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Portaria de Extenso
Publicada no Boletim do Trabalho e Emprego, n. 38 de 15 de Outubro de 2010.
Publicada em Dirio da Repblica atravs da Portaria n. 1050/2010, de 13 de Outubro.
Artigo de reviso
O presente CCT rev globalmente e substitui na ntegra o publicado no Boletim do Trabalho e Emprego, n.
26, de 15 de Julho de 2008, com reviso parcial publicada no Boletim do Trabalho e Emprego, n. 20, de 29
de Maio de 2009, e no Boletim do Trabalho e Emprego, n. 17, de 8 de Maio de 2010, celebrado entre a
APHORT Associao Portuguesa de Hotelaria, Restaurao e Turismo e a FESAHT Federao dos
Sindicatos da Agricultura, Alimentao, Bebidas, Hotelaria e Turismo de Portugal.
CAPTULO I
mbito, rea e vigncia
Clusula 1.
mbito
1 Este contrato colectivo de trabalho, adiante designado por CCT, obriga, por um lado, as empresas
representadas pela APHORT Associao Portuguesa de Hotelaria, Restaurao e Turismo e, por outro,
os trabalhadores ao seu servio representados pela FESAHT Federao dos Sindicatos da Agricultura,
Alimentao, Bebidas, Hotelaria e Turismo de Portugal.
2 O nmero de empresas abrangidas por este CCT de 4900 e o nmero de trabalhadores de 30 043.
Clusula 2.
mbito subjectivo
Este CCT aplica-se aos estabelecimentos e empresas constantes do anexo I e aos trabalhadores cujas
categorias constam do anexo II.
Clusula 3.
rea
A rea territorial de aplicao do presente CCT define-se pela rea territorial da Repblica Portuguesa.
Clusula 4.
Denncia e reviso
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boletim empresarial
1 Este CCT entra em vigor nos termos legais e vigorar por um prazo mnimo de dois anos e mantm-se
em vigor at as partes o substiturem, no todo ou em parte, por outro ou outros.
3 A denncia pode ser feita desde que tenham decorrido 20 ou 10 meses sobre as datas referidas nos
nmeros anteriores, respectivamente.
5 O texto de denncia e a proposta de reviso sero enviados s demais partes contratantes por carta
registada com aviso de recepo.
6 As contrapartes tero de enviar s partes denunciantes uma resposta escrita at 30 dias aps a
recepo da proposta; da resposta deve constar contraproposta relativamente a todas as matrias
propostas que no sejam aceites.
8 As negociaes iniciar-se-o obrigatoriamente no primeiro dia til aps o termo do prazo referido no
nmero anterior, salvo acordo das partes em contrrio.
9 Da proposta e resposta sero enviadas cpias ao ministrio que tutelar a rea do trabalho.
CAPTULO II
Direitos, deveres e garantias das partes
Clusula 5.
Deveres da empregador
1 So obrigaes do empregador:
a) Cumprir rigorosamente as disposies desta conveno e as normas que a regem;
b) Usar de respeito e justia em todos os actos que envolvam relaes com os trabalhadores, assim como
exigir do pessoal em funes de chefia e fiscalizao que trate com respeito os trabalhadores sob as suas
ordens;
c) Pagar pontualmente a retribuio;
d) Proporcionar boas condies de trabalho, tanto do ponto de vista fsico como moral;
e) Contribuir para a elevao do nvel de produtividade do trabalhador, nomeadamente proporcionar-lhe
formao profissional;
f) Respeitar a autonomia tcnica do trabalhador que exera actividade cuja regulamentao profissional a
exija;
g) Prevenir riscos e doenas profissionais, tendo em conta a proteco da segurana, da higiene e da
sade do trabalhador, devendo indemniz-lo dos prejuzos resultantes de acidentes de trabalho;
h) Adoptar, no que se refere higiene, segurana e sade no trabalho, as medidas que decorram, para a
empresa, estabelecimento ou actividade, da aplicao das prescries legais e convencionais vigentes;
i) Fornecer ao trabalhador a informao e formao adequadas preveno de riscos de acidente e doena
profissional;
j) Fornecer ao trabalhador a informao e formao adequadas ao cumprimento das normas vigentes em
matria de segurana, higiene e sade no trabalho e higiene e segurana alimentar;
k) Facultar a consulta pelo trabalhador que o solicite do respectivo processo individual;
l) Manter permanentemente actualizado o registo do pessoal em cada um dos seus estabelecimentos, com
indicao dos nomes, datas de nascimento e admisso, modalidades dos contratos, categorias, promoes,
retribuies, datas de incio e termo de frias e faltas que impliquem perda da retribuio ou diminuio dos
dias de frias.
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Clusula 6.
Deveres do trabalhador
1 So obrigaes do trabalhador:
a) Respeitar e tratar com urbanidade o empregador, os superiores hierrquicos, os companheiros de
trabalho e as demais pessoas que estejam ou entrem em relao com a empresa;
b) Comparecer ao servio com assiduidade e pontualidade;
c) Realizar o trabalho com zelo e diligncia;
d) Cumprir as ordens e instrues do empregador em tudo o que respeite execuo e disciplina do
trabalho, salvo na medida em que se mostrem contrrias aos seus direitos e garantias;
e) Guardar lealdade ao empregador, nomeadamente no negociando por conta prpria ou alheia em
concorrncia com ele nem divulgando informaes referentes organizao, mtodos de produo ou
negcios;
f) Velar pela conservao e boa utilizao dos bens que lhe forem confiados pelo empregador;
g) Promover ou executar todos os actos tendentes melhoria da produtividade da empresa;
h) Cooperar, na empresa, estabelecimento ou servio, para a melhoria do sistema de segurana, higiene e
sade no trabalho, nomeadamente por intermdio dos representantes dos trabalhadores eleitos para esse
fim;
i) Cumprir as prescries de segurana, higiene e sade no trabalho estabelecidas nesta conveno e
demais disposies legais vigentes, bem como as ordens dadas pelo empregador;
j) Manter impecvel o asseio, a higiene e a apresentao pessoais;
k) Procurar aperfeioar e actualizar os seus conhecimentos profissionais;
l) No conceder crdito sem que para tal tenha sido especialmente autorizado;
m) Cumprir os regulamentos internos e a lei desde que aqueles sejam aprovados nos termos da lei e desde
que no contrariem as normas desta conveno;
n) Abster-se, durante o seu perodo normal de trabalho, do consumo de lcool ou outras substncias que
possam influenciar o seu comportamento ou causar-lhe perturbaes, salvo as disposies especialmente
previstas neste CCT.
2 O dever de obedincia, a que se refere a alnea d) do nmero anterior, respeita tanto s ordens e
instrues dadas directamente pelo empregador como s emanadas dos superiores hierrquicos do
trabalhador, dentro dos poderes que por aquele lhes forem atribudos.
3 O trabalhador deve, no desempenho das suas funes, velar pela sade pblica e pelo asseio do seu
local de trabalho, de acordo com as boas prticas de higiene e segurana alimentar, estabelecidas em lei,
em regulamento interno, bem como em ordens dadas pelo empregador.
Clusula 7.
Garantias do trabalhador
1 proibido ao empregador:
a) Opor-se, por qualquer forma, a que o trabalhador exera os seus direitos, bem como despedi-lo, aplicar-
lhe outras sanes ou trat-lo desfavoravelmente por causa desse exerccio;
b) Obstar, injustificadamente, prestao efectiva do trabalho;
c) Exercer presso sobre o trabalhador para que actue no sentido de influir desfavoravelmente nas suas
condies de trabalho ou nas dos restantes trabalhadores;
d) Diminuir a retribuio dos trabalhadores;
e) Baixar a categoria dos trabalhadores, salvo nos casos em que tal mudana, imposta por necessidades
prementes da empresa ou por estrita necessidade do trabalhador, seja por este aceite e autorizada pela
Autoridade para as Condies de Trabalho (ACT);
f) Transferir o trabalhador sem o acordo deste para outro local e ou seco de trabalho, salvo nos casos
previstos na clusula 80. desta conveno;
g) Ceder trabalhadores do quadro de pessoal prprio para utilizao de terceiros que sobre esses
trabalhadores exeram poderes de autoridade e direco prprios do empregador ou por presso por ele
indicada, salvo nos casos especialmente previstos na lei;
h) Obrigar o trabalhador a adquirir bens ou a utilizar servios fornecidos pelo empregador ou por pessoa por
ele indicada;
i) Explorar, com fins lucrativos, quaisquer cantinas, refeitrios, economatos ou outros estabelecimentos
directamente relacionados com o trabalho, para fornecimento de bens ou fornecimento de servios aos
trabalhadores;
j) Fazer cessar o contrato e readmitir o trabalhador, mesmo com o seu acordo, havendo o propsito de o
prejudicar em direitos e garantias decorrentes da antiguidade.
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Clusula 8.
Direito igualdade no acesso a emprego e no trabalho
Clusula 9.
Proibio de discriminao
Clusula 10.
Assdio
2 Constitui assdio sexual o comportamento indesejado de carcter sexual, sob forma verbal, no verbal
ou fsica, com o objectivo ou o efeito referido no nmero anterior.
Clusula 11.
Quotizao sindical
Os empregadores abrangidos por este CCT procedero cobrana e remessa aos sindicatos outorgantes,
gratuitamente, at ao dia 15 do ms seguinte quele a que diga respeito, das verbas correspondentes
quotizao dos trabalhadores sindicalizados, desde que com autorizao escrita do trabalhador nesse
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sentido, deduzindo o seu montante nas respectivas remuneraes, fazendo acompanhar essa remessa dos
mapas de quotizao devidamente preenchidos.
Clusula 12.
Proibio de acordos entre empregadores
2 Os empregadores que outorgarem nos acordosreferidos no nmero anterior ficaro sujeitos sano
prevista na lei.
Clusula 13.
Poder disciplinar
1 O empregador tem poder disciplinar sobre os trabalhadores que se encontrem ao seu servio.
2 O poder disciplinar tanto exercido directamente pelo empregador como pelos superiores hierrquicos
do trabalhador, nos termos por aquele estabelecidos.
5 A audincia do trabalhador ter forosamente de revestir forma escrita, excepto para a repreenso
simples.
Clusula 14.
Declaraes do trabalhador
1 S podem ser tomadas declaraes, tanto do trabalhador como das testemunhas, no prprio local de
trabalho, nos escritrios de empresa ou do instrutor nomeado, ou na sede ou delegaes da associao
patronal onde a empresa esteja filiada, desde que, em todos os casos, estejam situados na mesma rea
urbana onde dever estar patente o processo para consulta.
2 Quando forem ouvidos, o trabalhador ou as testemunhas, podem fazer -se acompanhar por mandatrio
ou representante sindical.
Clusula 15.
Exerccio do poder disciplinar
1 Qualquer sano disciplinar no pode ser aplicada sem audincia prvia do trabalhador.
2 A audincia do trabalhador ter forosamente de revestir forma escrita, excepto para a repreenso
simples.
Clusula 16.
Sanes disciplinares
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5 A suspenso do trabalho no pode exceder por cada infraco 30 dias e, em cada ano civil, o total de
90 dias.
6 As sanes referidas nesta clusula podem ser agravadas pela respectiva divulgao dentro da
empresa.
Clusula 17.
Sanes abusivas
Clusula 18.
Presuno de abusividade
Clusula 19.
Indemnizao pelas sanes abusivas
Quando alguma sano abusiva seja aplicada, alm de ser declarada nula e de nenhum efeito, acarretar
para o empregador a obrigao de indemnizar o trabalhador nos termos gerais do direito, com as alteraes
constantes das alneas seguintes:
a) Se consistiu em suspenso com perda de retribuio, o pagamento de uma indemnizao equivalente a
10 vezes a importncia da retribuio perdida;
b) Se consistiu no despedimento, no pagamento de uma indemnizao correspondente ao dobro do fixado
no n. 2 da clusula 53.
Clusula 20.
Registo das sanes disciplinares
O empregador deve manter devidamente actualizado o registo das sanes disciplinares, de forma a poder
verificar-se facilmente o cumprimento das clusulas anteriores.
Clusula 21.
Caducidade de aco e prescrio da responsabilidade disciplinar
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3 Para efeitos desta clusula, o processo disciplinar considera-se iniciado com o despacho da
instaurao ou, na sua falta, com a nota de culpa ou com o auto de notcia, que devero ser sempre
comunicados por escrito ao trabalhador.
4 Entre o incio do procedimento disciplinar e a sua concluso no podem decorrer mais de 100 dias
seguidos.
Clusula 22.
Execuo da sano
A execuo da sano no poder, em qualquer caso, exceder trs meses sobre a data em que foi
notificada a deciso do respectivo processo; na falta de indicao da data para incio da execuo, entende-
se que esta se comea a executar no dia imediato ao da notificao.
Clusula 23.
Valor de indemnizao
Sempre que por fora desta conveno ou da lei exista obrigao de indemnizar o trabalhador, o valor de
clculo feito na base de, no mnimo, um ms de retribuio por cada ano ou fraco de antiguidade na
empresa.
CAPTULO III
Admisso
Clusula 24.
Condies de admisso Princpio geral
2 S pode ser admitido a prestar trabalho o menor que tenha completado a idade mnima de admisso,
tenha concludo a escolaridade obrigatria e disponha de capacidade fsica e psquica adequadas ao posto
de trabalho.
3 O menor com idade mnima inferior a 16 anos que tenha concludo a escolaridade obrigatria pode
prestar trabalhos leves que, pela natureza das tarefas ou pelas condies especficas em que so
realizadas, no sejam susceptveis de prejudicar a sua segurana e sade, a sua assiduidade escolar, a
sua participao em programas de formao ou de orientao, ou o seu desenvolvimento fsico, psquico e
moral e intelectual.
4 Quem ainda no seja titular de carteira profissional, quando obrigatria para o exerccio da respectiva
profisso, dever ter no acto de admisso as habilitaes mnimas exigidas por lei ou pelo regulamento da
carteira profissional e a robustez fsica suficiente para o exerccio da actividade.
5 Cabe ao empregador, no caso da contratao de menor nos termos do n. 3 deste artigo, comunicar ao
organismo estatal competente tal facto nos oito dias aps a contratao.
6 O contrato de trabalho celebrado directamente com o menor que no tenha concludo a escolaridade
mnima obrigatria ou que no tenha completado os 16 anos s vlido mediante autorizao escrita dos
seus representantes legais e comprovativo da frequncia escolar.
Clusula 25.
Preferncia na admisso
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Clusula 26.
Perodo experimental
1 A admisso feita em regime de experincia, salvo quando por escrito se estipule o contrrio.
2 Durante o perodo de experincia qualquer das partes pode rescindir o contrato sem necessidade de
pr-aviso ou invocao do motivo, no ficando sujeitas a qualquer sano ou indemnizao; porm, caso a
admisso se torne definitiva, a antiguidade conta -se desde o incio do perodo de experincia.
Clusula 27.
Ttulo profissional
1 Nenhum profissional poder exercer a sua actividade sem estar munido de um ttulo profissional
legalmente exigvel, salvo os casos em que a respectiva profisso o no exija.
3 Sem prejuzo do disposto no nmero anterior, criado pelos outorgantes deste CCT o certificado de
competncias que tem por objectivo comprovar a formao, a experincia e a qualificao profissional.
CAPTULO IV
Celebrao de contratos de trabalho
SECO I
Clusula 28.
Informaes obrigatrias ao trabalhador
1 As partes devem dar forma escrita aos contratos de trabalho at ao final do perodo experimental
obrigatoriamente, salvo se se tratar da contratao de trabalhador no estrangeiro, por tempo
indeterminado.
2 O contrato de trabalho deve ser feito em duplicado, sendo um para cada uma das partes.
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i) O perodo normal de trabalho dirio e semanal, especificando os casos em que definido em termos
mdios;
j) O nmero da aplice de seguro de acidentes de trabalho e a identificao da entidade seguradora;
k) O instrumento de regulamentao colectiva de trabalho aplicvel.
4 A informao sobre os elementos referidos nas alneas f) a i) do nmero anterior pode ser substituda
pelo presente contrato colectivo de trabalho.
5 O empregador deve ainda prestar ao trabalhador a informao relativa a outros direitos e obrigaes
que decorram do contrato de trabalho.
6 Caso o contrato no seja sujeito forma escrita, as informaes referidas nos nmeros anteriores
devem ser entregues ao trabalhador nos 60 dias subsequentes ao incio da execuo do contrato.
7 O prazo estabelecido no nmero anterior deve ser observado ainda que o contrato cesse antes de
decorridos dois meses a contar da entrada ao servio.
9 Se, durante o perodo experimental, o contrato no for reduzido a escrito nos termos dos nmeros
anteriores por culpa do empregador, durante os primeiros 15 dias, caber a este o nus da prova, em juzo
ou fora dele, de que as condies contratuais ajustadas so outras que no as invocadas pelo trabalhador.
SECO II
Contratos a termo
Clusula 29.
Admissibilidade do contrato a termo
1 O contrato de trabalho a termo s pode ser celebrado para a satisfao de necessidades temporrias
da empresa e pelo perodo estritamente necessrio satisfao dessas necessidades.
3 A celebrao de contratos a termo fora dos casos previstos no nmero anterior importa a nulidade da
estipulao do termo, adquirindo o trabalhador o direito qualidade de trabalhador permanente da empresa.
4 A estipulao do termo ser igualmente nula, com as consequncias previstas no nmero anterior,
sempre que tiver por fim iludir as disposies que regulam os contratos sem termo.
5 Cabe ao empregador o nus da prova dos factos e circunstncias que fundamentam a celebrao de
um contrato a termo, sem prejuzo do disposto nos nmeros seguintes.
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7 A prorrogao do contrato a termo por perodo diferente do estipulado inicialmente est sujeita aos
requisitos materiais e formais da sua celebrao e contar para todos os efeitos como renovao do
contrato inicial.
Clusula 30.
poca de maior actividade turstica
Clusula 31.
Servios extra
1 considerado, para efeitos da alnea g) do n. 2 da clusula 29., servio extra o servio acidental ou
extraordinrio no superior a dois dias, executado dentro ou fora do estabelecimento, que, excedendo as
possibilidades de rendimento de trabalho dos profissionais efectivos, desempenhado por pessoal
recrutado especialmente para esse fim.
2 O empregador tem liberdade de escolha dos profissionais que pretenda admitir para qualquer servio
extra.
Clusula 32.
Contratos sucessivos
1 A cessao, por motivo no imputvel ao trabalhador, de contrato de trabalho a termo impede nova
admisso a termo para o mesmo posto de trabalho, antes de decorrido um perodo de tempo equivalente a
um tero da durao do contrato incluindo renovaes.
3 Considera-se sem termo o contrato celebrado entre as mesmas partes, em violao do n. 1 desta
clusula, contando para a antiguidade do trabalhador todo o tempo de trabalho prestado para o empregador
em cumprimento dos sucessivos contratos.
Clusula 33.
Forma como se celebram os contratos a termo
1 O contrato de trabalho a termo est sujeito a forma escrita, devendo ser assinado por ambas as partes
e conter os elementos referidos no n. 2 da clusula 28.
2 Alm daquelas indicaes, o contrato de trabalho a termo dever ainda indicar o motivo justificativo da
sua celebrao, sob pena de o contrato se converter em contrato sem termo.
3 Considera-se contrato sem termo aquele a que falte a reduo a escrito, a assinatura das partes, o
nome ou denominao, bem como os factos e as circunstncias que integram o motivo da contratao do
trabalhador e ainda as referncias exigidas na alnea e) do n. 3 da clusula 28.
Clusula 34.
Obrigaes resultantes da admisso de trabalhadores a termo
1 A celebrao, prorrogao e cessao do contrato a termo implica a comunicao do seu teor pela
entidade empregadora, no prazo mximo de cinco dias teis, comisso de trabalhadores e s estruturas
sindicais existentes na empresa.
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2 O empregador deve comunicar, atravs do relatrio nico, os elementos a que se refere o nmero
anterior.
3 O empregador deve comunicar, no prazo de cinco dias teis, entidade com competncia na rea da
igualdade de oportunidades entre homens e mulheres, o motivo da no renovao de contrato de trabalho a
termo sempre que estiver em causa uma trabalhadora grvida, purpera ou lactante.
4 O empregador deve afixar informao relativa existncia de postos de trabalho permanentes que
estejam disponveis na empresa ou estabelecimento.
5 Os trabalhadores admitidos a termo so includos, segundo um clculo efectuado com recurso mdia
no ano civil anterior, no total dos trabalhadores da empresa para determinao das obrigaes sociais
ligadas ao nmero de trabalhadores ao servio.
Clusula 35.
Direitos dos contratados a termo
O trabalhador contratado a termo tem os mesmos direitos e regalias e est adstrito aos mesmos deveres
definidos neste contrato e na lei para os trabalhadores permanentes e contam igual e nomeadamente para
efeitos do quadro de densidades a observar nos termos do presente contrato, salvo se razes objectivas
justificarem um tratamento diferenciado.
SECO III
Contrato de trabalho a termo certo
Clusula 36.
Estipulao do prazo e renovao do contrato
1 Sem prejuzo do disposto nos nmeros seguintes, a estipulao do prazo tem de constar
expressamente do contrato de trabalho a termo certo.
2 O contrato de trabalho a termo certo pode ser renovado at trs vezes e a sua durao no pode
exceder:
a) 18 meses, quando se tratar de pessoa procura de primeiro emprego;
b) Dois anos, nos demais casos previstos nas alneas e) e f) do n. 2 da clusula 29.;
c) Trs anos, nos restantes casos.
Clusula 37.
Estipulao do prazo inferior a seis meses
1 O contrato s pode ser celebrado por prazo inferior a seis meses nas situaes previstas nas alneas a)
a c) e d) e g) do n. 2 da clusula 29. e nos casos previstos nas clusulas 30. e 31.
2 Nos casos em que admitida a celebrao do contrato por prazo inferior a seis meses a sua durao
no pode ser inferior prevista para a tarefa ou servio a realizar.
