Administracin Logstica y control

de inventarios
Msc. David Gallardo Y.

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Agenda

Primera parte:

1. Logistica Conceptos, tipos .
2. Experto en logistica.
3. Verdaderos retos en logistica
4. Proceso de negocio vs rea funcional.
5. Reglas de juego.

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Agenda

Primera parte:

1. Logistica Conceptos, tipos.
2. Experto en logistica.
3. Verdaderos retos en logistica.
4. Proceso de negocio vs rea funcional.
5. Reglas de juego.

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Qu es Supply Chain Management?

Logstica Supply Chain

El arte y la ciencia de Infraestructura, fabricas,

obtener, producir y almacenes, puertos,
distribuir el material y carreteras, vas de tren,
el producto en el terminales que conectan
lugar y las cantidades proveedores y clientes.
apropiados (+) la variable demanda.

Una Cadena de suministro esta formada por todas aquellas partes involucradas
de manera directa o indirecta en la satisfaccin de una solicitud de un cliente.
Administracin de la Cadena de suministro - Sunil Chopra

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Logstica
Empresarial

Logstica
Militar

Logstica
De Eventos

Logstica
de Servicios

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Agenda

Primera parte:

1. Logistica Conceptos, tipos.
2. Experto en logistica.
3. Verdaderos retos en logistica.
4. Proceso de negocio vs rea funcional.
5. Reglas de juego.

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Como se llega a ser

experto realmente?

Como puedo ser reconocido como

experto?
1. Entender que desea el cliente.
2. Conocer sus expectativas.
3. Supply Chain Design.
4. Supply Chain planning.
5. Supply Chain executive.

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Ejemplo de expertos:
La lucha por sobrevivir en el sector minorista

1996 2010
1. Walmart 1. Walmart
2. Sears Roebuck 2. Carrefour
3. Metro 3. Metro
4. Tangelmann 4. Tesco
5. Kmart 5. Schwarz
6. Carrefour 6. Kroger
7. Rewe Zentrale 7. Home Depot
8. Edeka Zentrale 8. Costco
9. Auchan 9. Aldi
10. Dayton Hudson 10. Target
Fuente: Center for Supply Chain Research, Penn State UNiversity

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Por que ya no estn?

No entendieron que la carrera era logstica

Modelo de negocio no alineado a iniciativas logsticas

Malos cuadros de sucesin o de poca experiencia

Toma de decisin de corto plazo

Category Management

Funcin de la logistica en la Supply Chain

quines SI estn?

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Agenda

Primera parte:

1. Logistica Conceptos, tipos.
2. Experto en logistica.
3. Verdaderos retos en logistica.
4. Proceso de negocio vs rea funcional.
5. Reglas de juego.

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Realmente a un solo click?

Proceso end to end?
A quien servimos?
Cmo sabemos todo lo que ocurre?
Tomamos decisiones correctas?
Conocemos el impacto final?

Gestin de costo: Integral y sostenible

Visibilidad sobre la cadena de suministro

Administracin del riesgo total

Mayor exigencia del mercado / cliente

Globalizacin

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Gestin de costo: Integral y sostenible

Entorno local

Costo logstico en el Peru = 30% del valor de venta del PF

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Gestin de costo: Integral y sostenible

Entorno local

Informalidad de proveedores de servicios

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Gestin de costo: Integral y sostenible

Entorno local

Debilidades logsticas como

pas

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Gestin de costo: Integral y sostenible

Entorno Latam y el mundo

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Gestin de costo: Integral y sostenible

Entorno Latam y el mundo

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Visibilidad sobre la cadena de suministro

Todo se ve bien?

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Visibilidad sobre la cadena de suministro

Se ven bonitas?

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Visibilidad sobre la cadena de suministro

El mundo esta cambiando a.

Los consumidores quieren

Alimentacin segura

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Visibilidad sobre la cadena de suministro

La necesidad de los consumidores

Puedo conseguir
Es esto saludable? esto ms barato
por Internet?
Los consumidores de
Es este un
hoy son concientes e producto
Contiene man u
otros alergenos?
informados. orgnico?

Fue testeado
este producto
Es el empaque en animales?
reciclable?

Se hacen a s mismos muchas Acta esta

preguntas antes de hacer una compaa en
Los empleados son forma
tratados y pagados
compra responsable con
ticamente? sus accionistas?

El cultivo y la cosecha se hacen

de una manera sustentable?

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Visibilidad sobre la cadena de suministro

Trazabilidad: La solucin

Composicin de lote Punto crtico

Es el primer requisito para la trazabilidad
Implica asignar el cdigo identificativo desde la
materia prima en cada proceso/operacin hasta el
producto final.
Determina la exactitud de todo sistema de
trazabilidad

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Visibilidad sobre la cadena de suministro

De la identificacin masiva a la identificacin individual.

