Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
br
Agosto 2016
Ano 10
N 118
Doces
receitaS
Oito irresistveis
sobremesas veganas
ricos em protena
Saiba quais os vegetais mais
ricos neste nutriente que no
podem faltar no seu prato
Especialistas indicam quais Cada ideia... os riscos em os cinco apps que todo vegano
as folhas mais nutritivas aderir a dietas milagrosas precisa ter em seu smartphone
Aydano Roriz ADVERTNCIA
Luiz Siqueira Todas as reportagens, artigos
Tnia Roriz e notcias contidos nesta
publicao defendem a causa
vegetariana. A redao no
responde pelo contedo dos
anncios, que podem, inclusive,
ser contrrios linha editorial
da Revista dos Vegetarianos.
Com os olhos
do corao
Editora Assistente: Samira Menezes
Reprter: Camila Gambirasio
Editor de Arte: Welby Dantas
Reviso de Texto: Ctia de Almeida
Colaboraram nesta Edio: Ana Ceregatti, Anna Caroline, Daniel Biron,
Mnica Vitorino, Pedro Gabriel e Tomaz Vello como a uelas figuras de ilus o de ptica.
Publicidade
oc s consegue en ergar um nico desen o
Diretor de Publicidade: Mauricio Dias (11) 3038-5093 at que algum lhe conte que aquela imagem
esconde uma segunda forma. De repente, sem
SUMRIO
So Paulo
E-mail: publicidade@europanet.com.br
Executivos de negcios: Angela Taddeo, Alessandro Donadio, Elisangela
mais nem menos voc capa de ver a nova figura.
Xavier, Ligia Caetano, Renato Peron e Roberta Barrichelli como se os olhos se libertassem. Uma nova imagem
Trfego: Thiago Tane surge com um novo significado ue antes era 06 FALE COM AS
Outras regies
Bahia e Sergipe: Aura Bahia (71) 3345-5600 ou
invisvel aos olhos e mente. ESPECIALISTAS
(71) 9965-8133 Com o vegetarianismo acontece algo parecido.
Braslia: New Business (61) 3323-0205 Por algum nobre motivo o clique acontece. Antes, 08 VIVA EM HARMONIA
Paran: GRP Mdia (41) 3023-8238
Rio Grande do Sul: Semente Associados (51) 8146-1010
a uilo ue voc en ergava apenas como alimento
gan a um novo significado. carne ue um dia foi
Santa Catarina: MC Representaes (48) 9983-2515
Outros estados: Mauricio Dias (11) 3038-5093 colocada sobre o prato agora vista como o corpo de 16 EMPREENDEDORISMO
EUA e Canad: Global Media +1 (650) 306-0880
um animal senciente, um ser com sentimentos, com
Circulao e Livrarias consci ncia da sua pr pria vida. 18 DICAS DE NUTRIO
Gerente: Ezio Vicente (ezio@europanet.com.br) De repente, um novo clique. E no somente a
Equipe: Henrique Guerche, Paula Hanne e Lus Aleff
carne. leite o ovo uma cadeia inteira de e plora o 20 CAPA
Assinaturas e Atendimento ao Leitor animal surge ao redor. At um inofensivo sabonete
Gerente: Fabiana Lopes (fabiana@europanet.com.br) esconde uma violncia oculta aos olhos. A vida, a 30 RECEITAS
Coordenao: Tamar Biffi (tamar@europanet.com.br)
Equipe: Carla Dias, Josi Montanari, Regiane Rocha, Camila Brogio,
sua e a de todos os outros seres, recebe um novo
significado um novo respeito.
Gabriela Silva, Bruna Fernandes, Bia Moreira e Isabela Lino
possvel passar anos e anos, quem sabe uma vida
40 REINO VEGETAL
Europa Digital (www.europanet.com.br
www.europanet.com.br)
inteira, sem que o clique acontea. Mas, quando
Gerente: Marco Clivati (marco.clivati@europanet.com.br)
Equipe: Anderson Ribeiro, Anderson Cleiton, Adriano Severo, Karine acontece, no tem volta. Aqueles que conseguem 42 DIETAS MILAGROSAS
Ferreira e Marcos Roberto de Menezes olhar com o corao e no apenas com a viso
Produo e Eventos
simplista dos ol os e da mente en ergam um novo 48 CHEF BIRA
Gerente: Aida Lima (aida@europanet.com.br) horizonte. Despertam para uma vida repleta de novos
Equipe: Beth Macedo (produo) e Denise Sodr (propaganda) e verdadeiros significados. 50 SOS ALIMENTAO
Logstica
Coordenao: Liliam Lemos (liliam@europanet.com.br)
Equipe: Paulo Lobato e Thiago Cardoso
52 FOLHAS ESSENCIAIS
Marco Clivati
Administrao
Gerente: Renata Kurosaki marco.clivati@europanet.com.br 68 RANKING VEG
Equipe: Paula Orlandini, Vinicius Serpa e William Costa
Vegetarianos 3
fale com as Se tem alguma dvida,
especialistas
elas respondem para voc
Foto: Shutterstock
Escolhas
Podemos comprar produtos a granel
(feijes, farinha, arroz e castanhas)
ou melhor em saco fechado?
Maria Carolina Via e-mail
6 Vegetarianos
viva em
harmonia
Por Camila Gambirasio e Samira Menezes
NUTRIO VEGANA -
Em parceria com a SVB, a
Faculdade Santa Helena, em
Recife (PE), oferecer o primeiro
curso de ps-graduao em
nutrio vegetariana do Brasil
D
iante do inegvel outros profissionais benefcios nutricionais e na nutrlogo Dr. Eric Slywitch,
crescimento do de sade. sade. Sua matriz curricular que ministraro disciplinas
veganismo no Brasil, Para tornar o curso contar tambm com aulas prprias.
a Sociedade acessvel a participantes de prticas de gastronomia, de As inscries para a
Vegetariana Brasileira (SVB) todos os estados, as aulas atendimento clnico e de ps-graduao se iniciaram
e a Faculdade Santa Helena, sero ministradas prescrio nutricional, alm no dia 4 de julho e
em Recife (PE), lanaram, no presencialmente apenas em das aulas tericas. continuam abertas. O preo
ltimo dia 3 de julho, a um fim de semana por m s O corpo docente ser integral da mensalidade
primeira ps-graduao em com incio em setembro e formado pelos maiores de R$ 575, com desconto de
nutrio vegetariana do Pas. durao total de 22 meses. especialistas no assunto do para filiados da S .
Reconhecido pelo Assim como todas as Pas. Entre eles, as Para mais informaes
Ministrio da Educao atividades promovidas pela nutricionistas Ana Ceregatti, sobre o curso e as inscries,
(MEC), o curso inicialmente SVB, o curso inteiramente Paula Gandin, Marise Berg, entre em contato com a
ser voltado para voltado ao veganismo, com Thaisa Navolar, Natalia faculdade pelo e-mail
nutricionistas, mdicos e foco em seus aspectos e Werutsky e o mdico fsh@fsh.edu.br.
8 Vegetarianos
viva em
harmonia
CHEIROSOS- carne na atratividade do
Foto: Shutterstock
U
m estudo publicado das mulheres, os Segundo ele, a demora da
Pesquisa revela pelo antroplogo vegetarianos possuem um digesto da carne libera
que consumo de tcheco Jan Havileck, cheiro mais atraente do que muitas toxinas que o corpo
carne modifica o da Universidade Charles, em
Praga (Repblica Tcheca),
aqueles que consomem
carne. A pesquisa intitulada
tenta expelir de algum jeito,
como, por exemplo, pelo
cheiro do corpo constatou que, para o olfato Os efeitos do consumo de suor das axilas.
10 Vegetarianos
Na Zona Cerealista Online
voc compra seus produtos naturais
e econmicos pela internet e recebe
em casa em qualquer parte do Brasil!
Aqui voc encontra um seo inteira
de produtos orgnicos, vegetarianos,
sem glten, oleaginosas, farinhas,
suplementos, emagrecedores, incluindo
todas as novidades da nutrio moderna:
leite de arroz integral em p, protena
concentrada de ervilha, matcha,
barra de protena vegana, spirulina,
farinha de trigo sarraceno, acar
de coco, aveia sem glten, gojiberry,
leo de coco, e muitos outros.
Quer ficar por dentro das novidades saudveis da Zona Cerealista Online?
Visite o nosso blog zonacerealista.com.br/blog e siga-nos nas redes sociais! online
Snack de quinoa
O Q/Snack um salgadinho feito base de gros
de quinoa. Nutritivo, hipoalergnico e rico em
protena, uma opo saudvel para o lanche da
tarde, j que no possui acares nem colesterol.
Existem quatro verses do petisco: trs salgadas,
nos sabores tomate com ervas, sal marinho e
cebola e salsa; e uma verso doce, de chocolate.
Cada um vendido por R$ 14,90 (44 g).
+ www.qsnack.com.br
Inovao na cozinha
A Double Pan, da linha de utenslios de cozinha da
Happycall, uma panela dupla que promete transformar
a forma de cozinhar. Nela, possvel preparar desde
legumes, at bolos e tortas de forma mais prtica e
rpida. Alm disso, seu sistema de vedao diminui o
odor e a sujeira causada pelos respingos. O preo
sugerido, porm, no um dos mais em conta: R$ 625.
+ www.happycallbrasil.com
Para ps-treino
A Moringa com Curcumina da Hidratante corporal
YellowForce promete ser uma A loo hidratante corporal
opo ideal para repor as base de goji berry e quinoa, da
energias aps o treino puxado. Bio Vegan, promete deixar a pele
O produto combina os mais macia e aveludada.
nutrientes e aminocidos da Preocupada em valorizar a vida e
moringa, conhecida por sua o meio ambiente, a marca de
a o anti-in amat ria cosmticos no realiza teste em
garantindo a disposio dos animais e seus produtos so
atletas e esportistas. O preo livres de ingredientes de origem
sugerido da embalagem de animal. A embalagem de 110 ml
200 g de R$ 68. tem preo sugerido de R$ 78.
