TRABAJO COLABORATIVO No.

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ACTIVIDAD 1: PRINCIPIOS DE LA QUMICA ORGNICA E
HIDROCARBUROS

PRESENTADO POR:

MARIA DORANI SILVA LAGUNA

CODIGO: 26593846

TUTORA

ALBA DORIS TORRES

GRUPO

100416_116

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

PROGRAMA DE REGENCIA DE FARMACIA
QUIMICA ORGANICA
ABRIL 2016
 CARBOHIDRATOS Y LPIDOS: GLUCOSA

Pertenece a la funcin orgnica de los carbohidratos es un monosacrido con frmula

molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 tomos de carbono, y es una aldosa,
esto es, el grupo carbonilo est en el extremo de la molcula. Es una forma de azcar que se
encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energtico es de 3,75 kilocaloras por
cada gramo en condiciones estndar. Es un ismero de la fructosa, con diferente posicin relativa
de los grupos -OH y =O.

OBTENCION: La glucosa tambin es producida en plantas mediante un proceso denominado

fotosntesis, que ocurre en los cloroplastos, en las hojas de la planta. Las plantas utilizan la luz
solar como fuente de energa para transformar el dixido de carbono y agua en glucosa. La
glucosa cumple muchas funciones en una planta. Como las plantas no pueden almacenar mucha
glucosa, la convierten en almidn para volver a convertirla en glucosa ms adelante en un
posterior uso. La glucosa tambin puede transformarse en grasa y protenas que utilizan las
plantas.

La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgnico ms abundante de la naturaleza. Es la

fuente primaria de sntesis de energa de las clulas, mediante su oxidacin catablica, y es el
componente principal de polmeros de importancia estructural como la celulosa y de polmeros
de almacenamiento energtico como el almidn y el glucgeno.

PROPIEDADES FISCAS Y QUIMICA:

Forma: lquida
Color: incoloro
Olor: inodoro
Salud, seguridad e informacin medioambiental
pH (25 C): 7,0
Solubilidad en agua: Muy miscible
Densidad (20 C) 1,012 g/mL
Punto de inflamacin: no combustible
Temperatura de ebullicin: aprox. 100C
Punto de fusin: aprox. 0C
Caractersticas fsicas
La caracterstica fsica de toda forma de glucosa es su propiedad incolora. El peso molecular de
la glucosa es 180,18.
Caractersticas qumicas
El nombre qumico para la glucosa es 6-(hidroximetil) oxano-2, 3, 4,5-tetrol. La composicin
qumica de la glucosa es seis tomos de carbono, 12 tomos de hidrgeno y seis tomos de
oxgeno, lo que constituye una molcula de azcar, y su frmula es C6H12O6. La glucosa es un
azcar simple monosacrido. Los enlaces de alta energa hacen que la molcula de glucosa
permanezca unida hasta que el enlace se rompa y libere energa.

REACCION CON OTROS COMPUESTOS

(En presencia de luz solar como catalizador)
Los seres hetertrofos, como los animales, son incapaces de realizar este proceso y toman la
glucosa de otros seres vivos o la sintetizan a partir de otros compuestos orgnicos. Puede
obtenerse glucosa a partir de otros azcares, como fructosa o galactosa. Otra posibilidad es la
sntesis de glucosa a partir de molculas no glucdicas, proceso conocido como gluconeognesis.
Hay diversas molculas precursoras, como el lactato, el oxalacetato y el glicerol.5

Tambin existen ciertas bacterias anaerobias que utilizan la glucosa para generar dixido de
carbono y metano segn esta reaccin:

ALCOHOLES Y FENOLES: ALCOHOL ETLICO

Pertenece a la funcin orgnica de los alcoholes, Son cadenas hidrocarbonadas que contienen el
grupo hidroxilo u oxidrilo OH
* Se pueden clasificar en 3 grupos principales: Primarios, secundarios y terciarios dependiendo
de la posicin del grupo OH
* Los alcoholes primarios se caracterizan porque el OH se encuentra al final de la cadena
de carbonos.
* El carbono al que se encuentra unido el OH ser numerado siempre como carbono 1
* Son lquidos claros transparentes.
* El color al igual que la viscosidad aumentan conforme aumenta el nmero de carbonos.
* Su solubilidad en agua disminuye al aumentar el nmero de carbonos, pero aumenta en
solventes no polares como el benceno o el tolueno.
* Su frmula general R-OH en donde R es cualquier cadena de carbonos.

