Pizza Hut Word Fin

PROFESOR:
Mascco Padilla, Julio Marcial
INTEGRANTES:
Pozo Enciso, Fernando Genaro

Rivera Tiza, Wendy Milagros
Rodrguez Garca, Katerine Carolina
Salvador Mataic, Rosa Lucy
Torres Azorza, Johanna Sthefany
CURSO:
Gestin y Suministros de Bienes y Servicios
AO:
2016
ndice
PIZZA HUT.................................................................................................... 4
I. Resea de la empresa........................................................................4
1. Misin.............................................................................................. 4
2. Visin.............................................................................................. 5
3. Valores:........................................................................................... 5
4. CATEGORAS DE OBJETIVOS ORGANIZACIONALES...........................5
Crecimiento........................................................................................... 5
5. Polticas:.......................................................................................... 6
6. Estrategias de Pizza Hut:...............................................................15
II. Estrategias de Suministros...............................................................15
Estrategia para Reducir Costos:..........................................................16
Estrategia para lograr la Ventaja Competitiva:....................................16
III. Organigrama.................................................................................... 16
IV. DESCRIPCION DE LOS PASOS DEL PROCESO DE SUMINISTRO..........17
V. FABRICAR O COMPRAR.....................................................................19
VI. CRITERIO TRADICIONAL DE LAS COMPRAS.......................................21
CATEGORAS DE NECESIDADES:.............................................................24
Reventa............................................................................................... 24
Materias primas y semi procesadas:...................................................24
Partes, componentes y empaques.......................................................24
Mantenimiento, reparaciones, refacciones y repuestos:......................24
Capital:................................................................................................ 25
Servicios.............................................................................................. 25
VII. CALIDAD, CANTIDAD E INVENTARIO..................................................25
Influencias del inters en la calidad....................................................25
Proceso................................................................................................ 25
Calidad y procesos.............................................................................. 26
Papeles que desempea una entidad..................................................26
Definicin de calidad...........................................................................26
Calidad................................................................................................ 26
Conveniencia....................................................................................... 27
GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 2

Confiabilidad....................................................................................... 27
Dimensiones de la calidad...................................................................27
Mejor compra...................................................................................... 27
Factores a considerar en las decisiones de la cantidad y de la oportunidad
............................................................................................................ 28
TIEMPO FIJO-CANTIDAD VARIABLE.......................................................29
VIII. ENTREGAS........................................................................................ 29
ENTREGA PUNTUAL............................................................................. 29
TRANSPORTE....................................................................................... 29
SELECCIN DE LOS TRANSPORTISTAS.................................................30
LA DECISION DE ENTREGA..................................................................30
METODOS DE TRANSPORTE.................................................................30
TIPOS DE TRANSPORTISTAS.................................................................30
SELECCIN DEL MODO DE TRANSPORTE.............................................30
IX. TIPOS DE COMPRAS...........................................................................31
Materias primas/mercancas sensibles................................................31
Servicios:............................................................................................. 31
Reventas:............................................................................................ 32

PIZZA HUT
I. Resea de la empresa
Desde la increble experiencia de su sabor hasta su delicioso aspecto y rico olor.
Hemos venido haciendo pizza por ms de 40 aos y nuestra pasin es la base
para todo lo que hacemos.
Cuando empezamos, la pizza era relativamente desconocida. De hecho, nuestros

fundadores - dos hermanos del pequeo pueblo de Wichita, Kansas- tuvieron que
pedir prestado $600 a su madre para empezar su negocio. Ellos encontraron un
pequeo local que luca adecuado, compraron una mquina de hacer pizzas de
segunda mano y arrancaron con el negocio.
De entrada, establecieron algunas reglas: Usar nicamente los ms finos

ingredientes y hornear cada pizza en el momento que se le ordene.
Estas reglas se mantienen hasta ahora en cada pizza de Pizza Hut. Y por qu el
nombre Pizza Hut? Bueno, se debi simplemente a que el rtulo de la puerta del
pequeo local tena espacio slo para 8 letras. Ahora, Pizza Hut tiene ms de
2.000 locales en alrededor de 90 pases del mundo. As en 1983, se abren los
primeros restaurantes de Pizza Hut en el Per. Y en cada pizza que servimos
nuestros clientes pueden disfrutar la calidad que slo ofrecen los verdaderos
amantes de la pizza. Lo que nosotros sentimos por la pizza... bueno, eso es lo que
queremos que nuestros clientes sientan cuando prueben una de las nuestras.
1. Misin
LO QUE DICE
Brindar productos de alta calidad y atencin personalizada a cada uno de nuestros

invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y
capacitado, contribuyendo al desarrollo del pas y de nuestros colaboradores.
LO QUE DEBE DECIR

Brindar productos de alta calidad y atencin personalizada a cada uno de nuestros
clientes a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y
capacitado, contribuyendo al desarrollo del pas y de nuestros colaboradores.
2. Visin
Ser los Operadores de Franquicias ms rentables del Per respetando fielmente
los valores que nos comprometen, trasladndolos a nuestros clientes, proveedores
y a la sociedad.
3. Valores:
Trabajo en equipo.
Pasin por el cliente.
Integridad moral.
Responsabilidad social.
Reconocimiento.
Devocin por el trabajo.
Excelencia.
La familia.
4. CATEGORAS DE OBJETIVOS ORGANIZACIONALES
Crecimiento
Ser lder en el mercado en todos los sistemas operativo
Penetracin en el mercado y posicionamiento de la marca.

