ESCUELA DE CIENCIAS BSICA TENNOLOGA E INGENIERA EBCTI

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

MOMENTO 5.

TRABAJO COLABORATIVO 2

BIOQUMICA 201103

Kenlys Yuleisi Pacheco Naranjo Cd. 1.113.530.755

Juan Pablo Agudelo Cd. 1.113.643.391

Cristian Esteban Diaz Urbano Cd. 1.114.452.873

Fernando A. Patio Hernndez Cd. 1.114.060.537

ALBERTO GARCA JEREZ

Director Nacional

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTACIA.

CEAD PALMIRA

NOVIEMBRE 2016
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SITUACIN PRESENTADA PARA EL APRENDIZAJE BASADO EN

PROBLEMAS (ABP)

a) Las clulas hetertrofas obtienen energa de la oxidacin de los compuestos

que contienen carbono, para lograr que las molculas orgnicas, ricas en
energa, se rompan y se conviertan en molculas inorgnicas, pobres en
energa, como el dixido de carbono y el agua. Para nuestro estudio
utilizaremos la glucosa que es el monosacrido ms utilizado como fuente de
energa por la mayora de clulas de las diferentes especies hetertrofas. La
trasformacin de la glucosa se realiza en el citoplasma de la clula hasta
Piruvato, en un proceso llamado gluclisis, a continuacin, se da la respiracin
celular que sucede en las mitocondrias, en donde se libera la mayor cantidad de
energa en forma de ATP, a travs del ciclo de Krebs y cadena transportadora
de electrones.

Alcances de la solucin del problema:

El metabolismo, definido como el conjunto de reacciones que proporciona un

aporte continuo de sustratos para el mantenimiento de la vida, incluye procesos
catablicos y anablicos. En las rutas catablicas se libera energa, parte de la
cual se transforma en trifosfato de adenosina (ATP) y se recoge en nucletidos
reducidos (NADH, NADPH y FADH 2). Las reacciones anablicas necesitan un
aporte energtico que usualmente lo proporciona la hidrlisis del ATP, molcula
que es transportadora universal de energa metablica y que tambin es el poder
reductor necesario, suministrado por los nucletidos reducidos.

Tanto las rutas catablicas como las anablicas se suceden en tres niveles.

Nivel 1, se produce la interconversin entre las macromolculas complejas

(protenas, cidos nucleicos, polisacridos y lpidos) y las molculas sencillas,
monomricas (aminocidos, nucletidos, azcares, cidos grasos y glicerol).

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Nivel 2 la interconversin de los monmeros y compuestos orgnicos ms

sencillos (piruvato y acetilCoA).

Nivel 3, se lleva a cabo la degradacin de estos intermediarios metablicos a

compuestos inorgnicos (CO2, H2O y NH3) o la utilizacin de estos precursores
para la sntesis de las diferentes biomolculas.

Situacin problema

La glucosa ingresa por un proceso de difusin facilitada, dependiente de insulina.

Una vez dentro, es fosforilada y almacenada como glucgeno. Si bien el musculo
esqueltico solo puede almacenar 0,7% de su peso en glucgeno, al ser la masa
total muscular de aproximadamente 35 kg, es equivalente a 250g de glucgeno
muscular. Durante el ejercicio, la glucosa se obtiene directamente del glucgeno
muscular, por esto se dice que en este tejido predomina la va glucoltica. Sin
embargo, ante un ejercicio intenso, la va glucoltica se desva a la formacin de
lactato, que mediante el ciclo de Cori puede ser transportado hacia el hgado y
convertido en glucosa, que puede ser nuevamente utilizada por el musculo.

Qu es la Gluclisis?

La Glucolisis es la va por la cual las clulas de los animales como vegetales,

hongos y bacterias oxidan diferentes molculas de glcidos y obtienen energa.

Cul es la importancia del paso metabolice de Piruvato a Acetil CoA?

La transformacin del Piruvato en acetil-CoA es de gran importancia ya que une

los glicolisis y el ciclo de Krebs. Hay que mencionar que los acetil-CoA que
participan en l, no proceden solamente de la gliclisis, sino tambin de la
oxidacin delos cidos grasos y del catabolismo de los aminocidos. Resulta que
el ciclo del cido ctrico une todas las rutas catablicas de las sustancias que
aportan energa para nuestro cuerpo

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Qu es el Ciclo del cido ctrico o ciclo de krebs y donde se realiza?

El ciclo de Krebs es la sucesin de reacciones qumicas que forma parte de la

respiracin celular en todas las clulas aerobias. En clulas aerobias se realiza en
la mitocondria, Celulas procariotas en el citoplasma.