3 Sempre que se verifique a violao do disposto no n. 1, o contrato considera -se celebrado pelo prazo
de seis meses.
Clusula 38.
Caducidade
1 O contrato caduca no termo do prazo estipulado desde que o empregador ou o trabalhador comunique,
respectivamente, 15 ou 8 dias antes de o prazo expirar, por forma escrita a vontade de o fazer cessar.
2 A falta da comunicao referida no nmero anterior implica a renovao do contrato por perodo igual
ao prazo inicial.
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Clusula 39.
Converso do contrato
O contrato converte-se em contrato sem termo se forem excedidos os prazos de durao fixados de acordo
com o disposto na clusula 36., contando -se a antiguidade do trabalhador desde o incio da prestao de
trabalho.
SECO IV
Contrato de trabalho a termo incerto
Clusula 40.
Admissibilidade
admitida a celebrao de contrato de trabalho a termo incerto nas situaes previstas nas alneas a), b) e
d) do n. 2 da clusula 29.
Clusula 41.
Durao
O contrato de trabalho a termo incerto dura por todo o tempo necessrio substituio do trabalhador
ausente ou concluso da actividade ou tarefa cuja execuo justifica a sua celebrao, no podendo ter
uma durao superior a seis anos.
Clusula 42.
Caducidade
2 Tratando-se de situaes previstas na alnea b) do n. 2 da clusula 29. que dem lugar contratao
de vrios trabalhadores, a comunicao a que se refere o nmero anterior deve ser feita, sucessivamente, a
partir da verificao da diminuio gradual da respectiva ocupao, em consequncia da normal reduo da
actividade, tarefa ou obra para que foram contratados.
4 A cessao do contrato confere ao trabalhador o direito a uma compensao calculada nos termos do
n. 3 da clusula 38.
Clusula 43.
Converso do contrato
1 Considera-se contratado sem termo o trabalhador que permanea no desempenho da sua actividade
aps a data da produo de efeitos da denncia ou, na falta desta, decorridos 15 dias depois da concluso
da actividade ou servio para que haja sido contratado ou o regresso do trabalhador substitudo ou a
cessao do contrato do mesmo.
2 situao prevista no nmero anterior aplica-se o disposto na clusula 39. no que respeita
contagem da antiguidade.
CAPTULO V
Cessao do contrato de trabalho
Clusula 44.
Formas de cessao do contrato de trabalho
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SECO I
Caducidade do contrato de trabalho
Clusula 45.
Causas da caducidade
Clusula 46.
Reforma por velhice
2 O contrato previsto no nmero anterior fica sujeito, com as necessrias adaptaes, ao regime previsto
no captulo IV desta conveno para o contrato de trabalho a termo resolutivo, ressalvadas as seguintes
especificidades:
a) dispensada a reduo do contrato a escrito;
b) O contrato vigora pelo prazo de seis meses, sendo renovvel por perodos iguais e sucessivos, sem
sujeio aos limites mximos estabelecidos no n. 2 da clusula 36.;
c) A caducidade do contrato fica sujeita a aviso prvio de 60 dias, se for da iniciativa da entidade
empregadora, ou de 15 dias, se a iniciativa pertencer ao trabalhador;
d) A caducidade do contrato no determina o pagamento de qualquer compensao ao trabalhador.
3 Logo que o trabalhador atinja os 70 anos de idade sem que o seu contrato caduque, este fica sujeito ao
regime constante do captulo IV, com as especificidades constantes das alneas do nmero anterior.
SECO II
Revogao do contrato por acordo das partes
Clusula 47.
Cessao por acordo
1 O empregador e o trabalhador podem cessar o contrato de trabalho por acordo, nos termos seguintes:
2 O acordo de cessao do contrato deve constar de documento assinado por ambas as partes, ficando
cada uma com um exemplar.
4 No mesmo documento podem as partes acordar na produo de outros efeitos, desde que no
contrariem a lei.
Clusula 48.
Revogao do acordo de cessao do contrato
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1 O acordo de cessao do contrato de trabalho pode ser revogado por iniciativa do trabalhador at ao
7. dia til seguinte data da produo dos efeitos, mediante comunicao escrita ao empregador.
2 No caso de no ser possvel assegurar a recepo da comunicao pelo empregador no prazo fixado
pelo nmero anterior, o trabalhador remet -la -, por carta registada com aviso de recepo, no dia til
subsequente ao fim desse prazo.
5 No caso de os acordos a que se refere o nmero anterior terem termo suspensivo, e este ultrapassar
um ms sobre a data da assinatura, passar a aplicar-se, para alm desse limite, o disposto nos n.os 1 a 3.
SECO III
Resoluo do contrato de trabalho
SUBSECO I
Despedimento promovido pela entidade empregadora
Clusula 49.
Justa causa de despedimento
1 O comportamento culposo do trabalhador que, pela sua gravidade e consequncias, torne imediata e
praticamente impossvel a subsistncia da relao de trabalho constitui justa causa de despedimento.
2 Para apreciao da justa causa deve atender-se, no quadro de gesto da empresa, ao grau de leso
dos interesses do empregador, ao carcter das relaes entre as partes ou entre o trabalhador e os seus
companheiros e s demais circunstncias que no caso se mostrem relevantes.
Clusula 50.
Regras processuais
1 Nos casos em que se verifique algum comportamento que integre o conceito de justa causa, o
empregador comunicar, por escrito, ao trabalhador que tenha incorrido nas respectivas infraces a sua
inteno de proceder ao despedimento, juntando nota de culpa com a descrio circunstanciada dos factos
que lhe so imputveis.
2 Na mesma data ser remetida comisso de trabalhadores da empresa cpia daquela comunicao e
da nota de culpa.
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boletim empresarial
3 Se o trabalhador for representante sindical, ser enviada cpia dos dois documentos associao
sindical respectiva.
4 O trabalhador dispe de 10 dias teis para consultar o processo e responder nota de culpa,
deduzindo por escrito os elementos que considere relevantes para o esclarecimento dos factos e da sua
participao nos mesmos, podendo juntar documentos e solicitar as diligncias probatrias que se mostrem
pertinentes para o esclarecimento da verdade.
5 O empregador, por si ou atravs de instrutor que tenha nomeado, procede s diligncias probatrias
requeridas na resposta nota de culpa, a menos que as considere patentemente dilatrias ou
impertinentes, devendo, nesse caso, aleg-lo fundamentadamente por escrito.
6 Cabe ao empregador decidir a realizao das diligncias probatrias requeridas na resposta nota de
culpa.
9 O empregador no obrigado a proceder audio de mais de 3 testemunhas por cada facto descrito
na nota de culpa, nem mais de 10 no total, cabendo ao trabalhador assegurar a respectiva comparncia
para o efeito.
11 Decorrido o prazo referido no nmero anterior, o empregador dispe de 30 dias para proferir a
deciso, sob pena de caducidade do direito de aplicar a sano.
16 tambm considerada eficaz a declarao de despedimento que s por culpa do trabalhador no foi
por ele oportunamente recebida.
Clusula 51.
Suspenso preventiva do trabalhador
1 Com a notificao da nota de culpa pode o empregador suspender preventivamente o trabalhador, sem
perda de retribuio.
2 A suspenso a que se refere o nmero anterior pode ser determinada 15 dias antes da nota de culpa,
desde que o empregador, por escrito, justifique que, tendo em conta indcios de factos imputveis ao
trabalhador:
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Clusula 52.
Ilicitude do despedimento
1 Sem prejuzo do disposto no Cdigo do Trabalho, o despedimento ilcito nos seguintes casos:
a) Se no tiver sido precedido do respectivo procedimento;
b) Se se fundar em motivos polticos, ideolgicos, tnicos ou religiosos, ainda que com invocao de motivo
diverso;
c) Se forem declarados improcedentes os motivos justificativos invocados para o despedimento;
d) Se tiverem decorrido os prazos previstos nesta conveno e no Cdigo do Trabalho ou se o respectivo
procedimento for invlido.
3 A ilicitude do despedimento s pode ser declarada pelo tribunal em aco intentada pelo trabalhador
mediante apresentao de requerimento em formulrio prprio, junto do tribunal competente, no prazo
mximo de 60 dias contados a partir da recepo da comunicao de despedimento ou da data de
cessao do contrato.
Clusula 53.
Efeitos da ilicitude
3 No caso de o despedimento ser impugnado com base na invalidade do procedimento disciplinar este
pode ser reaberto at ao termo do prazo para contestar, iniciando -se o prazo interrompido nos termos do
n. 4 da clusula 50., no se aplicando, no entanto, este regime mais do que uma vez.
Clusula 54.
Providncia cautelar da suspenso do despedimento
1 O trabalhador pode requerer a suspenso judicial do despedimento no prazo de 10 dias teis contados
da recepo da comunicao do despedimento.
SUBSECO II
Cessao do contrato por iniciativa do trabalhador
Clusula 55.
Regras gerais
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boletim empresarial
2 A resciso deve ser feita por escrito, com indicao sucinta dos factos que a justificam, dentro dos 30
dias subsequentes ao conhecimento desses factos.
Clusula 56.
Justa causa
4 A justa causa apreciada nos termos do n. 2 da clusula 49., com as necessrias adaptaes.
Clusula 57.
Indemnizao devida ao trabalhador
A resciso do contrato com fundamento nos factos previstos no n. 2 da clusula anterior confere ao
trabalhador o direito a uma indemnizao correspondente a um ms de retribuio por cada ano de
antiguidade ou fraco, no podendo ser inferior a trs meses.
Clusula 58.
Responsabilidade do trabalhador em caso de resciso ilcita
A resciso do contrato pelo trabalhador com invocao de justa causa, quando esta venha a ser declarada
inexistente, confere entidade empregadora direito indemnizao, calculada nos termos previstos na
clusula 60.
SECO III
Denncia do contrato de trabalho
Clusula 59.
Aviso prvio
2 Sendo o contrato de trabalho a termo certo ou incerto, o trabalhador que pretenda cessar o contrato
antes do decurso do prazo acordado deve avisar o empregador com a antecedncia mnima de 30 dias, se
o contrato tiver durao igual ou superior a seis meses, ou de 15 dias, se for de durao inferior.
Clusula 60.
Falta de cumprimento do prazo de aviso prvio
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boletim empresarial
SECO IV
Outras formas de cessao do contrato de trabalho
Clusula 61.
Abandono do trabalho
2 Presume-se abandono do trabalho a ausncia do trabalhador ao servio durante, pelo menos, 10 dias
teis seguidos sem que o empregador tenha recebido comunicao da ausncia.
3 A presuno estabelecida no nmero anterior pode ser elidida pelo trabalhador mediante prova da
ocorrncia de motivo de fora maior impeditivo da comunicao da ausncia.
5 A cessao do contrato s invocvel pelo empregador aps comunicao por carta registada com
aviso de recepo para a ltima morada conhecida do trabalhador.
Clusula 62.
Documentos a entregar aos trabalhadores
2 O certificado no pode conter quaisquer outras referncias, salvo pedido escrito do trabalhador nesse
sentido.
Clusula 63.
Outras formas de cessao do contrato a termo
3 Da importncia calculada nos termos da alnea a) do nmero anterior deduzido o montante das
importncias relativas a rendimentos de trabalho auferidos pelo trabalhador em actividades iniciadas
posteriormente cessao do contrato.
4 No caso de resciso com justa causa por iniciativa do trabalhador, este tem direito a uma indemnizao
correspondente a ms e meio de remunerao de base por cada ano de antiguidade ou fraco, at ao
limite do valor das remuneraes de base vincendas.
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boletim empresarial
5 No caso de resciso sem justa causa por iniciativa do trabalhador, deve este avisar a entidade
empregadora com antecedncia mnima de 30 dias, se o contrato tiver durao igual ou superior a 6 meses,
ou de 15 dias, se for de durao inferior.
7 No caso de contrato a termo incerto, para o clculo do prazo de aviso prvio a que se refere o n. 5,
atender-se- ao tempo de durao efectiva do contrato.
Clusula 64.
Outros tipos de cessao do contrato de trabalho
2 Sempre que a entidade empregadora recorra a processos de extino de postos de trabalho por
causas objectivas de ordem estrutural, tecnolgica ou conjuntural relativas empresa, abrangida ou no por
despedimento colectivo, ter de fazer consultas prvias aos representantes dos trabalhadores e apresentar
e discutir propostas alternativas ao despedimento.
CAPTULO VI
Durao do trabalho
Clusula 65.
Perodo dirio e semanal de trabalho
Sem prejuzo de horrios de durao inferior e regimes mais favorveis j praticados, o perodo dirio e
semanal de trabalho ser de 8 horas dirias e 40 horas semanais, em cinco dias ou cinco dias e meio.
Clusula 66.
Intervalos no horrio de trabalho
1 O perodo de trabalho dirio intervalado por um descanso de durao no inferior a trinta minutos
nem superior a quatro horas.
2 Mediante acordo do trabalhador, podero ser feitos dois perodos de descanso, cuja soma no poder
ser superior a quatro horas.
3 O tempo destinado s refeies, quando tomadas no perodo de trabalho, no conta como tempo de
trabalho, mas ser considerado na contagem do perodo de descaso, excepto se o trabalhador for
chamado, em caso de necessidade, a prestar trabalho.
4 O intervalo entre o termo de trabalho de um dia e o incio do perodo de trabalho seguinte no poder
ser inferior a onze horas.
5 Sempre que vivel e mediante acordo do trabalhador dever ser praticado horrio seguido.
6 Quando o perodo de trabalho termine para alm das 2 horas da manh, os respectivos profissionais
faro horrio seguido, salvo se o trabalhador der o seu acordo por escrito ao horrio intervalado.
Clusula 67.
Regimes de horrio de trabalho
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boletim empresarial
2 Entende-se por horrio fixo aquele cujas horas de incio e termo so iguais todos os dias e se
encontram previamente fixadas, de acordo com a presente conveno, nos mapas de horrio de trabalho
submetidos a aprovao da ACT.
3 Entende-se por horrio flutuante aquele cujas horas de incio e de termo podem ser diferentes em cada
dia da semana, mas se encontram previamente fixadas no mapa de horrio submetido aprovao da ACT,
havendo sempre um perodo de descanso de onze horas, no mnimo, entre o ltimo perodo de trabalho de
um dia e o primeiro perodo de trabalho do dia seguinte.
4 Entende-se por horrio flexvel aquele em que as horas de incio e termo dos perodos de trabalho e de
descanso dirios podem ser mveis, dentro dos limites previamente acordados por escrito. Os
trabalhadores sujeitos a este regime tero um perodo de trabalho fixo e um outro de trabalho complementar
varivel; o perodo complementar varivel ser da inteira disposio do trabalhador, salvaguardando
sempre o normal funcionamento dos sectores abrangidos.
5 Entende-se por horrio de turnos rotativos o que sofre variao regular entre as diferentes partes do
dia manh, tarde e noite , bem como dos perodos de descanso, podendo a rotao ser contnua ou
descontnua.
6 Entende-se por horrio adaptado aquele em que a durao mdia e semanal do horrio de trabalho
pode ir alm ou ficar aqum dos limites do perodo de trabalho genericamente estabelecido, nos termos
legais e deste CCT.
7 A unidade de referncia deixa de ser o dia e a semana, passando a ser de quatro meses, perodo em
que a mdia semanal de trabalho de 40 horas.
8 Por acordo escrito, e sempre que se verifique necessidade imperiosa do empregador, devidamente
fundamentada por este, o empregador e os trabalhadores podem definir o perodo normal de trabalho, em
termos mdios, observando as seguintes regras:
a) O perodo normal de trabalho dirio pode ser aumentado at ao mximo de duas horas, sem que a
durao do trabalho semanal exceda 48 horas;
b) Nas semanas em que a durao do trabalho seja inferior a 40 horas, a reduo diria no pode ser
superior a quatro horas, sem prejuzo do direito alimentao.
9 A aplicao do regime de horrio adaptado aos trabalhadores que se encontrem ao servio est sujeita
s regras de alterao do horrio de trabalho previstas na clusula 66.
Clusula 68.
Regime especial de organizao do tempo de trabalho
1 Mediante a celebrao de um acordo escrito entre o empregador e o trabalhador, pode ser institudo
um regime especial de organizao do tempo de trabalho, obedecendo ao disposto nos nmeros seguintes.
2 Sem prejuzo do previsto no n. 11 desta clusula, o perodo normal de trabalho pode ser aumentado
ou reduzido at duas horas dirias.
4 O acordo previsto nesta clusula deve ser feito pelos seguintes perodos de quatro meses: Janeiro a
Abril, Maio a Agosto e Setembro a Dezembro.
5 Por acordo escrito entre o empregador e o trabalhador, podem os perodos previstos no nmero
anterior ser outros, tendo sempre como limite 12 meses.
6 O acrscimo ou decrscimo previsto nos n.os 2 e 3 desta clusula tem como limite 50 horas semanais
em cada perodo de quatro meses, salvo se, existindo acordo nos termos do nmero anterior, outro perodo
tenha sido estabelecido pelas partes, sendo nestes casos os acrscimos ou decrscimos previstos feitos de
forma proporcional, tendo como limite 150 horas no ano civil.
7 A utilizao do presente regime especial de organizao do tempo de trabalho dever ser registada em
livro prprio ou sistema idneo, de onde conste, entre outros, o nome do trabalhador e do empregador, o
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boletim empresarial
nmero de horas de acrscimo e decrscimo e as datas de modo que o trabalhador possa ter acesso ao
mesmo a todo o momento.
8 Sempre que haja necessidade de utilizar o regime previsto nesta clusula, o empregador ou o
trabalhador, conforme o caso, comunica parte contrria, com a antecedncia mnima de cinco dias, salvo
em situaes excepcionais devidamente fundamentadas, em que o aviso prvio poder ser reduzido a dois
dias, ou um dia se houver acordo da outra parte.
10 Sem prejuzo do previsto no nmero seguinte desta clusula, a compensao pelo aumento ou
reduo do perodo normal de trabalho dever ser sempre feita em perodo de descanso ou em tempo de
trabalho.
11 A utilizao da reduo por parte do trabalhador poder ainda ser feita com recurso acumulao
aos dias de descanso semanal ou dias de frias.
13 Se, por razes ponderosas e inamovveis o trabalhador no gozar o perodo de compensao devida,
o perodo em falta ser-lhe- pago com um acrscimo de 100 % de acordo com a frmula prevista na
clusula 75. deste CCT.
14 O regime previsto nesta clusula no considerado, em momento algum, como trabalho suplementar.
15 Aos trabalhadores abrangidos pelo presente regime especial de organizao do tempo de trabalho
no pode ser simultaneamente aplicvel o regime de adaptabilidade.
Clusula 69.
Horrios especiais
3 Sempre que vivel e mediante acordo do trabalhador dever ser praticado horrio seguido.
Clusula 70.
Regime de alterao de horrio de trabalho
1 Compete ao empregador estabelecer o horrio de trabalho dos trabalhadores ao seu servio dentro
dos condicionalismos legais.
2 No momento da admisso o horrio a efectuar por cada profissional deve ser sempre ajustado
possibilidade de transporte entre o seu domiclio e o local de trabalho.
3 A organizao dos horrios de trabalho deve ser efectuada nos seguintes termos:
a) So prioritrias as exigncias de proteco da segurana e da sade dos trabalhadores;
b) No podem ser unilateralmente alterados os horrios acordados individualmente, com excepo do
disposto na alnea c) do n. 4 desta clusula;
c) Todas as alteraes da organizao dos tempos de trabalho implicam informao e consulta prvias aos
delegados sindicais e devem ser programadas com pelo menos duas semanas de antecedncia,
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boletim empresarial
comunicadas ACT e afixadas na empresa, nos termos previstos na lei para os mapas de horrio de
trabalho;
d) Havendo trabalhadores pertencentes ao mesmo agregado familiar, a organizao do horrio de trabalho
tomar sempre em conta esse facto.
Clusula 71.
Horrio parcial
1 Considera-se trabalho a tempo parcial o que corresponda a um perodo normal de trabalho semanal
igual ou inferior a 75 % do praticado a tempo completo numa situao comparvel.
3 Os trabalhadores admitidos neste regime podero figurar nos quadros de duas ou mais empresas.
4 O trabalho a tempo parcial pode ser desempenhado em alguns dias da semana, do ms ou do ano,
devendo o nmero de dias ser estabelecido por acordo.
Clusula 72.
Trabalho por turnos
1 Nas seces de funcionamento ininterrupto, durante as vinte e quatro horas do dia, os horrios de
trabalho sero rotativos, desde que a maioria dos trabalhadores abrangidos, expressamente e por escrito,
manifeste vontade de os praticar.
2 A obrigatoriedade de horrio de trabalho rotativo referido no nmero anterior cessa desde que haja
acordo expresso e escrito da maioria dos trabalhadores por ele abrangidos.
5 Os trabalhadores que tenham filhos menores podero ser isentos do cumprimento do horrio rotativo,
independentemente do disposto no n. 2, desde que o solicitem expressamente.
Clusula 73.
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1 Pode ser isento de horrio de trabalho o trabalhador que para tal d o seu acordo por escrito.
3 O trabalhador isento, se for das categorias dos nveis IX, VIII e VII, ter direito a um prmio de 20 %,
calculado sobre a sua remunerao de base mensal; se for de outra categoria, o prmio de iseno ser de
25 %.
4 Para efeitos de iseno de horrio de trabalho aplica-se a observncia dos perodos normais de
trabalho, salvo acordo individual do trabalhador.
Clusula 74.
Trabalho suplementar
3 O trabalhador obrigado a prestar trabalho suplementar, salvo quando, havendo motivos atendveis,
expressamente solicite a sua dispensa.
4 Imediatamente antes do incio e aps o seu termo, o trabalho suplementar ser registado
obrigatoriamente em livro prprio ou ponto mecnico, de modo que permitam registo eficaz e de fcil
verificao, servindo para o efeito o registo previsto na clusula 77.
