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Atentamente
El Alumno
DISEO DE ESTERCOLERO
OBJETIVOS
1. De acuerdo a la relacin benfico, el costo resulta una construccin econmica
por lo que no requiere inversiones grandes.
2. Proporciona un abono til a la agricultura, como abono mejorador de suelos.
3. Soluciona el problema de higiene con la eliminacin de estircol y residuo de
alimentos de alimentos provenientes de locales de cra de ganado vacuno.
4. Mantiene las condiciones de fertilidad natural del estircol a travs del tiempo.
DESVENTAJAS
1. Es foco de enfermedades infecciosas.
CLASIFICACIN.
De acuerdo a la ganadera practicada.
De acuerdo al tipo de explotacin .- explotacin libre, semilibre,
semiestabulado, estabulado mvil, estabulado fijo.
De acuerdo al tipo de construccin.- superficiales, semiprofundos,
profundos.
De acuerdo al clima.- con cubierta y sin cubierta.
DISEO PRINCIPAL
Capacidad = 70.
Sistema de crianza = semi estabulado.
Fosa purin = si.
Cubierta = si
Tipo de construccin = semi profundo
Especie = vacunos.
CONDICIONES DE ESPACIO
Cantidad promedio de excremento y orina por da por animales mas representativos.
220 m3 : 2 = 110m3
RAMPA
rea lateral A = h x DH / 2
Ancho = 5m.
Largo = 11m.
Altura = 1.50m.
Largo = 1m.
Ancho = 1m.
Altura = 2 m.
CONDICIONES FISOLOGICOS
Temperatura.- la temperatura se cumple dentro del estercolero en forma natural a
travs de la fermentacin.
Humendad.- requiere cada 15 das.
Ventilacin .- la direccin del viento no debe ser a las viviendas.
Iluminacin.- indiferente.
CONDICIONES CONSTRUCTIVAS
Orientacin.- A la pendiente
Ubicacin .- Cerca de establos, tambin se debe ubicar a la direccin del viento.
MATERIALES DE CONSTRUCCIN
Cimentacin de hormign ciclopeo de 60 -80 % de piedra grande, muros de
mampostera con mortero de cemento.
Y emboquillado tambin con mortero de cemento 1:2.
Cubierta rstica sobre timbrado de madera, pisos empedrados de 4 a 6 pulgadas de
espesor.
DISEO DE SILOS
Los silos se caracterizan para forrajes verdes tienen la funcin reguladora en el
aprovisionamiento de pasto para el ganado en pocas de abundancia y para su
consumo en pocas de escasez.
1.- VENTAJAS
Conserva el forraje en un buen estado e inclusive de mejor calidad que el
original por periodos mas o menos largos (aos, pero siempre en cuanto que
las bacterias lcteas se mantengan).
Utiliza menor rea por metro cbico del forraje.
Permite buscar la poca apropiada en el corte del pasto, o sea en el momento
optimo de su crecimiento.
Permite mejor alimentacin del ganado en pocas de escasez de forraje.
Es bastante econmico, el de trincheras es el mas econmico.
SILOS ELEVADOS.- Existe silos de madera, de duelas tipo granera con refuerzo
metlico, de concreto armado.
Los silos elevados no son muy recomendables, ya que el requisito para la construccin
es que sea hermtico.
CAPACIDAD Y DIMENSIONES.
Ancho = 5 m.
Altura = 2 m.
Talud = 0.25 : 1
Tang = h / DH.
DH = h / tan = 2 : 5 = 0.40
CONDICIONES CONSTRUCTIVAS.
MATERIALES DE CONSTRUCCIN
DISEO DE PORQUERIZO
Son edificaciones relativamente simples que estn destinados a la produccin cra
engorde y mejora de animales porcinos, dentro de estas edificaciones cumplen todas
las funciones vitales desde la preparacin de los reproductores con el nacimiento la
cra hasta el beneficio o comercializacin en peso vivo.
GENERALIDADES.
- lechones.- animales hasta los dos meses.