En organismos aerbicos, el ciclo de Krebs es parte de la va catablica que

realiza la oxidacin de glcidos, cidos grasos y aminocidos hasta producir CO2,
liberando energa en forma utilizable. (Poder reductor y GTP)

Consiste en la formacin de citrato, molcula de 6 tomos de carbono. Mediante la

reaccin de Acetil CoA con oxalacetato, el citrato sufre transformaciones qumicas
hasta llegar otra vez oxalacetato, la reduccin del nmero de tomos de carbono
ocurre debido a que el compuesto pierde dos grupos carboxlicos como CO2.

Cul es la importancia de las coenzimas de NADH, FADH2 y GTP? Y Cul

es la importancia de que la mismas estn en estados reducidas y oxidados?

Se utilizan principalmente para dirigir los procesos de fosforilacin oxidativa, que

son los responsables de convertir el potencial reducido del NADH y FADH2 al
fosfato de alta energa ATP.

Cuando se oxidan los coenzimas NADH y FADH2 en otras reacciones metablicas

que tienen lugar en las mitocondrias, por ejemplo ciclo de Krebs y b-oxidacin, se
obtiene energa que se almacena en el ATP.

Explica qu tiene importancia tiene la formacin de ATP?

Es importante porque es el que acta como conductor y dador de energa la cual

es inestable y se hidroliza con facilidad y es la encargada para poder realizar las
reacciones.

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Cul es la principal molcula que aporta ATP ms rpido?

En realidad La glucosa es la sustancia ms importante que aporta energa a la

clula porque es la que ms rpido se oxida y la que produce mucha energa a
cambio.

Qu es la Integracin de las vas metablicas?

AMP quinasa. Regulacin hormonal de las enzimas del metabolismo glucdico, de

cidos grasos y de aminocidos. Modificacin de las principales rutas en
diferentes condiciones metablicas. Fases de la homeostasis de la glucosa
durante el ayuno prolongado.

De la produccin de energa a partir de glucosa en la respiracin Quin es

el mximo aceptor de electrones?

El NADPH es el principal dador de electrones en las biosntesis reductoras.

Por qu la va glucoltica se desva a la formacin de lactato?

Durante el ejercicio, la glucosa se obtiene directamente del glucgeno muscular,

por esto se dice que en este tejido predomina la va glucoltica. Sin embargo, ante
un ejercicio intenso, la va glucoltica se desva a la formacin de lactato, que
mediante el ciclo de Cori puede ser transportado hacia el hgado y convertido en
glucosa, que puede ser nuevamente utilizada por el musculo.

Qu es el glucgeno y cul es la ruta y donde se lleva a cabo?

Sustancia blanca que no tiene una forma definida que se encuentra en abundancia
en el hgado y en los msculos y puede transformarse en glucosa cuando el
organismo lo requiere.

La glucogenognesis o glucognesis, es la ruta anablica por la que tiene lugar la

sntesis de glucgeno y se lleva a cabo principalmente en el hgado, y en menor
medida en el msculo.

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b) Investigadores daneses, llamados Bang y Dyerberg en Groenlandia.

Compararon a los esquimales que seguan la tpica dieta de la zona, con sus
compatriotas que se haban trasladado a vivir a zonas ms industrializadas y
haban modificado sustancialmente su alimentacin, adoptando una dieta ms
tpicamente occidental. Observaron que la poblacin Inuit que viva en su
hbitat natural, llamados comnmente esquimales, tena una incidencia muy
baja de determinadas enfermedades que son las principales causas de
mortalidad en la poblacin occidental, es decir de patologas cardiovasculares,
tumores de mama, diabetes y enfermedades debidas a procesos inflamatorios.
Estudios posteriores demostraron que la poblacin Inuit presentaba bajos
niveles de colesterol, triglicridos, LDL y VLDL, adems de altos niveles de HDL
(que acta como factor protector cardiovascular), comparados con los daneses
que haban adoptado la dieta occidental.
El buen estado de salud era debido a la elevada ingesta de alimentos ricos en
cidos grasos omega-3, la grasa de mamferos marinos, como la foca
groenlndica son ricos en estos.
Los cidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPICL) son componentes
dietarios que participan en mltiples procesos fisiolgicos, donde cumplen un rol
estructural en los fosfolpidos de las membranas celulares y son sustratos para
la sntesis de diversos mediadores fisiolgicos. Dentro de los AGPICL
encontramos dos grupos principales; los cidos grasos omega-3 (-3) y
omega-6 (-6), los cuales son cidos grasos esenciales (AGE) para el ser
humano debido a que carecemos de la maquinaria enzimtica necesaria para
bio sintetizarlos.

