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CULTIVO DE
Chile Dulce
El Cultivo del Chile Dulce
Generalidades
El chile dulce es una hortaliza que ha aumentado su importancia en el
pas en los ltimos aos, por su alto valor nutritivo y la buena
rentabilidad que ofrece al productor, tenindose zonas agroecolgicas
aptas para su cultivo. El valor nutritivo de esta hortaliza radica en su
mayor contenido de vitamina C, adems de poseer altos contenidos de
vitamina A y B y algunos minerales (Anexo 1).
Origen y distribucin
El chile dulce tiene su centro de origen en las regiones tropicales y
subtropicales del continente americano, probablemente en Bolivia y
Per, donde se han encontrado semillas ancestrales de ms de 7,000
aos, y desde donde se habra diseminado a toda Amrica.
FOTOPERODO
Suelo Textura
Los suelos ideales son los de textura ligera a
En la actualidad, la eleccin del suelo para la
intermedia: franco arenosos, francos, profundos y
produccin de chile dulce es una de las decisiones frtiles, con adecuada capacidad de retencin de
ms importantes. Si se comete un error al respecto, agua y buen drenaje; deben evitarse los suelos
se puede producir la prdida total del cultivo; sin demasiados arcillosos. El encharcamiento por
perodos cortos, ocasiona la cada de las hojas por
embargo, el cultivo de chile se sienbra en un rango la falta de oxgeno en el suelo y favorece el
muy amplio de suelos. desarrollo de enfermedades fungosas.
Agua pH
El pH ptimo para el cultivo de chile dulce es de
El suelo debe satisfacer una lmina de agua total 5.5 a 7.0.
entre 900 y 1,200 mm para el ciclo del cultivo
Durante la etapa de semillero el cultivo es sensible
desde el trasplante hasta el ltimo corte comercial.
a la salinidad del suelo, pero a medida que se
desarrolla se vuelve tolerante a sta.
En general, las plantas absorben el agua por las
races junto con los nutrimentos minerales disueltos
que ella contiene; utilizan el agua en la fabricacin
de carbohidratos durante la fotosntesis y para el
Caractersticas de
transporte interno de los nutrimentos, las
fitohormonas y los productos de la fotosntesis, que
las variedades
son usados en la formacin de nuevos tejidos y en
Las casas comercializadoras de semillas de
el llenado de los frutos.
hortalizas han difundido en el pas, los cultivares
ms modernos adaptables a la zona, los cuales
Cuando la planta se acerca a su marchitez, hay una varan en forma y cantidad del fruto producido,
reduccin o cese de su crecimiento y desarrollo, adaptacin a ciertas condiciones climticas y
preferencias del consumidor. Estos cultivares
con resultados potencialmente negativos para la tienen la ventaja de presentar las caractersticas
produccin de flores, y por ende, de frutos. Aunque favorables de diferentes zonas climticas, ya que
el chile dulce puede tolerar el estrs hdrico, si ste generalmente son creados en estaciones aisladas a
partir de otros materiales progenitores.
dura mucho tiempo, puede resultar en daos
irreversibles, tales como la cada de las hojas, flores Algunos de estos materiales son descritos en el
y, por ltimo, de los frutos. cuadro 1.
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Cuadro 1.
Caractersticas de hbridos de chile dulce cultivados en El Salvador
Caracterstica Nathalie Melody Domin Quetzal Tikal Lido
Tipo de Indeterminado Determinado Determinado Determinado Indeterminado Determinado
crecimiento
Adaptacin 90 a 2300 0 a 2300 0 a 2300 0 a 2300 0 a 2300 0 a 2300
Altura (msnm)
Tolerancia VYP, VMT VMT, VYP, VMT,VYP, ToMVVMT
VET
Tipo de fruto: Triangular Cnica, Cuadrado, Cnica, Alargado, Alargado,
forma, color y verde, verde a rojo verde a rojo verde verde a rojo semi-alargado,
tamao 10-14 x 6-8 7x4 7x4 14-20 x 10 - 12 14-20 x 7-8 verde,15 x 9
(largo por
ancho en cm)
Ciclo vegetativo
(das siembra 90- 100 90- 100 90- 100 90- 100 90- 100 90- 100
a cosecha)
Rendimiento/ 22-28 16-18 16-18 19-22 19-22 19-22
(t/ha)
Cuadro 2.