Cien por ciento satisfaccin al cliente.
Crecimiento profesional.
5. Polticas:

a. Polticas de Privacidad
SIGDELO S.A., empresa operadora de las franquicias Pizza Hut (en adelante,
SIGDELO) y sus empresas relacionadas: Lasino S.A., Cindel S.A., Delosi S.A.,
Dosil S.A. y Loy Sing S.A.C (en adelante, empresas relacionadas) respetan su
derecho a la privacidad on-line cuando usa nuestras pginas web y se comunica
electrnicamente con nosotros. Por eso, como parte de nuestro compromiso para
cumplir con sus expectativas hemos establecido una poltica de proteccin de la
privacidad para los usuarios de nuestras pginas web. La presente poltica
formaliza nuestro compromiso con la proteccin y correcto uso de los datos de los
usuarios y clientes que podamos manejar. Sin perjuicio de los usuarios sealados,
la clusula 6 aplica para postulantes o si ha sido seleccionado como colaborador
de SIGDELO o sus empresas relacionadas.
La Ley de Proteccin de Datos Personales, su Reglamento y las normas que las

modifique o reemplacen (en lo sucesivo, Normativa de proteccin de datos
personales) establece que para efectuar el tratamiento de los datos o informacin
de una persona es necesario su consentimiento previo, informado, expreso e
inequvoco. Por tal motivo, conforme a la referida ley, en el uso de medios
electrnicos, SIGDELO y las empresas relacionadas considerarn que usted ha
brindado adecuadamente su consentimiento cuando usted disponga en hacer
clic, cliquear o pinchar, dar un toque, touch o pad u otros similares cuando
se le pregunte por su aceptacin a los presentes trminos aplicables al tratamiento
de sus datos personales. La autorizacin para el tratamiento de sus datos
personales resulta obligatoria para la ejecucin de las actividades descritas en las
pginas web de SIGDELO y de las empresas relacionadas y aquellas sealadas
en la presente Poltica, y en caso de negativa, ellas no se podrn realizar.

Usted puede confiar que SIGDELO y las empresas relacionadas han adoptado
todas las medidas tcnicas y organizacionales necesarias para garantizar la
seguridad y confidencialidad de su informacin personal, y para evitar cualquier
manipulacin indebida, prdida, destruccin o acceso no autorizado por parte de
terceros a esta informacin empleando los medios adecuados para
contrarrestarlos.
La informacin que recolectamos a travs de nuestros sitios web
Solo recolectamos los datos personales que usted nos desee proporcionar o que
son necesarios para brindarle y mejorar nuestros productos y servicios, y para los
fines que se describen en el punto 3 de la presente Poltica y que usted acepta
libremente. Nosotros recolectamos informacin personal directa como nombre,
D.N.I., domicilio, telfono, correo electrnico; la que est expresamente indicada
en nuestros sitios web y redes sociales a travs de formularios electrnicos u otros
formatos; la que usted nos proporcione indirectamente, tal como cookies
(informacin sobre preferencias del usuario cuando visita una pgina web o redes
sociales tales como Facebook y Twitter), direcciones IP, conexiones y sistemas de
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Datos Personales. Dicha informacin podr ser almacenada en una base de datos
de titularidad de SIGDELO o de las empresas relacionadas.
Guardamos su informacin de manera segura
SIGDELO y sus empresas relacionadas han adoptado todas las medidas tcnicas
y organizacionales necesarias para garantizar la seguridad y confidencialidad de
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relacin contractual (por ejemplo, trabajadores, community managers o
proveedores de servicios) podrn tener acceso a su informacin personal siempre
que se comprometan a respetar la Poltica de Privacidad de SIGDELO y sus
empresas relacionadas y la Normativa de proteccin de datos personales. Todas

las personas autorizadas que no pertenecen a SIGDELO o a sus empresas
relacionadas y que tienen acceso a sus datos personales lo harn en
cumplimiento de los trminos establecidos en la legislacin aplicable al tratamiento
de sus datos personales y nicamente para las finalidades previstas en las
pginas web de SIGDELO y de sus empresas relacionadas y en la presente
Poltica y aceptadas por usted.
Finalidades del tratamiento de sus datos personales
Los datos personales que usted libremente proporciona a travs de los sitios web
de SIGDELO o de sus empresas relacionadas sern tratados para los siguientes
fines: atender consultas o reclamos y hacer seguimiento de estos; enviar
informacin o publicidad sobre nuestros productos y servicios; invitarlo a participar
en nuestros concursos, entre otras actividades o eventos; invitarlo a completar
nuestras encuestas de satisfaccin; gestin y administracin interna de nuestra
lista de clientes y usuarios; gestin de reservas de fiestas infantiles y restaurantes;
estudios de mercado o investigaciones comerciales o estadsticas; comercio
electrnico; entrega de los pedidos que usted solicite a travs de cualquier
aplicativo de titularidad de SIGDELO o las empresas relacionadas o de sus
pginas web; o, como fuente de consulta. Considerando los fines descritos, usted
otorga su consentimiento de manera indefinida. Si no est de acuerdo con el
tratamiento posterior de su informacin, usted podr revocar la presente
autorizacin y proceder de acuerdo a lo indicado en la seccin 5.
Con su consentimiento para el tratamiento de sus datos personales, declara que