5 Cada trabalhador s pode prestar 2 horas de trabalho suplementar por cada dia de trabalho e, em cada
ano civil, o mximo de 200 horas suplementares.
6 O trabalhador poder recusar a prestao do trabalho suplementar se este no lhe for expressa e
previamente determinado.
8 O empregador deve manter durante cinco anos relao nominal dos trabalhadores que efectuaram
trabalho suplementar, com discriminao do nmero de horas prestadas e indicao dos dias de gozo dos
correspondentes descansos compensatrios.
Clusula 75.
Retribuio do trabalho suplementar
1 A remunerao da hora suplementar ser igual retribuio efectiva da hora normal acrescida de
100%.
2 O clculo da remunerao do trabalho suplementar ser feito de acordo com a seguinte frmula:
RM 12 2
52 n
sendo:
RM = retribuio mensal total;
n = perodo normal de trabalho semanal.
3 exigvel o pagamento de trabalho suplementar cuja prestao tenha sido prvia e expressamente
determinada, ou realizada de modo a no ser previsvel a oposio do empregador.
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5 O descanso compensatrio vence -se quando perfizer um nmero de horas igual ao perodo normal de
trabalho dirio e deve ser gozado nos 90 dias seguintes, razo de um trabalhador por dia.
6 O dia de descanso compensatrio ser gozado em dia escolha do trabalhador e mediante acordo do
empregador, aps pedido a efectuar com trs dias de antecedncia.
7 O empregador poder recusar a escolha do dia de descanso efectuada pelo trabalhador no caso de o
mesmo j ter sido solicitado por outro trabalhador do mesmo servio ou departamento.
Clusula 76.
Trabalho nocturno
1 Considera-se nocturno o trabalho prestado entre as 24 horas de um dia e as 7 horas do dia seguinte.
2 O trabalho nocturno ser pago com o acrscimo de 50 %; porm, quando no cumprimento de horrio
normal de trabalho sejam prestadas mais de quatro horas durante o perodo considerado nocturno, ser
todo o perodo de trabalho dirio remunerado com este acrscimo.
4 Quando o trabalho nocturno extraordinrio se iniciar ou terminar a hora em que no haja transportes
colectivos, o empregador suportar as despesas de outro meio de transporte, salvo se o trabalhador utilizar,
habitualmente, meio de transporte prprio.
5 Nos casos dos horrios fixos em que, diariamente, mais de quatro horas coincidam com o perodo
nocturno, o suplemento ser de metade da remunerao ilquida mensal.
6 As ausncias dos trabalhadores sujeitos a horrios nocturnos fixos sero descontadas de acordo com
o critrio estabelecido na clusula 104.
7 O estabelecido no n. 1 no se aplica aos trabalhadores das seces n.os 8, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 19,
20, 21 e 23 do anexo II. Para estes trabalhadores e para os que exercem funes em cantinas e bares
concessionados, considera-se trabalho nocturno o prestado entre as 20 horas de um dia e as 7 horas do dia
seguinte, sendo de 25 % a remunerao do trabalho prestado at s 24 horas e de 50 % a do prestado a
partir das 24 horas.
10 Nos estabelecimentos de bebidas o disposto nesta clusula s se aplica aos trabalhadores que
prestem servio para alm das 2 horas, com excepo dos que j aufiram o respectivo subsdio de trabalho
nocturno nos termos desta clusula.
Clusula 77.
Obrigatoriedade de registo de entradas e sadas
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2 O registo de entradas e sadas ser feito preferencialmente atravs do sistema de ponto mecnico,
computadorizado ou electrnico.
3 As fichas ou qualquer outro tipo de registo de entradas e sadas, bem como os mapas de horrio de
trabalho aprovados pelo organismo oficial competente, sero guardados pelo tempo mnimo de cinco anos.
4 Na falta de meio documental idneo de registo de entradas e sadas, entende -se que o horrio
praticado pelo trabalhador o que constar do mapa de horrio de trabalho afixado no estabelecimento.
Clusula 78.
Mapas de horrio de trabalho
1 Os mapas de horrio de trabalho sero comunicados ACT, nos termos da legislao aplicvel.
3 Cada estabelecimento obrigado a ter afixado, em lugares de fcil leitura e consulta por todos os
trabalhadores, um ou vrios mapas de horrio de trabalho, conforme as dimenses e a disperso das
diversas seces.
4 So admitidas alteraes parciais aos mapas de horrio de trabalho at ao limite de 20, quando
respeitem apenas substituio ou aumento de pessoal e no haja modificaes dos perodos neles
indicados.
6 As alteraes que resultem de substituies acidentais de qualquer trabalhador por motivo de doena,
falta imprevista de trabalhadores ou frias ou ainda da necessidade originada por afluncia imprevista de
clientes no contam para o limite fixado no n. 4, mas devero ser registadas no livro de alteraes.
7 Os empregadores abrangidos por este CCT devem adoptar o mapa de horrio de trabalho constante
do anexo IX.
Clusula 79.
Local de trabalho
2 Entende-se por local de trabalho o estabelecimento e seco em que o trabalhador presta servio ou a
que est adstrito, quando o seu trabalho, pela natureza das suas funes, no seja prestado em local fixo.
Clusula 80.
Mobilidade geogrfica
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boletim empresarial
4 O trabalhador pode, se houver prejuzo srio, resolver o contrato de trabalho, tendo nesse caso direito
a uma indemnizao igual a um ms de retribuio por cada ano de antiguidade e, no mnimo, a trs meses
de indemnizao.
5 A empresa que pretenda transferir o trabalhador de local de trabalho ter sempre de o avisar com uma
antecedncia mnima de 30 dias, se for definitiva, e de 10 dias, se for temporria.
CAPTULO VII
Suspenso da prestao de trabalho
SECO I
Descanso semanal e feriados
Clusula 81.
Descanso semanal
1 Todos os trabalhadores abrangidos pela presente conveno tm direito a dois dias ou dia e meio de
descanso semanal que sero sempre seguidos.
2 Na organizao dos horrios de trabalho as empresas tero de ter em conta a generalizao de dois
dias de descanso semanal.
4 Para os trabalhadores da manuteno o descanso semanal deve coincidir, pelo menos uma vez por
ms, com o sbado e domingo. O mesmo se aplicar, sempre que possvel, aos telefonistas.
5 Para os demais profissionais o descanso semanal ser o que resultar do seu horrio de trabalho.
6 Para os trabalhadores cujos dias de descanso no coincidam com o sbado e domingo deve ser
assegurado uma vez por ms descanso nestes dias, desde que no seja inviabilizado o funcionamento da
seco respectiva.
7 A permuta do descanso semanal entre os profissionais da mesma seco permitida, mediante prvia
autorizao do empregador e o seu registo no livro de alteraes ao horrio de trabalho.
Clusula 82.
Retribuio do trabalho prestado em dias de descanso semanal
1 permitido trabalhar em dias de descanso semanal, nos mesmos casos ou circunstncias em que
autorizada a prestao de trabalho suplementar.
2 O trabalho prestado em dia de descanso semanal ser remunerado com um acrscimo de 100 % sobre
a retribuio normal, conforme a frmula:
RM 12 2
52 n
3 Alm disso, nos trs dias seguintes aps a realizao desse trabalho suplementar, ter o trabalhador
de gozar o dia ou dias de descanso por inteiro em que se deslocou empresa para prestar servio.
4 Se por razes ponderosas e inamovveis no puder gozar os seus dias de descanso, o trabalho desses
dias ser-lhe- pago como suplementar.
Clusula 83.
Feriados
1 O trabalho prestado em dias feriados, quer obrigatrios quer concedidos pelo empregador, ser havido
e pago nos termos do n. 2 da clusula anterior.
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2 So feriados obrigatrios:
1 de Janeiro;
Tera -feira de Carnaval;
Sexta -Feira Santa;
Domingo de Pscoa;
25 de Abril;
1 de Maio;
Corpo de Deus (festa mvel);
10 de Junho;
15 de Agosto;
5 de Outubro;
1 de Novembro;
1 de Dezembro;
8 de Dezembro;
25 de Dezembro;
Feriado municipal da localidade ou, quando este no existir, o feriado distrital (da capital do distrito) ou outro
convencionado entre as partes.
5 O feriado de Sexta-Feira Santa poder ser observado em outro dia com significado local no perodo da
Pscoa.
Clusula 84.
Trabalho em dia feriado
As empresas comunicaro aos respectivos trabalhadores, com pelo menos oito dias de antecedncia
relativamente a cada feriado, se pretendem que estes trabalhem naquele dia.
SECO II
Frias
Clusula 85.
Direito a frias
2 O direito a frias reporta-se ao ano civil anterior e no est condicionado assiduidade ou efectividade
de servio, sem prejuzo do disposto na clusula 94., n. 2.
3 O direito a frias deve efectivar-se de modo a possibilitar a recuperao fsica e psquica dos
trabalhadores e assegurar-lhes condies mnimas de disponibilidade pessoal, de integrao familiar e de
participao social e cultural.
4 O direito a frias irrenuncivel e o seu gozo no pode ser substitudo, fora dos casos expressamente
previstos na lei, por qualquer compensao econmica ou outra, ainda que com o acordo do trabalhador.
Clusula 86.
Aquisio do direito a frias
1 O direito a frias adquire-se com a celebrao do contrato de trabalho e vence -se no dia 1 de Janeiro
de cada ano civil, salvo o disposto nos nmeros seguintes.
2 No ano da contratao, o trabalhador tem direito, aps seis meses completos de execuo do contrato,
a gozar 2 dias teis de frias por cada ms de durao do contrato, at ao mximo de 20 dias teis.
3 No caso de sobrevir o termo do ano civil antes de decorrido o prazo referido no nmero anterior ou
antes de gozado o direito a frias, pode o trabalhador usufru-lo at 30 de Junho do ano civil subsequente.
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boletim empresarial
4 Da aplicao do disposto nos n.os 2 e 3 desta clusula no pode resultar para o trabalhador o direito
ao gozo de um perodo de frias, no mesmo ano civil, superior a 30 dias teis, excepto se no forem
gozadas por culpa do empregador.
Clusula 87.
Durao do perodo de frias
2 Para efeitos de frias, so teis os dias da semana de segunda-feira a sexta-feira, com excepo dos
feriados, no podendo as frias ter incio em dia de descanso semanal do trabalhador.
Clusula 88.
Direito de frias dos trabalhadores contratados a termo
1 Os trabalhadores admitidos por contrato a termo cuja durao total no atinja seis meses tm direito a
um perodo de frias equivalente a dois dias teis por cada ms completo de durao do contrato.
2 Para efeitos da determinao do ms completo de servio devem contar -se todos os dias seguidos ou
interpolados em que foi prestado trabalho.
3 Nos contratos cuja durao total no atinja seis meses, o gozo das frias tem lugar no momento
imediatamente anterior ao da cessao, salvo acordo entre as partes.
Clusula 89.
Retribuio durante as frias
Clusula 90.
Cumulao das frias
1 As frias devem ser gozadas no decurso do ano civil em que se vencem, no sendo permitido
acumular no mesmo ano frias de dois ou mais anos.
2 No se aplica o disposto no nmero anterior, podendo as frias ser gozadas no 1. trimestre do ano
civil imediato, em acumulao ou no com as frias vencidas neste, quando a aplicao da regra a
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estabelecida causar grave prejuzo empresa ou ao trabalhador e desde que, no primeiro caso, este d o
seu acordo.
4 Os trabalhadores podero ainda acumular no mesmo ano metade do perodo de frias vencido no ano
anterior com o desse ano mediante acordo do empregador.
Clusula 91.
Marcao do perodo de frias
1 A marcao do perodo de frias deve ser feita por mtuo acordo entre o empregador e o trabalhador.
2 Na falta de acordo, caber ao empregador marcar as frias e elaborar o mapa, ouvindo para o efeito a
comisso de trabalhadores ou os delegados sindicais, pela ordem indicada.
3 No caso previsto no nmero anterior, o empregador s pode marcar o perodo de frias entre 1 de Maio
e 31 de Outubro, salvo parecer favorvel das entidades referidas.
4 Na marcao das frias, os perodos mais pretendidos devem ser rateados, sempre que possvel,
beneficiando, alternadamente, os trabalhadores em funo dos perodos gozados nos dois anos anteriores.
5 Salvo se houver prejuzo grave para o empregador, devem gozar frias no mesmo perodo os cnjuges
que trabalhem na mesma empresa ou estabelecimento, bem como as pessoas que vivam em unio de facto
ou economia comum.
6 As frias podem ser marcadas para serem gozadas interpoladamente, mediante acordo entre o
trabalhador e o empregador e desde que salvaguardado, no mnimo, um perodo de 10 dias teis
consecutivos.
7 Se o incio de frias coincidir com o dia de descanso semanal ou feriado, no ser considerado como
dia til de frias.
8 O mapa de frias, com indicao do incio e termo dos perodos de frias de cada trabalhador, deve ser
elaborado at dia 15 de Abril de cada ano e afixado nos locais de trabalho entre esta data e 31 de Outubro;
porm, se o trabalhador for admitido depois de 15 de Abril, o mapa de frias correspondente ser elaborado
e afixado na seco at ao dia 30 de Setembro.
9 Para a marcao das frias, as entidades empregadores devero adoptar o mapa de frias constante
do anexo X.
Clusula 92.
Alterao da marcao do perodo de frias
2 A interrupo das frias no poder prejudicar o gozo seguido de metade do perodo a que o
trabalhador tenha direito.
3 Haver lugar a alterao do perodo de frias sempre que o trabalhador na data prevista para o seu
incio esteja temporariamente impedido por facto que no lhe seja imputvel, cabendo ao empregador, na
falta de acordo, a nova marcao do perodo de frias, sem sujeio ao disposto no n. 3 da clusula
anterior.
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boletim empresarial
5 Nos casos em que a cessao do contrato de trabalho est sujeita a aviso prvio, o empregador
poder determinar que o perodo de frias seja antecipado para o momento imediatamente anterior data
prevista para a cessao do contrato.
Clusula 93.
Efeitos da cessao do contrato de trabalho
1 Cessando o contrato de trabalho, o trabalhador tem direito a receber a retribuio de frias e respectivo
subsdio:
a) Correspondentes a frias vencidas e no gozadas;
b) Proporcionais ao tempo de servio prestado no ano da cessao.
2 No caso referido na alnea a) do nmero anterior, o perodo de frias considerado para efeitos de
antiguidade.
3 Em caso de cessao de contrato cuja durao no seja superior a 18 meses, o cmputo total das
frias ou da correspondente retribuio a que o trabalhador tenha direito no pode exceder o proporcional
durao do contrato.
4 Cessando o contrato aps impedimento prolongado do trabalhador sem que este volte a prestar
trabalho efectivo, este tem direito retribuio e ao subsdio de frias correspondentes ao tempo de servio
prestado no ano de incio da suspenso.
5 Cessando o contrato aps impedimento prolongado do trabalhador, havendo servio efectivo mas sem
que se vena direito a frias, este tem direito retribuio e ao subsdio de frias correspondentes quer ao
tempo de servio prestado no ano da suspenso quer ao tempo de servio prestado no ano da cessao.
Clusula 94.
Efeito da suspenso do contrato de trabalho, por impedimento prolongado
2 No ano da cessao do impedimento prolongado, o trabalhador tem direito, aps a prestao de seis
meses de efectivo servio, a um perodo de frias e respectivo subsdio, equivalentes aos que se teriam
vencido em 1 de Janeiro desse ano, como se estivesse ininterruptamente ao servio.
3 No caso de sobrevir o termo do ano civil antes de decorrido o prazo referido no nmero anterior ou de
gozado o direito a frias, pode o trabalhador usufru -lo at 30 de Abril do ano civil subsequente.
Clusula 95.
Doena no perodo de frias
1 No caso de o trabalhador adoecer durante o perodo de frias, so as mesmas suspensas desde que o
empregador seja do facto informado, prosseguindo, logo aps a alta, o gozo dos dias de frias
compreendidos ainda naquele perodo, cabendo ao empregador, na falta de acordo, a marcao dos dias
de frias no gozados, sem sujeio ao disposto no n. 3 da clusula 91.
2 Cabe ao empregador, na falta de acordo, a marcao dos dias de frias no gozados, que podem
ocorrer em qualquer perodo, aplicando -se neste caso o disposto no n. 3 da clusula 91.
3 A prova da situao de doena prevista no n. 1 poder ser feita por estabelecimento hospitalar, por
mdico da previdncia ou por atestado mdico, sem prejuzo, neste ltimo caso, do direito de fiscalizao e
controlo por mdico designado pela segurana social, mediante requerimento do empregador.
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boletim empresarial
Clusula 96.
Violao do direito a frias
No caso de o empregador obstar ao gozo das frias nos termos previstos no presente CCT, o trabalhador
receber, a ttulo de compensao, o triplo da retribuio correspondente ao perodo em falta, que dever
obrigatoriamente ser gozado no 1. trimestre do ano civil subsequente.
Clusula 97.
Exerccio de outra actividade durante as frias
1 O trabalhador no pode exercer durante as frias qualquer outra actividade remunerada, salvo se j a
viesse exercendo cumulativamente ou o empregador o autorizar a isso.
SECO III
Faltas
Clusula 98.
Noo
1 Considera-se falta a ausncia do trabalhador no local de trabalho e durante o perodo em que devia
desempenhar a actividade a que est adstrito.
2 As ausncias por perodos inferiores sero consideradas somando os tempos respectivos e reduzido o
total mensal a dias, com arredondamento por defeito quando resultem fraces de dia.
4 Quando o horrio dirio no tenha durao uniforme, a reduo das ausncias parciais a dias far-se-
tomando em considerao o perodo dirio de maior durao.
Clusula 99.
Tipo de faltas
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boletim empresarial
Clusula 100.
Faltas por motivo de falecimento de parentes ou afins
2 Os tempos de ausncia justificados por motivo de luto so contados desde o momento em que o
trabalhador teve conhecimento do falecimento, mas nunca oito dias depois da data do funeral.
Clusula 101.
Participao e justificao da falta
4 O empregador pode, nos 15 dias aps a comunicao referida nos n.os 1 e 2, em qualquer caso de
falta justificada, exigir ao trabalhador prova dos factos invocados para a justificao.
Clusula 102.
Efeitos das faltas justificadas
3 Nos casos previstos nas alneas d), e) e f) do n. 2 da clusula 99., se o impedimento do trabalhador
se prolongar para alm de um ms, aplica -se o regime de suspenso da prestao de trabalho por
impedimento prolongado.
Clusula 103.
Efeitos das faltas injustificadas
Clusula 104.
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boletim empresarial
Desconto de faltas
O tempo de trabalho no realizado em cada ms que implique perda de retribuio ser reduzido a dias e
descontado de acordo com a seguinte frmula:
a) Dias completos:
RM
30
b) Horas remanescentes:
RM 12 h
52 N
sendo:
RM = remunerao normal (incluindo o subsdio de trabalho nocturno quando a ele haja lugar);
N = nmero de horas de trabalho semanal;
h = nmero de horas no trabalhadas a descontar para alm das que foram reduzidas a dias completos.
Clusula 105.
Efeitos das faltas no direito a frias
2 Nos casos em que as faltas determinam perda de retribuio, as ausncias podem ser substitudas, se
o trabalhador expressamente assim o preferir, por dias de frias, na proporo de um dia de frias por cada
dia de falta, desde que seja salvaguardado o gozo efectivo de 18 dias teis de frias ou da correspondente
proporo, se se tratar de frias no ano de admisso.
3 Os trabalhadores que faltarem nos dias de sbado e domingo tambm podem substituir a perda de
retribuio por dias de frias, contando neste caso o sbado e o domingo como dias teis.
Clusula 106.
Momento e forma de descontos
O tempo de ausncia que implique perda de remunerao ser descontado no vencimento do prprio ms
ou do seguinte, salvo quando o trabalhador prefira que os dias de ausncia lhe sejam deduzidos no perodo
de frias imediato, de acordo com o disposto na clusula anterior.
Clusula 107.
Licena sem retribuio
2 Sem prejuzo do disposto em legislao especial, o trabalhador tem direito a licenas sem retribuio
de longa durao, para frequncia de cursos de formao profissional ministrados sob responsabilidade de
uma instituio de ensino ou formao profissional ou no mbito de programa especfico aprovado por
autoridade competente e executado sob o seu controlo pedaggico, ou de cursos ministrados em
estabelecimento de ensino.
3 O empregador pode recusar a licena prevista no nmero anterior nas seguintes situaes:
a) Quando ao trabalhador tenha sido proporcionada formao profissional adequada ou licena para o
mesmo fim nos ltimos 24 meses;
b) Quando a antiguidade do trabalhador na empresa seja inferior a trs anos;
c) Quando o trabalhador no tenha requerido a licena com antecedncia mnima de 90 dias em relao
data prevista para o seu incio;
d) Quando a empresa tenha um nmero de trabalhadores no superior a vinte e no seja possvel a
substituio do trabalhador, caso necessrio;
e) Para alm das situaes previstas nas alneas anteriores, tratando-se de trabalhadores includos em
nveis de qualificao de direco, de chefia, quadros ou pessoal qualificado, quando no seja possvel a
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boletim empresarial
substituio dos mesmos durante o perodo da licena, sem prejuzo srio para o funcionamento da
empresa ou servio.
4 Para efeitos do disposto no n. 2, considera -se de longa durao a licena no inferior a 60 dias.
6 Durante o mesmo perodo cessam os direitos, deveres e garantias das partes, na medida em que
pressuponha a efectiva prestao de trabalho.
SECO IV
Suspenso de trabalho por impedimento prolongado
Clusula 108.
Impedimento respeitante ao trabalhador
1 Quando o trabalhador esteja temporariamente impedido de comparecer ao trabalho por facto que lhe
no seja imputvel, nomeadamente o servio militar, doena ou acidente, e o impedimento se prolongue por
mais de 30 dias, suspende-se o contrato de trabalho nos direitos, deveres e garantias das partes, na
medida em que pressuponham a efectiva prestao de trabalho, salvas as excepes previstas nesta
conveno.