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Segn el caso anterior explique desde el punto de vista bioqumico

Cmo el cambio de dieta puede alterar el metabolismo y por consiguiente la

salud?

La interaccin que existe entre gentica y medio ambiente, el estilo de vida y

alimentacin es la base de la salud y las enfermedades. El estado de salud de las
personas es el producto de su dotacin gentica, edad, alimentacin, actividad
fsica y otros factores medioambientales con diferentes variables que afecten al
individuo como las condiciones de trabajo, salubridad, estrs, etc...

El nivel de salud de una poblacin puede ser evaluado a travs de la medicin de

parmetros tales como la expectativa de vida, tasa de mortalidad, enfermedades,
discapacidades y diversas mediciones de calidad de vida. As, segn las
estadsticas de mortalidad a nivel mundial los problemas de salud ms importantes
son la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el ms fuerte el cncer.

Explique que son los cidos grasos omega-3 (-3) y omega-6 (-6) y omega-
9 (-9).

El cido graso omega-3 son cidos grasos esenciales poliinsaturados que no

puede fabricar el organismo humano y se encuentran en el pescado.

El cido graso omega-6 es un cido graso comnmente encontrados en los

alimentos grasos o la piel de animales y que en exceso produce diferente
enfermedades entre ella la depresin.

El cido graso omega-9 es cido graso monoinsaturado encontrados en algunos

alimentos y que son beneficiosos para prevenir y combatir el cncer de mama.

Qu funciones cumplen los seres humanos?

Los cidos grasos omega-3 (-3) y omega-6 (-6) son componentes importantes
de las membranas de las clulas y los precursores de muchas otras sustancias del
organismo, como las que regulan la presin arterial y la respuesta inflamatoria.
Cada vez hay ms pruebas que indican que los cidos grasos omega-3 nos

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protegen de las enfermedades cardacas, y tambin se conoce su efecto

antiinflamatorio, importante para estas enfermedades y muchas otras. Tambin
hay un inters creciente en el papel que pueden desempear los cidos grasos
omega-3 en la prevencin de la diabetes y ciertos tipos de cncer.

Se ha comprobado que los cidos grasos omega-9, normalmente denominados

cidos grasos monoinsaturados, pueden contribuir a disminuir el riesgo de
enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Se ha
comprobado que aumentan el nivel de colesterol HDL ("bueno") y disminuyen el
nivel de colesterol LDL ("malo"); por lo tanto, facilitan la eliminacin de la
acumulacin de placas en las paredes arteriales, que pueden ser la causa de un
ataque cardaco o accidente cardiovascular.

Qu estructuras biolgicas conforman?

La biologa estructural es una rama de la biologa molecular, la bioqumica y la

biofsica que estudia la estructura de macromolculas biolgicas tales como las
protenas y los cidos nucleicos, el origen de esta estructura y su relacin con la
funcin biolgica de las macromolculas.

Que son las vitaminas liposolubles?

Las vitaminas liposolubles son aquellas vitaminas que se pueden disolver en

grasas y aceites.

Cul es la diferencia entre Grasas cis y trans?

- Los cidos trans tienen largas cadenas que se acomodan de manera casi recta,
lo que les permite compactarse y formar slidos.

- Los cidos grasos cis tienen largas cadenas que presentan ngulos de torsin, lo
que NO les permite acomodarse en forma compacta, y forman lquidos.

- Los cidos grasos trans tienen un gran potencial para afectar negativamente tu
perfil de lpidos y causarte placas de ateroma y enfermedad arteriosclertica.

- Los cidos grasos cis no tienen esa propiedad.

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- Si las cadenas de cidos grasos fueran cabellos humanos, los trans seran
lacios, y los cis seran ondulados o rizados. Por eso los trans forman slidos, y los
cis lquidos.

Qu es la beta o -oxidacin?, incluya grficos, que evidencien el proceso

bioqumico, as como funcin de la carnitina en el transporte a la
mitocondria.

Es un proceso catablico de los cidos grasos en el cual sufren remocin,

mediante la oxidacin, de un par de tomos de carbono sucesivamente en cada
ciclo del proceso, hasta que el cido graso se descompone por completo en forma
de molculas acetil-CoA, que sern posteriormente oxidados en la mitocondria
para generar energa qumica en forma de (ATP).

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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