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www.revistavegetarianos.com.

br Junho 2016
Ano 10 | N 116

seca barriga
Nutricionista revela
como funcionam chs,
sucos e farinhas e se
emagrecem de verdade

Cansao frequente
pode estar relacionado
alimentao incorreta.
Veja quais nutrientes ajudam
voc a ganhar muita energia
e estar sempre no pique

prticas e goji berry- Animais de rua-


rpidas Aproveite os poderes Saiba tudo o que voc
Oito receitas repletas desta pequena fruta precisa fazer para
de sade, deliciosas que campe em salvar a vida de ces e
e fceis de preparar antioxidantes gatos abandonados
ADVERTNCIA
Todas as reportagens, artigos
e notcias contidos nesta
publicao defendem a causa
Aydano Roriz
Luiz Siqueira
vegetariana. A redao no
Tnia Roriz responde pelo contedo dos
anncios, que podem, inclusive,
ser contrrios linha editorial
da Revista dos Vegetarianos.

Edio N 116 Junho de 2016


Editor e Diretor Responsvel: Aydano Roriz
Diretor Executivo: Luiz Siqueira
Diretor Editorial e Jornalista Responsvel:
Roberto Arajo - MTb.10.766 - araujo@europanet.com.br

Foto: Marco Clivati


Editor: Marco Clivati
Editora Assistente: Samira Menezes
Reprter: Ana Prado
Editor de Arte: Welby Dantas
Reviso de Texto: Ctia de Almeida
Colaboraram nesta Edio: Ana Ceregatti, Angela Cecato, Daniel Biron,
A grande aventura
A
Mnica Vitorino, Thais Cecato e Tomaz Vello vida segura, sem riscos, montona, sem
Publicidade
sal. Seguir preso rotina, caminhar de SUMRIO
Diretor de Publicidade: Mauricio Dias (11) 3038-5093 acordo com padres, crenas, oprime a alma.
So Paulo Transforma o tempo em mera mercadoria sem 06 FALE COM AS
E-mail: publicidade@europanet.com.br
Executivos de negcios: Angela Taddeo, Alessandro Donadio, Elisangela
valor. Aprisiona a aventura do verdadeiro viver. ESPECIALISTAS
Xavier, Ligia Caetano, Renato Peron e Roberta Barrichelli Ricos de alma so os bem-aventurados, aqueles
Criao Publicitria: Daniel Bordini (11) 3038-5093 que mergulham no inexplorado, cruzam os oceanos
Trfego: Thiago Tane
do prprio ser. Seres preciosos que navegam com 08 VIVA EM HARMONIA
Outras regies
Bahia e Sergipe: Aura Bahia (71) 3345-5600 ou o corao sem julgamentos. Sem expectativas do
(71) 9965-8133 prximo passo, reverenciam o novo. Almas que se 16 EMPREENDEDORISMO
Braslia: New Business (61) 3323-0205
Paran: GRP Mdia (41) 3023-8238
atiram ao vento em busca do sagrado.
Rio Grande do Sul: Semente Associados (51) 8146-1010 Nessa aventura, o silncio revela os segredos do 18 DICAS DE NUTRIO
Santa Catarina: MC Representaes (48) 9983-2515 caminho e o corpo detm as chaves da embarcao.
Outros estados: Mauricio Dias (11) 3038-5093
EUA e Canad: Global Media +1 (650) 306-0880
6RPHQWHFRPXPDDOPDOHYHSDFFDSRVVYHO 20 CAPA
navegar lado a lado com o sagrado. Para mergulhar
Circulao e Livrarias nessa aventura, necessrio um corpo sadio, um
Gerente: Ezio Vicente (ezio@europanet.com.br)
corao puro e uma boa dose de coragem. 30 RECEITAS
Equipe: Henrique Guerche, Paula Hanne e Lus Aleff
A mais intensa e fantstica aventura da vida
Assinaturas e Atendimento ao Leitor poder viajar por mares desconhecidos, explorar 40 REINO VEGETAL
Gerente: Fabiana Lopes (fabiana@europanet.com.br)
Coordenao: Tamar Biffi (tamar@europanet.com.br)
paisagens nunca vistas antes, saborear ares virgens.
Equipe: Carla Dias, Josi Montanari, Regiane Rocha, Camila Brogio, E posso garantir para voc que essa viagem no 42 10 MOTIVOS PARA
Gabriela Silva, Bruna Fernandes, Bia Moreira e Isabela Lino feita de avio, de carro, nem a p. Essa poderosa e COMER CRCUMA
Europa Digital (www.europanet.com.br
p )
transformadora viagem acontece ao caminhar em
Gerente: Marco Clivati (marco.clivati@europanet.com.br) direo sua essncia, desvendando o seu verdadeiro 48 CHEF BIRA
Equipe: Anderson Ribeiro, Anderson Cleiton, Adriano Severo, Karine e desconhecido ser. Uma viagem que s acontece aqui
Ferreira e Marcos Roberto de Menezes
e agora. Aventure-se!
Produo e Eventos
50 SOS ALIMENTAO
Gerente: Aida Lima (aida@europanet.com.br)
Equipe: Beth Macedo (produo) e Denise Sodr (propaganda) 52 ANIMAIS DE RUA
Logstica Marco Clivati
Coordenao: Liliam Lemos (liliam@europanet.com.br) marco.clivati@europanet.com.br 66 RANKING VEG
Equipe: Paulo Lobato e Thiago Cardoso

Administrao
Gerente: Renata Kurosaki
Equipe: Paula Orlandini, Vinicius Serpa e William Costa

Desenvolvimento de Pessoal: Tnia Roriz e Elisangela Harumi Se for o caso, reclame. Nosso objetivo a Excelncia!
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Instituto Verificador de Circulao

Vegetarianos 3
fale com as Se tem alguma dvida,
elas respondem para voc

especialistas

Foto: Shutterstock
Vegetais crus congelados REMOLHO
Antes de serem
verdade que s devo congelar cozidas, leguminosas
alimentos que foram ou que sero como os feijes
cozidos? errado congelar frutas para devem ser
deixadas de
fazer sorvete, por exemplo? molho na gua
Aline Garcia via e-mail de 8 a 12 horas

Mnica responde: Em geral, tratando-se de


vegetais, verdade. Os vegetais crus, quando
FRQJHODGRVPRGLFDPVHHPYLUWXGHGH
desidratao ocasionada pela baixa
temperatura. Murcham perdendo
a crocncia, o que muda textura,
Ana Ceregatti aparncia, cor e at mesmo
Nutricionista clnica, o sabor. Quando so cozidos
especialista no atendimento
DQWHVGRFRQJHODPHQWRFDP
de vegetarianos, veganos
e pessoas em transio. mais concentrados e acumulam gua,
www.anaceregatti.com.br mantendo as suas caractersticas prximas
Facebook: das originais. Alguns poucos so congelados
Ana Ceregatti Nutricionista crus, como abobrinha, mandioca, vagem, HOLYUHGHUHQDGRVHLQGXVWULDOL]DGRVTXH
pimento, salso, cebola, alho, cogumelo, durante a vida toda, poder proporcionar
abbora, aipo, ervas. Cozer ou no esses um aporte nutricional favorvel para a
DOLPHQWRVFRQJHODGRVFUXVFDGHDFRUGRFRP manuteno do equilbrio metablico e a
a forma como cada um se alimentar. reduo dos sintomas da menopausa.
A alterao extrema na textura da banana, Para a alimentao saudvel nessa fase,
quando congelada, proporciona cremosidade DXPHQWHDLQJHVWRGHWRHVWUJHQRVH
para ser base de sorvete, papas, musses, WRQXWULHQWHVFRPROLQKDD IRQWHWDPEP
vitaminas, dentre outros. de mega-3), gergelim, frutos secos, soja,
inhame e brssicas (couve, repolho, brcolis,
Menor tempo de molho FRXYHRUHFRXYHGHEUX[HODV 7DPEP
Se eu colocar os feijes de molho faa uso do tempeh (derivado de soja que
em gua quente, posso reduzir o no perde o seu contedo de estrognio
perodo do molho? durante o processo), assim como de brotos,
Gisele Guimares via e-mail principalmente de alfafa. No abra mo das
Mnica Vitorino leguminosas (lentilhas, ervilhas, feijes e
Nutricionista clnica Ana responde: O remolho recomendado para JURVGHELFR 2VDYRQRLGHVGDURP
especialista em nutrio os feijes serve para reduzir o teor de cido tambm so bem-vindos.
vegetariana (vegetarianos, IWLFR RXWDWR FRQWLGRHPVHXLQWHULRU(VVD Mantenha o seu organismo sempre
veganos e em transio de VXEVWQFLDDWLYDGDTXDQGRRVJURVFDP hidratado e utilize guas saborizadas, sucos
qualquer faixa etria).
Atende em Belo Horizonte e
midos e degradada por seu metabolismo. de vegetais com limo e ch-verde. Cuide da
em So Paulo, capital. Colocar os gros de remolho em gua quente ingesto de alimentos ricos em nutrientes e
nutricionistamonicavitorino no vai acelerar esse processo. Por outro lado, deixe de lado as guloseimas e os acares.
@gmail.com coloc-los na geladeira pode Alimentos probiticos, como a farinha de
vida.nutri@outlook.com torn-lo mais lento. banana-verde, aveia e biomassa devem ser
includos. O banho de sol fundamental
Alimentao na menopausa
*vegetarianos@europanet.com.br,
Envie suas perguntas para:
Vocs tm alguma dica de alimentao
para a sade ssea, assim como a atividade
fsica regular. Contudo, a serenidade
ou para o endereo: Rua MMDC, saudvel na menopausa? mental o grande quesito para a boa
121, Butant, So Paulo/SP, Cleusa Teruya por Facebook absoro de nutrientes. Os atos to sadios
CEP 05510-900. No se esquea
de mencionar a referncia de rever a vida e os valores e ter menos
Fale com as Especialistas, Mnica responde: a alimentao preocupaes e estresse so determinantes
Revista dos Vegetarianos. balanceada, vegetariana, variada, colorida para o bem-estar fsico e mental nessa fase.

6 Vegetarianos
viva em Por Ana Prado e Camila Gambirasio

harmonia
Pessoas que comem carne vermelha
tm maior taxa de mortalidade
Estudo que

Foto: Shutterstock
acompanhou mais
de um milho de
SHVVRDVFRQUPD
os benefcios do
veganismo

U
m estudo publicado
recentemente no
Jornal da
Associao
Americana de Osteopatia
mostrou que a taxa de
mortalidade de todas as
causas de morte maior
em consumidores de
carne vermelha do que
em vegetarianos.
O estudo foi feito por
pesquisadores da ONG
norte-americana Mayo Clinic
que questionaram a PROTEO
O consumo de vegetais
LQXQFLDGDVDGHQD diminui o risco de
preveno de doenas e na morte por doenas
reduo da mortalidade. crnicas, como
problemas do corao
Intitulado A carne est
nos matando?, o estudo
analisou 13 pesquisas feitas est relacionado ao aumento sangunea e do risco de frutas, vegetais e gros.
sobre o tema e tambm de mortes por doenas como diabetes, reverso de Embora existam sempre
acompanhou um milho de cncer e problemas doenas do corao e PDLVHYLGQFLDVGHTXHR
pessoas nos Estados Unidos, cardiovasculares. reduo do ndice de massa consumo de carne vermelha
na Europa e na China por um Em contrapartida, corprea (IMC). VHMDSUHMXGLFLDOVDGHQRV
perodo que variou entre os dados sugerem que o Dessa forma, os Estados Unidos (e tambm
DDQRV$RPGHVVH seguimento de uma dieta pesquisadores aconselham no Brasil), grande parte da
perodo, a pesquisa revelou vegana contribui para a fortemente evitar o populao ainda aposta
que o consumo diminuio de problemas de consumo de carnes em dietas pobres em
de carne vermelha, VDGH$OJXQVGRVEHQHIFLRV vermelhas e processadas, carboidratos e ricas em
principalmente processada, so a diminuio da presso substituindo-as por legumes, protena animal.

8 Vegetarianos
viva em
harmonia
2SHVYHJDQDVIHLWDVSRULQWHOLJQFLDDUWLFLDO
Foto: Divulgao

Alm de veganos, o time


de cientistas formado por
LEITE VEGETAL
A The Not Company cria Matias Muchnick, Karim
produtos de origem vegetal, Pichara e Isidora Silva
como o leite, valendo-se da garante que os produtos
tecnologia para copiar sabor
e aroma das verses de so livres de soja, glten,
origem animal transgnicos e hormnios.
A produo feita a
partir de um programa de
LQWHOLJQFLDDUWLFLDO
chamado Giuseppe, que, por
meio de algoritmos, percebe
e copia a composio
molecular de diferentes
alimentos de origem animal,
seus gostos e texturas, assim
como a forma como os seres
humanos os percebem. Dessa
maneira, o programa cria
receitas a partir de plantas,
procurando preservar as
caractersticas dos produtos
de origem animal.

O
crescimento sempre Company. Ela no s vem inclusive aqueles que no Por enquanto, somente
mais forte do criando produtos feitos so adeptos da alimentao os chilenos tm acesso a
veganismo tem feito exclusivamente com estritamente vegetariana. essas novidades, que
muita empresa inovar. Tudo ingredientes vegetais como Entre as opes da The Not chegaram aos principais
para atender um pblico tambm usa a tecnologia Company esto carnes, supermercados do Chile
vegano cada vez mais para obter resultados queijos, condimentos e at em maio. Para saber mais,
exigente. Uma delas a impressionantes. So leite, produzido a partir de acesse o site (em ingls):
start up chilena The Not capazes de convencer sementes e cogumelos. www.thenotcompany.com.

App para celacos Festival na Mantiqueira Creche vegana na Itlia Primavera Vegana
O aplicativo My Holly Food, De 13 de maio a 30 de A cidade de Milo ganhou Veganos cariocas tm
criado por Alessandro Luiz junho acontece o a primeira creche vegana motivo para comemorar.
Mamus foi feito para 1 Festival Drinks da da Itlia, a Natur. Duas vezes por ms, o Rio
facilitar a vida daqueles Mantiqueira, no Hotel Serra Idealizada e comandada de Janeiro (RJ) receber a
que, assim como ele, da Estrela em Campos do pela educadora Federica Primavera Vegana, primeira
possuem restries ao Jordo (SP). O evento Berrobianchi, a creche no feira vegana regular na
glten. Usando a acontece no Restaurante s oferece refeies cidade. Atendendo
ferramenta, possvel Alquimia, que funciona preparadas com demanda cada vez maior
mapear restaurantes dentro do hotel e oferece ingredientes vegetais, e por eventos que promovem
prximos que oferecem XPDVRVWLFDGDFXOLQULD orgnicos, como preza pelo a gastronomia sustentvel,
opes sem glten, sem vegana. Os coquetis meio ambiente. Por isso, a as edies acontecero
lactose, sem acar, custam R$ 27. Mais educadora utiliza apenas no coletivo Comuna, em
vegetarianas e veganas. Ele informaes pelo site: fraldas ecolgicas de pano. Botafogo, zona sul do Rio.
est disponvel para iOS, www.hotelserrada O site em italiano : Mais informaes em: www.
Android e Desktop. estrela.com.br. www.nidonatura.com. fb.com/primaveravegana.

10 Vegetarianos
Estilo
Para levar aonde quiser
O Petit Fruit uma opo prtica e verstil de consumir
Para quem sabe frutas no dia a dia. Ele consiste em pur defruta 100%
comprar sem natural, isento de corantes, aromatizantes e conservantes
g edir o planeta
agredir DUWLFLDLV3URGX]LGRHPIEULFDVH[FOXVLYDVWDPEP
livre de qualquer trao alergnico, como o glten. A
Petisco crocante verso squeezer (individual) custa R$ 4, enquanto a
O Snack Kroc um bandeja com quatro potes custa R$ 10.
lanamento da
Superbom ideal como + www.dopomar.com.br
opo de lanche entre as
refeies. base de aveia,
trigo e milho, foi
elaborado para manter o
aspecto crocante por mais
tempo. Dentre os cinco
sabores disponveis, a
verso Integral vegana.
A embalagem
com 40 g tem preo
ssugerido de R$ 2,50.
+ www.superbom.com.br
Bolo sem
glten Adoante
A SupraSoy, marca em cpsulas
especializada em A Stevia Soul
produtos base de traz ao mercado
protena isolada de uma novidade: o
soja, anuncia sua adoante de estvia
nova linha de em comprimidos. Livre
misturas para bolo de calorias, glten ou
sem glten. Alm da adoantes sintticos,
soja, as misturas tm uma opo mais
como base a farinha saudvel e prtica,
de arroz e esto podendo ser levado
disponveis nos para qualquer lugar.
sabores Chocolate, Duas cpsulas
Brownie, Petit equivalem doura
Gateau, Baunilha, de uma colher de ch
Coco, Laranja, Limo de acar. Cada
e Milho. Cada embalagem contm
unidade custa em cem unidades e custa
mdia R$ 9,90. +
www.suprasoy.com.br
entre R$ 16 e R$ 18.
+ www.stevita.com.br

Vegetarianos 13
viva em
harmonia
estilo veg

Massa vegana
Importadas pela La Pastina, destaque no mercado de
importados gourmet, as massas Rustichella dAbruzzo tm
um toque tpico da Itlia. Disponveis em dois diferentes
cortes, so grano duro e veganas por no conterem ovos.
O pacote com 500 g custa R$ 27.
+ www.lapastina.com.br

Cereal verstil
Novidade da Farovitta, o Sorgo Integral em Gros
e a Farinha de Sorgo Integral prometem adicionar
mais sade ao dia a dia. Com propriedades
DQWLR[LGDQWHVHIXQFLRQDLVSRGHPVHUDGLFLRQDGRV
a saladas e receitas. Alm disso, com os gros,
possvel fazer uma verso menos calrica de pipoca.
As embalagens com 200 g custam em mdia R$ 7.
+ www.farovitta.com.br

14 Vegetarianos
Empresrios por
do ms amor aos animais

Sobre quatro rodas


Foto: Fabio Mayer Braga

EVENTOS- faturamento muito mais alto


Alm de atuar em festivais de grande FRPXPFXVWR[RPDLVEDL[R
proporo, o Veggies na Praa atende
festas e eventos particulares Mas isso tambm gera um
maior nvel de estresse, j
que temos que estar sempre
nos programando para as
prximas agendas, pensando
nas quantidades de comida
que vamos precisar e tambm
lidando com problemas
tcnicos e mecnicos,
por exemplo.