3 O contrato caducar, porm, no momento em que se torne certo que o impedimento definitivo.
Clusula 109.
Verificao de justa causa durante a suspenso
A suspenso do contrato no prejudica o direito de, durante ela, qualquer das partes rescindir o contrato,
ocorrendo justa causa.
Clusula 110.
Encerramento temporrio do estabelecimento ou diminuio de laborao
CAPTULO VIII
Quadro de pessoal, acesso e densidades
Clusula 111.
Organizao do quadro de pessoal
Clusula 112.
Trabalhadores com capacidade reduzida
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boletim empresarial
2 Por cada 100 trabalhadores as empresas devero ter, sempre que possvel, pelo menos, 2 com
capacidade de trabalho reduzida.
3 As empresas com efectivos entre os 50 e 100 trabalhadores devero ter, sempre que possvel, pelo
menos, 1 trabalhador nas condies indicadas no n. 1.
Clusula 113.
Direito igualdade no acesso ao emprego e no trabalho
2 Nenhum trabalhador ou candidato a emprego pode ser privilegiado, beneficiado, prejudicado, privado
de qualquer direito ou isento de qualquer dever em razo, nomeadamente, de ascendncia, idade, sexo,
orientao sexual, estado civil, situao familiar, patrimnio gentico, capacidade de trabalho reduzida,
deficincia, doena crnica, nacionalidade, origem tnica, religio, convices polticas ou ideolgicas e
filiao sindical.
Clusula 114.
Promoo, acesso e carreiras profissionais
2 As vagas que ocorrerem nas categorias profissionais superiores sero preenchidas preferencialmente
pelos trabalhadores de categorias imediatamente inferiores.
8 Para os efeitos do disposto no nmero anterior, a permanncia na categoria contar -se - a partir de 1
de Janeiro de 2003.
9 Para concretizar a promoo nas carreiras profissionais previstas neste CCT o empregador deve
elaborar, nos termos legais, nos 180 dias aps a publicao do presente CCT, nos 180 dias aps o incio de
actividade ou nos 180 dias aps a verificao do facto que torne aplicvel o IRCT, regulamentos internos de
acordo com a sua actividade, categoria, dimenso e organizao, ouvindo para o efeito a comisso de
trabalhadores ou os delegados sindicais.
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boletim empresarial
Clusula 115.
Conceito de aprendizagem e estgio/aspirante
1 Considera-se aprendizagem o perodo em que o trabalhador, a ela obrigado, deve assimilar, sob a
orientao de um profissional qualificado ou pelo empregador, os conhecimentos tcnicos, tericos e
prticos indispensveis ao ingresso na carreira profissional respectiva.
Clusula 116.
Densidades
1 Nos hotis de 5, 4, 3 e 2 estrelas, albergarias, pousadas e estalagens com mais de 60 quartos e nos
casinos, campos de golfe e estabelecimentos de restaurao e bebidas de luxo, ser obrigatria a
existncia separada de todas as seces e nelas apenas poder haver categorias de grau inferior, desde
que haja, pelo menos, um profissional de grau superior classificado com a categoria de chefia ou supervisor.
2 Nas seces em que haja at dois profissionais s poder haver um aprendiz ou estagirio ou
praticante e naquelas em que o nmero for superior poder haver um aprendiz ou estagirio ou praticante
por cada trs profissionais.
3 Nos estabelecimentos de servio de bebidas, no poder haver aprendizes nem estagirios nas
seces de mesa.
CAPTULO IX
SECO I
Clusula 117.
Mobilidade funcional
1 O trabalhador deve, em princpio, exercer uma actividade correspondente categoria para que foi
contratado.
2 O empregador pode encarregar o trabalhador de desempenhar outras actividades para as quais tenha
qualificao e capacidade e que tenham afinidade ou ligao funcional com as que correspondem sua
funo normal, ainda que no compreendidas na definio da categoria.
4 O disposto nos dois nmeros anteriores deve ser articulado com a formao e a valorizao
profissional.
SECO II
Transmisso da empresa ou estabelecimento
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boletim empresarial
Clusula 118.
Transmisso da empresa ou estabelecimento
4 Considera-se unidade econmica o conjunto de meios organizados com o objectivo de exercer uma
actividade econmica, principal ou acessria.
5 O disposto nos nmeros anteriores no aplicvel quanto aos trabalhadores que o transmitente, at ao
momento da transmisso, tiver transferido, com o seu acordo, para outro estabelecimento ou parte da
empresa ou estabelecimento que constitua uma unidade econmica, continuando aqueles ao seu servio,
sem prejuzo do disposto na clusula 80.
7 Tendo cumprido o dever de informao previsto no nmero seguinte, o adquirente pode fazer afixar um
aviso nos locais de trabalho no qual se d conhecimento aos trabalhadores de que devem reclamar os seus
crditos no prazo de trs meses, sob pena de no se lhe transmitirem.
9 A informao referida no nmero anterior deve ser prestada por escrito, em tempo til, antes da
transmisso e, sendo o caso, pelo menos 10 dias antes da consulta referida no nmero seguinte.
11 Para efeitos dos nmeros anteriores, consideram-se representantes dos trabalhadores as comisses
de trabalhadores, bem como as comisses intersindicais, as comisses sindicais e os delegados sindicais
das respectivas empresas.
14 Na situao prevista no nmero anterior, a subcomisso exerce os direitos prprios das comisses de
trabalhadores durante o perodo em que continuar em funes, em representao dos trabalhadores do
estabelecimento transmitido.
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boletim empresarial
CAPTULO X
Formao profissional
Clusula 119.
Princpio geral
2 O trabalhador deve participar de modo diligente nas aces de formao profissional que lhe sejam
proporcionadas, salvo se houver motivo atendvel.
CAPTULO XI
SECO I
Retribuio
Clusula 120.
Princpios gerais
1 Considera-se retribuio aquilo a que, nos termos do contrato, das normas que o regem ou dos usos, o
trabalhador tem direito como contrapartida do seu trabalho.
3 At prova em contrrio, presume -se constituir retribuio toda e qualquer prestao do empregador ao
trabalhador.
Clusula 121.
Ajudas de custo, abonos e gratificaes
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boletim empresarial
tenham sido previstas no contrato individual de trabalho ou se devam considerar pelos usos ou por terem
um carcter regular e permanente, como elemento integrante da retribuio do trabalhador.
2 O abono para falhas mensal no considerado retribuio e no devido nas frias, subsdio de frias
e subsdio de Natal.
Clusula 122.
Critrio da fixao da remunerao
2 Quando algum trabalhador exera com regularidade funes inerentes a diversas categorias, receber
o ordenado estipulado para a mais elevada.
3 Sem prejuzo dos nmeros anteriores, os estagirios, logo que ascendam categoria seguinte, nos
termos desta conveno, passam imediatamente a auferir a remunerao desta categoria.
Clusula 123.
Lugar e tempo de cumprimento
1 Salvo acordo em contrrio, a retribuio deve ser satisfeita no local onde o trabalhador presta a sua
actividade e dentro das horas de servio ou imediatamente a seguir.
2 A obrigao de satisfazer a retribuio vence-se por perodos certos iguais que, salvo estipulao em
contrrio, so a semana, a quinzena ou o ms de calendrio.
3 O pagamento deve ser efectuado at ao ltimo dia til do perodo de trabalho a que respeita.
4 O empregador fica constitudo em mora se o trabalhador, por facto que no lhe for imputvel, no
puder dispor do montante da retribuio na data de vencimento.
Clusula 124.
Documentos a entregar ao trabalhador
Clusula 125.
Compensaes e descontos
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boletim empresarial
3 Com excepo da alnea a) os descontos referidos no nmero anterior no podem exceder, no seu
conjunto, um sexto da retribuio.
SECO II
Remunerao pecuniria
Clusula 126.
Vencimentos mnimos
Aos trabalhadores abrangidos por esta conveno so garantidas as remuneraes pecunirias de base
mnima da tabela salarial constante do anexo III.
Clusula 127.
Clculo do valor da retribuio horria
Para os efeitos do presente CCT, o valor da retribuio horria calculado segundo a seguinte frmula:
RM 12
52 n
Clusula 128.
Subsdio de Natal
2 O valor do subsdio de Natal proporcional ao tempo de servio prestado no ano civil a que se reporta,
nas seguintes situaes:
a) No ano da admisso do trabalhador;
b) No ano da cessao do contrato de trabalho;
c) Em caso de suspenso do contrato de trabalho, salvo se for por facto respeitante ao empregador.
Clusula 129.
Abono para falhas
2 Sempre que os trabalhadores referidos no nmero anterior sejam substitudos nas funes citadas, o
trabalhador substituto ter direito ao abono para falhas na proporo do tempo de substituio e enquanto
esta durar.
Clusula 130.
Diuturnidades
1 Todos os trabalhadores abrangidos por este CCT tm direito a vencer uma diuturnidade por cada
perodo de quatro anos de antiguidade na empresa at ao limite de cinco, com efeitos a 1 de Janeiro de
2003.
Clusula 131.
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boletim empresarial
1 Os trabalhadores abrangidos por esta conveno que no exerccio das suas funes utilizem
conhecimentos de idiomas estrangeiros em contacto directo ou telefnico ou por escrito com o pblico,
independentemente da sua categoria, tm direito a um prmio no valor de 8 % sobre a remunerao mensal
certa mnima por cada uma das lnguas francesa, inglesa ou alem, salvo se qualquer destes idiomas for o
da sua nacionalidade.
2 A prova do conhecimento de lnguas ser feita atravs de certificado de exame realizado nas escolas
hoteleiras, no INFTUR, IEFP, INOVINTER ou em estabelecimento escolar reconhecido pela comisso
paritria deste CCT, devendo tal habilitao ser averbada na carteira profissional pelo respectivo sindicato.
3 Nas profisses em que no seja exigvel carteira profissional, a prova daquela habilitao far-se-
atravs de certificado de exame previsto no nmero anterior, o qual s ser vlido depois de ser visado pelo
sindicato.
4 O disposto nesta clusula no se aplica aos trabalhadores enquadrados nos nveis IX, VII e VII do
anexo II.
5 Para os contratos celebrados a partir de 1 de Janeiro de 2003, o valor do prmio por cada lngua o
constante do artigo 4. do anexo III.
SECO III
Alimentao
Clusula 132.
Princpio do direito alimentao
1 Tm direito a alimentao completa, constituda por pequeno-almoo, almoo e jantar ou almoo, jantar
e ceia simples, conforme o perodo em que iniciem o seu horrio, todos os trabalhadores abrangidos por
esta conveno, qualquer que seja o tipo ou espcie de estabelecimento onde prestem servio.
2 Nas cantinas de concesso os trabalhadores s tero direito s refeies que sejam confeccionadas ou
servidas nas mesmas.
3 Relativamente aos empregados de escritrio dessas cantinas que prestem servio fora do local da
confeco ou consumo das refeies, a alimentao ser substituda pelo seu equivalente pecunirio nos
termos do n. 2 do artigo 5. do anexo III.
4 No caso do nmero anterior, pode a empresa satisfazer o valor da alimentao, excepto no perodo de
frias, atravs de senhas dirias de refeio, intransmissveis, a utilizar em restaurantes prximos do local
de trabalho, indicados por aquela.
Clusula 133.
Fornecimento de alimentao
3 As empresas e os trabalhadores que por acordo anterior data de 15 de Junho de 1998 tinham
substitudo a alimentao em espcie pelo seu equivalente pecunirio previsto no anexo III mantero este
regime.
4 Quando ao trabalhador seja substituda a alimentao por dinheiro nos termos deste CCT, ou quando
lhe no possa ser fornecida nos casos de frias ou dietas, a substituio far-se- pelos valores referidos no
anexo III, aplicando-se os valores do n. 1 a situaes duradouras e do n. 2 a situaes precrias ou
espordicas.
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boletim empresarial
Clusula 134.
Condies bsicas da alimentao
2 Tm direito a ceia simples os trabalhadores que tenham actividade entre as 23 e a 1 hora da manh do
dia seguinte.
3 Tm direito a ceia completa os trabalhadores que prestem servio para alm da 1 hora da manh.
Clusula 135.
Tempo destinado s refeies
1 As horas de refeies so fixadas pelo empregador dentro dos perodos destinados refeio do
pessoal, constantes do mapa de horrio de trabalho.
2 O tempo destinado s refeies de quinze minutos, para as refeies ligeiras, e de trinta minutos,
para as refeies principais, salvo para os trabalhadores que pratiquem horrios seguidos, aos quais ser
atribuda uma hora para cada refeio principal.
3 Quando os perodos destinados s refeies no estejam includos nos perodos de trabalho, devero
ser fornecidos nos trinta minutos imediatamente anteriores ou posteriores ao incio ou termo dos mesmos
perodos de trabalho.
4 Por aplicao do disposto no nmero anterior nenhum profissional pode ser obrigado a tomar duas
refeies principais com intervalos inferiores a cinco horas.
Clusula 136.
Alimentao especial
O profissional que por prescrio mdica necessite de alimentao especial pode optar entre o
fornecimento em espcie nas condies recomendadas ou o pagamento do equivalente pecunirio nos
termos do disposto na alnea b) do n. 2 do artigo 5. do anexo III.
Clusula 137.
Requisitos de preparao e fornecimento de alimentao ao pessoal
2 Assim:
a) A quantidade e qualidade dos alimentos para o preparo e fornecimento das refeies do pessoal so da
responsabilidade do empregador e do chefe de cozinha;
b) A confeco e apresentao so da responsabilidade do empregador e do chefe de cozinha.
3 De dois em dois dias, deve o chefe de cozinha, ou o cozinheiro do pessoal, elaborar e afixar, em lugar
visvel, a ementa das refeies a fornecer.
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boletim empresarial
5 A inobservncia dos requisitos acima referidos obriga os empregadores a fornecer a alimentao, por
escolha do trabalhador, constante da ementa dos clientes.
6 Todo o pessoal, sem excepo, tomar as suas refeies no refeitrio nico ou no local para esse fim
destinado, que devero reunir, obrigatoriamente, condies de conforto, arejamento, limpeza e asseio.
SECO IV
Servios extras
Clusula 138.
Definio e normas especiais dos servios extras
1 considerado servio extra o servio acidental ou extraordinrio no superior a dois dias, executado
dentro ou fora do estabelecimento que, excedendo as possibilidades de rendimento de trabalho dos
profissionais efectivos, desempenhado por pessoal recrutado especialmente para esse fim.
2 O empregador tem liberdade de escolha dos profissionais que pretenda admitir para qualquer servio
extra, devendo, porm, fazer o recrutamento, atravs do sindicato, de entre os profissionais inscritos
como desempregados.
3 Ao pessoal contratado para os servios extras sero pagas pelo empregador as remuneraes
mnimas constantes do artigo 6. do anexo III.
6 Nos servios prestados nos dias de Natal, Pscoa, Carnaval e na passagem do ano as remuneraes
mnimas no n. 1 sofrero um aumento de 50 %.
7 Se o servio for prestado fora da rea onde foram contratados, sero pagos ou fornecidos os
transportes de ida e volta e o perodo de trabalho contar-se- desde a hora da partida at final do regresso,
utilizando-se o primeiro transporte ordinrio que se efectue aps o termo do servio; no caso de terem de
permanecer mais de um dia na localidade onde vo prestar servio, tm ainda direito a alojamento e
alimentao pagos ou fornecidos pelos empregadores.
8 Sempre que por necessidade resultante de servio sejam deslocados trabalhadores da sua funo
normal para a realizao de servios extras, ficam os mesmos abrangidos pelo disposto nesta clusula.
SECO V
Alojamento
Clusula 139.
Alojamento
1 Por acordo com o trabalhador, pode a empresa conceder-lhe alojamento em instalaes suas ou
alheias.
2 Em caso algum pode o valor do alojamento ser deduzido da parte pecuniria da remunerao, seja
qual for o montante da remunerao de base do trabalhador.
Clusula 140.
Garantia de direito ao alojamento
1 Quando a concesso do alojamento faa parte das condies contratuais ajustadas, no poder a sua
fruio ser retirada ou agravada.
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boletim empresarial
SECO VI
Partidos e perdidos
Clusula 141.
Partidos
Clusula 142.
Objectos perdidos
2 Os trabalhadores que tenham procedido de acordo com o nmero anterior tm direito a exigir um
recibo comprovativo da entrega do respectivo objecto ou valor.
CAPTULO XII
Condies especficas
SECO I
Proteco na parentalidade
Clusula 143.
Proteco na parentalidade
Sem prejuzo dos benefcios e garantias gerais, nomeadamente frias, subsdio de frias, subsdio de Natal
e antiguidade previstos na lei, os direitos conferidos ao pai e me no tocante parentalidade
caracterizam-se da seguinte forma:
1 Licenas:
a) Licena em situao de risco clnico durante a gravidez em situao de risco clnico para a
trabalhadora grvida ou para o nascituro, impeditivo do exerccio de funes, independentemente do motivo
que determine esse impedimento, a trabalhadora tem direito a licena, pelo perodo de tempo que por
prescrio mdica for considerado necessrio para prevenir o risco, sem prejuzo da licena parental inicial;
b) Licena por interrupo da gravidez em caso de interrupo da gravidez, a trabalhadora tem direito a
licena com durao entre 14 e 30 dias.
A trabalhadora informa o empregador e apresenta, logo que possvel, atestado mdico com indicao do
perodo da licena;
c) Licena parental inicial com o nascimento do filho, o pai e a me tm direito a uma licena de 120 ou
150 dias que podem partilhar entre si.
Caso partilhem a licena, esta poder ter mais 30 dias e atingir a durao de 180 dias, devendo o
empregador ser informado, at 7 dias aps o parto, do incio e termo dos perodos a gozar por cada um.
Caso no partilhem a licena, o progenitor que gozar a licena informa o respectivo empregador, at 7 dias
aps o parto, da durao da licena e do incio do respectivo perodo;
d) Licena parental exclusiva da me a trabalhadora tem obrigatoriamente de gozar 42 dias aps o parto
e pode gozar at 30 dias antes do parto.
A trabalhadora que pretenda gozar parte da licena antes do parto deve informar desse propsito o
empregador e apresentar atestado mdico que indique a data previsvel do parto, prestando essa
informao com a antecedncia de 10 dias ou, em caso de urgncia comprovada pelo mdico, logo que
possvel;
e) Licena parental exclusiva do pai o pai deve gozar um perodo de 10 dias teis, seguidos ou
interpolados, nos 30 dias seguintes ao nascimento do filho, cinco dos quais gozados de modo consecutivo
imediatamente a seguir a este.
Aps o gozo dos 10 dias teis obrigatrios, o pai pode ainda gozar 10 dias teis de licena, seguidos ou
interpolados, desde que gozados em simultneo com o gozo da licena parental inicial por parte da me.
O pai trabalhador deve avisar o empregador com a antecedncia possvel, que, no caso do gozo facultativo
de licena, no deve ser inferior a cinco dias;
f) Licena em caso de adopo em caso de adopo de menor de 15 anos, o candidato a adoptante tem
direito ao gozo de licena idntica licena parental inicial;
44
boletim empresarial
g) Licena parental complementar o pai e a me tm direito, para assistncia a filho ou adoptado com
idade no superior a 6 anos, a licena parental complementar a gozar consecutivamente ou em at trs
perodos, em qualquer das seguintes modalidades:
1) Licena parental alargada, por trs meses;
2) Trabalho a tempo parcial durante 12 meses, com um perodo normal de trabalho igual a metade do
tempo completo;
3) Perodos intercalados de licena parental alargada e de trabalho a tempo parcial em que a durao total
da ausncia e da reduo do tempo de trabalho seja igual aos perodos normais de trabalho de trs meses;
4) Ausncias interpoladas ao trabalho com durao igual aos perodos normais de trabalho de trs meses.
O empregador deve ser informado da modalidade pretendida e do incio e do termo de cada perodo, por
escrito com antecedncia de 30 dias relativamente ao seu incio;
h) Licena para assistncia a filho os pais tm ainda direito a licena para assistncia a filho, de modo
consecutivo ou interpolado, at ao limite de dois anos, devendo o empregador ser informado, por escrito e
com a antecedncia de 30 dias:
1) Do incio e do termo do perodo em que pretende gozar a licena;
2) Que o outro progenitor tem actividade profissional e no se encontra ao mesmo tempo em situao de
licena, ou que est impedido ou inibido totalmente de exercer o poder paternal;
3) Que o menor vive com ele em comunho de mesa e habitao;
4) Que no est esgotado o perodo mximo de durao da licena;
i) Licena para assistncia a filho com deficincia ou doena crnica os pais tm direito a licena por
perodo at seis meses, prorrogvel at quatro anos, para assistncia de filho com deficincia ou doena
crnica.
2 Direito a faltar:
a) At 30 dias por ano para prestar assistncia inadivel e imprescindvel, em caso de doena ou acidente,
a filhos/adoptados/enteados menores de 12 anos ou, no caso de hospitalizao, durante todo o tempo que
esta durar;
b) At 15 dias por ano, em caso de doena ou acidente a filho, adoptado ou enteado maior de 12 anos
integrado no agregado familiar;
c) At 30 dias consecutivos, a seguir ao nascimento de netos que sejam filhos de adolescentes com idade
inferior a 16 anos, desde que consigo vivam;
e) At 2 dias em cada ms aquando os ciclos fisilogos, sendo facultativa a sua retribuio.
3 Dispensas:
a) A trabalhadora grvida tem direito a dispensa do trabalho para se deslocar a consultas pr -natais, pelo
tempo e nmero de vezes necessrios e justificados. Sempre que possvel, estas consultas dever -se -o
verificar fora do horrio de trabalho.
