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Huevo - 2 unidades
Leche - 500 ml
Elaboracin de la Receta
1. El primer paso en la elaboracin de esta receta es decidir
si vamos a preparar nuestro propio caramelo. Hay
numerosas formas de hacerlo. Podis encontrar recetas
en las que se aade agua al azcar, o zumo de limn.
Tambin podis preparar un delicioso caramelo
simplemente usando azcar, como he hecho en esta
receta. Para comenzar, ponemos a calentar el azcar en
un cazo a fuego medio. Lo dejamos que se vaya
calentando poco a poco sin tocar. Cuando empiece a
fundirse, movemos el cazo para que el azcar fundido se
vaya mezclando con el que est an sin fundir. No
usamos ningn utensilio para mover el azcar, lo
hacemos moviendo el cazo. Continuamos as hasta que
todo el azcar se haya fundido.
2. Cuando tengamos el caramelo listo, lo vertemos en los
moldes para flan. Reservamos.
3. Cortamos media lmina de vainilla y la rajamos
longitudinalmente.
Anotaciones y Consejos