RV: H planos de adotar um


cardpio 100% vegano?
AF: Nossa preocupao com
a demanda, que cairia caso
tornssemos o cardpio todo
vegano. Ento, no temos
esse plano. Acreditamos que
nossa misso democratizar o
vegetarianismo. Como muita
Seguindo a tendncia dos food trucks, o gente j torce o nariz para a
comida ovolacto, oferecendo
Veggies na Praa conquista novos pblicos esses produtos ns acabamos
conquistando e dando a

O
Veggies na Praa gastronomia, integramos um um pblico maior e tivemos oportunidade de experimentar.
comeou como projeto de empreendimento contato com mais pessoas que Apesar disso, metade do
restaurante vegetariano na regio de seguem esse estilo de vida. nosso cardpio j vegano e o
ovolactovegetariano, Higienpolis, em So Paulo. Muitas vezes, somos a nica restante das opes pode ser
em So Paulo (SP), mas foi Comeamos a funcionar em opo vegetariana nos eventos veganizada na hora do pedido.
reformatado. Hoje compe o frente Praa Buenos Aires e de food truck dos quais
crescente mercado dos food assim surgiu o nome do local. participamos. RV: Vocs tm novos
trucks caminhes de comida, projetos em vista?
na traduo livre do ingls. RV: O que motivou a RV: Quais as maiores AF: A partir do segundo
Quem fala sobre os mudana de restaurante vantagens e desvantagens semestre de 2016, daremos
GHVDRVDVYDQWDJHQVH para food truck? do food truck? incio a um servio de delivery
as particularidades em AF: Em 2015, avaliamos as AF: Trabalhar com esse modelo na regio de Pinheiros. Assim,
empreender um food truck possibilidades de mercado e lidar o tempo todo com poderemos atender o pblico
vegetariano a proprietria conclumos que esse formato imprevistos e novidades. Mas, que no quer se locomover para
Agatha Faria. traria maior visibilidade ao mesmo tempo, alcanamos buscar comida. Alm disso,
e a chance de ir a outras propores de pblico muito tambm estamos em
Revista dos Vegetarianos: partes da cidade. Alm disso, maiores. No Lollapalooza fase de experincia com o
Como surgiu o Veggies tambm permitiria uma maior (festival internacional de projeto Bar na Praa, com
na Praa? H[LELOLGDGHQRWUDEDOKR3RU msica que acontece em o qual vamos atender uma
Agatha Faria: Ele surgiu em LVVRQRQDOGRDQRGHPRV So Paulo), chegamos a demanda por bebidas alcolicas
2013, com um convite que incio a esse novo formato. atender cerca de 800 pessoas mais leves, como vinhos
eu e meu marido, Rogrio por dia. No restaurante, o especiais e orgnicos.
Paes, recebemos. Como eu RV: Como tem sido a nmero de mesas limitava
tinha experincia com o experincia desde ento? bastante o pblico. Assim, Veggies na Praa
vegetarianismo e ele com a AF: Tem sido tima. Ganhamos temos um potencial de www.veggiesnapraca.com

16 Vegetarianos
dicas de Como garantir os nutrientes
essenciais para a boa sade

nutrio
Por Ana Prado Foto: Shutterstock
Alessandra Luglio nutricionista especialista em
alimentao natural e vegetarianismo. Atende na
Clnica P4B Health, em So Paulo (SP).
+ (11) 3050-6581 www.alessandraluglio.com.br

EFEITOS ADVERSOS-
Por apresentarem riscos
sade, produtos naurais que
prometem emagredicmento
rpido no devem ser usados
sem acompanhamento

Por trs dos


produtos
secam barrigas
Entenda por que voc no deve acreditar em
Eles, sozinhos, no
exercerem ao
emagrecedora,
principalmente
tratando-se de perda de
gordura localizada em
promessas de emagrecimento fcil e rpido determinada parte do
corpo. Nenhum alimento

R
eeducao consumo pode trazer riscos da saciedade e sua individualmente tem essa
alimentar, exerccios quando feito sem indicao contribuio para a melhora capacidade, j que a
fsicos e muita nem acompanhamento. do trnsito intestinal. queima de gordura um
fora de vontade: A nutricionista Andressa Os chs, por sua processo bioqumico e
perder gordura localizada Luglio esclarece como eles vez, podem ter efeito metablico que acontece
no acontece com frmulas agem e o que podem causar. estimulante. Porm, esses em partes indeterminadas
milagrosas. Nessa busca, HIHLWRVVVHURHFD]HVSDUD do corpo, sem que se possa

1
comum encontrar produtos No que consistem o emagrecimento quando escolh-las.
que prometem resultados os produtos que os chs so consumidos

3
incrveis com pouco esforo, secam barrigas? em conjunto com uma O consumo desses
como farinhas, cpsulas ou A cpsula e a farinha so, alimentao equilibrada e a produtos pode conferir
chs que secam barrigas. basicamente, compostas prtica de atividade fsica. algum tipo de risco
Alm de muitos desses de alimentos ricos em para a sade?

2
produtos no serem veganos, EUDV3HQVDQGRHP Eles realmente agem Compostos de ingredientes
por inclurem substncias emagrecimento, podemos em uma regio naturais, a princpio no
como o colgeno, seu citar sua ao no aumento HVSHFFDGRFRUSR" conferem nenhum risco.

18 Vegetarianos
Algumas composies associam
ervas e extratos que, dependendo
do indivduo e da quantidade
consumida, podem conferir
riscos sade, como arritmia
e desidratao Alessandra Luglio, nutricionista

Entretanto, eles podem desidratao e outros como ch-verde, mate e alimentao associado
agir de forma distinta para problemas de sade. de gengibre. Quem tem prtica de atividade fsica
diferentes pessoas. Tambm preciso problemas de presso regular, para que se alcance
Algumas composies lembrar que esses produtos arterial, sensibilidade a perda de peso de forma
associam ervas e extratos no so alimentos completos gstrica ou intestinal deve saudvel e sustentvel.
WRWHUSLFRVTXH nem devem ser a base da ter cautela com diurticos. O uso de extratos
dependendo do indivduo alimentao, podendo ser Em relao a farinhas e vegetais como chs de
e da quantidade consumida, utilizados apenas como cpsulas, pacientes cardacos ervas e outros componentes
podem conferir riscos um complemento de uma e com problemas de hipo ou podem auxiliar no processo
sade. Por mais que se alimentao saudvel. hipertenso arterial devem de emagrecimento. Porm,
intitulem naturais, as FDUDWHQWRV recomendados por um

4
ervas exercem, por exemplo, H pessoas que devem mdico ou nutricionista.

5
ao termognica estar atentas ainda H alternativas que S eles podem auxiliar na
e diurtica, que, em casos mais a essas questes? podem agir de forma prescrio de complementos
de pessoas vulnerveis, Pessoas com problemas mais natural? e ativos de forma isolada
podem levar FDUGDFRVGHYHPFDU Para secar a barriga, e individualizada,
descompensao da atentas ao consumo dos chs recomenda-se um ajuste respeitando as necessidades
presso arterial, arritmia, com efeitos estimulantes, simples e estratgico na e caractersticas de cada um.

Vegetarianos 19
capa

OS ALIMENTOS CERTOS PARA VENCER O CANSAO

ENERGIA
mxima
Mais do que excesso de obrigaes, o cansao frequente pode ser
sinal de doena. Veja o que pode causar esse problema cada vez
mais comum e os nutrientes certos para ganhar mais disposio

Por: Samira Menezes Fotos: Shutterstock


normal sentir-se cansado Cansao persistente, por mais de trs funcionem rapidamente e de maneira
depois de um dia cheio. semanas seguidas, pode ser sinal de efetiva, a investigao fundamental.
E felizmente o remdio algo mais profundo do que s excesso O cansao uma das queixas cada
para isso bem simples: de atividades e preocupaes. vez mais frequentes de quem procura
boas horas de sono. Porm, Pode ser, por exemplo, uma um consultrio mdico, sendo comum
para um nmero cada vez GHFLQFLDQXWULFLRQDORXDWPHVPR na vida das pessoas que possuem uma
maior de pessoas, dormir uma doena, como diabetes ou cncer. rotina corrida, sem muito tempo para
QRHOLPLQDRFDQVDRsQHPXPP Nesse caso, o remdio vai alm de sono descanso nem lazer. Mas, se mesmo
de semana livre de obrigaes e muito de qualidade. Envolve tratamento, que com um sono reparador ele persiste,
menos frias. Para essas pessoas, a pode ser uma simples suplementao o cansao pode indicar que o motivo
normalidade, mesmo depois do de vitaminas e uma combinao de no apenas a falta de tempo para
descanso, a falta de energia diria atitudes, como prezar pela qualidade do descansar, ressalta Dr. Heitor Lagos,
e constante. sono, da alimentao e da manuteno clnico geral do Hospital Nossa Senhora
6HHVVHRVHXFDVRTXHDWHQWR do peso. E para que essas mudanas das Graas, em Curitiba (PR).

20 Vegetarianos
PIQUE TOTAL
A boa disposio pode
ser reconquistada
com atitudes simples,
como boa alimentao
e sono de qualidade

Vegetarianos 21
capa

OPTE PELA DISPOSIO


Jamais menospreze
aquele cansao que no
passa. Procure ajuda
SURVVLRQDOSDUDWHUVXD
disposio de volta

Mais pique O TIPO DE ALIMENTAO PODE PIORAR


com os vegetais
Pesquisar a causa do cansao
fundamental para vencer o problema.
O CANSAO SE FOR BASEADA EM
Enquanto isso, aposte em uma GORDURAS SATURADAS, PRESENTES EM
alimentao vegetariana natural,
composta de legumes, verduras, frutas, CARNES E EMBUTIDOS, E EM ALIMENTOS
cereais integrais, castanhas e leguminosas,
para ir ganhando mais disposio. PROCESSADOS COM EXCESSO DE
Alimentos de origem vegetal no s
so digeridos mais rapidamente como
ACAR E SAL Dr. Heitor Lagos, clnico geral

fornecem antioxidantes, que revitalizam


as clulas, e ainda ajudam a criar uma insaturadas, como a do azeite de oliva, origem animal a acidez que a digesto
RUDLQWHVWLQDOPDLVVDXGYHO(VVD pode ajuda a devolver disposio. deles provoca no sangue. O excesso de
combinao de benefcios faz toda a Sabe-se, por exemplo, que carnes protenas animais reduz o pH do sangue,
GLIHUHQDSDUDTXHPHVWOXWDQGRFRQWUD demoram mais tempo para serem digeridas JHUDQGRXPDFPXORGHFLGRVRUJQLFRV
RFDQVDRFUQLFR-RVSURGXWRVGH e, por isso, exigem muito mais energia do que criam um ambiente interno muito
origem animal tm digesto mais lenta corpo, aumentando a sensao de moleza FLGR3DUDRERPIXQFLRQDPHQWR
e substncias que prejudicam o correto depois da refeio. Alm disso, aponta de hormnios e enzimas, que
funcionamento do organismo, como a Dr. Luciano Giacaglia, endocrinologista do consequentemente melhora a disposio,
gordura saturada. Hospital das Clnicas, em So Paulo, o ideal que o pH sanguneo se mantenha
O tipo de alimentao pode piorar alimentos muito gordurosos, como as alcalino, nota Dr. Luciano. E a melhor
o cansao se for baseada em gorduras FDUQHVGLFXOWDPDDRGDLQVXOLQD forma de conseguir isso com os vegetais.
saturadas, presentes em carnes e comprometendo a entrada de glicose nas Segundo o endocrinologista, alguns
embutidos, e em alimentos processados FOXODVTXHJHUDUHQHUJLDHRSHUIHLWR alimentos de origem vegetal so capazes,
com excesso de acar ou de sal, enfatiza IXQFLRQDPHQWRFHUHEUDOq3RULVVRYRFM LQFOXVLYHGHPH[HUFRPUHDVGRFUHEUR
Dr. Heitor Lagos. Por outro lado, uma deve ter notado que, dependendo da ligadas ao bem-estar, que ajudam a
alimentao balanceada, rica em cereais refeio, a disposio muda para melhor melhorar a disposio. Alimentos ricos em
integrais, frutas, legumes, verduras e ou para pior. WULSWRIDQRXPWLSRGHDPLQRFLGRDMXGDP
com ingesto moderada de gorduras Outro problema dos produtos de a elevar os nveis de serotonina cerebral e

22 Vegetarianos
POSSVEIS CAUSAS DAQUELE CANSAO QUE NO PASSA
A primeira coisa a fazer quando o cansao se torna crnico investigar o
motivo que est causando o problema. Entre os mais comuns esto desordens
hormonais ou psicolgicas, diabetes, estresse, m alimentao e falta de sono.
DISTRBIOS HORMONAIS
Hipertireoidismo ou hipotireoidismo
afetam a glndula tireoide. Ela
UHVSRQVYHOSHODSURGXRGHGRLV
hormnios (T3 e T4) que colaboram
com crebro, corao, fgado e rins.

Obesidade, porque o peso acima do


ideal desregula a produo hormonal.

Menopausa e andropausa (a
menopausa dos homens), pela falta
dos hormnios sexuais.

r'HFLQFLDGHKRUPQLRGH
crescimento, produzido durante o sono
QRFUHEUR1RVDGXOWRVDGHFLQFLD
desse hormnio provoca cansao,
reduo da massa muscular e piora do somente o mdico pode indicar a recomendado fundamental para o
vigor mental. suplementao adequada. obter a cura. Leia mais sobre essa
desordem psicolgica na edio
DIABETES ESTRESSE CRNICO Q IHYHUHLURGH GDRevista
Um dos sintomas do diabetes o O estresse tem trs fases: alerta, dos Vegetarianos.
cansao. Isso acontece porque as clulas resistncia, exausto. A primeira fase
FDPVHPDOLPHQWRXPDYH]TXHD boa, pois mantm a pessoa em estado de OUTROS FATORES
glicose (o alimento da clula) no alerta. Porm, se o estresse continua, ele Doenas pulmonares crnicas
consegue entrar. DYDQDSURYRFDFDQVDRHGLFXOGDGHHP HQVHPDHEURQTXLWHFUQLFD 
memorizar as coisas. Mais do que cansao,
longos perodos de estresse podem causar r,QVXFLQFLDFDUGDFDTXHUHGX]HP
aumento do peso, problemas no corao, a oferta de oxignio e nutrientes
desenvolvimento de diabetes, de depresso para as clulas.
e outros problemas.
r,QVXFLQFLDUHQDOSHORDFPXORGH
M QUALIDADE DO SONO FLGRVHVXEVWQFLDVW[LFDVQRVULQV
7HUGLFXOGDGHSDUDGRUPLUDOJRFRPXP
Entre os problemas mais frequentes, que r,QVXFLQFLDKHSWLFDSHORDFPXOR
pioram a qualidade do sono e aumenta de substncias txicas no fgado e
o cansao so: apneia do sono e insnia. pela metabolizao inadequada
Na apneia do sono, a pessoa acorda dos nutrientes.
diversas vezes durante a noite, muitas
vezes sem nem se dar conta disso, porque
DJDUJDQWDFLGDVHIHFKDSRUPDLVGH
DEFICINCIAS NUTRICIONAIS dez segundos impedindo a passagem de ar.
'HFLQFLDGHIHUURFOFLRPDJQVLR
SRWVVLRIVIRURHYLWDPLQDV%'H& DEPRESSO
provocam cansao por diferentes 8PGRVVLQWRPDVPDLVFOVVLFRVGD
mecanismos. No caso do ferro, por depresso o cansao crnico e a falta de
H[HPSORVXDGHFLQFLDFDXVDDDQHPLD vontade de viver. Uma combinao de
IHUURSULYDTXHGLFXOWDDR[LJHQDR WHUDSLDDOLPHQWDRVDXGYHOSUWLFDV
GHWRGRVRVWHFLGRV&DVRDGHFLQFLD alternativas, como meditao e yoga, e
nutricional seja diagnosticada, muita disciplina para seguir o tratamento

Fonte: Dr. Luciano Giacaglia, endocrinologista


Vegetarianos 23
capa

melhoram o estado emocional da pessoa.


Boas fontes so a banana, o melo, o
tomate, o damasco, a pera, o abacaxi
e as oleaginosas, elenca.
Quem sofre de cansao crnico tambm
pode apostar nos carboidratos, como
aponta Dra. Patrcia Amante de Oliveira,
geriatra nutrloga do Hospital
do Corao de So Paulo. De uma forma
geral, alimentos que do energia so os
carboidratos, nutriente presente em
massas, pes, tubrculos e arroz, e as
gorduras insaturadas, como azeite de oliva
e castanhas. Mas tambm podem auxiliar
os estimulantes naturais, como a cafena. CARBOIDRATOS
Frutas e cereais so fontes de carboidrato,
No entanto, enfatiza Dra. Patrcia, para o principal nutriente que fornece energia.
acertar na escolha e melhorar a disposio, Sendo assim, aposte nesses alimentos para
importante passar por uma avaliao comear o dia com pique total
nutricional antes de cair de boca na
primeira macarronada que encontrar pela
frente. Cada um tem uma indicao
alimentar conforme seu grau de atividade
no dia a dia, doenas preexistentes,
caractersticas e preferncias. Por isso, a O TIPO DE ALIMENTAO PODE
pessoa deve passar por uma avaliao para
GHWHUPLQDUHPTXHKRUULRGRGLDSUHFLVD PIORAR O CANSAO SE FOR BASEADA EM
de alimentos mais energticos para
cumprir suas atividades, tanto fsicas
GORDURAS SATURADAS, PRESENTES EM
como mentais, recomenda. CARNES E EMBUTIDOS, E EM ALIMENTOS
Nutrio em dia PROCESSADOS COM EXCESSO DE ACAR
verdade que uma alimentao
baseada em verduras, legumes, frutas, OU DE SAL Dr. Heitor Lagos, clnico geral
castanhas, cereais integrais e leguminosas
melhor para combater o cansao e e at doenas. Por outro lado, a adequao transporte de oxignio para rgos e
devolver disposio. Porm, fundamental nutricional da alimentao pode controlar tecidos. Ou seja, na falta de ferro, o
que haja equilbrio nutricional porque, do ou at mesmo curar o cansao, garante WUDQVSRUWHGRR[LJQLRFDSUHMXGLFDGRH
FRQWUULRSRGHPRFRUUHUGHFLQFLDVTXH Dra. Patrcia Amante. consequentemente, todos os rgos do
deixaro a pessoa bem desanimada. 8PDGDVGHFLQFLDVPDLVFRPXQV crebro ao intestino recebem uma
A falta de determinado nutriente por entre vegetarianos e onvoros, e que tem quantidade menor de oxignio,
um tempo mais prolongado pode resultar como principal sintoma a falta de pique, provocando cansao.
HPXPGFLWLPSRUWDQWHFDXVDQGR a anemia ferropriva, causada pela carncia A correo da anemia ferropriva se faz
um desequilbrio nas funes normais GHIHUURsPLQHUDOUHVSRQVYHOSHOR com suplementao de ferro indicada pelo
PGLFR0DVH[LVWHPDOJXPDVWWLFDVTXHD
SHVVRDSRGHFRORFDUHPSUWLFDQDKRUDGH
se alimentar, para favorecer a absoro do
mineral. Por exemplo, em uma refeio
SNDROME DA FADIGA CRNICA FRPPJGHIHUURLQFOXDPJGH
vitamina C, porque ela ajuda o ferro a ser
LPSRUWDQWHLQYHVWLJDURTXHHVW De acordo com Dra. Patrcia melhor absorvido.
causando o cansao frequente, porque Amante, o diagnstico requer a 1DSUWLFDLVVRVLJQLFDTXHVHD
pode ser sinal de uma sndrome ainda presena de quatro ou mais sintomas, pessoa consumir duas xcaras de agrio,
pouco conhecida: a sndrome da fadiga como dores articulares, dor de cabea, que contm 3 mg de ferro, e de sobremesa
crnica. Alm do cansao, ela provoca dor de garganta, concentrao ou optar por xcara de manga, que vem
dores constantes, distrbios memria prejudicados, sono no FRPPJGHYLWDPLQD&HODJDUDQWH
gastrointestinais, infeces recorrentes reparador e fadiga ps-esforo, que uma boa dose e absoro de ferro. Nesse
HGLFXOGDGHGHFRQFHQWUDR GXUDPDLVTXHKRUDV meio-tempo, evite consumir mais de
PJGHFOFLRMXQWRFRPUHIHLHVULFDV
HPIHUURSRUTXHRSULPHLURGLFXOWDD

