PAN, PASTA, CEREALES Y AZUCARES

ALIMENTO PREPARACION COMPONENTES INDICE METABOLISMO FENOMENO Y

QUIMICOS Y GLUCEMICO EN EL QUE SINDROME
NUTRICIONALES INTERFIERE MTCH

Alforfn o trigo 2litros de agua por Carbohidratos 54 Antioxidante, Tierra/Madera

sarraceno cada taza de trigo Fibra, protenas glucolisis, energtico, Humedad en bazo
sarraceno, se lleva a Vitamina del complejo B acelera el
ebullicin el agua y y vitamina E. Minerales: metabolismo, fibra,
despus se deja potasio, magnesio, cidos grasos
cocer a fuego calcio, fsforo, flor, insaturados, para
moderado con una hierro. niveles elevados de
tapa durante 20min. colesterol y de
triglicridos.

Salvado Entre 20 y 30 gramos Caloras: 273 30 Acelera el Tierra/Madera

diarios mezclndolo kcal. metabolismo, Humedad en hgado
con la leche o los Grasa: 4,25 reduciendo la
cereales matutinos, g. produccin de
en zumos y caldos de Sodio: 2 mg. apolipoprotena LDL,
las comidas o con el Carbohidratos transportadoras del
yogur. 21.72g. colesterol malo.
Fibra: 42,80 Impide tambin la
g. oxidacin de las
Azcares: grasas por su riqueza
0,09 g. en antioxidantes.
Protenas:
15,55 g.
VitaminaB3:1
8,2 mg.
Calcio: 73
mg.
Hierro: 10,57
 mg.

Harina de maz Preparada con agua Caloras:343 kcal 70 Contiene fibras que Tierra/Madera
para hacer tortillas Grasa: 2,82 g. movilizan el intestino Estancamiento de qi
Sodio: 70mg. grueso y generan un de intestino grueso
Carbohidratos: 66,30g. efecto catrtico
Fibra: 9,42 g.
Protenas: 8,29 g.
Vitamina A: 50 ug.
Vitamina B: 120 ug.
Calcio18 mg.
Hierro: 2,40 mg.
Vitamina B30,82 mg.
Harina de avena Preparada en coccin Vitaminas B y E, fsforo, 40 Contiene fibra natural Tierra/Madera
con agua por 29 hierro, protenas y y nutriente, regula el Sequedad en el jiao
minutos carbohidratos en forma azcar en la sangre. medio
de fibra. Contiene fibra soluble
que retrasa la
digestin del almidn.
Disminuye el
colesterol LDL, sin
bajar el colesterol
bueno HDL.

Germen de trigo Preparado en Es un antioxidante 40 Contiene aminocidos Tierra/Madera

ensaladas y con natural, simples y compuestos Humedad en jiao
leche Vitamina E y fosfolpidos. que ayudan a la bajo
Zinc y vitaminas B. digestin
Aporte en magnesio y
vitamina F.
cidos grasos
esenciales,
protenas e hidratos de
 carbono

Maz Se consume hervido Minerales: potasio, 80 Su alto contenido en Tierra/Madera

magnesio, hierro, fsforo fibra lo vuelve un Humedad en hgado
y zinc. catrtico excelente
Vitamina B1
Vitamina B7
Niacina, cido Flico
Vitamina B9 e Inositol.

Cebada Se prepara hervida y Vitaminas del grupo B, 60 Regula el colesterol, Tierra/Madera

con coccin en sopas cido flico, colina y evita la acumulacin Sequedad
vitamina K. de grasa en el
hgado, protege el
sistema nervioso y
combate ansiedad y
depresin.
Muesli Nutrientes: 6,60 mg. 50 Contiene fibra natural Tierra/Madera
Hierro, 9 g. y nutrientes Humedad en hgado
Protenas, 50 mg. Regula el azcar en
Calcio, 8 g. Fibra, 400 la sangre.
mg. Contiene fibra soluble
Potasio, 5 mg. que retrasa la
Yodo, 1,50 mg. digestin del almidn.
Zinc, 61 g. Disminuye el
Carbohidratos, 70 mg. colesterol LDL, sin
magnesio, 200 mg. bajar el colesterol
Sodio, 164 ug. bueno HDL.
Vitamina A, 6,80 mg.
Vitamina B12, 4,25 ug.
Vitamina D, 2,90 mg.
vitamina E, 3,10 ug.
Vitamina K, 250 mg.
 fsforo, 395 kcal.