A preparao para o parto equiparada a consulta pr-natal;
b) O pai tem direito a trs dispensas do trabalho para acompanhar a me s consultas pr-natais;
c) A me que comprovadamente amamente o filho tem direito, durante todo o tempo que durar a
amamentao, a ser dispensada diariamente em dois perodos distintos, com a durao mxima de uma
hora cada. Neste caso a me dever comunicar ao empregador que amamenta o filho com a antecedncia
mnima de 10 dias sobre o incio da dispensa, devendo apresentar atestado mdico comprovativo aps o 1.
ano de vida;
d) A me ou o pai, no caso de no haver amamentao, tm direito, por deciso conjunta, dispensa diria
em dois perodos distintos, com a durao mxima de uma hora cada, para aleitao at o filho perfazer 1
ano. Neste caso, quem beneficiar da dispensa dever comunicar ao empregador que aleita o filho com a
antecedncia mnima de 10 dias sobre o incio da dispensa, apresentar documento de que conste a deciso
conjunta, declarar qual o perodo de dispensa gozado pelo outro progenitor, se for caso disso, e provar que
este informou o respectivo empregador da deciso conjunta.
a) O(A) trabalhador(a) com filho menor de 12 anos ou com filho deficiente tem direito a trabalhar a tempo
parcial ou com flexibilidade de horrio;
b) A trabalhadora grvida ou com filho menor de 12 meses e o pai que esteja a gozar o remanescente da
licena de maternidade da me no esto obrigados a prestar trabalho suplementar;
c) A trabalhadora dispensada de prestar trabalho entre as 20 horas de um dia e as 7 horas do dia seguinte
nos seguintes casos: nos 112 dias anteriores e posteriores ao parto e durante todo o perodo em que durar
a amamentao;
45
boletim empresarial
d) O(A) trabalhador(a) que tenha filhos at que completem 11 anos, a fixao de horrio seguido ou no,
com termo at s 20 horas, se o funcionamento da respectiva seco no ficar inviabilizado com tal horrio;
e) A trabalhadora grvida, purpera ou lactante tem direito a especiais condies de segurana e sade nos
locais de trabalho, de modo a evitar exposies a riscos para a sua segurana e sade;
f) Nas actividades susceptveis de apresentar riscos especficos, dever-se- proceder avaliao da
natureza, grau e durao da exposio da trabalhadora grvida, purpera ou lactante. Os resultados desta
avaliao devem ser fornecidos por escrito trabalhadora.
6 Proteco no despedimento:
a) O despedimento de trabalhadora grvida, purpera ou lactante presume -se sempre feito sem justa
causa, carecendo sempre de parecer prvio da entidade competente em matria de igualdade de
oportunidades entre homens e mulheres;
b) O pai tem direito, durante o gozo da licena por paternidade, mesma proteco no despedimento que a
trabalhadora grvida, purpera ou lactante.
SECO II
Menores
Clusula 144.
Trabalho de menores
1 Aos menores de 18 anos ficam proibidos todos os trabalhos que possam representar prejuzos ou
perigo para a sua formao moral ou sade.
2 Os menores com idade compreendida entre os 14 anos e a idade mnima de admisso que tenham
concludo a escolaridade obrigatria podem prestar trabalhos leves, que no sejam susceptveis de
prejudicar a sua sade ou o seu desenvolvimento fsico e mental.
3 Entende-se por trabalho leve a actividade integrada por tarefas simples e definidas que pressuponham
conhecimentos elementares e no exijam esforos fsicos ou mentais que ponham em risco a sade e o
desenvolvimento global do menor.
6 As frias dos trabalhadores menores de 18 anos de idade devero ser marcadas de modo que as
gozem simultaneamente com os pais ou tutores, ainda que estes no prestem servio na mesma empresa.
SECO III
46
boletim empresarial
Trabalhadores-estudantes
Clusula 145.
Trabalhadores-estudantes
CAPTULO XIII
Segurana social e regalias sociais
SECO I
Segurana social
Clusula 146.
Contribuies
1 Em matria de segurana social, os empregadores e todos os seus empregados abrangidos por esta
conveno contribuiro para a segurana social, nos termos da lei.
2 As contribuies por parte das empresas e dos trabalhadores incidiro sobre os vencimentos e
prestaes efectivamente pagos nos termos desta conveno.
Clusula 147.
Controlo das contribuies
As folhas de ordenados e salrios, bem como as guias relativas ao pagamento das contribuies do regime
geral da segurana social, devero ser visadas pelas comisses de trabalhadores ou, na sua falta, pelos
representantes eleitos pelos trabalhadores para esse efeito ou pelo delegado sindical.
Clusula 148.
Segurana, higiene e sade no trabalho
SECO II
Regalias sociais
Clusula 149.
Complemento de subsdio de doena e acidente de trabalho
Clusula 150.
Seguro de acidentes de trabalho
1 obrigatrio para todas as empresas, em relao aos trabalhadores ao seu servio, segurar estes
contra acidentes de trabalho, devendo o seguro ser feito com base na retribuio efectiva, a que sero
adicionados todos os subsdios e remuneraes complementares a que o trabalhador tenha direito pelo
exerccio das suas funes e prestao de servio, incluindo-se igualmente o valor do subsdio de
alimentao em espcie.
47
boletim empresarial
CAPTULO XIV
Da actividade sindical
SECO I
Actividade sindical na empresa
Clusula 151.
Direito actividade sindical
3 Aos dirigentes sindicais ou aos seus representantes devidamente credenciados facultado o acesso
s empresas.
Clusula 152.
Dirigentes sindicais
1 Os trabalhadores eleitos para os rgos sociais das associaes sindicais tm direito a um crdito de
quatro dias por ms, sem perda de retribuio, para o exerccio das suas funes sindicais.
2 Para alm do crdito atribudo, as faltas dadas pelos trabalhadores referidos no nmero anterior para
desempenho das suas funes sindicais consideram-se faltas justificadas e contam, para todos os efeitos,
menos os de remunerao, como tempo de servio efectivo.
3 A associao sindical interessada dever comunicar, por escrito, com um dia de antecedncia, as
datas e o nmero de dias de que os respectivos membros necessitam para o exerccio das suas funes
sindicais, ou, em caso de impossibilidade, nas 48 horas imediatas ao primeiro dia em que faltaram.
4 Quando as faltas para o exerccio da actividade sindical se prolongarem efectivamente para alm de 30
dias teis, aplica-se o regime de suspenso do contrato de trabalho por facto respeitante ao trabalhador.
Clusula 153.
Tarefas sindicais
1 Sem prejuzo do disposto nas clusulas 152. e 156., os empregadores so obrigados a dispensar,
com perda de remunerao, mediante comunicao do organismo sindical interessado, quaisquer outros
trabalhadores para o desempenho de tarefas sindicais que lhes sejam atribudas.
2 A comunicao prevista no nmero anterior ser feita empresa com uma antecedncia de 10 dias e
dela dever constar a indicao do perodo previsto para a ausncia do trabalhador.
3 As faltas a que se refere o n. 1 desta clusula sero controladas a nvel de empresa e tero os limites
seguintes:
a) Empresas com 10 a 20 profissionais 5 dias em cada ano civil, a usufruir por 1 trabalhador;
b) Empresas de 21 a 50 profissionais 10 dias em cada ano civil, a usufruir repartidamente por um mximo
de 2 trabalhadores, no podendo estar simultaneamente ausentes 2 trabalhadores da mesma seco;
c) Empresas com 51 a 150 profissionais 15 dias em cada ano civil, a usufruir repartidamente por um
mximo de 3 trabalhadores, no podendo estar simultaneamente ausentes trabalhadores da mesma
seco;
d) Empresas com mais de 150 profissionais 20 dias em cada ano civil, a usufruir repartidamente por um
mximo de 4 trabalhadores, no podendo estar simultaneamente ausentes trabalhadores da mesma
seco.
SECO II
Nomeao de delegados e seus direitos
Clusula 154.
48
boletim empresarial
As direces sindicais comunicaro ao empregador a identificao dos seus delegados sindicais e dos
componentes das comisses sindicais de empresa, por meio de carta registada, de que ser afixada cpia
nos locais reservados s comunicaes.
Clusula 155.
Proibio de transferncia de delegados sindicais
Os delegados sindicais no podem ser transferidos do local de trabalho sem o seu acordo e sem prvio
conhecimento da direco do sindicato respectivo.
Clusula 156.
Crdito de horas
1 Cada delegado sindical dispe para o exerccio das suas funes sindicais de um crdito de oito horas
mensais.
2 O crdito de horas atribudo no nmero anterior referido ao perodo normal de trabalho e conta para
todos os efeitos como tempo de servio.
6 + n - 500
500
4 As faltas dadas pelos delegados sindicais no abrangidos pelo crdito de horas previsto no nmero
anterior so justificadas e contam para todos os efeitos como tempo efectivo de servio, excepto quanto
retribuio.
5 Os delegados, sempre que pretendam exercer o direito previsto nesta clusula, devero avisar, por
escrito, o empregador com a antecedncia de um dia, ou, em caso de impossibilidade, nas 48 horas
imediatas ao primeiro dia em que faltaram.
Clusula 157.
Cedncia de instalaes
1 Nas empresas ou unidades de produo com 150 ou mais trabalhadores, o empregador obrigado a
pr disposio dos delegados sindicais, a ttulo permanente, desde que estes o requeiram, um local
situado no interior da empresa ou na sua proximidade que seja apropriado para o exerccio das suas
funes.
2 Nas empresas ou unidades de produo com menos de 150 trabalhadores, o empregador obrigado a
pr disposio dos delegados sindicais, sempre que estes o requeiram, um local apropriado para o
exerccio das suas funes.
Clusula 158.
Informao sindical
Os delegados sindicais tm o direito de afixar no interior da empresa e em local apropriado, para o efeito
reservado pelo empregador, textos, convocatrias, comunicaes ou informaes relativos vida sindical e
aos interesses scio-profissionais dos trabalhadores, bem como proceder sua distribuio, mas sem
prejuzo, em qualquer dos casos, da laborao normal da empresa.
49
boletim empresarial
Clusula 159.
Direito a informao e consulta
2 O direito a informao e consulta abrange, para alm de outras referidas na lei ou identificadas em
conveno colectiva, as seguintes matrias:
a) A informao sobre a evoluo recente e a evoluo provvel das actividades da empresa ou do
estabelecimento e a sua situao econmica;
b) A informao e consulta sobre a situao, a estrutura e a evoluo provvel do emprego na empresa ou
no estabelecimento e sobre as eventuais medidas de antecipao previstas, nomeadamente em caso de
ameaa para o emprego;
c) A informao e consulta sobre as decises susceptveis de desencadear mudanas substanciais a nvel
da organizao do trabalho ou dos contratos de trabalho.
3 Os delegados sindicais devem requerer, por escrito, respectivamente, ao rgo de gesto da empresa
ou de direco do estabelecimento os elementos de informao respeitantes s matrias referidas nos
artigos anteriores.
4 As informaes so-lhes prestadas, por escrito, no prazo de 10 dias, salvo se, pela sua complexidade,
se justificar prazo maior, que nunca deve ser superior a 30 dias.
5 Quando esteja em causa a tomada de decises por parte do empregador no exerccio dos poderes de
direco e de organizao decorrentes do contrato de trabalho, os procedimentos de informao e consulta
devero ser conduzidos, por ambas as partes, no sentido de alcanar, sempre que possvel, o consenso.
SECO III
Direito de reunio dos trabalhadores na empresa
Clusula 160.
Reunies fora do horrio normal
1 Os trabalhadores podem reunir -se nos locais de trabalho ou em local a indicar pelos representantes
dos trabalhadores, fora do horrio normal, mediante convocao de um tero ou 50 trabalhadores da
respectiva unidade de produo ou comisso sindical ou intersindical, sem prejuzo da normalidade de
laborao, no caso de trabalho por turnos ou de trabalho extraordinrio.
2 Nos estabelecimentos de funcionamento intermitente e nos que encerram depois das 22 horas, as
reunies sero feitas nos perodos de menor afluncia de clientes e pblico, sem inviabilizar o
funcionamento da empresa.
Clusula 161.
Reunies durante o horrio normal
1 Sem prejuzo do disposto no n. 1 da clusula anterior, os trabalhadores tm direito a reunir -se durante
o horrio normal de trabalho at um perodo mximo de quinze horas por ano, que contaro para todos os
efeitos como tempo de servio efectivo, desde que assegurem o funcionamento dos servios de natureza
urgente.
2 As reunies referidas no nmero anterior podem ser convocadas por quaisquer das entidades citadas
na clusula 160.
4 Os dirigentes das organizaes sindicais respectivas que no trabalhem na empresa podem participar
nas reunies mediante comunicao dirigida ao empregador com a antecedncia mnima de seis horas.
50
boletim empresarial
SECO IV
Comisso sindical de empresa
Clusula 162.
Reunies com o empregador
1 A comisso sindical de empresa rene com o empregador sempre que ambas as partes o julguem
necessrio e conveniente.
2 Das decises tomadas e dos seus fundamentos ser dado conhecimento a todos os trabalhadores por
meio de comunicados distribudos e afixados nas empresas.
3 Estas reunies tero, normalmente, lugar fora de horas de servio, mas em casos extraordinrios
podero ter lugar dentro do horrio normal, sem que tal implique perda de remunerao.
4 As horas despendidas nestas reunies no podem ser contabilizadas para os efeitos do disposto na
clusula 156.
5 Os dirigentes sindicais podero participar nestas reunies desde que nisso acordem a comisso
sindical e o empregador.
SECO V
Proteco especial dos representantes dos trabalhadores
Clusula 163.
Despedimentos de representantes de trabalhadores
1 O despedimento de trabalhadores candidatos aos corpos gerentes das associaes sindicais, bem
como os mesmos que exeram ou hajam exercido funes nos mesmos corpos gerentes h menos de
cinco anos, os delegados sindicais, os representantes dos trabalhadores para a segurana, higiene e sade
no trabalho, os membros dos conselhos europeus de empresa, das comisses de trabalhadores e
subcomisses de trabalhadores e suas comisses coordenadoras presume -se feito sem justa causa.
2 O despedimento de que, nos termos do nmero anterior, se no prove justa causa d ao trabalhador
despedido o direito de optar entre e reintegrao na empresa, com os direitos que tinha data de
despedimento, e uma indemnizao correspondente ao dobro daquela que lhe caberia nos termos da lei e
deste contrato, e nunca inferior retribuio correspondente a 12 meses de servio.
3 Para os efeitos deste diploma, entende-se por representante de trabalhadores o trabalhador que se
encontre nas situaes previstas no n. 1 desta clusula.
CAPTULO XV
Comisses especficas
Clusula 164.
Comisso de conflitos
3 A comisso reunir na 1. segunda-feira de cada ms, pelas 16 horas, sempre que uma das partes o
solicite, com o mnimo de 30 dias de antecedncia.
4 O local da reunio ser na sede da APHORT ou da FESAHT, conforme a reunio seja solicitada pela
FESAHT ou pela APHORT, respectivamente.
51
boletim empresarial
7 No caso de faltar qualquer das partes, presume-se no haver vontade de resolver o conflito no mbito
desta comisso e por conseguinte no haver nova convocao, salvo se ambas as partes acordarem.
9 No caso de ser obtido um acordo e este no for cumprido por qualquer das partes, no todo ou em
parte, no prazo estipulado, considera -se sem efeito e d direito parte contrria de exigir judicialmente a
totalidade dos crditos pedidos.
Clusula 165.
Comisso de formao profissional
Prembulo
Um dfice altssimo de formao profissional em todo o sector do turismo, que se deve fundamentalmente
ao grande crescimento do nmero de estabelecimentos de alojamento, restaurao e bebidas e,
consequentemente, de trabalhadores, grande rotatividade destes e ao facto de a oferta de formao
profissional no ter acompanhado o referido crescimento verificado no sector nos ltimos 30 anos;
A importncia estratgica da formao profissional para garantir a qualidade do produto turstico nacional e
elevar os nveis da competitividade das empresas, da produtividade, da valorizao profissional e pessoal e
das condies de vida e de trabalho dos trabalhadores do sector;
Que a formao inicial ainda muito residual em particular no sector de restaurao e bebidas;
Que fundamental garantir a todos os jovens uma qualificao inicial antes da integrao na vida activa no
sector, rea da responsabilidade do Ministrio da Educao e das escolas hoteleiras e demais escolas
profissionais;
Que existe um nvel ainda baixo de escolaridade e qualificao dos trabalhadores e empresrios do sector;
Que so relevantes para o exerccio de qualquer actividade, para alm das tcnico-profissionais, reas
especficas como a sade, a higiene e segurana no trabalho, o acesso ao ensino, as lnguas estrangeiras e
as novas tecnologias da informao e comunicao;
Que o Plano Nacional de Formao Melhor Turismo 2000-2006 no atingiu minimamente os seus
objectivos:
Neste contexto, assume particular relevncia a criao de uma comisso especfica de formao
profissional para o sector do turismo.
1 A presente comisso especfica de formao profissional para o sector do turismo, a seguir designada
por CEFOR, ser constituda por trs elementos nomeados pela APHORT Associao Portuguesa de
Hotelaria, Restaurao e Turismo e outros trs nomeados pela FESAHT Federao dos Sindicatos de
Agricultura, Alimentao, Bebidas, Hotelaria e Turismo de Portugal.
2 Cada uma das partes comunicar por escrito outra os seus representantes no prazo de 30 dias aps
a entrada em vigor deste CCT.
52
boletim empresarial
4 A CEFOR reunir trimestralmente, podendo contudo reunir a todo o momento desde que uma das
partes a convoque por escrito, com a antecedncia mnima de 15 dias, enviando conjuntamente a agenda
de trabalho da reunio.
6 De cada reunio ser lavrada uma acta que dever ser assinada pelas partes na reunio seguinte.
7 A CEFOR s pode deliberar desde que estejam presentes, pelo menos, dois elementos nomeados por
cada parte.
CAPTULO XVI
Penalidades
Clusula 166.
Multas
O no cumprimento por parte do empregador das normas estabelecidas nesta conveno ser punido nos
termos da lei.
53
boletim empresarial
CAPTULO XVII
Disposies finais e transitrias
Clusula 167.
Indumentrias
1 Qualquer tipo de indumentria encargo exclusivo do empregador, excepto o casaco branco, a cala
preta, a camisa branca e a gravata ou lao tradicionais na indstria, salvaguardando-se apenas os casos
em que seja prtica actual das empresas o fornecimento da dita indumentria.
Clusula 168.
Manuteno das regalias adquiridas
Clusula 169.
Substituio do presente CCT e prevalncia das normas
1 Sempre que se verifiquem, pelo menos, trs alteraes ou modificaes em mais de 10 clusulas, com
excepo da tabela salarial e clusulas de expresso pecuniria, ser feita a republicao automtica do
novo texto consolidado do clausulado geral no Boletim do Trabalho e Emprego.
2 So nulas e sem quaisquer efeitos as clusulas dos contratos individuais de trabalho que desviem ou
revoguem as disposies deste CCT, da lei, ou que estabeleam condies menos favorveis para os
trabalhadores.
Clusula 170.
Comisso paritria
1 Ser constituda uma comisso paritria composta por trs elementos nomeados pela FESAHT e
outros trs elementos nomeados pela APHORT.
2 Cada uma das partes comunicar por escrito outra, no prazo mximo de 30 dias aps a assinatura do
presente contrato, os seus representantes.
4 A comisso paritria s pode deliberar desde que estejam presentes, pelo menos, dois elementos
nomeados por cada parte.
54
boletim empresarial
6 A comisso paritria funciona mediante convocao de qualquer das partes contratantes, devendo as
reunies ser marcadas com 15 dias de antecedncia mnima, com indicao da agenda de trabalho e do
local, dia e hora da reunio.
7 A pedido da comisso poder participar nas reunies, sem direito a voto, um representante do
ministrio que tutelar o trabalho.
8 Cada uma das partes poder fazer-se acompanhar nas reunies por assessores, at ao limite de dois,
que no tero direito a voto.
ANEXO I
Estabelecimentos e empresas
Grupo A:
Hotis de 5 estrelas;
Hotis -apartamentos de 5 estrelas;
Aldeamentos tursticos de 5 estrelas;
Apartamentos tursticos de 5 estrelas;
Estabelecimentos de restaurao e bebidas de luxo e tpicos;
Campos de golfe;
Clubes de 1. ;
Health clubs;
Instalaes de spa, balneoterapia, talassoterapia e outros semelhantes;
Casinos;
Salas de bingo;
Abastecedoras de aeronaves;
Empresas de catering;
Fbricas de refeies;
Grupo B:
Hotis de 4 estrelas;
Hotis-apartamentos de 4 estrelas;
Aldeamentos tursticos de 4 estrelas;
Apartamentos tursticos de 4 estrelas;
Estalagem de 5 estrelas;
Parques de campismo de 4 estrelas;
Albergarias;
Pousadas;
Embarcaes tursticas;
Estabelecimentos termais;
Estabelecimentos de animao turstica;
Estabelecimentos de turismo social, turismo jnior, turismo snior e centros de frias;
Grupo C:
55
boletim empresarial
Hotis de 3, 2 e 1 estrelas;
Hotis-apartamentos de 3 e 2 estrelas;
Estalagens de 4 estrelas;
Penses de 1., 2. e 3.;
Motis de 3 e 2 estrelas;
Aldeamentos tursticos de 3 e 2 estrelas;
Apartamentos tursticos de 3 e 2 estrelas;
Parques de campismo de 3, 2 e 1 estrelas;
Clubes de 2.;
Estabelecimentos de restaurao e bebidas;
Cantinas e bares concessionados;
Estabelecimentos do turismo no espao rural;
Estabelecimentos de alojamento local;
Casas de hspedes e lares;
Outros estabelecimentos de dormidas.