24 Vegetarianos
absoro do segundo. Essa quantidade
GHFOFLRIDFLOPHQWHXOWUDSDVVDGDFRP
pequenas pores de laticnios, como FONTES VEGETAIS DE FERRO
os queijos. Por isso, vegetariano ou
no, evite-os. $DQHPLDSRUGHFLQFLDGHIHUURXPD
2XWUDGHFLQFLDQXWULFLRQDOTXDO das causas mais comuns do cansao crnico.
veganos e vegetarianos esto suscetveis Alm da suplementao recomendada pelo
DGDYLWDPLQD%QLFDHQFRQWUDGD mdico, ela pode ser combatida com
exclusivamente no reino animal.
A falta dela no s deixa a pessoa
alimentos ricos nesse mineral. Veja quais.
frequentemente cansada como tambm
GLFXOWDDPHPULDHDIHWDWRGRRVLVWHPD FEIJES: branco, carioca, lentilha, rosinha e preto.
nervoso. Sendo assim, importante dosar SEMENTES: abbora, girassol e linhaa.
os nveis dela no sangue pelo menos uma CEREAIS: quinoa, aveia, trigo e cevada.
vez por ano o ideal, segundo o mdico ADOANTES: melado de cana e acar mascavo.
nutrlogo Dr. Eric Slywitch, manter os OLEAGINOSAS: avel, amndoa, castanhas e pistache.
QYHLVGH%DFLPDGHSJPO VERDURAS: agrio, rcula, mostarda e couve.
(picograma por mililitro). Abaixo disso, o FRUTAS SECAS: GDPDVFRSVVHJRXYDSDVVDHJR
mdico recomenda a suplementao at ERVAS: VOYLDKRUWHOVDOVDWRPLOKRFRPLQKRHFRHQWUR
que se alcance os nveis adequados, que
podem ser mantidos com complemento
RUDOGLULRRXVHPDQDO
o sistema cardiovascular, provocar
O peso tambm conta Bebidas energticas ansiedade, irritabilidade e insnia,
Outra vantagem da alimentao  1RVRVDOLPHQWRVVOLGRVLQXHQFLDP piorando ainda mais o cansao, explica
vegetariana balanceada na luta contra o na sua disposio, mas tambm aquilo que Dr. Luciano Giacaglia, que tambm
FDQVDRDSRVVLELOLGDGHTXHHODGHP voc escolhe beber. O caf costuma ser a condena o excesso de bebidas alcolicas
manter o peso controlado, uma vez que o bebida mais usada para espantar o porque elas comprometem todo o
sobrepeso e a obesidade tambm tm forte FDQVDR3RUPDRFRQWUULRGRTXHVH equilbrio interior.
relao com o problema. imagina, em casos de cansao crnico,  (PYH]GRFDIDSRVWHQRJXDUDQ
Segundo o Dr. Luciano Giacaglia, seu consumo deve ser moderado. QDWXUDOQRFKIHLWRFRPKRUWHOFDQHOD
pessoas acima do peso se queixam com Como tudo na vida, o excesso de caf, em pau, gengibre e cravo-da-ndia, e at
mais frequncia do cansao do que aquelas ou seja, mais de trs xcaras por dia, PHVPRQDJXDXPDYH]TXHDKLGUDWDR
mais magras. E os motivos por que isso prejudicial porque a cafena compromete a essencial para a fabricao de energia.
acontece incluem: qualidade do sono, alm de sobrecarregar p$IDOWDGHKLGUDWDRGLFXOWDDH[FUHR

Cansao para a musculatura dar suporte


ao excesso de peso.

Maior facilidade para apneia do sono,


levando a um sono pouco reparador.

Compresso do diafragma, o msculo que,


ao contrair, ajuda a expandir os pulmes.

Produo, por parte das clulas de


JRUGXUDGHVXEVWQFLDVLQDPDWULDVTXH
comprometem a disposio.

Vale a pena lembrar que o sobrepeso


e a obesidade atrapalham o trabalho das
mitocndrias, localizadas no interior das
FOXODVUHVSRQVYHLVSHODWUDQVIRUPDR
da glicose proveniente dos alimentos em VITAMINA B12
energia para o corpo. Portanto, preservar Ela deve ser suplementada
por veganos, porque sua
o funcionamento das mitocndrias, com GHFLQFLDSURYRFDFDQVDRH
um peso adequado, fundamental para problemas no sistema nervoso
garantir disposio.

Vegetarianos 25
capa

Independentemente do nmero de
KRUDVGHVRQRQHFHVVULDVSDUDYRFVH
VHQWLUUHQRYDGRRLPSRUWDQWHGRUPLU
QRLWH GHSUHIHUQFLDQRP[LPRVK 
porque nas horas noturnas os sistemas
hormonal e nervoso trabalham a todo
vapor para reparar clulas, tecidos e at
regular funes, como o apetite.
$JRUDVHYRFWHPGLFXOGDGHSDUD
dormir, por causa de problemas como
apneia do sono, ronco, sonambulismo ou
insnia, procure um especialista.
Segundo o neurologista
Dr. Luciano Ribeiro, da
Associao Brasileira do Sono,
o tratamento para quem tem
GLFXOGDGHHPSHJDUQRVRQR
pode ser feito com
medicamento ou com terapia
comportamental, que envolve a
reeducao do sono com algumas tcnicas
simples da chamada boa higiene do sono.
Entre elas, o neurologista indica:
de substncias txicas pelos rins e reduz disposio. Para isso, a pessoa precisa
RPHWDEROLVPRSRLVDJXDXWLOL]DGD VDEHULGHQWLFDUTXHWLSRGHQXWULHQWHRX Evitar refeies pesadas, principalmente
para dissipar o calor gerado pelo substncia o alimento tem para oferecer. com carnes vermelhas ou brancas, antes
PHWDEROLVPR(QWHQGHQGRTXHKDYHU A qualidade do sono, por sua vez, dispensa de dormir.
GLFXOGDGHGHHOLPLQDURFDORUR qualquer aprendizado prvio: natural do
metabolismo reduzido, diminuindo corpo dormir para se revigorar. Quem Usar a cama apenas para dormir ou
assim a energia da pessoa, complementa dorme pouco ou mal vai se sentir cansado ID]HUVH[R6HHVWDFRUGDGRGHSRLVGH
Dr. Luciano, que recomenda o consumo de durante o dia. PLQXWRVTXHYRFIRLSDUDDFDPDSDUD
SHORPHQRVOLWUR VHLVFRSRV GHJXD Mas como saber quantas horas de GRUPLUOHYDQWHVHHYID]HURXWUDFRLVD
por dia. Essa quantidade pode ser maior, VRQRVRVXFLHQWHV"$SURIHVVRUDGR relaxante, como ler um livro.
dependendo da atividade fsica e das Departamento de Sade Ambiental da
FRQGLHVFOLPWLFDVqREVHUYD Faculdade de Medicina da Universidade de Evitar bebidas alcolicas e ricas
Se o caf deve ser diminudo, as So Paulo, Dra. Claudia Moreno, explica HPFDIHQDFRPRUHIULJHUDQWHEDVH
bebidas industrializadas, como os que as horas dormidas variam de pessoa de cola e caf, por pelo menos seis
refrigerantes e os energticos, devem ser para pessoa, mas o sinal mais evidente de horas antes de dormir.
completamente descartadas porque so TXHYRFGRUPLXKRUDVVXFLHQWHVDVXD
ricas em acar, corantes e aromatizantes GLVSRVLRTXDQGRDFRUGDp+DTXHODVTXH Incluir alimentos ricos em triptofano
e no trazem nenhum tipo de benefcio precisam dormir muitas horas, chamadas QRFDUGSLRQRWXUQRFRPRDUUR]LQWHJUDO
para a sade. grandes dormidores, e as chamadas castanhas, milho, banana, aveia, gergelim,
pequenos dormidores, que esto satisfeitas folhas verde-escuras e abacate, que, apesar
Cuide do seu sono com um nmero menor de horas de sono de ser gorduroso, contm gorduras do
1HPVHPSUHIFLOID]HUDDVVRFLDR por dia. Estas ltimas podem sentir-se bem bem, importantes para a sade.
HQWUHDDOLPHQWDRHDLQXQFLDGHODQD FRPDSHQDVKRUDVGHVRQRSRUQRLWHq
Fazer exerccios fsicos at quatro horas
antes de dormir para dar tempo de a
O EXCESSO DE CAF, OU SEJA, MAIS DE TRS adrenalina gerada pela atividade diminuir.

XCARAS POR DIA, PREJUDICIAL PORQUE Evitar equipamentos eletrnicos, como


televiso e aparelho celular, no quarto.
A CAFENA COMPROMETE A QUALIDADE DO $OLVGHVOLJXHRFHOXODUDQWHVGHGRUPLU

SONO, ALM DE SOBRECARREGAR O SISTEMA 0DQWHUFRQVWDQWHXPKRUULR


CARDIOVASCULAR, PROVOCAR ANSIEDADE, para dormir para, assim, dar um ritmo
ao relgio biolgico.
IRRITABILIDADE E INSNIA, PIORANDO Escolher colcho e travesseiros
AINDA MAIS O CANSAO Dr. Luciano Giacaglia, endocrinologista FRQIRUWYHLV

26 Vegetarianos
SONO
Prezar pela qualidade dele
fundamental para vencer o cansao
crnico. Por isso, aposte em conforto
e em tcnicas da boa higiene do
sono, como desligar o celular

estresse, depresso e ansiedade, que, por Dr. Heitor, observe outros sintomas,
0DQWHUXPDWHPSHUDWXUDDJUDGYHO sua vez, costuma provocar insnia; ou como a frequncia e o volume do ciclo
para o corpo durante o sono, com HQWRGHRUGHPQXWULFLRQDOFRPRP menstrual, a capacidade de memorizao,
cobertas quentes no inverno e lenis DOLPHQWDRHGHFLQFLDGHXPRXPDLV a frequncia dos batimentos cardacos, a
frescos no vero. nutrientes. Desequilbrios hormonais qualidade das unhas e dos cabelos, o tnus
tambm costumam provocar cansao
Limitar as sonecas diurnas e o uso de crnico, observa Dr. Heitor.
medicamentos para dormir para no criar importante saber exatamente
dependncia deles. a causa do cansao porque, se ele no BEBA GUA
for investigado a fundo e tratado
Vale a pena ressaltar que somente o corretamente, as consequncias podem
mdico especialista pode recomendar esse ser srias e vo aparecer ao longo do
e qualquer outro tipo de medicao. tempo. Baixa imunidade, alterao do
estado emocional, prejuzo do desempenho
Investigue a causa fsico e intelectual colocaro em risco a
6HRFDQVDRJXULQKDFDULPEDGDQR produtividade no trabalho ou nas
seu dia a dia, no faa pouco caso da obrigaes do dia a dia.
PROH]D3URFXUHXPSURVVLRQDOGDVDGH Para fazer essa investigao
para investigar as possveis causas desse aprofundada, voc pode procurar um
FDQVDRVHPP FOQLFRJHUDORXRPGLFRTXHMR
Quando a pessoa percebe que vive DFRPSDQKD,VVRVLJQLFDTXHPXOKHUHV
cansada, ela deve imediatamente procurar que frequentemente se queixam do
avaliao com mdico para afastar a cansao podem e devem conversar
possibilidade de doenas no sobre isso com o prprio ginecologista.
diagnosticadas. E no se contentar com Ou se a pessoa adepta da terapia, Beber pelo menos seis copos de
um diagnstico imediato de depresso ela pode colocar o psiclogo a par da JXDSRUGLDPDLVHFD]GRTXH
ou falar em frias, sem fazer uma situao, uma vez que a falta de energia beber muito caf. Enquanto o
investigao diagnstica apurada, um forte indcio de depresso. Tambm cafezinho em excesso atrapalha a
alerta Dr. Luciano Giacaglia. possvel pedir ajuda ao seu mdico TXDOLGDGHGRVRQRDJXDDXPHQWD
Geralmente, complementa o clnico nutrlogo, endocrinologista ou DHFLQFLDGDVFOXODVFHUHEUDLV
Dr. Heitor Lagos, o cansao crnico ocorre nutricionista, por exemplo. deixando o crebro mais alerta e ativo.
por motivos de ordem psicolgica, como Nesse meio-tempo, aconselha

Vegetarianos 27
capa

muscular, entre outros, e relate-os ao


PGLFRTXHGHYHUSHGLUH[DPHV
laboratoriais. Os exames geralmente
QHFHVVULRVSDUDLQYHVWLJDUDFDXVDGR
cansao so hemograma, teste de glicemia,
GHIXQRKHSWLFDUHQDOHGDWLUHRLGHq
S depois de ter individualizado o AO AR LIVRE
SUREOHPDTXHVHGLQFLRDR Caminhadas e alongamento
tratamento, que pode ser feito com ao ar livre ajudam a melhorar
quadros de depresso e
VXSOHPHQWDRHPFDVRVGHGHFLQFLD insnia, que provocam cansao
nutricional, reposio hormonal,
administrao de insulina, uso de
calmantes para dormir, entre outros. inmeros benefcios que, a longo prazo, recomendadas esto a caminhada (de
To importante quanto individualizar a devolvero disposio e bem-estar. SUHIHUQFLDDRDUOLYUHHPPHLR
causa do cansao saber que qualquer que O corpo foi feito para o movimento natureza), a natao, a yoga e o
seja a terapia recomendada, ela no exclui HTXDQGRFDPRVVHGHQWULRVSRGHPRV DORQJDPHQWRDVVRFLDGRPXVFXODROHYH
DVPXGDQDVQRVKELWRVGHYLGDFRPRR ter cansao no dia a dia e at a fadiga Mas sem excessos para no estressar
tipo de alimentao. crnica, ressalta a mdica Dra. Patrcia demais o organismo.
Amante. Segundo ela, o exerccio realizado Alm disso, aprenda a equilibrar as
Outros cuidados rotineiramente e de forma gradativa KRUDVGHGLFDGDVDRWUDEDOKRIDPOLDHDR
verdade que, quando o cansao pode prevenir e at tratar algumas causas lazer para cuidar tambm do estado
aperta, a ltima coisa que a pessoa quer de fadiga, como a depresso e a obesidade. emocional, fundamental para o bem-estar.
fazer atividade fsica. Mas importante Mesmo atividades de baixo impacto, Assim, voc no s vai garantir mais
VHHVIRUDUXPSRXFRSDUDSUDWLFOD por pelo menos uma hora, trazem GLVSRVLRFRPRWHUPDLVFKDQFHVGH
GLDULDPHQWHSRUTXHHVVHKELWRWUD] EHQHIFLRV(QWUHDVSUWLFDVPDLV trazer harmonia e equilbrio interiores.

NUTRIO CONTRA CANSAO


Uma boa dica para vencer o cansao apostar em uma alimentao
saudvel. Veja quais nutrientes ajudam a aumentar a energia
CARBOIDRATO: Fundamental para MAGNSIO: Participa do metabolismo
formar energia, ele encontrado em da glicose, deixando a pessoa mais ativa.
cereais (de preferncia integrais), na As melhores fontes so farelo de trigo,
batata-doce, em tubrculos, como semente de linhaa, castanha-do-brasil,
mandioca e inhame. gergelim tostado, castanha-de-caju e
hortalias verde-escuras, como couve.
PROTENA: Atua no sistema hormonal,
TXHLQXHQFLDDGLVSRVLR%RDVIRQWHV VITAMINAS DO COMPLEXO B: Participam
so a combinao de arroz com feijo, da transformao da glicose em energia e
tempeh, quinoa e tofu. promovem bem-estar. Boas fontes so
cereais integrais, leguminosas, castanhas
GORDURAS DO BEM: Azeite de oliva, e hortalias.
castanhas, semente de linhaa e de chia
so as melhores fontes de gorduras, VITAMINA C: Melhora a absoro do ferro,
que so importantes porque tornam TXHWUDQVSRUWDR[LJQLRDRFRUSRHG
DSDUHGHGDVFOXODVPDLVPDOHYHLV mais pique. Boas fontes so acerola, kiwi,
facilitando a entrada de glicose e laranja, morango, goiaba e goji berry.
nutrientes para gerao de energia.
MANGANS: um antioxidante que ajuda
SELNIO: timo antioxidante que na converso de energia. Ele encontrado
promove a renovao celular. Boas no milho cozido, no grmen de trigo, no AZEITE DE OLIVA
fontes so castanha-do-brasil, grmen farelo de aveia, na farinha de centeio e Gorduras do bem como essa facilitam
a entrada de nutrientes nas clulas,
e farelo de trigo, nozes e amndoas. nas castanhas, especialmente a avel. aumentando a disposio

28 Vegetarianos
Receitas
Comer
& Beber

Receitas rpidas
e prticas Fotos: Tomaz Vello Produo: Beth Macedo

O dia a dia corrido muitas vezes no deixa muito tempo para cozinhar.
Mas engana-se quem pensa que isso motivo para no comer bem.
Para ajudar nessas situaes, as chefs Angela Cecato e Thais Cecato
elaboraram oito receitas muito fceis e prticas. Com elas, voc poder
se deliciar e manter a sade mesmo com pouco tempo livre

Angela Cecato e Thais Cecato so proprietrias do


Restaurante Tarang, em Perube (SP). Veganas, elas elaboram
suas receitas com o objetivo de levar sade aos seus clientes.
Para saber mais, acesse: www.fb.com/tarang.yogasukosmoda
ou visite o restaurante, que est localizado na
Rua Romania, 342 Perube (SP). + (13) 3455-1223

30 Vegetarianos
Ingredientes:
1 xcara de cenouras em palitos
1 xcara de abobrinhas
em palitos
1 xcara de pupunhas

Legumes salteados frescos em palitos (opcional)


1 xcara de mandioquinha
em palitos
1 xcara de alhos-pors

com alho-por  HPURGHODVQDV


1 xcara de salso picado
1 xcara de quinoa
2 colheres (sopa) de azeite

e quinoa Rendimento: 2 pores


1 colher (sopa) de limo
1 colher (ch) de pprica doce
Sal a gosto
gua

Preparo:
Leve a quinoa ao fogo com
2 xcaras de gua. Quando
comear a ferver, marque
15 minutos e depois desligue o
fogo. Reserve. Em uma panela,
cozinhe o pupunha picado com
o limo. Deixe ferver por
10 minutos. Escorra e reserve.
Em outra panela, refogue o
alho-por no azeite, adicione a
cenoura e deixe cozinhar por
cerca de 2 minutos. Acrescente
a mandioquinha e v mexendo
cuidadosamente. Depois,
coloque a abobrinha e o salso.
Em seguida, acrescente a
pprica, acerte o sal e, por
ltimo, adicione a quinoa
cozida. Mexa cuidadosamente e,
se for necessrio, regue com um
pouco de azeite. O ponto dos
legumes deve ser al dente.

Crdito: Bowl e prato de porcelana Rosa dos Ventos tel. (11) 3884-7415, www.rosadosventosporcelanas.com.br
Vegetarianos 31
Ingredientes:
2 xcaras de penne
sem glten (160 g)
1 mao pequeno de brcolis
8 tomates descascados
e em cubos
6 azeitonas pretas grandes
3 dentes de alho amassados
Penne ao forno
Rendimento: 2 pores
10 folhas de manjerico
3 colheres (sopa) de azeite
5 castanhas-do-brasil
Sal a gosto

Preparo:
Em uma travessa, coloque os
alhos, o azeite, os tomates e as
folhas de manjerico. Deixe no
forno preaquecido a 180 C por
30 minutos. Mexa de vez em
quando. Enquanto isso,
cozinhe separadamente o
macarro. Escorra e reserve.
Cozinhe os brcolis com sal por
cerca de 2 minutos. Ambos
devem ser cozidos al dente.
Coloque-os na travessa do
molho e acrescente as
azeitonas sem caroos.
Misture bem e polvilhe com
castanhas-do-brasil raladas.