+ www.yforce.com.br + www.biovegan.com.br
viva em
harmonia
estilo veg
Barrinhas veganas
A Super Sade Nutricional possui seis barrinhas de cereais
deliciosas e veganas. Na linha Vegan Nuts (R$ 3,50 cada),
Sucos existem os sabores de banana com sementes ou coco com
integrais sementes. J na linha Cereals, voc pode saborear as barrinhas
A Light Chef, de alfarroba, macadmia, banana ou macadmia com cacau
marca especializada (R$ 2,90 cada).+ www.supersaudenutri.com
em delivery de comida
congelada e saudvel,
acaba de lanar uma
linha de sucos sem Protena de ervilha
adio de acar. O A Pea Protein, da Nutri Factory,
suco vem em quatro uma protena vegetal feita base
sabores: ma, de ervilhas. Esse tipo de protena no
tangerina, uva-verde possui gorduras saturadas e rica em
e uva integral, sendo fi ras garantindo o om
todos livres de funcionamento do intestino. Alm
conservantes. disso, o produto no possui adio
A embalagem de qumicos nem conservantes e
com 300 ml custa totalmente livre de glten. A
R$ 6,90.+ embalagem de 900 g custa R$ 102.
www.lightchef.com.br + www.nutrifactory.com.br
Suplemento hipoalergnico
A nova linha Pure Health inclui seis diferentes opes de
suplementos hipoalergnicos. Os produtos variam entre
suplementos proteicos e estimulantes naturais, que, segundo a
empresa, potencializam a queima de gordura. Nem todos os
produtos da linha so veganos. Os de origem vegetal so
indicados com o selo 100% vegan. Os valores variam entre
R$ 70 e R$ 233.+ www.purehealth.com.br
Achocolatado de coco
A Coco do Vale expande seu portflio de
produtos com sua nova bebida de Leite de
Coco com Chocolate. Segundo a empresa,
al m de ser fortificado com vitaminas e
minerais, o produto feito com cacau puro,
sem adio de achocolatado em p. A
embalagem Treta Pak de 200 ml ideal para
levar para onde quiser. Tem valor sugerido de
R$ 1,89.+ www.valedococo.com.br
Empresrios por
do ms amor aos animais
R.V.: Quais so os
diferenciais de viajar com
a Vegan4You?
E.B.: principal diferencial
toda a pes uisa de roteiro
ue fa emos atendendo a
demandas e e pectativas
do p lico ue viaja com
a gente. s nossos roteiros
n o se adaptam somente ao
veganismo mas a cada pessoa.
a emos um ate-papo com
os interessados para sa er
e atamente o ue uerem
para assim atender aos seus
desejos. l m disso nosso
dever como agentes de
viagens sa er onde est o as
armadil as na ora de viajar
e tomar todas as provid ncias
para evitar ue o cliente passe
Con ea a egan ou, a ag ncia de por elas.
viagem dedicada ao pblico vegetariano R.V.: Quais so as
D
dificuldades de trabal ar
iante da dificuldade Elton Bastos: Eu sou agente manter o ito en uanto nesse ramo?
de se alimentar de viagens e durante min as se est viajando e a levar o E.B.: principal dificuldade
em suas pr prias pr prias viagens comecei ativismo a outros lugares a concorr ncia direta de sites
viagens o casal a levantar informa es do mundo. principal de viagem na internet ue
Elton astos e uliana so re onde comer e ac ar talve seja o momento fa em reservas on-line. Isso
olina resolveu criar sua restaurantes veganos. ap s o retorno das viagens redu iu astante o n mero
pr pria ag ncia de viagens partir dessas anota es ue uando as pessoas espal am de pessoas ue procuram
especiali ada no turismo fa amos eu e a uliana os destinos os programas uma ag ncia de viagens na
vegano. egan ou oferece montamos o log egan ou e restaurantes veganos ue ora de decidir seus roteiros.
desde consultorias at roteiros ue na poca era mais visitaram para os amigos Entretanto nossa ag ncia
e pacotes personali ados para voltado para a gastronomia. do rasil. ssim aca amos atende a um nic o de
ue os clientes n o precisem imos nele uma oportunidade espal ando a filosofia do mercado o turismo vegano.
se preocupar em onde comer de neg cio e resolvemos veganismo n o s en uanto concorr ncia nesse uesito
garantindo o conforto nas a rir uma ag ncia de estamos longe mas mesmo aca a sendo menor pois n s
f rias. viagens voltada ao p lico ap s voltar para casa. somos a nica ag ncia ue
A Revista dos vegetariano. oferece esse servi o.
Vegetarianos conversou com R.V.: Quem o pblico da
Elton para con ecer mais R.V.: Qual a importncia Vegan4You?
so re o tra al o da ag ncia. de unir o veganismo aos E.B.: esmo sendo uma Vegan 4 You
roteiros de viagem? ag ncia vegana o nosso .vegan ou.com. r
Revista dos Vegetarianos: E.B.: Essa uni o importante p lico n o apenas contato vegan ou.com. r
Como surgiu a Vegan4You? por ue vai al m de ajudar a composto de veganos e .face oo .com egan ou
16 Vegetarianos
dicas de Como garantir os nutrientes
nutrio
essenciais para a boa sade
Giovana Morbi nutricionista
clnica e atende em So Paulo
+ +
(SP). (11) 2769-1603
www.giovanamorbi.com.br
GULA-
Ela comum em pessoas que
fi eram dietas de emagrecimento
ou pode estar ligada a fatores
psicolgicos, por exemplo
Desvendando a gula
Entenda o que e como evitar essa inimiga da alimentao saudvel
A
barriga j est alm da conta usada para necessidade de comer algo cerebrais ligados
cheia, mas mesmo preencher um vazio interior. gostoso. Nesses casos, a recompensa. A gula tem seu
assim no d Seja como for, a gula, pessoa no se satisfaz com lado emocional e fisiol gico.
vontade de parar apesar de fazer parte da pequenas quantidades e
2
de comer. a gula, que pode fisiologia umana atrapal a comer vira algo automtico. O que difere a
aparecer porque uma receita a sade. Para no colocar a Funciona como uma tentativa fome da gula?
nova ficou mais gostosa do sua em risco confira o ue a de conseguir satisfao de A fome o nome que
que se esperava ou, ento, nutricionista Giovana Morbi. forma rpida, e, por isso, a se d sensa o fisiol gica
porque o buf daquela to tem a ensinar sobre isso. busca sempre por comidas pela qual o corpo percebe
esperada festa fez os olhos cheias de acar e gordura. que precisa de alimentos
1
crescerem, por exemplo. O que a gula? Essa combinao para realizar suas atividades.
H tambm os casos em A gula pode ser proporciona sensao de Ou seja, um sinal que ele
que essa vontade de comer caracterizada pela prazer, pois ativa mecanismos envia ao crebro para avisar
18 Vegetarianos
Se suas refeies satisfi erem seu paladar
e forem nutritivas, voc dificilmente ter
um episdio de gula Giovana Morbi nutricionista clnica
5
que os nveis de glicose no os alimentos como bons Quais so seus a pessoa ue tem epis dios
sangue esto baixos e que e ruins desperta mais malefcios? frequentes de gula pode
precisamos de combustvel. desejos. Assim, tratar o lado Os alimentos escolhidos desenvolver doenas como
J a gula envolve apenas emocional essencial no no epis dio de gula diabetes tipo 2, hipertenso
a necessidade de comer algo atendimento nutricional. geralmente misturam acar e doenas cardiovasculares.
muito gostoso, em grandes e gordura, uma combinao
4
quantidades e com certa Como evit-la? que, em excesso, pode
urgncia. Para evitar a gula, prejudicar a sade. CHIPS DE BATATA-
necessrio fazer Por isso, a longo Por serem
3
gordurosos, eles
Por que sentimos gula? as pazes com todos os prazo, costumam ser alvo
Ela pode acontecer alimentos, sem categoriz- de pessoas
por diversos motivos. -los como bons ou ruins. com gula
Pessoas que fazem dietas Tambm preciso apreciar
muito restritas por um os alimentos com calma e
tempo podem desenvolver prestar aten o no pr prio
gula ao fim da dieta. corpo durante e depois da
Tambm existem casos de refei o identificando o
indivduos que, em razo de que cai bem ou no. Se suas
problemas pessoais, acabam refei es satisfi erem seu
encontrando um grande paladar e forem nutritivas,
aconchego na comida. dificilmente ter um
Alm disso, categorizar epis dio de gula.
Vegetarianos 19
capa
20 Vegetarianos
PREVINA
20 DOENAS egetal
com a alimenta o
Por: Samira Menezes Fotos: Shutterstock
N
ingum duvida que vivem mais como vivem melhor do que tipos de doena, mas principalmente
comer vegetais seja as pessoas que consomem produtos de doenas crnicas, como hipertenso,
melhor para a sade. origem animal. sndrome metablica, diabetes e
O que poucos sabem, A razo para tal proteo est na isquemia do miocrdio, concluiu
porm, que a composio dos vegetais. Eles so fontes o lder do estudo, Dr. Michael J. Orlich,
alimentao 100% de antioxidantes, sais minerais, que considera muito importante
vegetariana aumenta vitaminas, nutrientes, gorduras investigar melhor a relao entre
em dez anos a expectativa de vida. Pelo saudveis e essenciais, como o mega-3, alimentao e mortalidade.
menos foi isso que comprovou um dos e principalmente s o fontes de fi ras Alm dessas doenas, outros estudos
maiores estudos j realizados no mundo que no existem em carnes, ovos e apontam para o poder da alimentao
envolvendo vegetarianos e onvoros. latic nios. Est comprovado ue as fi ras vegetariana em prevenir, retardar o
Publicado no jornal da Associao eneficiam a sa de de duas maneiras avano ou at otimizar a cura de
Mdica Americana, o estudo realizado ajudando a eliminar o colesterol ruim, o problemes ou probleminhas conhecidos
pela Universidade Loma Linda, que ajuda a proteger a sade do corao; por muita gente. Inclua a mal de
instituio adventista na Califrnia e promovendo a saciedade, o que facilita Alzheimer, envelhecimento precoce,
(EUA), acompanhou por seis anos mais a perda e manuteno do peso. esclerose mltipla, tenso pr-menstrual,
de 73 mil membros da Igreja Adventista Dietas vegetarianas so associadas a processos in amat rios da epatite
e concluiu que os vegetarianos no s uma menor mortalidade para todos os celulite), depresso e outros.