- Gorrino.- desde el destete hasta los 4 meses.
- Marranas .- son animales hembras adultas.
- Verraco.- son animales machos especialmente para la reproduccin.
OBJETIVOS:
Esta orientado a la obtencin de carne y grasas, la carne se consume al estado fresco o
tambin procesado en la que se obtiene jamn, mortaleda, tocino, etc.
Es una de las mas rentables econmicamente debido al alto coeficiente de conversin
de alimentos en peso vivo.
Tambin a la rapida proliferacin con un promedio de hasta 8 por camada y dos veces
por ao.
FASES DE LA CRIANZA..- ciclo completo.
- produccin.- comprende desde la preparacin de reproductores hasta la
obtencin de lechones destetados.
- Crecimiento.- lechones destetados hasta la comercializacin.
SISTEMAS DE EXPLOTACIN.
CRIANZA LIBRE O AL PASTOREO.- Tambin se le denomina crianza de colonias
generalmente es de ciclo completo consiste en tener a los animales en el campo durante
el da y en la noche con cubiertas rusticas a fin de proteger de las lluvias se les provee
de bebederos y comederos porttiles para su alimentacin complementaria.
Crecimiento vegetativo:
100 % 85 % natalidad
% X = 22.95 % de marranas prendidas.
22.95 x 8( por camada) = 183.6 lechones nacidos.
183.6 100%
X 20%
X= 36.72 muertos
146.88 100
X 4%
X = 5.88 gorrinos muertos.
70.5 : 3 = 23.5
141 47 x 6 = 282 gorrinos.
70.5 : 3 = 23.5
Necesidad de locales.
- 3 locales para verracos.
- 1 local para 8 marranas vacas.
- 1 local para 8 marranas preadas.
- 8 locales para maternidad.
- 1 local para 23 gorrinos machos.
- 1 local para 23 gorrinos hembras
- 2 locales para lazateros.
- 1 local de anexo.
CONDICIONES DE ESPACIO.
2
Verraco - - - 3x2 = 6 m (AT) - - - - - 5x2 = 10 m2 (AL)
2
Maternidad - - -3 x 2.5 = 7.50 m (AT) - - - - 5x2.5 = 12.50 m2 (AL)
2
Marranas vacas- - - 3 x 8 = 24 m (AT) - - - - 5x8 = 40 m2 (AL)
Marranas preadas- - - 3 x 10 = 30 m2 (AT)- - 5x10 = 50 m2 (AL)
Gorrinos - - - - - - - - - 3 x 7 = 21 m2 (AT) - -- - 5x7 = 35 m2 (AL)
Lzaretos - - - - - - - - - 3 x 2 = 6 m2 (AT) - - - - 5x2 = 10 m2 (AL)
local anexo - - - - - - - - 3 x 7 = 22.5 m2 (AT) - - 5x7.5 = 37.5 m2 (AL)
EQUIPAMIENTO
Comederos
Largo.
- lechones 20 cm. Por animal
- gorrinos 30 cm. Por animal
- acabados 40 cm. Por animal.
- marranas y verracos 50 cm. Por animal.
BEBEDEROS
RASCADEROS
CONDICIONES FISIOLOGICAS
0
Temperatura. En C
- nacimiento 30
- 1ra. Semana 28
- 2da. Semana 26
- 3ra semana 24
- 4ta. Semana 22
- gorrinos de dos meses 18
- acabados 12.
Ventilacin.
Donde:
Q = caudal de ventilacin en m3 / hora.
q = calor producido por el animal en Kcal / hora.
0.3 = calor especifico del aire en Kcal/m3/0C.
AT = diferencia de temperaturas entre el aire exterior e interior del local.
Q= 2X / hi he.
Donde:
Q = caudal de ventilacin en m3 / hora.
2 = coeficiente
X = cantidad de vapor de agua por extraer.
hi = humedad absoluta en el interior del local a temperaturas y humedades optimas.
he = humedad absoluta del aire exterior a temperaturas y humedades criticas en gr/m3
Entonces se tiene
Q = q / hi he
HR = 70%
hi 10.4 g / m.