este prevalecer sobre cualquier inscripcin en el registro Gracias no insista
de Indecopi, el que lo reemplace, o cualquier lista de bloqueo para el envo de
comunicaciones. Ello no impide el derecho que usted tiene a eliminar sus datos
personales o revocar su consentimiento en cualquier momento.

Acceso y Transferencia
SIGDELO y las empresas relacionadas pueden compartir su informacin personal

con las empresas que formen parte del grupo empresarial para los fines que usted
ha consentido. Nunca compartir sus datos personales con terceros para una
finalidad distinta a la que usted ha consentido. Sin embargo, tambin puede
compartir sus datos personales con terceros los cuales pueden estar ubicadas
dentro y fuera del territorio nacional, pero solo bajo circunstancias estrictamente
limitadas como las que se indican a continuacin:
Podemos proporcionar sus datos personales a terceros (como nuestros

proveedores de servicios de Internet, administradores de pginas web y managers
de cuentas en redes sociales, call centers, servicios de mensajera, transportes,
etc.) que nos ayudan a mantener y administrar este u otros sitios (incluyendo pero
no limitndose a las pginas web y cuentas que SIGDELO y las empresas
relacionadas mantienen en redes sociales), y a realizar las actividades necesarias
para el cumplimiento de las finalidades antes descritas para las que ha consentido
el tratamiento de sus datos personales. Asimismo, para el caso de funciones
teatrales, sus datos personales podrn ser transferidos a la Asociacin Cultural
Drama para que se efecten las reservas correspondientes. Es posible que estos
terceros se ubiquen en un territorio distinto al nacional.
Tambin podemos facilitar sus datos personales a organismos de la

Administracin Pblica y autoridades competentes si somos requeridos de hacerlo
en virtud de obligaciones establecidas en ley. En algunos casos, debemos tambin
proporcionar su informacin personal a las referidas entidades con objeto del
desarrollo de un proceso legal, judicial y/o administrativo, conforme a ley.
Ejercicio de sus derechos como titular de datos personales

Usted puede revocar su consentimiento o ejercer sus derechos que como titular de
datos personales le asisten (acceso, rectificacin, cancelacin, oposicin,
informacin o revocacin), de manera gratuita. Para tal efecto, los clientes y/o
usuarios pueden enviar una comunicacin a Av. Javier Prado Oeste 1650, San
Isidro, Lima, con la referencia: "Privacidad de datos" a travs del formulario
brindado aqu.
Reclutamiento y Recursos Humanos
El presente apartado aplica nicamente si usted ha aplicado a un puesto de

trabajo de SIGDELO y las empresas relacionadas o si ha sido seleccionado como
colaborador. La clusula siguiente no aplica para clientes u otro tipo de usuarios.
a) Reclutamiento
En la seccin Trabaja con nosotros de las pginas web de SIGDELO y de las

empresas relacionadas u otras pginas web similares de reclutamiento y ofertas
de trabajo, se recoge informacin personal de manera voluntaria nicamente para
postulantes y futuros colaboradores.
Mediante su postulacin y el llenado de sus datos, usted autoriza a SIGDELO, a

las empresas relacionadas, o a un tercero que SIGDELO o sus empresas
relacionadas designen, para almacenar sus datos en una bases de datos de su
titularidad, contactarlo para una actual y futuras convocatorias de puestos de
trabajo, y para verificar la veracidad de esta informacin, incluyendo sus
antecedentes personales, educativos, profesionales y de desempeo, y crediticios,
incluyendo a travs de informacin proporcionada por terceros. Sus datos
personales sern tratados, de manera indefinida o hasta que revoque la presente
autorizacin, conforme a los trminos y finalidades anteriormente expuestos. La
autorizacin para el tratamiento de sus datos personales resulta obligatoria para

las actividades de reclutamiento, y en caso de negativa, ellas no se podrn
realizar.
Asimismo, usted autoriza que sus datos sean compartidos y transferidos entre
SIGDELO y las empresas relacionadas. Usted tiene la facultad de revocar o
ejercer sus derechos previstos en la Ley 29733, de manera gratuita, enviando una
comunicacin a: datostrabajadores@franquiciasperu.com
b) Recursos Humanos
De haber sido seleccionado como colaborador de SIGDELO o de las empresas