Espelta Pan de espelta Es muy rico en fibra, 63 Cuando est en Combine estos
contiene muchos contacto con los alimentos con otros
minerales como el sodio, intestinos interfiere de naturaleza
potasio, calcio, azufre, con el metabolismo y ligeramente dulce
hierro, zinc, cilicio y absorcin de para estabilizar el
magnesio. Y rico en nutrientes de los bazo,
vitaminas B1, B2 y B3 y alimentos que ESTANCAMIENTO
vitamina E. componen esa DE QI HIGADO.
comida.
Semillas de lino o Pan de lino Las semillas de lino 22.5 Su cantidad de fibra En Medicina China la
linaza tambin contienen es superior a semillas de lino se
ciertas cantidades de cualquier otro cereal y emplean para
vitaminas y minerales. por ello el lino es muy tonificar y nutrir el
Por un lado contienen aconsejable en dietas Yin, generar fluidos y
vitamina C, vitaminas del para adelgazar, para desbloquear los
grupo B, vitamina E y reducir el colesterol y intestinos. Estn
vitamina K. En prevenir el indicadas en
minerales, destaca su estreimiento. sndromes de
contenido en calcio, Insuficiencia de Yin
magnesio, fsforo y de Hgado y Rin
potasio. (encanecimiento del
cabello,
envejecimiento
prematuro de la piel,
debilidad y fatiga).
Avellanas Tostadas de Estos frutos secos nos 15 Contribuye al buen
avellanas aportan vitaminas B9 o funcionamiento del
folato, E o tocoferol, A, sistema
B3 o niacina y C o cido cardiovascular,
ascrbico. Entre los inmunolgico e
minerales que tienen las interviene en la
 avellanas podemos formacin de tejido.
destacar el potasio, el Cuida de tu piel,
fsforo, calcio, cabello y uas desde
magnesio, sodio, dentro incluyendo
selenio, hierro, zinc y avellanas en tu dieta
yodo. habitual.
Las avellanas son
beneficiosas para
mantener el tono
muscular.
Farro Pan de farro El farro tiene un alto 0-115 Es importantes para Pertenece a la familia
contenido en magnesio, el funcionamiento del trigo. Es un cereal
hierro y zinc, adems de correcto del sistema rstico y resistente al
ofrecer vitaminas del nervioso. fro.
complejo B.
Semilla de calabaza Tostada de semilla Las semillas de calabaza 50 Las semillas de En verano o en
de calabaza contienen vitaminas A, C calabaza son otoo, cuando la
y E, y cidos grasos posiblemente calabaza est
poliinsaturados como efectivas para tratar la madura, se sacan las
Omega 3 y Omega 6. hiperplasia prosttica semillas, se limpian
benigna (HPB), con agua, se ponen a
Irritacin de la vejiga secar al sol y se
Parsitos intestinales pulverizan. Si se
Pielonefritis dispone de ellas, es
preferible usar
semillas frescas.
Propiedades y sabor:
Dulces y neutras.
Meridianos: Intestino
grueso y estmago.
Funciones: Eliminar
parsitos.
Semilla de girasol Pan de semillas de Entre las vitaminas ms 65 Las semillas de Propiedades y sabor:
girasol importantes que aporta girasol son Dulces y neutras.
destaca la vitamina E, sumamente ricas en Meridianos: Hgado y
mientras que entre los cidos grasos riones.
minerales ms insaturados. Funciones: 1.
 destacados nos Ayuda a rebajar los Tonificar la esencia y
encontramos con niveles tanto de la sangre; 2.
potasio, fsforo, colesterol alto como a Humedecer los
magnesio y calcio. bajar los triglicridos intestinos y mover las
altos. Son ricas en heces.
antioxidantes, por lo Indicaciones 1.
que ayudan a Deficiencia de
prevenir la aparicin esencia y de sangre
del cncer a la vez que se manifiesta
que son tiles para como mareos, visin
luchar contra los borrosa y canicie
efectos ms nocivos precoz.
del envejecimiento.
Cha Galletas de cha Son ricas en vitaminas 21.7 Es sumamente rica
del grupo A, B, ricas en en fibra, lo que
potasio y calcio, contribuye a favorecer
minerales y regular el trnsito
indispensables para intestinal. Previenen
mantener la buena salud frente a las
de los huesos y dientes. enfermedades
Es rica en cidos grasos cardiovasculares,
esenciales Omega 3 y evitando problemas
Omega 6, de circulacin y
tambin la
hipertensin. Ms
an, ayudan a reducir
los niveles elevados
de colesterol y
triglicridos en sangre
Cacao Galletas de cacao Adems del magnesio, 25 Como resultado de su La energa del
el cacao posee buenas alto contenido en corazn dirige la
cantidades de otros dos cromo, ayuda actividad mental y
minerales fundamentales increblemente para emocional. Si la
para el buen bajar de peso en las actividad del corazn
funcionamiento a cantidades es saludable, la
distintos niveles de adecuadas. mente es firme y
nuestro cuerpo, el hierro Ayuda a regular las estable, y el
 y el cromo. cantidades de azcar pensamiento es claro
en la sangre. y vivo, mientras que
la sensibilidad y las
reacciones son
normales. Cuando el
corazn se altera o
est dbil, hay
desorganizacin del
pensamiento, mente
confusa, mengua la
sensibilidad y las
reacciones.
Miel de maple Fabricado a partir de Cantidad por 100 ndice glucmico 54 Glucolisis Fenmeno tierra.
(caliente) la savia del arce gramos
azucarero Caloras 260 de lquidos Es un alimento dulce
Sodio 12 mg y tibio.
Potasio 212 mg
Carbohidratos 67 g Indicaciones:
Azcares 68 g
Calcio 102 mg Insuficiencia de Yng
Hierro 0.1 mg de Bazo, con
Magnesio 21 mg estmago fro