Caractersticas de variedades de polinizacin libre de chile dulce
cultivadas en El Salvador
Caracterstica Tres Trompa Agronmico Yolo Marconi Tropical
Cantos de Buey 10 G Wonder Rosso Iraz
Tipo de Determinado Determinado Determinado Determinado Determinado Determinado
crecimiento
Adaptacin 0- 2300 0- 2300 0- 2300 0- 2300 0 - 2300 400 -2300
Altura (msnm)
Tolerancia Susceptible VMT Fusarium, VMT VMT VMT, VYP,
VMT VMT VET
Tipo de fruto: Cnica Cuadrada Cnica Campana, Alargada, Cnica,
forma, color y verde 10-14 x 8-10 verde alargado verde oscuro termina en termina en
tamao 8-10 x 5 - 8 8-10 x 5-8 9-10 x 4-7 punta.13-20 x 6 punta 10 x 5
(largo por
ancho en cm)
Ciclo vegetativo
(das siembra 90- 100 90- 100 110- 120 75- 100 90- 95 90- 95
a cosecha)
Rendimiento 16-20 16-20 16-25 14-20 18-24 18-24
(t/ha)
FORMULACIN 1
CONDICIONES PARA PRODUCIR PLNTULAS 60% de materia orgnica; 30 a 40% de aserrn fino;
DE CALIDAD 10% de tierra (opcional)
La extraccin de nutrientes del suelo de una Fertilizar al trasplante u ocho das despus de
hectrea de chile dulce con un rendimiento de 20 ste, con 250 kg/ha, de frmula 15-15-15, ms
t/ha es: Nitrgeno (N) 160 kg, Fsforo (P) 30 188 kg/ha de superfosfato simple y 104 kg/ha de
kg, Potasio (K) 160 kg. Muriato de potasio.
Inicio de la floracin, aplicar 188 kg/ha de
El fertilizante debe aplicarse en banda a 0.3 m de sulfato de amonio.
las hileras y 0.05 m de profundidad. La materia A los 90 das, fertilizar con 83 kg/ha de Urea
orgnica y la cal deben incorporarse antes del Inicio de la cosecha se fertiliza con 188 kg/ha de
trasplante. Sulfato de Amonio.
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Cuadro 4.
Productos herbicidas comerciales recomendados para el control
qumico de malezas en chile dulce (Capsicun annuum)
Nombre del Nombre Dosis producto poca de
ingrediente comercial comercial /ha Aplicacin Modo de accin y eficacia.
activo
Touch Down 33 SL 1.0 l No selectivo sistmico o translocable
Glifosato Round up 35.6 SL 1.4 l Pretrasplante Al follaje de malezas pequeas
Rival 68 SG 0.7 k presiembra o al rebrote de grandes
Round up ax68SG 1.0 k
Selectivo al suelo, controla semillas de malezas
Trifluralina Sinflurn 480 EC 1.0 l Pretrasplante gramneas sin emerger: Echinocloa, Cenchrus,
incorporado Digitaria, Eleusine, Amaranthus, Portulacas.
Transplantar 7 das despus.
Fluazifop- Postransplante Selectivo al follaje, controla gramneas
p-butil Fusilade 12.5 EC 1.0 - 1.1 l dirigido anuales y perennes de 10 a 20 cm de
altura. Suelos con humedad de campo.
Selectivo, se aplica al suelo, controla
Oxyfluorfen Goal 24 EC 2.0 2.8 l Postransplante de malezas gramneas y
dirigido dicotiledneas sin emerger. Suelo con
humedad de campo sin lmina de agua
Selectivo, acta sobre el follaje de malezas
Sethoxydim Nabu 18.6 EC 3.0 l Posemergente gramneas con 4 a 6 hojas y mximo
dirigido 20 cm de altura o estolones de 15 cm de largo
Selectivo, acta sobre el follaje de malezas.
Cletodin Select 2 EC 1.0 2.0 l Postransplante Controla gramneas con 10 a 20 cm. No
dirigido aplicarlo despus de una luvia, no aporcar 7
das antes o despus, pues pierde efectividad.
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El mtodo de muestreo.
Ciclo de vida: Los huevos del picudo eclosionan plantas por hectrea, a un distanciamiento de 0.8 m
entre 2 y 5 das, el estadio larval dura entre 6 a 12 entre surco y 0.35 a 0.4 m entre plantas.
das, la prepupa de 1 a 8 das. La larva del tercer
estadio, empupa dentro del fruto, y pasa de 3 a 6 Desarrollo de siembras uniformes
das. Pueden desarrollar de 3 a 5 generaciones en El desarrollo de siembras uniformes en las zonas
el cultivo. Los tres estadios (huevo, larva y pupa) productoras de chile, distribuye las poblaciones
se desarrollan en el interior de los frutos de chile, emigrantes del picudo en una mayor rea de siembra;
provocando su cada, entre los 8 y 10 das despus caso contrario cuando existen escalonamientos, las
de haber sido daados, de tal manera que solo el primeras plantaciones sirven como focos de
adulto puede ser controlado por acciones qumicas. infestacin a las plantaciones jvenes.