Hotis, penses, pousadas, estalagens, albergarias, residenciais, motis, casinos, apartamentos tursticos,
aldeamentos tursticos, moradias tursticas, complexos tursticos, pousadas da juventude, centros de frias,
clubes, health clubs, instalaes de spa, balneoterapia, talassoterapia e outras semelhantes, campos de
golfe, residncias, hospedarias, casas de hspedes, casas de dormidas, lares com fins lucrativos, parques
de campismo pblicos, parques de campismo privados, parques de campismo associativos, conjuntos
tursticos, turismo no espao rural, designadamente hotis rurais, parques de campismo rural, turismo de
habitao, turismo rural, agro-turismo, casas de campo, turismo de aldeia, turismo da natureza,
designadamente casas de natureza, casas-abrigo, centros de acolhimento, casas-retiro, estabelecimentos
ou actividades de interpretao ambiental e desporto da natureza independentemente da sua denominao,
empresas de animao turstica, designadamente campos de golfe, parques temticos, balnerios termais,
balnerios teraputicos, estabelecimentos de congressos, autdromos, kartdromos, embarcaes
tursticas, telefricos e outros estabelecimentos, sejam quais forem as suas designaes, destinados
animao turstica nomeadamente de ndole cultural, desportiva, temtica e de lazer, restaurantes em todas
as suas modalidades, incluindo os snack bars e self-services, casas de pasto, casas de comidas, casas de
vinhos e petiscos, tendinhas-bar, cervejarias, marisqueiras, esplanadas, pubs, bufetes, incluindo os de
casas de espectculos e recintos de diverso ou desportivos, botequins, cantinas, bares, sales de dana
(dancings), discotecas, cabars, botes e night-clubs, salas de bilhares e ou de jogos, abastecedores de
aeronaves (catering) e preparadoras, fornecedores e fbricas de refeies para aeronaves, ao domiclio, de
banquetes, recepes e beberetes e outras refeies colectivas, cafs, pastelarias, cafetarias, confeitarias,
sales e casas de ch e leitarias, geladarias; estabelecimentos de fabrico de pastelaria, padaria, e
geladaria, estabelecimentos comerciais, industriais ou agrcolas e tabernas ou estabelecimentos e servios
similares com outras designaes que sejam ou venham a ser adoptadas.
ANEXO II
Categorias profissionais e nveis de remunerao
56
boletim empresarial
57
boletim empresarial
Aprendiz de barman/barmaid I
Chefe de cafetaria V
Cafeteiro III
Estagirio de cafeteiro II
Aprendiz de cafeteiro I
Empregado de jogos III
Distribuidor de refeies III
6 Cozinha
Chefe de cozinha VIII
Subchefe de cozinha VII
Cozinheiro principal VII
Cozinheiro de 1. VI
Cozinheiro de 2. IV
Cozinheiro de 3. III
Estagirio de cozinheiro II
Aprendiz de cozinheiro I
Assador/grelhador III
7 Pastelaria/padaria/confeitaria/geladaria
Chefe/mestre pasteleiro VIII
Subchefe/mestre pasteleiro VII
Pasteleiro principal VII
Pasteleiro de 1. VI
Pasteleiro de 2. IV
Pasteleiro de 3. III
Estagirio de pasteleiro/oficial de pastelaria II
Aprendiz pasteleiro I
Amassador/panificador principal VII
Amassador/panificador de 1. VI
Amassador/panificador de 2. V
Amassador de 3./aspirante IV
Aspirante de amassador IV
Estagirio de amassador II
Aprendiz de amassador I
Forneiro principal VII
Forneiro de 1. VI
Forneiro de 2. V
Forneiro de 3./aspirante de forneiro IV
Estagirio de forneiro II
Aprendiz de forneiro I
Oficial de pastelaria de 1. VII
Oficial de pastelaria de 2. VI
Oficial de pastelaria de 3. IV
8 Qualidade
Director de qualidade VIII
Nutricionista VII
Microbiologista VII
9 Higiene e limpeza
Chefe de copa V
Copeiro II
Copeiro aprendiz I
Encarregado de limpeza V
Empregado de limpeza II
Guarda de lavabos II
10 Abastecedoras de aeronaves
Tcnico de catering VIII
Supervisor VI
Controlador de operaes V
Assistente de operaes VIII
Chefe de cais VII
Chefe de sala V
Preparador/embalador III
11 Refeitrios, cantinas e bares sob regime de concesso
58
boletim empresarial
59
boletim empresarial
60
boletim empresarial
Chefe de movimento VI
Expedidor V
Motorista IV
Ajudante de motorista II
22 Salas de jogos
Chefe de sala IX
Adjunto de chefe de sala VII
Caixa fixo VI
Caixa auxiliar volante V
Controlador de entradas IV
Porteiro IV
23 Categorias diversas
Encarregado de jardins IV
Florista III
Jardineiro III
Vigilante de crianas sem funes pedaggicas II
Empregado de turismo de espao rural III
Bailarino VI
Cantor VI
Msico VI
Contra-regra IV
Auxiliar de cena IV
Nota. Todas as categorias constantes deste CCT tm-se como aplicadas a ambos os sexos.
ANEXO III
Retribuies
Tabela salarial
(Em euros)
Nveis Grupo A Grupo B Grupo C
IX 2039 1753 1172
VIII 1055 939 823
VII 939 823 766
VI 766 706 650
V 681 655 612
IV 661 632 592
III 602 589 542
II 548 520 520
I 512 512 512
Notas
2 Aos trabalhadores dos health clubs no instalados em estabelecimentos hoteleiros aplica-se a tabela
do grupo A.
61
boletim empresarial
4 As funes efectivamente exercidas que no se enquadrem nas categorias previstas neste contrato
so equiparadas quelas com que tenham mais afinidade e ou cuja definio de funes mais se lhe
aproxime, sendo os trabalhadores, para efeitos de remunerao, igualados ao nvel respectivo.
5 As empresas que por manifestas dificuldades de tesouraria no possam dar satisfao imediata s
diferenas salariais referentes ao perodo que medeia entre a data de produo de efeitos da presente
tabela e a data da sua publicao podero faz-lo em trs prestaes iguais, nos meses seguintes data
da publicao da presente tabela.
Artigo 2.
Vencimentos mnimos
Aos trabalhadores abrangidos por esta conveno so garantidas as remuneraes pecunirias de base
mnimas constantes da tabela salarial prevista no artigo anterior.
Artigo 3.
Diuturnidades
Os trabalhadores abrangidos pelas diuturnidades previstas na clusula 126. deste CCT recebero, por
cada diuturnidade vencida, a importncia de 6,60 mensais.
Artigo 4.
Prmio de conhecimento de lnguas
Os trabalhadores com direito ao prmio de lnguas previsto no n. 5 da clusula 127. deste CCT recebero,
por cada idioma reconhecido, o valor de 43 mensais.
Artigo 5.
Valor pecunirio da alimentao
1 Nos casos previstos nos n.os 2 e 3 da clusula 129., o valor do subsdio de refeio de 4,50 por
cada dia de servio efectivo.
3 Para todos os trabalhadores abrangidos por esta conveno colectiva de trabalho o valor global do
subsdio de alimentao nas frias e subsdio de frias o previsto na alnea a) do nmero anterior.
Artigo 6.
Retribuies mnimas dos extras
ANEXO IV
Definies de funes
1 Direco
1 Director de hotel. o trabalhador que dirige, orienta e fiscaliza o funcionamento das diversas
seces e servios de um hotel, hotel apartamento ou motel; aconselha a administrao no que diz respeito
a investimentos e definio da poltica financeira, econmica e comercial; decide sobre a organizao do
62
boletim empresarial
hotel. Pode representar a administrao dentro do mbito dos poderes que por esta lhe sejam conferidos,
no sendo, no entanto, exigvel a representao em matrias de contratao colectiva, nem em matria
contenciosa do tribunal de trabalho; ainda responsvel pela gesto do pessoal, dentro dos limites fixados
no seu contrato individual de trabalho.
2 Subdirector de hotel. o trabalhador que auxilia o director de hotel no desempenho das suas
funes. Por delegao do director pode encarregar-se da direco, orientando e fiscalizando o
funcionamento de uma ou vrias seces. Substitui o director nas suas ausncias.
4 Director de penso. o trabalhador que dirige, orienta e fiscaliza o funcionamento das diversas
seces e servios de uma penso, estalagem ou pousada. Aconselha a administrao no que diz respeito
a investimentos e a definio da poltica financeira, econmica e comercial; decide sobre a organizao da
penso, da estalagem ou da pousada; efectua ou assiste recepo dos hspedes ou clientes e
acompanha a efectivao dos contratos de hospedagem ou outros servios; efectua ou superintende na
aquisio e perfeita conservao de vveres e outros produtos, roupas, utenslios e mveis necessrios
laborao eficiente do estabelecimento e vigia os seus consumos ou aplicao; providencia pela segurana
e higiene dos locais de alojamento, de convvio dos clientes, de trabalho, de permanncia e repouso do
pessoal; acompanha o funcionamento das vrias seces, servios e consequente movimento das receitas,
despesas e arrecadao de valores; prepara e colabora, se necessrio, na realizao de inventrios das
existncias de vveres, produtos de manuteno, utenslios e mobilirios afectos s vrias dependncias.
Pode ter de executar, quando necessrio, servios de escritrio inerentes explorao do estabelecimento.
2 Recepo Portaria
1 Chefe de recepo. o trabalhador que superintende, coordena, dirige, organiza e sempre que
necessrio executa os servios de recepo e portaria de um estabelecimento de hotelaria ou de
alojamento turstico. Elabora e fornece direco todas as informaes e relatrios sobre o funcionamento
da recepo/portaria. Poder substituir o director, o subdirector ou o assistente de direco.
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boletim empresarial
6 Bagageiro. o trabalhador que se ocupa do transporte das bagagens dos hspedes e clientes; do
asseio da arrecadao de bagagens e eventualmente do transporte de mveis e utenslios.
3 Controlo e economato
1 Chefe de seco de controlo. o trabalhador que superintende, coordena, dirige, organiza e sempre
que necessrio executa os trabalhos de controlo. Elabora e fornece direco todas as informaes e
relatrios sobre o controlo.
2 Controlador. o trabalhador que verifica as entradas e sadas dirias das mercadorias (gneros,
bebidas e artigos diversos) e efectua os respectivos registos bem como determinados servios de
escriturao inerentes explorao do estabelecimento. Controla e mantm em ordem os inventrios
parciais e o inventrio geral; apura os consumos dirios, estabelecendo mdias e elaborando estatsticas.
Periodicamente verifica as existncias (stocks) das mercadorias armazenadas no economato, cave, bares,
etc., e do equipamento e utenslios guardados ou em servio nas seces, comparando -os com os saldos
das fichas respectivas. Fornece aos servios de contabilidade os elementos de que estes carecem e
controla as receitas das seces. Informa a direco das faltas, quebras e outras ocorrncias no movimento
administrativo.
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boletim empresarial
6 Controlador de minibares. o trabalhador que controla os minibares nos quartos dos hspedes, os
stocks, repe os mesmos, requisita os produtos seco respectiva, responsvel pela lavagem, limpeza,
arrumao e conservao dos minibares.
7 Controlador de room -service. o trabalhador que atende, coordena e canaliza o servio para os
quartos dos clientes. Tem a seu cargo o controlo das bebidas e alimentos destinados ao room-service,
mantendo-as qualitativa e quantitativamente ao nvel prescrito pela direco. Controla e regista diariamente
as receitas no room-service. Tem de estar apto e corresponder a todas as solicitaes que lhe sejam postas
pelos clientes, pelo que dever possuir conhecimentos suficientes dos idiomas francs e ingls, culinrias e
ementas praticadas. Esta funo deve ser desempenhada por trabalhador qualificado como empregado de
mesa de 1. ou categoria superior, se no houver trabalhador especialmente afecto ao desempenho dessa
funo.
8 Costureira. o trabalhador que se ocupa do corte, costura e conserto das roupas de servio e
adorno, podendo ter de assegurar outros trabalhos da seco.
9 Ajudante de lar. o trabalhador que, nos lares com fins lucrativos, procede ao acompanhamento
dos utentes; colabora nas tarefas de alimentao; participa na ocupao dos tempos livres; presta cuidados
de higiene e conforto; procede arrumao e distribuio das roupas lavadas e recolha de roupas sujas e
sua entrega na lavandaria.
5 Restaurao e bebidas
1 Director de produo (food and beverage). o trabalhador que dirige, coordena e orienta o sector
de comidas e bebidas nas unidades hoteleiras. Faz as previses de custos e vendas potenciais de
produo. Gere os stocks, verifica a qualidade das mercadorias a adquirir. Providencia o correcto
armazenamento das mercadorias e demais produtos, controlando as temperaturas do equipamento de frio,
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boletim empresarial
a arrumao e a higiene. Visita o mercado e os fornecedores em geral: faz a comparao de preos dos
produtos a obter e elabora as estimativas dos custos dirios e mensais, por seco e no conjunto do
departamento sua responsabilidade. Elabora e prope aprovao ementas e listas de bebidas e
respectivos preos. Verifica se as quantidades servidas aos clientes correspondem ao estabelecido,
controla os preos e requisies; verifica as entradas e sadas e respectivos registos; apura os consumos
dirios e faz inventrios finais, realizando mdias e estatsticas. Controla as receitas e despesas das
seces de comidas e bebidas, segundo normas estabelecidas, dando conhecimento direco de
possveis falhas. Fornece contabilidade todos os elementos de que esta carea. Apresenta direco,
periodicamente, relatrios sobre o funcionamento do sector e informa relativamente aos artigos ou produtos
que do mais rendimento e os que devem ser suprimidos.
2 Director de restaurante. o trabalhador que dirige, orienta e fiscaliza o funcionamento das diversas
seces e servios de um restaurante ou do departamento de alimentao de um hotel; elabora ou aprova
as ementas e listas do restaurante; efectua ou toma providncias sobre a aquisio de vveres e todos os
demais produtos necessrios explorao e vigia a sua eficiente aplicao; acompanha o funcionamento
dos vrios servios e consequente movimento das receitas e despesas; organiza e colabora, se necessrio,
na execuo dos inventrios peridicos das existncias dos produtos de consumo, utenslios de servio e
mveis afectos s dependncias; colabora na recepo dos clientes, ausculta os seus desejos e
preferncias e atende as suas eventuais reclamaes. Aconselha a administrao ou o proprietrio no que
respeita a investimentos, decide sobre a organizao do restaurante ou departamento; elabora e prope
planos de gesto de recursos mobilizados pela explorao; planifica e assegura o funcionamento das
estruturas administrativas; define a poltica comercial e exerce a fiscalizao dos custos; ainda
responsvel pela gesto do pessoal, dentro dos limites fixados no seu contrato individual de trabalho. Pode
representar a administrao dentro do mbito dos poderes que por esta lhe sejam conferidos, no sendo,
no entanto, exigvel a representao em matrias de contratao colectiva nem em matria contenciosa do
tribunal de trabalho.
4 Chefe de mesa/snack bar. Superintende, coordena, organiza, dirige e, sempre que necessrio,
executa todos os trabalhos relacionados com o servio de restaurante e snack. Pode ser encarregado de
superintender nos servios de cafetaria e copa e ainda na organizao e funcionamento da cave do dia.
Colabora com os chefes de cozinha e pastelaria na elaborao das ementas, bem como nas sugestes
para banquetes e outros servios. responsvel pelos trabalhos de controlo e execuo dos inventrios
peridicos. Elabora e fornece direco todas as informaes e relatrios. Pode ocupar-se do servio de
vinhos e ultimao de especialidades culinrias.
5 Subchefe de mesa/snack bar. o trabalhador que coadjuva o chefe de mesa no desempenho das
funes respectivas, substituindo-o nas suas ausncias ou impedimentos.
7 Empregado de mesa. o trabalhador que serve refeies e bebidas a hspedes e clientes, mesa.
responsvel por um turno de mesas. Executa a preparao das salas e arranjo das mesas para as
diversas refeies; acolhe e atende os clientes, apresenta -lhes a ementa ou lista do dia e a lista de
bebidas, d-lhes explicaes sobre os diversos pratos e bebidas e anota pedidos que transmite s
respectivas seces; segundo a organizao e classe dos estabelecimentos, serve os produtos escolhidos,
servindo directamente aos clientes ou servindo por forma indirecta, utilizando carros ou mesas mveis;
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boletim empresarial
espinha peixes, trincha carnes e ultima a preparao de certos pratos; recebe as opinies e sugestes dos
clientes e suas eventuais reclamaes, procurando dar a estas, quando justificadas, e prontamente, a
soluo possvel. Elabora ou manda emitir a conta dos consumos, podendo efectuar a cobrana. Pode ser
encarregado da guarda e conservao de bebidas destinadas ao consumo dirio da seco e proceder
reposio da respectiva existncia. Guarda as bebidas sobrantes dos clientes que estes pretendem
consumir posteriormente; cuida do arranjo dos aparadores e do seu abastecimento com os utenslios. No
final das refeies procede arrumao da sala, dos utenslios de trabalho, transporte e guarda de
alimentos e bebidas expostas para venda ou servio. Colabora nos trabalhos de controlo e na execuo dos
inventrios peridicos. Poder substituir o escano ou o subchefe de mesa. Prepara as bandejas, carros
de servio e mesas destinadas s refeies e bebidas servidas nos aposentos ou outros locais dos
estabelecimentos e auxilia ou executa o servio de pequenos -almoos nos aposentos e outros locais do
estabelecimento.
8 Empregado de snack bar. o trabalhador que serve refeies e bebidas a hspedes e clientes ao
balco. responsvel por um turno de lugares sentados ao balco. Executa a preparao dos balces para
as diversas refeies; acolhe e atende os clientes, apresenta-lhes a ementa ou lista do dia e a lista de
bebidas, d-lhes explicaes sobre os diversos pratos e bebidas e anota pedidos que transmite s
respectivas seces; Segundo a organizao e classe dos estabelecimentos, serve os produtos escolhidos,
espinha peixes, trincha carnes e ultima a preparao de certos pratos; emprata pratos frios, confecciona e
serve gelados. Executa o servio de cafetaria nomeadamente preparando caf, ch, leite, outras bebidas
quentes e frias, sumos, torradas, sanduches e confeces de cozinha ligeira, como pregos. Recebe as
opinies e sugestes dos clientes e suas eventuais reclamaes, procurando dar a estas, quando
justificadas, e prontamente a soluo possvel. Elabora ou manda emitir a conta dos consumos, podendo
efectuar a cobrana. Pode ser encarregado da guarda e conservao de bebidas destinadas ao consumo
dirio da seco e proceder reposio da respectiva existncia. Guarda as bebidas sobrantes dos clientes
que estes pretendem consumir posteriormente; cuida do arranjo dos aparadores e do seu abastecimento
com os utenslios. No final das refeies procede arrumao da sala e limpeza dos balces e utenslios de
trabalho e ao transporte e guarda de alimentos e bebidas expostas para venda ou servio. Colabora nos
trabalhos de controlo e execuo dos inventrios peridicos.
10 Subchefe de balco. o trabalhador que coadjuva o chefe de balco no desempenho das funes
respectivas, substituindo -o nas suas ausncias ou impedimentos.
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15 Chefe de barman. Superintende, coordena, organiza, dirige e, sempre que necessrio, executa
todos os trabalhos relacionados com o servio de bar. responsvel pelos trabalhos de controlo e
execuo dos inventrios peridicos. Elabora e fornece direco todas as informaes e relatrios.
17 Barman. o trabalhador que serve bebidas simples ou compostas, cuida da limpeza ou arranjo
das instalaes do bar e executa as preparaes prvias ao balco, prepara cafs, chs e outras infuses e
serve sanduches, simples ou compostas, frias ou quentes. Elabora ou manda emitir as contas dos
consumos observando as tabelas de preos em vigor e respectivo recebimento. Colabora na organizao e
funcionamento de recepes, de banquetes, etc. Pode cuidar do asseio e higiene dos utenslios de
preparao e servio de bebidas. Guarda as bebidas sobrantes dos clientes que estes pretendem consumir
posteriormente; cuida do arranjo dos aparadores e do seu abastecimento com os utenslios. No final das
refeies procede arrumao da sala, limpeza dos balces e utenslios de trabalho, transporte e guarda
de bebidas expostas para venda ou servio e dos utenslios de uso permanente. Colabora nos trabalhos de
controlo e na execuo dos inventrios peridicos. Pode proceder requisio dos artigos necessrios ao
funcionamento e reconstituio das existncias.
19 Cafeteiro. o trabalhador que prepara caf, ch, leite, outras bebidas quentes e frias no
exclusivamente alcolicas, sumos, torradas, sanduches e confeco de cozinha ligeira. Emprata e fornece,
mediante requisio s seces de consumo. Colabora no fornecimento e servios de pequenos-almoos e
lanches. Assegura os trabalhos de limpeza e tratamento das louas, vidros e outros utenslios e
equipamento usados no servio da seco, por cuja conservao responsvel; coopera na execuo de
limpezas e arrumaes da seco.
6 Cozinha
1 Chefe de cozinha. o trabalhador que superintende, coordena, organiza, dirige e, sempre que
necessrio, executa todos os trabalhos relacionados com o servio de cozinha e grill. Elabora ou contribui
para a elaborao das ementas e das listas de restaurantes e servio de banquetes, tendo em ateno a
natureza e o nmero de pessoas a servir, os vveres existentes ou susceptveis de aquisio e outros
factores; cria receitas e prepara especialidades. responsvel pela conservao dos alimentos entregues
seco. responsvel pela elaborao das ementas do pessoal e pela boa confeco das respectivas
refeies, qualitativa e quantitativamente. responsvel pelos trabalhos de controlo e execuo dos
inventrios peridicos. Elabora e fornece direco todas as informaes e relatrios.
2 Subchefe de cozinha. o trabalhador que coadjuva e substitui o chefe de cozinha no exerccio das
respectivas funes.
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3 Cozinheiro. o trabalhador que se ocupa da preparao e confeco das refeies e pratos ligeiros;
elabora ou colabora na elaborao das ementas; recebe os vveres e os outros produtos necessrios
confeco das refeies, sendo responsvel pela sua guarda e conservao; prepara o peixe, os legumes e
as carnes e procede execuo das operaes culinrias; emprata e guarnece os pratos cozinhados,
assegura-se da perfeio dos pratos e da sua concordncia com o estabelecido; confecciona os doces
destinados s refeies. Colabora na limpeza da cozinha, dos utenslios e demais equipamentos. Aos
cozinheiros menos qualificados em cada seco ou estabelecimentos competir igualmente a execuo das
tarefas de cozinha mais simples.