Vegetarianos 21
capa
CORAO SAUDVEL
fato que maior
consumo de vegetais
e pouco sal, carnes e
fritura protege a sade
do corao
PROBLEMAS CARDACOS
Qualquer que seja o problema no longa data tendem a ter nveis de po res em fi ras e principalmente as
corao, ele sempre ser uma potencial colesterol mais baixos, presso arterial carnes vermelhas, contm um nutriente
bola de neve ladeira abaixo, se a pessoa menor e menos chances de apresentarem chamado L-carnitina. Esse nutriente,
no souber se cuidar direito. Colesterol isquemia do miocrdio (doena quando chega ao intestino, produz uma
alto transcurado, por exemplo, pode caracterizada pela diminuio da passagem substncia chamada TMAO, que favorece o
levar a presso alta, que aumenta as de sangue pelas artrias coronrias). acmulo de gordura nas artrias.
chances de aterosclerose (depsito de Uma pesquisa feita com 450 mil Os vegetais, por sua vez, so ricos em
placas de gordura nas artrias), que, pessoas por 12 anos e divulgada em gorduras do em fi ras e antio idantes
por sua vez, leva a infarto e AVC maro de 2015, durante um congresso da que ajudam a eliminar o colesterol ruim e
(derrame cerebral). Associao Americana do Corao, nos a proteger as clulas do corao.
fato que esses problemas tambm Estados Unidos, observou que vegetarianos Alm da ausncia de gordura saturada
tm a ver com o histrico familiar, mas tm 20% menos chances de morrer de um e da oa oferta de fi ras a alimenta o
o destino de ningum est escrito nas ataque cardaco em comparao a onvoros. 100% vegetariana acaba sendo a melhor
estrelas quando se trata de problemas Por consumirem carnes brancas, opo para prevenir ou melhorar a
cardiovasculares. possvel fazer muito vermelhas, laticnios e ovos, onvoros qualidade de vida de pacientes cardacos
pelo corao simplesmente cultivando ingerem mais colesterol, que se acumula porque facilita a manuteno do peso
ons itos colocando um fim ao facilmente na parede das artrias, outro aspecto fundamental para a sade
tabagismo, praticando exerccios fsicos e, facilitando o aparecimento da hipertenso. do corao. Est comprovado que veganos,
principalmente, adotando o veganismo. Alm disso, produtos de origem animal que se alimentam de maneira balanceada,
Segundo a literatura cient fica uando tm uma combinao venenosa para o sem frituras nem excessos de fast-food,
comparados com onvoros, vegetarianos de cora o s o ricos em gordura saturada so mais magros.
22 Vegetarianos
GRIPE E RESFRIADO
LINHAA
Por conterem mega-3, a
semente e o leo da linhaa
favorecem a comunicao
entre as clulas de defesa
A verdade que mesmo sem abalar ser suplementada por veganos, mas sua
demais a sade, resfriados e gripes leves defici ncia n o e clusividade de uem
(no as verses mais pesadas, como a excluiu carnes, ovos e laticnios do
H1N1) acabam com o bem-estar e tiram a cardpio. Se o organismo no conseguir
disposio de qualquer um. Porm, absorver a vitamina corretamente, seja a
ningu m precisa de pes uisas cient ficas pessoa ovolactovegetariana ou onvora,
para saber que essas duas doenas, muitas a poder ficar deficiente. or isso a
vezes corriqueiras, so prevenidas e importncia de avali-la e suplement-la
curadas com o fortalecimento do sistema de acordo com a recomendao mdica.
imunolgico. E que a maneira mais fcil Alm da B12, as gorduras
de fortalecer as defesas naturais com a insaturadas tambm desempenham um
ingesto de alimentos ricos em vitamina papel importante no fortalecimento
C, como frutas ctricas. do sistema imunolgico, que depende
O que a sabedoria popular no diz, no das gorduras para fazer a comunicao
entanto, que o sistema imunolgico celular e, assim, lutar contra os
pode ficar ainda mais fortalecido se voc invasores. Um invasor pode ser o vrus
investir tambm em vitamina B12. da gripe, por exemplo.
uando deficiente a vitamina leva Enquanto o mega-3 (presente no leo
a menor produo de clulas do sistema de linhaa e de chia) tende a ajudar essa
imunolgico, ressalta o mdico nutrlogo comunicao entre as clulas de defesa, o
Dr. Eric Slywitch. Alm disso, continua mega-6 (presente em maior proporo no
ele, na falta dessa vitamina as clulas de leo de girassol, milho e gergelim) ajuda Aposte tambm em alimentos ricos
defesa respondem com mais lentido aos menos. Mas pior do que o mega-6, s em vitamina A, como cenoura, abbora,
estmulos para se multiplicarem, tm mesmo as gorduras saturadas, presentes batata-doce, damasco seco, brcolis e
mais dificuldade em capturar e destruir nos alimentos de origem animal, que melo; e naqueles que so fontes de cido
os invasores. enrijecem a membrana das clulas, flico (vitamina B9), como feijes e
Encontrada em suplementos e em dificultando assim a captura de v rus vegetais verde-escuros, como couve
alimentos de origem animal, a B12 deve e bactrias. e brcolis.
Vegetarianos 23
capa
VEGETAIS FRESCOS
Eles possuem uma combinao
perfeita para prevenir ou
manter o diabetes controlado
CNCER Antes do relatrio da OMS, o alerta Outro ponto positivo dos vegetais no
vermelho tambm j tinha sido dado para combate ao cncer a capacidade de esses
Est mais do que comprovado que as carnes defumadas e os churrascos, pois alimentos alcalinizarem o organismo
alimentos de origem animal criam um ambos esto impregnados pelo alcatro depois de ingeridos. Membro da Sociedade
ambiente favorvel para o aparecimento proveniente da fumaa do carvo, o Brasileira de Geriatria Preventiva, Dr. Victor
do cncer, principalmente de mama, do mesmo encontrado na fumaa do cigarro e Sorrentino explica que, aps a digesto, os
clon (intestino grosso), do reto, da que tem ao carcinognica conhecida. alimentos geram uma condio de acidez
prstata, do esfago e do estmago. Nos vegetais frescos, no s essas ou alcalinidade no organismo dependendo
Em outubro de 2015, a Organizao substncias so inexistentes, como esses do tipo de nutrientes que eles oferecem.
Mundial de Sade (OMS) causou forte alimentos fornecerem antioxidantes e A acidez ou a alcalinidade do corpo
rebolio entre os adeptos das carnes e nutrientes importantes para a preveno depende principalmente do que voc
derivados quando liberou um relatrio em da doena e o fortalecimento do sistema come afirma o m dico. Entre os
que apontava os embutidos como imunolgico, um aspecto fundamental alimentos ue mais acidificam o organismo
cancergenos e as carnes vermelhas como para quem est lutando contra a doena. esto o acar, as carnes, os laticnios, as
promotora da doena. Sem contar que os vegetais contm baixa margarinas vegetais, o lcool e o tabaco.
No Brasil, o Instituto Nacional do densidade calrica e facilitam a J frutas, especialmente o limo,
Cncer (Inca), porm, h tempos j manuteno do peso, que tambm verduras, tubrculos, cereais integrais,
avisava que, se consumidas regularmente in uencia no desenvolvimento do c ncer. sementes germinadas e gua tm alto
por longos perodos, substncias presentes Isso porque pessoas acima do peso tm poder de alcalinizao.
em alimentos enlatados ou ricos em mais clulas de gordura que podem atacar Ingerir substncias alcalinizantes
gorduras, tais como carnes vermelhas, clulas saudveis e transform-las em importante para preveno ou combate
processadas, molhos com maionese, picles, precursoras do cncer. Sabe-se tambm doena, porque uma das caractersticas dos
milho ou leguminosas enlatados, leite e que no sobrepeso a quantidade de tecidos cancerosos a acidez. Alis, todas
laticnios, podem criar um ambiente hormnios, como estrognio, circulando as formas de cncer se caracterizam por
propcio para que uma clula cancerosa pelo organismo aumenta, favorecendo a duas condi es sicas a acide do sangue
cresa, seja multiplicada e disseminada. multiplicao desordenada de clulas. e a falta de oxignio.
24 Vegetarianos
MAL DE ALZHEIMER
Doena neurodegenerativa que Esses nutrientes funcionam como mudanas no estilo de vida e na
se agrava com o avano da idade, anti-in amat rios naturais ue facilitam alimentao, que deve incluir gengibre,
provocando perda de memria, de a comunicao dos neurnios. Alm disso, frutas vermelhas, folhas verde-escuras,
senso de orientao, dos nveis de o consumo de vegetais naturais mantm o aa e vegetais crucferos (brcolis,
ateno e da linguagem, o mal de equilbrio entre produo de insulina e couve couve- or e couve-de- ru elas .
l eimer dificilmente pode ser nveis de glicose, outro aspecto importante Alm de cereais integrais, crcuma,
prevenido, pois pouco se sabe ainda na preveno da doena, que alguns azeite e leo de linhaa ou de chia.
sobre o que provoca a doena. chamam de diabetes do crebro.