Manejo de rastrojos de cosechas
Hbitos y dao: En las zonas donde existe una alta Una vez finalizado el ltimo corte, es necesario la
presin de esta plaga, la el ingreso del insecto al eliminacin de los rastrojos, evitando la
cultivo de chile ocurre antes de la floracin. sobrevivencia del insecto y la propagacin a otras
plantaciones. As se disminuirn las poblaciones de
Generalmente los adultos se alimentan de las partes insectos en la prxima temporada de siembra.
terminales de la planta, lo que facilita los
muestreos. A medida aparecen los botones florales CONTROL BIOLGICO
y ovarios, cambian su alimentacin a estas Estudios realizados en el pas acerca del control
estructuras y comienzan las hembras el proceso de natural del picudo, han mostrado que esta plaga
oviposicin. Cuando las plantas son movidas, los posee un bajo control biolgico. La avispita,
adultos caen al suelo, de donde migran a otras Heterolaccus hunteri, y otra especie de la familia
plantas u otras plantaciones para comenzar de braconidae, llamada Triaspis han sido reportadas
nuevo el ciclo biolgico. ejerciendo un cierto grado de control.
CONTROL QUMICO
Actualmente, el control del picudo se realiza con CICLO DE VIDA
bombas de mochila de 4 galones de capacidad; es La hembra de B. tabaci oviposita en promedio 78
decir, que con 12 a 15 bombadas se logra una huevos (en laboratorio) de forma individual, con
buena cobertura de la planta y se cubre una hectrea periodo de incubacin de 5 das; ponen sus huevos
de chile en su mximo desarrollo vegetativo. Los en el envs de las hojas, en forma individual.
Durante toda su vida las hembras pueden ovipositar
productos recomendados son:
250 huevos.
CONTROL BIOLGICO
El principal controlador natural de la mosca blanca 3. Pulgones o fidos (Myzus
en el pas es la lluvia, la cual disminuye persicae Suizer y Aphis gossypi )
notablemente las poblaciones por accin mecnica.
HOSPEDEROS
Existen algunos enemigos naturales reportados en sanda, meln ayote, pepino, paste, chile dulce,
el pas como parasitoides y depredadores, que chiles picantes, ejote, cebolla, papa, lechuga,
ejercen algn grado de control de los adultos y tomate y otras plantas de importancia econmica y
ninfas, siendo estos los siguientes: malezas.
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Ninfas y adutos del fido (Mysus persicae) en chile dulce Control de pulgones
CONTROL CULTURAL
DESCRIPCIN Se deben eliminar las plantas hospederas silvestres
Las ninfas y los adultos son pequeos con de fidos y virus, como algunas cucurbitceas
coloraciones que van de amarillos a verde claro; los silvestres. La produccin de plantas en ambientes
adultos miden alrededor de 1.5 mm, existen en las controlados es tambin importante para producir
formas adultas pteros y alados. Las formas plantas sanas libres de virus en los primeros das de
maduras pteras son verde oscura hasta verde desarrollo.
plidas; los alados tienen la cabeza y el trax
negro, el abdomen color verde, marrn o mbar; en
CONTROL BIOLGICO
el lado dorsal del abdomen existe una mancha larga
Las lluvias frecuentes mantienen a los pulgones
color parda.
bajo control en la poca lluviosa.
CICLO DE VIDA
Las hembras aladas de los fidos invaden las Existen en el pas enemigos naturales que en
plantas de chile desde los primeros das de su determinadas circunstancias controlan a los
transplante, poseen la habilidad de reproducirse por pulgones en forma eficiente, encontrndose los
partenognesis, esto implica que solo dan lugar a siguientes depredadores:
nacimiento de hembras. La duracin de una
generacin depende de la temperatura y puede Cycloneda sangunea
durar hasta 10 das en climas clidos. Una hembra Hippodamia convergens
puede dar nacimiento hasta 100 ninfas, y las Chrysopa ssp
condiciones de sequa favorecen su desarrollo. En Baccha,
climas clidos no hay produccin de machos.