Crdito: Prato para massa Utilplast - tel. (11) 3088-0862, www.utilplast.com.br


32 Vegetarianos
Ingredientes:
2 xcaras de mandioquinhas
descascadas e em cubos

Sopa de 2 colheres (sopa) de azeite


2 colheres (sopa) de
alho-por picado
3 folhas de couve pequenas

mandioquinha 2 sementes de cardamomo


litro de gua
Sal a gosto

com couve Rendimento: 2 pores


Preparo: Refogue o alho-por
no azeite, acrescente as
mandioquinhas, coloque
a gua e deixe ferver at
TXHRVFXERVTXHPEHP
macios. Depois, amasse os
cubos de mandioquinha,
acerte o sal e adicione o
cardamomo. Antes de servir,
rasgue a couve na tigela e
despeje a sopa por cima.
Decore com mais pedacinhos
de couve.

Crdito: Bowl e jogo americano Utilplast


tel. (11) 3088-0862, www.utilplast.com.br.
Prato de porcelana Rosa dos Ventos | Tel. (11) 3884-7415,
www.rosadosventosporcelanas.com.br
Vegetarianos 33
Ingredientes:
2 abobrinhas brasileiras
6 tomates
8 pedaos de tomate seco
10 folhas de manjerico
xcara de castanha-
-de-caju hidratada
2 colheres (sopa) de azeite
5 castanhas-do-brasil
Laminado
Sal a gosto

Preparo: Corte as abobrinhas em


lminas com o auxlio de um
cortador de legumes e tempere-as
com sal e azeite. Em uma frigideira,
de abobrinha
Rendimento: 2 pores

grelhe as abobrinhas dos dois lados


HUHVHUYH1ROLTXLGLFDGRUEDWDR
azeite, o tomate, o tomate seco, o
manjerico, o sal e as castanhas-
-de-caju por alguns minutos. O
PROKRGHYHFDUKRPRJQHR

Montagem: Em uma travessa,


faa camadas alternando a
abobrinha e o molho. Finalize
com o molho. Leve ao forno
preaquecido a 180 C por
30 minutos. Rale castanhas-do-
-brasil por cima e sirva.

Dica: 9RFWDPEPSRGH
intercalar as camadas com
fatias de tofu grelhado.

Crdito: Prato Germer Porcelanas tel. 0800 414 343, www.germerporcelanas.com.br. Taa Utilplast | Tel. (11) 3088-0862, www.utilplast.com.br
34 Vegetarianos
Ingredientes:
6 bananas-da-terra
xcara de cebolinha picada
1 colher (sopa) de suco
de limo

Koftas de 3 colheres (sopa) de


DPDUDQWRHPRFRV
xcara de gergelim
Sal a gosto

banana-da-terra
Rendimento: 15 unidades
Preparo: Lave e seque as
bananas, mantendo a casca.
Leve-as inteiras ao forno por
30 minutos. Depois, descasque
e amasse as bananas ainda
quentes. Acrescente os demais
ingredientes, exceto o
gergelim. Molde a massa em
pequenos discos e passe-os no
gergelim. Asse no forno mdio
por 30 minutos.

Crdito: Prato Branco Germer Porcelanas tel. 0800 414 343,


www.germerporcelanas.com.br. Prato de Porcelana Rosa dos Ventos
tel. (11) 3884-7415, www.rosadosventosporcelanas.com.br
Vegetarianos 35
Ingredientes:
8 bananas-prata maduras
1 xcara de aveia
xcara de uva-passa

Torta rstica de
xcara de
acar demerara
2 colheres (sopa)
de leo de coco

banana-prata
1 colher (sopa) de
canela em p
8 castanhas-do-brasil
fatiadas
Suco de uma laranja
Rendimento: 8 pores
Preparo: Unte uma travessa
com leo de coco. Corte as
bananas em rodelas e
disponha-as na travessa,
despejando por cima o suco
de laranja. Reserve. Em outro
recipiente, faa uma farofa
com a aveia, o acar, as
2 colheres de leo de coco, as
passas, as castanhas-do-brasil
e a canela. Despeje por cima
das bananas. Se sobrarem
URGHODVGDIUXWDYRFSRGHLU
fazendo camadas entre elas e a
farofa, terminando com a
farofa. Leve ao forno mdio
por 30 minutos.

Dica: Para uma verso sem


glten, substitua a aveia por
granola sem glten.

Crdito: Porcelanas Rosa dos Ventos tel. (11) 3884-7415, www.rosadosventosporcelanas.com.br.


Jogo Americano Utilplast tel. (11) 3088-0862, www.utilplast.com.br
36 Vegetarianos
Ingredientes:
2 xcaras de quinoa cozida
1 xcara de fub
1 xcara de abobrinha ralada
1 xcara de cenoura ralada

Nuggets 1 xcara de mandioquinha


ralada
xcara de alho-por picado
xcara de amaranto

de quinoa Rendimento: 15 pores


2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa)
de linhaa triturada
1 colher (sopa) de
gengibre fresco ralado
1 colher (ch) de pprica doce
Sal e pimenta-do-reino
a gosto

Preparo: Rale a abobrinha, a


cenoura e a mandioquinha no
ralador grosso. Refogue todos
os legumes no azeite com o
alho-por, comeando pela
cenoura, depois a
mandioquinha e, por ltimo, a
abobrinha. Em seguida, coloque
a pprica, o sal, o gengibre e a
pimenta. Misture bem e
acrescente a quinoa, a linhaa e
o amaranto. Faa os bolinhos e
passe-os no fub. Leve ao forno
preaquecido por 30 minutos.

PESTO DE MANJERICO
Ingredientes:
1 xcara de tofu
2 colheres (sopa) de
manjerico
2 colheres (sopa) de
alho-por
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de limo
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto

Preparo: Bata tudo no


OLTXLGLFDGRU6LUYDFRP
os nuggets.

Crdito: Louas de porcelana Rosa dos Ventos tel. (11) 3884-7415, www.rosadosventosporcelanas.
com.br. Jogo Americano Utilplast tel. (11) 3088-0862, www.utilplast.com.br
Vegetarianos 37
Ingredientes:
1 mamo papaia
pequeno e congelado
1 banana-prata
6 tmaras secas
3 nozes
Creme
de papaia
Preparo:1ROLTXLGLFDGRU
bata o mamo, a banana e as
tmaras. Despeje em uma taa e
decore com as nozes picadas. Rendimento: 1 poro
9RFWDPEPSRGHQDOL]DU
com licor de cassis.

Crdito: Bowl Utilplast tel. (11) 3088-0862, www.utilplast.com.br. Prato de


Porcelana Rosa dos Ventos tel. (11) 3884-7415, www.rosadosventosporcelanas.com.br
38 Vegetarianos
Alimento
Reino
Vegetal

Goji berry &RQUDRVEHQHIFLRVGHVWDIUXWD


FRQVLGHUDGDVXSHUDOLPHQWR
CLHQWFR Lycium barbarum ,QJOV Goji berry $OHPR Goji beeren ,WDOLDQR Bacche di goji (VSDQKRO Bayas de goji )UDQFV Goji

Por Camila Gambirasio

$JRMLEHUU\SRGHVHU
HQFRQWUDGDIDFLOPHQWHQD
IRUPDGHVLGUDWDGD)UHVFD
SRUVHULPSRUWDGDPDLV
GLIFLOGHDFKDU

40 Vegetarianos
)RWRVFotolia

$JRMLEHUU\SRGH
CARACTERSTICAS
LQFUHPHQWDUUHFHLWDVGH ORIGEM
VXFRVYLWDPLQDV Originria da sia, a goji berry antioxidantes no combate aos
smoothiesHVDODGDV um fruto redondo e vermelho da radicais livres. Esse aspecto,
famlia das Solanaceae. muito VRPDGRVXDERDFDUJD
popular nos pases desse energtica, torna-a uma excelente
continente por causa de suas opo para o lanche pr-treino.
propriedades medicinais. Com
XPJRVWRVHPHOKDQWHDRGRJR PROPRIEDADES
a goji est bastante na moda, MEDICINAIS
principalmente por ajudar na Graas ao seu poder
perda de peso, sendo considerada antioxidante, a goji berry
pela Anvisa um elemento novo capaz de prevenir e combater
na alimentao dos brasileiros. diferentes problemas de sade
Ela pode ser consumida na forma ligados ao envelhecimento, como
fresca, seca, em extrato ou em doenas neurodegenerativas,
p, na forma de cpsulas. artrose e diabetes.
Alm disso, esses
PROPRIEDADES antioxidantes presentes na fruta
NUTRICIONAIS podem ajudar a evitar problemas
Por ser altamente nutritiva FDUGLRYDVFXODUHVLQDPDWULRV
e ter inmeros compostos e distrbios de viso. Por isso,
EHQFRVVDGHDJRMLEHUU\ o consumo da fruta muito
SRGHVHUFODVVLFDGDFRPRXP vantajoso para pessoas idosas.
superalimento, como explica a A nutrloga Dra. Marcella Garcez
nutricionista Thais Farhat. ainda destaca que a fruta
Alm de conter nutrientes, pode aumentar a sensao
como cobre, clcio, ferro, fsforo, de bem-estar e melhorar as
selnio e zinco, ela uma rica funes gastrointestinais.
fonte de vitamina C (chega Contudo, a fruta no deve
a ter quase dez vezes mais ser encarada como um remdio,
vitamina C do que a laranja) mas sim fazer parte de uma
e age diretamente no sistema alimentao balanceada. Vale a
imunolgico, ajudando na pena lembrar tambm que em
absoro do ferro e na produo excesso ela pode causar reaes
de colgeno. alrgicas ou prejudicar a
Ela possui tambm vitaminas circulao sangunea, pois seu
do complexo B, que exercem papel consumo j foi associado a
fundamental no metabolismo e medicamentos anticoagulantes.
so boas aliadas daqueles que Consequentemente, consumida
buscam perder peso. em excesso, pode elevar o risco
RECEITA A frutinha ainda se destaca
por ser um alimento de baixo
de hemorragias.
Na forma desidratada, seu
ndice glicmico e oferecer grande consumo deve ser de no mximo
6XFRGHJRMLEHUU\ quantidade de protena, com 18 45 g (mais ou menos uma xcara
tipos de aminocidos, sendo que GHFDISRUGLD (PUHODRV
,QJUHGLHQWHV as tmaras com 1 xcara
desses oito so essenciais, como a FSVXODVGHJRMLYHQGD
xcara de goji de gua e deixe de
IHQLODQLQDHRWULSWRIDQR3RUP em lojas de produtos naturais,
berry desidratadas molho at que estejam
a goji berry ainda possui converse com seu mdico ou
&UGLWRZZZFDQWLQKRYHJHWDULDQRFRPEU

4 xcaras de macias (voc pode


carotenoides, que agem como nutricionista antes de tom-las.
gua gelada ignorar essa etapa se
1 colher (sopa) WLYHUXPOLTXLGLFDGRU
de suco de limo de alta potncia). Em
2 a 4 tmaras VHJXLGDOLTXLGLTXH CURIOSIDADE
desidratadas (quanto durante mais ou menos De acordo com a tradio do Tibete, pas de origem da
mais tmaras, mais 30 segundos, adicione o planta, a goji berry extremamente delicada e, por
doce ser o suco) restante da gua e bata isso, no deve ser tocada por mos humanas.
QRYDPHQWHDWFDU Por causa dessa crena, no Tibete, sua colheita
3UHSDUR Misture a goji homogneo. Coe se no ocorre de forma convencional: os ramos
berry, o suco de limo e desejar e sirva. da planta so sacudidos para que os frutos
caiam em uma malha feita de bambu.

Vegetarianos 41
ESPECIAL

10 MOTIVOS POR QUE VOC DEVE CONSUMIR

CRCUMA
Descubra os benefcios desse tempero nutricionista e especialista em
que oferece mais do que sabor Por: Samira Menezes medicina ayurvdica (medicina
tradicional indiana).
Segundo a nutricionista, alm da sua

N
em sal nem acar. Para diversos rgos, como o crebro e o utilizao como corante natural, capaz
temperar a vida, o bom mesmo corao. Sabe-se tambm que ajuda a de tingir at tecidos, h sculos a
a crcuma. Graas aos seus diminuir dores, como as da artrite e crcuma tem sido utilizada pela
inmeros benefcios para a a de qualquer ps-operatrio, e a D\XUYGLFDFRPQDOLGDGHDQWLR[LGDQWH
sade, esta raiz, tambm conhecida combater alguns tipos de cncer, e teraputica. Essa raiz tambm fonte
como aafro-da-terra, mais do que como o de mama e de prstata. de nutrientes importantes, como clcio,
um saboroso condimento. A responsvel por todos esses vitaminas C e E, magnsio, zinco,
Consumido diariamente, seu p, benefcios a combinao de pigmentos fsforo e cobre, com destaque para o
que tambm compe o tempero curry, antioxidantes, em especial a curcumina. ferro, o mangans e a vitamina B6, alm
IXQFLRQDFRPRDQWLLQDPDWULR A cor amarela brilhante da crcuma GHDSUHVHQWDUDOWRVWHRUHVGHEUDVq
antibacteriano, antiviral e analgsico vem principalmente de pigmentos elenca Marise.
naturais, alm de ajudar na digesto. conhecidos como curcuminoides, sendo  &RQUDGH]PRWLYRVSRUTXHWRGR
A crcuma ainda desacelera o o principal e mais ativo deles a mundo deveria incluir essa especiaria
envelhecimento celular e protege curcumina, explica Marise Berg, na alimentao diria.

42 Vegetarianos
A digesto ficar
2 nos trinques
Temperar a comida com crcuma melhora o
funcionamento dos principais rgos envolvidos
na digesto, como estmago, fgado e intestino.
Graas presena da curcumina, esse tempero
alivia gases, nuseas e at perda de apetite.
Sabe-se tambm que a crcuma estimula a
produo de blis, facilita a digesto de carboidratos
e aumenta a capacidade de o fgado eliminar toxinas.
Usada regularmente, tambm mantm ou devolve a
regularidade intestinal, facilitando no s a
eliminao do excesso de colesterol, como tambm
a absoro de nutrientes como o ferro e o clcio.

Dose diria
A crcuma devolve Para manter a sade equilibrada, bastam de 3 g a 5 g
1 harmonia ao corao
(cerca de uma colher de ch) de crcuma por dia
para garantir seus benefcios. Para favorecer sua
absoro pelo organismo, interessante consumir
Muito se fala sobre os benefcios do vinho tinto para o tempero combinado com algum tipo de gordura,
o corao, graas ao antioxidante resveratrol presente como azeite de oliva extravirgem.
na uva. Mas, segundo a nutricionista Marise Berg,
quem quer cuidar da sade cardaca encontra na
crcuma uma aliada ainda mais poderosa, pois ela
ajuda a diminuir o colesterol ruim. Em concentraes
Perfeita para
similares, a curcumina apresenta duas vezes mais ao
antioxidante do que o resveratrol, revela. 4 combater inflamaes
Por ser muito usada na culinria indiana, h tempos
a crcuma vem sendo investigada por cientistas
daquele pas. Uma das descobertas mais recentes
VREUHRSRGHUDQWLLQDPDWULRGDFXUFXPLQDD
substncia mais ativa da crcuma. Por isso, ela
um dos melhores
3 analgsicos que existe
especialmente indicada como complemento do
tratamento de artrite e osteoartrite, com a vantagem
de no ter efeitos colaterais. O benefcio se d pela
capacidade de essa substncia proteger a cartilagem
Qualquer tipo de dor pode ser aliviado com a crcuma dos ossos e aliviar a dor provocada por essas
sGHVGHGRUHVUHXPWLFDVHLQDPDWULDVDWGRUHVGR doenas. A crcuma tambm diminui o crescimento
ps-operatrio. Pelo menos foi isso que mdicos do GHFOXODVLQDPDWULDV
hospital Vardhman Mahavir, em Nova Dlhi, na ndia,
observaram durante um experimento.
Por trs meses, eles ministraram cpsulas de
crcuma a pacientes operados, que foram
aconselhados a fazer um dirio relatando o nvel de Contraindicao
dor e de cansao. O mesmo pedido foi feito para Apesar de ser um tempero funcional, com
pacientes que receberam analgsicos qumicos. A benefcios extras para a sade, a crcuma deve ser
concluso dos mdicos foi de que as cpsulas com evitada por pessoas que tomam anticoagulante, que
500 mg de crcuma, ministradas a cada 6 horas, tm pedras na vescula e por gestantes nos trs
funcionaram melhor do que os analgsicos. primeiros meses de gestao.

Vegetarianos 43
ESPECIAL

Ajuda a prevenir o cncer e


5 melhora a resposta do tratamento
Pessoas predispostas, que j se curaram ou que esto enfrentando cncer
de mama, de prstata, de pele ou de clon encontram na crcuma uma
aliada contra a doena. A curcumina anticancergena por diversos
PHFDQLVPRVSDUFLDOPHQWHLGHQWLFDGRVFRPRDLQLELRGRFUHVFLPHQWRGH
clulas malignas e a induo da morte dessas clulas, ressalta Marise Berg.
Essa propriedade da crcuma, alis, reconhecida por instituies de
renome, como o Centro de Pesquisa para o Cncer, no Reino Unido. Aps
anlises de diferentes estudos sobre os benefcios da crcuma contra o
FQFHUDLQVWLWXLRDUPDTXHRFRQVXPRGHPJDPJGRH[WUDWR
do tempero por dia e por um longo perodo , sim, capaz de combater
clulas cancergenas e de prevenir o reaparecimento da doena.
E mais: ao lado da quimioterapia, o uso da crcuma acelera a resposta do
tratamento. No entanto, ressalta o centro de pesquisa, ningum pode
tomar suplementos ou cpsulas de crcuma sem recomendao mdica.
Muito menos trocar o tratamento pelo tempero, na esperana de cura.