relacionadas, su informacin ser almacenada por dichas empresas, segn
corresponda. Asimismo, usted autoriza que se realice el tratamiento de todos los
datos personales que suministre o se generen como consecuencia de su relacin
de prestacin de servicios a favor de SIGDELO o las empresas relacionadas. Sus
datos personales sern almacenados de manera indefinida o hasta que revoque
dicha autorizacin.
Usted autoriza que sus datos sean tratados, compartidos y transferidos entre
SIGDELO y las empresas relacionadas para las finalidades siguientes: i) gestin
de recursos humanos; ii) administracin de beneficios laborales y sociales para los
colaboradores y sus derechohabientes o beneficiarios; iii) evaluacin de
desempeo; iv) registros de ingresos y salidas; v) gestin de programas
corporativos, vi) manejo de acciones correctivas; vii) procesamiento y gestin de
atenciones y reclamos de seguros, entidades prestadoras de servicios de salud y
sistemas de pensiones; viii) evaluaciones de ingreso, salida y controles peridicos
de salud; ix) gestin de capacitaciones y actividades recreacionales; x)
administracin de postulaciones a otros puestos; xi) difusin publicitaria internas y
externas; xii) consultar y reportar a terceros informacin referida a antecedentes

personales, profesionales, de desempeo, comportamiento crediticio y financiero
del colaborador; xiii) trasladar su informacin a clientes o a empresas o entidades
que requieran servicios en los que se solicite contar con la informacin personal y
profesional de los colaboradores; y, xiv) ofrecimiento y prestacin de servicios
brindados por SIGDELO y las empresas relacionadas o por terceros con los que
este ha suscrito programas en beneficios de sus colaboradores, en cuyo caso se
podr trasladar esta informacin a dichos terceros, asegurando la seguridad y
confidencialidad de sus datos personales. Por tal razn, la autorizacin para el
tratamiento de sus datos personales resulta obligatoria para la ejecucin de dichas
actividades, y en caso de negativa, ellas no se podrn realizar.
El tratamiento podr ser realizado directamente por SIGDELO, por alguna de las
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empresa SIGDELO o sus empresas relacionadas conforme a los trminos y
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de sus datos personales.
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derechos consagrados en la Ley N 29733, de manera gratuita, enviando una
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SIGDELO o de sus empresas relacionadas a la medida de sus necesidades y
proveer informacin sobre la tienda ms cercana a su ubicacin. La informacin
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Uso del sitio web de SIGDELO y empresas relacionadas por parte de

menores de edad
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personal de personas menores de 18 aos sin la autorizacin de un padre o tutor.
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informacin a menos que cuente con el consentimiento expreso de su padre o
tutor, y proporcione el sustento correspondiente
Modificaciones a la presente poltica de privacidad
Con motivo de la mejora continua de nuestros procesos, SIGDELO y las empresas

relacionadas podrn realizar modificaciones y correcciones a esta Poltica de
Privacidad, a los cuales usted da su conformidad. Por favor, verifique estos
trminos regularmente para consultar los cambios que puedan haber existido.
b. Polticas Delivery
El servicio de delivery se brinda respecto de aquellos pedidos efectuados por los

Clientes a travs de las siguientes vas: (i) va telefnica, llamando al 505 1111
(lima) o 74 9497 (provincias) o (ii) va online (tienda virtual web), realizando el
pedido a travs de la web.
Zona de reparto limitada e informada en la llamada. Si hace el pedido va online,

se indicar la cobertura de reparto al ingresar la direccin en la plataforma web.

La empresa se reserva el derecho de suspender el servicio de delivery cuando lo
requiera.
Monto mnimo para solicitar el servicio delivery: S/ 20.00 (Veinte y 00/100 Nuevos
Soles).
El tiempo de entrega de su pedido ser indicado en la llamada por el operador; y,

si realiza el pedido online (web), ello ser indicado en el correo de confirmacin.
En ambos casos, el tiempo es indicado en la boleta de venta que se brinda al
Cliente al momento de entregar su pedido.
La garanta de "30 minutos o gratis" es indicada por el operador en la llamada, de

realizarse va online, ello se indicar al ingresar la direccin.
*La garanta de 30 minutos o gratis podr suspenderse o estar sujeta a cambios

(tiempos extras) debido a das festivos y/o feriados, huelgas, condiciones de clima
(lluvias, neblina, gara, etc.), desastres naturales (sismos, terremotos, huaycos,
entre otros), das de eventos deportivos/partidos de ftbol o ubicacin de la
vivienda (dificultades de acceso en determinadas horas, incremento de
peligrosidad, etc.); lo cual ser informado al momento en que usted se contacte
con nosotros para realizar su pedido.
El tiempo de garanta solo es vlido hasta la puerta principal del condominio o

edificio y en caso de empresas: hasta la zona de recepcin; y, siempre que se
brinden todos los datos de ubicacin e identificacin requeridos por el operador
(en caso haga el pedido por telfono), o requeridos al hacer el check out de su
orden (en caso haga el pedido va online.
La garanta de 30 minutos o gratis es vlido hasta 4 pizzas por pedido.
6. Estrategias de Pizza Hut:
a. Diferenciacin:

*Pizza Hut dentro de sus principios, tiene como finalidad contribuir
positivamente en el desarrollo de la comunidad y el medio ambiente, es por ello
que en las campaas del mes de julio y agosto ayud a la TELETN,
destinando un porcentaje de sus ventas para dicha institucin.
*Para lograr la satisfaccin del cliente Pizza Hut busca hacer ver el lado
humano del negocio a travs de un servicio ms personalizado, con
colaboradores que ofrecen una atencin agradable a cada cliente y
recibindolos con una gran sonrisa.
*Pizza Hut ofrece a sus colaboradores la posibilidad de desarrollarse

profesionalmente a travs de la lnea de carrera, proporcionando
capacitaciones e incentivos para desarrollar su potencial al mximo
II. Estrategias de Suministros
Estrategia para Reducir Costos:

En estos ltimos meses Pizza Hut, ha cambiado de proveedor con el
objetivo de reducir los costos, lo ha hecho en cuanto a los championes.
Anteriormente los provea una empresa nacional, ahora es China.
Estrategia para lograr la Ventaja Competitiva:

Como bien sabemos las ventajas competitivas se disean para explotar las
oportunidades de mercado y las capacidades organizacionales, por lo tanto
Pizza Hut plantea el mismo lema en todos sus mercados, ya sea nacionales
e internacionales:
Ser la primera en el mercado y establecer su marca lo ms pronto posible
por medio de una intensa publicidad. Ofreciendo al cliente un mismo
producto con muchas alternativas, con lo cual estamos hablando de una
estrategia de amplia diferenciacin

III. Organigrama
ALMECEN DE PIZZA HUT

IV. DESCRIPCION DE LOS PASOS DEL PROCESO DE SUMINISTRO
1. Coca cola
1.1 Reconocimiento de la necesidad
Se ha determinado y reconocido una necesidad en el proceso que se desarrolla a

diario en la empresa para la preparacin de nuestras bebidas de gaseosas que
viene a ser la marca Coca Cola. Siendo un producto perecible es recomendable
hacer pedido 1 vez a la semana, teniendo una demanda constante de los
acompaamientos que se ofrecen.
1.2 Descripcin de la necesidad
Se requiere 13 paquetes de gaseosas variadas (tamao estndar).

1.3 Identificacin y anlisis de las posibles fuentes de suministros
Para la identificacin de nuestros posibles proveedores se ha realizado un anlisis

pertinente de los ms comerciales, determinando as, 3 empresas que son las ms
adecuadas y reconocidas en el mercado, por ende se ha evaluado la calidad,
garanta y precio que ofrecen.
N EMPRESA ACTIVIDAD
1 COCA COLA GASEOSA
S
2 PEPSICO GASEOSA
S
3 AJE GASEOSA
S
Solo tendremos un distribuidor principal que es Coca Cola, ya que, nos brinda el
mejor costo y calidad.
1.4 Preparacin y colocacin de la orden de compra
Para el pedido mencionado, se necesitara que las bebidas de gaseosas se

encuentren en buenas condiciones, como la fecha de vencimiento. Por otro lado,
la fecha y hora de entrega no sern modificadas, tambin el lugar de entrega ser
en el local sealado y el comprobante de pago ser una factura detallada.
1.5 Seguimiento y/o despacho rpido de la orden
Debido a que ya se realiz el pedido al proveedor, lo que se debe hacer es realizar

llamadas con el fin de verificar que se est mandando el producto y estar seguros
que la entrega sea tal y como se solicit. Llegado el da, se le llamara horas antes
para confirmar su asistencia.
1.6 Recepciones e inspeccin

El da de la entrega del pedido, el asistente del local hace la recepcin de la
mercadera segn especifica la orden de compra, seguidamente ser verificada
por el jefe de logstica viendo que todos los productos ente en perfectas
condiciones para el uso que se le dar.
1.7 Autorizacin y pago de la factura
El proveedor pasara a entregar la factura correspondiente a la orden de pedido

que se realiz. Para ello en la orden se ha detallado las clausulas y fechas de
pago con la coordinacin del jefe de logstica.
1.8 Mantenimiento de registros y de relaciones
Al cabo de 1 mes trabajando con el proveedor, se pasarn a archivar debidamente

ordenados todos los documentos emitidos por este. Adems de actualizar sus
datos en el sistema.
V. FABRICAR O COMPRAR
La empresa Pizza Hut en el Per cuenta con dos proveedores que son trupal y
ransa.
Pizza Hut aplicando como estrategia y de forma eficiente contar con los servicios
de Trupal.
A. TRUPAL es uno de los principales de proveedores de Pizza Hut en el Per.

Lo que le provee son las cajas de Pizza Hut.
Razn: Aplicar de forma rpida a las necesidades de los clientes, con unos
mejores diseos de la caja y fcil de usar. Es fundamental tener a Trupal
como proveedor, para pizza es importante tener las cajas al instante.
B. RANSA es el operador logstico lder en el Per, con una importante

presencia en ecuador, Colombia, Bolivia y Centroamrica. Ransa cumple
con la funcin de entregar los productos secos que utiliza Pizza Hut. Pizza

ve conveniente porque de esta manera tiene una atencin ms rpida hacia
los clientes con los productos que desee.
Razn: Pizza ve de esta manera como una estrategia efectiva para la

atencin al pblico.
PROCESOS Y TRATAMIENTOS PIZZA HUT
1. Proceso de Recepcin
2. Proceso de Almacenaje