OBTENCION: El etanol puede producirse de dos formas. La mayor parte de la

produccin mundial se obtiene del procesamiento de materia biolgica, en particular
ciertas plantas con azcares. El etanol as producido se conoce como bioetanol, pero por
otra parte, tambin puede obtenerse etanol mediante la modificacin qumica del etileno
La obtencin del etanol por medio de la fermentacin de azucares es la ms utilizada
actualmente y esta se hace principalmente para que el etanol sea utilizado utilizado como
combustible, solo si est mezclado con una cantidad suficiente de gasolina. Hoy en da se
utilizan varios tipos de materias primas para la produccin a gran escala de etanol de
origen biolgico (bioetanol), tales como las sustancias con alto contenido de sacarosa
(dulces-caa de azcar), almidn (maz) y celulosa (madera-ctricos).Por otra parte el
etanol para uso industrial se suele sintetizar mediante hidratacin cataltica del
etileno con cido sulfrico como catalizador. El etileno suele provenir del etano (un
componente del gas natural) o de nafta (un derivado del petrleo). Tras la sntesis se
obtiene una mezcla de etanol y agua que posteriormente hay que purificar.

Industrialmente, el etanol se prepara por diversos mtodos. Partiendo del etileno (del
craqueo del petrleo) por vapor a presin, en presencia de un catalizador.
PROPIEDADES FISCAS Y QUMICAS

PROPIEDADES FSICAS

Estado de agregacin Lquido

Apariencia Incoloro

Densidad 810 kg/m3; (0,810 g/cm3)

Masa molecular 46,07 uma

Punto de fusin 158,9 K (-114,1 C)

Punto de ebullicin 351,6 K (78,6 C)

Temperatura crtica 514 K (241 C)

Presin crtica 63 atm.

PROPIEDADES QUMICAS
Acidez (pKa) 15,9

Solubilidad en agua miscible

KPS n/d

Momento dipolar n/d D

Termoqumica

H0 gas -235.3 kJ/mol

H0 lquido -277.6 kJ/mol

S0 lquido, 1 bar 161.21 Jmol-1K-1

Valores en el SI y en condiciones normales

(0 C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Exenciones y referencias

REACCION CON OTROS COMPUESTOS

Otros mtodos parte del acetileno, por hidratacin en presencia de sales mercricas, dando
aldehdo que posteriormente se reduce por el hidrogeno, en presencia del nquel finamente
dividido que acta como catalizador.

TERES: DIOXANO

pertenece a la funcin orgnica de los teres, Los teres estn comprendidos como una clase de
compuestos en los cuales dos grupos del tipo de los hidrocarburos estn enlazados a un tomo de
oxgeno, es decir su estructura general es del tipo R-O-R. En los teres simtricos los dos grupos
son idnticos mientras que en los asimtricos son diferentes.
Son compuestos que resultan de la unin de dos radicales alqulicos o aromticos a travs de un
puente de oxgeno -O-. Son compuestos que tienen un tomo de oxgeno unido a dos radicales
hidrocarbonados
Se nombran interponiendo la partcula "-oxi-" entre los dos radicales, o ms comnmente,
nombrando los dos radicales por orden alfabtico, seguidos de la palabra "ter".
La mayora de los teres son lquidos voltiles, ligeros e inflamables, solubles en alcoholes y
otros disolventes orgnicos. Desde el punto de vista qumico, son compuestos inertes y estables;
los lcalis o los cidos no los atacan fcilmente. Estn estrechamente relacionados con los
alcoholes, y se obtienen directamente de ellos. El compuesto ms tpico y ms utilizado de este
grupo es el ter comn o etlico, normalmente denominado ter.
OBTENCION: El dioxano se sintetiza a partir de etileno convirtindolo en xido de
etileno. A partir de este se genera etilenglicol por hidrlisis y el etilenglicol dimeriza en
una reaccin de condensacin catalizada por cido.
El dioxano es un subproducto no deseado en la sntesis de algunas sustancias
tensioactivas. Su presencia en champs ha iniciado polmicas. El dioxano puede
sintetizarse tambin a partir del oxirano.

PROPIEDADES FISCAS Y QUMICAS

Frmula: C4H8O2

Masa molecular: 88.1 g/mol

Densidad: 1.0337 g/mL

Punto de fusin: 11.8 C; 53.2 F; 284.9 K

Punto de ebullicin: 101.1 C; 214.0 F; 374.2 K

Densidad ptica: nD20 = 1,4224

Solubilidad en Agua: Miscible

Punto de ignicin: 180 C

Punto de inflamacin: 12 C; 54 F; 285 K

N CAS: 123-91-1

LD50: 5200 mg/kg (rata, oral); 7378 mg/kg (conejo)

 Lmites explosivos: 1,9-22,5 % Vol en aire

Concentracin mxima permitida en lugares de trabajo: 20 ppm (antes 50 ppm)

REACCION CON OTROS COMPUESTOS

Puede formar perxidos explosivos. Reacciona vigorosamente con oxidantes y cidos fuertes.
Reacciona explosivamente con algunos catalizadores.
El dioxano tambin se suelen utilizar como disolventes para las reacciones orgnicas.