Pr-diabticos podem um excelente


6 e devem us-la para 7 cosmtico natural
manter a doena longe que melhora a pele
Segundo uma pesquisa publicada no Jornal da Graas ao seu poder antioxidante, a crcuma, aliada
Associao Americana de Diabetes, o extrato da a hbitos saudveis, aumenta os anos e a qualidade
FUFXPDSUHYLQHGLDEHWHVWLSR de vida. Tambm melhora a qualidade da pele,
Para chegar a essa concluso, os pesquisadores diminuindo irritaes, acne e envelhecimento precoce.
dividiram voluntrios com predisposio doena em Alis, possvel us-la como cosmtico natural para
dois grupos. Por nove meses, as pessoas do primeiro tratar a pele. Para preparar a mscara facial base de
grupo receberam apenas placebo, enquanto as do crcuma, use a mesma quantidade de farinha de
segundo grupo consumiram xcara de crcuma todos gro-de-bico e de crcuma em p e v adicionando
os dias. Passado esse perodo, notou-se que mais de gua aos poucos nessa mistura at formar um creme
GDVSHVVRDVGRSULPHLURJUXSRGHVHQYROYHUDPD homogneo. Passe a mistura no rosto e, quando secar,
doena, enquanto nenhum dos voluntrios do segundo lave com gua morna.
grupo apresentou o problema. Notou-se ainda que a
crcuma melhorou a funo do pncreas, responsvel
pela produo da insulina. Porm, o tempero no faz
milagres. Um estilo de vida saudvel e uma alimentao
rica em vegetais so fundamentais para preveno e
controle da doena.
No confunda
Aafro-da-terra (crcuma) no a mesma coisa
que aafro. Por fora, o aafro-da-terra lembra o
gengibre e, por dentro, de um amarelo muito
forte. J o aafro um p vermelho extrado dos
SLVWLORVGDVRUHVGDSODQWDCrocus sativus.
O aafro um dos temperos mais caros que existe
em razo do processo de colheita para produzir
1 kg do p de aafro preciso colher manualmente
PLORUHV

44 Vegetarianos
Ajudar voc a
8 escapar da depresso
Outro estudo indiano mostrou que o uso regular da
crcuma ajuda a controlar a depresso. Pesquisadores
do Government Medical College, em Bhavanagar,
dividiram 60 pacientes diagnosticados com depresso
para determinar como essas pessoas reagiriam a um
tratamento de seis semanas com crcuma, com o
princpio ativo do Prozac e com uma combinao do
tempero com o medicamento.
A concluso dos pesquisadores foi a de que no s a
FUFXPDIRLWRHFLHQWHTXDQWRR3UR]DFQRFRQWUROH
dos sintomas da depresso, como no produziu nenhum
efeito colateral nos pacientes. De acordo com o estudo,
Seu crebro tambm
SXEOLFDGRHPQR&HQWUR1DFLRQDOSDUD,QIRUPDR
GD%LRWHFQRORJLD 1&%, HVVDVVRDVSULPHLUDV
evidncias clnicas de que a crcuma pode ser usada de
9 ficar protegido
maneira efetiva e segura em pacientes com depresso. Acredita-se que a crcuma protege os neurnios.
Segundo o Departamento de Neurologia da
Universidade da Califrnia (EUA), o tempero amarelo
ajuda a prevenir doenas cerebrais degenerativas,
FRPRRPDOGH$O]KHLPHUHGLPLQXLDLQDPDR
Os poderes da crcuma das clulas nervosas que caracteriza mal como esses.
antioxidante e rejuvenescedora celular. A propsito do mal de Alzheimer, sabe-se que um
r)XQFLRQDFRPRDQWLLQDPDWULREDFWHULFLGD dos aspectos dessa doena a formao de placas de
e analgsico naturais. protena que impedem a comunicao celular. Alguns
Reduz a glicemia e o colesterol. HVWXGRVVXJHUHPTXHRXVRGLULRGHJGD
Incentiva a morte de clulas cancergenas. curcumina isolada ajuda a remover essas placas,
Fonte: Marise Berg

Estimula o movimento intestinal. melhorando o estado geral do paciente em


Estimula a digesto e a secreo da bile, por isso VHPDQDV3RUPDLQGDFHGRSDUDDUPDUTXH
a crcuma excelente para favorecer a digesto a crcuma leva cura. O que ela faz realmente
de gorduras. oferecer proteo para os neurnios.

Vai bem em receitas doces ou salgadas


A versatilidade da crcuma Ela ensina que o normal usar a
FDDLQGDPDLVHYLGHQWHQD crcuma em p, mas sua raiz fresca
cozinha. Ela pode ser usada em sopas, tambm pode ser usada. Porm, o sabor
refogados e at no preparo de bebidas, dela mais amargo e adstringente do
como ch e leite vegetal quente. que o p, capaz de tingir de amarelo
Alm de acrescentar doses tecidos e utenslios.
antioxidantes a qualquer receita, a Outra dica da nutricionista usar
crcuma traz mais cor e sabor. Essa RSDSHQDVSDUDQDOL]DURSUDWRSDUD
LQWHQVLFDRGRVDERUSURSRUFLRQDGD garantir suas propriedades. O p de
pela crcuma favorece a reduo de crcuma sensvel ao calor. Por isso, ele
sal e acar adicionados s deve ser refogado rapidamente para no
preparaes. Sabe-se que a alta TXHLPDURXHQWRDGLFLRQDGRDRQDO
ingesto desses dois temperos a base das preparaes, ressalta Marise, que
de problemas, como obesidade e OHPEUDDLQGDTXHDVIROKDVHDVRUHV
doenas cardiovasculares, observa a de crcuma podem ser usadas na
nutricionista Marise Berg. decorao de mesas.

Vegetarianos 45
ESPECIAL

RECEITAS COM CRCUMA


Doce, salgado ou ch. A crcuma pode
de ser
seer
adicionada a qualquer tipo de receita
CUSCUZ MARROQUINO deixando espao entre eles,
O prato tpico da culinria pois crescem bastante. Asse por
rabe ganha mais sabor e um
colorido mais bonito com a 30 minutos ou at dourar.
adio da crcuma em p
Rende:FHUFDGHSHVGHTXHLMR

Arroz-doce
Ingredientes:
copo de arroz
5 copos de gua
copo de acar
FROKHUHV VRSD GH
amido de milho
FROKHU VRSD GHJXDGHURVDV
FROKHU FK GHFUFXPDHPS

Preparo: Cozinhe o arroz com


3 copos de gua. Quando estiver
cozido, desligue o fogo e acrescente
os outros dois copos de gua e o
restante dos ingredientes. Mexa
Cuscuz marroquino tigelas, regue com o azeite de oliva at levantar fervura e a textura
Ingredientes: restante e, se preferir, decore com chips estiver espessa. Sirva frio.
FROKHU FK GHFUFXPDHPS de abobrinha. Sirva em seguida.
[FDUDGHFXVFX] Rende: SRUHV
(smola de gro duro) Rende: SRUHV
5 colheres (sopa) de azeite de oliva Ch de crcuma
DEREULQKDSHTXHQDFRUWDGD Po de queijo vegano Ingredientes:
em cubos pequenos com crcuma FROKHU FK GHFUFXPD
FHQRXUDSHTXHQDFRUWDGD Ingredientes: [FDUDVGHJXD
em cubos pequenos [FDUDVGHSROYLOKRGRFH
FHERODSHTXHQDSLFDGD xcara de polvilho azedo Preparo: Ferva a gua. Quando
[FDUDGHJURGHELFRFR]LGR [FDUDGHSXUGHEDWDWDV comear a ferver, acrescente a
Sal a gosto em temperatura ambiente crcuma, reduza o fogo e aquea
xcara de leo vegetal SRUPDLVPLQXWRV'HVOLJXHR
Preparo: Misture numa tigela a FROKHU VREUHPHVD GH fogo, coe o ch, adoce a gosto e
FUFXPDH[FDUDGHJXDPRUQD p de crcuma acrescente algumas gotas de limo.
Acrescente o cuscuz, cubra e deixe FROKHU FK GHDOKR
descansar por 5 minutos. Coloque em em p (opcional)
uma panela 3 colheres (sopa) de FROKHUHV FK GHVDO
azeite de oliva, a abobrinha, a
cenoura e a cebola. Leve ao fogo e Preparo: 3UHDTXHDRIRUQRD&
refogue, mexendo de vez em quando, Em um recipiente grande, misture
DWRVOHJXPHVFDUHPal dente. todos os ingredientes com as mos at
,QFRUSRUHRFXVFX]HRVDOHFR]LQKH conseguir uma massa lisa e uniforme.
mexendo delicadamente com dois O ponto da massa quando desgrudar
garfos, soltando a smola, at GRUHFLSLHQWHHFDUIFLOGHPDQXVHDU
comear a secar. Misture o e modelar sem que grude nas mos.
gro-de-bico, acerte o sal e retire do Modele os pes de queijo e disponha
fogo. Distribua o cuscuz em pequenas as bolinhas em uma assadeira untada,

Receitas: Blog Veganana e Cantinho Vegetariano

46 Vegetarianos
pergunte ao Uma pitada de bom humor
e muito sabor na sua cozinha

TOC TOC! DONA COUVE


BATE MINHA PORTA
T
enho um prazer inenarrvel quando as VHUFRPWDFUHSHD]XOFRPGDWDGHYDOLGDGH
coisas esto nos seus devidos lugares: e produto descrito em letras de forma, com
livros de culinria organizados por FDQHWDGHSRQWDQDHSUHWD1RSRGHUDVJDU
ordem alfabtica, cor e tamanho; DWDWHPTXHFRUWDUFRPWHVRXUDHFRODUVHP
utenslios agrupados com seus companheiros bolha, paralelo ao pote. Simetria me
na cozinha: garfos, facas e colheres; tudo em proporciona prazer. E essa sensao tambm
organizadores de gaveta. Panos? Limpos e est ao seu alcance. T achando que sou
dobrados. Esponjas? Acomodadas no porta- obsessivo? Pois a que voc se engana, meu
-esponja, fervidas e trocadas quinzenalmente. caro leitor, porque, quando voc reconhece
Detergente? No pump para combinar com a VXDVPDQLDVSXEOLFDPHQWHFDLVHQWR(VW
escovinha e com o rodo de pia. Panelas de inox de altos!
reluzentes, penduradas ou em armrios. Potes O que voc acha da pessoa que viaja para
para organizar utenslios; do mesmo tipo e de os States para fazer enxoval de beb? E os que
tamanhos variados. Se eu pudesse, moraria enchem as malas com os ltimos aparatos
numa dessas lojas de casa e construo. tecnolgicos? Pois ento, tenho aspiraes, eu
Daniel Biron Aprendi, no curso de culinria, que uma diria, bem mais razoveis. S viajo para
Chef carioca que
adora lavar a mo cozinha limpa uma cozinha feliz e este comprar potes, panelas e utenslios de
com muito sabo se tornou o meu mantra; um conceito que cozinha. Pode me chamar de chef muambeiro,
Facebook: coube na minha mo como uma luva, de mas tudo uma questo de ponto de vista.
fb.com/daniel.biron cozinha, claro. Tudo tem que estar limpo Inexplicavelmente, toda vez que volto de
Instagram:
@chefdanielbiron e arrumadssimo. Caso contrrio, sinto um viagem, interrompem meu serelepe e
incmodo no meu mago e minha sobrancelha aguardado retorno ptria me e me
comea a tremelicar de estresse. Sigo risca perguntam na alfndega: Chef Bira, para que
aqueles ditados clichezentos de boas tantos potes de plstico e cacarecos de
prticas da organizao empresarial: Sujou, cozinha? Isto passa da cota razovel.
limpe; Dessarrumou, arrume; No veio ([PR6UVFDOSDUDDVVXQWRVGH
ajudar, no atrapalhe; No lhe diz respeito, organizao pessoal e meu deleite (de
no se intrometa. amndoas, por obsquio). Por que sou to
Sem querer me intrometer na sua cozinha, incompreendido e mal interpretado?
mas j me intrometendo, isso me diz respeito, Por outro lado, nada me proporciona
sim. S de pensar nos sacos de temperos mais prazer do que ver uma geladeira e uma
amarrados com arame de po pelo Brasil afora despensa arrumadas. Hum, quase nada.
quase surto. Tenho tremeliques ao imaginar Mas voc poderia indagar: Chef Bira, quem
potes de sorvete reutilizados com a feijoada. determina essa linha tnue entre bom senso
So infraes graves: pr estrogoboffe no e obsesso? Voc no deveria consultar um
pote de margarina, sopa em copo de requeijo especialista?. U, mas eu sou um
de tofu, gua em garrafa de birita e exibir especialista! Em potes, evidentemente.
panelas destampadas com arroz na geladeira... Deixai que eu seja o vosso orculo da obsesso
Quase tenho um treco. A geladeira da sua casa compulsiva, que no vos arrependereis. No
expe a sua personalidade, j dizia Freud. que eu me ache o ltimo suco verde coado do
Visando o meu bem-estar psicolgico, e o seu, deserto, feito com couve orgnica duplamente
FODURSUHFLVRHYLWDUTXHHVVHPDOR D DLMD higienizada; no me julgueis, que no
Hbitos como o de colar etiqueta nos potes VHUHLVMXOJDGRVLVVRFDUVRPHQWHHQWUHQV
de casa, por exemplo, so uma tima forma de Organize-se, d bons exemplos e voc viver
terapia. Ajudam, inclusive, a economizar na melhor, j dizia o aviso de minha autoria,
conta do analista. Experimente. Mas tem que colado na parede da minha cozinha.

48 Vegetarianos
R
espeitvel Chef Bira, voc poderia farinha e voc se pergunta por que evitar o
me dar dicas de como organizar buraco entraram? Ento, eles j esto l, apodrecimento. Guarde-
minhas despensa e geladeira de de forma quase invisvel. No entram os nas gavetas inferiores
IRUPDPDLVHFLHQWHHUSLGD" quando voc abre a tampa para fazer em potes ou sacolas
Tiago Barreto, Recife, PE um bolo. Altas temperaturas ambientes plsticas para evitar que o
aceleram a proliferao. Guarde produtos frio intenso da geladeira os
Querido amigo, obrigado pela pergunta de higiene e limpeza sempre em resseque. Algumas frutas,
to sintonizada com o tema. Organize prateleira separada ou, se possvel, cebolas e batatas podem
sua despensa por grupos alimentares. em armrio separado. Evite caixas de FDUIRUDGDJHODGHLUD(
Separe gros e cereais, leguminosas, papelo, pois atraem insetos lembre-se: tirou do pacote
condimentos, conservas, massas secas e e causam mau cheiro. Guarde leos e original, coloque uma etiqueta!
leites vegetais. Agrupe acar, sal, chs azeites na geladeira e evite coloc-los Seguindo esses passos, se a vigilncia
e caf. Evite enlatados, mas, caso os use, nas portas, que esto mais sujeitas a sanitria do Chef Bira bater, voc no
lave sempre as latas com detergente. oscilaes de temperatura. leo de ser autuado. Quanto rapidez, s a
Empilhe os sacos, mas lembre-se de OLQKDDVHPSUHQDJHODGHLUDFRPSUH prtica o far entrar no ritmo.
colocar o mais antigo em cima, ou na os de garrafa escura, j refrigerados na
frente, para usar antes. Guarde suas loja. Frutas secas tambm podem ser
sementes e oleaginosas sempre na acondicionadas na geladeira. J
geladeira, em potes de vidro de cogumelos desidratados, sempre no Mande sua pergunta para o Chef Bira.
preferncia. Todas as farinhas, com ou freezer. As sementes de chia e linhaa, Envie um e-mail, com o assunto
sem glten, tambm. Sabe aqueles tambm. Legumes e verduras na Pergunte ao Chef Bira, para
bichinhos que surgem do nada na sua geladeira, lavados e bem secos para vegetarianos@europanet.com.br

Como que faz mesmo, Chef Bira...


Chef Bira, sinto falta de uma torta Ingredientes da massa: OTXLGRVVHSDUDGDPHQWHHPLVWXUHDWFDU
IRQKDGHEDXQLOKDFRPUHFKHLRGH 1 xcara (ch) de farinha branca homogneo. Quando o forno chegar
creme de abacaxi e cobertura de 1 xcara (ch) de farinha integral temperatura, misture os ingredientes
marshmallow, mas no encontro. 1 xcara (ch) de acar lquidos aos secos. Adicione o coco ralado.
Por que os nossos doces ainda so  GHPHUDUDPRGRQROLTXLGLFDGRU Divida a massa igualmente entre as duas
DVVLPFRPFKRFRODWHRXVHPJUDD" 2 colheres (ch) de fermento qumico formas untadas e leve ao forno
Ser falta de criatividade ou falta de 2 colheres (ch) de bicarbonato de sdio
&20248()$=0(602&+()%,5$" imediatamente. Posicione as formas no
ERQVSURGXWRV" colher (ch) de sal marinho rack de baixo, centralize no forno e asse
Irliane Santa Rosa, Natal (RN) 1/3 xcara (ch) de leo de coco por 28 a 30 minutos, at que as laterais
1 xcara (ch) de leite de coco caseiro descolem da forma e um palito de teste
Querida Irliane, obrigado por sua doce 1 colher (sopa) de extrato de baunilha colocado no centro do bolo saia
pergunta. De fato, em algumas cidades 1 colher (sopa) de vinagre de ma praticamente seco. Deixe esfriar por cerca
ainda difcil encontrar bons doces r[FDUD FK GHFRFRIUHVFRUDODGRQR de 20 minutos e remova com cuidado.
veganos j prontos e que no a faam Inverta sobre um prato ou rack de metal
engasgar de to ressecados. Em geral, tm Ingredientes recheio: para esfriar completamente. Refrigere
que ser encomendados ou voc tem que xcara (ch) de acar demerara por no mnimo uma hora antes de colocar
pr a mo na massa. No falta de r[FDUD FK GHJXDOWUDGD o recheio.
criatividade nem sem-gracice, imagino ser r[FDUDV FK GHDEDFD[LSLFDGRQR Para fazer o recheio, em uma panela,
porque a maioria das pessoas procura 1 colher (ch) de fcula de araruta em fogo baixo, adicione o acar e a gua
sobremesas com chocolate. Por isso, diluda em 2 colheres (sopa) de gua e derreta lentamente. Coloque o abacaxi,
preparei uma receitinha de bolo de misture e cozinhe por alguns minutos at
baunilha e coco com recheio de abacaxi. Preparo: Preaquea o forno a 180 C e FDUOHYHPHQWHFDUDPHOL]DGR4XDQGR
Ah, se puder, faa seu leite de coco caseiro unte duas formas de bolo redondas de quase todo o lquido tiver evaporado,
e use coco fresco ralado. Quanto ao 20 cm com leo de coco. Em uma tigela coloque a mistura de gua e fcula de
marshmallow, existem receitas disponveis grande, usando uma peneira e um fouet, araruta, misture e deixe engrossar. Remova
na internet, mas como um trabalho peneire todos os ingredientes secos e do fogo e deixe esfriar. Espalhe entre as
H[WUDHHXQRJRVWRSUHURVHPPHVPR misture bem. Combine os ingredientes duas camadas de bolo e sirva em seguida.