3. Proceso de Mantenimiento y Despacho en el almacn segn
categora de Productos:
Secos
Fros
VI. CRITERIO TRADICIONAL DE LAS COMPRAS

A. MASA (Proveedor Cogorno)
I. Calidad
Los aos de Cogorno en la industria del trigo, ha llevado a

nuestros expertos a viajar por el mundo para conocer y traer al
Per el mejor trigo del mundo, lo que actualmente nos permite
brindar la mejor harina a la industria panificadora y de
pastelera fina; as como tambin fabricar las mejores pastas
para el consumidor nacional y de otros pases.Nuestra
produccin de harina para la panificacin y fideera tiene como
base el trigo canadiense (Canada Western Red Spring) y el

trigo estadounidense (Hard Red Winter Wheat).Estos granos
seleccionados garantizan altos niveles de protena, calidad
para el buen acabado de los productos de la panificacin.La
smola de trigo durum, es un componente importante en la
fabricacin de nuestras pastas ofreciendo algunos productos
hasta el 100% de trigo durum en su elaboracin.
II. Cantidad
Una cantidad adecuada para que se puedan suministrar hasta

que la prxima entrega llegue, si en caso se acaba antes la
masa entregada, tienen la opcin de prestarse masa de otros
establecimientos de Pizza Hut.
III. Entrega
Para Pizza Hut la entrega de masa es cada 15 das, debido

que la masa es una materia prima fundamental sin ella no
habra producto.
IV. Precio
La masa de cogorno es una de las mejores masas del Per,

est registrada con la marca Per. Exporta trigo de EE. UU y
de Canad sus precios son aceptables para las franquicias de
Pizza Hut que hay en el Per. Pero tambin en el ao 2012 el
precio del trigo en EE. UU aumento y esto hizo el alza de las
masas es un factor que no se puede contralar.
V. Servicio
La entrega de masas lleva un registro de seguimiento para

cada sede de Pizza Hut tiene un itinerario y un recorrido

especifico esta es la manera de como su servicio es eficiente y
correcto, para poder distribuirlo a tiempo.
B. Gaseosas (Lindley)
I. Calidad
Son el embotellador autorizado The Coca-Cola Company en

el Per y formamos parte de Arca Continental, uno de los
embotelladores ms importantes del mundo. Contamos con
uno de los modelos industriales ms avanzados, as como la
red comercial y de distribucin ms grande del pas.
II. Cantidad
Los jarabes para gaseosa se comprarn en tanques a la

empresa Corporacin Jos R.Lindley S.A. la cual cuenta con
las marcas ms reconocidas del mercado. Pizza Hut trabaja
con Coca Cola, Inka Kola y Sprite. La cantidad que solicitad
es depende la cual utilicen diariamente.
III. Entrega
Las gaseosas son suministradas semanalmente, debido que

este producto se consume junto a las pizzas.
IV. Precio
El precio para cada tanque de gaseosa es de S/.490.00

incluido impuesto. Estos tanques contienen 19 litros que
equivalen a 420 vasos de 12 onzas.
490.00 incluido impuesto.
V. Servicio
El servicio de Lindley con Pizza Hut es que ellos traen los

tanques y lo instalan en las cabinas de gaseosas, para poder
ser utilizadas.
CATEGORAS DE NECESIDADES:
Reventa: No tiene
Materias primas y semi procesadas:
Masa, carne de cerdo, carne de res, salchicha italiana, salchicha alemana,

tocino, pia, pimientos, championes, cebolla blanca, peperoni, jamn, aceitunas
verdes, queso mozzarella, bites, papas, pan al ajo, salsa de tomate, tortillas,
polenta, galleta Hershey's.
Partes, componentes y empaques:
Cajas de 14", cajas de 12", cajas de 09", cajas de 07", cajas rojas de
complementos, caja de galleta Hershey's, bolsas blancas, bolsas de papel, insert,
soportes, envases de lasagna familiar y personal, tapas de lasagna familiar y
personal, envases de 1oz y de 2oz, vasos y cajas XL.
Mantenimiento, reparaciones, refacciones y repuestos:
Mantenimiento del horno, reparaciones de la puerta del counter, repuestos de

algunas piezas del horno, repuestos de los POS, respuestos de la freidora,
refacciones del aire acondicionado.
Capital:

Bienes inmuebles que posee, como escritorios, cocina, horno, caja, computadora,
etc.
Servicios:
Servicio del call center, servicio de entrega, pedidos online.
Otros: no tiene
VII. CALIDAD, CANTIDAD E INVENTARIO
Influencias del inters en la calidad

