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DECANATO DE NEGOCIOS.
ESCUELA DE GASTRONOMA.
Noviembre 23 2016.
El rugby es un deporte energticamente demandante. Se caracteriza por ser un
deporte con ejercicios intermitentes, en donde los jugadores realizan actividades
de alta intensidad combinados con baja intensidad; adems deben acelerar,
cambiar de direccin, realizar un tacle, manejar el baln, tomar decisiones, etc; es
por ello que cada posicin tiene distintos requerimientos fsicos y nutricionales,
adems de que cada jugador es un individuo con caractersticas personales. En
trminos generales, el plan nutricional es la manera de obtener y optimizar la
energa para asegurar un buen rendimiento fsico y mental.
Entrenamiento: la temporada de Rugby se divide en tres fases, pretemporada,
periodo de competencia y fuera de temporada. A nivel profesional la fase de
pretemporada es el momento oportuno para realizar la preparacin fsica, que
permita desarrollar o mejorar las caractersticas necesarias para satisfacer las
demandas de los partidos. Aunque puede variar dependiendo de la posicin de los
jugadores en el equipo, por lo general incluir un trabajo de gimnasio para
desarrollar la fuerza y la potencia y adems el entrenamiento intervalado, de
velocidad y el acondicionamiento aerbico, que estn incluidos en el momento del
juego. En ese mismo periodo, a medida que se acerca la temporada, hay un
mayor enfoque en el desarrollo y perfeccionamiento tcnico-tctico y los equipos
tambin participan en una serie partidos de pretemporada. Durante la temporada
competitiva los equipos entrenan 4 a 5 veces por semana, con el objetivo de
mantener la tcnica, el acondicionamiento fsico y la fuerza, adems tienen
sesiones especficas dedicadas a la recuperacin y rehabilitacin de traumatismos
o lesiones que se producen habitualmente en este deporte de intenso contacto
fsico.
La masa muscular y la fuerza son rasgos importantes para los jugadores de rugby.
La mayora de los estudios reportan un mayor peso en los forwards (delanteros) y
tienen mayor masa adiposa que los backs (tres cuartos). Estas diferencias reflejan
los roles dentro del equipo, los forwards participan en un mayor nmero de
choques y tackles, mientras los backs pasan mayor tiempo corriendo y llevando el
baln.
El agua se debe ver como un componente de la dieta. Gran parte del cuerpo est
constituido por agua, como la sangre, el msculo, los procesos metablicos
ocurren en agua. El deporte representa una prdida de lquido que es importante
mantener. La recomendacin mnima, en cuanto a dieta se refiere, es de 1 mililitro
por kilocalora consumida (1ml/kcal); sin embargo, para el deportista existen
lineamientos ms especficos:
Suplementos nutricionales:
Sirven para reemplazar una comida o para aumentar la cantidad de caloras con
poco volumen.
No generan mucho trabajo digestivo, facilitando los entrenamientos.
Hay que adecuarlos a la dieta de cada uno.
Hidratan eficientemente. Adems de esto, al indicarlos a mis jugadores observo
dos particularidades beneficiosas.
Generan cierto compromiso del jugador con los entrenamientos, el resto de la
dieta etc. Son motivadores.
Otro beneficio que les encuentro es que no generan un hbito alimenticio nuevo,
entonces se los agrego a la dieta habitual del jugador si es que busco aumentar la
cantidad de caloras y cuando se los retire no van a haber generado la costumbre
de comer demasiado evitando el aumento de peso posterior no deseado.
Bibliografa:
http://mexrugby.com/website/noticias/48-noticias/622-plan-nutricional-para-
el-jugador-de-rugby.html
http://www.pulver.com.ar/nutricion/index.php/resultado-del-uso-de-nuestros-
productos-en-determinados-deportes/24-nutricion-en-deportes-especificos-
rugby
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