Porm, segundo a Associao Por outro lado, cientistas j notaram
Brasileira de Alzheimer, quando ele que carnes, laticnios e alimentos
diagnosticado no incio, possvel industrializados, como margarina,
retardar seu avano. Essa preveno se biscoitos, sorvetes e salgadinhos, pioram
faz com atividades fsica e mental, vida o quadro e aceleram o avano da doena.
social e, principalmente, alimentao Isso porque contm gorduras saturada e
saudvel, composta de alimento- trans, que aumentam a produo de
-chave, como vegetais ricos em radicais livres molculas capazes de
antioxidantes e fontes de mega-3, destruir neurnios.
como linhaa e chia, alm da Segundo uma pesquisa realizada pela
suplementao de vitamina D, B12 e B9 Universidade de Cambridge, na Inglaterra,
(cido flico) importantes para as a cada trs casos de mal de Alzheimer, um
funes cognitivas. pode ser evitado simplesmente com
Vegetarianos 25
capa
ALIVIE A DOR -
Um tipo de dor de
cabea, a enxaqueca
ENXAQUECA por 16 semanas os efeitos de uma dieta
sem nenhum tipo de carne nem laticnios
em 42 voluntrios que sofriam do
pode ser combatida
com alimentao Os sintomas mais comuns da exaqueca pro lema. o final todos relataram uma
mais leve, rica
em vegetais s o enjoo v mito vis o em a ada melhora de sade ao trmino do estudo.
tontura, formigamentos, sensibilidade s pes uisadores afirmam ue mais
excessiva luz, ao som ou estudos so necessrios para a
ao movimento e muita dor. comprovao desses benefcios. Porm,
Apesar de nem analgsicos eles acreditam que o maior consumo de
conseguirem diminuir esses sintomas, vegetais diminua a frequncia das crises
segundo o neurologista Dr. Leandro Teles, de en a ueca por tr s motivos principais
uma alimentao leve, sem a presena de
queijos, chocolate ao leite e vinho, pode Por ser menos calrico, o veganismo
aliviar esses sintomas. Alguns pacientes favorece a perda do excesso de peso e a
tambm apresentam piora dos sintomas diminuio da presso arterial, que esto
ao consumir alimentos muito gordurosos, diretamente ligados a mecanismos
frituras ou embutidos. Para amenizar as dolorosos da enxaqueca.
crises, importante manter uma
alimentao saudvel, recomenda Durante as crises de enxaqueca,
o neurologista. o crebro libera substncias pr-
Em vez desses alimentos, quem -in amat rias ue s o com atidas pelos
costuma sofrer desta dor de cabea antioxidantes presentes nos vegetais.
latejante pode apostar nos vegetais para
prevenir o aparecimento do problema ou E finalmente por ue vegetais n o
acelerar a recuperao. De acordo com contm tiramina, uma substncia que
um estudo publicado no Jornal da contrai os vasos sanguneos e libera um
Dor de Cabea e Dor (em traduo hormnio responsvel pela sensao
livre do ingls), uma alimentao de dor, favorecendo surgimento
baseada 100% em alimentos de de uma crise de enxaqueca em quem
origem vegetal, como a suscetvel.
vegana, reduz a intensidade A tiramina pode ser encontrada em
da enxaqueca e a frequncia carne vermelha, queijo cheddar e
do problema. cammembert, queijos duros, levedo de
Comandada pela mdica cerveja, peixe em conserva, cerveja,
e bioqumica Dra. Anne vagens, caf, chocolate ao leite, vinho
Bunner, a pesquisa observou tinto, amendoim e carne defumada.
26 Vegetarianos
PESO CERTO
Veganos que seguem uma
alimentao saudvel
conseguem manter o peso
mais facilmente
Vegetarianos 27
capa
ACNE
No s adolescentes sofrem com a acne.
Depois dos 25 anos de idade, a acne
costuma aparecer por alteraes
hormonais, como gestao, ou ainda por
m alimentao, que no s favorece o
aparecimento como agrava a acne.
Segundo a nutricionista Dra. Ana
Huggler, da Global Nutrio, alimentos
com alto ndice glicmico so os mais MELHORAS
prejudiciais aparncia da pele. A excluso de
doces e laticnios da
Excesso de doces, tortas, balas e bolos alimentao costuma
contribui para a elevao dos nveis de melhorar bastante a
acne e a pele em geral
acares no sangue, o que piora a acne.
Tais alimentos tambm so pobres em
fi ras e nutrientes e podem provocar rugas
e acide na pele aponta ra. na.
Outros produtos que agravam o
problema so leite e laticnios. Um estudo
do Departamento de Nutrio de Harvard,
nos EUA, associou o consumo de leite com
a acne depois de analisar a alimentao de
. mul eres as ue consumiam mais
leite, apresentavam mais acne. Leite e Segundo ela, quem sofre do problema ingesto de 2 litros de gua por dia para
laticnios possuem uma grande quantidade deve investir em uma alimentao rica em ajudar na elimina o de to inas. E ainda
de hormnios em sua composio que cereais integrais, fontes de mega-3 no espremer as espinhas para evitar
eleva a produo de sebo nas glndulas (linhaa e chia), vegetais frescos e frutas cicatrizes, usar gel secativo recomendado
da pele confirma a dermatologista ricas em betacaroteno, como mamo, pelo dermatologista e manter a higiene do
Dra. Helua Mussa Gazi, da Belle Sant, caqui, manga, melo, damasco, goiaba e rosto. Lave a face duas vezes ao dia com
em So Paulo. tangerina. Dra. Helua aconselha ainda a sabonete neutro e gua corrente.
Outros problemas que podem ser evitados com a alimentao 100% vegetariana
ENVELHECIMENTO PRECOCE mielina, membrana das clulas nervosas glten, corantes, aromatizantes e
A alimentao por onde passam os impulsos eltricos, gordura trans pioram a in ama o.
vegetariana provocando formigando nas pernas e, a O mesmo acontece com a artrite, a
riqussima em longo prazo, perda dos movimentos. in ama o das articula es. or isso
antioxidantes, pacientes com essa doena que
que combatem os TENSO PR-MENSTRUAL substituem produtos de origem animal e
efeitos dos Os sintomas da famosa TPM podem ser alimentos industrializados por vegetais
radicais livres amenizados com uma alimentao 100% frescos podem inclusive se livrar das
molculas que aceleram o vegetariana pela boa oferta de vitamina C, fortes dores que caracterizam a artrite.
envelhecimento celular. Esse tipo de fi ras e alimentos diur ticos ue ajudam a
alimentao tambm fornece nutrientes diminuir o inchao. RINITE E SINUSITE
necessrios para a formao do Laticnios, carne
colgeno, como vitamina C, cido PROCESSOS INFLAMATRIOS vermelha, farinha de
elgico iso avonas e mega- . oda in ama o como epatite e artrite trigo, bebidas
pode ser combatida com vegetais frescos alcolicas e cafena
ESCLEROSE MLTIPLA gra as sua a o anti-in amat ria. podem agravar a
De acordo com Dr. Colin Campbell, o caso da epatite in ama o no rinite e a sinusite
autor do livro The China Study (sem fgado), a alimentao vegetariana, rica porque aumentam a produo de
traduo), o maior consumo de peixes, em alimentos crus e isenta de produtos muco. Por isso, quem sofre do
carnes e laticnios pode funcionar como processados, indicada no combate problema e experimenta excluir esses
gatilho para o aparecimento dessa doena porque facilita a depurao do itens da dieta, costuma perceber uma
doena autoimune. Nela, o prprio organismo. J a gordura saturada, presente melhora nos sintomas, como espirros,
sistema imunolgico ataca a bainha de nos alimentos de origem animal, laticnios, escorrimento nasal e dor de cabea.
28 Vegetarianos
Receitas
Comer
& Beber
Adoando
A VIDA Fotos: Tomaz Vello Produo: Beth Macedo
30 Vegetarianos
Ingredientes:
1/3 de xcara de castanhas-
-do-brasil e de-caju misturadas
2 xcaras de cookies integrais
Entremet
de cacau picado
2 colheres (sopa) de leo vegetal
1 colher (sopa) de gua
1 xcara de chocolate vegano
em barra
de Twix
1 caixinha de creme de soja
de xcara de acar
xcara de gua
Rendimento: 4 pores Preparo:
BASE: Preaquea o forno a 200 C.
Misture as castanhas, metade dos
cookies e processe at que ganhe
textura de farinha. Misture com o
leo e a gua at que se transforme
em uma massa modelvel e firme.
Com o auxlio de um aro, forme
uma base redonda e asse sob papel
manteiga ou em uma forma untada
para que no grude. Retire do forno
assim que a massa estiver
endurecida e deixe reservado para
que esfrie em temperatura
ambiente.
CALDA
Ingredientes:
1 xcara de ameixa seca
ou em calda (coada) sem caroo
xcara de acar
xcara de gua
de xcara de vinho
tinto (opcional)
1 canela em pau
1 anis-estrelado
2 cravos
Crdito: Taa, Jarra e jogo americano Utilplast tel. (11) 3088-0862, www.utilplast.com.br
32 Vegetarianos
BASE
Ingredientes:
Torta
2 xcaras de bolacha
maisena triturada
1/3 de xcara de gua
sensao
1/3 de xcara de
leo vegetal
1/5 de colher (ch)
de canela em p
Rendimento: 10 fatias
Preparo:
Preaquea o forno a 200 C.
Processe a bolacha maisena
at que ganhe aspecto de
farinha. Misture-a com os
demais ingredientes at que
forme uma massa homognea
e moldvel. Em uma forma de
fundo removvel, adicione a
massa e modele de forma que
cubra o fundo e as laterais.
Com o auxlio de um garfo,
faa alguns furos no fundo da
forma para que no rache
durante o tempo no forno.
Asse por 10 minutos. Retire
e deixe resfriar em
temperatura ambiente.
RECHEIO
Ingredientes:
2 caixinhas de morango
(separe metade para decorar)
COBERTURA
Ingredientes:
200 g de chocolate
vegano em barra
1 caixinha de creme de soja
Bolo de ma
1 xcara de acar mascavo
de xcara de cacau em p
1 colher (sopa) de
com banana
melado de cana
2 xcaras de gua
1/5 de xcara de leo
1 colher (sopa) de fermento
qumico em p
1 colher (ch) de Rendimento: 10 fatias
canela em p
Pitada de noz-moscada
Preparo:
Preaquea o forno a 180 C.