T = 18 C
HR = 90%
he 4.4 g / m.
T= 0C
Ecuacin de continuidad
Donde: S = Seccin
V = Ventilacin
Entonces:
De dimetro de chimenea.
ILUMINACION
Iluminacin natural
SV = E.SS / Ea.n.f.F
Donde:
SV = superficie total o rea de ventana en m.
E = iluminacin requerida en el interior del local.
SS = superficie por iluminar.
Ea = iluminacin vertical en al sierra es de 5000 luxes y en la costa es de 3000 luxes.
n = factor de rendimiento de las paredes del local de locales claros 0.4
f = factor de ventana que en la sierra llega a 0.5
F = factor de reduccion que en muros de adobe llega a 0.25 para un espesor de 0.50.
SV = 50 x 6m / 5000x0.40x0.5x0.25 = 1.2 m.
Lo que quiere decir que debe de ser de un metro de ancho y 1.20 metros de altura o
viceversa.
Iluminacin artificial.
IL = largo x ancho : altura.
IL = verracos.
ILUMINACION NATURAL.
Verraco . (con 6m) SV = 1.20m.
Maternidad (7.50m.) SV= 1.50m.
Marranas vacas (con 24m.) SV= 4.8m.
Marranas preadas (con 30m.) SV = 6.1m.
Gorrinos (con 21m) SV= 4.2m.
Lazaretos (con 6m.) SV= 1.20m.
Local de anexo (con 22.50) SV = 4.50m.
CONDICIONES CONSTRUCTIVAS
Orientacin.- debe ser de norte a sur en la sierra y de este a oeste en la costa o zonas
calurosas
Ubicacin .- en zonas con acceso a vias carrozables, libre de inundaciones y con la napa
freatica profunda.
MATERIALES DE CONSTRUCCIN
- Cimentaciones de hormign ciclopeo corridas en correspondencia a los
muros perimetrales de la proporcin 1:3:6 con el 40% de piedra
grande. Sobre cimientos de 0.30de altura y del espesor del muro de
hormign simple de la proporcin 1:3:5.
- Muros de adobe dispuestos de cabeza con amarres cada 3 o 4 metros
tartajeados interiormente hasta 1.50m. de altura con mortero de
cemento de la proporcin 1:4 sobre malla de alambre adosado al muro.
- Puertas de planchas metlicas o pueda ser de madera forrado con
planchas de metal ( cilindro cortado ) y cubierta de fibro cemento sobre
viguera de madera.
- Pisos vaciados de hormign simple de la proporcin 1:3:6 y de 4
pulgadas de espesor sobre un falso piso empedrado tambin con 4
pulgadas de espesor.
1.- PROMISCUO:
No es planificado.
No es tecnificado.
Baja produccin.
Incubacin natural.
Alimentacin a base de granos y pastos.
Crianza abierta o al pastoreo.
Alto ndice de mortalidad.
Edificaciones rusticas o precarias.
Poblaciones reducidas.
2.- MIXTO:
Tiene una planificacin de objetivos mixtos (carne y huevos).
Tecnificacin intermedia.
Rendimientos intermedios.
Incubacin artificial.
Alimentacin intermedia entre granos, pastos y concentrados.
Crianza clsica abierta con parque.
La mortalidad es reducida.
Poblaciones intermedias de 400 a 800 aves.
3.-ESPECIALIZADOS:
Altamente planificado.
Altamente tecnificado.
Alta produccin o rendimiento.
La incubacin es enteramente artificial.
Alimentacin a base de concentrados, minerales y golpes vitamnicos.
Crianza enteramente confinada o estabulada.
Altas poblaciones.
Tazas de mortalidad reducida o muy baja.
SISTEMAS DE CRIANZA:
SISTEMA LIBRE.- Llamado tambin al pastoreo, las aves se crian en espacios abiertos
o en el campo en el da, y para las noches se utilizan pequeos albergues y dormitorios.
Este tipo de crinaza es predominante en la selva y ceja de selva.