DATABAR:
GTIN: Identificacin
Identificacin Masiva EPC: Identificacin Masiva +
Masiva +
Cdigo Seriado por Unidad
Informacin
Variable (lote)

Del Cdigo de Barras al Cdigo Electrnico de Producto

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Visibilidad sobre la cadena de suministro

Identificacin en la jerarqua de productos

GTIN-13 GTIN-12 GTIN-8 GTIN-13 Identificacin para

Unidades Comerciales

UPC-A EAN-8 GS1-DataBar

EAN-13

GTIN-14 Etiqueta Logstica:

SSCC + AIs

15012345678902
Identificacin Unidades Identificacin para Unidades
de Despacho Logsticas
ITF-14

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Visibilidad sobre la cadena de suministro

GTIN 13

Artculo Comercial - Unidad

Prefijo de
Empresa

7 7 5 1 2 3 4 1 2 3 4 5 6

Dgito Control
Producto
Empresa
Pas
GTIN = Global Trade Identification Number

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Visibilidad sobre la cadena de suministro

GTIN 14

Unidades Logsticas - Cajas

1 775 1234 56789 3

VARIABLE PAIS EMPRESA PRODUCTO DIGITO DE

LOGISTICA CONTROL

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Administracin del riesgo total

Matriz de riesgos
Proceso Peligro Probabilidad Impacto Plan de accin
de ocurrencia
Almacenamiento Incendio baja 3 das sin operacin DRP (operativo)
Seguro (negocio)
Distribucin Robo alta Perdida de venta Lead Pedido adicional
time Seguro
Transporte Cese del media Desabastecimiento de 1 Incremento de
servicio da carga proveedor
piloto
Abastecimiento Huelga de baja Quiebre de stock en el Proveedor
estibadores Centro de Distribucin. sustituto
puerto (homologacin de
Callao proveedores)

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Mayor exigencia del mercado / cliente

Fuente: Future Supply Chain 2016 Capgemini Consulting

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Mayor exigencia del mercado / cliente

Fuente: Future Supply Chain 2016 Capgemini Consulting

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Globalizacin

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain

Globalizacin Big Data 4Vs

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Agenda

Primera parte:

1. Logistica Conceptos, tipos.
2. Experto en logistica.
3. Verdaderos retos en logistica.
4. Proceso de negocio vs rea funcional.
5. Reglas de juego.

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 Funcin de la logistica en la Supply Chain
Procesos de Negocio vs reas funcionales
reas Funcionales

Procesos de negocio Marketing I&D Logstica Produccin Compras Finanzas

Customer Relantionship Gestin de Definicin de Definicin de Estrategia de Estrategia de Rentabilidad

Management clientes Requerimientos Requerimientos Manufactura Abastecimiento de clientes

Customer Service Administracin Servicio Especificaciones Ejecucin Evaluacin de Costo de

Management de clientes Tcnico de performance coordinada prioridades servicio

Demand Planeamiento de Requerimientos Planeamiento Anlisis de

Forecasting Abastecimiento
Management la demanda del proceso de la capacidad Trade off

Order Ordenes Requerimientos Diseo de Plant Seleccin de Costo de

Fulfillment especiales ambientales la red Direct proveedores distribucin

Manufacturing Flow Especificaciones Proceso de Criterios de Planeamiento de Abastecimiento Costo de

Management de empaque estabilizacin priorizacin la produccin integrado manufactura

Supplier Relationship Reserva de Especificacin Logstica Planeamiento Administracin Costo de

Management ordenes de materiales de entrada integrado del proveedor materiales

Product develoment Plan de Diseo de Requerimientos Especificaciones Especificaciones Costo de

And Commercialization Negocio producto de distribucin del proceso de los materiales I&D

Return Ciclo de vida Diseo de Logstica Remanufacturing Especificaciones Ventas y

Management del producto producto Inversa de los materiales costos

Arquitectura de la informacin, Estrategia de base de datos, visibilidad de la informacin

Funcin de la logistica en la Supply Chain

Agenda

Primera parte:

1. Logistica Conceptos, tipos.
2. Experto en logistica.
3. Verdaderos retos en logistica.
4. Proceso de negocio vs rea funcional.
5. Reglas de juego.

17
 En resumen

ER
SO
UR LIV
CE DE
MA KE
SOU KE MA IVER
RCE DEL
MAK DE CE MAK
E
E
DEL IVER
L UR E
IVER SOSOURC
SOURCE MAKE DELIVER SOURC MAKE DELIVE SOURCE MAKE ERDELIVER
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Proveedores Mltiples Clientes Mltiples

En resumen

Hoy en da la guerra es entre cadena de suministros.

Tenemos que tener un solo juego de nmeros.

Estandarizar, optimizar e integrar.

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Muchas Gracias

Msc. David Gallardo Y.

e mail = dgallardo@esan.edu.pe

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