7 Pastelaria/padaria/geladaria
3 Pasteleiro. o trabalhador que prepara massas, desde o incio da sua preparao, vigia
temperaturas e pontos de cozedura e age em todas as fases do fabrico dirigindo o funcionamento das
mquinas, em tudo procedendo de acordo com as instrues do mestre/chefe, substituindo-o nas suas
faltas e impedimentos. responsvel pelo bom fabrico da pastelaria, doaria e dos produtos afins.
Confecciona sobremesas e colabora, dentro da sua especializao, nos trabalhos de cozinha.
8 Qualidade
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3 Microbiologista. Adquire uma formao qualificada que lhe permite a interveno em diversas reas,
entre elas: processamento e produo; segurana alimentar; controlo da qualidade; implementao e
gesto da qualidade; anlises qumicas e biolgicas. Dentro de cada rea de interveno poder actuar a
diferentes nveis: investigao de microrganismos que causam a deteriorao de produtos alimentares;
estabelecimento de tcnicas avanadas para monitorizar e controlar eficazmente este tipo de actividade
biolgica prejudicial qualidade dos alimentos em causa; realizar actividades laboratoriais; investigao de
microrganismos que possam efectuar a transformao de matrias -primas em produtos finais ou
intermedirios com valor para a alimentao; utilizao de matrias-primas, no aproveitadas, para o
desenvolvimento de novos produtos ou melhoramento de produtos/processos j existentes; investigao e
desenvolvimento; formao; estudar o crescimento, o desenvolvimento e as condies de nutrio dos
microrganismos em meio natural e artificial, observando as condies favorveis sua reproduo,
dissociao ou destruio.
9 Higiene e limpeza
1 Chefe de copa. Superintende, coordena, organiza, dirige e, sempre que necessrio, executa todos
os trabalhos relacionados com o servio de copa.
2 Copeiro. o trabalhador que executa o trabalho de limpeza e tratamento das louas, vidros e outros
utenslios de mesa, cozinha e equipamento usados no servio de refeies por cuja conservao
responsvel; coopera na execuo de limpezas e arrumaes da seco. Pode substituir o cafeteiro nas
suas faltas e impedimentos.
5 Guarda de lavabos. o trabalhador que assegura a limpeza e asseio dos lavabos e locais de
acesso aos mesmos, podendo acidentalmente substituir o guarda de vestirio nos seus impedimentos.
10 Abastecedoras de aeronaves
1 Tcnico de catering. O trabalhador que orienta tecnicamente toda a empresa que se dedica ao
fornecimento de avies (catering); elabora o clculo dos custos das refeies e servios prestados s
companhias de aviao; codifica e descodifica em ingls ou francs as mensagens trocadas, via telex, com
os clientes; discute com os representantes das companhias a elaborao de menus para serem servidos a
bordo dos avies.
3 Supervisor. o trabalhador que controla a higiene e limpeza das loias e demais material utilizado
no servio de refeies, higiene e limpeza, elabora os inventrios do material ao seu cuidado, requisita os
artigos necessrios e orienta de um modo geral todo o servio da seco das vrias cantinas.
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4 Controlador de operaes. o trabalhador que recebe os pedidos dos clientes, quer pelo telefone
quer por telex ou rdio, e os transmite s seces; regista os pedidos diariamente e faz as guias de
remessa enviando-as para a facturao depois de conferidas e controladas.
5 Chefe de cais. o trabalhador que, nas cantinas abastecedoras de aeronaves, organiza, coordena e
dirige todo o servio de preparao, expedio e recepo das diversas mercadorias, artigos e
equipamentos, bem como a sua colocao nas aeronaves.
6 Chefe de sala. o trabalhador que, nas cantinas abastecedoras de aeronaves, orienta e sempre
que necessrio executa o servio dos preparadores.
11 Refeitrios
2 Professor de natao. o trabalhador que, habilitado com curso oficialmente reconhecido, d aulas
de natao, acompanha crianas e adultos, vigia os demais utentes da piscina livre; pode executar funes
de salvador na ausncia ou impedimentos deste.
6 Banheiro termal. o trabalhador que prepara o banho e outras operaes como, por exemplo, de
imerso, subaqutico e bolhador.
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12 Banheiro nadador salvador. o trabalhador responsvel perante o seu chefe hierrquico pela
segurana dos utentes da piscina ou praia, bem como pela limpeza, arrumao e conservao da sua zona
de servio, responsvel pela limpeza da linha de gua, dentro da piscina far com que sejam respeitados os
regulamentos.
14 Vigia de bordo. o trabalhador que exerce as suas funes a bordo de uma embarcao, sendo
obrigatoriamente nadador salvador.
17 Moo de terra. o trabalhador que auxilia o banheiro nas suas tarefas, podendo ainda proceder
cobrana e aluguer de toldos, barracas e outros utenslios instalados nas praias.
13 Golfe
1 Director de golfe. o trabalhador que dirige, orienta e fiscaliza o funcionamento de todas as seces
e servios existentes no campo de golfe e nas instalaes sociais do apoio. Aconselha a administrao, no
que diz respeito a investimentos e poltica de organizao. Pode representar a administrao, dentro do
mbito dos poderes de organizao. Pode representar a administrao, dentro do mbito dos poderes que
por essa lhe sejam conferidos, com excepo dos aspectos laborais. responsvel pelo sector de relaes
pblicas. Assegura a manuteno de todas as instalaes desportivas e sociais em perfeitas condies de
utilizao. Providencia a gesto racional e eficaz dos meios humanos e materiais postos sua disposio.
Organiza o calendrio desportivo e promove a realizao de torneios e competies. Ocupa -se das
relaes pblicas.
2 Professor de golfe. o trabalhador que, habilitado com curso oficialmente reconhecido, d aulas de
golfe.
3 Secretrio. o trabalhador que coadjuva o director de golfe na execuo das respectivas funes e
substitui-o nos seus impedimentos e ausncias. Compete-lhe executar as tarefas atribudas ao director de
golfe nos casos em que este no exista.
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4 Recepcionista. o trabalhador que nos campos ou clubes de golfe se ocupa dos servios de
recepo, nomeadamente o acolhimento dos jogadores residentes ou no nos anexos da empresa; emite,
apresenta e recebe as respectivas contas.
7 Capataz de rega. o trabalhador que fiscaliza, coordena e executa os trabalhos relativos rega;
assegura a manuteno dos reservatrios de rega, estao de bombagem, furos artesianos e outras
tubagens de gua de apoio ao campo de golfe. Programa e fiscaliza as regas automticas.
9 Chefe de caddies. o trabalhador que orienta os servios dos caddies, bem como a sua
formao. Instrui-os na maneira de executarem as respectivas funes. Tem a cargo todo o material
deixado sua guarda, pelo qual responsvel.
14 Animao e desportos
2 Monitor de animao e desportos. o trabalhador que lecciona, orienta e anima a actividade da sua
especialidade (natao, equitao, golfe, vela, tnis, esqui, motonutica, etc.).
3 Tratador de cavalos. o trabalhador que cuida das cavalarias, limpa, escova e alimenta os
cavalos, preparando-os para o picadeiro.
7 Disc -jockey. o trabalhador que opera os equipamentos de som e luzes em botes, dancings e
outros recintos.
15 Parque de campismo
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16 Sector administrativo
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2 Director de servios. o trabalhador que estuda, organiza, dirige e coordena, nos limites dos
poderes de que est investido, as actividades do organismo ou da empresa, ou de um ou vrios dos seus
departamentos. Exerce funes tais como: colaborar na determinao da poltica da empresa, planear a
utilizao mais conveniente da mo-de-obra, equipamento, materiais, instalaes e capitais, orientar, dirigir
e fiscalizar a actividade do organismo ou empresa segundo os planos estabelecidos, a poltica adoptada e
as normas e regulamentos prescritos, criar e manter uma estrutura administrativa que permita explorar e
dirigir a empresa de maneira eficaz, colaborar na fixao da poltica financeira e exercer a verificao dos
custos.
3 Director de pessoal. o trabalhador que se ocupa dos servios e relaes com o pessoal,
nomeadamente admisso, formao e valorizao profissional e disciplina, nos termos da poltica definida
pela administrao e direco da empresa.
5 Chefe de pessoal. O trabalhador que se ocupa dos servios e relaes com o pessoal,
nomeadamente admisso, formao e valorizao profissional e disciplina, nos termos da poltica definida
pela administrao e direco da empresa.
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documentos e informa-se sobre a matria em questo ou recebe instrues definidas com vista resposta;
redige textos, faz rascunhos de cartas.
12 Caixa. Trabalhador que tem a seu cargo as operaes da caixa e registo do movimento relativo a
transaces respeitantes gesto da empregador; recebe numerrio e outros valores e verifica se a sua
importncia corresponde indicada nas notas de venda ou nos recibos; prepara os sobrescritos segundo as
folhas de pagamento. Pode preparar os fundos destinados a serem depositados e tornar as disposies
necessrias para os levantamentos.
13 Assistente administrativo. o trabalhador que executa vrias tarefas que variam consoante a
natureza e importncia do escritrio onde trabalha; redige relatrios, cartas, notas informativas e outros
documentos, manualmente ou em sistema informtico, dando-lhes o seguimento apropriado; tira as notas
necessrias execuo das tarefas que lhe competem; examina o correio recebido, separa-o, classifica-o e
compila os dados que so necessrios para preparar as respostas, elabora, ordena ou prepara os
documentos relativos encomenda, distribuio e regularizao das compras e vendas; recebe os pedidos
de informaes e transmite-os pessoa ou servio competente; pe em caixa os pagamentos de conta e
entrega recibos; escreve em livros as receitas e despesas, assim como outras operaes contabilsticas,
estabelece o extracto das operaes efectuadas e de outros documentos para informao da direco;
atende os candidatos as vagas existentes, informa-os das condies de admisso e efectua registos de
pessoal; preenche formulrios oficiais relativos ao pessoal ou empresa; ordena e arquiva notas de
livranas, recibos, cartas e outros documentos e elabora dados estatsticos. Opera com mquinas de
escritrio e sistemas informticos. Para alm da totalidade ou parte das tarefas acima descritas, pode
verificar e registar a assiduidade do pessoal, assim como os tempos gastos na execuo das tarefas, com
vista ao pagamento de salrios ou outros afins. Sob orientao do contabilista ou tcnico de contas, ocupa-
se da escriturao de registos ou de livros de contabilidade gerais ou especiais, analticos ou sintticos,
selados ou no selados, executando, nomeadamente, lanamentos, registos ou clculos estatsticos;
verifica a exactido das facturas, recibos e outros documentos e os demais trabalhos de escritrio
relacionados com as operaes de contabilidade, como trabalhos contabilsticos relativos ao balano anual
e apuramento ao resultado da explorao e do exerccio. Pode colaborar nos inventrios das existncias;
preparar ou mandar preparar extractos de contas simples ou com juros e executar trabalhos conexos.
Trabalha com mquinas de registos de operaes contabilsticas. Trabalha com todo o tipo de mquinas
auxiliares existentes, tais como de corte e de separao de papel, stencils e fotocopiadoras.
15 Chefe de telefones. Superintende, coordena, organiza, dirige e, sempre que necessrio, executa
todos os trabalhos relacionados com o servio de telefones.
17 Sector comercial
1 Director comercial. o trabalhador que organiza, dirige e executa os servios de relaes pblicas,
promoo e vendas da unidade ou unidades hoteleiras. Elabora planos de desenvolvimento da procura,
estuda os mercados nacionais e internacionais e elabora os estudos necessrios anlise das oscilaes
das correntes tursticas.
3 Tcnico de acolhimento (guest relations). Representa a direco junto dos clientes; coadjuva o
director de relaes pblicas e substitui o chefe de recepo/portaria no exerccio das respectivas funes;
executa os servios de recepo/portaria junto de clientes especiais, acolhendo-os de forma personalizada
no sentido de facilitar os processos de check-in e check-out e acompanha-os durante a estada em tudo o
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que for preciso; controla a limpeza e asseio do lobby; orienta o cliente tanto no interior como no exterior do
hotel; coordena com outros departamentos as aces especficas de acolhimento; prope de forma muito
activa, em colaborao com outros servios, os restaurantes e discoteca como locais privilegiados de lazer;
mantm-se actualizado acerca do movimento dos clientes VIP. No incio dos eventos e banquetes, e
juntamente com algum da recepo/portaria, mantm-se no lobby de modo a facilitar o pedido de
informaes por parte dos clientes do exterior; movimenta-se no lobby nas horas de maior movimento de
modo a poder prestar apoio aos clientes. Sempre que tem oportunidade estabelece dilogo com os clientes
no lobby de modo a poder retirar eventuais comentrios da estada do cliente. Sempre que for necessrio
colabora e executa as demais funes do recepcionista/porteiro.
4 Gestor de preos (revenue manager). o trabalhador que utiliza, para calcular melhor a poltica
de preos, no sentido de optimizar/maximizar os lucros gerados pela venda de um produto ou servio
vendido no estabelecimento, modelos matemticos e de simulao e previses de tendncias de procura
por segmento de mercado; antecipa e reage s tendncias da procura para maximizar a receita/ocupao
do estabelecimento.
6 Promotor de vendas. o profissional que tem por misso estabelecer as ligaes de negcio e
entendimento entre o hotel e os clientes, fazendo a promoo de todos os produtos e servios que o hotel
oferece, dinamizando as vendas junto das empresas e promovendo a procura de novos mercados.
8 Caixeiro chefe de seco. o trabalhador que coordena, orienta e dirige o servio de uma seco
especializada de um estabelecimento.
2 Chefe de servios tcnicos. o trabalhador tcnico que dirige, coordena e orienta o funcionamento
dos servios de manuteno, de conservao ou tcnicos de uma empresa.
3 Electromecnico em geral. Monta, instala, afina, repara e procede manuteno dos componentes
elctricos e mecnicos de circuitos, equipamentos, aparelhos e sistemas em centros de produo de
energia, em edifcios e instalaes fabris e outros locais de utilizao. L e interpreta o esquema e as
especificaes tcnicas referentes ao trabalho a realizar; monta os componentes elctricos e mecnicos,
utilizando ferramentas adequadas; prepara e liga os fios e os cabos elctricos a fim de efectuar a instalao
dos circuitos e dos perifricos; verifica a montagem e a instalao, utilizando aparelhos de ensaio e medida
a fim de detectar eventuais anomalias; desmonta, quando necessrio, os componentes avariados; repara ou
substitui as pegas e ou materiais deficientes consoante o tipo de avaria, elctrica, mecnica ou electrnica;
executa ensaios e afinaes de equipamentos, circuitos elctricos, aparelhagem de comando e proteco,
sinalizao e controlo, utilizando aparelhagem de ensaio e medida, elctrica e electrnica; pode executar
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19 Embarcaes
1 Mestre. o trabalhador que, legalmente habilitado, comanda e chefia a embarcao onde presta
servio.
3 Marinheiro. o trabalhador que a bordo de uma embarcao desempenha as tarefas que lhe forem
destinadas pelo mestre ou arrais, nomeadamente o servio de manobras de atraco e desatraco,
limpeza da embarcao e trabalho de conservao, limpeza da embarcao e trabalho de conservao.
Quando habilitado, pode substituir o mestre ou o arrais nas respectivas ausncias, faltas ou impedimentos.
20 Garagens
1 Encarregado geral de garagens. o trabalhador que, nas garagens e estaes de servio, atende
os clientes, ajusta contratos, regula o expediente geral, cobra e paga facturas, faz compras, orienta o
movimento interno, fiscaliza o pessoal e substitui a empregador.
2 Empregado de garagem. o trabalhador que atende os clientes e anota o servio a efectuar nas
garagens e estaes de servio e cobra lavagens, lubrificaes e mudanas de leo. Procede lavagem e
lubrificao e mudana de leos de veculos automveis, desmontagem e montagem de pneumticos,
reparao de furos e responsvel pela conservao do material que lhe est entregue, e bem assim zelar
pelo bom aspecto e limpeza da sua aco. Quando maior de 18 anos faz a venda e o abastecimento de
carburante e todos os demais produtos ligados actividade, competindo-lhe ainda cuidar da limpeza das
bombas e de todas as reas por elas ocupadas. Quando maior de 21 anos a quem est confiada a
vigilncia das garagens, estaes de servio e das viaturas nelas recolhidas, bem como do material e
mquinas.
21 Rodovirios
2 Expedidor. o trabalhador que orienta, dirige e coordena o sector de transportes, bem como os
motoristas e demais trabalhadores ligados ao servio.
3 Motorista. o trabalhador que, possuindo licena de conduo como profissional, conduz veculos
automveis, zela pela conservao do veculo e pela carga que transporta, orientando e colaborando na
respectiva carga e descarga.
22 Salas de jogo
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boletim empresarial
2 Adjunto de chefe de sala. o trabalhador que coadjuva o chefe de sala na execuo das suas
funes, sendo especialmente responsvel pela fiscalizao das bolas e cartes; contabilizar os cartes
vendidos em cada jogada, determinando os quantitativos dos prmios; verificar os cartes premiados, do
que informar em voz alta os jogadores; responder individualmente aos pedidos de informao ou
reclamaes feitos pelos jogadores, registando tudo isto, assim como os incidentes que ocorram, em acta,
que assinar e apresentar assinatura do chefe de sala.
3 Caixa fixo. o trabalhador que ter a seu cargo a guarda dos cartes, entregando -os
ordenadamente aos vendedores; recolher o dinheiro obtido das vendas e pagar os prmios aos
vencedores.
4 Caixa auxiliar volante. o trabalhador que realiza a venda directa dos cartes, podendo anunciar os
nmeros extrados.
6 Porteiro. o trabalhador responsvel pela regularidade da entrada dos frequentadores nas salas,
devendo exigir sempre a apresentao do bilhete de acesso, inutilizando-o e devolvendo-o ao frequentador,
que dever guard-lo enquanto permanecer na sala de jogo do bingo, a fim de poder exibi-lo, se lhe for
exigido; dever, ainda, o porteiro, quando haja dvidas sobre a maioridade do frequentador, exigir-lhe a
apresentao de documento de identidade.
23 Categorias diversas
1 Encarregado de jardins. o trabalhador que coordena e dirige uma equipa de jardineiros, com quem
colabora, sendo o responsvel pela manuteno e conservao das reas ajardinadas. Pode dirigir
trabalhos de limpeza das zonas exteriores dos estabelecimentos e proceder a outras tarefas que lhe sejam
atribudas.
2 Florista. o trabalhador que se ocupa dos arranjos florais nos estabelecimentos e das lojas de
flores onde existam.
4 Vigilante de crianas sem funes pedaggicas. o trabalhador que vigia e cuida das crianas em
instalaes apropriadas para o efeito.
7 Cantor. o trabalhador que canta rias de msica popular como solista ou como membro de um
grupo vocal.
8 Msico. o trabalhador que toca como membro de uma banda, de uma orquestra de msica
popular ou num grupo musical.
10 Auxiliar de cena. o trabalhador responsvel pelas manobras e demais tarefas que garantem a
realizao cnica dos espectculos, eventos e galas.
Nota. Aos trabalhadores mais antigos ou com categoria profissional mais elevada, qualquer que seja o
sector ou seco, cabe executar as tarefas mais especializadas da sua categoria profissional.
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boletim empresarial
ANEXO V
Regulamento do trabalhador-estudante
Artigo 1.
Qualificao do trabalhador-estudante
Artigo 2.
Facilidades para frequncia de aulas
3 A opo entre os regimes previstos nos nmeros anteriores ser objecto de acordo entre a entidade
empregadora, os trabalhadores interessados e as estruturas representativas dos trabalhadores, de modo
que no sejam prejudicados os direitos dos trabalhadores -estudantes, nem perturbado o normal
funcionamento das empresas.
4 A dispensa de servio para frequncia de aulas previstas no n. 2 deste artigo poder ser utilizada de
uma s vez ou fraccionadamente e dependente do perodo de trabalho semanal, nos seguintes termos:
a) Durao do trabalho at 36 horas dispensa at 4 horas;
b) Durao do trabalho de 36 a 39 horas dispensa at 5 horas;
c) Durao do trabalho superior a 39 horas dispensa at 6 horas.
Artigo 3.
Regime de turnos
1 O trabalhador-estudante que preste servio em regime de turnos tem os direitos conferidos no artigo
anterior sempre que exista possibilidade de se proceder ao ajustamento dos horrios ou dos perodos de
trabalho de modo a no impedir o normal funcionamento daquele regime.
2 No caso em que no seja possvel a aplicao do disposto no nmero anterior, o trabalhador tem
direito de preferncia na ocupao de postos de trabalho compatveis com a sua aptido profissional e com
a possibilidade de participao nas aulas que se proponha frequentar.
Artigo 4.
Suspenso e cessao das facilidades para frequncia das aulas
1 Os direitos dos trabalhadores -estudantes consignados nos n.os 2 e 4 do artigo 2. podem ser
suspensos at ao final do ano lectivo quando tenham sido utilizados para fins diversos dos a previstos.
Artigo 5.
Prestao de exames ou provas de avaliao
1 O trabalhador-estudante tem direito a ausentar-se, sem perda de vencimento ou qualquer outra regalia,
para prestao de exame ou provas de avaliao, nos seguintes termos:
a) Por cada disciplina, dois dias para a prova escrita, mais dois dias para a respectiva oral, sendo um o da
realizao da prova e o outro imediatamente anterior, incluindo sbados, domingos e feriados;
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boletim empresarial
b) No caso de provas em dias consecutivos ou de mais de uma prova no mesmo dia, os dias anteriores
sero tantos quantos os exames a efectuar, a se incluindo sbados, domingos e feriados;
c) Nos casos em que os exames finais tenham sido substitudos por testes ou provas de avaliao de
conhecimentos, as ausncias referidas podero verificar-se desde que, traduzindo-se estas num crdito de
quatro dias por disciplina, no seja ultrapassado este limite, nem o limite mximo de dois dias por cada
prova, observando-se em tudo o mais o disposto nas alneas anteriores.