Insufi
ciencia
Miel de abeja Natural Contiene todas las ndice glucmico 55 Eleva los niveles de Fenmeno tierra.
(caliente) vitaminas del grupo B: hemoglobina por su
Tiamina, niacina, contenido en hierro Es un alimento dulce
. riboflavina, cido (forma ferrosa. y tibio.
pantotnico, piridonxina sntesis de vitamina
y biotina, adems de B12, que interviene Indicaciones:
cido ascrbico o en la formacin de los
vitamina C glbulos rojos en la Insuficiencia de Yng
Contiene todos los mdula sea. de Bazo, con
minerales que son Los flavonoides estmago fro
esenciales para la salud: actan mediante Insuficiencia de
Hierro, calcio, potasio, captacin de lquidos
 sodio, azufre, cloro, radicales libres e
manganeso, cobre, interviniendo en el
fsforo, aluminio y metabolismo de la
magnesio. vitamina C,
protegiendo contra el
cncer y
enfermedades
cardiovasculares y
cerebrovasculares,
entre otras funciones.
Sntesis de calcio
Azcar de mesa Compuesta Es un disacrido ndice glucmico 68 Metabolismo de la Fenmeno tierra.
formado por alfa- sacarosa
glucopiranosa y beta- Es un alimento dulce
fructofuranosa. y tibio.