Vegetarianos 49
sos 2ULHQWDRSURVVLRQDOSDUDTXHPHVW
FRPHDQGRXPDYLGDVDXGYHOHFRQVFLHQWH

DOLPHQWDR
Foto: Fotofolia

0$,66$8'9(/-
3DUDWHUVDGH
a alimentao deve
ser feita com
ingredientes naturais

Ana Ceregatti
1XWULFLRQLVWDFOQLFD
HVSHFLDOLVWDQRDWHQGLPHQWR
GHYHJHWDULDQRVYHJDQRV
HSHVVRDVHPWUDQVLR
rZZZDQDFHUHJDWWLFRPEU
r)DFHERRN$QD&HUHJDWWL
s1XWULFLRQLVWD

TROCAS QUE &RQUDFLQFRGLFDV


TXHGHL[DURVXD
DOLPHQWDRPXLWR
VALEM A PENA PDLVHTXLOLEUDGD
HVDXGYHO

O
vegetarianismo muitas JURGHELFRHUYLOKDVHFDOHQWLOKD (que contenham apenas a fruta).
vezes associado alimentao fava), frutas, verduras, legumes, Outra tima opo a gua de coco,
saudvel. Mas isso no ser oleaginosas e sementes (gergelim, desde que seja natural, pois a de
verdadeiro, se as refeies linhaa, chia). Veja cinco trocas que FDL[LQKDWHPDFDU3DUDTXHP
dirias contiverem alimentos feitos com vo garantir uma excelente ingesto viciado nos refrigerantes, a dica trocar
IDULQKDUHQDGDDFDUEUDQFRJRUGXUD GHQXWULHQWHVHPXLWDVDGH por gua com gs com limo espremido,
trans e aditivos alimentares. Em outras DWTXHVHMDSRVVYHODEDQGRQDUR
SDODYUDVVHDGLHWDIRUEDVHDGDHP 68&26(03'(&$,;,1+$28 FRQVXPRGHEHELGDVFRPJV
produtos industrializados, muitos doces, &21&(175$'26 A grande maioria
refrigerantes e junk foodDVDGHGR FRQWPDFDUHPXLWRVDGLWLYRV &(5($,60$7,1$,6 Aqui entram
YHJHWDULDQRSRGHFDUFRPSURPHWLGD alimentares, como conservantes, RFRVEROLQKDVHDQLVGHFHUHDLV
dando espao para o desenvolvimento corantes, acidulantes e aromatizantes, IHLWRVFRPLQJUHGLHQWHVUHQDGRVRX
GHVREUHSHVRDOWHUDHVQDJOLFHPLD que estimulam o desenvolvimento de integrais), contendo chocolate ou
no colesterol e na presso arterial. DOHUJLDVVREUHSHVRHREHVLGDGH FRORULGRVDUWLFLDOPHQWH
A comida vegetariana saudvel A sugesto preferir sempre os  (OHVFRQWPDFDURX[DURSHGH
composta de cereais integrais, sucos naturais, seguido pelos sucos de glicose de milho, que muitas vezes
leguminosas (feijes de todos os tipos, polpa e os integrais de garrafa de vidro esto no comeo da lista de

50 Vegetarianos
3(6,1'8675,$/,=$'26O po tem
XPDSUHVHQDIRUWHQRKELWRDOLPHQWDU
HVSHFLDOPHQWHQDVYHUVHVUHQDGDV 5(&(,7$32'()5,*,'(,5$
Delicioso no paladar, mas muito ruim
SDUDDVDGHHVSHFLDOPHQWHSHOD Misture 5 colheres de sopa de
SUHVHQDGDIDULQKDUHQDGDTXHGH farinha integral em 1 xcara de
origem transgnica. gua. Adicione sal a gosto.
A melhor alternativa fazer o prprio Gergelim e outras sementes
po, usando farinhas integrais e WDPEPSRGHPVHUDGLFLRQDGDVD
SUHIHUHQFLDOPHQWHRUJQLFDV3RGH JRVWR$FRQVLVWQFLDGHYHUFDU
frigideira, po sovado com as prprias como de um mingau mais
PRVRXIHLWRQDSDQLFDGRUDGRPVWLFD consistente. Coloque um pingo
ingredientes (essa lista feita em so as melhores alternativas. de azeite em uma frigideira
ordem decrescente de quantidade  6HDRSRIRUFRPSUDUSURQWRFRQUD antiaderente (apenas para o
contida). Esses itens so muito danosos a lista de ingredientes: a farinha de primeiro po) e espalhe a massa,
SDUDRPHWDEROLVPRSRGHQGROHYDU trigo integral deve ser o primeiro tal como uma panqueca. Espere
IDFLOPHQWHDRVREUHSHVRHREHVLGDGH LQJUHGLHQWHGDOLVWDRDFDUGHYHVHU desgrudar da panela para virar
Fora o monte de aditivos alimentares, XPGRVOWLPRVDJRUGXUDYHJHWDO e ento cozinhar do outro lado.
como conservantes, corantes, hidrogenada deve estar ausente e os
DQWLXPHFWDQWHVHVWDELOL]DQWHV aditivos alimentares devem ser ou
entre outros antes. DXVHQWHVRXRPQLPRSRVVYHOEHPQR
$OJXQVWPWDPEPJRUGXUDWUDQV PGDOLVWD$VGLFDVDFLPDYDOHP
na composio. As granolas, preferidas WDPEPSDUDRVERORV
por muita gente por serem
supostamente saudveis, devem ser $&+2&2/$7$'262DFDUHPJHUDO
consumidas com critrio. A dica aqui o primeiro ingrediente da lista. Alguns
SUHIHULUDVYHUVHVVHPDFDU[DURSH WDPEPWP[DURSHGHJOLFRVHGHPLOKR
de glicose de milho e gordura trans As verses mais populares tm vrios
(que aparece na lista como gordura aditivos, como aromatizantes e corantes
vegetal hidrogenada). (alguns de origem animal, como
$YHLDTXLQRDRXDPDUDQWRHPRFRV cochonilha ou corante carmim).
so alternativas seguras, muito mais  $VXEVWLWXLRIHLWDFRPFDFDXHP
saudveis do que qualquer das opes S6HTXLVHUXPWRTXHGRFHXVHDFDU
acima. Essas trs opes podem ser PDVFDYRRXDFDUGHFRFR
consumidas puras ou misturadas com &5(0(6(3$76,1'8675,$/,=$'26
castanhas, sementes, grmen de trigo e (OHVEXVFDPLPLWDUDVYHUVHVTXH
frutas secas, originando uma granola contm ingredientes de origem animal,
caseira.Querendo um docinho a mais, o mas, do ponto de vista nutricional, so
DFDUPDVFDYRRXGHFRFRPHODGRGH to inadequados quanto, especialmente
cana ou agave resolvem. Querendo um por conterem muitos aditivos
VDERUGHFKRFRODWHVDGLFLRQDUFDFDX alimentares (conservantes, espessantes,
em p ou nibs de cacau. HVWDELOL]DQWHVFRUDQWHVHRXWURV 
A maioria feita com extrato de soja,
que no a forma mais nutritiva da
soja. Os produtos feitos com tofu,
$',7,926$/,0(17$5(6 CORANTES: Melhoram a aparncia comprados no mercado ou feitos em
$&,'8/$17(6 Servem como e a cor dos produtos. casa, devem ser os preferidos.
conservantes, que, por sua vez, Alm da soja, h outras opes para
impedem a procriao de fungos $520$7,=$17(6 Conferem ou rechear pes, como as manteigas de
HEDFWULDV PHOKRUDPVDERUHRGRU castanhas (caju, amndoas, amendoim
e outras), tahine (a pasta de gergelim,
(08/6,),&$17(((67$%,/,=$17( $17,80(&7$17(6Evitam umidade. muitssimo rica em clcio e ferro),
O primeiro mantm gua e leo JXDFDPROHEDEDJDQXVK SDWGH
PLVWXUDGRVHRVHJXQGRHVWDELOL]D ESPESSANTES: Aumentam o volume
EHULQMHOD KRPXV SDWGHJURGHELFR 
essas emulses. e a consistncia do alimento.
azeite temperado e leo de coco.
Margarina, nem pensar!

Vegetarianos 51
ESPECIAL

ENCON T R EI UM A
Veja dicas de como ajudar ces e gatos abandonados
e entenda a importncia de combater esse cenrio Por Ana Prado

E
ram seis horas da tarde, horrio fora abandonado. Hoje em dia eu vejo Cada um pode colaborar para mudar
de pico em uma movimentada que realmente, e infelizmente, isso esse cenrio, basta saber como agir ao
avenida de So Paulo (SP). L, comum com animais idosos, lamenta encontrar um animal perdido.
um pequeno co ziguezagueava Luis Mauro. Ele ento decidiu abrigar o
DLWRQRVHQWLGRFRQWUULRDRGRVFDUURV co e, o que era para ser temporrio, O cenrio de
Alguns motoristas freavam, outros durou at o restante da vida do animal. abandono
desviavam ao notar o co quase sem Com o tratamento e os cuidados do novo Na maioria das cidades, os altos
pelos e coberto com uma roupinha, tutor, Queiroz, como foi rebatizado, ndices de animais de rua so visveis.
DSDUHQWDQGRVHUXPOKRWHSHUGLGR voltou a ter sade e at mesmo pelos. Maurcio Varallo, diretor da ONG Olhar
Com muito medo, o animal abrigou-se Ele viveu por mais dois anos. Hoje em Animal, evidencia alguns fatores por trs
prximo ao pneu de um nibus que dia ns brincamos que ele provavelmente desse cenrio. uma questo histrica
aguardava o embarque de passageiros. achava que tinha sido atropelado e ido que decorre de uma srie de fatores. Um
De imediato, alguns passageiros que SDUDRFXSRUTXHFRXPXLWREHP deles a falta de conscientizao sobre a
aguardavam no ponto de nibus durante esse tempo. Com cuidado e amor, relao que as pessoas mantm com os
se mobilizaram para impedir que o o bichinho vai se transformando, relata. animais, que acaba sendo tratada de
veculo atropelasse o pequeno ser em Com o desfecho, a vida de Queiroz forma exploradora e no protetora,
apuros. Com sucesso, levaram o no foi a nica a ser mudada. Desde esclarece. Outro fator decisivo a
cozinho at a calada. ento, Luis Mauro passou a ter mais negligncia dos rgos pblicos em
Para a sorte do cachorro, sua histria contato com pessoas envolvidas com relao ao problema: na prtica,
no termina por a. Quem conta o proteo animal, dedicando-se a outras nenhuma instncia municipal se
desfecho o engenheiro Luis Mauro dezenas de resgates, inclusive da gata e responsabiliza por promover resgate
Oquendo, que passava de carro pelo dos trs ces que tutela atualmente. e abrigo de animais sem lar.
local no momento do episdio e Toda essa experincia e envolvimento Por mais que ainda faltem polticas
colaborou para salvar a vida do animal. ]HUDPFRPTXHHOHSDVVDVVHD SEOLFDVTXHDMDPGHIRUPDHFD]QHVVH
Ele relembra que, assim que resgatou o questionar e cortar seu prprio hbito sentido, Maurcio destaca que, em
cozinho,levou-o direto a um veterinrio. de consumir carnes. algumas cidades, o cenrio j se mostra
L, descobriu que o que parecia um Embora existam muitas outras mais promissor. Tm surgido, em
OKRWHQDYHUGDGHHUDXPFRGH histrias como essa, o problema do algumas prefeituras, departamentos de
11 anos. Quando vi que era um co abandono continua sendo muito grande bem-estar animal, que fogem desse
daquela idade e que tinha at roupinha, em todo o Pas. Na tentativa de amenizar pensamento que privilegia o ser humano
imaginei que deveria haver algum essa situao, o trabalho das pessoas e em relao aos animais. Isso muda muito
desesperado a sua procura, relembra. das ONGs de proteo aos animais de acordo com a cidade e, geralmente,
Aps longa busca e distribuio fundamental. Contudo, junto com a fora quando h aes interessantes como
de cartazes sem retorno, veio a de vontade para ajudar, importante essa, por presso das ONGs de proteo
constatao de que ele provavelmente tambm ter informao. aos animais.

52 Vegetarianos
NIM A L PER DIDO,

Ilustraes: ShutterStock

Sendo assim, ele explica que uma Por todos os animais que ainda existe muita desinformao
maneira de buscar por mudanas Alm de promover cuidados aos sobre o assunto. A crena de que as
concretas a favor dos animais animais que j esto nas ruas, outra fmeas se tornam mais saudveis aps
participar e exercer presso nas medida necessria evitar que outros terem a primeira cria, por exemplo, um
entidades pblicas. O bsico ter sejam submetidos a essa situao. equvoco. Sabe-se, na verdade,
vontade de fazer, pois os caminhos j Nesse sentido, promover a castrao que a castrao colabora com a
esto postos. uma questo de se unir, uma ao de extrema importncia, preveno de doenas e at mesmo de
discutir e se organizar em grupo para j que evita o crescimento do nmero tumores. Alm disso, trata-se de um
cobrar aes do poder pblico. de animais nas cidades e, procedimento simples e que no
consequentemente, estimula a adoo confere sofrimento ao animal. preciso
dos que j existem. Em So Paulo (SP), que haja uma conscientizao a favor
a castrao , at mesmo, prevista por da castrao e contra a cultura de
lei. Promulgada em 2007, a lei n 14.483 que os animais precisam procriar,
NMEROS DO prev que todos os ces e gatos doados enfatiza Luli.
ABANDONO ou vendidos na cidade devem ser
previamente castrados e dotados de
De acordo com a ltima Pesquisa PLFURFKLSVGHLGHQWLFDR1DSUWLFD
Nacional de Sade, divulgada em no entanto, a lei muitas
2015 pelo Instituto Brasileiro de vezes descumprida, em especial no
*HRJUDDH(VWDWVWLFD ,%*( D caso dos comrcios.
populao de cachorros em Luli Sarraf fundadora do
GRPLFOLRVEUDVLOHLURVFKHJDD Celebridade Vira-Lata, projeto por meio
52,2 milhes, enquanto a de gatos do qual promove arrecadaes para
ultrapassa os 22 milhes. Apesar realizar campanhas de castrao na
do grande nmero de animais que cidade de Cotia (SP). De acordo com ela,
SRVVXHPXPODURVQGLFHVGH alm de agir contra o aumento dos
animais de rua so alarmantes. ndices de animais de rua, tal
Uma estimativa realizada pela procedimento importante para a
Organizao Mundial da Sade prpria sade do animal. A castrao
206 HPDSRQWRXTXHM elimina doenas, melhora a sade e
existiam, na poca, mais de LQXHQFLDQRFRPSRUWDPHQWRHQD ABANDONADO -
30 milhes de animais prpria relao Mais de 30 milhes de ces
abandonados no Brasil. do animal com o tutor, enfatiza. e gatos esto abandonados
no Brasil, segundo
Para a protetora, a difuso dessa estimativa da Organizao
informao importante fundamental, j Mundial de Sade

Vegetarianos 53
ESPECIAL

O ANIMAL EST FERIDO?


$OPGHYHULFDUDSUHVHQDGH
ferimentos expostos, note se o
O QUE FAZER DQLPDOHVWRIHJDQWHFDGRRX
GHPRQVWUDQGRGLFXOGDGHGH
PASSO A PASSO locomoo. Fique atento a sinais
de agressividade.

V
ontade de ajudar o principal. Aliado a isso, saber
as formas adequadas de agir ao encontrar um co ou
gato perdido, vai ajud-lo a ter sucesso ao salvar a
sua vida. As aes variam de acordo com a situao do Se o animal estiver
animal. Por exemplo, se ele est em um local acessvel, se IHULGREXVTXHDX[OLR
DSUHVHQWDIHULPHQWRVRXVHSRVVXLLGHQWLFDR$OPGLVVR veterinrio imediato.
caso voc no tenha condies de adot-lo, alguns passos Na hora de remover o animal do
podem auxili-lo na busca por um novo lar. Veja algumas local, procure deix-lo o mais
dicas de como agir em cada momento. LPYHOSRVVYHO6HWLYHUDFHVVRD
algum pano ou cobertor, utilize-o
como maca.

Caso no esteja ferido,


leve-o ao veterinrio
DVVLPTXHSRVVYHO para que
RSURVVLRQDOYHULTXHVHR
reas de risco animal est saudvel e se precisa
Caso o animal esteja de algum tipo de atendimento,
em um ambiente inacessvel ou vacina ou vermifugao.
que apresente risco, solicite o
auxlio de algum rgo, como a
Polcia Ambiental ou o Corpo de
Bombeiros, para realizar o resgate
de forma segura.

$WHQGLPHQWRDFHVVYHO deles, possvel procurar clnicas tipo de atendimento. Procure saber


Por enquanto, so poucas as que oferecem atendimento a preos onde encontrar esses servios em
cidades que possuem hospitais populares. Algumas universidades de seu municpio para recorrer a eles
veterinrios pblicos. Na ausncia veterinria tambm contam com esse em situaes emergenciais.

Vegetarianos
Se voc no puder, converse
com amigos e pessoas de sua
FRQDQDSDUDYHULFDUVHDOJXP
deles pode oferecer um lar Caso voc ou o tutor temporrio no puder adotar o animal,
temporrio. VLJDHPEXVFDGHXPWXWRUGHQLWLYR9HMDRQGHHQFRQWUDUDMXGD

Amigos e conhecidos: Assim como de escolher o futuro tutor do animal,


na busca por um lar temporrio, no entanto, procure conhecer bem a
recorrer sua rede de amigos um SHVVRDHVDEHUGHVXDFRQDELOLGDGH
bom comeo. Quanto mais voc
conhecer a pessoa e souber de sua ONGs: Antes de recorrer a elas,
FRQDELOLGDGHPHOKRU tenha em mente que a maioria j
trabalha com capacidade mxima.
Sites e redes sociais: Existem Por isso, quanto mais voc puder
diversos grupos no Facebook que colaborar, melhor. Contate as
possibilitam o contato entre pessoas organizaes da sua cidade para
que buscam por tutores ou que esto buscar orientaes sobre como agir
dispostas a adotar um animal. Antes ou tirar quaisquer dvidas.

Voc pode
abrigar o animal
temporariamente?
Centro de Controle de Zoonoses
Diferentemente do que muitas pessoas pensam, o Centro de
Controle de Zoonoses (CCZ) no recolhe nem abriga animais de rua. Desde
2001, a atuao desses centros de controle se limita a recolher animais
TXHGHDOJXPDIRUPDLQWHUUDPQDURWLQDXUEDQD6HULDRFDVRSRUH[HPSOR
de animais envolvidos em atropelamentos, invases a propriedades ou que
apresentem sinais de agressividade.
O CCZ no um rgo indicado para ajud-lo, caso encontre um animal
perdido. Entretanto, voc pode procurar o CCZ se tiver interesse em
adotar um co ou cachorro, j que os animais resgatados permanecem no
local espera de um novo tutor. Em algumas cidades, o Centro de Controle
de Zoonoses oferece gratuitamente o servio de castrao. Procure saber
se o rgo existe em seu municpio.

Vegetarianos 55
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ranking

veg Os top 5 do universo vegano e vegetariano


Fotos: Divulgao

Os grandes
VLFXOWXULVWDVYHJDQRV
Q
uebrando os esteretipos dos veganos musculoso e forte. Segundo alguns deles, uma
magros e fracos, esses atletas mostram dieta vegana pode no s contribuir para o
que o estilo de vida vegetariano estrito rendimento de alto nvel como tambm ser
no impede ningum de ter um corpo grande, fundamental para obter esses resultados.
&RQKHDFLQFRJUDQGHVVLFXOWXULVWDV
que so a prova disso.

3DXOR9LFWRU
Paru Vitu )HOLSH*DUFLDGR
Um dos nomes mais Carmo Vencedor
importantes do do II Campeonato de
VLFXOWXULVPREUDVLOHLUR Musculao e Fitness de
ele estudante de Mairinque (SP) em 2015,
nutrio, vegano desde o atleta hoje aposta de
os 14 anos de idade e um canal do YouTube para
bodybuilder desde os 17. divulgar seu estilo de
Em 2014, foi vida. No vlog Dirio
vice-campeo na de um Fisiculturista
categoria Fitness 1 Vegano, Felipe conta
do Campeonato Baiano sobre seus treinos e sua
de Musculao e alimentao, com o
Fitness, um dos mais objetivo de inspirar
importantes do Brasil.
Robert Cheeke Um dos outros atletas amadores.
PDLVLQXHQWHVbodybuilders veganos,
Cheeke atleta, autor, palestrante
motivaciona, presidente e fundador da
entidade Vegan Bodybuilding & Fitness.
2VLFXOWXULVWDYLDMDSHOD$PULFDGR
Norte contando sua histria de como se
transformou de uma criana magrinha
em um atleta vegano de alto rendimento
e duas vezes campeo.