3 As entidades empregadoras podem exigir a todo o tempo prova de necessidade das referidas
deslocaes e do horrio das provas de exame ou de avaliao de conhecimentos.
Artigo 6.
Frias e licenas
Artigo 7.
Efeitos profissionais da valorizao escolar
Artigo 8.
Isenes e regalias nos estabelecimentos de ensino
Artigo 9.
Requisitos para a fruio de regalias
2 Para poder continuar a usufruir das regalias previstas neste regulamento, deve o trabalhador-estudante
concluir com aproveitamento, nos termos do nmero seguinte, o ano escolar ao abrigo de cuja frequncia
beneficiaria dessas mesmas regalias.
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boletim empresarial
Artigo 10.
Excesso de candidatos frequncia de cursos
Sempre que o nmero de pretenses formuladas por trabalhadores-estudantes no sentido de lhes ser
aplicado o disposto no artigo 2. do presente regulamento se revelar, manifesta e comprovadamente,
comprometedor do funcionamento normal da entidade empregadora, far-se- por acordo entre os
trabalhadores interessados, a hierarquia e a estrutura representativa dos trabalhadores, o nmero de
condies em que sero deferidas as pretenses apresentadas.
ANEXO VI
Formao profissional
Artigo 1.
Princpios gerais
2 As empresas devem elaborar em cada ano planos de formao nos termos legais.
4 As aces de formao devem ocorrer durante o horrio de trabalho, sempre que possvel, sendo o
tempo nelas despendido, para todos os efeitos, considerado como tempo de trabalho.
5 As empresas em que o trabalhador adquire nova qualificao profissional ou grau acadmico, por
aprovao em curso de formao profissional, ou escolar com interesse para a entidade empregadora tm
preferncia no preenchimento de vagas ou na carreira que corresponde formao ou educao adquirida.
Artigo 2.
Planos de formao
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boletim empresarial
Artigo 3.
Formao de reconverso
Artigo 4.
Clusulas de formao nos contratos de trabalho para jovens
1 As empresas, sempre que admitam trabalhadores com menos de 18 anos sem a escolaridade mnima
obrigatria, asseguraro, directamente ou com o apoio do IEFP, a frequncia de formao profissional ou
de educao, que garanta a aquisio daquela escolaridade e uma qualificao de, pelo menos, o nvel II.
2 O horrio de trabalho, para efeitos do nmero anterior, reduzido em metade do perodo normal de
trabalho que vigorar na empresa.
Artigo 5.
Formao ps-bsica
1 Os trabalhadores com licenciaturas e bacharelatos podero ter acesso a ausncias ao servio para
frequncia de cursos de ps-graduao, especializao e complementar ou equivalente, pelo tempo
necessrio frequncia do curso.
2 O previsto no nmero anterior poder igualmente ser atribudo para frequncia de disciplinas ou
estgios que visem a concesso de equivalncia a cursos ps -bsicos.
3 A ausncia de servio sem perda de retribuio autorizada mediante requerimento dos interessados
e confere o direito ausncia ao servio pelo tempo necessrio frequncia do curso, caso no seja
possvel a atribuio de um horrio compatvel com a frequncia do mesmo.
4 O trabalhador que beneficie da ausncia de servio sem perda de retribuio assume o compromisso
de exercer funes para a empresa por um perodo de trs anos aps a concluso do curso, sob pena de
indemnizar a empresa pelo montante por esta despendido com as suas remuneraes durante o perodo
em que frequentou o curso.
ANEXO VII
Segurana, higiene e sade no trabalho
Artigo 1.
Princpios gerais
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SECO I
Obrigaes gerais do empregador e do trabalhador
Artigo 2.
Obrigaes gerais do empregador
2 Para efeitos do disposto no nmero anterior, o empregador deve aplicar as medidas necessrias, tendo
em conta os seguintes princpios de preveno:
a) Proceder, na concepo das instalaes, dos locais e processos de trabalho, identificao dos riscos
previsveis, combatendo-os na origem, anulando-os ou limitando os seus efeitos, por forma a garantir um
nvel eficaz de proteco;
b) Integrar no conjunto das actividades da empresa, estabelecimento ou servio e a todos os nveis a
avaliao dos riscos para a segurana e sade dos trabalhadores, com a adopo de convenientes
medidas de preveno;
c) Assegurar que as exposies aos agentes qumicos, fsicos e biolgicos nos locais de trabalho no
constituam risco para a sade dos trabalhadores;
d) Planificar a preveno na empresa, estabelecimento ou servio num sistema coerente que tenha em
conta a componente tcnica, a organizao do trabalho, as relaes sociais e os factores materiais
inerentes ao trabalho;
e) Ter em conta, na organizao dos meios, no s os trabalhadores como tambm terceiros susceptveis
de serem abrangidos pelos riscos da realizao dos trabalhos, quer nas instalaes quer no exterior;
f) Dar prioridade proteco colectiva em relao s medidas de proteco individual;
g) Organizar o trabalho, procurando, designadamente, eliminar os efeitos nocivos do trabalho montono e
do trabalho cadenciado sobre a sade dos trabalhadores;
h) Assegurar a vigilncia adequada da sade dos trabalhadores em funo dos riscos a que se encontram
expostos no local de trabalho;
i) Estabelecer, em matria de primeiros socorros, de combate a incndios e de evacuao de trabalhadores,
as medidas que devem ser adoptadas e a identificao dos trabalhadores responsveis pela sua aplicao,
bem como assegurar os contactos necessrios com as entidades exteriores competentes para realizar
aquelas operaes e as de emergncia mdica;
j) Permitir unicamente a trabalhadores com aptido e formao adequadas, e apenas quando e durante o
tempo necessrio, o acesso a zonas de risco grave;
k) Adoptar medidas e dar instrues que permitam aos trabalhadores, em caso de perigo grave e iminente
que no possa ser evitado, cessar a sua actividade ou afastar-se imediatamente do local de trabalho, sem
que possam retomar a actividade enquanto persistir esse perigo, salvo em casos excepcionais e desde que
assegurada a proteco adequada;
l) Substituir o que perigoso pelo que isento de perigo ou menos perigoso;
m) Dar instrues adequadas aos trabalhadores;
n) Ter em considerao se os trabalhadores tm conhecimentos e aptides em matrias de segurana e
sade no trabalho que lhes permitam exercer com segurana as tarefas de que os incumbir.
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boletim empresarial
Artigo 3.
Obrigaes gerais do trabalhador
2 Os trabalhadores no podem ser prejudicados por causa dos procedimentos adoptados na situao
referida na alnea f) do nmero anterior, nomeadamente em virtude de, em caso de perigo grave e iminente
que no possa ser evitado, se afastarem do seu posto de trabalho ou de uma rea perigosa, ou tomarem
outras medidas para a sua prpria segurana ou a de terceiros.
3 Se a conduta do trabalhador tiver contribudo para originar a situao de perigo, o disposto no nmero
anterior no prejudica a sua responsabilidade, nos termos gerais.
5 As obrigaes dos trabalhadores no domnio da segurana e sade nos locais de trabalho no excluem
a responsabilidade do empregador pela segurana e a sade daqueles em todos os aspectos relacionados
com o trabalho.
SECO II
Direito informao, consulta e formao
Artigo 4.
Informao e consulta dos trabalhadores
2 Sem prejuzo da formao adequada, a informao a que se refere o nmero anterior deve ser sempre
proporcionada ao trabalhador nos seguintes casos:
a) Admisso na empresa;
b) Mudana de posto de trabalho ou de funes;
c) Introduo de novos equipamentos de trabalho ou alterao dos existentes;
d) Adopo de uma nova tecnologia;
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boletim empresarial
3 O empregador deve consultar por escrito e, pelo menos, duas vezes por ano, previamente ou em
tempo til, os representantes dos trabalhadores ou, na sua falta, os prprios trabalhadores sobre:
a) A avaliao dos riscos para a segurana e sade no trabalho, incluindo os respeitantes aos grupos de
trabalhadores sujeitos a riscos especiais;
b) As medidas de segurana, higiene e sade antes de serem postas em prtica ou, logo que seja possvel,
em caso de aplicao urgente das mesmas;
c) As medidas que, pelo seu impacte nas tecnologias e nas funes, tenham repercusso sobre a
segurana, higiene e sade no trabalho;
d) O programa e a organizao da formao no domnio da segurana, higiene e sade no trabalho;
e) A designao e a exonerao dos trabalhadores que desempenhem funes especficas nos domnios
da segurana, higiene e sade no local de trabalho;
f) A designao dos trabalhadores responsveis pela aplicao das medidas de primeiros socorros, de
combate a incndios e de evacuao de trabalhadores, a respectiva formao e o material disponvel;
g) O recurso a servios exteriores empresa ou a tcnicos qualificados para assegurar o desenvolvimento
de todas ou parte das actividades de segurana, higiene e sade no trabalho;
h) O material de proteco que seja necessrio utilizar;
i) As informaes referidas na alnea a) do n. 1;
j) A lista anual dos acidentes de trabalho mortais e dos que ocasionem incapacidade para o trabalho
superior a trs dias teis, elaborada at ao final de Maro do ano subsequente;
k) Os relatrios dos acidentes de trabalho;
l) As medidas tomadas de acordo com o disposto nos n.os 6 e 9.
5 Para efeitos do disposto nos nmeros anteriores, deve ser facultado o acesso:
a) s informaes tcnicas objecto de registo e aos dados mdicos colectivos no individualizados;
b) s informaes tcnicas provenientes de servios de inspeco e outros organismos competentes no
domnio da segurana, higiene e sade no trabalho.
7 As consultas, respectivas respostas e propostas referidas nos n.os 3 e 4 deste artigo devem constar de
registo em livro prprio organizado pela empresa.
8 O empregador deve informar os servios e os tcnicos qualificados exteriores empresa que exeram
actividades de segurana, higiene e sade no trabalho sobre os factores que reconhecida ou
presumivelmente afectam a segurana e sade dos trabalhadores e as matrias referidas na alnea a) do
n. 1 e na alnea f) do n. 3 deste artigo.
Artigo 5.
Formao dos trabalhadores
1 O trabalhador deve receber uma formao adequada no domnio da segurana, higiene e sade no
trabalho, tendo em ateno o posto de trabalho e o exerccio de actividades de risco elevado.
2 Aos trabalhadores e seus representantes, designados para se ocuparem de todas ou algumas das
actividades de segurana, higiene e sade no trabalho, deve ser assegurada, pelo empregador, a formao
permanente para o exerccio das respectivas funes.
3 A formao dos trabalhadores da empresa sobre segurana, higiene e sade no trabalho deve ser
assegurada de modo que no possa resultar prejuzo para os mesmos.
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boletim empresarial
4 O empregador deve formar, em nmero suficiente, tendo em conta a dimenso da empresa e os riscos
existentes, os trabalhadores responsveis pela aplicao das medidas de primeiros socorros, de combate a
incndios e de evacuao de trabalhadores, bem como facultar-lhes material adequado.
Artigo 6.
Formao dos representantes dos trabalhadores
1 O empregador deve proporcionar condies para que os representantes dos trabalhadores para a
segurana, higiene e sade no trabalho recebam formao adequada, concedendo, se necessrio, licena
com retribuio ou sem retribuio nos casos em que outra entidade atribua aos trabalhadores um subsdio
especfico.
SECO III
Sade no trabalho e primeiros socorros
Artigo 7.
Exames de sade
1 O empregador deve promover a realizao de exames de sade, tendo em vista verificar a aptido
fsica e psquica do trabalhador para o exerccio da actividade, bem como a repercusso desta e das
condies em que prestada na sade do mesmo.
2 Sem prejuzo do disposto na lei, devem ser realizados os seguintes exames de sade:
4 Exames peridicos anuais para os menores e para os trabalhadores com idade superior a 50 anos e de
dois em dois anos para os restantes trabalhadores;
5 Exames ocasionais, sempre que haja alteraes substanciais nos componentes materiais de trabalho
que possam ter repercusso nociva na sade do trabalhador, ou quando haja indcios de surtos, bem como
no caso de regresso ao trabalho depois de uma ausncia superior a 60 dias por motivo de doena ou
acidente.
6 Para completar a observao e formular uma opinio precisa sobre o estado de sade do trabalhador,
o mdico do trabalho pode solicitar exames complementares ou pareceres mdicos especializados, sendo
que os custos sero, sempre, suportados pela empresa.
7 O mdico do trabalho, face ao estado de sade do trabalhador e aos resultados da preveno dos
riscos profissionais na empresa, pode reduzir ou aumentar a periodicidade dos exames, devendo, contudo,
realiz-los dentro do perodo em que est estabelecida a obrigatoriedade de novo exame.
8 O mdico do trabalho deve ter em considerao o resultado de exames a que o trabalhador tenha sido
submetido e que mantenham actualidade, devendo instituir-se a cooperao necessria com o mdico
assistente.
Artigo 8.
Primeiros socorros, combate a incndios e evacuao de trabalhadores
A empresa ou estabelecimento, qualquer que seja a organizao dos servios de segurana, higiene e
sade no trabalho, deve ter uma estrutura interna que assegure as actividades de primeiros socorros, de
combate a incndios e de evacuao de trabalhadores em situaes de perigo grave e iminente,
designando os trabalhadores responsveis por essas actividades.
SECO IV
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Artigo 9.
Representantes dos trabalhadores
1 Os representantes dos trabalhadores para a segurana, higiene e sade no trabalho so eleitos pelos
trabalhadores por voto directo e secreto, segundo o princpio da representao pelo mtodo de Hondt.
2 S podem concorrer listas apresentadas pelas organizaes sindicais que tenham trabalhadores
representados na empresa ou listas que se apresentem subscritas, no mnimo, por 20 % dos trabalhadores
da empresa, no podendo nenhum trabalhador subscrever ou fazer parte de mais de uma lista.
3 Cada lista deve indicar um nmero de candidatos efectivos igual ao dos lugares elegveis e igual
nmero de candidatos suplentes.
7 Cada representante dos trabalhadores para a segurana, higiene e sade no trabalho dispe, para o
exerccio das suas funes, de um crdito de oito horas por ms.
8 O crdito de horas referido ao perodo normal de trabalho e conta como tempo de servio efectivo.
9 O crdito de horas referido no n. 7 acumulvel com crditos de horas de que o trabalhador beneficie
por integrar outras estruturas representativas dos trabalhadores.
10 As ausncias dos representantes dos trabalhadores para a segurana, higiene e sade no trabalho no
desempenho das suas funes e que excedam o crdito de horas consideram -se faltas justificadas e
contam, salvo para efeito de retribuio, como tempo de servio efectivo.
11 As ausncias a que se refere o nmero anterior so comunicadas, por escrito, com um dia de
antecedncia, com referncia s datas e ao nmero de dias de que os respectivos trabalhadores
necessitam para o exerccio das suas funes, ou, em caso de impossibilidade de previso, nas 48 horas
imediatas ao 1. dia de ausncia.
Artigo 10.
Proteco em caso de procedimento disciplinar e despedimento
3 No caso de representante dos trabalhadores para a segurana, higiene e sade no trabalho ser
despedido e ter sido interposta providncia cautelar de suspenso do despedimento, esta s no
decretada se o tribunal concluir pela existncia de probabilidade sria de verificao da justa causa
invocada.
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boletim empresarial
5 No havendo justa causa, o trabalhador despedido tem o direito de optar entre a reintegrao na
empresa e uma indemnizao calculada no dobro da prevista no n. 2 da clusula 50. desta conveno
colectiva de trabalho e nunca inferior retribuio base e diuturnidades correspondentes a 12 meses.
Artigo 11.
Proteco em caso de transferncia
Os representantes dos trabalhadores para a segurana, higiene e sade no trabalho no podem ser
transferidos de local de trabalho sem o seu acordo, salvo quando a transferncia resultar da mudana total
ou parcial do estabelecimento onde aqueles prestam servio.
Artigo 12.
Apoio aos representantes dos trabalhadores
1 Os rgos de gesto das empresas devem pr disposio dos representantes dos trabalhadores
para a segurana, higiene e sade no trabalho as instalaes adequadas, bem como os meios materiais e
tcnicos necessrios ao desempenho das suas funes.
Artigo 13.
Reunies com os rgos de gesto da empresa
2 Da reunio referida no nmero anterior lavrada acta, que deve ser assinada por todos os presentes.
ANEXO VIII
Regulamento do certificado de competncias
Artigo 1.
mbito
Todos os trabalhadores abrangidos por este CCT cujas categorias constem do anexo II, bem como as
entidades empregadoras que exeram actividade nos estabelecimentos do sector do alojamento,
restaurao e bebidas, tero de possuir um certificado de competncias para o exerccio das funes.
Artigo 2.
Objectivo, emisso, organizao e administrao
1 O ttulo profissional, adiante designado por certificado de competncias, tem por objectivo comprovar a
formao, experincia e qualificaes profissionais.
3 As partes constituiro, logo aps a entrada em vigor do presente CCT, uma comisso permanente, a
quem compete organizar e administrar os ttulos emitidos no mbito da certificao de competncias.
Artigo 3.
Requisitos
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boletim empresarial
1 Sem prejuzo dos requisitos especiais previstos no n. 2 deste artigo, o certificado de competncias s
poder ser atribudo a candidatos que preencham, cumulativamente, os seguintes requisitos gerais:
a) Preencham as condies mnimas de acesso profisso em termos de idade e de habilitaes literrias;
b) Estejam em condies de sade, aps a realizao de exames no momento de admisso.
Artigo 4.
Exames
A comisso permanente elaborar e aprovar um regulamento de exames, que definir as matrias objecto
de avaliao, as frmulas de pontuao e outras regras de avaliao do candidato.
Artigo 5.
Candidaturas
2 Quando pelas concluses da anlise curricular da entrevista o jri decida pela no atribuio do
certificado aos candidatos podem requerer o exame previsto na alnea c) do artigo 3. do presente
regulamento.
Artigo 6.
Modelo
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Artigo 7.
Averbamentos
1 Sempre que houver alteraes aos dados constantes do certificado devero as mesmas ser
comunicadas comisso permanente para averbamento.
2 O averbamento dever ser feito no prazo mximo de 30 dias aps a apresentao do respectivo
requerimento.
Artigo 8.
Extravio
No caso do extravio do certificado de competncias dever o mesmo ser de imediato comunicado por
escrito comisso permanente, a qual, quando requerido, emitir um novo certificado.
Artigo 9.
Validade
Artigo 10.
Renovao
Artigo 11.
Apreenso
O certificado de competncias poder ser retirado sempre que tiver sido viciado, rasurado ou obtido por
meios ilcitos ou irregulares.
Artigo 12.
Obrigaes das entidades empregadoras
Artigo 13.
Obrigaes dos trabalhadores
Artigo 14.
Competncias da comisso permanente
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2 Para um bom exerccio das suas funes a comisso permanente poder criar comisses tcnicas
especializadas, permanentes ou temporrias, s quais determinar as suas competncias especficas.
Artigo 15.
Custos
Artigo 16.
Infraces
s infraces a este regulamento aplica-se a legislao referente violao das restantes clusulas do
contrato colectivo de trabalho.
ANEXO IX
Horrio de trabalho
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ANEXO X
Mapa de frias
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boletim empresarial
Declarao
Depositado em 5 de Agosto de 2011, a fl. 114 do livro n. 11, com o n. 138/2011, nos termos do artigo 494.
do Cdigo do Trabalho, aprovado pela Lei n. 7/2009, de 12 de Fevereiro.
Portaria de Extenso:
Publicada no Boletim do Trabalho e Emprego, n. 38 de 15 de Outubro de 2010.
Publicada em Dirio da Repblica atravs da Portaria n. 1050/2010, de 13 de Outubro.
Manda o Governo, pela Ministra do Trabalho e da Solidariedade Social, ao abrigo do artigo 514. e do n. 1
do artigo 516. do Cdigo do Trabalho, o seguinte:
Artigo 1.
1 - As condies de trabalho constantes das alteraes dos contratos colectivos entre a APHORT -
Associao Portuguesa de Hotelaria, Restaurao e Turismo e a FESAHT - Federao dos Sindicatos da
Agricultura, Alimentao, Bebidas, Hotelaria e Turismo de Portugal e entre a mesma associao de
empregadores e a FETESE - Federao dos Sindicatos dos Trabalhadores de Servios, publicados,
respectivamente, no Boletim do Trabalho e Emprego, n.os 17, de 8 de Maio de 2010, e 23, de 22 de Junho
de 2010, so estendidas:
a) Nos distritos de Aveiro, Braga, Bragana, Porto, Viana do Castelo, Vila Real e Viseu, s relaes de
trabalho entre empregadores no filiados na associao de empregadores outorgante que exeram a
actividade econmica abrangida pelas convenes e trabalhadores ao seu servio das profisses e
categorias profissionais nelas previstas;
b) No territrio do continente, s relaes de trabalho entre empregadores filiados na associao de
empregadores outorgante que exeram a actividade econmica referida na alnea anterior e trabalhadores
ao seu servio das profisses e categorias profissionais previstas nas convenes no representados pelas
associaes sindicais outorgantes.
Artigo 2.
1 - A presente portaria entra em vigor no 5. dia aps a sua publicao no Dirio da Repblica.
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3 - Os encargos resultantes da retroactividade podem ser satisfeitos em prestaes mensais de igual valor,
com incio no ms seguinte ao da entrada em vigor da presente portaria, correspondendo cada prestao a
dois meses de retroactividade ou fraco at ao limite de cinco.
A Ministra do Trabalho e da Solidariedade Social, Maria Helena dos Santos Andr, em 29 de Setembro de
2010.
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