Su nombre qumico es Indicaciones:

alfa-D-Glucopiranosil -
(12) - beta-D- Insuficiencia de Yng
Fructofuransido,2 de Bazo, con
mientras que su frmula estmago fro
es C12H22O11.
Insufi
ciencia de lquidos
Mermelada casera Preparado: Caloras: 250.3 ndice glucmico 65 Metabolismo de los Fenmeno tierra
de frambuesa Se elabora cociendo Carbohidratos: 61.4 gr carbohidratos
fruta, entera o Protenas:0.5 gr Indicaciones:
troceada, en un poco Lpidos:0.3 gr Insuficiencia de YIN
de agua y con una Calcio:16.0 mg de Estmago y
proporcin de azcar Hierro:1.0 mg Pulmn
igual al peso de la Insufici
fruta; tambin puede encia de Lquidos
prepararse con orgnicos
algunas hortalizas Problem
como zanahoria, as de Fuego de
tomate o calabaza. Estmago
 Precaucin: No
abusar, para no
daar el Yng de
Bazo

Arroz blanco Cocido 100 g. de este alimento ndice glucmico 70 Metabolismo de los Fenmeno tierra.
contienen 81,60 g. de carbohidratos.
carbohidratos. Tonifica estmago y
0,80 mg. de hierro, 6,67 bazo
g. de protenas, 14 mg.
de calcio, 1,40 g. de
fibra, 109 mg. de
potasio, 14 mg. de yodo,
1,50 mg. de zinc, 31 mg.
de magnesio, 3,90 mg.
de sodio, 0 ug. de
vitamina A, 0,05 mg. de
vitamina B1, 0,04 mg. de
vitamina B2, 4,87 mg. de
vitamina B3, 0,63 ug. de
vitamina B5, 0,20 mg. de
vitamina B6, 3 ug. de
vitamina B7, 20 ug. de
vitamina B9, 0 ug. de
vitamina B12, 0 mg. de
vitamina C, 0 ug. de
vitamina D, 0,08 mg. de
vitamina E, 1 ug. de
vitamina K, 150 mg. de
fsforo, 364 kcal. de
caloras, 0,90 g. de
grasa y 0,16 g. de
azcar.
Galleta de chocolate Producto comercial Caloras 491 Kcal/100 ndice glucmico: 65 Metabolismo de los Fenmeno tierra.
gr por cada 100 carbohidratos
Protenas 6.9 gr/100 gr gramos. Calma el shen.
Grasas 24 gr/100 gr
 Hidratos de Carbono
60.4 gr/100 gr
Stevia (edulcorante) Corta las hojas de *Glicsidos de esteviol. Consumir stevia no Glicosidos de esteviol Fenmeno tierra.
stevia ponlas en un *No contiene aumentar tu nivel se adhieren varios
bote de cristal opaco, carbohidratos ni caloras, de glucemia. residuos de Indicaciones:
aade el vodka o el y por consiguiente, su carbohidratos Insuficiencia de YIN
alcohol de tu ndice glucmico es (principalmente de Estmago y
eleccin, echar cero. glucosa) para formar Pulmn
suficiente alcohol la variedad de
como para cubrir componentes dulces Insufi
completamente todas en la stevia. ciencia de Lquidos
las hojas. Guarda el orgnicos
frasco en un armario El organismo absorbe
de cocina durante no muy poco los Probl
ms de 48 horas , glicsidos de esteviol, emas de Fuego de
cuela la stevia motivo principal de la Estmago
apretando un poco seguridad y el nulo
con un utensilio para impacto calrico de la
extraer bien todo el stevia.
jugo que tienen las Precaucin: No
hojas. El lquido Los glicsidos de abusar, para no
resultante lo pones en esteviol pasan a daar el Yng de
un cazo a fuego bajo travs del tracto Bazo
durante 25 a 30 gastrointestinal
minutos, evitar que superior
llegue a hervir, completamente
simplemente que intactos. Las
vaya sacando el bacterias intestinales
alcohol y que se vaya en el colon hidrolizan
concentrando. los glicsidos de
Retira del fuego, deja esteviol en esteviol
enfriar 10 minutos y recortando sus
echa el extracto de unidades de glucosa.
stevia lquida en un Luego la vena porta
bote de cristal oscuro. absorbe el esteviol y
ste es metabolizado
principalmente por el
 hgado, formando
glucornido de
esteviol,
queposteriormente se
excreta en la orina.
Eritritol *se obtiene de la Compuesto qumico ndice glucmico : 0 Fenmeno tierra.
fermentacin de formado por la mezcla
Contiene tan solo glucosa con la de una molcula de Indicaciones:
0,24 caloras por levadura Moniliella azcar con una molcula Insuficiencia de YIN
gramo. pollinis o de alcohol. de Estmago y
Trichosporonoides Pulmn
megachiliensis
Insufi
ciencia de Lquidos
orgnicos