Scymnus
Lysiphlebus testaceipes
Hbitos y daos: Tanto los adultos como las ninfas
viven en colonias, en el envs de las hojas
terminales y en los brotes, y en altas infestaciones, CONTROL QUMICO
invaden las hojas ms maduras. Al alimentarse Es importante controlarlos en los primeros das de
succionan savia e inyectan una saliva txica que desarrollo de las plntulas y al igual que la mosca
provoca encarrujamiento de las hojas, blanca, se recomiendan los tratamientos a la semilla
disminuyendo el vigor de la planta. Tambin al y la aplicacin de Imidacloprid .
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4. Acaro blanco o caro tostador Huevo, ninfa y adulto del caro blanco del chile
del chile (Poliphagotarsonemus (Polyphagotarsonemus latus)
latus Banks)
Hospederos: Chile dulce, picantes, frijol, papa,
tomate, algodn, t, ctricos, ajonjol, higuerillo y
otras plantas.
DESCRIPCIN
Los huevos son hialinos, un poco granulados con
formas irregulares.
Stethoruspicipes
Stethorus spp
Phytoseiulus persimilis,
Orius spp
Trips
Insectos de la familia Cecidomyidae
INSECTOS OCASIONALES O
Adulto de gallina ciega (Phyllophaga sp.)
SECUNDARIOS
Son aquellas plagas que se presentan en cantidades DESCRIPCIN
perjudiciales, que ameritan su control solamente en Los huevos de este insecto son blancos,
ciertas condiciones especiales que favorecen su inicialmente elongados, ovoides y posteriormente
desarrollo; mientras que en otros perodos carecen esfricos, de ms o menos 2.5 mm. La larva tiene
de importancia, as por ejemplo condiciones de forma de C, de color blancuzco y parte posterior
sequa, eliminacin de enemigos naturales entre brillante; la cabeza caf amarillenta, prominente y
otras. Entre estas plagas se encuentran las siguientes mandbulas fuertes; las patas traseras son peludas y
muy desarrolladas, mide alrededor de 35 a 40 mm
de longitud. La pupa es caf dorada de unos 18 mm
1. Gallina Ciega (Phyllophaga de largo. Los adultos chicotes miden entre los 16
spp) y 22 mm de largo, y 9 y 11 mm de ancho, de color
caf rojizo, con litros cubiertos de pelos blancos,
finos y cortos.
HOSPEDEROS
Chile dulce y picante, leguminosas, gramneas y
otras plantas de importancia econmica
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CONTROL BIOLGICO
Se reportan como ectoparasitoides larvales a
Campsomeris dorsata F, Elis sp., Tiphia sp., dentro
de los entomopatgenos a Metarhizium anisopliae.
CONTROL QUMICO
Las plagas del suelo pueden ser controladas con los Larva de gusano elotero (Heliothis sp)
productos a seguir:
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CONTROL QUMICO
Puede utilizarse:
DAOS
Atacan de preferencia los frutos del chile,
comiendo en la superficie de ellos y produciendo
lesiones o perforando y barrenando su interior.
CONTROL BIOLGICO
Un parasitoide de huevos es Trichogramma sp.
Parasitoides larvales: Eucelatoria sp. Bracon
hebetor Say , Apanteles marginiventris (Cress). Adulto del gusano del fruto o gusano soldado
Depredadores de huevos: Orius sp. Geocoris (Spotodera exigua)
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quebrada y una banda subdorsal plida, llegando a Depredadores larvarios: Polistes spp, Podisus
medir en su estado maduro de 25 a 35 mm de largo. maculiventris Say, Geocoris sp, Chrysopa spp.
La pupa es de color caf, en un capullo suelto.
CONTROL QUMICO
El adulto es una mariposa con una envergadura de Endosulfn: 2.14 l/ha
30 mm entre las puntas de las alas extendidas; las Clorpirifos: 1.43 a 2.14 l/ha
alas delanteras son de color gris con una mancha
central plida o anaranjada de forma circular; las
alas traseras son blancas con vena caf. 4. Gusano tierrero, cortador
El periodo de incubacin de los huevos es de 2 a 4 (Agrotis ipsilon Hufn.)
das; el larvario, entre 10 y 16 das; el de prepupa,
de 1 a 2 das; el de pupa, 6 a 7 das. La longevidad Hospederos: Chile, algodn, caa de azcar, arroz,
de las hembras es de 8 das y de los machos, 9 das. papa, tomate.