Necesidad de tener un enfoque de equipo de compras.
Tendencia hacia la racionalizacin de los proveedores, la
transparencia y la accesibilidad de los datos sobre los
distribuidores.
Las relaciones cooperativas entre compradores y proveedores.
Contratos a mayores plazos, para poder tener certeza de
entrega durante un plazo largo.
Planeacin de contingencias, tener un plan alternativo si es
que nuestro proveedor nos falla tener un stock o un proveedor
alternativo.
Revaluacin del papel de las compensaciones entre el precio y
la calidad en las decisiones de compra.
Proceso
Conjunto de recursos y actividades interrelacionados que transforman
elementos de entrada en elementos de salida que agregan valor a los
clientes.
Calidad y procesos
La masa de Pizza Hut en trada semiprocesada, por una de las
empresas ms reconocidas del Per que es la empresa Cogorno, su
calidad es intachable y proceso productivo es uno de los mejores.
Nuestro distribuidor de gaseosa es Lindley que son el embotellador
autorizado The Coca-Cola Company en el Per y forman parte de Arca

Continental, uno de los embotelladores ms importantes del mundo.
Contamos con uno de los modelos industriales ms avanzados, as
como la red comercial y de distribucin ms grande del pas.
Papeles que desempea una entidad

La entidad debe cumplir con los requisititos que han estipulada las
partes, las fundamentales son el tiempo de entrega, las rutas que van
a seguir y cumplir con lo establecido.
Definicin de calidad
La calidad de cada entidad contratada debe cumplir con la
sostenibilidad, confiabilidad y conformidad con las especificaciones,
satisfaccin con el desempeo actual y la mejor compra posible para
la empresa.
Calidad
Nuestra entidad escogida de masas (cogorno) cumple con las
especificaciones y desempeo excelente en las entregas.
Lindley entidad distribuidora de gaseosas sus entregas son continuas
es por eso que no hay inconveniente con sus entregas y es por eso
que es ms sistematizado de percatar algn problema o error
Funcin
La funcin de cogorno en traer las masas y dejarlas con los

encargados.
La funcin de Lindley es traer el agua gaseosada en galanes,
instalarlas y dejarlas ya lista con el producto.
Conveniencia
La conveniencia alude a la capacidad de un material, bien o servicio
para satisfacer el uso funcional que se pretende de l.
Pasa por alto las consideraciones comerciales y se refiere a la aptitud
para el uso; en realidad, esta caracterstica casi nunca se practica.

Confiabilidad
La confiabilidad es la probabilidad matemtica de que el producto
funcione durante un rango de tiempo nos lo brinda nuestro
distribuidor por los insumos que utilizan en su preparacin.
Dimensiones de la calidad
1. Desempeo. Funcin primordial del producto o servicio.
2. Caractersticas. Sus distribuidores de Pizza Hut son su mayor soporte
debido a que insumos de calidad conlleva a un producto elaborado de
calidad.
3. Confiabilidad. Probabilidad de fallas debe de ser poco posible debido que
esta es una cadena que
4. Durabilidad. Expectativa de vida de los insumos recibidos.
5. Conformidad. Cumple con lo prometido en sus productos ofrecidos
6. Facilidad de servicio. Fluidez en mantenimiento y de reparaciones.
7. Esttica. La apariencia de sus productos es agradable para el
consumidor. Debido a sus excelentes productos.
8. La calidad percibida. Imagen ante los ojos del cliente, Pizza Hut es una
marca reconocida a nivel mundial por su calidad y servicio.
Mejor compra
La decisin sobre qu se debe comprar implica algo ms que slo
equilibrar diversas consideraciones tcnicas.
La caracterstica tcnica ms deseable o conveniente para un uso
determinado, una vez que se determina, no es necesariamente la
compra ms deseable.
La distincin radica en las consideraciones tcnicas que se refieren a
aspectos relacionados con la dimensin, el diseo, las propiedades
qumicas o fsicas y dems aspectos similares, y el concepto ms
amplio de la mejor compra, que supone, por necesidad, cierta
medida mnima de conveniencia, pero considera tambin las
necesidades finales del cliente, el costo y la facilidad de adquisicin,
el transporte y la eliminacin de desechos.

Factores a considerar en las decisiones de la cantidad y de la oportunidad
1. Pronsticos. Los administradores de Pizza Hut tienen los
pronsticos estimados de entregas y el tiempo por el cual se
demorar la entrega de los insumos.
2. Costos. Hay costos que se asocian con la colocacin de rdenes,
con el mantenimiento de inventarios y con el hecho de quedarse
sin bienes y/o materiales.
3. Disponibilidad. Los materiales pueden no estar disponibles en
las cantidades deseadas sin pagar un precio ms alto o un cargo
por la entrega.
4. Relaciones precio-volumen. Los proveedores pueden ofrecer
reduccin de precios por la compra de mayores cantidades.
5. Faltantes. Los faltantes de inventarios pueden ocasionar serias
interrupciones, cuando la masa falta el algn local otros locales le
prestan masa para que no se interrumpa los servicios.
TIEMPO FIJO-CANTIDAD VARIABLE

VIII. ENTREGAS
ENTREGA PUNTUAL
Los bienes comprados se entregan durante el da pactado, el horario
depende de la ruta que tome el proveedor y como este decida entregar los
productos a cada local de Pizza Hut. La mayora de veces contamos con
una cantidad mnima en el inventario para seguir produciendo, pero en caso
de que se nos acabe algn producto y lo necesitemos con urgencia
decidimos pedir a otras tiendas que nos presten lo que necesitamos o
acordamos un intercambio. De lo contrario, compramos lo que haga falta.
TRANSPORTE
En cuanto al transporte todos nuestros productos son trados en camiones
de carga, logstica se encarga de ver el costo y decidir lo que le conviene a
la empresa.
SELECCIN DE LOS TRANSPORTISTAS