Probl
emas de Fuego de
Estmago
Precaucin: No
abusar, para no
daar el Yng de
Bazo
Kiwi Crudo Vitamina A, C, y E. 50 Interviene en la Fenmeno Tierra
Potasio, Magnesio, sntesis del colgeno. Cefalea por ascenso
Fsforo, Cromo, cido Antioxidante. Ayuda a de yang de hgado
flico producir estrgenos
Arndano Crudo Vitamina C. Probiticos. 45 Antioxidante. Ayuda a Fenmeno Tierra
Acido saliclico. combatir los radicales Estreimiento por
libres. Accin insuficiencia de
bactericida. sangre

Dtil Crudo Potasio. Cobre. 70 Antioxidante. Propicia Fenmeno Madera

Magnesio. cido el sueo. Insuficiencia de yang
Pantotnico (Vitamina qi de corazn
B5), Niacina (Vitamina
B3), cido flico
(Vitamina B9). Triptfano
Papaya Crudo Vitamina C, Niacina 58 Ayuda en los Fenmeno Tierra
(Vitamina B3), cido procesos digestivos y Insuficiencia de
flico (Vitamina B9). diurticos. bazo/estmago
Potasio, Calcio y
Magnesio
Pia Crudo Niacina (Vitamina B3), 45 Estimula la Fenmeno Madera
Roboflamina (Vitamina eliminacin de Insuficiencia de yang
B2), Vitamina B6, lquidos del qi de corazn
Vitamina C. Potasio, organismo.
Magnesio, Calcio y
Fsforo.
Meln Crudo Vitamina B6, cido flico 65 Propiedades Fenmeno Madera
(Vitamina B9), lVitamina diurticas.
C y E. Potasio
Cereza Crudo Vitamina C. cido flico 25 Propiedades Fenmeno Madera
(Vitamina B9). Potasio, antioxidantes. Ayuda Insuficiencia de qi de
Fsforo, Calcio y en los procesos corazn.
Magnesio. digestivos.
Melocotn Crudo Carotenos. Vitamina C. 40 Propiedades Fenmeno Tierra
Selenio antioxidantes. Ayuda Insuficiencia de
en los procesos bazo/estmago
digestivos. Tonifica sangre
Naranja Crudo Vitamina C y A, Tiamina 35 Propiedades Fenmeno Tierra
(vitamina B1) y antioxidantes. Ascenso de yang,
Riboflavina (vitamina fuego o viento de
B2). Magnesio, Sodio, hgado
Zinc y Hierro.
Pasas Crudo Potasio. 65 Antioxidantes, por su Fenmeno Tierra
Fibra alto contenido en Estreimiento por
bioflavonoides. insuficiencia d sangre
Protegen a nuestras
clulas de la accin
negativa de los
radicales libres.
Mejoran y regulan el
trnsito intestinal.
Sanda Crudo Vitamina C, B3 y B1. 70 Ayuda en los Fenmeno Tierra
Potasio, Magnesio, procesos digestivos. Elimina calor por sus
Calcio y Fsforo. propiedades de
frescor.
Sndrome de calor