Unte a forma com leo e farinha
de trigo, e forre-a com as
bananas picadas formando uma
camada completa. Em seguida,
coloque em um recipiente os
ingredientes secos, com exceo
do fermento, e misture bem.
Adicione os ingredientes
lquidos e misture at que forme
uma massa homognea. Por
fim adicione as ma s picadas
e o fermento e mexa at que se
misture completamente.
Despeje a massa sobre as
bananas colocadas na forma
untada. Leve ao forno por
50 minutos.
Brownie
1 xcara de cacau em p
1 xcara de acar
colher (ch) de sal
1 xcara de leite
de amndoas
Pav
de leite de coco
1/3 de xcara de
amido de milho
1 colher (sopa) de
essncia de baunilha
xcara de
amendoim picado
2 e xcaras de
paoca esfarelada
de paoca
Rendimento: 10 pores
1 caixa de creme de soja
1 pacote de bolacha maisena
Cookie
de baunilha com chocolate Rendimento: 10 cookies
38 Vegetarianos
Alimento
Reino
Vegetal
Caj
Tpica do Nordeste
brasileiro, esta fruta
ortalece o sistema
de de esa do
organismo
Cientfico: Spondias mombin L. ngl s: Hog-Plum Alemo: elbe o binp au e taliano: Cagi span ol: Jobo Franc s: Prunier Mombin
40 Vegetarianos
Fotos: Fotolia
RECEITA
presena do clcio, mineral profissional. ue fi ue claro o
essencial para o fortalecimento caj, includo em uma alimentao
dos ossos. Tambm esto balanceada, auxilia a manuteno
Suco de ca presentes o ferro e carotenoides
que, como explica Adriana,
da sade cardaca.
Para pessoas que sofrem de
oferecem proteo extra viso. osteoporose ou que querem evitar
ngredientes: Sem esquecer da sua boa oferta de o seu aparecimento, a fruta
200 ml de polpa de caj fi ras ue fa em do caj um tambm uma boa opo, devido
4 colheres (sopa) de acar alimento timo para devolver ao alto teor de clcio que possui.
mascavo
1 xcara de gua com gs
1 xcara de gelo picado C OS A
2 ramos de hortel para decorar As diferentes partes do cajazeiro tm
propriedades medicinais bastantes
Cr dito: All ecipes rasil
reparo:
particulares. A casca, por exemplo,
Coloque todos os ingredientes no
possui propriedades antidiarreicas.
li uidificador e ceto a ortel
e bata bem. Sirva em seguida, As folhas so usadas contra as
decorado com ramos de hortel. dores de estmago, complicaes
do parto, doenas nos olhos e na
ende: 2 copos laringe. J os ramos jovens podem ser
usados para tratar herpes.
Vegetarianos 41
ESPECIAL
42 Vegetarianos
MALUQUICES PELA
PERDA
DE PESO Conhea algumas das dietas que garantem
mais do que um emagrecimento veloz. So receitas
certas para fome, mal-estar e efeito sanfona
Por: Samira Menezes
E
las entram e saem de moda, uma soluo milagrosa, que foge so para voc, porque elas vm com
mas sempre encontram adeptos lgica, ressalta o endocrinologista efeito sanfona embutido. A receita
desesperados na maioria das Dr. Luciano Giacaglia, que se divide certeira para perder peso antiga e
vezes, mulheres que, por entre os hospitais Srio Libans, comprovada: combinao de exerccios
imposi o social profissional ou mesmo Oswaldo Cruz e Hospital das Clnicas, fsicos, alimentao saudvel e cuca
familiar, decidem lutar a qualquer custo em So Paulo, e que ser a voz do bom fresca. Simples assim.
contra a fome, o apetite e a balana. senso nesta reportagem. Portanto, no caia nessa de dieta da
Muitas vezes, essas imposies fazem Se voc tem l seus quilinhos a protena, da banana matinal, da lua ou
o peso se tornar um fardo, provocando mais e desejar emagrecer um pouco do tipo sanguneo. Elas no so srias
desespero em pessoas instveis do para se sentir melhor com sua e, por isso, merecem ser tratadas com
ponto de vista emocional que buscam aparncia, dietas super-restritivas no ironia e sarcasmo.
Vegetarianos 43
ESPECIAL
COMO FEITA: dividida em quatro fases. A mais COMO FEITA: Com jejuns prolongados. Fora
trash a primeira, em que s se pode comer ovos, desses perodos de fome, o consumo de carnes est
carnes e derivados. li erado e o de car oidratos fica restrito. Est o
proibidos trigo, milho e arroz porque homem das
cavernas de verdade no comia essas coisas.
O QUE DIZ A VOZ DO BOM SENSO:
O mdico francs Pierre O QUE DIZ A VOZ DO BOM SENSO: Os seres
Dukan, criador da dieta, teve humanos produzem amilase, uma enzima que serve
seu registro mdico cassado para digerir o amido. No existe lgica em se
na Frana por causa da dieta produzir muita amilase se no fosse para consumir
insalubre que prope. Cpia amido. Temos que rever nossos conceitos do
da dieta Atkins em omem paleol tico alterofilista e grande
referncia ao cardiologista caador. At porque a linhagem
Robert Atkins, que faleceu homindea onde
em 2003, veja s que ironia, por causa de um infarto , predominava o consumo de
a dieta Dukan promove perda de massa muscular e de carne, representada pelos
gua, mas no de gordura. neandertais, foi extinta,
H a premissa de que ao perder peso rpido, a
lembra o mdico, caso algum
tenha perdido essa parte.
pessoa ficar animada di r. uciano. Entretanto Mas, se voc quer parecer
continua ele, o msculo o que mais consome calorias. um homem das cavernas, v
Perda do peso s custas da perda de msculo vai levar em frente. Estudos sobre a
a uma reduo do metabolismo a longo prazo e ao idade da pedra, diz Dr. Luciano,
efeito sanfona, revela. A perda de peso normal, em j mostraram que nossos
obesos ou pessoas com sobrepeso, deve ser de 250 a ancestrais eram fracos,
500 g por semana, explica Dr. Luciano. Perder mais do desdentados, vulnerveis e
que isso sinnimo de que estamos perdendo massa assustados. E ainda comiam
muscular, massa ssea e gua. restos de carcaas.
44 Vegetarianos
4 DIETA DA LUA 5 DO TIPO SANGUNEO
O QUE PROMETE: Sumir com 4 kg em 30 dias e, claro, O QUE PROMETE: Eliminar 6 kg em um ms e certeza
raciocnio avoado por causa da fome. definitiva so re ual o seu tipo sangu neo.
Vegetarianos 45
ESPECIAL
46 Vegetarianos
pergunte ao Uma pitada de bom humor
e muito sabor na sua cozinha
FANTICOS RADICAIS
POR QUIBE DE ESCAROLA
H
momentos na vida em que precisamos power n o uso ar a nem ca elo longo
parar, respirar por alguns instantes e n o fa o parte de uma anda de punk rock e n o
re etir so re a nossa e ist ncia a me visto s de preto. Ser ue posso participar
profiss o pela ual optamos as pessoas deste clu in o esta estran a alfaces es uisitas
com uem nos relacionamos o por u de eu n o t legal n o aguento mais irita... em
estarmos aqui no planeta, e se h algum sentido lcool eu e o E n o foi por ue encontrei esus
mais amplo para a ingest o de tanto p o ra e e por ue estou em usca de sete virgens no para so
omus de gr o-de- ico em nossas dietas nem porque o veganismo me levar ao Samadhi.
er voras. erdoe o meu ego smo mas ampouco por ue o lcool e a carne de animais
feli mente c eguei a uma conclus o prejudicam min a eleva o espiritual e a alta
reconfortante, pelo menos para mim que estou vi ra o do meu corpo sutil . por ue n o ac o
a ui nesta dimens o de tempo e espa o min a saudvel e n o gosto. Simples assim. dou o
miss o primeiramente comer algumas ra o a torcer e assumo ser um pouco e c ntrico e
sa orosas calorias va ias e em segundo lugar contracultural e em alguns casos at es uisito.
proporcionar momentos de alegria aliment cia a as mar ue nas redes sociais o vegano ue n o
voc meu leitor fiel. u seria fiel leitor egal se voc vegetariano fervoroso por
Daniel Biron o veganismo n o religi o portanto a ra es religiosas espirituais am ientais e ou de
Chef carioca que
crente, que cogumelo ordem dos fatores, neste caso, diferentemente do sa de. odos s o super em-vindos ao r colis
tambm gente a ioma matemtico altera o produto. o e iste Social lu . final para os animai in os o ue
Facebook: templo nem co ran a de anuidade n o importa n o a nossa motiva o pessoal. E al m
f .com daniel. iron reuni es comunitrias s se tas ou aos domingos disso, devemos ser tolerantes e respeitar as
Instagram:
c efdaniel iron nem cdigo de vestimenta, menos ainda diferen as e escol as individuais como um om
musi uin as ensaiadas. eganismo tampouco e respeitoso fil o de eus todo-poderoso. m m.
um culto ou seita. o est necessariamente o final a maior amea a ue podemos sofrer
associado a anarquismo, anticapitalismo, nossa integridade f sica e espiritual a de
esoterismo, espiritualidade e a culturas do so remesas como om as de c ocolate secas
riente. t pode estar e o viamente n o sem gra a ue uase nos matam asfi iados
nada de errado com essas motiva es. E mesmo e s descem com um copo dgua. lgumas n o
ue alguns insistam nos r tulos vegetali anos t m salva o e est o condenadas devem
s o pluripartidrios e multifacetados. ueimar no fogo do forno interno para o ter a
Dentre todas as disparidades entre mim e consist ncia e te tura corretas. ega de olo
voc meu ortodo o leitor prefiro en ergar so o seco. ome arei uma campan a el or ainda
prisma das similaridades. omo om samaritano uma religi o.