DAOS: DESCRIPCIN
S. exigua tiene distribucin cosmopolita; en El Los huevos son blancos, globulares, de superficie
Salvador es reportada como plaga en las reas estriada. La larva es color caf, con marcas
secas. Las larvas jvenes se alimentan de la dorsales, las cuales son menos intensas cuando la
superficie inferior de las hojas, evitando comer las larva es pequea; al estar completamente
venas centrales, ya sea de forma solitaria o en desarrollada, se torna color negro brillante, con una
grupos aislados. Las larvas producen lesiones en los lnea dorsal gris plida y tubrculos negros en cada
frutos y pueden introducirse en los mismos; una vez segmento. Mide unos 40 a 50 mm.
dentro del fruto, comen de los tejidos y facilitan la
entrada de organismos secundarios. En los La pupa es color caf castao brillante, de 20 a 30
semilleros, los daos por esta plaga, se notan mm de largo. Los adultos son de color gris,
cuando se observan plntulas cortadas en la base. presentan, en las alas anteriores, marcas negras en
forma de una banda ancha transversal y alas
posteriores de color blanco perla con un manchn
Control del gusano del fruto gris o caf.
CONTROL CULTURAL
CICLO DE VIDA
Recolectar manualmente masas de huevos de S.
La eclosin de los huevos se realiza alrededor de
exigua que se encuentren en plantas de chile u
cuatro a seis das. Las larvas pasan por siete
hospederos alternos. Tener libre de malezas el rea
estadios, a travs de seis mudas, en un perodo de
del cultivo y sus alrededores.
tres a cuatro semanas, las pupas se forman en celdas
CONTROL BIOLGICO
Un buen control se ejerce con el virus de la
poliedrosis nuclear (VPN) en dosis de 1.4 kg/ha, o
tambin puede utilizarse el Bacillus thuringiensis
(BT) en dosis de 50 a100 cc de producto comercial
lquido por manzana.
terronosas, donde permanecen por un perodo de Se puede aplicar al suelo despus de siembra:
uno a dos semanas, antes de tornarse adultas.
Diazinon: 1.43 l/ha
DAOS Clorpirifos: 1.43 a 2.14 l/ha
El insecto se encuentra cerca de la periferia de la
planta, enterrado, bajo terrones, en rastrojos y
malezas vecinas, es fcil de reconocer porque al 5. Minadores de la hoja
tocarlo se enrolla, puede causar daos a las plantas (Liriomyza sativae Blanchard)
del semillero o a las recin transplantadas. El
horario de alimentacin de las larvas es durante el HOSPEDEROS
atardecer, la noche y temprano de la maana. Las Cucurbitceas y algunas solanceas.
larvas comen o cortan la planta en el cuello de la
raz, al nivel del suelo, se observan mordidas del DESCRIPCIN
insecto en el tallo, que a la vez permiten la entrada Los huevos son blancos, plidos, ovalados y son
de patgenos. El dao por gusanos tierreros se depositados dentro de los tejidos de la hoja. La
diagnostica al observar plntulas cadas o con hembra introduce los huevos por el envs, pero los
sntomas de marchitez. En plantas pequeas y una deja prendidos en la epidermis superior.
alta poblacin de estos gusanos, la reduccin de
Las larvas miden de 1 a 2 mm de longitud y son de
plantas puede llegar a un 80%.
color amarillo plido. Se alimentan en el interior de la
hoja, formando un tnel delgado que se va
Control del gusano tierrero ensanchando conforme la larva crece. A simple vista,
sobre la hoja la galera aparece blanquecina y en forma
CONTROL CULTURAL de una serpentina (normalmente este es el indicio de la
Es recomendable preparar el terreno con aradura presencia de los minadores en la plantacin).
profunda y rastreado, por varias semanas antes de
transplantar, para incorporar los rastrojos y romper
el ciclo biolgico de la plaga. Mantener los
alrededores libres de pastizales y malezas.
Control biolgico:
CONTROL QUMICO
Los cebos txicos son efectivos para el control de
cortadores, una recomendacin es la formulacin a
base de 300 g de maz molido, utilizando 32 g de
Metomilo 90 PS y 1 litro de melaza para distribuir Hojas de chile dulce con tneles formados
Por larvas de Lriomyza sativae
en una hectrea.
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CONTROL NATURAL
En El Salvador, hay un buen control natural de la
plaga, el minador es parasitado por el Braconidae
Opius sp., el Pteromalidae Habrocitus sp. y por el
Eulophidae dyglyphus sp.