Consideramos que el costo, la puntualidad y la confiabilidad estn
asegurados con los proveedores que tenemos ya que llevan muchos aos

trabajando para la empresa. En el caso de FRIOS y SECOS, se encarga
Ransa de traer los productos. Phoenix trae los vegetales y Breadt los
embutidos.
LA DECISION DE ENTREGA
Qu modo de transporte es ms apropiado para una orden especifica?
De acuerdo a los productos que tenemos el tipo de transporte vara. Si se
trata de productos FRIOS como son la masa, los vegetales y los embutidos,
entonces se necesita de un camin que tenga frigorfico incorporado para
que no perezcan los productos y conserven la temperatura adecuada.
Si se trata de productos secos como las cajas, las gaseosas, organo y aj
entonces un camin de carga convencional es adecuado.
Qu transportista es el mejor?
Aquel que entrega de manera puntual y segura los productos, cobrando el
precio justo.
METODOS DE TRANSPORTE
Solo utiliza transporte terrestre.
TIPOS DE TRANSPORTISTAS
La empresa trabaja con transportistas por contrato ya que de esta manera
los precios son ms bajos y tienen los horarios programados para la
entrega.
SELECCIN DEL MODO DE TRANSPORTE

El rea de logstica se encarga de determinar la ruta de algunos de
nuestros proveedores para asegurar la puntualidad de la entrega. Como
ejemplo tenemos la ruta de la masa:

IX. TIPOS DE COMPRAS
Materias primas/mercancas sensibles
Masa, carne de cerdo, carne de res, salchicha italiana alemana, tocino,

pia, championes, peperoni, jamn, aceitunas verdes, queso mozzarella y
papas.
Se cotizan a precios de mercado, los cuales fluctan de manera diaria,

estos costos se pueden reportar en internet y en forma impresa en muchos
de los peridicos comerciales.
Servicios:
Los servicios que brinda pizza hut son los siguientes:
Donde ests: Pizza hut est a la disposicin de poder llevar tu pizza en

cualquier parte donde te encuentres, dando facilidades de obtener tu
producto.
Te la llevan: Pizza hut brinda esta facilidad a sus clientes de llevar tu pizza
a domicilio en un tiempo estipulado.
OJO: El delivery es gratis siempre y cuando el restaurante es dentro del
distrito del cliente, en caso contrario, deber pagar el precio del delivery.
En el momento que desees: Pizza hut se encontrar disponible las 24
horas del da, de este modo, podrs pedir tu pizza en cualquier momento.
La pides: Pizza hut te brinda diversas maneras de pedir tu pizza, entre
ellas la ms comn es por el telfono, pizza hut cuenta con personas
capacitadas y pacientes al ordenar tu pedido.
Reventas:

El restaurante pizza hut solo realiza reventas con los productos de bebidas, ya sea
gaseosa o bebida natural, donde coca cola Company le entrega bebidas de
gaseosas a cada local que tenga.

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PROFESOR:

Mascco Padilla, Julio Marcial

Pozo Enciso, Fernando Genaro

Gestin y Suministros de Bienes y Servicios

GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 2

GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 3

Cuando empezamos, la pizza era relativamente desconocida. De hecho, nuestros

De entrada, establecieron algunas reglas: Usar nicamente los ms finos

Brindar productos de alta calidad y atencin personalizada a cada uno de nuestros

LO QUE DEBE DECIR

GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 4

4. CATEGORAS DE OBJETIVOS ORGANIZACIONALES

Ser lder en el mercado en todos los sistemas operativo

Penetracin en el mercado y posicionamiento de la marca.

GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 5

La Ley de Proteccin de Datos Personales, su Reglamento y las normas que las

GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 6

La informacin que recolectamos a travs de nuestros sitios web

Guardamos su informacin de manera segura

GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 7

Finalidades del tratamiento de sus datos personales

Con su consentimiento para el tratamiento de sus datos personales, declara que

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GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 13

El tiempo de entrega de su pedido ser indicado en la llamada por el operador; y,

La garanta de "30 minutos o gratis" es indicada por el operador en la llamada, de

*La garanta de 30 minutos o gratis podr suspenderse o estar sujeta a cambios

El tiempo de garanta solo es vlido hasta la puerta principal del condominio o

La garanta de 30 minutos o gratis es vlido hasta 4 pizzas por pedido.

6. Estrategias de Pizza Hut:

GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 14

*Pizza Hut ofrece a sus colaboradores la posibilidad de desarrollarse

II. Estrategias de Suministros

Estrategia para Reducir Costos:

Estrategia para lograr la Ventaja Competitiva:

GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 15

ALMECEN DE PIZZA HUT

GESTION Y SUMINISTROS DE BIENES Y SERVICIOS 16

1.1 Reconocimiento de la necesidad

Se ha determinado y reconocido una necesidad en el proceso que se desarrolla a

1.2 Descripcin de la necesidad