e devoto vegano que sou, desenvolvi um senso as santo ef ira o ue voc poder fa er
cr tico agu ado e uma personalidade um pouco por n s unte-se a mim meu pio leitor e
forte. E ser chef s aprofunda essa condi o fundaremos a religi o das sagradas so remesas
(para melhor ou pior, dependendo do ponto de veganas fofin as e cremosas SS . imos
vista . ma teimosia latente com manias e poder o ser parcelados em at uatro ve es sem
nojin os caracter sticos n o me ofere a juros no egetali an card atrav s do site.
a o rin a com a gordura da pican a e suja da rometo dedicar-me fielmente ao com ate deste
grel a ense ada n o deglutirei seu pur caso mal e doutrinar cada vez mais confeiteiras,
ten a ficado imerso no caldo do pei in o ue atrav s dos vel os ensinamentos a fa er doces
voc comeu nem adianta me dar atata frita com imaculadamente vegetais. E ten o f de ue
gosto de lula. rato mas passo. somos capazes de mudar o mundo a cada
E diferentemente do ue voc pode imaginar colherada, criando um futuro mais doce e com
n o sou alternativo nem iponga n o ten o uma compai o para a umanidade e claro para os
tatuagem de animais ou vegetais onde se l vegan ic in os. leluia irm os
48 Vegetarianos
C
hef Bira, voc poderia me integrais e 60% (600 g) de fculas e
explicar como fazer um mix farinhas refinadas, que d 1 kg no total.
de farinhas sem glten? Quais Minhas farinhas integrais favoritas:
farinhas costuma usar? Obrigada! arroz integral, paino, aveia certificada e
Nathlia Pires, Rio de Janeiro, RJ sorgo. Minhas fculas favoritas so:
araruta, batata, arroz glutinoso, tapioca Mande sua pergunta
Querida Nathlia, a melhor coisa a se e arroz branco. Ento, use, por exemplo, para o Chef Bira.
fazer investir numa balana digital 200 g de farinha de paino, 200 g de Envie um e-mail, com
para pesar suas farinhas e fazer seu arroz integral, 200 g de fcula de batata, o assunto Pergunte ao
mi em casa. Super fcil. Vamos l. A 200 g de araruta, 100 g de arroz Chef Bira, para
composio do mi para bolos, em regra glutinoso e 100 g de tapioca. Pronto, vegetarianos@
geral, deve ser: 40% (400 g) de farinhas voc tem um mi de farinha. europanet.com. r
Vegetarianos 49
sos Orientao profissional para quem est
alimentao
comeando uma vida saudvel e consciente
Foto: Fotofolia
LEGUMINOSAS-
Feijo, gro-de-bico e
lentilha so as melhores
fontes de protena no
reino vegetal
Ana Ceregatti
Nutricionista clnica,
especialista no atendimento
de vegetarianos, veganos
e pessoas em transio.
www.anaceregatti.com.br
Facebook: Ana Ceregatti
Nutricionista
A
ingesto de protenas de jogar mais lenha na fogueira. espinafre como sendo um alimento
pelos vegetarianos um Recentemente, um leitor me enviou com alto teor de protenas, seguido
tema que ronda essa uma imagem com alguns alimentos e de couve r colis couve- or e
escolha alimentar. Adeptos questionou como eram feitos os cogumelo. No consultrio, eu costumo
da alimentao vegetariana, seus clculos do teor de protenas que perguntar aos vegetarianos (ou
familiares amigos profissionais da aparecia ali. omo a resposta ficaria aspirantes a vegetarianismo) quais
sade e educadores fsicos que no muito grande para a seo de cartas, alimentos eles consideram como sendo
esto to familiarizados com o tema optei por escrever este artigo. boas fontes de protenas. Folhas
sempre manifestam suas preocupaes A imagem mostrava um exemplo de escuras, brcolis e cogumelos so os
quanto ingesto de protena. ranking de alimentos vegetais ricos em campees, mostrando que existe
Muita coisa circula pela internet na protenas que circulam por a. Ela realmente essa crena. Mas ela est
tentativa que dirimir esses medos ou apresentava equivocadamente o incorreta. Vamos entender isso.
50 Vegetarianos
Fontes de protena Necessidades dirias
ara afirmar ue um alimento rico A quantidade de protenas COMO FEITO O CLCULO DA
em protenas, deve-se considerar a necessria ao longo de um dia ser PORCENTAGEM DE CALORIAS
quantidade do nutriente em gramas. proveniente do que estiver contido
Os equivocados rankings dos vegetais ricos nos alimentos pertencentes aos vrios Para comear, necessrio saber
em protenas que circulam pela internet grupos alimentares. qual a quantidade em gramas que
mostram a porcentagem de calorias e no Alm das leguminosas, castanhas, um alimento contm de protenas,
a quantidade em gramas que o alimento sementes e cereais, tambm possvel gorduras e carboidratos. Essa
fornece de protena (veja no quadro ao encontrar protenas nas verduras, nos informao consta nas tabelas
lado como feito esse clculo, pegando legumes, nos tubrculos e nas frutas nutricionais oficiais como a ta ela
como exemplo o espinafre cru). (esses dois ltimos so os mais pobres). TACO, da Universidade de Campinas
No reino vegetal, o grupo das Para um indivduo de 60 kg, sero (SP), por exemplo.
leguminosas (todos os feijes, lentilhas, necessrias cerca de 60 g de protenas ao
gro-de-bico, ervilha seca e favas) a longo do dia. No quadro abaixo, voc
principal fonte de protena. A ingesto confere como isso pode ser conseguido. ESPINAFRE CRU (100 G)
de pelo menos uma concha de qualquer Vale lembrar que o exemplo abaixo est Qtde (g) kcal %
um deles ao longo do dia garante que o incompleto para um dia, pois faltam mais Protenas 2,0 8 40
corpo receba todos os aminocidos verduras, legumes e frutas. O objetivo Gordura 0,2 1,8 9
necessrios, seja qual for a fase da vida mostrar de onde vm as protenas. A
(infncia, gestao, terceira idade) ou a maior parte (cerca de 53 g) obtida dos Carboidrato 2,6 10,4 51
condio de sade. grupos mencionados anteriormente: Total 20,2 100
As protenas tambm sero obtidas leguminosas, castanhas e cereais. Ento,
Fonte: Tabela TACO - 4 edio
com oleaginosas (castanha-de-caju, no d para considerar espinafre, brcolis
castanha-do-brasil, amndoa, nozes), e cogumelos como boas fontes de
sementes (gergelim, girassol, abbora, protena, certo? Esses valores sero
linhaa, chia) e cereais (aveia, quinoa, O melhor mesmo sempre apostar multiplicados por 4x, 9x e 4x
trigo, amaranto, centeio, cevada). no poder dos feijes! respectivamente, que a
quantidade de calorias fornecida
por cada grama de protena,
gordura e carboidrato. O resultado
EXEMPLO DE ONDE CONSEGUIR 60 GRAMAS dessa conta fornece o valor
DE PROTENA AO LONGO DO DIA calrico proveniente de cada um
desses nutrientes em 100 g do
alimento (veja na tabela acima).
J a porcentagem referente
quantidade de calorias
provenientes de protenas,
gorduras e carboidratos em relao
ao total de calorias em 100 g do
alimento. Em 100 g de espinafre,
40% das calorias so provenientes
das protenas.
Veja que isso no a
quantidade em gramas que o
alimento fornece, e sim uma
porcentagem de calorias em
relao ao total. Alm disso,
1 concha de leguminosas.................. 18 g 2 fatias de po de forma integral ............ 5 g muito importante avaliar a
1 colher (sopa) de pat de tofu ............ 1,5 g 2 colheres (sopa) de espinafre cozido......2 g composio em aminocidos dessa
8 unidades de castanha-de-caju .............. 5 g 4 colheres (sopa) de brcolis cozidos... 1,5 g protena, pois alguns deles nosso
1 colher (sopa) de semente de gergelim... 3 g xcara de shiitake refogado.............. 1,1 g organismo no fabrica e temos
2 colheres (sopa) de linhaa em gros ..... 8 g 1 colher de servir de cenoura crua........ 0,5 g
obrigatoriamente que os obter
6 colheres (sopa) de arroz integral .......... 5 g 1 banana-nanica.................................... 2 g
col eres sopa de aveia em ocos ....... 8 g pela alimentao.
1 goiaba vermelha .............................. 1,5 g
Vegetarianos 51
ESPECIAL
S
Conhea as oito empre presentes nos pratos
dos brasileiros, as folhas verdes
funcionamento do corpo,
principalmente as folhas verde-escuras.
folhas mais so parte essencial de uma Como toda folha, elas ajudam a
nutritivas que no
refeio nutritiva, balanceada desintoxicar o organismo e ainda
e saborosa. trazem de bandeja nutrientes
52 Vegetarianos
ESCAROLA
uma variedade de chicria de
folha mais lisa. A escarola uma
tima fonte de vitaminas A
e do complexo B, que conferem
benefcios a olhos, pele, sistema
nervoso e previnem infeces. Seu
destaque, entretanto, para a
sade do intestino.
Segundo a nutricionista Tssia
Guandelini, a escarola possui uma
substncia chamada inulina, capaz
de estimular a produo de
act rias en ficas ue vivem no
trato intestinal, melhorando a
absoro de nutrientes e sais
minerais. Sua grande quantidade
de fi ras tam m contri ui para o
bom funcionamento desse rgo. regularizando a frequncia cardaca, as Na hora de consumir, importante no
Ela tambm rica em potssio, contraes musculares, os impulsos deixar de lado as folhas mais escuras,
mineral que equilibra a quantidade nervosos, a sntese de protenas e pois so as que mais contm nutrientes,
de gua e sdio no corpo, equilibrando a presso sangunea. como ferro, clcio e fsforo.