CONTROL QUMICO
Se realiza con cualquiera de los productos
siguientes:
EPIDEMIOLOGA
La cercosporiosis es ms frecuente durante la poca
lluviosa. El hongo, en forma de micelio, puede
sobrevivir en la semilla y en hojas que han sido
infestadas.
Se desarrolla mejor en condiciones de alta humedad Planta daada por enfermedad del mal del talluelo
Pythium sp (Peronosporales, Pythiaceae)
y temperaturas clidas. Los primeros sntomas se
manifiestan en la etapa de formacin de flores. Una
vez establecido, la dispersin ocurre a travs del
viento, para volver a establecerse en otras plantas. DESCRIPCIN
El mal del talluelo puede desarrollarse antes o
El micelio de este hongo produce muchas conidias,
despus de la emergencia de la plntula. En el
con perodo de incubacin del hongo de 7 a 10 das
primer caso, la plntula no alcanza a brotar del
en condiciones favorables.
suelo por el ataque del hongo; en el segundo, los
tallos a nivel del suelo presentan estrangulamiento
Mtodos de control y necrosis de los tejidos, tomando un color caf a
negro, y al final se doblan debido a su propio peso.
CONTROL CULTURAL Este problema es comn en El Salvador, y no se
Desarrollo de buenas prcticas culturales que conocen factores de resistencia varietal.
favorecen el mejor desarrollo de la planta y una
buena produccin. Los hongos se desarrollan con mayor facilidad en
Uso de la semilla limpia o certificada suelos hmedos y mal drenados o compactos con
Mantener buenos drenajes en los cultivos. temperaturas altas; sin embargo, las plntulas sanas
que superan las dos o tres hojas sin ser afectadas, no
CONTROL QUMICO presentan susceptibilidad posteriormente. Cuando
Hidrxido de cobre: 1.43 kg/ha la enfermedad est presente en el semillero, se
Daconil: 0.65 kg/ha puede observar grupos de plntulas inclinadas,
Benomyl: 0.5 kg/ha dobladas o mal desarrolladas con el cuello negro,
necrtico o estrangulado.
2. Mal del talluelo o Pata negra.
Control del mal del talluelo
Agente causal
Rhizoctonia solani CONTROL PREVENTIVO
Phytophtora infestans
Pythium sp En semilleros se recomienda la desinfeccin del
Fusarium spp suelo, se puede usar la solarizacin; adems, no
deben establecerse en sitios muy hmedos o mal
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3. Mancha bacteriana
AGENTE CAUSAL
Xanthomona vesicatoria
SNTOMAS
Los sntomas pueden presentarse en todas las partes
de la planta (hojas, frutos y tallos). Los primeros
sntomas son manchas acuosas circulares que se
presentan en las hojas, stas se necrosan, con
Hoja de chile con manchas bacterianas,
centros de color caf y bordes clorticos delgados, Xanthomona vesicatoria
generalmente las lesiones estn ligeramente
hundidas en el envs de la hoja y ligeramente
levantadas en el haz de la misma. Control de la mancha bacteriana
Control de la marchitez
bacteriana
CONTROL CULTURAL
Trasplante de plntulas sanas, control de malezas
y rotacin de cultivos.
El uso de variedades tolerantes.
Evitar el encharcamiento en el cultivo,
Fertilizar, tomando como base los resultados del
anlisis de suelo.
CONTROL QUMICO
Carbendazim: 0.28 l/ha
Hidrxido de cobre: 1.43 kg/ha
Mancozeb: 0.65 kg/ha
7. Marchitez Vascular
AGENTE CAUSAL
Fusarium oxysporum
DESCRIPCIN
El hongo produce tres tipos de esporas asexuales,
en su micelio que es septado: microconidias,
macroconidias y clamidosporas. Las microconidias
son rectas o curvadas, hialinas, unicelulares,
Tallo de planta con sntoma de marchitez fungosa,
pequeas y de forma oval a elipsoidal. Las
Sclerotium rolfsii macroconidias tambin son hialinas, generalmente
con 3 a 5 septas, semejando una media luna por su
forma curvada en el centro y fina en los extremos;
las clamidosporas se producen solas o en pares; son
Condiciones para el desarrollo de la enfermedad estructuras de sobrevivencia del patgeno y tienen
forma redonda y paredes delgadas. En medio de
Alta humedad y altas temperaturas del suelo cultivo produce un pigmento de color azulado o
favorecen su desarrollo, aunque la expresin de los rojizo, dependiendo del aislamiento.