Torre Washington Inspirado por %DUQ\'X3OHVVLV O vencedor do Mister Universo


$UQROG6FKZDU]HQHJJHUHSHUVRQDJHQVGH 2014 diz que, desde que se tornou vegano, consegue obter
quadrinhos, Washington entrou para o resultados melhores treinando apenas metade das horas
VLFXOWXULVPRHPHQRSDURXGHFUHVFHU TXHWUHLQDYDDQWHV2VLFXOWXULVWDEULWQLFRDLQGDID]
$WULEXLVXDGLHWDYHJDQDDRHVWLORGHYLGD FDPSDQKDVSDUDD21*3(7$SURPRYHQGRVHXHVWLORGHYLGD
rastafri, que defende desde que era criana. TXHSDUDHOHRIDWRUGHQLWLYRGHVXDVFRQTXLVWDV

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anos da colonizao do Brasil. Tempos heroicos, quando,
em busca de vida melhor no Novo Mundo, as pessoas
se metiam em embarcaes de madeira, movidas a
vento, para atravessar oceanos. Baseado em fatos reais,
descobertos em profundas pesquisas; devidamente
temperados com doses da melhor fico; no seu peculiar
estilo bem-humorado e de leitura agradvel, o autor O Desejado
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O Fundador mudaram a Histria. Um livro to excitante,
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Autora: Linda Carlino
Ousado, divertido e apaixonante,
Carlos V um romance histrico
que revela as memrias e
inconfidncias desse todo-poderoso
imperador, depois de abdicar do trono. Invaso Bahia, Jornada dos Vassalos
R$ 39,90 16cm x 23cm e Invaso a Pernambuco
512 pginas Autor: Aydano Roriz
Por que eles vieram de to longe para se apossar do Brasil.
Trs grandes romances, repletos de aventura,
Joana, a Louca conhecimento e diverso, da primeira ltima pgina.
Autora: Linda Carlino
Um olhar feminino sobre
R$ 39,90 cada ou R$ 89,90 trilogia
os bastidores do poder
na Europa dos sculos 15 e 16.
16cm x 23cm
R$ 39,90 416 pginas

Compre nas livrarias, pelos telefones 0800 8888 508 ou


(11) 3038-5050 (SP), e pelo site www.europanet.com.br/livraria
A Surya Brasil passou os ltimos 20 anos em busca de
plantas nativas da ndia e da Amaznia para impulsionar
a performance teraputica de seus produtos. A
combinao de ingredientes brasileiros como buriti,
murumuru e cupuau com ervas e plantas indianas
milenares como a henna e a brahmi, criaram a colorao
natural mais vendida do mercado, alm de outros
cosmticos para cuidados com a pele e os cabelos.
Nossa Histria

1995 1997
A Henna P e marca A Henna Creme Surya Brasil
Surya Brasil so criadas. criada com ingredientes
naturais e 15 diferentes
tonalidades. Os produtos
comeam a entrar no
mercado norte-americano.

Fundadoras
Clelia Angelon e sua no Brasil, mas minha
NJC9CPFC/CNJQVTC ascendncia metade
fundaram a Surya italiana e metade indiana.
Brasil em 1995. Juntas (QKCOKPJCHCONKCSWG 2009 2008
direcionam a viso, me ensinou como cuidar A Sapien Men, primeira inaugurado o Espao
estratgia e o crescimento de mim mesma utilizando linha de cosmticos Surya Brasil, o primeiro
global da marca. Elas o melhor da natureza, naturais, orgnicos e spa natural, orgnico e
dedicam-se a criar de GZRNKEC9CPFC veganos para cuidados vegano do Brasil.
maneira sustentvel e
masculinos, lanada.
da forma mais saudvel p#SWKPC5WT[C$TCUKNPQ
cosmticos naturais, estamos somente no
orgnicos e veganos, j negcio de cosmticos
SWGRCUUCTCOCXKFCVQFC naturais. Estamos no
imersas em um estilo de negcio de tomar
vida orgnico e tambm decises conscientes
na cultura da Ayurveda. envolvendo um estilo de
XKFCOCKUUCWFXGNSWG
#[WTXGFCUKIPKEC respeita todas as criaturas, 2011 2012
cincia da vida (Ayur = o planeta e o futuro, O Protetor Labial O Emprio Surya Brasil
vida e Veda = cincia, CTOC%NGNKC Vegano Surya Brasil abre suas portas com
conhecimento). uma
entra no mercado uma seleo completa de
EWNVWTCOKNGPCTSWG 9CPFCG%NGNKCGUVQ
auxilia as pessoas a determinadas a construir com seus ingredientes produtos para um estilo
permanecerem saudveis WOCOCTECSWGPQETKC orgnicos e emolientes de vida natural, orgnico e
GPSWCPVQGZGTEGO apenas produtos naturais superiores oriundos da vegano.
seu potencial humano GUCWFXGKUOCUSWG Floresta Amaznica.
integralmente. Para gera uma contrapartida
as mentes e coraes UQEKCNGCODKGPVCNSWG
FG9CPFCG%NGNKC seja relevante para
a combinao entre o nosso mundo. A
UCFGGSWCNKFCFGFG Surya Brasil continua
vida a receita para a inspirar por meio da
uma existncia plena e Surya Solidria, diviso
2016 2015
maravilhosa. de responsabilidade Surya Brasil premiada Surya Brasil apoia e vira
socioambiental da marca com o Leaping Bunny, um membro orgulhoso
Seus rituais de beleza tm 5WT[C$TCUKNSWGCVWCEQO EGTVKECQSWG da Campaign for Safe
origem dentro da prpria a proteo dos animais, a conecta consumidores Cosmetics.
famlia e so transmitidos preservao ambiental, o compassivos a empresas
de gerao em gerao. desenvolvimento pessoal SWGUGEQORTQOGVGTCO
Eu nasci e cresci e os direitos humanos. em acabar com os testes
em animais.
INFORME PUBLICITRIO

1999 2001 2004 2005


A marca abre uma inaugurado o escritrio lanada a linha Color A linha Frutas com leos
representao da Surya Brasil nos Fixation, com produtos essenciais orgnicos lanada
no Reino Unido. Estados Unidos. RCTCZCQFCEQT para cuidados com cabelos e
complementar Henna RGNG/QTCPIQ$WTKVK.CTCPLC
Creme e Henna P. #PFKTQDC#OKC)WCTCP
/GNQ%QEQ7EWWDCG
/CTCEWL%QRCDC

2007 2006 2006 2005


A Surya Brasil A Surya Brasil A Surya Brasil criada a Surya
EQPSWKUVCC entra no mercado lana Amaznia Solidria, diviso de
EGTVKECQEcocert japons. Preciosa, linha rica responsabilidade
em ingredientes da UQEKCODKGPVCNSWG
biodiversidade da atua com a proteo
Floresta Amaznica. Os dos animais, a
RTQFWVQUEQPSWKUVCO preservao ambiental, o
CEGTVKHECQVegan desenvolvimento pessoal
(PETA cruelty free). e os direitos humanos.

2013 2013 2013 2014


Wanda Malhotra assume A linha Sapien Women A Surya Brasil Em dezembro a Surya
o posto de CEO nos lanada com cosmticos Professional lanada Brasil abre a sua primeira
Estados Unidos para de alta performance para para o mercado de sales loja pop up no Winter
fortalecer a estratgia cuidados da pele e dos de beleza com cinco Village do Bryant Park,
internacional da marca. cabelos. Possui uma deliciosa linhas de cuidados para em Nova Iorque. Neste
fragncia natural feita base os cabelos. ano a Surya Brasil celebra
de coco fresco, manga, sua presena em 40 pases.
framboesa e baunilha.

2015 2015 2015 2015


Surya Brasil se une para 5WT[C$TCUKNEQPSWKUVC Lana o leo de Massagem Apresenta ao mercado a
gerar conscincia na a %GTVKECQ-QUJGT Sattva. Desenvolvido para Exotic Animals, linha vegana
campanha internacional para os protetores labiais RTQRQTEKQPCTGSWKNKDTKQ EGTVKECFCFGcuidados para
para o banimento das veganos. entre corpo e mente, foi as unhas. Alm de 16 cores,
microesferas plsticas. apresentado em trs verses composta por Extra Brilho,
(Vata, Pitta e Kapha), cada Base Seda, leo Secante
uma dedicada a um Dosha da e Removedor de Esmaltes
medicina ayurvdica. Orgnico.
Certificaes
A Surya possui um amplo quadro Criado em 1991 por engenheiros
agrnomos franceses, o selo
FGEGTVKECGUPCEKQPCKUG Ecocert estimula a necessidade do
KPVGTPCEKQPCKUSWGEQPTOCOEQO desenvolvimento de uma agricultura
amiga do meio ambiente e oferece
transparncia e credibilidade os o reconhecimento necessrio s
benefcios e diferenciais de sua linha empresas comprometidas
de cosmticos. com este mtodo de produo.

1EGTVKECFQEQPEGFKFQRGNCPeople 1EGTVKECFQTGRTGUGPVCCICTCPVKC
for Ethical Treatment of Animals, a SWGQURTQFWVQU5WT[C$TCUKNPQUQ
PETA. A organizao, mundialmente testados em animais, nem trazem
conhecida pela luta incessante pelo nenhum ingrediente de origem animal.
direito dos animais, o maior projeto O selo concedido pela The Vegan
deste tipo no mundo e conta com Awareness Foundation, organizao
milhes de membros e apoiadores ao UGOPUNWETCVKXQUSWGVGOEQOQ
redor do planeta. foco principal difundir o respeito ao
veganismo e dar respaldo a empresas
SWGUKORCVK\COEQOCECWUCXGICPC

A Surya Brasil auxilia na conscientizao Desde 1935, a %GTVKECQ-QUJGT


FCRTQVGQFCHCWPCCSWVKECRQTOGKQ fornece o mais alto padro de
de uma campanha internacional para o servios kosher do mundo,
banimento das microesferas plsticas. construda atravs de uma profunda
'UUCURGSWGPCURCTVEWNCUFGRNUVKEQ EQPCPCGPVTGQUHCDTKECPVGU
poluem as guas e acabam alojando- produtores e consumidores.
se nas vias respiratrias de peixes, 2TQFWVQUSWGVOCCRTQXCQ
tartarugas e outros animais. No lugar FC%GTVKECQ-QUJGTEQPVCO
desse material, a Surya Brasil utiliza com uma poltica rigorosa de leis
KPITGFKGPVGUPCVWTCKUPQ5JQYGT)GN kosher, incluindo limpeza, pureza
Esfoliante Amaznia Preciosa, Esfoliante GSWCNKFCFG1URTQVGVQTGUNCDKCKU
Facial e Esfoliante Corporal Sapien veganos da Surya Brasil podem ser
9QOGPG'UHQNKCPVG(CEKCN5CRKGP/GP usados durante a Pscoa.

#HTOWNCGEC\FC*GPPC 5QNWVKQPU/CIC\KPGG misso pensar o futuro da #NKPJC5CRKGP9QOGP5WT[C


P Surya Brasil foi vencedora, reconhece os cosmticos indstria de beleza no mundo. Brasil foi vice-campe do
em 2009 e 2010, do prmio com os mais altos padres de Sustainable Beauty Awards
Best of Beauty Awards, segurana e pureza. A Surya Brasil a nica 2014 na categoria Sustainable
organizado pela publicao OCTECDTCUKNGKTCCEQPSWKUVCT Packaging. As embalagens
Better Nutrition. Em 2015 a Surya Brasil foi dois prmios no American 5CRKGP9QOGPUQHGKVCUFG
reconhecida pelos membros Chamber of Commerce, Plstico Verde, obtido a
1)GNRCTC&GRKNCQEQO da Cosmetic Executive em 2012. O Prmio Eco partir da cana-de-acar. O
Prmios

Lmina da linha Sapien Women


%'9 EQOQWOCFCU concedeu Surya Brasil um prmio foi organizado pela
9QOGPICPJQWGOQ empresas de cosmticos mais prmio especial por Liderana consultoria britnica Organic
Beauty With a Conscience inovadoras do ano. A marca Estratgica, Inovao e /QPKVQT
Awards em 2014. A premiao foi escolhida pelos mais de 6 Sustentabilidade e outro
organizada pela revista mil desta organizao norte- pelo fomento de Prticas )CPJQWGOG
norte-americana Natural COGTKECPCSWGVGOEQOQ Sustentveis. prmios oferecidos pela
INFORME PUBLICITRIO

'UVCEGTVKECQICTCPVGSWGQRCRGN 'UVGUGNQGZKIGSWGGORTGUCU
utilizado nos rtulos e nas embalagens mantenham proteo rigorosa de
dos produtos Surya Brasil so ecossistemas locais GICTCPVGSWG
provenientes de OCFGKTCTGQTGUVCFC agricultores recebam preos justos
ou de outras fontes controladas. A por suas colheitas. A iniciativa fomenta
medida garante o respeito ao meio a agricultura familiar, sustentvel e
ambiente, trabalhadores e clientes. orgnica.

A Cosmebio a Associao A Surya Brasil a nica empresa


2TQUUKQPCNFG%QUOVKEQU0CVWTCKU DTCUKNGKTCFQUGVQTCEQPSWKUVCTC
Ecolgicos e Orgnicos. A iniciativa EGTVKECQISO 22716SWGHQTPGEG
rene empresas do setor e conta diretrizes para fabricao, controle,
com mais de 390 membros em todo armazenamento e distribuio
o mundo. A Cosmebio trabalha de cosmticos. O selo atesta o
na promoo do consumo de compromisso da empresa com a
cosmticos naturais e ecolgicos feitos excelncia durante todo o processo
com ingredientes provenientes da de produo de sua linha de produtos.
agricultura orgnica e desenvolvidos
com o uso de tecnologia verde.

Estamos transformando a indstria O programa de cosmticos


de cosmticos! Como um membro EGTVKECFQUEWKFCFQURGUUQCKUG
orgulhoso da Campaign for Safe produtos para casa livres de crueldade
Cosmetics, uma unio internacional animal, The Leaping Bunny, assegura
FGQTICPK\CGUUGOPUNWETCVKXQUFG GORTGUCUSWGPQVGUVCOGOCPKOCKU
sade e proteo ambiental, estamos GOSWCNSWGTHCUGFGFGUGPXQNXKOGPVQ
trabalhando para proteger a sade do produto. Dirigido pelo Coalition
dos consumidores e trabalhadores for Consumer Information on
pela eliminao do uso de produtos Cosmetics (CCIC), o programa oferece
SWOKEQUNKICFQUCQEPEGTGQWVTCU a lista mais atualizada de empresas
doenas graves e substitu-los SWGPQGUVQGPXQNXKFCUGOVGUVGU
por alternativas mais seguras. com animais.

publicao Quelle Sante, Em 2009, a Surya Brasil e atrair investimentos antissptico natural para
por promover a vida saudvel ganhou o Prmio Eco estrangeiros. as mos.
e o uso de alimentos e Award oferecido pelo Valor
produtos naturais e orgnicos. Econmico em parceria com A revista Instinct premiou o 'OQ)GNRCTC$CTDGCT
Produtos das linhas Amaznia C#/%*#/PCECVGIQTKC )GN/QFGNCFQT5CRKGP/GP FCNKPJC5CRKGP/GPFC5WT[C
2TGEKQUCG5CRKGP/GPHQTCO /QFGNQ5WUVGPVXGNFG da Surya Brasil como Escolha Brasil foi vencedor do Beauty
contemplados. Negcio. Nmero 1 no 2011 Grooming with a Conscience Awards na
Awards. categoria Soluo Natural.
Vencedora, em 2009, Em 2010, ganhou o Prmio
do prmio Verdes que de Responsabilidade Social Em 2010, a Surya Brasil #U/UECTCU%CRKNCTGU
Amamos oferecido pela da Apex Brasil, agncia ganhou meno honrosa Amaznia Preciosa foram
revista Nova Cosmopolitan SWGCVWCRCTCRTQOQXGTQU do LObservatorie des premiadas no suplemento
por conta de suas loes produtos e servios brasileiros Cosmetiques pelo %GNGDUQP5WPFC[7- do
hidratantes. no exterior desenvolvimento de seu gel /KTTQT
Surya Solidria
Seja voc a mudana que quer ver no mundo
Mahatma Gandhi

#5WT[C5QNKFTKCCFKXKUQFGTGURQPUCDKNKFCFG
UQEKQCODKGPVCNFCOCTECSWGVGOHQEQPCRTQVGQ
CPKOCNPCEQPUGTXCQCODKGPVCNPCVTCPUHQTOCQ
educacional e nos direitos humanos.

A Surya Solidria comeou a patrocinar o programa


Construindo Talentos em 2009. O projeto
KPFGRGPFGPVGPCPEKCFQRGNCOCTECGKPKEKCFQRQTUWC
EQHWPFCFQTC9CPFC/CNJQVTCGPUKPCCTVGUCTVGUCPCVQ
LCTFKPCIGOGRCPKECQXGICPCRCTCETKCPCUG
CFQNGUEGPVGUEQOKFCFGGPVTGGCPQUSWGXKXGO
PQQTHCPCVQ/CTN[%WT[p'UVCOQUGPUKPCFQCUETKCPCUC
trabalhar em grupo, com respeito e unidade. Queremos
ajuda-los a explorar ao mximo todo seu potencial para
SWGPQHWVWTQRQUUCOUGVQTPCTRTQUUKQPCKUSWGUG
sustentem com dignidade e adultos responsveis, explica
9CPFC/CNJQVTC
9CPFCCETGFKVCSWGCXKQNPEKCWOCFCUOC\GNCU
sociais do Brasil, principalmente em grandes capitais
EQOQ4KQFG,CPGKTQG5Q2CWNQ'NCCETGFKVCSWGWOC
das maneiras de minimizar o problema trat-lo em sua
INFORME PUBLICITRIO

)'06.'$#40
Em junho de 2014, a Surya Brasil foi um dos apoiadores
FQ&QOKPIQFG8KUKVCUFQ)GPVNG$CTP#QTICPK\CQ
detm uma grande fazenda na Califrnia e promove o
contato entre animais e crianas para ensinar a elas a
bondade, compaixo e empatia com todas as formas
FGXKFC2CTCQ)GPVNG$CTPSWCPFQPCNOGPVGPQUUCU
ETKCPCUGPVGPFGTGOSWGRQTFGPVTQUQOQUVQFQUKIWCKUs
OGUOQEQOCFKXGTUKFCFGSWGVGOQURQTHQTCsQOWPFQ
PCNOGPVGGPEQPVTCTCRC\

DESPERDCIO ZERO
O projeto Desperdcio Zero tem como meta reduzir
QTKIGOTGGVKPFQUQDTGCUECWUCUFCXKQNPEKCGOPQUUCU o desperdcio, perdas e danos dentro da cadeia de
comunidades e no apenas tentando control-la. produo da Surya Brasil.
4GEGPVGOGPVG%NGNKCSWGVQECDCVGTKCGVGENCFQ Queremos conscientizar e sensibilizar colaboradores,
ETKQWWOCDCPFCEQOCUETKCPCUFQ/CTN[%WT[1 clientes e parceiros para a importncia da mudana de
grupo musical conta tambm com a participao de atitude e de hbitos de consumo, minimizar gerao
colaboradores da Surya Brasil. de resduos, combater o desperdcio em todas as reas,
KPEGPVKXCTCTGWVKNK\CQFGOCVGTKCKUSWCPFQRQUUXGN
ALTO PADRO DE QUALIDADE E LIVRE DE CRUELDADE e, por ltimo, destin-los de maneira correta para a
Em 2014, a Surya Brasil foi a nica empresa brasileira do reciclagem.
UGVQTCEQPSWKUVCTCEGTVKECQ+51SWGHQTPGEG A sobrevivncia do planeta depende de aes simples
diretrizes para fabricao, controle, armazenamento e SWGRQUUCOHCEKNOGPVGUGTKPEQTRQTCFCUPQFKCCFKCFCU
distribuio de cosmticos. O selo atesta o compromisso RGUUQCUGFCUGORTGUCUGSWGHCTQTGCNOGPVGCFKHGTGPC
da empresa com a excelncia durante todo o processo de se forem adotadas por um grande nmero de pessoas.
produo de sua linha de produtos. Neste mesmo ano,
COCTECEGNGDTQWCUCPQFC.GKSWGRTQDG
o uso de animais no desenvolvimento de cosmticos,
perfumes e produtos de higiene no estado de So Paulo,
onde est localizada a fbrica da empresa. Desde sua
HWPFCQC5WT[C$TCUKNVGOQTIWNJQFGFK\GTSWGWOC
empresa totalmente livre de crueldade.

)+4.5+0%.10)+5.#0&
'OOCTQFG9CPFC/CNJQVTCHQKEQPXKFCFCRCTC
compartilhar sua histria de vida e conselhos sobre
ECTTGKTCRCTCCNWPCUFC/WNNKICP/KFFNG5EJQQNGO.QPI
+UNCPF
'7# EQOQXQNWPVTKCFQ)KTNU+PE1RTQITCOC
FGPQOKPCFQ1RGTCVKQP5/#46GUVKOWNCQGPVWUKCUOQ
e aperfeioamento de meninas em assuntos como cincia,
tecnologia, engenharia e matemtica.