RCULA
Comer rcula regularmente garante de zeaxantina, betacaroteno A nutricionista Natalia Chede destaca
uma oa ingest o de fito u micos e lutena, essa folha se prova um que outra vantagem da rcula o fato
substncias do bem presentes em importante agente antioxidante. de ela ser praticamente isenta de
sua composio. Quem consome rcula com frequncia oxalato, composto encontrado na
s fito u micos s o responsveis por tambm garante a ingesto de vrios maioria das outras folhas verdes, como
defender o organismo de doenas e, minerais, como clcio, ferro, mangans o espinafre. Quando ingerido em
principalmente, por evitar o e potssio, fundamentais para o bom excesso, o oxalato impede a absoro
aparecimento de cncer. Com a presena funcionamento do corpo. de nutrientes, como o ferro.
RCULA-
Alm de ser rica em
antioxidantes, ela tem
pouco oxalato, um
cido que atrapalha a
absoro do ferro
Vegetarianos 53
ESPECIAL
COUVE-
Ela rica em vitamina K, que
COUVE-MANTEIGA tem poder cicatrizante, e
tambm uma das melhores
fontes de ferro no reino vegetal
A couve-manteiga uma folha de
baixssima caloria e ao desintoxicante.
Esse poder detox se deve sua alta organismo. Sua grande quantidade de dia a dia para aproveitar ao mximo
uantidade de clorofila. vitamina K responsvel pelo seu poder todos os benefcios que ela proporciona.
Alm dos nutrientes clcio, ferro, cicatrizante, pois essa vitamina ajuda A nutricionista Natalia Chede sugere
magnsio e mangans, ela rica em na coagulao sangunea. ainda combin-la a uma fonte natural
cloro, silcio e enxofre, que garantem A dica no deixar para comer essa de vitamina C, como laranja ou limo,
benefcios para o sangue e o folha apenas junto com a feijoada para auxiliar na absoro do ferro que
fortalecimento das clulas do vegetariana, e inclu-la nos pratos do a couve possui.
PREFIRA AS ORGNICAS
AGRIO
54 Vegetarianos
REPOLHO
Por ser uma hortalia relativamente
barata, o consumo regular de repolho
no pesa no bolso e traz diversos
benefcios para o organismo.
um alimento bastante nutritivo e
rico em vitaminas A, C e do complexo B.
Alm disso, pobre em calorias, ao
mesmo tempo ue possui muitas fi ras
e potssio. A principal ao que
o repolho confere, entretanto, a
antioxidante, por conter substncias
como io avonoides ind is geniste na
e antocianina, protegendo as clulas
dos radicais livres.
Ele ainda promove melhorias no
sistema imune e favorece a sade da
pele por conta da presena de selnio
em sua composio. O repolho roxo, em
particular, por possuir compostos
denominados antocianinas, um
alimento capaz de proteger o corao,
por ajudar a controlar o colesterol alto
e a diminuir a presso arterial.
ALFACE
A folha mais comum no prato de salada
dos brasileiros, a alface tem um valor
cal rico ai ssimo e alto teor de fi ras
que promove a saciedade e contribui
para uma digestibilidade adequada.
Comer alface todos os dias tambm
fortalece o metabolismo muscular,
melhora a sade dos olhos e protege o
corpo de infeces graas presena de
vitaminas A e E. Tambm possvel
encontrar nesta folha nutrientes como
clcio, ferro e potssio, embora os
nveis variem de um tipo para outro.
Esta hortalia tambm contribui para
a preveno de cncer, por possuir
antio idantes como os avonoides e os
carotenoides. A simples combinao de
alface, azeite de oliva extravirgem e
tomate, segundo a nutricionista Tssia
Guandelini, mais importante para o
corpo do que se imagina. Essa
combinao uma das melhores
protetoras para o organismo, pois
torna a absoro dos nutrientes
presentes nesses alimentos mais
eficiente e plica.
Vegetarianos 55
ESPECIAL
SALSA CEBOLINHA
A cebolinha um vegetal que possui elevados nveis de
vitaminas A e C, e, portanto, ajuda a retardar o
envelhecimento das clulas. A presena dessas vitaminas
tambm melhora o sistema imunolgico, protegendo o
organismo contra doenas degenerativas.
A nutricionista Natalia Chede explica que essa planta
considerada um potente antibitico natural, sendo um
alimento anti-in amat rio anti acteriano e antif ngico.
consumo regular de ce olin a tam m certifica a
ingesto de vrios outros nutrientes, dentre eles o zinco,
o clcio e o magnsio, responsvel por regular diversos
processos metablicos. A recomendao de consumo de
trs hastes de cebolinha por dia, de preferncia cruas, para
que suas propriedades nutricionais no sejam perdidas.
Mais conhecida como salsinha, esta erva aromtica
principalmente usada como tempero. Porm, seu uso vai
alm, sendo uma boa opo de folha para acrescentar em
receitas de sucos verdes. CEBOLINHA-
Consumida crua,
Ela rica em fi ras e em diversos nutrientes como ferro ela funciona como
clcio e or. ossui tam m cidos gra os ue garantem um poderoso
antibitico natural
a e i ilidade das art rias e previne pro lemas como
presso alta e outras doenas cardiovasculares.
A nutricionista Tssia Guandelini acrescenta que a salsa
uma folha altamente alcalina, sendo importante para o
equilbrio do pH do sangue. tambm uma tima fonte de
vitaminas, especialmente A, do complexo B e C. Por isso, a
salsinha uma aliada na proteo do sistema imunolgico.
Com esse composto, est a presena de betacarotenos,
que so percursores da vitamina A e reduzem o estresse
oxidativo das clulas.
56 Vegetarianos
Jazz.indd 62 22/06/16 15:31
Histria do Brasil, Portugal e Espanha em
ROMANCES
O Desbravador
UMA AVENTURA EXTRAORDINRIA
Carlos Quinto
Autora: Linda Carlino
Ousado, divertido e apaixonante,
Carlos V um romance histrico
que revela as memrias e
inconfidncias desse todo-poderoso
imperador, depois de abdicar do trono. Invaso Bahia, Jornada dos Vassalos
R$ 39, 90 16cm x 23cm e Invaso a Pernambuco
512 pginas
Autor: Aydano Roriz
Por que eles vieram de to longe para se apossar do Brasil.
Trs grandes romances, repletos de aventura,
Joana, a Louca conhecimento e diverso, da primeira ltima pgina.
Autora: Linda Carlino
Um olhar feminino sobre R$ 39,90 cada ou R$ 89,90 trilogia
os bastidores do poder
na Europa dos sculos 15 e 16.
16cm x 23cm
R$ 39,90 416 pginas
So Paulo
Bahia
Green Vegan
Meatless Vegan Alcohol Guide
O Meatless um possvel consultar um catlogo
aplicativo de delivery com com mais de 25 mil bebidas
opes exclusivamente alcolicas do mundo. A lista inclui cervejas,
vegetarianas e veganas. vinhos e destilados separados por
A variedade de pratos nacionalidade. s digitar o nome e checar
disponveis enorme: se a bebida vegana ou no.
inclui saladas, Disponvel para iOS por US$ 1,99.
hambrgueres, pizzas,
lanches, sobremesas e
cozinhas tpicas. At o
momento, entretanto,
o aplicativo atende
apenas a cidade de
So Paulo.
Gratuito e disponvel
para iOs e Android.
Animal-Free
Este aplicativo rene uma vasta lista de
nomes de ingredientes que tm origem
animal. Muitos deles so pouco conhecidos
e podem gerar confuso na hora de comprar
alimentos e produtos aparentemente
veganos. O catlogo, entretanto, no possui
verso em portugus.
Gratuito e disponvel para iOs e Android.
68 Vegetarianos
espao Surya Brasil
ESPAO SURYA BRASIL:
O PRIMEIRO DAY SPA NATURAL,
ORGNICO E VEGANO DO PAS
O Espao Surya Brasil o primeiro Day Spa
natural, orgnico e vegano do Pas. Em um
casaro acolhedor localizado em uma rua
tranquila no corao da Vila Mariana, em
So Paulo, so oferecidas terapias para cabelos,
rosto e corpo, bem como aplicao das
tradicionalssimas Henna P e Henna Creme.
MASSAGEM
MAHARANI
CORPORAL
Tcnica de massagem que
v o corpo de uma forma
holstica. Ativa a circulao
e irrigao da pele,
promovendo a regenerao
celular e estimulando
a hidratao de dentro
para fora. Na massagem
utilizado o Esfoliante
Corporal da linha Sapien
Women base de grnulos
de coco e buriti modos, que
potencializam a esfoliao
corporal ara finali ar a
massagem, utilizamos o
hidratante corporal da linha
Sapien Women que contm
pracaxi e suco de aloe vera
orgnico. A linha Sapien
omen oi especificamente
desenvolvida para a mulher
consciente, que se
preocupa com sua
beleza, sade e
qualidade de vida. a
primeira linha Natural,
Orgnica Certificada
e Vegana do Brasil
voltada para cuidados
femininos.
SAUNA AYURVDICA
A Sauna Ayurvdica Surya Brasil uma cama podem ser classificados como ata, itta e ap a
que funciona conectada a um recipiente com gua Cada sesso tem durao de 30 minutos e
em ebulio, gerando um vapor com extratos proporciona vigor e profundo relaxamento. Antes
de ervas aromticas, que auxiliam na eliminao de utilizar o aparelho, recomenda-se que a pessoa
de impurezas e reteno de lquidos que podem receba uma massagem com leo Sattva Surya
ocasionar inchao corporal. O resultado Brasil, espec fico para seu os a m seguida
relaxamento para corpo e aumento da sensao feita uma esfoliao com a linha Sapien Women.
de leveza e frescor. As ervas adicionadas gua importante ressaltar que, alm dos benefcios
promo em o e uil rio dos dos as os perfis sade, a Sauna Ayurvdica Surya Brasil
biolgicos traados pela medicina ayurvdica e que tratamento alternativo e natural.