sntomas puede ser ms severa en condiciones
secas, que ocurren despus de un perodo lluvioso, SNTOMAS
como una cancula. Tambin se presenta Amarillamiento de las hojas ms viejas, ramas
abundantemente en cultivos irrigados en los meses completas se vuelven amarillas, dando la apariencia al
calurosos previos a la poca lluviosa. Este hongo es cultivo debanderas amarillas. Los sntomas iniciales
un saprofito eficiente y puede sobrevivir en el suelo se caracterizan por el amarillamiento de un solo lado
y en restos vegetales por varios aos. de la hoja, o de la rama, las cuales se marchitan y
mueren, quedando pegadas al tallo; finalmente toda la
planta se ve pequea. El sistema vascular externo
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presenta una caracterstica coloracin rojo-ladrillo, la patgeno requiere de muy alta humedad relativa.
cual se extiende hacia la parte superior de la planta. Cuando los frutos son infectados, inicialmente se
Esta coloracin es fcil de observar cuando se separa presentan puntos de coloracin caf y una
una rama del tallo principal, o cuando se corta el tallo consistencia acuosa sobre la superficie del chile,
en forma diagonal. que se desarrollan rpidamente hasta cubrir el fruto
entero; luego se vuelven flcidos y se secan,
Control de la marchitez vascular arrugan y encogen.
SNTOMAS:
Esta enfermedad ataca tallos, flores y frutos en
plantas adultas inoculadas, principalmente por el
salpique del agua de lluvia o riego que caen sobre
las hojas o el tallo. Cuando ataca plntulas puede
causarles la muerte, pues los tejidos suculentos son
atacados ms agresivamente y la planta sucumbe
con facilidad. En tallos puede causar lesiones a nivel
del suelo, las cuales comienzan como manchas
acuosas verde oscuro y luego cambian a color caf
oscuro de consistencia seca. En algunos casos puede
causar estrangulamiento de la parte afectada.
SNTOMAS
Enfermedades Virales Este virus puede causar un leve a severo moteado,
dependiendo de la clase de virus presente. El
moteado se presenta con reas amarillas y verdes de
1. Virus del mosaico del tabaco diferentes tonalidades, abultamiento de las hojas y
(VMT) las venas (nervaduras anormales), llegando en
casos extremos a una deformacin total; en el caso
Descripcin: El VMT es uno de los virus ms de los frutos, adems de deformarse, presentan
infecciosos y persistente de todos los virus de la zonas amarillas con manchas o franjas. Algunas
planta y se manifiesta por un mosaico pronunciado variedades, pueden llegar a producir abundantes
en el follaje, acompaado por deformaciones de la frutos de mediana calidad, an habiendo sido
hoja y reduccin en su tamao, induciendo una atacadas a edad adulta por el virus; pero cuando la
clorosis intervenal en las hojas jvenes; las hojas infeccin ocurre a edad temprana, el rendimiento y
viejas caen prematuramente. El rendimiento es la calidad de los frutos son bajos. El virus es
reducido porque el cuaje del fruto es muy pobre. diseminado por varias especies de fidos, entre los
Este virus es transmitido en forma mecnica cuales el Myzus persicae es el vector ms eficiente.
durante el manejo de plantas con el uso de
herramientas y por semilla. CONTROL
Eliminar las plantas enfermas especialmente
CONTROL cuando la transmisin ocurre en los primeros das
Uso de semilla certificada libre de este virus despus del trasplante.
Evitar que el personal que labora en el campo Uso de variedades tolerantes al virus
fume en las plantaciones Implementar mtodos de control contra los
Uso de variedades tolerantes vectores.
Desinfectar las herramientas de trabajo con una
solucin de hipoclorito de sodio al 20%
3. Virus del mosaico de las
cucurbitceas (VMC)
2. Virus Y de la papa.
CONTROL
Control qumico del vector. (Ver control qumico
de fidos o pulgones)
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En nuestro pas, otra forma de manejar y Sin embargo, en la prctica son los gustos y
comercializar el producto es la venta directa en los preferencias del consumidor y el destino de la
supermercados (Figura 1). produccin, lo que determina el grado de
aceptacin.
