Descripcin de procesos del proyecto evaluado

Carlos Javier Quispe Guevara

FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

Instituto IACC

11/19/2011
La compaa agrcola Naranjin como parte de las mejoras dentro de los objetivos, desea evaluar

la mejora de la productividad de una plantacin de naranjos. Para realizar tal actividad se

necesita tener una descripcin del proceso para poder cuantificar los costos relacionados al

proceso y sus actividades y as tomar una decisin respecto a las acciones a efectuar referente a

las mejoras. Tales mejoras traern como resultado un volumen de produccin superior con lo que

se pretende mejorar los indicadores financieros del proyecto. Cabe destacar que la identificacin

de las actividades de un proceso dentro de un proyecto es necesaria como forma de cuantificar

los elementos y los costos asociados al proceso, los cuales deben ser considerados dentro del

anlisis del proyecto.

Para el caso en particular se solicita analizar el proceso de la poda descrito a continuacin:

El proceso de la poda se da en el mes de mayo y no demora ms de un mes y medio. Consiste en

el despoje de las ramas del rbol de naranjas que no son productivas, entendindose estas como

las ramas que, a la vista (experiencia) de los podadores, no generarn nuevos frutos. Este proceso

para una plantacin de cinco hectreas requiere de seis podadores y un supervisor para cada

cinco podadores. Estos supervisores deben tener conocimientos sobre el proceso de la poda y la

identificacin de ramas no productivas, ya que los podadores carecen de la prctica suficiente. Es

debido a esto que los supervisores son necesarios. Para el trato con los trabajadores existen dos

formas de negociar la actividad y su remuneracin:

1. Por trato, que corresponde a cerrar un valor por un tiempo determinado. Regularmente

este tipo de negociacin es menos productiva, ya que los podadores en el afn de cumplir

con los plazos, descuidan la forma de poda.

 2. La otra forma es la negociacin por da que suele ser el ms adecuado (en este caso). Si

bien es cierto el costo es ms alto que la negociacin por trato, el podador suele tomar

ms cuidado en el proceso disminuyendo las prdidas por este concepto.

Este proceso comienza con la bsqueda de las personas que realicen la poda. En este acto se hace

la negociacin por pago diario del trabajo. Luego de que este evento es completado, se da paso a

efectuar la labor. Previo a esto se hace una charla a los podadores de cmo ejecutar el trabajo,

esta charla regularmente dura cinco minutos. Posterior a la charla se comienza la tarea en donde

los podadores se posicionan en la plantacin de naranjos y comienzan el proceso. La poda se

realiza extrayendo las ramas no productivas y dejando las productivas, estas ramas no

productivas se dejan acopiadas en las zanjas que existen entre los naranjos. El supervisor verifica

el trabajo y, al final del da, se cumple con el pago a los recursos por el trabajo concluido.

Al final del proceso de la poda, las ramas que han quedado acumuladas se muelen por medio de

un tractor, convirtindolas en tierra vegetal til para la fertilizacin del terreno.

Con respecto a las prdidas que pudiesen haber ocurrido, estas solo se vern reflejadas al trmino

del proceso productivo completo, despus de la cosecha.

Dado esto:

1. Realizar la ficha del proceso.

Proceso Proceso de poda de rbol de naranja

Objetivo Tener una produccin eficiente de naranja

Lmites del El inicio es con la bsqueda del personal idneo y la negociacin de su forma
proceso de pago para la realizacin de la poda. El fin es el pago a los trabajadores de
acuerdo a lo negociado.
Duracin Un mes y medio solo en el mes de mayo con una jornada de 8 horas: desde
las 07:00 - 04:00 incluido 1 hora de refrigerio
Tipo Proceso continuo
Actores Supervisores y podadores
Precondici Para que esto ocurra tiene que ser en mayo, el trabajo con podadores y
ones supervisores
Descripci Se procede a con la bsqueda del personal para la poda de los rboles de
n naranja y se procede con la negociacin de su pago. Se procede con una
previa charla que explica la ejecucin del trabajo. Asimismo, Los podadores
proceden a ubicarse en la plantacin realizando la poda de las ramas no
productivas, luego se procede con el acopio en zanjas que existen en los
naranjos para luego proceder con su trituracin con un tractor convirtindolas
en tierra fertilizante.
Reglas A partir de este proceso se generan los ingresos y las informaciones
necesarias para estimar volmenes y sus variaciones en dimensin temporal.
Salidas de Plantas lista para que las naranjas sigan madurando
actividad
Procesos Recoleccin de naranjas
siguientes
Productos Abono producto de las ramas no productivas.
del
proceso
Clientes rea de produccin
internos
Clientes Ninguno
externos
Proveedor Almacn para la entrega de herramientas.
es
internos
Proveedor Ninguno
es
externos
2. Disear el flujo del proceso.
3. Identificar la cantidad de recursos participantes del proceso y su funcin.

3.1 Recursos Humano:

6 Podadores: Personal que desarrolladora el trabajo de la poda.

2 supervisores: Personal especializado que realizara la

supervisin del trabajo de los podarores.

3.2 Infraestructuras, terrenos:

6 Hectreas
Zona de acopio

3.3 Equipos:

Herramientas de corte de ramas

3.4 Maquinarias:

Tractor.
4.- Informe de anlisis proceso de poda de naranja

4.1 Introduccin:

Se realiz el anlisis del proceso de poda de naranja de la compaa Naranjin, la cual lo

realiza a partir del mes de mayo con un tiempo de operaciones de 1 mes y medio. Es

importante para poder gestionar cualquier proceso, identificar cada tipo de actividad, los

diferentes tipos de recursos y maquinas que lo integran y ver su interaccin entre ellos.

La correcta identificacin de procesos ayudara a una buena distribucin de los recursos

para una buena optimizacin en la empresa Naranjin.

4.2 Desarrollo:

Se procedi a recabar todos los datos de las actividades, recursos que se utilizan para la

produccin de naranjas y se elabor la ficha del proceso, en la cual se explica las

caractersticas de este proceso para poder identificar entradas, salidas y participantes ya

sean estos internos y externos.

A continuacin de procedi a graficar o descomponer cada una de las etapas del proceso

de acuerdo a quien tiene la responsabilidad de la actividad y ver como estos de

interrelacionan durante el proceso. Es muy importante esta etapa ya que tambin nos

permiti identificar claramente todos los recursos que se necesitan para que este sea

efectivo y eficiente y que luego el personal especializado pueda sacar los costos de cada

una de estas etapas.

Se pudo identificar que se debe contar con recursos de mano de obra directa no calificada

y calificada, herramientas de trabajo y lugares para el depsito de desechos como de

maquinaria para procesarla.

4.3 Conclusin:
Podemos concluir que si bien es cierto es un proceso corto y simple es de vital

importancia para asegurar la calidad final de producto, el hecho de contar con una alta

rotacin de personal operativo debido a que este se contrata solo por el tiempo de poda

implica que se corra el riegos que ramas productivas se pierdan por la falta de

conocimiento y experiencia de este personal por lo cual la empresa asegura que cada 5

personas cuentan con un supervisor para as poder disminuir la perdidas.

 Bibliografa

- IACC (2012). Estudio tcnico. Semana 4.