CORTE BORDADO
VOC J SABIA
SURYA BRASIL QUE POSSVEL ACABAR
COM AS PONTAS DUPLAS DO
Corte Bordado a novidade para eliminar
CABELO SEM ENCURTAR
pontas duplas. A tcnica feita com mquina e
SEU COMPRIMENTO?
possvel eliminar o frizz e as pontas duplas sem
diminuir o comprimento. O corte realizado O ESPAO SURYA BRASIL APRESENTA
ao longo dos fios, com uma m uina pr pria, ESSA NOVA TCNICA DO CORTE
removendo somente as pontas duplas do BORDADO QUE PROMETE
ca elo, ue muitas e es s o danificadas por REMOVER FIOS QUEBRADIOS E
excesso de colorao, qumica ou processos PONTAS DUPLAS SEM DIMINUIR O
trmicos, como chapinha e secadores de cabelo. COMPRIMENTO DOS FIOS
REMOVEDOR DE ESMALTES
O remo edor de smaltes Orgnico Certificado pela cocert
e no possui acetona em sua composio. Foi desenvolvido
com solventes amigos da natureza, glicerina vegetal e leos
orgnicos de Argan, Buriti e Patu, que nutrem intensamente
as un as, e itando ue fi uem secas e es ran ui adas
Abra,-
Agite e-
Aplique!-
A
Henna Creme Surya Brasil uma colorao uelante mais sua e ue o A (composto uelante
semipermanente de alta performance que agressi o comumente encontrado em outros produtos)
proporciona brilho e cores vibrantes, ao O solvente da formulao de origem sustentvel,
mesmo tempo que condiciona e nutre os cabelos. extrado do milho para deixar os cabelos mais
Todas as tonalidades da Henna Creme macios e sedosos.
Sur a rasil colorem os fios rancos Sua composi o muito fcil de usar: agite, abra e aplique!
contm extratos de ervas e frutas da ndia e do dermatologicamente testada e segura para o uso aps
Brasil colhidos de modo sustentvel. Eles atuam no processos qumicos capilares, dando cor e brilho aos
condicionamento e na hidratao dos cabelos, cabelos que passaram por alisamento, relaxamento,
deixando-os mais leves e sedosos. O produto livre esco a progressi a, esco a definiti a, lu es, entre outros
de Am nia, Fragrncia Artificial, , ara enos, A Henna Creme Surya Brasil deve ser aplicada nos
er xido de idrog nio (gua Oxigenada), esorcinol, cabelos previamente lavados apenas com shampoo.
Transgnicos, e no apresentam metais pesados Aps a aplicao e o tempo de pausa indicado para
em sua frmula. a o, o produto de e ser remo ido dos fios totalmente
Sua nova frmula conta com o Sodium Phytate, em seguida, deve ser aplicado o condicionador.
Alta performance com Ayurveda, elas melhoram revitaliza, hidrata e em torno de cada fio,
ingredientes naturais a sade dos cabelos. As condiciona os cabelos. deixando-os muito mais
A Henna Creme e a matrias-primas utilizadas enriquecida com extratos saudveis.
Henna P Surya Brasil so colhidas naturais e ingredientes
so coloraes de alta de modo sustentvel que nutrem os cabelos, Fcil de usar
performance. Contm uma e livres de agrotxicos. proporcionando So fceis de usar e
mistura muito sofisticada mais brilho, maciez e podem ser aplicadas
de ingredientes botnicos Cores vibrantes com elasticidade aos fios por voc na sua casa.
da ndia e do Brasil, que cobertura de cabelos Colore sem romper a So uma colorao de
colorem e condicionam brancos estrutura original dos alta performance segura
os cabelos. Inspiradas e A colorao age por cabelos e forma uma para voc e para o meio
guiadas pelos princpios da deposio enquanto pelcula de proteo ambiente.
15 OPES
DE TONS DISPONVEIS
A Henna Creme
Surya Brasil uma
colorao e tratamento
cosmtico capilar
de alta performance
com corantes suaves.
Disponvel em quinze
opes de cores, a
Henna Creme vem
pronta para uso.
Basta abrir e aplicar.
desenvolvida com
quinze extratos
vegetais naturais.
No contm:
Sem PPD
Sem Metais Pesados
Sem Amnia
Sem Perxido de Hidrognio
(gua Oxigenada)
Sem EDTA
Sem Fragrncia Artificial
Sem Glten
Sem Colora o Artificial
Sem leo Mineral ou OGM
Sem Parabenos
Sem Resorcinol
Sem Lauril sulfato de sdio
Veja o vdeo
de como
utilizar a
Henna Surya
Brasil
8 OPES DE
TONS DISPONVEIS
A Henna P Surya Brasil colore com
pigmentos totalmente vegetais, formando
um filme protetor ao redor de cada fio,
protegendo a sade do cabelo. No
tem conservantes e 100% NATURAL E
VEGETAL. Est disponvel em oito opes
de cores, mais uma verso incolor, que
possui a funo de tratamento cosmtico,
aps processos qumicos.
VEGETARIANOS
12
Edies da revista
+ 2+3
Livros Especiais
dos Vegetarianos
+ +
10x de R$ 19,
+ frete
00
Ou:
Parcelamento somente no carto de crdito
Cura pelos Vegetais - Volume 1 Cura pelos Vegetais - Volume 2
20,5cm x 27,5cm - 84 pginas 20,5cm x 27,5cm - 84 pginas
Tire dvidas e compre pelos telefones 0800 8888 508 e (11) 3038-5050 (SP)
Natureza e Paisagismo
ORQUDEAS
COLEO RUBI
A Orqudeas Coleo Rubi, dividida em dez volumes, traz todas as dicas para voc conhecer as diferentes
espcies e gneros, os hbitats e preferncias de cada uma dessas joias da Natureza e ser bem sucedido no cultivo.
Orqudeas Brasileiras Orqudeas Perfumadas Orqudeas Vanda Orqudeas Mini e Micro Orqudeas Chuva-de-Ouro
Orqudeas Phalaenopsis Orqudeas Cymbidium Orqudeas Sapatinho Orqudeas Cattleya walkeriana Orqudeas Dendrobium
Natureza
COLEO BEM-VIVER
A coleo Bem-Viver, dividida em dez volumes temticos, traz ideias inspiradoras
de decorao, arquitetura e paisagismo para voc deixar sua casa linda e aconchegante.
*Capas meramente ilustrativas
Casas de Fazenda Casas de Campo Casas de Praia Casas em Estilo Provenal Casas Rsticas
Casas em Estilo Ingls Casas de Montanha Casas em Estilo Zen Casas Coloniais Casas Romnticas
*Frete no incluso. Preos vlidos at 31 de agosto de 2016 ou enquanto durarem nossos estoques.
Natureza
COLEO FLORES PARA O JARDIM
Autor: Valerio Romahn
A coleo Flores para o Jardim vem em trs volumes e traz tudo o que voc precisa saber para encher seu jardim
de flores e cores. Dividido por grupos, todas as plantas, nativas e exticas, so facilmente encontradas no mercado.
INFORME A
Histria Ilustrada
5 2
EDIO EDIO
Tire dvidas e compre pelos telefones 0800 8888 508 e (11) 3038-5050 (SP)
Autoajuda
*Frete no incluso. Preos vlidos at 31 de agosto de 2016 ou enquanto durarem nossos estoques.
12
EDIO
Os Diamantes
No So Eternos
Autor: Aydano Roriz Na Cmara Escura No Limite do Desejo Sem Limites
Romance de poca 16cm x 23cm - 424 pginas 16cm x 23cm - 384 pginas 16cm x 23cm - 384 pginas
A Bahia do sculo
Envolva-se num mundo de sensaes e prazeres secretos. Valentina Rosselli jovem, bonita e independente.
19, os diamantes da
Chapada Diamantina, a De personalidade multifacetada, oscila entre a carismtica fotgrafa de moda que vive em Milo e dita
cidade da Barra. Um tendncias, e a mulher liberada que transita num mundo onrico, pleno de erotismo, em que explora as mais
romance divertido e picante, picantes fantasias sexuais. Uma emblemtica e sensual herona moderna. justamente esta Valentina
com ingredientes para se que virou personagem dessa trilogia, escrita por Evie Blake, e lanada em mais de 10 pases.
tornar inesquecvel.
de: R$ 29,90 R$ 39,90 cada ou R$ 89,90 trilogia
16cm x 23cm
por: R$ 26,90 274 pginas Publicaes disponveis tambm em formato digital
INFORME A
ou encomende pela internet em www.europanet.com.br/catalogo. OFERTA
6006
Videogames e Cultura Pop
COLEO SUPER-HERIS
Dividida em sete volumes, a Coleo Super-Heris traz o maior apanhado em lngua portuguesa sobre os heris da
Marvel e DC. Detalha a criao dos personagens nos quadrinhos e os principais fatos de suas carreiras at os dias de hoje.
*Capas meramente ilustrativas
OLD!gAMER
COLEO CONSOLES
Dividida em sete volumes, a Coleo Consoles um resgate da histria dos videogames mais populares do planeta.
Cada volume traz a trajetria, os bastidores, e centenas de jogos que marcaram sua memria.
*Capas meramente ilustrativas
Master System Super Nintendo PlayStation Mega Drive MSX Atari 2600 Nintendo Entertainment System
Baixe o leitor de
COMPRE A COLEO COM 7 LIVROS QR Code, posicione
a cmera do celular
de: R$ 349,30 por: 10x R$ 24,90 R$ 236,00 vista no boleto e leia este cdigo
Tire dvidas e compre pelos telefones 0800 8888 508 e (11) 3038-5050 (SP) INFORME A
OFERTA
ou encomende pela internet em www.europanet.com.br/catalogo. 6006
serradaestrelacamposdojordao reservas@hotelserradaestrela.com.br
o primeiro restaurante
vegano da cidade
www.restaurantealquimia.com.br
12 3669-8000
Av. Mario Ottoni Resende, 160
Vila Capivari |Campos Do Jordo|SP