('+4#&'#&11&'#0+/#+5
Durante 2014, a Surya Solidria realizou diversas parcerias CINESOLAR
EQO10)URCTCRTQOQXGTCCFQQFGCPKOCKUPQ 1%KPGUQNCTWORTQLGVQFGEKPGOCKVKPGTCPVGSWGEQPVC
'URCQ5WT[C$TCUKNPC8KNC/CTKCPC0GUVCUQECUKGU com o apoio da Surya Brasil. Ele utiliza energia solar (limpa
parte da renda obtida com a venda de cosmticos GTGPQXXGN RCTCHWPEKQPCTGCNOFCRTQLGQFGNOGU
Surya Brasil e servios do spa so revertidas para essas RTQOQXGCTVGGUWUVGPVCDKNKFCFGCVTCXUFGQEKPCUG
organizaes. atividades artsticas e ldicas. www.cinesolar.com.br
Espao e Emprio Surya
Espao Surya Brasil: o primeiro spa natural,
orgnico e vegano do pas.

O Espao Surya Brasil o primeiro spa natural,


orgnico e vegano do pas. Em um casaro
CEQNJGFQTNQECNK\CFQGOWOCTWCVTCPSWKNCPQEQTCQ
FC8KNC/CTKCPCGO5Q2CWNQUQQHGTGEKFCUVGTCRKCU
para cabelos, rosto e corpo, alm da aplicao das
tradicionalssimas Henna P e Henna Creme.
Entre os tratamentos disponveis no Espao Surya
$TCUKNGUVQ/CUUCIGOFG.KORG\C1TIPKEC/CJCTCPK
/CJCTCLEQO(TWVCU*KIKGPK\CQ1TIPKECFC2GNG
$CTDC6WTEC$CTDC/CJCTCL1TIPKEC/CUUCIGO
%CRKNCT/CJCTCPK/CJCTCL&GRKNCQEQO.KPJCRCTC
(CEG5QDTCPEGNJCG$WQ)QOCIGO0CVWTCN8GICPC
/CUUCIGO/QFGNCFQTC8GICPC&TGPCIGO8GICPC5WT[C
/CUUCIGO4GNCZCPVG8GICPC/CUUCIGO'UHQNKCPVGEQO
%CH1TIPKEQ/CUUCIGO/CJCTCPK/CJCTCL%QTRQTCN
4GGZQNQIKC/CJCTCPK/CJCTCL1TIPKEC
/QUGQW
2U 6TCVCOGPVQ2TGEKQUC
/QUGQW2U 5RCFQURU
/CPKEWTGG2GFKEWTG%QTVG/CUEWNKPQ.CXCIGO'UEQXC
EQO2TQVGQ1TIPKEC6GTCRKC%CRKNCT1TIPKECEQO
*GPPCG/UECTCG%QNQTCQ5WT[CEQO*GPPC2QW
Henna Creme.
Alm de todos os servios de beleza e sade, no local
tambm oferecido almoo natural, orgnico e vegano
EQOWOOGPWFGNKEKQUQGOWKVQETKCVKXQGUSWCTVCU
feiras, uma feira orgnica montada no local.

Espao Surya Brasil


Endereo:4WC(CDTEKQ8CORTs8KNC/CTKCPCs5Q
2CWNQ52s%'2
Telefone: (11) 5084-2591
Horrio: Tera a sbado, das 9h30 s 20h
Facebook: www.fb.com/EspacoSuryaBrasil
INFORME PUBLICITRIO

O Emprio Surya Brasil uma concept store natural


orgnica e vegana. Uma das unidades do negcio
GUVNQECNK\CFCPQ5JQRRKPI+DKTCRWGTCGPSWCPVQQWVTC
est instalada dentro do Espao Surya Brasil, primeiro
spa vegano do pas, ambas na cidade de So Paulo.
#NOFGUUCUWPKFCFGUZCUCOCTECKPUVCNQWEQO
ZKVQRQRWRUVQTGUGO0QXC;QTMWOCFGNCUPC)TCPF
%GPVTCN5VCVKQP
 GCQWVTCPQ9KPVGT8KNNCIGFQ
Bryant Park, durante a temporada de compras do
OFQCPQFG#5WT[C$TCUKNVCODOETKQWWO
Corner Orgnico na Casa Costa, em Curitiba, onde
expe suas linhas de produtos comprometidos com
a sade dos clientes, a sustentabilidade e o comrcio
justo, alm da extrao consciente das matrias
primas, o apoio produo local e a defesa dos
direitos animais. Um de nossos grandes objetivos
educar os consumidores e incentiv-los a entender o
valor agregado do consumo tico, reduzindo mazelas
como a emisso de carbono e fazendo escolhas mais
saudveis, explica Clelia Angelon, fundadora da Surya
Brasil. Estamos dando s pessoas novas alternativas
FGEQPUWOQRCTCVQFCCHCONKCqEQORNGOGPVC9CPFC
/CNJQVTCQWVTCFCUHWPFCFQTCUFCEQORCPJKC
O Emprio Surya Brasil possui uma grande
variedade de produtos naturais, orgnicos e veganos
SWGXQCNOFQUEQUOVKEQU5QTQWRCUUCRCVQU
e acessrios para adultos e crianas, utenslios de
EQ\KPJCCNKOGPVQUQTIPKEQUEGTVKECFQUGQRGUFG
presentes para todas as pocas do ano.

O Emprio Surya Brasil uma concept store natural orgnica e vegana, uma
delas localizada no Shopping Ibirapuera e outra dentro do Espao Surya.
produtos
Henna Creme
A Henna Creme da Surya Brasil oferece uma maneira muito mais
UGIWTCGPCVWTCNFGEQDTKTQUQUDTCPEQUQWVQPCNK\CTQUECDGNQU
alm de simultaneamente condicion-los e torn-los mais fortes.
Desenvolvida como um tratamento de beleza, sua textura
sedosa e seu aroma agradvel. fcil de aplicar e no possui
PPD, substncia causadora de alergias. Para prolongar o efeito
do produto, use o Shampoo e o Condicionador da linha Color
Fixation da Surya Brasil.

Tonalidades disponveis: 0QEQPVO


Acaju, Preto, Castanho Amnia, EDTA, Fragrncia
Escuro, Castanho Claro, #TVKEKCN)NVGP/GVCKU
Castanho Dourado, Louro 2GUCFQUNGQ/KPGTCN
Dourado, Louro Sueco, Louro Parabenos, Perxido, PPD,
Claro, Louro Acinzentado, Propilenoglicol, Resorcinol,
Louro Escuro Avermelhado, Transgnicos. Livre de testes
Vermelho, Vinho, Cobre, em animais e ingredientes de
Chocolate e Cinza Prateado. origem animal.

Alta Performance com cabelos. Inspiradas e guiadas mesmo na sua casa. Elas com extratos naturais e
Ingredientes Naturais pelos princpios da Ayurveda, so uma colorao de alta ingredientes orgnicos
A Henna Creme e Henna P elas melhoram a sade dos performance segura para SWGPWVTGOQUECDGNQU
Surya Brasil so coloraes cabelos. As matrias-primas voc e para o meio ambiente. proporcionando mais brilho,
FGCNVCRGTHQTOCPEGSWG utilizadas so colhidas de maciez e elasticidade aos
no so formuladas com a modo sustentvel Cores Vibrantes com QU%QNQTGUGOTQORGTC
henna comum. Contm uma e livres de agrotxicos. Cobertura de Cabelos Brancos estrutura original dos cabelos
OKUVWTCOWKVQOCKUUQUVKECFC Essa colorao age por e forma uma pelcula de
de ingredientes botnicos Fcil de usar FKURQUKQGPSWCPVQ proteo em torno de cada
FCPFKCGFQ$TCUKNSWG So fceis de usar e podem revitaliza, hidrata e condiciona QFGKZCPFQQUOWKVQOCKU
colorem e condicionam os ser aplicadas por voc QUECDGNQUGPTKSWGEKFC saudveis.

Henna P
A Henna P Surya Brasil 100% natural e a maneira mais segura
e saudvel de colorir os cabelos brancos ou tonalizar os cabelos.
'NCEQNQTGCQOGUOQVGORQGOSWGEQPFKEKQPCGHQTVCNGEGUGWU
cabelos. Um tratamento completo de beleza: basta adicionar
gua e aplicar nos cabelos limpos.

Tonalidades disponveis: 0QEQPVO


Acaju, Castanho, Castanho Amnia, EDTA, Fragrncia
Acinzentado, Castanho #TVKEKCN)NVGP/GVCKU
Dourado, Louro Champagne, 2GUCFQUNGQ/KPGTCN
Louro Sueco, Vermelho Parabenos, Perxido, PPD,
e Vinho. Possui tambm Propilenoglicol, Resorcinol,
verso Incolor, para Transgnicos. Livre de testes
tratamento dos cabelos e em animais e ingredientes de
couro cabeludo. origem animal.
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Color Fixation

O Creme para Pentear O Shampoo Color Fixation O Condicionador Color A Unidose de Tratamento
Color Fixation apresenta possui tensoativos suaves FixationJKFTCVCQUQU Intensivo Color Fixation
frmula rica e balanceada SWGNKORCOFGNKECFCOGPVG selando as cutculas dos hidrata e revitaliza cabelos
SWGRTQRQTEKQPCUWCXKFCFG QUQU%QPVO2TQVGPCFG cabelos. Contm um FCPKECFQUEQOCCLWFC
e controla o volume, alm de #TTQ\/CPVGKICFG%WRWCW complexo de ingredientes de ingredientes naturais.
oferecer brilho e intensidade leo de Babau e de Buriti, naturais, como o leo %QPVOKPITGFKGPVGUSWG
da cor aos cabelos tingidos. alm de um rico complexo de FG$WTKVKSWGCWZKNKCOPC proporcionam intensidade
Auxilia no selamento da 15 extratos de ervas e frutas intensidade de cor e brilho nos de cor e brilho aos cabelos
cutcula e na proteo solar. SWGCWZKNKCOPCKPVGPUKFCFG cabelos tingidos. Ideal para ser VKPIKFQU'PTKSWGEKFQEQO
Ideal para ser usado aps da cor, alm de proporcionar usado aps colorir os cabelos RTQVGPCUFGCTTQ\SWG
colorir os cabelos com a brilho aos cabelos tingidos. com a Henna P ou Henna HQTVCNGEGOCDTCECRKNCT
Henna P ou Henna Indicado para cabelos com Creme. Indicado para cabelos Ideal para ser usado aps
Creme Surya Brasil. coloraes permanentes e com coloraes permanentes colorir os cabelos com a
Indicado para cabelos com semipermanentes. Pode e semipermanentes. Pode Henna P ou Henna Creme
coloraes permanentes e ser utilizado para a prtica ser utilizado para a prtica Surya Brasil.
semipermanentes. FG%Q9CUJ de Low Poo.

A Mscara Restauradora Color


Fixation hidrata e revitaliza cabelos
VKPIKFQUQWFCPKECFQU4KECGONGQU
naturais, com propriedades emolientes,
pode ser utilizado em tratamento
intensivo peridico para manter 0QEQPVO
SWCNSWGTVKRQFGECDGNQUCWFXGN BHT, EDTA, Corantes
%QPVOKPITGFKGPVGUSWGRTQRQTEKQPCO #TVKEKCKU(TCITPEKC
intensidade de cor e brilho aos cabelos #TVKEKCN(VCNCVQU
tingidos. Ideal para ser usado aps )NVGPNGQ/KPGTCN
colorir os cabelos com a Henna P ou Parabenos, Sal,
Henna Creme. Indicado para cabelos Silicone, Sulfato e
com coloraes permanentes e Transgnicos.
semipermanentes.
produtos
Linha Frutas

MARACUJ & COPABA


Shampoo: Regula a
oleosidade dos cabelos.
Sua ao refrescante
proporciona leveza, volume
GNWOKPQUKFCFGCQUQUUGO
deixar resduos. Possui leo
Orgnico de Alecrim em sua
composio. Indicado para
cabelos mistos.

Condicionador: Auxilia
no controle da oleosidade AMLA, GUARAN & MELO Mscara Capilar: Proporciona hidratao com
dos cabelos e possui ao Shampoo: Regula a oleosidade dos cabelos. RTQVGQFQUQUGGSWKNDTKQFCQNGQUKFCFG
refrescante. Proporciona Sua ao refrescante proporciona leveza, resultando em leveza, maciez e luminosidade aos
leveza, volume e XQNWOGGNWOKPQUKFCFGCQUQUUGOFGKZCT cabelos. Possui leo Orgnico de Alecrim em
NWOKPQUKFCFGCQUQUUGO resduos. Possui leo Orgnico de Alecrim em sua composio. Indicado para cabelos mistos.
deixar resduos. Possui leo sua composio. Indicado para cabelos mistos.
Orgnico de Alecrim em sua .QQ*KFTCVCPVG'SWKNKDTCCQNGQUKFCFGFC
composio. Indicado para Condicionador: Auxilia no controle da pele, mantendo-a macia e suave, com ao
cabelos mistos. oleosidade dos cabelos e possui ao refrescante. Possui leo Orgnico de Alecrim em
refrescante. Proporciona leveza, volume e sua composio. Indicada para peles oleosas.
Mscara Capilar: Proporciona NWOKPQUKFCFGCQUQUUGOFGKZCTTGUFWQU
hidratao com proteo Possui leo Orgnico de Alecrim em sua
FQUQUGGSWKNDTKQFC composio. Indicado para cabelos mistos.
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leveza, maciez e luminosidade Sabonete Lquido: Experimente uma sensao
aos cabelos. Possui leo de limpeza com propriedades hidratantes
Orgnico de Alecrim em sua e relaxantes para a pele, proporcionando
composio. Indicada para suavidade e frescor. Possui leo Orgnico de
cabelos mistos. Alecrim em sua composio. Indicado para
peles oleosas.
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sensao de limpeza com COCO & UCUUBA Orgnico de Capim Limo em sua composio.
propriedades hidratantes Shampoo:4GGUVTWVWTCCDTCECRKNCT Indicado para cabelos cacheados e tnicos.
e relaxantes para a pele, FGUGODCTCCGCOCEKCQUQUUGOFGKZNQU
proporcionando suavidade RGUCFQU%QPVTQNCQXQNWOGJKFTCVCGFGPG Condicionador:4GGUVTWVWTCCDTCECRKNCTG
e frescor. Possui leo os cachos, sem deixar resduos. Possui leo HGEJCCUEWVEWNCU5WCCQRTQVGIGQUQU
Orgnico de Alecrim em sua recuperando a luminosidade e elasticidade,
composio. Indicado para sem deixar resduos. Possui leo Orgnico de
peles oleosas. Capim Limo em sua composio. Indicado
para cabelos cacheados e tnicos.
.QQ*KFTCVCPVG'SWKNKDTC
a oleosidade da pele, Mscara Capilar: Proporciona hidratao
mantendo-a macia e suave, intensiva e prolongada, com controle do
com ao refrescante. Possui XQNWOGGFGPKQFQUECEJQU2QUUWK
leo Orgnico de Alecrim leo Orgnico de Capim Limo em sua
em sua composio. Indicado composio. Indicada para cabelos cacheados
para peles oleosas. e tnicos.
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Orgnico de Hortel em sua
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os tipos de cabelo.

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as cutculas. Sua ao
nutritiva fortalece os cabelos,
recuperando a maciez e a
luminosidade, sem deixar
CANELA & CUPUAU QUUGOFGKZCTTGUFWQU2QUUWKNGQ1TIPKEQ
resduos. Indicado para todos
Shampoo: Reestrutura, protege, recupera a de Limo em sua composio. Indicado para
os tipos de cabelo.
NWOKPQUKFCFGGCGNCUVKEKFCFGFQUQUVKPIKFQU cabelos tingidos.
sem deixar resduos. Possui leo Orgnico
/UECTC%CRKNCT|Proporciona
de Limo em sua composio. Indicado para Mscara Capilar: Proporciona hidratao
JKFTCVCQKPVGPUKXCSWG
cabelos tingidos. intensiva para cabelos tingidos com ao
fortalece os cabelos,
reestruturante, fechando as cutculas e
recuperando a maciez e o
Condicionador:4GGUVTWVWTCCDTCECRKNCTG protegendo a cor. Recupera a luminosidade e
brilho. Indicada para todos os
HGEJCCUEWVEWNCU5WCCQRTQVGIGQUQU CGNCUVKEKFCFGFQUQU+PFKECFCRCTCECDGNQU
tipos de cabelo.
recupera a luminosidade e a elasticidade dos tingidos.
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Sabonete Lquido: Sua limpeza agradvel e
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deixando-a sedosa e macia e
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recuperando o brilho e a vitalidade dos cabelos
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profunda e dermoproteo /WTWOWTWQUNGQUFG Vera garante hidratao duradoura e pele macia sem
pele. Traz em sua Pracaxi, Buriti e a protena de intensa. Indicado para todos deix-la oleosa. Traz em sua
composio ingredientes Amaranto. rico em Vitamina os tipos de pele. composio ingredientes
GZVKEQUGZVTCFQUFCQTGUVC E, Aloe Vera e conta tambm exticos extrados da
amaznica, como o leo EQO/CECFOKC+PFKECFQ Esfoliante Facial: feito QTGUVCCOC\PKECEQOQ
de Pracaxi e a protena de para todos os tipos de cabelo. com casca de Coco e Buriti, as manteigas de Cupuau
Amaranto. rico em Vitamina Pode ser utilizado para SWGTGOQXGOENWNCUOQTVCU G/WTWOWTWQUNGQUFG
E e Aloe Vera. Indicado para as prticas de No Poo GKORWTG\CU/CPVOC Pracaxi e Aa, e a protena de
todos os tipos de pele. G%Q9CUJ pele sedosa, lisa, macia e Amaranto. rico em Vitamina
hidratada. Indicado para todos E e Aloe Vera. Possui deliciosa
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beleza natural aos cabelos )CTCPVGGOQNKPEKCGVQSWG com notas de Framboesa e
UGOCITGFKTQUQU UGEQCQUQUUGOFGKZCTGHGKVQ )GNRCTC&GRKNCQEQO Baunilha. Indicado para todos
proporcionando brilho cumulativo ou aparncia Lmina: Sua textura auxilia os tipos de pele.
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composio o leo de Pracaxi, vegetal aos Reparadores de pele, ao mesmo tempo em
a protena de Amaranto e Pontas sintticos. Traz em SWGRTQRQTEKQPCRQFGTQUC
aminocidos essenciais. rico sua composio ingredientes hidratao, evitando seu
em Vitamina E e Aloe Vera. GZVKEQUGZVTCFQUFCQTGUVC ressecamento. Traz em sua 0QEQPVO lcool,
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Acerola garantem hidratao vegetais e emolientes de pele.
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todos os tipos de pele. %WRWCWG/CECFOKCSWG Esfoliante Facial: Remove as
renovam as clulas, protegem impurezas da superfcie de 0QEQPVO lcool,
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as clulas mortas, diminuindo
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Mscara Facial com Argila:


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ao remover clulas mortas e
extrair impurezas diversas na
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um mix exclusivo de leos /QU)CTCPVGVQVCNHTGUEQT de pele.
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possuem textura leve, VQSWGUGFQUQGOCEKQ Hidratante Facial: Traz uma
ajudando a criar a massagem frmula cremosa e rica em
perfeita, deixando sua pele .QQRCTC2GTPCUG2U ECECWSWGJKFTCVCGPWVTG
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