ALDEHDOS Y CETONAS: PENTANAL

Pertenece a la funcin orgnica aldehdos son compuestos orgnicos caracterizados por poseer
el grupo funcional -CHO (formilo). Un grupo formilo es el que se obtiene separando un tomo
de hidrgeno del formaldehdo. Como tal no tiene existencia libre, aunque puede considerarse
que todos los aldehdos poseen un grupo terminal formilo.
Son compuestos formado por un radical alquilo (propil o propilo), que lleva consigo un grupo
carbonilo, pero lo que lo diferencia de las cetonas es que este es exclusivamente terminal.
El propanal consta de tres carbonos y un grupo aldehdo (CHO). El carbono del aldehdo est
unido al oxgeno por un doble enlace. Est tambin unido a un hidrgeno. Esta funcin
orgnica, no puede formar puentes de hidrgeno, debido a que su oxgeno no est directamente
enlazado con ninguno de los dos otros elementos necesarios para formar puentes; flor e
hidrgeno. Es por esto que su punto de ebullicin no es tan alto como los compuestos que s
forman puentes de hidrgeno.
Los aldehdos, son adems una oxidacin de un alcohol primario, que en este caso
sera el 1-propanol.

OBTENCION: Se puede obtener mediante la hidroboracin del pentino. Se produce de forma

natural en los aceites esenciales y una variedad de los alimentos que incluye huevos revueltos,
papas asadas, manzanas y pollo frito.
 PROPIEDADES FISCAS Y QUMICAS
Aspecto y color: Lquido incoloro.
Olor: caracterstico.
Presin de vapor: 3.4 kPa a 20C
Densidad relativa (agua =1): 0.8
Densidad relativa de vapor (aire=1): 3
Solubilidad en agua: 1.4 g/ 100 ml a 20C (moderada).
Punto de ebullicin: 103 C
Punto de fusin: -91 C
Peso molecular: 86.13

REACCION CON OTROS COMPUESTOS

El vapor provoca daos en los ojos, en la respiracin y en la piel. La exposicin muy prolongada
puede conducir a edemas pulmonares. Es muy ligeramente soluble en agua y es soluble
en alcoholes y teres. Ligeramente soluble en agua y menos denso que el agua.

CIDOS CARBOXLICOS: CIDO METANOICO

Pertenece a la funcin orgnica de los cidos carboxlicos tienen como frmula general R-
COOH. Tienen propiedades cidas; los dos tomos de oxgeno son electronegativos y tienden a
atraer a los electrones del tomo de hidrgeno del grupo hidroxilo con lo que se debilita el
enlace, producindose en ciertas condiciones una ruptura heteroltica, cediendo el
correspondiente protn o hidrn, H+, y quedando el resto de la molcula con carga -1 debido
al electrn que ha perdido el tomo de hidrgeno, por lo que la molcula queda como R-COO-.

OBTENCIN: La primera sntesis artificial del cido frmico reportada en bibliografa es la

desarrollada por el qumico francs Thofile-Jules Pelouze en 1831 a partir de la reaccin
del cido cianhdrico con cido clorhdrico y cido sulfrico concentrado.13 14 Sin embargo los
mtodos ms actuales de sntesis se derivan de los trabajos que Pierre Eugene Marcellin
Berthelot, otro qumico francs, realiz entre 1855 y 1856, segn los cuales:15 16 17
NaOH + CO HCOONa
El formiato sdico (HCOONa) posteriormente se hara reaccionar con un cido para formar el
cido frmico y la sal sdica del cido, como por ejemplo:
2HCOONa + H2SO4 2 HCOOH + Na2SO4

PROPIEDADES FSICAS

Es un cido lquido

Incoloro

Olor irritante

Punto de ebullicin de 100.7 C

Punto de fusin de 8,4 C

PROPIEDADES QUMICAS

La pKa del cido frmico es de 3,75. Teniendo en cuenta que el pH vara generalmente entre 0 y
14 (siendo 7 el pH neutro) podramos decir que el frmico, pese a ser un cido de origen natural
es relativamente fuerte.