SOBRE TIERRA.- Dentro de este sistema se tiene 3 categoras.
1.- ABIERTO O CON PARQUE.- Sistema clasico de crianzas de aves. Las aves
permanecen dentro del rea techada durante la noche y en el parque durante el da.
2. CONFINADA.- Tambin llamado estabulado fijo, las aves viven dentro de
ambientes techados donde realizan todas las funciones vitales desde pollos bebe
hasta el beneficio.
3. JAULAS.- Tambin denominado crianza en bacterias, cuando las aves viven
enjaulados en forma individual o colectiva.
CRECIMIENTO VEGETATIVO.-
Para una exploracin tipo sierra, disearemos un galpn para la crianza de 4500 aves
para parrilleros.
En esta tipo de exploracin se ha especializado y se ha utilizado el sistema de crianza
estabulado fijo , por ser el mas evolucionado y adaptado a la sierra por las siguientes
razones:
Costos reducidos en exploracin e instalaciones.
Menor requerimiento de mano de obra.
Permite establecer una calefaccin automatizada.
Es mas tecnificado y refinado que el sistema clsico y menos costoso que la
exploracin en bateras.
Para ello previamente se de ver que el esquema tcnico de la produccin probable
durante los 18 meses para terminar las condiciones de espacio
DATOS PARA LA REALIZACION DEL DISEO:
-Poblacin inicial (pollos bebe) :4500.
-Lugar :quilla bamba.
-Material adobe
-Sistema de crianza :Clausura.
-Ventilacin :Esttica horizontal
-Iluminacin :Natural
-Aislamiento trmico :Madera
-Especialidad :Parrilleros
1.-CRIADEROS O CAMPANAS:
Se tiene 4500 pollos bebe
1 campana tiene 1:30m de dimetros
rea de la campana ser =
1.-Perchas:
SI:
1 ave ------------------0.20m
4011 aves------------------X X = 802 + 15 = 53 + 2 =26.5
CONDICIONES FISIOLOGICAS:
1.-Temperaturas :
1ra . Semana To optimas :35o C.
2da . Semana To optimas :32oC.
o
3ra . Semana T optimas :29o C.
4ta . Semana To optimas :23o C.
5ta . Semana hasta 5to .mes :20o C.
Etapa de produccin :16oC.
2.-Humedad :70% de humedad relativa.
3.-Ventilacin:
Educaron de continuidad:
Q=SxV
S=Q/V
NOTA:
Las chimeneas ya no es necesario calcularlas por que solamente pide
ventilacin por esttica horizontal ;sea mediante ventanas solamente
4.-Iluminacin:
Iluminacin Natural .- esta dad por la superficie de las ventanas
-Iluminacion de la ventana :
Donde :
E = iluminacin requerida en el interior del local de lux.
SS = Superficie por iluminar.
Ea = Iluminacin vertical, en la sierra 5000.
n = Factor de rendimiento de las paredes del local en colores claros es igual a0.4.
f = Factor de ventana que en construcciones rurales es 0.5.
F = Factor de reduccin para muros de 0.50 en nmeros de adobe es 0.25
ILUMINACION DEL LOCAL PARA SALA DE CRA Y RECRIA:
CONDICIONES CONSTRUCTIVAS:
1.- ORIENTACION.- Debe ser Norte-Sur (para que haya iluminacin total
2.- UBICAION.- Deben estar ubicadas en zonas tranquilas, donde no haya mucho
ruido ;en zonas no inundables y con acceso a vas corrazables.
MATERIALES DE CONSTRUCCIN:
-Se recomienda cimentaciones corridas de hormign ciclpeo en correspondencia a los
muros de perimtricos e interior de la relacin 1:3:6. 40% de piedra grande , las sobre
cimentaciones de hormign simple de 0.30m de altura ,ancho igual a los muros ; la
proporcin es 1:2:5 con el 25 % de piedra menuda.
-muro de adobe dispuestos de cabeza de 2.20 de altura.
-cubierta de fibrocemento.
-pisos de suelo cemento .