Tirado del
producto
Empacado en Transporte a
cajas plsticas Supermercados
a) El flujo de produccin, desde el productor hasta producto y el precio recibido por el productor. Debe
el consumidor sigue varios canales e intervienen considerarse que el margen bruto incluye los costos
desde pocos a muchos intermediarios. de mercadeo, lo cual deber considerar el productor
b) Las decisiones y las funciones del mercadeo que tome la decisin de realizar funciones de
ms importantes se hacen a nivel urbano. mercadeo del producto.
c) El centro de poder negociador radica en el
sector mayorista, es decir, que ellos controlan
Compra y venta
los volmenes y los precios en el mercado de
compras y en el mercado de venta. El mtodo ms usado en la compra-venta del chile
dulce, en sus diferentes niveles, es el de inspeccin.
La alternativa para mejorar la posicin negociadora
del productor es la asociatividad, ya que permitira Este mtodo exige la presencia de la totalidad del
disponer de informacin del mercado, negociar producto como paso necesario para definir las
mayores volmenes y realizar algunas funciones en condiciones de negociacin.
la cadena de intermediacin.
Entre los aspectos ms examinados por los
compradores se tienen: que el producto sea fresco,
Mrgenes de comercializacin
de color verde intenso, rojo o amarillo,
El margen se define como la diferencia que existe dependiendo de la variedad, de forma turgente y
entre el precio que paga el consumidor por el brillante. (Cuadro 6 )
Cuadro 5.
Clasificacin del chile dulce en el mercado tradicional
Vida de anaquel Denominacin Seccin transversal Seccin longitudinal Peso
(das) en el mercado (m) (m) (g)
Verde, 8 a 10 Grande 0.05 a 0.06 0.10 a 0.14 60 a 95
Verde y rojo,3 a 4 Mediano 0.05 a 0.04 0.07 a 0.10 20 a 60
Rojo, 1 a 2 Pequeo 0.04 a 0.03 0.03 a 0.07 10 a 20
Anlisis del comportamiento de los precios en enva las seales de qu, cmo, cunto, y cundo
El Salvador. producir. De acuerdo con la evolucin de precios en
mercados de referencia (Mercado de mayoreo La
Tiendona), un productor de chile debera estar
Estacionalidad haciendo sus semilleros durante la primera semana
de marzo, para obtener cosecha en los meses de
De acuerdo con la estacionalidad, los precios que mayo a junio, las siembras escalonadas son
alcanza el chile dulce en los meses de abril a julio recomendables para lograr los mejores precios
ofrecen las mayores probabilidades de colocar el cuando hay escasez de productos.
producto a mejores precios que el promedio anual.
La segunda fecha para cultivar es la segunda
Tendencia quincena de septiembre y la primera de octubre,
para cosechar en noviembre y diciembre. Segn
Los precios nominales al por mayor han mostrado entrevistas con comerciantes mayoristas de La
una tendencia creciente en el perodo 1994 a 1998. En Tiendona, los das de semanas favorables para
la figura 2 se muestra la variacin anual de precios, alcanzar mejores precios son jueves y martes.
que en promedio tiene un incremento de 8.32%.
Los mercados institucionales tales como cadenas de
Plan agrcola y mercado lgico supermercados, presentan una clara diferenciacin
del producto y condiciones que deben cumplir el
El chile dulce es un cultivo de ciclo vegetativo proveedor, estas son exigencias de calidad y
corto, con posibilidades de ser desarrollado, por lo permanencia de provisin, generalmente el pago es
menos tres veces al ao, bajo condiciones de riego. hasta despus de 30 a 60 das despus de haber
De lo contrario solamente se puede cultivar uno o entregado el producto.
dos veces por ao.
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Anexos
Anexo 1
Costos de produccin del cultivo de Chile Dulce por hectrea
(Comprando plantines)
Rendimiento / ha. 400 Sacos. Costo por ha: $ 5,598.60 Costo / unidad: $ 13.99
Precio de venta / unidad: $ 22.85 Relacin beneficio / costo: $ 1.63 Beneficio/ha.: $ 3,544.23
Valor de la produccin: $ 9,142.85 Beneficio / unidad: $ 8.86
Descripcin Clase Unidad Cantidad Precio Costo
de medida unitario ($) total ($)
Anexo 2
Costos de produccin del cultivo de Chile Dulce por hectrea
(Haciendo semillero)
Rendimiento / ha. 400 Sacos. Costo por ha: $ 5,598.60 Costo / unidad: $ 17.50
Precio de venta / unidad: $ 22.85 Relacin beneficio / costo: $ 1.79 Beneficio/ha.: $ 4,061.85
Valor de la produccin: $ 9,142.85 Beneficio / unidad: $ 2.25
Mano de obra
Anexo 3
Anexo 4