Soluble en agua, pues su cadena carbonada es muy corta y fcilmente ionizable.

Momento dipolar de 3.79 D

REACCION CON OTROS COMPUESTOS

Soluble en agua pues su cadena carbonada es muy corta y fcilmente ionizable. En el agua
el cido metanoico se disocia, reaccionando de la siguiente manera:
 HCOOH + H2O HCOO- + H3O+

Cuando se manipule cido frmico hay que hacerlo con guantes, ya que este en contacto con la
piel produce rpidamente ampollas dolorosas que se revientan y sangran. Este cido es el que
inyectan las hormigas al morder. De ah el nombre de frmico (del latn formica, hormiga)

ESTERES: ACETATO DE ETILO

pertenece a la funcin orgnica de los esteres estn formado por la unin de cidos y alcoholes
generando agua como subproducto, su nomenclatura se nombra como si fueran una sal con la
terminacin ato luego del nombre del cido seguido por el nombre del radical alcohlico con el
que reacciona dicho acido
Se clasifican en:
Esteres inorgnicos: Son los que derivan de un alcohol y de un cido inorgnico
Esteres orgnicos: son los que tienen un alcohol y un cido orgnico.

OBTENCIN: La principal forma de sintetizar acetato de etilo es mediante la esterificacin de

Fischer, esterificacin directa mediante cido actico y etanol en presencia de un catalizador.

CH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O

Otro mtodo de preparar steres es emplear no el cido en s, sino su cloruro, el etanoato de etilo
se puede obtener por la accin del alcohol sobre el cloruro del cido etanoico. Otro mtodo de
obtencin, aunque no econmicamente viable, consiste en hacer reaccionar las sales de plata de
los cidos con halogenuro de alquilo, el etanoato de etilo se puede preparar en presencia de
etanoato de plata y yoduro de etilo. Es insoluble en agua y se disuelve con facilidad en
disolventes orgnicos. Reacciona con el agua para formar cido actico y etanol, una reaccin
que es catalizada por la presencia de cidos.

PROPIEDADES FSICAS
Estado de agregacin Lquido incoloro, de olor caracterstico. Es un lquido incoloro, con olor a
frutas, menos denso que el agua y ligeramente miscible con ella. Sus vapores son ms densos
que el aire.

Densidad 900 kg/m3; 0,9 g/cm3

Masa molar 88,11 g/mol

Punto de fusin 189 K (-83 C)

Punto de ebullicin 350 K (77 C)

Viscosidad 0,45 cP a 20 C

ndice de refraccin 1,3724 a 20 C

Es miscible con hidrocarburos, cetonas, alcoholes y teres y poco soluble en agua. Se emplea en
arte como disolvente universal.

PROPIEDADES QUMICAS

Estabilidad: El acetato de etilo es estable a temperatura ambiente en recipientes cerrados y bajo

condiciones normales de manipuleo y almacenamiento. El calor contribuye a la inestabilidad. *
En presencia de agua puede hidrolizar lentamente a etanol y cido actico.

Polimerizacin: No se produce polimerizacin.

Incompatibilidad qumica: El acetato de etilo reaccionar vigorosamente con cido

clorosulfnico, oleum, t-butxido de potasio, hidruro de litio y aluminio y 2-clorometil furano.

El contacto con nitratos, cidos, lcalis u oxidantes fuertes puede causar fuego o explosin.

Productos de descomposicin: La descomposicin trmica oxidativa del acetato de etilo puede

producir vapores de monxido y dixido de carbono.

REACCION CON OTROS COMPUESTOS

El acetato de etilo es comnmente usado en mezclas para cromatografa lquida y extraccin. Es
raramente seleccionado como un disolvente de reaccin porque es propenso a la hidrlisis y a la
transesterificacin. El acetato de etilo es muy voltil y tiene un bajo punto de ebullicin. Debido
a estas propiedades, puede recuperarse de una muestra por calentamiento de la misma en un
bao de agua y ventilando con aire comprimido.
Es insoluble en agua y se disuelve con facilidad en disolventes orgnicos. Reacciona con
el agua para formar cido actico y etanol, una reaccin que es catalizada por la presencia de
cidos.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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Publicado por Norma Vieyra Maturin en 9:54 .sbado, 29 de junio de 2013
http://normavieyramaturin.blogspot.com.co/2013/06/caracteristicas-
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www.quimicayalgomas.com/.../funciones-oxigenadas-y-nitrogenadas/

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Dorieo, Dreitmen, El Moska, Eloy, Enen, Er Komandante, Erik Mora, FAR, Filipo, Gomobel,
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