud
cuando se consume durante toda una vida, teniendo en cuenta las diferentes
sensibilidades que pueden presentar las personas en las distintas etapas de su vida
(OMS, 2004).
El agua distribuida de los sistemas de abastecimiento debe ser inocua, para ello la
calidad de agua debe cumplir con las condiciones bacteriolgicas y fisicoqumicas
establecidas por la autoridad de salud, de tal manera que su consumo no dae la
salud de los usuarios (OMS, 2010)
Coliformes Termotolerantes
Los Coliformes Termotolerantes integran el grupo de los coliformes totales, pero se
diferencian de los dems microorganismo que hacen parte de este grupo, en que
son indol positivo, su rango de temperatura ptima de crecimiento es muy amplio
hasta 45C
Coliformes Termotolerantes son las bacterias que ms dao causan a la salud del
ser humano debido a que son de origen intestinal produciendo enfermedades
estomacales; en 100ml de agua los Coliformes Termotolerantes deben ser cero para
que no existan enfermedades (DIGESA, 2007).
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano los Coliformes
Termotolerantes deben ser 0 UFC/100 mL, para que no existan problemas en la
salud.
Bacterias heterotrficas
Las bacterias heterotrficas se definen como aquellas bacterias que usan
compuestos del carbono orgnico como fuente de energa y el carbono para su
crecimiento, en contraposicin con las bacterias autotrficas
Segn DS N 031-2010-SA.Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo
Humano las Bacterias Heterotrficas no deben sobrepasar el valor mximo
establecido que es de 500 UFC/ml para que no exista problemas en la salud.
Color
El agua de consumo no debe tener ningn color apreciable, pues influye mucho en
la percepcin de las personas sobre la calidad del agua, actuando as como un
indicador de aceptabilidad (OMS, 2004).
El agua es incolora, hay que distinguir lo que es color verdadero y color aparente. El
color verdadero depende slo del agua y la materia suspendida y disuelta. Una vez
eliminado el material suspendido, el color remanente se le conoce como color
aparente, producto pues de suspensiones no naturales que su vez generan
turbiedad
Segn el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano el color
recomendable mximo establecido es de 15 UCV
Slidos Totales
Es el residuo remanente despus de evaporar una muestra de agua a 103C
105C. En general, la presencia de estos slidos produce la turbiedad del agua.
Incluye los slidos sedimentables, los slidos suspendidos 18 totales, los slidos
disueltos totales y los coloidales
Los slidos totales pueden afectar negativamente a la calidad del agua a suministro
de varias maneras. Las aguas con abundantes solidos totales sueles ser de inferior
potabilidad y pueden inducir una reaccin fisiolgica desfavorable en el consumidor
ocasional (DIGESA, 2007).
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano los slidos totales
recomendable mximo establecido es de 1000 mg/L.
Temperatura
La temperatura es uno de los parmetros ms importantes de la calidad del agua,
ya que a elevadas temperaturas puede ocurrir la proliferacin de microorganismos.
Asimismo, puede aumentar los problemas de sabor, olor, color y corrosin.
La temperatura aceptable para el consumo humano para una concentracin mxima
aceptable es de 150C, en temperaturas altas disminuye la concentracin de OD y
otras legislaciones consideran las temperaturas del agua de la zona con una
variacin de 3C la temperatura recomendable en periodos extendidos de inmersin
entre 15C -35c (DIGESA, 2007).
Turbidez
La turbidez del agua es producida por materias en suspensin como arcillas, cieno o
materias orgnicas e inorgnicas
La turbiedad siempre debe ser baja, de preferencia por debajo de 1UNT, para
conseguir una desinfeccin efectiva. Se recomienda que la turbiedad mxima debe
ser de 5 UNT, pero preferible que sea menor a 1UNT, cuando se utiliza la
desinfeccin. La turbiedad por encima de 5UNT, puede ser perceptible y en
consecuencia, generar rechazo por el consumidor
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano la Turbiedad mximo
recomendable es de 5 UNT
Conductividad
La conductividad elctrica del agua es la capacidad que tienen las sales inorgnicas
presentes en el agua para conducir corriente elctrica. Es por ello, que la
conductividad elctrica es un perfecto indicador de la cantidad de sales disueltas,
pues a mayor cantidad de stas, mayor ser la conductividad del agua.
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano la Conductividad
mximo recomendable es de 1500 ohm/cm.
Autoridad competente
Ministerio de salud
Conclusiones
La potabilizacin del agua est compuesta por una serie de proceso que
permite entregar el lquido en condiciones aptas para el consumo humano
siguiendo los lineamientos referidos en la ley de aguas, para as garantizar su
calidad.
La clarificacin es uno de los pasos a seguir para remover del agua las
partculas suspendidas que causan la turbidez en la misma, siguiendo
mtodos de adicin de compuestos qumicos como coagulantes que permitan
la aglomeracin de partculas formando los denominados floc los cuales van
a decantar en el fondo del agua debido a su mayor peso especfico.